Skema dasar metabolisme KarbohiratAsam amino & Gliserol
4
Glukosa 2 3Glikogen
4 1
Piruvat & Laktat
1
Asetil Co A
Keterangan : 1. Glikolisis
2. Glikogenesis
3. Glikogenosis
4. Glukoneogenesis
Pencernaan Karbohidrat
Mulut
Lambung
Duodenum
Brush border
Mukosa Usus Halus
Setelah melalui dinding usus halus, glukosa akan menuju ke hepar
melalui vena portae. Sebagian karbohidrat ini diikat di dalam hati
dan disimpan sebagai glikogen, sehingga kadar gula darah dapat
dipertahankan dalam batas-batas normal (80 120 mg%).
Karbohidrat dalam darah, praktis dalam bentuk glukosa karena
fruktosa dan galaktosa akan diubah dulu sebelum masuk ke pembuluh
darah.
Apabla jumlah karbohidrat yang dimakan melebihi kebutuhan tubuh,
2/3 nya akan disimpan dalam otot dan selebihnya dalam hati, sebagai
glikogen. Kapasitas pembentukan glikogen ini sangat terbatas
(maksimal 350 gram), dan jika penimbunan dalam bentuk glikogen ini
telah mencapai batasnya, kelebihan karbohidrat akan diubah menjadi
lemak dan disimpan di jaringan lemak.
Bila tubuh menemukan kembali enersi tersebut, simpanan glukosa
akan dipergunakan terlebih dahulu, disusul oleh mobilisasi lemak.
Jika dihitung dalam jumlah kalori, simpnan dalam bentuk
glikogen
Sel-sel tubuh yang sangat aktif dan memerlukan banyak enersi,
mendapatkan enersi dari hasil pembakaran glukosa yang diambil dari
aliran darah. Kadar gula darah akan diisi kembali dari cadangan
glikogen yang ada di dalam hati. Kalau enersi yang diperlukan lebih
banyak lagi, timbunan lemak dari jaringan lemak mulai dipergunakan.
Dalam jaringan lemak diubah ke dalam zat antara yang dialirkan ke
hati.
