Upload
others
View
10
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ZMR
ZLIN
OV
É A
CU
KR
ÁŘ
SKÉ
STR
OJE
FR
IGO
MA
T
Obsah:
Výrobníky točené zmrzliny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4–9
Výrobníky šlehačky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Výrobníky kopečkové zmrzliny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11–13
Kombinované stroje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14–15
Pastéry, vařiče . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16–17
Zrací vany . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Výrobníky krémů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Kombinovaná vitrína Gx . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Nejnovější generace elektronického řízení, vyhodnocování, diagnos ky a komunikace pro stroje na zmrzlinu.Umožňuje uživateli dosáhnout nejlepší konzistence výrobku a vždy splnit jeho specifi cké potřeby.
„Elektronický asistenční systém pomoci“ (registrovaný patent), je skutečný elektronický pomocník. Zabraňujemožným poruchám v případě špatného použi stroje.
FRIGOMAT vyrábí špičkové stroje pro cukráře a zmrzlináře již více než 46 let. Je hlavním partnerem Italské zmrzli-nářské akademie; již po mnoho let spoléhají mistři nejenz tohoto oboru na špičkovou technologii značky FRIGOMAT.Někteří členové vedení společnos předsedají také usku-pení Italské komory cukrářů.
Společnost FRIGOMAT je zastoupena v 112 zemích světa, kde prostřednictvím svých prodejců a výhradních zástup-ců zajišťuje včasný a spolehlivý poradenský a technický servis. Spolupracuje jak s tradičními zákazníky (např. cukrárnami), tak se zákazníky z dalších oborů jako jsou bary, hotelové řetězce, restaurace, závodní jídelny, pe-kárny, nákupní centra apod. Mnohofunkčnost a vyspělá technologie charakterizují celou výrobní řadu.
Výrobní plocha společnos FRIGOMAT S.r.l. zabírá plo-chu 23 000 m2, z toho 10 000 m2 haly. Roční obrat fi rmy činí přibližně 80 milionů eur, z toho více než 60 % se uskutečňuje v zahraničí, především v Evropě.
Italské zmrzlinové stroje FRIGOMAT jsou díky čtyřice- leté tradici a bohatým zkušenostem špičkou v oboru
cukrářské techniky.
Zmrzlinové stroje vyrábí jen a pouze z těch nejkvalitněj-ších materiálů a komponent, které si nákupní divize FRIGOMATu u dodavatelů přímo vybírá, testuje a podílí se na jejich vývoji.
Mnohé speciální komponenty do zmrzlinových strojů FRIGOMAT se vyrábí u renomovaných výrobců, aby svoji charakteris kou vyhovovaly požadavkům nejvyšší kvality, a tedy i přesvědčení značky FRIGOMAT.
Všechny stroje FRIGOMAT procházejí před opuštěním prostor výrobního závodu přísnými strojními i ručními testy. V roce 2001 prošla společnost FRIGOMAT americ-kou atestací kvality UL a NSF a mimo jiné vlastní i cer fi -kaci ISO 9001.
Italská značka FRIGOMAT je jedním z lídrů zmrzlinářského a cukrářskéhoodvětví s působnos po celém světě.
Stroje natočenou zmrzlinu
Profesionální kompaktní strojes maximální produkcí ve stolními mobilním provedení. Elektro-nické ovládání strojů nabízí až dva automa cké programy vý-roby točené zmrzliny, točeného jogurtu, sorbe a, granity, mou-sse, šlehaných dezertů a semif-reda s možnos zvolit si nasta-vení ideální konzistence i během dne.
• stroje s 1 příchu nebo 2 + mix• gravitační plnění s nášlehem
do 40 % nebo nucený nášleh pomocí pístových či zubových nášlehových čerpadel, s nášle-hem zmrzliny do 80 %
• konzervace směsi v zásobníku během noci/dne, nabídka nastavení konzervační teploty
• elektronické řízení a kontrola všech cyklů výroby mikropro-cesorem
• míchadla LONG-LIFE s ak vními plastovými pružnými lopatka-mi, vany na zmrzlinovou směsz nerez oceli
• kontrola hladiny a teploty směsi ve vanách, kontrolaa indikace nízkého napě
• jednoduchá obsluha a údržba
Pastéry
Jsou konstruovány na bázi vodní (glykolové) lázně pro dosažení opravdu dokonalého zahřívání,a proto nehrozí žádné připálení či namražení.
• jednoduché ovládání pomocí LCD displeje s přednastavenými procesy a recepty s možnos úprav
• LCD panel komunikuje i v češ -ně a umožňuje připojení k PC a skárně
• zpětná měsíční evidence všech procesů, přehledné grafy produkce, teplot a časů
• inteligentní kontrola – v případě výpadku proudu vyhodno procesor nebezpečí znehod-nocení směsi a případně znovu zahájí celý proces výroby nebo naopak proces dokončí
• cyklické i kon nuální míchání, integrovaná sprcha
• jednoduchá údržba a čištění
Výrobníkykopečkové zmrzliny
Vertikální modely G – vhodné pro menší a začínající provozy, které chtějí vyrábět vlastní kva-litní řemeslnou zmrzlinu, sorbe o i granitu. • jejich konkurenční výhodou
je kvalitní zpracování a vyšší kapacita
• součás dodávky jsou recepty pro přípravu vlastní zmrzliny
• možná kombinace s malou stolní vitrínou Pe t Gel na2× 5 GN nebo 4× 2,5
Výrobníky řady T a TITAN – vhodné pro střední a vysoké výrobní kapa-city. • díky řízení mikroprocesorem
nabízejí mnoho výrobních variant pro zmrzliny, sorbe a, granity a další
• nerez míchadla s plastovými stěrkami, možné je i pružné uložení stěrek
• integrovaná sprška a odkapová miska jsou na čelní straně, takže stroje mohou stát těsně vedle sebe
• velmi jednoduchá údržbaa čištění
Výrobníky TITAN LCD – komfort mnoha variant dle objemu výroby.• mají integrovaný LCD displej
komunikující i v češ něs přednastavenými výrobními procesy a recepty s možnos úprav a napojení k PCa skárně
• systém TURBO míchánípro větší nášleh
• nerez míchadla s plastovými ak vními pružnými stěrkami
Kombinovanévýrobníky zmrzliny
Obsahují integrovaný paster TWINa TWIN LCD a umožňují ohro-mující počet výrobních procesůa krea vity kombinované v jed-nom zařízení s vysokým výkonem.
• dvě samostatné výrobní jednotky – mohou pracovat zcela nezávisle a lze z nich odděleně vyjímat produktypo dokončení procesů, či
přepus t připravenou směsz pasteru přímo do výrobníku
• zařízení s rychlou pasterizacía výrobou
• integrovaný LCD displej komu-nikující i v češ ně s předna-stavenými výrobními procesy a recepty s možnos úprava napojení k PC a skárně
• systém TURBO míchání pro větší nášleh
• nerez míchadla s plastovými ak vními pružnými stěrkami
4
1pákové stolní stroje na točenou zmrzlinu. Nejmenší výrobníky na točenou zmrzlinu
na světě!
- 1 příchuť, kterou lze vyrobit i z čerstvého ovoce- výroba točené zmrzliny, mraženého jogurtu, sorbe a, mousse, granity - plnění válců gravitačním způsobem, nášleh do 40 %- výroba automa cky řízená procesorem- nerezové míchadlo LONG-LIFE – dlouhá životnost, ak vní s rací lopatky- automa cké konzervování směsi uvnitř nádrže- malé a kompaktní, nízká spotřeba energie- velmi snadné použi a údržba
KIKKA 1 (1pákové) a KIKKA 3 (3pákové)– stolní stroje na točenou zmrzlinu.
- 1 příchuť nebo 2 příchutě + mix, stolní nebo mobilní provedení- výroba točené zmrzliny, mraženého jogurtu, sorbe a, mražených
dezertů, mousse, granity a zmrzliny z čerstvého ovoce- gravitační plnění válců s nášlehem do 40 %, nebo nucený nášleh
pístovými nášlehovými čerpadly, pro vysoký nášleh do 80%- řídící a nastavovací elektronika s displejem na čele stroje,
programovatelnost hustoty i během výroby- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez
ocele s plastovými s racími lopatkami- automa cké konzervování směsi uvnitř nádrže na +4 °C,
kontrola teploty- noční režim, čis cí režim- jednoduchá obsluha a údržba- kontrola hladiny směsi- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
Technické informace Ke y Kristal
Kapacita nádrže (l) 4 6
Kornoutů/hod. (70 g) 85 125
Hodinová produkce (kg) 6 9
Napájení 230V 230V
Spotřeba (kW) 0,7 0,9
Chlazení vzduch vzduch
Čerpadlo ne ne
Výška (cm) 54 60
Šířka (cm) 27 32
Hloubka (cm) 50+12 54+12
Čistá hmotnost (kg) 45 55
Technické informace Kikka 1 Kikka 3
Kapacita nádrže (l) 6 2×6
Kornoutů/hod. (70 g) 160 280
Hodinová produkce (kg) 11 20
Napájení 400V/230V 400V/230V
Spotřeba (kW) 1,5 2,8
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo G ne/P ano G ne/P ano
Výška (cm) 74 76
Šířka (cm) 37 44
Hloubka (cm) 61+11,5 65+11,5
Čistá hmotnost (kg) 91 130
KettyKristal Kikka
Kiss
Kiss 3Power
KISS 1 (1pákové) a KISS 3 (3pákové)– stolní stroje na točenou zmrzlinu.
- 1 příchuť nebo 2 příchutě + mix, moderní design, stolní provedeníse zvýšeným výkonem
- výroba točené zmrzliny, mraženého jogurtu, sorbe a, mražených desertů, mousse, granity a zmrzliny z čerstvého ovoce
- gravitační plnění válců s nášlehem do 40 %, nebo nucený nášlehzubovými nášlehovými čerpadly, pro vysoký nášleh do 80 %
- integrované orientační počítadlo porcí- řídící a nastavovací elektronika s displejem na čele stroje,
programovatelnost hustoty zmrzliny i během výroby- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez
oceli s plastovými s racími lopatkami- automa cké konzervování směsi uvnitř vany na +4 °C, kontrola teploty- noční a čis cí režim, chý chod stroje, dle verze i s mixery směsi ve vanách- jednoduchá obsluha a údržba, jednoduché čištění- kontrola hladiny směsi- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
Výkonné 3pákové stolní výrobníkytočené zmrzliny se dvěma chladícími okruhy.
- 2 příchutě + mix, stolní provedení se zvýšeným výkonem, moderní design, zvětšený objem zásobníků
- výroba točené zmrzliny, mraženého jogurtu, sorbe a, mražených dezertů a zmrzliny z čerstvého ovoce
- gravitační plnění válců s nášlehem do 40 %, nebo nucený nášlehzubovými nášlehovými čerpadly, pro vysoký nášleh do 80 %
- možnost i současného kombinovaného provozu ½ čerpadlo ½ gravitace- 2 řídící elektroniky pracující nezávisle, 2 oddělené chladící okruhy, 4 samostatně řízené motory (každá strana pracuje zvlášť a lze
je nastavit na různé hodnoty, možnost provozu jen jedné strany)- 2x elektronicky nezávisle řízený systém kontroly výroby, je možné
používat jen 1/2 stroje např. mimo hlavní sezónu, nebo před koncem pracovní doby
- řídící a nastavovací elektronika s displejem na čele stroje, programova-telnost hustoty i během výroby pro každou ½ stroje
- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez ocele s plastovými s racími lopatkami
- integrované orientační počítadlo porcí, noční a čis cí režim- automa cké konzervování směsi uvnitř nádrže na +4 °C, kontrola teploty- elektronické nastavení hustoty zmrzliny a teploty zásobníků, nezávisle
pro každou stranu, chý chod- jednoduchá obsluha a údržba stroje, jednoduché čištění- nezávislé mixéry v zásobnících směsí- kontrola hladiny směsi- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
5
Technické informace Kiss 1 Kiss 3Kapacita nádrže (l) 8 2×8
Kornoutů/hod. (70 g) 260 580
Hodinová produkce (kg) 18 40
Napájení 400/230V 400/230V
Spotřeba (kW) 2,3 3,7
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo G ne/P ano G ne/P ano
Výška (cm) 76 84
Šířka (cm) 40 48
Hloubka (cm) 57+15 64+15
Čistá hmotnost (kg) 112 164
Technické informace Kiss 3 PowerKapacita nádrže (l) 2×8
Kornoutů/hod. (70 g) 580
Hodinová produkce (kg) 40
Napájení 400/230V
Spotřeba (kW) 3,9
Chlazení vzduch/voda
Čerpadlo G ne/P ano
Výška (cm) 84
Šířka (cm) 50
Hloubka (cm) 67+10
Čistá hmotnost (kg) 200
6
Klass202 Mixer
Technické informace Klass 202 EKO G Klass 202 P Klass 202 P Mixer
Kapacita nádrže (l) 2×18 2×18 2×18
Kornoutů/hod. (70 g) 580 580 580
Hodinová produkce (kg) 40 40 40
Napájení 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 4,1 4,1 4,1
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo ne ano ano
Výška (cm) 150 150 150
Šířka (cm) 60 60 60
Hloubka (cm) 68+15 68+15 68+15
Čistá hmotnost (kg) 242 242 242
Výkonné 3pákové mobilní výrobníky točené zmrzliny se dvěma chladícími okruhy.
- 2 příchutě + mix, modely na pojízdných kolečkách s aretací, zvětšený objem zásobníku, moderní ergonomický design, velmi chý chod
- výroba točené zmrzliny, mraženého jogurtu, sorbe a, mražených dezertů a zmrzliny z čerstvého ovoce
- gravitační plnění válců s nášlehem do 40 %, nebo nucený nášleh zubovými nášlehovými čerpadly do 80 %
- možnost i současného kombinovaného provozu ½ čerpadlo ½ gravitace- 2 řídící elektroniky pracující nezávisle, 2 oddělené chladící okruhy a 6 samostatně řízených motorů (každá strana pracuje zvlášť a lze
je nastavit na různé hodnoty, možnost provozu jen jedné strany)- 2x elektronicky nezávisle řízený systém kontroly výroby, je možné
používat jen 1/2 stroje např. mimo hlavní sezónu, nebo před koncem pracovní doby
- řídící a nastavovací elektronika s displejem na čele stroje, programova-telnost hustoty i během výroby pro každou ½ stroje
- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez ocele s plastovými s racími lopatkami
- automa cké konzervování směsi uvnitř nádrže na +4 °C, kontrola teploty- elektronické nastavení hustoty zmrzliny a teploty zásobníků, nezávisle
pro každou stranu- jednoduchá obsluha a údržba stroje, integrovaná sprcha pro jednoduché čištění
- nezávislé mixéry v zásobnících směsí, silná odkapnice novisual- integrované orientační počítadlo porcí, noční a čis cí režim- kontrola hladiny směsi, 2 ohlašovací a ochranné režimy- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
Technické informace Klass 201 EKO G Klass 201 P Klass 201 SPKapacita nádrže (l) 18 18 18
Kornoutů/hod. (70 g) 450 450 450
Hodinová produkce (kg) 32 32 32
Napájení 400V/230V 400V/230V 400V/230V
Spotřeba (kW) 2,4 2,5 2,7
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo ne ano ano + paster
Výška (cm) 150 150 150
Šířka (cm) 45 45 45
Hloubka (cm) 68+15 68+15 68+15
Čistá hmotnost (kg) 175 180 185
Klass101, 201
Technické informace Klass 101 EKO G Klass 101 P Klass 101 SP
Kapacita nádrže (l) 18 12 12
Kornoutů/hod. (70 g) 290 290 290
Hodinová produkce (kg) 20 20 20
Napájení 400V/230V 400V/230V 400V/230V
Spotřeba (kW) 2,1 2,2 2,4
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo ne ano ano + paster
Výška (cm) 78 78 78
Šířka (cm) 52 52 52
Hloubka (cm) 66+15 66+15 66+15
Čistá hmotnost (kg) 125 135 145
Výkonné stolní a mobilní 1pákové strojena točenou zmrzlinu.
- 1 příchuť, stolní (Klass 101) nebo mobilní (Klass 201) provedenína kolečkách s aretací, zvětšený objem zásobníku, moderní design
- výroba točené zmrzliny, mraženého jogurtu, sorbe a, mražených dezertů a zmrzliny z čerstvého ovoce
- gravitační plnění válců s nášlehem do 40 %, nebo nucený nášlehzubovými nášlehovými čerpadly, pro vysoký nášleh do 80 %
- řídící a nastavovací elektronika s displejem na čele stroje,programovatelnost hustoty i během výroby
- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez oceli s plastovými s racími lopatkami
- automa cké konzervování směsi uvnitř vany na +4 °C, kontrola teploty- noční režim, čis cí režim- elektronické nastavení hustoty zmrzliny a teploty zásobníku- model SP obsahuje navíc integrovaný mixér v zásobníku směsi a pastér
pro vaření směsi na 65 °C- jednoduchá obsluha a údržba stroje- integrované orientační počítadlo porcí- kontrola hladiny směsi, dle verze mixery ve vanách- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
7
Technické informace Klass 222 EKO G Klass 222 P Klass 222 SPKapacita nádrže (l) 2×18 2×18 2×18
Kornoutů/hod. (70 g) 920 920 920
Hodinová produkce (kg) 65 65 65
Napájení 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 5,0 5,0 5,4
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo ne ano ano + paster
Výška (cm) 150 150 150
Šířka (cm) 60 60 60
Hloubka (cm) 68+15 68+15 68+15
Čistá hmotnost (kg) 290 295 310
Technické informace Klass 222 XL G Klass 222 XL PKapacita nádrže (l) 2×28 2×28
Kornoutů/hod. (70 g) 1280 1280
Hodinová produkce (kg) 90 90
Napájení 400V 400V
Spotřeba (kW) 8,5 8,5
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo ne ano
Výška (cm) 150 150
Šířka (cm) 60 60
Hloubka (cm) 68+19 68+19
Čistá hmotnost (kg) 290 310
Velmi výkonné 3pákové mobilní výrobníkytočené zmrzliny se dvěma chladícími okruhy
a dvěma kompresory.
- 2 příchutě + mix, modely na pojízdných kolečkách s aretací, zvětšený objem zásobníku, moderní ergonomický design, velmi chý chod
- výroba točené zmrzliny, mraženého jogurtu, sorbe a, mraženýchdezertů a zmrzliny z čerstvého ovoce
- gravitační plnění válců s nášlehem do 40 %, nebo nucený nášleh zubovými nášlehovými čerpadly do 80 %
- možnost i současného kombinovaného provozu ½ čerpadlo ½ gravitace- 2 řídící elektroniky pracující nezávisle, 2 oddělené chladící okruhy a 6 samostatně řízených motorů, 2 kompresory (každá strana pracuje zvlášť
a lze je nastavit na různé hodnoty, možnost provozu jen jedné strany)- 2x elektronicky nezávisle řízený systém kontroly výroby, je možné používat jen 1/2 stroje např. mimo hlavní sezónu, nebo před koncem
pracovní doby- řídící a nastavovací elektronika s displejem na čele stroje, programova-
telnost hustoty i během výroby pro každou ½ stroje- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez
ocele s plastovými s racími lopatkami- automa cké konzervování směsi uvnitř nádrže na +4 °C, kontrola teploty- elektronické nastavení hustoty zmrzliny a teploty zásobníků, nezávisle
pro každou stranu- jednoduchá obsluha a údržba stroje, integr. sprcha pro jednoduché čištění- nezávislé mixéry v zásobnících směsí, silná odkapnice novisual- integrované orientační počítadlo porcí, noční a čis cí režim- kontrola hladiny směsi, 2 ohlašovací a ochranné režimy- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
Nejvýkonnější 3pákové mobilní výrobníkytočené zmrzliny se dvěma chladícími okruhy
a dvěma kompresory.
- 2 příchutě + mix, modely na pojízdných kolečkách s aretací, zvětšený objem zásobníku, moderní ergonomický design, velmi chý chod
- výroba točené zmrzliny, mraženého jogurtu, sorbe a, mražených dezer-tů a zmrzliny z čerstvého ovoce
- gravitační plnění válců s nášlehem do 40 %, nebo nucený nášlehzubovými nášlehovými čerpadly, pro vysoký nášleh do 80 %
- možnost i současného kombinovaného provozu ½ čerpadlo ½ gravitace- 2 řídící elektroniky pracující nezávisle, 2 oddělené chladící okruhy
a 4 samostatně řízené motory, 2 kompresory (každá strana pracuje zvlášť a lze je nastavit na různé hodnoty, možnost provozu jen jedné strany)
- 2x elektronicky nezávisle řízený systém kontroly výroby, je možné používat jen 1/2 stroje např. mimo hlavní sezónu, nebo před koncem pracovní doby
- řídící a nastavovací elektronika s displejem na čele stroje, programova-telnost hustoty i během výroby pro každou ½ stroje
- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez ocele s plastovými s racími lopatkami
- automa cké konzervování směsi uvnitř nádrže na +4 °C, kontrola teploty- elektronické nastavení hustoty zmrzliny a teploty zásobníků, nezávisle
pro každou stranu- jednoduchá obsluha a údržba stroje, integrovaná sprcha pro jednoduché čištění
- nezávislé mixéry v zásobnících směsí, silná odkapnice novisual- integrované orientační počítadlo porcí, noční a čis cí režim- kontrola hladiny směsi, 2 ohlašovací a ochranné režimy- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
Klass Klass222 Mixer 222 XL
8
Výkonné 3pákové mobilní výrobníkytočené zmrzliny se dvěma chladícími okruhy,
s odlišným designem.
- 2 příchutě + mix, modely na pojízdných kolečkách s aretací, zvětšený objem zásobníku, moderní ergonomický design, velmi chý chod
- výroba točené zmrzliny, mraženého jogurtu, sorbe a, mraženýchdezertů a zmrzliny z čerstvého ovoce
- gravitační plnění válců s nášlehem do 40 %, nebo nucený nášlehzubovými nášlehovými čerpadly, pro vysoký nášleh do 80 %
- možnost i současného kombinovaného provozu ½ čerpadlo ½ gravitace- 2 řídící elektroniky pracující nezávisle, 2 oddělené chladící okruhy
a 6 samostatně řízených motorů (každá strana pracuje zvlášť a lzeje nastavit na různé hodnoty, možnost provozu jen jedné strany)
- 2x elektronicky nezávisle řízený systém kontroly výroby, je možné používat jen 1/2 stroje např. mimo hlavní sezónu, nebo před koncem pracovní doby
- řídící a nastavovací elektronika s displejem na čele stroje, programova-telnost hustoty i během výroby pro každou ½ stroje
- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez ocele s plastovými s racími lopatkami
- automa cké konzervování směsi uvnitř nádrže na +4 °C, kontrola teploty- elektronické nastavení hustoty zmrzliny a teploty zásobníků nezávisle
pro každou stranu- jednoduchá obsluha a údržba stroje, integrovaná sprcha pro jednoduché čištění
- nezávislé mixéry v zásobnících směsí, silná odkapnice novisual- integrované orientační počítadlo porcí, noční a čis cí režim- kontrola hladiny směsi, 2 ohlašovací a ochranné režimy- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
Technické informace Klass Black Pearl 202 G
Klass Black Pearl 202 P
Klass Black Pearl 222 G
Klass Black Pearl 222 P
Kapacita nádrže (l) 2×18 2×18 2×18 2×18
Kornoutů/hod. (70 g) 580 580 920 920
Hodinová produkce (kg) 40 40 65 65
Napájení 400V 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 4,1 4,1 5,1 5,1
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo ne ano ne ano
Výška (cm) 150 150 150 150
Šířka (cm) 60 60 60 60
Hloubka (cm) 68+15 68+15 68+15 68+15
Čistá hmotnost (kg) 242 247 290 295
Klass 202
Mixer -Black
Technické informace Arlecchino Kolor
Kapacita nádrže (l) 6 15
Kornoutů/hod. (70 g) 160 445
Hodinová produkce (kg) 11 31
Napájení 400V/230V 400V/230V
Spotřeba (kW) 1,6 2,6
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo ano ano
Výška (cm) 141 151
Šířka (cm) 37 43
Hloubka (cm) 71 73+11
Čistá hmotnost (kg) 160 210
Stroje na výrobu točené zmrzlinys barevným zdobením.
- 1 zmrzlinový základ samostatně nebo 3 druhy polevy, modely na pojízdných kolečkách
- nucený nášleh pístovými nášlehovými čerpadly, pro vysoký nášleh do 80 %- elektronicky řízená hustota- speciální čerpadla dávkují i velice husté produkty na zdobení okrajů
zmrzliny- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez
oceli s plastovými s racími lopatkami- automa cké konzervování směsi uvnitř nádrže +4 °C, kontrola teploty- jednoduchá obsluha a údržba stroje, čis cí a noční režim- kontrola hladiny směsi- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
KolorArlecchino
9
YogurtModely
Technické informace Kolor 3P Kolor 3P Mixer Kolor 3PSuper Mixer
Kapacita zásobníků (l) 2×18 2×18 2×18
Kornoutů/hod. (70 g) 580 580 920
Hodinová produkce (kg) 40 40 65
Napájení 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 4,6 4,6 5,1
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo ano ano ano
Výška (cm) 150 150 150
Šířka (cm) 60 60 60
Hloubka (cm) 68+15 68+15 68+15
Čistá hmotnost (kg) 260 275 310
Výkonný 3pákový mobilní výrobník točené zmrzliny s nejširší nabídkou –
3 druhy zmrzliny + 3 druhy barevného zdobení.
- 2 příchutě + mix, modely na pojízdných kolečkách s aretací, zvětšený objem zásobníku, moderní ergonomický design, velmi chý chod
- výroba točené zmrzliny, mraženého jogurtu, sorbe a, mraženýchdezertů a zmrzliny z čerstvého ovoce
- gravitační plnění válců s nášlehem do 40 %, nebo nucený nášlehzubovými nášlehovými čerpadly do 80 %
- možnost i současného kombinovaného provozu ½ čerpadlo ½ gravitace- 3 řídící elektroniky pracující nezávisle, 2 oddělené chladící okruhy a 6 samostatně řízených motorů, 1-2 kompresory (každá strana pracuje
zvlášť a lze je nastavit na různé hodnoty, možnost provozu jen jedné strany) + 3 pumpy pro zdobení okrajů zmrzliny
- 2x elektronicky nezávisle řízený systém kontroly výroby, je možné používat jen 1/2 stroje např. mimo hlavní sezónu, nebo před koncem pracovní doby
- řídící a nastavovací elektronika s displejem na čele stroje, programova-telnost hustoty i během výroby pro každou ½ stroje
- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez ocele s plastovými s racími lopatkami
- automa cké konzervování směsi uvnitř nádrže na +4 °C, kontrola teploty- elektronické nastavení hustoty zmrzliny a teploty zásobníků nezávisle
pro každou stranu- jednoduchá obsluha a údržba stroje, integro. sprcha pro jednoduché čištění- nezávislé mixéry v zásobnících směsí, silná odkapnice novisual- integrované orientační počítadlo porcí, noční a čis cí režim- kontrola hladiny směsi, 2 ohlašovací a ochranné režimy- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
KlassKolor 3P
Technické informace Kiss 1P Yogurt Klass 101P Yogurt Klass XL 101P
Kapacita nádrže (l) 8 12 18
Kornoutů/hod. (70 g) 260 290 580
Hodinová produkce (kg) 18 20 40
Napájení 400/230V 400/230V 400V
Spotřeba (kW) 2,3 2,1/2,2/2,4 4,2
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda vzduch/voda
Čerpadlo G ne/P ano G ne/P ano G ne/P ano
Výška (cm) 76 78 92
Šířka (cm) 40 52 46
Hloubka (cm) 57+15 66+15 70+20
Čistá hmotnost (kg) 125 170
Speciální výrobníky určené zejménapro výrobu mraženého jogurtu.
- 1 příchuť, stolní model s integrovaným mixérem ve vaničce- speciální přednastavený program pro výrobu mraženého jogurtu- výroba točené zmrzliny, sorbe a, mražených dezertů a zmrzliny
z čerstvého ovoce- gravitační plnění válců s nášlehem do 40 %, nebo nucený nášleh zubo-
vým čerpadlem do 80 %- řídící a nastavovací elektronika s displejem na čele stroje, programova-
telnost hustoty i během výroby- monoblokové míchadlo nebo nerezové míchadlo LONG-LIFE – z nerez
oceli s plastovými s racími lopatkami- automa cké konzervování směsi uvnitř nádrže na +4 °C, kontrola teploty- elektronické nastavení hustoty zmrzliny a teploty zásobníku- jednoduchá obsluha a údržba stroje, noční a čis cí režim- počítadlo porcí- kontrola hladiny směsi- hlídací systém alarmů upozorňujících na možné závady
10
Výrobníky šlehačky.
- výroba šlehačky, šlehaných pěn, mousse- opláštění a vana stroje z nerez oceli, nerezové čerpadlo s plynulou
regulací nášlehu, kompletně rozebíratelné, nášleh až 300 %- konzervování produktu v zásobníku na +4 °C, s nastavitelnou teplotou- dávkovací časovač s průběžným dávkovačem (Kream 3 a Kream 9/6)- 2,5 litrová vyjímací nádobka pro Kream 2,5- dvě vyjímací nádobky 9 a 6 litrů pro Kream 9/6- možnost nastavení nášlehu regulací přisávaného vzduchu - malá velikost a spotřeba energie, vysoká efek vita- jednoduchá obsluha a údržba- možnost použi rostlinné i živočišné šlehačky i jejich kombinace- možnost použi ochucené i slazené šlehačky- chlazená výdejní hlavice až k samotnému výdeji, ak vní chlazení
kompresorem- vše bytelné konstrukce z nerez oceli, čerpadlo z nerez oceli- velmi dlouhá životnost
Technické informace Kream 2,5 Kream 3 Kream 9/6
Kapacita nádrže (l) 2,5 3 9/6
Hodinová produkce (kg) 50 50 100
Napájení 230V 230V 230V
Spotřeba (kW) 0,5 0,5 0,5
Chlazení vzduch vzduch vzduch
Výška (cm) 43 45 52
Šířka (cm) 23 23 29,5
Hloubka (cm) 40+16 40+16 43+16
Čistá hmotnost (kg) 25 25 37
Kream
11
Výrobníky kopečkové zmrzliny.Stolní modely (G5, G10, Pe t Gel).
- výroba zmrzliny, sorbe a, granity a dalších druhů- zařízení určeno pro malé provozy, hotely, restaurace, catering- manuální elektromechanické ovládání- 2 programy míchání – stálé nebo cyklické- možnost přidávání tvrdých kousků (např. ořechy, mandle, čokoláda)
i během výroby- válec a míchadlo z nerezu, míchadlo s plastovými stěrkami na dně
i po stranách pro dokonalé s rání- výpustný ven l pro jednodušší čištění (G5, G10)- pro modely G5 a G10 možné spojení se zmrzlinovou vitrínou
PETIT GEL (2× 5litrové nebo 4× 2,5litrové nádoby)- jednoduchá obsluha a údržba
Technické informace G5 G10 PETIT GEL
Náplň/cyklus (kg) 1,7 2,5 –
Produkce/hod. (kg) 5 10 –
Napájení 230V 230V 230V
Spotřeba (kW) 0,7 1 0,2
Chlazení vzduch vzduch vzduch
Výška (cm) 32 34 41
Šířka (cm) 43 48 48
Hloubka (cm) 47 49 71
Čistá hmotnost (kg) 46,8 55 27
G série
Výrobníky kopečkové zmrzliny.Podlahové modely (G20, G30, G60).
- výroba zmrzliny, sorbe a, granity a dalších druhů- manuální elektromechanické ovládání- 2 rychlos motoru pro výrobu a výdej- možnost přidávání tvrdých kousků (např. ořechy, mandle, čokoláda)
i během výroby- válec a míchadlo z nerezu, míchadlo s plastovými stěrkami na dně
i po stranách pro dokonalé s rání- klasické vypouštění spodem přímo do vaničky, i pro husté směsi,
se zdobením během vypouštění- jednoduchá obsluha a údržba
Technické informace G20 G30 G60
Náplň/cyklus (kg) 4–4,5 5–6,5 8–12
Produkce/hod. (kg) 20 30 60
Napájení 230V/400V 230V/400V 400V
Spotřeba (kW) 2,6 3,4 4,4
Chlazení vzduch vzduch/voda vzduch/voda
Výška (cm) 108 108 122
Šířka (cm) 40,5 40,5 53
Hloubka (cm) 53+16 53+16 71+16
Čistá hmotnost (kg) 125 130 210
G sérieHoreca
12
Technické informace T5S T4S
Náplň/cyklus (kg) 1–3 2–4
Produkce/hod. (kg) 15 25
Napájení 230V 400V
Spotřeba (kW) 1,8 2,7/2,9
Chlazení vzduch voda/vzduch
Výška (cm) 69 126
Šířka (cm) 44 44
Hloubka (cm) 67+15 63+18
Čistá hmotnost (kg) 124 170
Výrobníky kopečkové zmrzliny.Stolní (T5S) a mobilní modely (T4S).
- výroba zmrzliny, sorbe a, granity a dalších druhů- dva výrobní cykly s nastavením hustoty nebo času a stálého
nebo cyklického míchání- vysoce účinný mrazící válec s přímou expanzí plynu (T4S)- válec a míchadlo z nerezu, s větším průměrem pro větší výkon,
vyměnitelné plastové stěrky- malá velikost a nízká spotřeba energie- možnost kombinace s ohřívačem MIX8- vysoký hygienický standard HACCP- jednoduchá obsluha a údržba
T4ST5S Výrobníky kopečkové zmrzliny.
- výroba zmrzliny, sorbe a, granity a dalších druhů- automa cký výrobní cyklus řízený procesorem, 2 programy –
nastavení hustoty a průběžného míchání nebo nastavení časua cyklického míchání
- celonerezová čelní dvířka, možnost doplnění o teplotní snímací sondu- válec a míchadlo velkého průměru pro silnější výkon- vysoce účinný mrazící válec s přímou expanzí plynu- nerezové míchadlo s plastovými stěrkami, za příplatek i s pružným
uložením stěrek- integrovaná sprcha, vnitřní odkapová miska umístěná na čele stroje,
možnost kombinace s ohřívačem MIX8- odnímatelná profi lovaná forma z pryže pro umístění nádoby
při zdobení zmrzliny- vysoce dimenzovaný kompresor a elektromotor pro bezproblémový
chod a dlouhou životnost- jednoduchá obsluha a údržba, vysoký hygienický standard HACCP
Technické informace Titan 3S Titan 2 Titan 1
Náplň/cyklus (kg) 2–6 3–10 4–15
Hodinová produkce (kg) 35 60 90
Napájení 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 3,6 4,5 8
Chlazení vzduch/voda vzduch/voda vzduch/voda
Výška (cm) 142 142 142
Šířka (cm) 52 52 52
Hloubka (cm) 68+18 68+18/90+18 91+18/113+18
Čistá hmotnost (kg) 255 320 395
Titan1, 2, 3S
13
Speciální výrobník kopečkové zmrzlinybalkánského typu s ver kálním uložením.
- výrobní cyklus se 6 nastavitelnými hustotami- speciální výdejní kohout na tekuté i vysoce husté produkty- poklop válce s dvojitým víkem, průhledný kryt pro snadnou kontrolu
výroby- nerezové míchadlo s plastovými stěrkami, za příplatek i s pružným
uložením stěrek- integrovaná sprška, odkapová miska umístěná na čele stroje- násypka pro vkládání velkých kousků (např. oříšky, mandle, rozinky)
a rozdrcené čokolády pro výrobu příchutě „stracciatella“- bezproblémový chod a velmi dlouhá životnost- vysoký hygienický standard HACCP- jednoduchá obsluha a údržba
Technické informace Vibe Gel/W Vibe Gel/A
Náplň/cyklus (kg) 3–7 3–7
Hodinová produkce (kg) 40 40
Napájení 400V 400V
Spotřeba (kW) 4,2 4,6
Chlazení voda vzduch
Výška (cm) 144 144
Šířka (cm) 47 47
Hloubka (cm) 85+6 109+6
Čistá hmotnost (kg) 260 270
VibeGel
Výrobníky s LCD obrazovkou pro mnohem širší výběr nastavení procesů.
- mají integrovaný LCD displej komunikující i v češ ně se 4 přednastave-nými výrobními procesy a recepty s možnos úprav a napojeník PC a skárně
- interak vní menu s 24 přednastavenými mrazícími programy+ paměť na dalších více než 30 nových chu
- funkce TURBO zvyšuje rychlost míchání během mrazícího cyklua zvyšuje nášleh
- funkce HARD zvyšuje tuhost produktu pro přímé umístění do vitríny bez nutnos použi šokeru
- celonerezová čelní dvířka, možnost doplnění o teplotní snímací sondu- válec a míchadlo velkého průměru pro silnější výkon- vysoce účinný mrazící válec s přímou expanzí plynu- nerezové míchadlo s plastovými stěrkami, za příplatek i s pružným
uložením stěrek- integrovaná sprcha, vnitřní odkapová miska umístěná na čele stroje- vysoce dimenzovaný kompresor a elektromotor pro bezproblémový
chod a dlouhou životnost- široká odkapová police s vyjímatelnou mřížkou umožňuje velmi snadné čištění a přispívá ke komfortnímu a čistému použi stroje, je možné připojit ji přímo do odpadu
- odkládací police na víku stroje- vysoký hygienický standard HACCP- jednoduchá obsluha a údržba
Technickéinformace
TitanLCD 35
TitanLCD 45
TitanLCD 60
TitanLCD 75
TitanLCD 100
Množství/cyklus (kg) 2–6 2,5–8 3–10 3,5–13 4–16
Produkce/hod. (70 g) 35 45 60 75 100
Napájení 400V 400V 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 4 5 5,8 7,2 8,2
Chlazení vzduch/voda voda voda voda voda
Výška (cm) 143 143 143 143 143
Šířka (cm) 55 55 60 60 60
Hloubka (cm) 67+33 67+33 67+33 67+33 77+33
Čistá hmotnost (kg) 250 290 310 340 370
TitanLCD
14
Kombinovaný stroj k pasterizaci i výrobě.
- výroba zmrzliny, sorbe a, granity a dalších druhů- pastér v horní čás stroje – speciální vypouštěcí systém z pastéru
do výrobníku, nebo z pastéru přímo mimo stroj- vysoký hygienický standard HACCP
Pastér:- dvojitá vana s glykolovou lázní, v níž nehrozí připálení směsi (princip
vodní lázně)- 3 teplotní nastavení – automa cký na +85 °C, poloautoma cký
s nastavením času a výběrem mezi 30 °C až 115 °C, čokoládový cyklus- speciální výpustný kohout pro vypouštění hustých produktů,
s obrácenou pozicí na vyjímání horkých produktů, vše oddělené - možnost přepouštění produktů z pastéru přímo do výrobníku nebo
přímo z pastéru ven ze stroje - vana i míchadlo vyrobeny z nerezové oceli, s plastovými stěrkami- naprosto přesné řízení dynamiky ohřevu a chlazení bez zbytkového
chladu nebo tepla
Výrobník:- 2 výrobní cykly – s nastavitelnou hustotou a časem- 2 programy – nastavení hustoty a průběžného míchání nebo nastavení času a cyklického míchání (vhodné pro výrobu krémů)
- nerezový válec a míchadlo s plastovými stěrkami, vysoce účinnýmrazící válec s přímou expanzí plynu
- integrovaná sprcha, odkapová miska umístěná na čele stroje
Technické informace Twin 4 Twin 35 Twin 45 Twin 60
Náplň/cyklus (kg) 2–4 2–7 2,5–8 3–10
Hodinová produkce (kg) 25 35 45 60
Napájení 400V 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 6 9 11 12
Chlazení vzduch/voda voda voda voda
Výška (cm) 140 138 138 138
Šířka (cm) 44 55 60 60
Hloubka (cm) 67+18 70+33 70+33 70+33
Čistá hmotnost (kg) 240 310 370 380
Twin
15
Technické informace Twin Chef 35 Twin Chef 45 Twin Chef 60Množství/cyklus (kg) 2–6 2,5–8 3–10
Hodinová produkce (kg) 35 45 60
Max. náplň na pastér (l) 8 8 12
Napájení 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 9 11 12
Chlazení voda voda voda
Výška (cm) 138 138 138
Šířka (cm) 55 60 60
Hloubka (cm) 70+33 77+33 77+33
Čistá hmotnost (kg) 315 375 385
Kombinovaný stroj k pasterizaci i výrobě, s dvojitým LCD displejem a chlazením pastéru.
- výroba zmrzliny, sorbe a, granity a dalších druhů- pastér umístěn v horní čás stroje – speciální vypouštěcí systém
z pastéru do výrobníku nebo z pastéru přímo ven ze stroje- vysoký hygienický standard HACCP- nejvyšší řada strojů TWIN, vybaveny 2× LCD obrazovkou, s možným
programováním a připojením k PC, komunikují v češ ně
Pastér:- LCD displej v češ ně, s 30 recepty a možnos je upravovat a doplňovat
vlastní, automa cké i poloautoma cké programy- 3 teplotní nastavení: automa cký cyklus na +85 °C, poloautoma cký s nastavením času a výběrem mezi 30 °C až 115 °C, čokoládový cyklus,
automa cká konzervace s nastavením na konec cyklu- dvojitá vana s glykolovou náplní bez nebezpečí připálení (princip
vodní lázně)- speciální výpustný kohout pro vypouštění i hustých produktů,
vypouštění produktů z pastéru lze buď přímo do výrobníku nebomimo stroj do připravené nádoby
- paster je vybaven samostatným chlazením- naprosto přesné řízení dynamiky ohřevu a chlazení bez zbytkového
chladu nebo tepla
Výrobník:- LCD displej v češ ně, s přednastavenými 24 programy a možnos
je upravovat a doplňovat vlastní, automa cké i poloautoma cké programy
- funkce TURBO zvyšuje rychlost míchání během mrazícího cyklua zvyšuje nášleh
- funkce HARD zvyšuje tuhost produktu pro přímé umístění do vitríny bez nutnos použi šokeru
- celonerezové míchadlo, nerezové lopatky s plastovými stěrkamia pružným uložením
- integrovaná sprška, vnitřní odkapová miska umístěná na čele stroje
Twin Chef
LCD
Technické informace Twin LCD 35 Twin LCD 45 Twin LCD 60Množství/cyklus (kg) 2–6 2,5–8 3–10
Hodinová produkce (kg) 35 45 60
Napájení 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 9 11 12
Chlazení voda voda voda
Výška (cm) 138 138 138
Šířka (cm) 55 60 60
Hloubka (cm) 70+33 77+33 77+33
Čistá hmotnost (kg) 310 370 380
Kombinovaný stroj k pasterizaci i výroběs LCD displejem.
- výroba zmrzliny, sorbe a, granity a dalších druhů- pastér umístěn v horní čás stroje – speciální vypouštěcí systém
z pastéru do výrobníku nebo z pastéru přímo ven- vysoký hygienický standard HACCP- nástavba strojů TWIN, vybaveny LCD obrazovkou, s možným
programováním a připojením k PC, komunikace v češ ně
Pastér:- 3 teplotní nastavení – automa cký cyklus na +85 °C, poloautoma cký s nastavením času a výběrem mezi 30 °C až 115 °C, čokoládový cyklus- automa cká konzervace s nastavením na konec cyklu- dvojitá vana s glykolovou náplní, v níž nehrozí připálení (princip
vodní lázně)- speciální výpustný kohout pro vypouštění hustých produktů- možnost přepouštění produktů z pastéru přímo do výrobníku nebo
přímo z pastéru do připravené nádoby- naprosto přesné řízení dynamiky ohřevu a chlazení bez zbytkového
chladu nebo tepla
Výrobník:- LCD displej v češ ně s 24 programy s možnos úprav, automa cké
i poloautoma cké procesy- funkce TURBO zvyšuje rychlost míchání během mrazícího cyklu
a zvyšuje nášleh- funkce HARD zvyšuje tuhost produktu pro přímé umístění do vitríny
bez nutnos použi šokeru- celonerezové míchadlo, nerezové lopatky s plastovými stěrkami
a pružným uložením- integrovaná sprška, vnitřní odkapová miska umístěná na čele stroje
TwinLCD
16
Ohřívač – pastér bez chladicího okruhus možnos postavení na výrobníky zmrzliny.
- pouze pro míchání a výrobu, není vybaven chlazením produktů- 2 automa cké cykly pro vysokou a nízkou pasterizaci (+65 °C a +85 °C)- poloautoma cký cyklus – nastavení teploty od 30 °C do 90 °C- dvojité opláštění vany s glykolovou lázní na zahřívání a míchání
krémů bez nebezpečí připálení (princip vodní lázně) podlecharakteris ky produktů
- nerezová vana s kapacitou 8 litrů- díky velikos snadné umístění v každé čás kuchyně- lze umís t na stroj pro výrobu kopečkové zmrzliny řady „T“ a „TITAN“,
aby vypouštěl vyrobené směsi přímo do jeho zásobníku- jednoduchá obsluha a údržba
Technické informace Mix 8
Kapacita nádrže (kg) 3–8
Hodinová produkce (kg) 20
Napájení 230V
Spotřeba (kW) 2,2
Chlazení –
Výška (cm) 33
Šířka (cm) 43
Hloubka (cm) 49+7
Čistá hmotnost (kg) 35
Mix 8Ekonomická varianta pasterizátorů.
- elektronicky řízená zařízení s přednastavenými výrobními procesy- 2 automa cké cykly vysoké a nízké pasterizace (+65 °C a +85 °C)- konzervace na +4 °C, udržování, automa cké přepínání po dokončení
pasterizace- nepřímý ohřev a chlazení vany- dvojité opláštění vany s glykolovou lázní na zahřívání a chlazení bez
nebezpečí připálení (princip vodní lázně)- nerezová výrobní vana z jednoho kusu a míchadlo s plastovými lopatkami- speciální míchadlo pro perfektní a rovnoměrné promíchávání- automa cký cyklus restartu v případě výpadku proudu a znovuobnovení
nebo pokračování procesů- integrovaná sprcha, speciální ven l s jemným a rychlým otevíráním, který
je možno propláchnout po každém odebrání náplně i když je vana plná- kontrola teploty pomocí vnořené sondy- vysoký hygienický standard HACCP- jednoduchá obsluha a údržba
Technické informace Peb 30 eko Peb 60 eko Peb 130 eko
Kapacita nádrže (kg) 15–30 20–60 40–130
Produkce/cyklus (kg) 30 60 130
Napájení 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 3,5 7,2 11,5
Chlazení voda/vzduch voda voda
Výška (cm) 108 108 108
Šířka (cm) 40 40 53
Hloubka (cm) 70+15 90+15 90+15
Čistá hmotnost (kg) 130 200 240
Pebeko
Zrací vany,ideální pro homogenizaci produktů.
- automa cká konzervace na +4 °C- nerezová vana a míchadlo zaručuje maximální hygienu a lehkou
sanitaci- stálé či cyklické míchání během dozrávací a konzervovací fáze- speciální ven l s jemným a rychlým otevíráním, který je možno propláchnout po každém odebrání náplně i když je vana plná- pohodlné vypouštění do velkých nádob či kontejnerů
Technické informace Tme 60
Kapacita nádrže (kg) 20–60
Napájení 230V
Spotřeba (kW) 1
Chlazení vzduch
Výška (cm) 108
Šířka (cm) 40
Hloubka (cm) 90+15
Čistá hmotnost (kg) 105
Tme 60
17
Pasterizátory
- 2 automa cké cykly vysoké a nízké pasterizace (+65 °C a +85 °C)a poloautoma cký cyklus s nastavením času a teploty, automa cká konzervace na +4 °C
- výroba řízená mikroprocesorem, LCD monitor s komunikací v češ ně, interak vní menu se 16 nastavenými recepty, možnost propojenís PC a skárnou
- nepřímý ohřev a chlazení vany- dvojité opláštění vany s glykolovou lázní, bez nebezpečí připálení
(princip vodní lázně) na zahřívání a chlazení (horká nebo chladicí fáze), s nastavením teploty až do 90 °C podle charakteris ky produktů
- nerezová výrobní vana z jednoho kusu a míchadlo s plastovýmilopatkami a možnost volby síly víření
- speciální míchadlo pro perfektní a rovnoměrné promíchávání- automa cký cyklus restartu v případě výpadku proudu a znovuobnovení
nebo pokračování procesů- integrovaná sprcha, speciální ven l s jemným a rychlým otevíráním, který
je možno propláchnout po každém odebrání náplně i když je vana plná- kontrola teploty pomocí vnořené sondy, možnost nastavení parametrů
pasterizace- dokonalá reakce na teplotní stav produktu s dynamicky řízeným ohřevem
a chlazením- vysoký hygienický standard HACCP- jednoduchá obsluha a údržba
Technickéinformace
Peb 30 Peb 60 Peb 2×60 Peb 130
Kapacita nádrže (kg) 13–30 20–60 20–60/20–60 40–130
Produkce/cyklus (kg) 30 60 2×60 130
Napájení 400V 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 3,5 7,2 11,6 11,5
Chlazení voda/vzduch voda voda voda
Výška (cm) 110 110 110 110
Šířka (cm) 40 40 80 53
Hloubka (cm) 85 105 105 105
Čistá hmotnost (kg) 130 200 330 240
PebLCD
Vařiče krémů, pasterizátory,mul funkční cukrářské stroje.
- široká škála využi a výroby možných produktů- 4 základní programy – vaření krémů, temperování čokolády, míchání
a výroba, konzervace- výroba řízená mikroprocesorem, LCD monitor komunikující v češ ně,
interak vní menu se 30 nastavenými recepty, možnost propojenís PC a skárnou
- nepřímý ohřev a chlazení vany- dvojité opláštění vany s glykolovou lázní, bez nebezpečí připálení
(princip vodní lázně), pro zahřívání a chlazení, (horká nebo chladící fáze) s nastavením teploty až do 110 °C podle charakteris ky produktu
- integrovaná sprška, speciální výpustný kohout pro tekuté i vysoce husté směsi
- nerezové míchadlo s ak vními plastovými stěrkami na dně i na stěnách vany, stálé nebo cyklické míchání
- modely Le Chef a Pe t Chef možno doplnit o mixér, speciální mřížkou pro polévání produktů
- vysoký hygienický standard dle parametrů HACCP- jednoduchá obsluha a údržba
Technické informace Chef 12 Pe t Chef Le Chef
Kapacita nádrže (kg) 3–12 15–30 30–55
Produkce/cyklus (kg) 12 30 55
Napájení 400V 400V 400V
Spotřeba (kW) 6,3 4 6,7
Chlazení vzduch/voda voda voda
Výška (cm) 124 133 133
Šířka (cm) 40 55 65
Hloubka (cm) 89 75 85
Čistá hmotnost (kg) 130 190 250
ChefLCD
18
Kombinovaná vitrína s výrobníky zmrzliny.
Vitrína Gx je unikátní projekt značky FRIGOMAT. Jedná se o prodejní vitrínu na zmrzliny, kombinovanou s výrobníky zmrzliny G10. Celá kon-cepce tohoto výrobku stojí na „čerstvos produkce“ a výdeje zmrzliny. Integrované výrobníky zmrzliny nejen zmrzlinu vyrobí, ale také udržují čerstvou. Z výrobníků se následně zmrzlina vydává. Výrobníky zmrzliny mají nezávislé ovládání i nastavení udržovací teploty.
- 2–4 integrované výrobníky zmrzliny G10- výroba spojená s přímou distribucí- každý vidí, jak se zmrzlina vyrábí a že je čerstvá- jednoduchá obsluha i údržba- automa cké udržování teploty pro distribuci- akus cká signalizace výroby zmrzliny- nerezové míchadlo s plastovými stěrkami- elektromechanická výroba- bezpečnostní systém na víku výrobníku- integrovaná sprcha
Vyrobte si čerstvou zmrzlinu a čerstvou ji vydávejte!
Zařízení je velmi jednoduché a atrak vní nejen vzhledem a použi m, ale také m, že zákazníci přímo vidí do výrobníků zmrzliny a mohou se tedy přímo „účastnit“ výroby.Verze Gx4 je vhodná pro všechny restaurace, stánky, hotely, koupaliště i prodejní místa.Jednoduchý transport, ovládání i údržba. Možnost polepu vlastním mo vem.Tyto modely jsou určeny zejména pro segment HORECA.
Technické informace Gx2 Gx4
Produkce 2×10 kg 4×10 kg
Minimální náplň/cyklus 2×1,5 kg 4×1,5 kg
Maximální náplň/cyklus 2×3,0 kg 4×3,0 kg
Napájení (volitelně) 400/230 V 400 V
Spotřeba (kW) 2 4
Chlazení vzduch vzduch
Výška (cm) 96 96
Šířka (cm) 68 131
Hloubka (cm) 71,5 71,5
Čistá hmotnost (kg) 160 300
VitrínaGx
19
Sídlo společnos :
Interna onal Business Centre (IBC)
Příkop 6, 604 15 Brno
Provozovna:
Jarní 44i, 614 00 Brno
tel./fax: +420 511 189 990
e-mail: [email protected]
www.cesk.cz www.frigomat.cz
ZMRZLINOVÉ STROJE A ZAŘÍZENÍ PRO CUKRÁŘE
VÝROBNÍKY LEDOVÉ TŘÍŠTĚ A HORKÉ ČOKOLÁDY
ZMRZLINOVÉ A CUKRÁŘSKÉ VITRÍNY
PANORAMATICKÉ VITRÍNY
ŠOKOVÉ ZCHLAZOVAČE A ZMRAZOVAČE
CHLADICÍ A MRAZICÍ SKŘÍNĚ
VYBAVENÍ RESTAURACÍ, BARŮ A CUKRÁREN NA KLÍČ
POSTMIXY A VÝROBNÍKY SODY VŠECH TYPŮ A VELIKOSTÍ
KÁVOVARY DOMÁCÍ, POLOPROFESIONÁLNÍ I PROFESIONÁLNÍ
JAKOSTNÍ KÁVA
VÝČEPNÍ TECHNIKA
ELEKTRONICKÉ EVIDENČNÍ SYSTÉMY
SIRUPOVÉ KONCENTRÁTY PRO POSTMIXY A LEDOVÉ TŘÍŠTĚ
RESTAURAČNÍ A HOTELOVÉ SYSTÉMY
MINISODOVKÁRNY A PLNIČKY NÁPOJŮ
VÝROBNÍKY LEDU
PLNIČKY KEG SUDŮ
MYČKY KEG
A MNOHO DALŠÍHO...