Simon Sipos Papp Betakaritas Tarolas Ertekesites

7/23/2019 Simon Sipos Papp Betakaritas Tarolas Ertekesites

http://slidepdf.com/reader/full/simon-sipos-papp-betakaritas-tarolas-ertekesites 1/29

Betakarítás, csomagolás, áruvá készítés, tárolás

Simon – Sipos - Papp©

Szerkesztette: Simon Gergely –Sipos Béla Zoltán – Papp János ©



Betakarítás, csomagolás, áruvá készítés

-A betakarítás elvben tulajdonképpen már a telepítés tervezésekormegkezdődik /egyébként miért telepítenénk?/

-A betakarítás célja: a megtermelt gyümölcsöt minél gyorsabban, alehető legkisebb mennyiségi és minőségi veszteséggel leszedni ésértékesíteni a vevő kívánságának megfelelő formában. ( az érettségitipusok: biológiai, fogyasztási, illetve technológiai, túlérett)

- Minőség: /Tomcsányi/: A termékkel kapcsolatos felhasználói(fogyasztói) kívánalmak összessége, amelyek biológiailagmeghatározottak, javíthatók, de nagyobb mértékben ronthatók.

Javítás: termesztéstechnológia /öntözés, trágyázás, növény-védelem, termésritkítás stb../

Rontás: az előző munkafolyamatok hibás végrehajtása, rosszmunkaszervezés, lelkiismeretlen szüret, elemi csapások

Simon – Sipos - Papp ©



A gyümölcsszüret módszerei





A gyümölcsszüret módszerei




A betakarítást meg kell tervezni /akármilyen kevésgyümölcsről is van szó/, ennek alapja:

1. a termés mennyisége /termésbecslés: rügyvizsgálat,virágzás, kötődés, szüret előtti módszerek/

2. a gyümölcs érés típusa /növényen egyszerre beérő,szakaszosan érő, nem, illetve utóérő

3. a betakarítás módja:- kézi, gépi, a kettő kombinációja- egymenetes, kettő vagy többmenetes, originál,

válogatott stb.



Simon – Sipos – Papp ©










Az alma érésmeghatározási módszerei




Az alma érésmeghatározási módszerei




A kézi betakarítás teljesítményét módosító tényezők• a gyümölcs tömege• a termés mennyisége• a szürettel egymenetben történik a csomagolás és

válogatás vagy nem•

mű

velési rendszer, koronaforma• göngyölegek, szedőeszközök• egyéb tényezők / bérezés, szolgáltatások, idő járás,

szervezettség, begyakorlottság, stb..




A gépi betakarítás teljesítményét módosító tényezők

- a termés mennyisége- a rázógép tipusa /szakaszos, folyamatos/ - ültetvényjellemzők /koronaforma/ - a gyümölcsleválasztáshoz szükséges erő

- gépkiszolgálás, szervezettség- egyéb tényezők /a csapat összeszokottsága, idő járás, bérezés,stb.




Nem mozgalom, hanem az ún. közvetlen értékesítés egyikformája !Előnyei: A termelő mentesül a betakarítással és tárolással járó

költségektől, legalábbis annak nagy részétől.

Hátrányai: A szedőket csak nehezen lehet fegyelmezni, aleszedett termést gyakran kiöntik, károsíthatják a növényeket,“átverésre” törekednek, a levert vagy hullott gyümölcsötmagunknak kell felszedni.

Ha az árat rosszul határoztuk meg, nyakunkon marad a termés.Hol érdemes: Nagyvárosok környékén, ellátatlan települések

közelében.

Mit érdemes: Amiből hiány van, vagy tárolható-feldolgozható /téli alma, kajszibarack, őszibarack, meggy, cseresznye/,illetve ha a gyümölcsöt a termelőnek megéri olcsóbban adnimint a piacon, akkor bármit !

A SZEDD MAGAD



Simon – Sipos - Papp ©Simon – Sipos - Papp ©

A betakarításban használt göngyölegekés jellemzőik

Fa alapanyagú göngyölegek

Nedvszívó;Nehéz;

Tárasúlya változó;

Nehezen vagy nem tisztítható;Nem feliratozható;

Könnyen törik;

Rövid élettartamú;Nem fénystabil;

Sérüléseket okozhat

Házilag is javítható –gyártható;

Viszonylag olcsón

legyártható;Magasra rakható.

HátrányaElőnye




Fa göngyölegek






Simon – Sipos - Papp ©Simon – Sipos - Papp ©

A betakarításban használt göngyölegek

és jellemzőikMűanyag alapanyagú göngyölegek

Házilag nem készíthető –nem javítható;

Nem feliratozható;Drága.

Vízellenálló;

Könnyű;

Állandó tárasúlyú;Jól tisztítható;

Fénystabil;

Magasra rakható;Jól védi az árut.

HátrányaElőnye




Műanyag göngyölegek







A betakarításban használt göngyölegek

és jellemzőikPapír alapanyagú göngyölegek

Nedvszívó;

Házilag nem készíthető –

nem javítható;Nem tisztítható;

Rövid élettartamú;

Nem fénystabil;Korlátozott méretű;

Nem rakható magasra.

Könnyű;

Esztétikusan feliratozható;

Viszonylag olcsó;Összehajtva tárolható;

Jól védi az árut.

HátrányaElőnye




Papír göngyölegek




Gyümölcs válogatók és osztályozók




Kézi válogatás - osztályozás




Gépi válogatás- osztályozás










Hagyományos NLtárolás



Korszerű, automatizáltSZL tárolás





Felhasznált irodalmak:

Az anyagban található fényképek Simon Gergely és Sipos Béla Zoltán fotói.

Szalay L.2003. Gyümölcsfejlődés és -érés. p. 203-209. In. Papp J. /szerk./

Gyümölcstermesztési alapismeretek. Mezőgazda Kiadó, Budapest.

Hámory T-né, Váradyné Burgerri C. 1990. A gyümölcs növekedése, érése,

utóérése. p. 217-242.

Soltész M. 2003. Gyümölcsminőség és befolyásoló tényezői. p. 210-216. In.

Papp J. /szerk./ Gyümölcstermesztési alapismeretek. Mezőgazda Kiadó,

Budapest. In. Gyuró F. /szerk./ Gyümölcstermesztés. Mezőgazdasági Kiadó,

Budapest.

Papp J. /szerk./ 2003. Betakarítás, tárolás, áruvá készítés és értékesítés. p.

389-458. In. Papp J. /szerk./ Gyümölcstermesztési alapismeretek. Mezőgazda

Kiadó, Budapest.

Sipos B. Z. 1994. Gyümölcsösgazdák könyve. Mezőgazda Kiadó, Budapest.

Sipos B.Z. 1990. A termés betakarítása. p. 242-268. In. Gyuró F. /szerk./

Gyümölcstermesztés. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest.

Documents

Simon Sipos Papp Betakaritas Tarolas Ertekesites