11

1 Apakah maksud pemakanan?APengambilan makanan oleh individu dalam sehariBBahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal dan cecairCMakanan yang diambil mengandungi semua nutrien dalam kuantiti yang diperlukanDKajian yang berkaitan dengan pengambilan makanan untuk proses pertumbuhan,pemulihan dan pengawalan kesihatan

2 Antara yang berikut yang manakah sumber polisakarida?ASusuBMaduCSerabut tumbuhanDBiji benih yang bercambah

3 LemakRajah 1 menunjukkan klasifikasi lemak.

YX

Minyak zaitunSusu

Rajah 1Apakah X dan Y ?XY

AGliserolKolesterol

BAsid lemak tepuAsid lemak tak tepu

CKolesterolAsid lemak tepu

DAsid lemak tak tepuGliserol

4 Rajah 2 menunjukkan contoh makanan.

Rajah 2Apakah vitamin utama yang terdapat dalam makanan itu?ANiasinBTiaminaCKalsiferolDAsid askorbik5Antara yang berikut yang manakah mempengaruhi keperluan nutrien?AAgamaBPendidikanCKumpulan tertentuDKemajuan teknologi

6 Pernyataan di bawah menerangkan satu maksud dalam bidang makanan dan pemakanan.

Pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrien , air dan pelawas dalam kuantiti yang diperlukan

Apakah yang berkaitan dengan maksud itu?AMenuBSajianCDiet seimbangDPiramid makanan

7 Rajah 3 menunjukkan seorang remaja sedang menikmati hidangan.

Rajah 3

Antara yang berikut yang manakah mempengaruhi pengambilan diet remaja itu?APendidikanBKebudayaanCKeperluan sosialDKemajuan teknologi

8 Antara yang berikut yang manakah kepentingan diet seimbang?IMemelihara kesihatanIIMenilai kuantiti makananIIIMemelihara perkembangan mentalIVMemastikan pertumbuhan yang normalAI, II dan IIIBI, II dan IVCI, III dan IVDII,III dan IV

9Rajah 4 menunjukkan sebahagian kegunaan RDA.

Membuat label makanan

Garis panduan menggubal polisi makananMenilai kuantiti makanan berhubung kesihatan

KEGUNAAN RDA

Rajah 4Apakah kegunaan RDA selain daripada yang terdapat dalam Rajah 4?AMerancang pemakanan mingguan keluargaBMerancang menu harian individuCMerancang hidangan perayaanDMerancang menu jamuan

10 Rajah 5 menunjukkan sistem pencernaan manusia.

Rajah 5X ialahAesofagusBpankreasCduodenumDpundi hempedu11Antara yang berikut yang manakah hasil akhir proses pencernaan karbohidrat?IGalaktosaIIFruktosaIIIGlukosaIVMaltosaAI, II dan IIIBI, II dan IVCI, III dan IVDII,III dan IV

12 Rajah 6 menunjukkan sayur-sayuran.

Rajah 6Apakah klasifikasi sayur-sayuran itu?ABuahBBungaCBerdaunDBebawang

13 Apakah maksud makanan kering?AMakanan yang telah dijemurBMakanan yang mudah rosakCMakanan yang telah dimasakDMakanan yang mengandungi semua nutrien14Apakah tujuan utama memasak makanan?ATekstur makanan akan lebih pejalBMemudahkan pencernaan makananCMakanan dapat disimpan lebih lamaDMengekalkan nutrien dalam makanan

15Rajah 7 menunjukkan contoh makanan mudah.

Rajah 7Apakah klasifikasi bagi makanan X dan Y ?

XY

AMakanan sedia masak untuk disajikanMakanan sedia masak untuk dipanaskan

BMakanan sedia untuk dimasakMakanan sedia masak untuk dipanaskan

CMakanan separa prosesMakanan sedia masak untuk disajikan

DMakanan separa prosesMakanan sedia untuk dimasak

16Maklumat di bawah menerangkan tentang satu kaedah memasak.

Memasak makanan dalam air mendidihJangkamasa yang singkatMakanan ditoskan

Apakah kaedah itu ?AMerebusBMerenehCMencelurDMengukus

17Apakah maksud menu?AMakanan yang disajikan pada masa tertentuBSenarai makanan yang dihidang untuk sesuatu sajianCMakanan yang boleh dimakan sama ada pepejal atau cecairDSenarai makanan yang diperlukan untuk menyediakan sesuatu sajian

18Maklumat di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi perancangan menu.

FaktorKeterangan

X Mempelbagaikan rasa Bahan makanan yang pelbagai

Y Kuantiti makanan yang mencukupi Alat menghidang yang mencukupi

Apakah X dan Y ?XY

AKeseimbangan sajianBilangan tetamu

BKeperluanSumber

CSumberKeperluan

DBilangan tetamuKeseimbangan sajian

19Antara yang berikut yang manakah sajian sampingan?ABrunchBSarapanCMinum petangDMakan tengah hari

20Pernyataan di bawah adalah tentang makanan yang tercemar.

Roti berubah warna dan ditumbuhi kulat

Apakah punca pencemaran makanan itu?ABahan kimiaBMikroorganismaCPerubahan fizikalDTindak balas enzim

21Rajah 8 menunjukkan contoh fabrik gentian selulosa terjana semula.

Selulosa terjana semula

XAsetatTriasetat

Rajah 8Apakah X ?AViskosBAkrilikCPoliesterDPoliamida

22Maklumat di bawah adalah ciri sejenis fabrik.

Pengalir haba yang baikMudah menyerap lembapanBoleh diseterika pada suhu tinggi

Apakah jenis fabrik itu?ANilonBKapasCAkrilikDSutera

23Rajah 9 menunjukkan sejenis tenunan fabrik.

Rajah 9Nyatakan nama dua contoh fabrik tenunan itu.ASatin dan brokedBDril dan garbedinCMuslin dan damaskDBelacu dan gingham

24Pilih padanan yang betul.Jenis kemasan fabrikTujuan kemasan fabrik

ADurable pressKemasan tak renyuk

BMerseraisKemasan tak kecut

CSanforizedMemperbaiki rupa

DTahan geseranMemberi perlindungan

25Antara yang berikut alatan yang manakah sesuai digunakan untuk memindahkan tanda pola ke fabrik?APita ukur dan kapur tukang jahitBRoda surih dan karbon tukang jahitCJarum peniti dan kapur tukang jahitDPembaris lurus dan karbon tukang jahit

26Rajah 10 menunjukkan sejenis alat jahitan.

Rajah 10Antara yang berikut yang manakah cara menjaga alat itu?ABersihkan dengan menggunakan kain lembapBLetakkan di atas permukaan yang rataCAnginkan selepas digunakanDSimpan di dalam sarung

27Antara yang berikut jenis lengan yang manakah sesuai untuk individu yang tinggi dan gempal?

28Rajah 11 menunjukkan seorang remaja sedang menggayakan sehelai blaus.

Rajah 11Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang X dan Y?

XY

ALapik lurusKelepet lurus

BBelah slit berlapikKelepet melengkung

CLapikKelepet lurus

DBelah berkunKelepet melengkung

29Antara yang berikut urutan yang manakah betul untuk menjahit lisu pemadan ?I Pastikan kedua-dua garis pemadan bertemuIIJahit mesin dari bahagian lebar ke tirusIIITandakan kedudukan lisu pemadanIVTemukan sebelah luar fabrikAI, II, III, IVBII, III, IV, ICIII, IV, I , IIDIV, I, II, III

30Rajah 12 menunjukkan sehelai skirt.

Rajah 12Pilih urutan yang betul bagi langkah menjahit skirt itu.AI, II, III, IVBII, III, IV, ICIII, IV, I , IIDIV, I, II, III

31Antara yang berikut peraturan menggunting fabrik yang manakah betul?AGunting dengan gerakan pendekBGunting tanpa mengangkat fabrikCGunting tepat pada garis pemadanDGunting bahagian yang hendak dijahit terlebih dahulu

32Antara yang berikut yang manakah perlu dipatuhi semasa menyusun atur pola?ILetak pola yang bertanda ira lurus bertentangan dengan ira fabrikIISemat pola dengan jarum peniti di garisan pemadanIIILetak pola yang mempunyai tanda lipatan pada lipatan fabricIVSusun kepingan pola besar diikuti pola kecilAI dan IIBI dan IVCII dan IIIDIII dan IV

33Rajah 13 menunjukkan tanda pola.

Rajah 13Pilih padanan yang betul tentang tanda pola itu.PQRS

ANotchTanda lipatanLisu pemadanGarisan pemadan

BNotchLisu pemadanTanda lipatanGarisan pemadan

CGarisan pemadanTanda lipatanLisu pemadanNotch

DGarisan pemadanTanda lipatanNotchLisu pemadan

34Apakah maksud wardrobe?AAksesori yang dipadankan bersama pakaian untuk sesuatu majlisBPakaian dan aksesori yang mahal yang ada dalam koleksi individuCSemua jenis pakaian dan aksesori yang ada dalam koleksi individuDSemua jenis pakaian yang ada dalam koleksi individu yang sesuai untuk menghadiri majlis formal35Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang klasifikasi pakaian?Pakaian asasPakaian formalPakaian kasual

ASeluar panjangKemeja-TSinglet

BSingletKemeja-TSeluar panjang

CKemeja-TSingletSeluar panjang

DSingletSeluar panjangKemeja-T

36Pernyataan di bawah adalah satu maksud dalam bidang penjagaan pakaian.

Satu panduan penjagaan pakaian dan artikel yang mengandungi simbol dan arahan standard

Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan maksud itu?APeraturan penjagaan pakaianBPrinsip menyelenggara wardrobeCLabel Jagaan Tekstil AntarabangsaDPeraturan mencuci dan menyimpan pakaian

37Antara yang berikut yang manakah bahan untuk menanggalkan sel-sel mati pada kulit muka?AScrubBLosenCPenyegarDPelembap

38Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi belanjawan keluarga?AGenderBSaiz keluargaCKedudukan ahli keluargaDKegemaran ahli keluarga39Rajah 14 menunjukkan struktur keluarga.

Rajah 14Apakah jenis keluarga itu?AKeluarga luasBKeluarga nuklearCKeluarga poligamiDKeluarga induk tunggal

40Pilih padanan yang betul tentang alat penjimat masa dan kegunaannya.RuangFungsi

APembancuh kopiMenghancurkan biji kopi

BPengisarMengenjut telur dan gula

CPengadunMenggaul lemak dan tepung

DPeriuk tekananMencelur makanan

KERTAS SOALAN TAMATDisediakan oleh :Disemak oleh :

Pn. Sohana binti Ahmad Pn. Siti Esah binti AwangKetua Panitia ERTGuru Kanan Teknik & Vokasional3758/1SULIT