SPIRITS & COLORI - Andrea Vannini · “Questa storia vive in una realtà che va al di là del tempo. Questa è la storia di Baldo Baldini, che attraverso i suoi Vermouth e i suoi

1

SPIRITS & COLORISETTEMBRE 2016

by

2

3

4

Amari / Bitter Cocktail Finish

Assenzio

Birre

Gin

Jenever

Liquori

Mezcal 100%Agave

Rum

Sciroppo

Tequila 100% Agave

Vermouth

by

Amara (IT) Brennerei - Schnitzer (DE)

Dibaldo (IT)Saiano (IT)

Van Kleef (NL LAB (CANADA)

Bittercube (USA)By the Dutch (NL)

Adnams (UK)Miscault (FR)

Amiata (IT)Grignè (IT)

Texelse (IT)

Adnams (UK)Boxer (UK)

Chilgrove (UK)Copperhead (BE)

Edgerton (UK)Fisher’s (UK)

Goodman’s (NL)Gracias A Dios (MEXICO)

Hawthorn’s (UK)Van Kleef (NL)

Masons (UK)Spirits by Design (BE)

Skully (NL)X-Gin (BE)

By the Dutch (NL) Van Kleef (NL)

Van Kleef (NL)Lejay (FR)

Miscault (FR)Saiano (IT)

Gracias A Dios (MEXICO)

By the Dutch (INDONESIA)

DD Cordials (NL)LAB (Canada)

Tierra Noble (MEXICO)

Anselmo dal 1854 (IT)Dibaldo (IT)

Virgen dal 1885 (ES)Saiano (IT)

810121314151618

2022

262830

3436373842444546474849505254

5657

60626570

72

76

7880

84

88899091

5

Vini liquorosie aromatizzati

Vodka

Whisky

Distillati vari

Acqua tonica / Soda

Spezie e regali

Heritage Marsala - Intorcia (IT) Emilio Hidalgo Sherry (ES)

Lejay (FR)Quinta do Noval (PT)

Roagna (IT)Castelnau de Suduiraut (FR)

Malaga Virgen (ES)

Black Cow (UK)Chilgrove (UK)

Element 29 (UK)Ghost (UK)

Golovkine (FR)Van Kleef (NL)

Old Sport (SCOZIA)Shefford Manor (CANADA)

Tomahawk (CANADA)

Adnams (UK)Maniban (FR)

Montifaud (FR)

Double Dutch (UK)Whims (IT)

Bull’s Head (CANADA)

Regional Co. (ES)

94949596969798

102103104106108109

112113114

116117118

120122124

128

by

6

7

AMARI / BITTERCOCKTAIL FINISH

8

9

ROSSA È UN’AZIENDA GIOVANE E DINAMICA, NATA DALLA VOLONTÀ DI UNA NUOVA

GENERAZIONE DI IMPRENDITORI SICILIANI DI VALORIZZARE L’ISOLA,

LE SUE INNUMEREVOLI RISORSE E I SUOI PRODOTTI GENUINI.

Alle pendici dell’Etna, il vulcano attivo più alto d’Europa, si estendono ettari di agrumeti, orgoglio dell’antica tradizione contadina.Solo in queste campagne, grazie alla natura del terreno e alla forte escursione termica crescono le famose Arance Rosse di Sicilia. Le migliori scorze di Arancia Rossa incontrano un infuso di erbe aromatiche e zucchero: nasce un amaro naturale dal gusto unico e deciso, dal colore limpido e dorato, prodotto in piccole quantità, in maniera artigianale e senza additivi.

Con i suoi odori mediterranei, ogni bottiglia racchiude in sé l’amore per la nostra Isola.

INGREDIENTI: alcool, scorze d’arancia rossa, aromi naturaliNOTE: grazie alla natura del terreno e alla forte escursione termica, crescono le famose Arance Rosse di Sicilia.

ITALIA

spirits & colori: amari / bitter cocktail finishAMARA

Proprietario: rossa s.r.l.Sito web: www.rossasicily.com

by

AMARA, amaro d’arancia rossacod. ROAM

6 x 50 cl x 30%€12,95

MINI, 12 x 5 cl x 30% - cod. ROAMP - €2,25MAGNUM, 1 x 150 cl x 30% - cod. ROAM3 - €38,00MAGNUM, 6 x 150 cl x 30% - cod. ROAM4 - €36,00

http://http://www.rossasicily.com

10

GERMANIA

spirits & colori: amari / bitter cocktail finishBrennerei Schnitzer

Proprietario: Brennerei Schnitzer GmbHSito web: www.amanero.de

by

Da più di cent’anni, la famiglia Brennerei Schnitzer produce spiriti di alta qualità

artigianale e Amanero rappresenta apieno la genuina espressione della

storia italiana-bavarese.

Realizzato a mano esclusivamente con i migliori ingredienti biologici di qualità,

è prodotto in quantità molto limitate.

L’unione di oltre 30 essenze vegetalie la maturazione in botti di legno,

permettono di ottenere il suo inconfondibile gusto raffinato e complesso.

AMANERO è perfetto come digestivo on the rocks o come ingrediente

per la realizzare deliziosi cocktail.

AMANEROamaro

cod. SBAN6 x 70 cl x 18%

€37,50

DA UNA RICETTA TRADIZIONALE ITALIANA...

PRODOTTO BIO

http://www.amanero.de

11

Proprietario: Brennerei Schnitzer GmbHSito web: amaro-mondino.de

LA GENUINITÀ DELLE ALPI BAVARESI

Preparato a partire da una ricetta originale italiana ideata ai piedi della regione del Chiemgau (Alta Baviera),

Mondino combina la gioia di vivere tipica italiana con l’artigianato bavarese.

Erbe aromatiche, piante medicinali delle Alpi e frutta della migliore qualità biologica, danno all’amaro Mondino

un sapore unico. Viene creato utilizzando varie erbe e piante

officinali autoctone, come la genziana, la frutta fresca, l’arancia amara e il rabarbaro.

Il modo più semplice per apprezzare questo prodotto è semplicemente di berlo puro, classico con ghiaccio

come aperitivo, oppure come come digestivo.

MONDINOamaro

cod. SBMO6 x 70 cl x 18%

€19,50

by

PRODOTTO BIO

http://amaro-mondino.de

by

Proprietario: baldinini srlin attivita’ dal: 2003Sito web: www.dibaldospirits.com

ITALIA

spirits & colori: amari / bitter cocktail finishDIBALDO

BBB 2015Una sfumatura delicata che

passa dal dolce al bitter, sfiorando le note della frutta

fresca e degli oli essenziali dei migliori agrumi biologici italiani.

Oltre 40 botaniche minuziosamente selezionate, infuse in un vino bianco dalla

straordinaria sapidità, danno vita alla personale interpretazione del Bitter

marchiata Badinini. Le note rosse che rievocano un tramonto estivo si legano

ad una piacevole piccantezza che prolunga il piacere del

gusto amaricante.

Nessun additivo chimico, nessun colorante artificiale, nessuno zucchero bruciato

per questo aperitivo essenziale per concentrazione e

composizione.

BBB 2015Aperitivo Essenziale

cod. DB026 x 50 cl x 22%

€39,75

(disponibile da ottobre 2016)

UN BITTER 2015Il profumo dei fiori d’arancio e di scorze candite fresche

esplode nel bicchiere col sopraggiungere di note di liquirizia dolce e rabarbaro fresco; resine pregiate

medio-orientali, fiori moscati e macis.Il gusto avvolgente dell’arancio prosegue con note di cannella, erbe amare così sofisticate

da fondersi in un lungo retrogusto piacevolmente amaro ed equilibrato.

UN BITTER 2015Aperitivo Essenziale

cod. DB016 x 50 cl x 21%

€38,25

“Questa storia vive in una realtà che va al di là del tempo. Questa è la storia di Baldo Baldini, che attraverso i suoi Vermouth

e i suoi Bitter riesce ad esprimere in forma d’arte la sua natura. Un’alchimia che nasce sulle morbide colline riminesi,

sviluppandosi sotto le attente cure di appassionati artigiani interpreti della migliore tradizione liquoristica italiana.”

PRODOTTI D’ANNATA

12

http://www.dibaldospirits.com

by

Proprietario: tenuta saiano s.s.in attivita’ dal: 2003Sito web: www.tenutasaiano.it

ITALIA

spirits & colori: amari / bitter cocktail finishSAIANO

IL CARCIOFO CHE CONTA

Cynara Scolimus non è altro che l’inflorescenza del carciofo di Tenuta Saiano, raccolta immatura

nel mese di maggio. Una varietà ancestrale, che ha mantenuto nel tempo le sue caratteristiche e i suoi

aromi originali. Un ortaggio autoctono, biologico, dal gusto amaro e fresco.

Da questo piccolo bocciolo nasce Cynara, l’amaro depurativo da fine pasto, un infuso di

petali, erbe aromatiche e oli essenziali. È un digestivo naturale concepito a Tenuta Saiano, nella vineria aromatizzata sui colli di Montebello di

Torriana, su ricetta segreta dell’alchimista Baldo Baldini.

Ingredienti: alcool, zucchero, acqua, carciofi di Tenuta Saiano, infuso di erbe aromatiche,

oli essenziali e spezie.

CYNARA 2015Amaro al carciofo

cod. SA106 x 50 cl x 28,5%

€29,50

13

14

olanda

VAN KLEEF

Proprietario: van kleefin attivita’ dal: 1842Sito web: www.vankleef.eu

spirits & colori: amari / bitter cocktail finish

Van Kleef, fondato nel 1842, è l’ultimo produttore a L’Aia che crea Jenever e liquore, proprio nel centro storico della città. La distilleria Van Kleef ha prodotto varie bevande alcoliche e grazie alla combinazione di arte, storia e qualità, realizza con successo molte bevande deliziose per tutti i gusti, anche per quelli più esigenti.

VAN KLEEF bitterBitter di Spezie

cod. KLKR6 x 50 cl x 35%

€15,00

VAN KLEEF bitterOrange Bitter

cod. KLOB6 x 50 cl x 24%

€13,95by

http://www.vankleef.eu

15

canada

LAB

Proprietario: lab produits artisanauxin attivita’ dal: 2008Sito web: labproduitsartisanaux.com


IL Bitter Lim’ Tonik è perfetto per essere utilizzato in cocktails quali Gin & Tonic, Sours, Juleps, Collins, etc ...Aroma amaro, complesso e sottile, con calde note di spezie come la chinina, la genziana, l’angelica, il dente di leone, il coriandolo, il cardamomo, l’anice stellato, l’olio di agrumi, e naturalmente il lime.

BITTER LIM’ TONIKbitter

cod. LABI12 x 5 cl x 40%

€14,15

by15

(prodotto disponibile da fine ottobre 2016)

http://labproduitsartisanaux.com

USA

BITTERCUBE

Proprietario: Nicholas Kosevich and Ira Koplowitzin attivita’ dal: 2009Sito web: www.bittercube.com


by

CHERRY BARK VANILLA bittercod. BICH

12 x 15 cl x 38%€17,50

Aromatico e potente, con note di ciliegia e vaniglia del Madagascar. L’aroma di ciliegia viene dalla corteccia di ciliegio selvatico e dai noccioli di ciliegia siriani. Il Cherry Bark

Vanilla bitter ha anche un interessante aroma di cacao e mandorle amare.

BOLIVAR bittercod. BIBO

12 x 15 cl x 44%€17,50

Aromatico, con note floreali di camomilla e gelsomino, cannella e frutta secca.

Un omaggio ad una vecchia ricetta trovata in un libro per cocktail del XIX secolo,

questo bitter è estremamente versatile.

BLACKSTRAP bittercod. BIBL

12 x 15 cl x 28%€17,50

Corposo, con cannella, chiodi di garofano, melassa, sassofrasso e aroma di salsapariglia.

Il bitter Blackstrap siedono perfettamente in cima cocktail bianchi d’uovo e forniscono

profumo intenso e impatto visivo.

TRINITY bittercod. BITR

12 x 15 cl x 40%€17,50

Il Trinity bitter rappresenta una combinazione esclusiva di Cherry Bark

vaniglia, arancia, e Bolivar Bitter. Questa unione divina viene fatta riposare

per più di un mese in modo da ottenere un bouquet di sapori particolarmente

omogeneo. Si percepiscono aromi floreali, sapori di frutta secca, agrumi e vaniglia.

VARIETY PACK bittercod. BIPA

6 x 3cl x div. %€39,00

(prodotti disponibili da novembre 2016)

16

http://www.bittercube.com

by

CORAZON bittercod. BICOR

12 x 15 cl x 47%€17,50

Corazón Bitter ha un sapore profondo. Questa varietà unica di bitter è rifinita con nettare e sale marino, che rende il gusto

rotondo e piacevole. Contiene pepe, cacao, caffè, e cubeb.

ORANGE bittercod. BIOR

12 x 15 cl x 51%€17,50

Arancio, coriandolo tostato e cardamomo. Questi sono i principali ingredienti di Orange bitter. Viene aggiunta di buccia d’arancia e un tocco di zucchero bruciato al termine del

processo, per creare una sottile stratocaramellato al sapore d’arancia.

JAMAICAN #1 bittercod. BIJA1

12 x 15 cl x 47%€17,50

Robusti sfumature speziate con note di zenzero e pepe nero. Questo bitter è

estremamente piccante Jamaican #1 può essere utilizzato anche in cucina, per

cuocere o per marinare carne o pesce.

JAMAICAN #2 bittercod. BIJA2

12 x 15 cl x 44%€17,50

Contiene pompelmo e sfumature d’ibisco. Jamaican #2 è “l’ingrediente mancante di un margarita” e si sposa bene anche con

cocktails quali, tiki, old fashion, mojito.

(prodotti disponibili da novembre 2016)

17

18

OLANDA

spirits & colori: amari / bitter cocktail finishBY THE DUTCH

Proprietario: by the dutchin attivita’ dal: 2015Sito web: www.bythedutch.com

Un potente e corposo bitter aromatico con gusto dolce, piccante, focoso e molto forte a base di erbe.

Note di cannella, cacao, cardamomo, erbe secche e arancio amaro.

CLASSIC bittercod. DUBC

6 x 5 cl x 45%€9,50

Un bitter potente e concentrato con note di zenzero.

GINGER bittercod. DUBG

6 x 5 cl x 75%€9,50

Un bitter potente e speziato con note di scorze d’arancia e assenzio.

ORANGE bittercod. DUBO

6 x 5 cl x 45%€9,50

by

http://www.bythedutch.com

19

ASSENZIO

20by

spirits & colori: assenzio

gran bretagna

Adnams

Proprietario: adnams plcin attivita’ dal: 1872Sito web: adnams.co.uk

Ispirato ad un’antica ricetta francese, l’assenzio Adnams Rouge è uno spirito ricco e complesso, pieno di sapori caldi di anice, finocchio e coriandolo. Un pizzico di fiori di ibisco viene aggiunto per dare a questo spirito il suo colore rosso rubino che si aggiunge ai sapori di frutta sottili. Nota: questo prodotto è colorato con ingredienti naturali, quindi è necessario conservarlo in un luogo fresco e buio per mantenere il suo colore vibrante.

LA STORIA

John McCarthy, maestro distillatore, visitò i migliori cocktail bar del paese proponendo i suoi Adnams gin e vodka. L’enorme passione trasmessa alle persone che visitava, mescolata alla curiosità dei suoi clienti, lo spinse a ripercorrere la via della produzione di liquori artigianali classici fatti a mano, proprio come l’Assenzio.

Basando la sua ricerca su ricette tradizionali, John si accinse a creare una sua personale versione di Absinthe, uno spirito mai dimenticato, bensì relegato ad una nicchia di appassionati.

John spiega il fascino di questo spirito antico: “Il rito di sorseggiare Absinthe è davvero interessante, è un rito avvolto nel mistero e mi piace il fatto che venisse preferito da artisti e scrittori. È diventato quasi un movimento clandestino nel mondo creativo”.

DA UN’ANTICA RICETTA FRANCESE

ABSINTHE Rougecod. ANAR

6 x 50 cl x 66%€31,50

http://adnams.co.uk

21by

L’Absinthe Verte è uno spirito morbido e sofisticato con aromi rinfrescanti di anice, finocchio e melissa. L’affascinante aroma è ricco e rotondo di sapori caldi come l’anice. Si tratta di uno spirito veramente elegante.

Nota: questo prodotto è colorato con ingredienti naturali, quindi è necessario conservarlo in un luogo fresco e buio per mantenere questo vibrante colore.

L’Absinthe è tradizionalmente diluito mediante l’aggiunta di quattro parti di acqua ad una parte di Absinthe. Nella bottiglia gli olii vegetali naturali rimangono in sospensione, ma quando viene miscelato con acqua gli olii cadono verso il basso provocando un effetto lattiginoso chiamato “Louch”.

Durante la fase di produzione dell’Assenzio non viene aggiunto zucchero, in modo che possa essere edulcorato a piacere.

ABSINTHE Vertecod. ANAV

6 x 50 cl x 66%€31,50

22

FRANCIA

MISCAULT

Proprietario: rené de miscault in attivita’ dal: 1985Sito web: www.musee-eaux-de-vie.com

spirits & colori: assenzio

BOHÉMIEN COME L’ASSENZIO

L’assenzio fu inventato da un medico francese Pierre Ordinaire, che, in fuga dalla Rivoluzione francese, si trasferì a Couvet (Svizzera) nel 1792. Tra le erbe officinali della zona, che i medici di campagna dell’epoca utilizzavano per preparare rimedi naturali, trovò l’assenzio maggiore, di cui conosceva l’uso nei tempi antichi. Sperimentando con questa pianta iniziò a produrre un forte distillato di circa 60°, contenente oltre all’assenzio molte altre erbe tra cui anice, issopo, dittamo, acoro e melissa. Il liquore di Ordinaire divenne un famoso toccasana a Couvet e assunse già il soprannome di “La Fée Verte” (la Fata Verde). Si pensa che alla sua morte ne tramandò la ricetta segreta alle sorelle Henriod di Couvet, ma è possi-bile che in realtà le Henriod producessero il proprio assenzio già da prima di Ordinaire. Il distillato si ottiene per distillazione dell’intera pianta, previa macerazione della stessa in alcool. In un secondo momento è possibile trattare il distillato così ottenuto, in infusione con erbe scelte, sia per dare una colorazione al distillato stesso e fargli acquisire la tonalità desiderata nella presentazione estetica del prodotto, che per permettergli di acquisire nuovi aromi.Nei trattati sulla preparazione dell’assenzio di fine ottocento pervenuti, l’assenzio è prodotto solamente per distillazione.

Gli ingredienti distillati base sono:

- semi di anice verde- artemisia absinthium- semi di finocchio

Altre erbe possono essere miscelate e variano da ricetta a ricetta. Possono trovarsi nella preparazione: issopo, badiana, radici di angelica, coriandolo, camomilla, veronica, finocchio selvatico, menta, scorza di limone, scorza di arancio, resina mirra, vaniglia

by

FLEUR D’ABSINTHE(con ramo d’assenzio)

cod. MIAF6 x 70 cl x 60%

€39,50

22

23by

LIBERTINE Intensecod. MIAI

6 x 70 cl x 72%€45,00

ABSINTHE DU CENTENAIREcod. MIAC

6 x 70 cl x 68%€49,50

LIBERTINE Originalcod. MIAA

6 x 70 cl x 55%€37,50

ABSINTHE DÉGUSTATIONcod. MIAD

3 x (5 x 20 cl x 68%)€77,00

24

25

BIRRE

26by

ITALIA

spirits & colori: birreAMIATA

Proprietario: birra amiata s.r.l.in attivita’ dal: 2006Sito web: www.birra-amiata.it

Il Birrificio prende il nome dal Monte Amiata, antico vulcano spento, oggi ricco di vegetazione ed ancora incontaminato. Il birrificio si trova ad Arcidosso e beneficia dell’acqua purissima e molto leggera delle sorgenti del Fiora per produrre una gamma di birre fresche e dissetanti, ma anche molto legate al territorio, sia per i nomi che per gli ingredienti utilizzati. L’azienda opera dal 2006 e nel 2010 ha raggiunto il traguardo dei 1.000 ettolitri prodotti, una piccola quantità paragonata alle birrerie estere, ma comunque un volume importante considerando l’universo dei microbirrifici italiani. Per questo le birre artigianali italiane sono birre complesse, talvolta estreme, ma sempre interessanti. Birra Amiata si rifà allo stile inglese per le birre senza castagna ed allo stile Belga per quelle alla castagna. Per queste birre vengono utilizzate materie prime di grande qualità. La doppia fermentazione garantisce una stabilità di almeno 12 mesi. La carbonatazione naturale non provoca i tipici gonfiori delle birre industriali. Il micro birrificio Amiata non micro filtra e non pastorizza, per cui le birre sono genuine. I lieviti ancora presenti nella birra continuano a migliorare il prodotto con il passare del tempo, per cui si consiglia di tenere queste birre al fresco, al riparo dalla luce e di porle in frigo solo il giorno prima della consumazione.

Microbirrificio Artigianale di birre speciali

ALDOBRANDESCABirra chiara ai cereali, orzo, frumento, segale e farro.

Molto dissetante e piacevolmente speziata, contiene coriandolo, cardamomo e buccia di arancia.

cod. AMAB6 x 75 cl x 5%

€5,75

27by

MARRUCA

Leggermente ambrata, è prodotta con il miele di

Marruca, che cresce in Toscana.

La birra alterna il dolce iniziale dei malti e del

miele con il finale amarognolo del luppolo.

cod. AMMAP24 x 33 cl x 7%

€3,75

cod. AMMA6 x 75 cl x 7%

€6,50

COMUNALE

Birra chiara fresca e saporita, dalle piacevoli note erbacee e fruttate. Il finale secco la rende particolarmente dissetante

cod. AMCAP24 x 33 cl x 4,5% €3,35

cod. AMCA6 x 75 cl x 4,5% €5,75

CONTESSA

Lo stile inglese per l’esportazione nelle indie, rivisto con luppoli e lieviti americani. Ottimo sapore e profumi agrumati. Questa birra ha ottenuto le 5 stelle della guida Slow Food 2011.

cod. AMCOP24 x 33 cl x 6,5% €3,75

cod. AMCO6 x 75 cl x 6,5% €6,50

BASTARDA ROSSA

Birra rossa alle castagne IGP del Monte Amiata (20%).

Una buona rossa, morbida e non amara,

con un piacevole gusto di castagna.

Medaglia d’Oro nel 2011 a Strasburgo.

cod. AMBRP24 x 33 cl x 6,5%

€3,75

cod. AMBR6 x 75cl x 6,5%

€6,50

28

ITALIA

spirits & colori: birreGRIGNÈ

Proprietario: azienda agricola masseria cesariniin attivita’ dal: 1940Sito web: www.birrificiogrigne.com

by

L’Azienda Agricola “Masseria Cesarini” nasce sulle colline litoranee teramane, dove il microclima che si crea grazie all’unione dei venti montani con quelli marini, fa si che i luppoli e i cereali trovino un’ambiente favorevole per esprimere al meglio le loro caratteristiche.

Questa Masseria è stata fondata nel 1940 dalla famiglia Cesarini, i quali erano soprannominati dai compaesani i “Grignè”, appellativo attribuito loro dai trascorsi in America. Grazie soprattutto alla passione e determinazione di Donna Elena e di suo marito Nicola Ferri (esperto mugnaio), che hanno trasmesso costanza e dedizione ai propri figli, l’Azienda ha prodotto e trasformato cereali in ottime farine per quasi un secolo.

Dalla lavorazione di questi cereali, è scaturito un vivo interesse per il mondo brassicolo e le sue peculiarità. L’orzo cresce nei campi della famiglia, il luppolo dietro la casa. Il Birrificio Grignè è l’unico birrificio in Italia ad avere un proprio maltatoio.

Gli orzi e i luppoli utilizzati per realizzare queste birre, prodotti in Azienda, rispettano il regime biologico.

Microbirrificio Artigianale di birre speciali

DONNA ELENATipo American Golden Ale. Bionda.

In bocca predomina il sapore del malto, lasciando comunque spazio alle note dei luppoli.

cod. GRDE6 x 75 cl x 4,5%

€7,75

http://www.birrificiogrigne.com

29by

TILLY

Tipo Belgian Ale dal corpo robusto.

Un variegato bouquet si sprigiona al naso e si ritrova

con le stesse sensazioni anche al palato.

cod. GRTI6 x 75 cl x 8%

€7,75

DON PEPPE

Tipo bitter leggermente ambrata dai profumi speziati

e dalla generosa luppola-tura che le conferisce note

erbacee.

cod. GRDP6 x 75 cl x 5,5%

€7,75

PEDRO

IPA ambrata dal sapore agrumato, spiccano note di pompelmo e frutto della passione.

cod. GRPE6 x 75 cl x 6% €8,25

Bi.Va.

Tipo American Pale Ale. Ambrata. Profumi delicati ma intensi, caratterizzata da note calde.

cod. GRBV6 x 75 cl x 6,5% €7,75

30

OLANDA

spirits & colori: birreTEXELS

Proprietario: Texelse Bierbrouwerij B.V.in attivita’ dal: 1994Sito web: www.texels.nl

by

birrificio Artigianale di birre speciali

L’isola di Texel secoli fa non esisteva, era un banco di sabbia nel mare. Oggi è un’isola di 40 Kmq con 20.000 abitanti. E’ situata sopra l’Olanda, nel freddo e feroce mare del Nord. Il grano e l’orzo crescono sull’Isola. “Texelse Bierbrouwerij” è una birreria artigianale che produce birre in modo professionale da 12 anni. Nelle birre si riconosce lo iodio del mare, sono veramente molto saporite. Le vendono pure in Germania! Sono birre ad alta fermentazione e rifermentate in bottiglia. Per questo sviluppano deposito in bottiglia e diventano torbide. Sono birre gastronomiche che si combinano benissimo con piatti sofisticati. Ingredienti: acqua, malto di grano e orzo dell’isola di Texel, luppolo, lievito. Lo stile è quello di una Abbazia, infatti, il mastro birraio ha imparato a fare birra in un’Abbazia belga.

- Viene prodotta dal grano e/o orzo che viene messo nell’acqua per far nascere il germoglio- Prima che cresca troppo il germoglio viene asciugata (tostata) con aria calda- Il colore è determinato della temperatura con la quale viene asciugato il grano/orzo germogliato. Più calda = più tostata: con 80° C la birra è bionda, con 160°C ambrata, con 240°C scura.- Tante birre speciali (ale) sono un misto di queste tostature diverse.- % alcool: il malto più o meno concentrato è determinante per l’alcool. Più concentrato significa che è presente una maggiore con-centrazione d’alcool. Dopo la fermentazione in tini grossi, rifermenta in bottiglia, e sviluppa deposito. Questo deposito si beve!- I fermenti per le birre speciali è fermentazione alta di tem-peratura, per il pils usano fermenti a temperatura bassa - il luppolo (pianta femmina) storicamente veniva usato come conservante. Oggi dà il sapore tipico amaro alla birra.

TRIPELTipo Abbazia. Orzo poco tostato, bionda, molto corposa.

Gusto pieno con il tipico amaro del luppolo. Scadenza 3 anni

cod. TETRP24 x 30 cl x 8,5% - €2,45

cod. TETRB6 x 75 cl x 8,5% - €5,95

SKUUMKOPPETipo Weizenbier tedesco. 100 % grano, leggermente tostato. Birra classica bionda, corposa e rotonda. Ha la schiuma bian-ca delle onde del mare. Scadenza 8-10 mesi.

cod. TESKP24 x 30 cl x 6,0% - €2,45

cod. TESKB6 x 75 cl x 6,0% - €5,95

http://www.texels.nl

31by

EYERLANDER

Birra ambrata di orzi diversi con tostatura media.

Più leggera. Sorprendentamente fresca.

Gusto fresco. Scadenza 8-10 mesi.

cod. TEAMP24 x 30 cl x 5,5%

€2,45

BOCK

Prodotta da 3 malti d’orzo diversi, molto tostati. Gusto

elegante e molto pieno. Con l’uso di luppolo particolare è molto aromatica e morbida.

Scura, rosso rubino. Ha vinto tantissimi premi per

la sua qualità superiore. Scadenza: 3 anni.

cod. TEBOB6 x 75 cl x 7,5%

€6,50

WIT

Birra BIANCA sopratutto di grano tostatura leggera. Più fresca, stile Weizen tede-sco. Gusto fresco di grano. Scadenza 8-10 mesi.

cod. TEWIP24 x 30 cl x 5,0% €2,45

STORMBOCK

Prodotta con 4 tipi di malto d’orzo, molto tostati per il colore scuro. Per questo il gusto amaro e dolce sono ben integrati. Molto corposa, piena ed unica. Lunga scadenza: 9 anni

cod. TESTB6 x 75 cl x 9,5% €8,50

32

33

GIN

34

Adnams Copper House Distillery

La distilleria si trova all’interno della fabbrica di birra Adnams a Southwold. E’ la distilleria con maggiore efficienza energetica nel Regno Unito e genera anche acqua e vapore per la fabbrica di birra, che è parte integrante del sistema Adnams di produzione globale so-stenibile.

INGREDIENTI: bacche di ginepro, limone fresco, anice.

NOTE: distillato su alambicchi fatti a mano utilizzando sei diversi tipi di prodotti botanici che ne conferiscono il caratteristico sapore.

The World’s Best! Gin Trophy Winner at the

International Wine & Spirit Competition 2013

COPPER HOUSEDRY GIN

cod. ANGC6 x 70 cl x 40%

€29,75

gran bretagna

spirits & colori: ginAdnams


by

http://adnams.co.uk

35

LA SCELTA MIGLIORE

“Quando abbiamo iniziato a sperimentare con il nostro First Rate Gin, abbiamo iniziato con una gamma eclettica di 17 vegetali. Durante tutto il processo, abbiamo cercato di raggiungere un perfetto equilibrio di sapori. Attraverso un’attenta lavorazione, abbiamo trovato il giusto equilibrio di 13 botaniche, tra cui bacche di ginepro, seme di coriandolo, cardamomo, buccia d’arancia dolce e radice di liquirizia.”

Realizzato con una complessa e potente miscela di 13 botaniche, le spezie aromatiche sono state mescolate con ginepro e ammorbidite con sentori di agrumi.

Si apprezza bene servito nel modo seguente: tagliare un rametto di timo e avvolgere un lungo e sottile pezzo di scorza di limone non trattato intorno ad esso. FIRST RATE GIN

cod. ANGF6 x 70 cl x 48% €31,25

by35

36

BOXERdry gin

cod. BOGI6 x 70 cl x 45%

€25,50

IL PRIMO GIN AL MONDO CON RICARICA

Boxer Gin è disponibile anche in box da 4.2 litri (6x 70cl Bottiglie) Tale innovazione riduce del 95% il packaging, riducendo il peso trasportato del 45% equindi anche il volume diminuisce del 63%.

Per aggiungere vitalità al Boxer gin è stato creato un nuovo processo di di produzione:

la distillazione separata delle bacche di ginepro fresco per estrarne gli olii essenziali.

Questo delicato processo dura 20 ore e cattura ogni singola sfumatura dell’aroma.Allo stesso modo si estrae l’olio essenziale

di agrumi pressando a freddo le scorze di bergamotto.

INGREDIENTI: bacche di ginepro, scorze di bergamotto acqua di sorgente del Sussex.

NOTE: contiene bacche di ginepro provenienti dall’Himalaya.

GRAN BRETAGNA

spirits & colori: ginBOXER

Proprietario: Greenbox Drinksin attivita’ dal: 2014Sito web: www.boxergin.com

by

BOXERdry gin (ricarica)cod. BOGR6 x 420 cl x 45% €99,00

36

http://www.boxergin.com

37

Situata ai piedi del South Downs, circondato da boschi e ricco di migliaia di anni di storia e tradizione si trova la frazione assonnata di Chilgrove nel West Sussex.

Questo bellissimo angolo d’Inghilterra

rurale ospita Chilgrove Dry Gin, uno spirito sorprendente elegante

e gloriosamente inglese.Creato con metodi tradizionali e distillato

con acqua minerale naturale filtrata attraverso l’utilizzo del gesso che

circonda Chilgrove, questo London Dry Gin sposa i migliori prodotti botanici insieme ad

un naturale distillato di uve. E’ questo rapporto insolito che dà al

Chilgrove Gin il suo carattere sofisticato: un perfetto equilibrio di sapori lo trasforma in un vero e proprio gin per tutte le stagioni.

INGREDIENTI: menta selvatica, acqua di sor-gente, grani del paradiso e scorze di agrumi, il tutto completato da bacche di ginepro e semi di coriandolo.

NOTE: l’acqua di sorgente utilizzata viene filtrata con il gesso delle miniere che circondano la zona di produzione.

gran bretagna

spirits & colori: GINCHILGROVE

Proprietario: chilgrove spiritsin attivita’ dal: 2014Sito web: www.chilgrovespirits.com

CHILGROVEdry gincod. CHGI6 x 70 cl x 44% €35,00

by

http://www.chilgrovespirits.com

38

belgio

spirits & colori: GINCOPPERHEAD

Proprietario: copperhead nv in attivita’ dal: 2014Sito web: copperhead.be

by

Elegantissimo, bottiglie color rame con un contenuto esclusivo: il Gin Copperhead.Questo gin belga è una delizia per gli occhi e per il palato! Il gin prende il nome dal suo creatore,

l’alchimista Copperhead. Mentre era alla ricerca dell’elisir di lunga vita, Sir Copperhead creò un gin indimenticabile.

Ingredienti:

Radice di angelica, cardamomo, buccia d’arancia, coriandolo,bacche di ginepro.

Questi cinque vegetali tradizionali danno origine ad un gin veramente armonico ed equilibrato. Intensi profumi di agrumi anticipano il profumo di mandarino e di limone.

COPPERHEADgin

cod. CPGI6 x 50 cl x 40%

€29,50

MAGNIFICA ELEGANZA BELGA

38

39by

Blend Aperitivumcod. CPBA

1x 5 cl x 80%€9,75

Blend Digestivumcod. CPBD

1x 5 cl x 80%€9,75

Blend Energeticumcod. CPBE

1x 5 cl x 80%€9,75

39

40

belgio

spirits & colori: GINCOPPERHEAD

Proprietario: copperhead nv in attivita’ dal: 2014Sito web: copperhead.be

Copperhead blends

APERITIVUM (80% vol, 5 cl)DIGESTIVUM (80% vol, 5 cl)

ENERGETICUM (80% vol, 5 cl)

cod. CPBM€28,50

by

COPPERHEAD Alchemist Box5 x (1 x Gin, 3 x blends)

cod. CPAL1x 50 cl x 40% + 3 x 5 cl

€57,50

http://copperhead.be

41by

WELCOME TO THE DARK SIDE OF GIN

Mr. Copperhead, l’alchimista in costante ricerca di migliorare i suoi elisir di lunga vita, era incantato dal sambuco e dalle storie di stregoneria che lo circondavano. È riuscito ad utilizzare le bacche nere di varietà Sambucus Nigra che stimolano il sistema immunitario.

Il Copperhead Black Batch è un gin attentamente bilanciato con la giusta misura di tè nero di Ceylon. Questa squisita variante della ricetta originale saprà sorprendere piacevolmente i vostri sensi.

Benvenuti al lato oscuro del gin. Godetevi il Batch Copperhead nero!

COPPERHEAD BLACK BATCH

cod. CPBL 6 x 50 cl x 42%

€29,50

(prodotto disponibile da fine settembre 2016)

42

gran bretagna

spirits & colori: ginEDGERTON

Nella sua aromatizzazione, Edgerton utilizza 23 elementi botanici, tra cui sono presenti anche i grani del

Paradiso e la Damiana. La Damiana è un’erba messicana

che viene regalata agli sposi in luna di miele, particolarmente

amata per le sue note di menta.

Quest’elemento botanico, unito agli altri 22 ingredienti, permette di ottenere un Gin morbido con

retrogusto di arance dolci.

INGREDIENTI: ginepro, coriandolo, angelica, radici di giaggiolo, scorza d’a-rancia, limone, corteccia di cassia, can-

nella, mandorla, noce moscata..

NOTE: il suo colore rosa è dovuto ad unodei suoi ingredienti, il melograno.

Proprietario: Edgerton Distillersin attivita’ dal: 2010Sito web: www.edgertonpinkgin.co.uk

EDGERTONOriginal Pink GIN

cod. EDPG

6 x 70 cl x 43% €21,95

Original Pink GIN(miniatures)

cod. EDPGP

12 x 5 cl x 43% €3,95

by

http://www.edgertonpinkgin.co.uk

43

EDGERTONBlue Spice GINcod. EDBG

6 x 70cl x 43% €21,95

Blue Spice GIN (miniatures)

cod. EDBGP

12 x 5 cl x 43% €3,95

L’Edgerton Blue Spice Gin si presenta con una nuova espressione più “terrosa” rispetto all’originaria di colore rosa,

con un prominente sapore di coriandolo e cenni di finocchio sul palato.

Questo Gin è completamente diverso dal Pink Gin, è più speziato e l’estratto

delle viole fornisce il caratteristico colore tendente al blu.

Edgerton Blu Spice Gin viene distillato a Londra e nasce da una combinazione

unica di 17 prodotti botanici esotici, tra cui il coriandolo e il finocchio,

per offrire un gusto ancora più particolare.

Elegante e morbido al palato, il gin blu turchese vanta uno stile classico

ed un equilibrio unico di profumi terrosi e note di spezie secche.

Questo gin blu funge da base ideale per un classico cocktail Negroni, grazie al

suo interessante mix di vegetali.

INGREDIENTI: ginepro, coriandolo, finocchio, viole blu.

by

44

Il Gin Fishers racconta la storia della costa inglese, dove la forza ispiratrice del mare incontra le coste frastagliate e fertili delle isole britanniche.

Il Gin Fishers combina rare e antiche erbe inglesi con orzo distillato, provenienti interamente dalle aziende agricole dell’East Anglia. Nato dall’idea del mastro distillatore John McCarthy e da James Firth, un botanico dell’università di Oxford, il Gin Fishers riflette una vera e propria passione per la natura e per la ricerca di un gusto naturale. Cattura i sapori selvatici e dimenticati della costa inglese, amalgamando aromi intriganti con vegetali tradizionali. Il Fishers è più di un gin, è l’espressione della costa inglese, è la forza ispiratrice della natura e delle tradizioni affascinanti che continuano a fiorire nonostante il tempo.

INGREDIENTI: ginepro, antiche erbe inglesi e orzo distillato.NOTE: le erbe utilizzate per la sua produzione provengono interamente da aziende agricole dell’East Anglia.

gran bretagna

spirits & colori: ginFISHERS

Proprietario: sagittarius 2b sarl

by

FISHERS gin

cod. FIGI6 x 50 cl x 44%

€38,00

45

Il gusto del gin Goodmans è estremamente morbido e liscio, ben amalgamato, pulito e fresco.

Con l’aggiunta di una tonica e di sapori come lo zenzero, il lime, l’uva, l’arancia, si crea un cocktail perfetto.

Con il 44% di alcool in volume, il gin è ricco di carattere e piacevole anche per chi si avvicina

per la prima volta al mondo dei gin.Il GIN GOODMANS concentra lo spirito dell’azienda in un

prodotto eccellente, artigianale, autentico e unico.

INGREDIENTI: ginepro, coriandolo, angelicaradici di giaggiolo, scorza d’arancia, limone,

corteccia di cassia, cannella, mandorla, noce moscata.

OLANDA

spirits & colori: ginGOODMANS

Proprietario: goodmans gin®in attivita’ dal: 2014Sito web: www.goodmansgin.com

GOODMANS gin

cod. GOGI6 x 100 cl x 44%

€ 43,95

by45

http://www.goodmansgin.com

46

mexico

spirits & colori: gingracias a dios

Proprietari: Xaime Niembro, Pablo Lopez, Henry Jimenez & Oscar Hernándezin attivita’ dal: 2013Sito web: http://thankgad.com

(disponibile da novembre 2016)

46

ORGOGLIO MESSICANO!

Il Gin 100% agave di Gracias a Dios è stato sviluppato dagli studenti dell’Oaxaca State University. Nasce dalla pianta di agave angustifolia espadín, distillata prima due volte e successivamente altre tre all’interno di un serbatoio di acciaio inox. Solo il corpo della pianta viene estratto in ogni processo, al fine di ottenere un liquore puro che garantisca la perfetta fusione tra il liquore di agave e una selezione eccezionale di trentadue vegetali accuratamente raccolti a mano.

GRACIAS A DIOS Gincod. GADG

6 x 70 cl x 45°€52,50

by46

http://thankgad.com

47

gran bretagna

spirits & colori: ginHAWTHORN’S

Proprietario: 180 east ltdSito web: hawthornsgin.com

“Every man is the architect of his own fortune”

ButterflyCannon ha sviluppato la storia del marchio e ha progettato la brand identity e il packaging per il nuovo gin.

Il marchio è stato ispirato dal nonno di Turnage, che ha iniziato la distillazione di gin mentre prestava servizio

nella Marina britannica. Durante il suo congedo a terra, avrebbe spesso raccontato la sua storia preferita, quella cioè di “essere affondato tre volte, senza mai essersi bagnato i piedi”, sorseggiando il suo ultimo

drink on the rocks.

Un’etichetta con bandiera di colore blu e bianco e una riga aggiuntiva di bandiere nautiche, danno un ulteriori richiami al

mondo della marina. Il packaging riflette questa estetica marinara con più livelli di dettaglio, come le linee sottili che

dal logo si irradiano verso il basso simboleggiando la longitudine e la latitudine. Evocano viaggi in luoghi esotici

alla ricerca dei vegetali perfetti. Il gin Hawthorn’s infatti viene distillato con 10 vegetali.

HAWTHORN’S Dry Gin

cod. HAGI6 x 70 cl x 37,5%

€21,00

by

48

olanda

VAN KLEEF


spirits & colori: gin

VAN KLEEF Gincod. KLGI

6 x 50 cl x 43°€22,50

L’OLANDA CHE NON T’ASPETTI

Distillato a partire dal grano, con l’aggiunta di elementi botanici quali ginepro, coriandolo e semi di angelica.Il Gin Van Kleef si distingue per il suo gusto unico e inimitabile che trova le sue origini nel lontano 1842.

Da provare assolutamente un twist di Negroni cocktail con i seguenti ingredienti:

1 parte di Van Kleef Gin1 parte di Vermouth Anselmo Riserva

1 parte di bitter Mondino

Cheers!


49

Masons Gin Lavanda Edition: svelato a metà del 2015, questo è un Dry Gin dello Yorkshire con la peculiarità di essere intenso nel gusto e di far trasparire note leggermente dolci di lavan-da. Ottimo d’estate e per i cocktail più raffinati.

Masons Dry Gin Yorkshire: un London Dry Gin Ma-sons per la cui creazione viene utilizzata Harrogate Spring Water e il giusto equilibrio di ginepro ed ele-menti botanici; una combinazione di erbe segrete tra cui agrumi autoctoni. Prodotto in piccoli lotti, ogni bottiglia riporta un codice seriale scritto a mano.

Masons Tea Edition: dalla gamma Masons Dry Gin Yorkshire viene fornito un gin da un sapore piuttosto familiare, quello con sottili note aromati-che di thè dello Yorkshire! Interessante per crea-re cocktail inediti o da degustare con tranquillità.

gran bretagna

spirits & colori: ginMASONS

Proprietario: masons yorkshire ginSito web: www.masonsyorkshiregin.com

MASONS DRY GIN

cod. MAGI6 x 70 cl x 42%

€37,00

MASONSLAVENDER DRY GIN

cod. MAGL6 x 70 cl x 42%

€37,00

MASONSTEA DRY GIN

cod. MAGT6 x 70 cl x 42%

€37,00

by49

http://www.masonsyorkshiregin.com

50

BELGIO

spirits & colori: ginSPIRITS BY DESIGN

Proprietario: SPIRITS BY DESIGNSito web: http://spiritsbydesign.com

by

IL GIN DEL MACELLAIO!

Prendendo ispirazione dalla miscela segreta di erbe e spezie usate per creare Secreto 07, De Laet e Van Haver è orgogliosa di presentare il Buthcer’s Gin.

Il Butcher’s Gin è un gin caratteristico da gustare con una tonica di prestigio, guarnito con una scorza di limone, un pizzico di pepe e foglie di basilico fresco.

BUTCHER’SGincod. SDBU6 x 70 cl x 43%€49,50

http://spiritsbydesign.com

51by

LOBSTARGin

cod. SDLO6 x 50 cl x 40%

€47,50

SEAPEARLGincod. SDSE6 x 50 cl x 43%€42,50

L’UNICO GIN CON LA PERLA

Il gin Seapearl è un gin salato, aromatizzato con salicornia (asparago di mare).

Questo gin, unico nel suo genere, offre una sensazione di gusto fresco in bocca e... in ogni bottiglia una vera perla!

Suggerimento che serve: calce (scorza e il suc-co), albero di febbre e Salicornia tonico.

PREMIUM MARINE GIN

Il primo marine premium gin ideato da Micheling Kristof Marrannes, chef del ristorante Ter Leepe.

Per la creazione di ogni bottiglia sono stati utilizzati circa 200 gr di aragoste reali

(in forma di macerazione).

Mai e in nessun luogo, qualcuno aveva provato ad utilizzare questo tipo di ingrediente.

olanda

spirits & colori: GINSKULLY

Proprietario: skully gin bvin attivita’ dal: 2015Sito web: www.skullygin.com

by

Il gin Skully Smooth Wasabi è un gin che lascia letteralmente a bocca aperta. Il suo aroma

distinto crea con facilità un perfetto abbinamento con piatti giapponesi.

Radice di wasabi, zenzero e menta sono gli ingredienti che prevalgono in questo gin

esclusivo e lo rendono ingrediente perfetto in cocktail come il Martini. Se utilizzato per

preparare un gin tonic, si sposa bene con l’acuqa tonica fever tree indian.

Non dimenticate di guarnire il drink con cetriolo, pompelmo, menta e bacche di ginepro.

SKULLYSmooth Wasabi Gin

cod. WAGI6 x 70 cl x 41,8%

€33,50

Wasabia japonica. Conosciuta comunemente come wasabi o anche con il nome di ravanello giapponese è una pianta di

origine giapponese appartenente alla famiglia delle Brassicacee (o Crocifere). Della stessa famiglia fanno parte

anche il ravanello, il cavolo, il rafano e la senape.

IL GIN CHE LASCIA A BOCCA APERTA!

52

http://www.skullygin.com

by53

54

belgio

spirits & colori: GINX-GIN

Proprietario: x-ginin attivita’ dal: 2014Sito web: www.x-gin.be

Al tempo dei popoli Inca e Maya, c’era un momento in cui era necessario compiere un sacrificio da offrire agli dei. Così i re e le regine chiesero ai maestri birrai di preparare un nettare divino.

Hanno creato una ricetta segreta di cui è noto un solo ingrediente: il cacao. Lo chiamarono ‘Xocoatl’ ed era stato pensato solo per essere goduto da re, regine e divinità. Ha portato il dono della lunga vita, dell’intelligenza e instillato la passione in chi ha avuto la fortuna di berlo.

Secondo la leggenda fu il primo afrodisiaco del mondo, così la ricetta dello Xocoatl fu ripresa e utilizzata per creare il gin X-Gin.

DIRETTAMENTE DAL NETTARE DEGLI DEI

X-Gin combina bacche di ginepro con 15 erbe e molte delle migliori spezie che l’uomo conosca.

Ha il sapore della passione con un pizzico di cacao ed un ancor più piccolo soffio di vaniglia.I suoi profumi puri e morbidi provocano un intenso senti-mento di piacere.

X-GINGin

cod. XGGI6 x 50 cl x 46%

€32,50

by

http://www.x-gin.be

55

JENEVER

OLANDA

spirits & colori: jeneverBY THE DUTCH

Proprietario: by the dutchin attivita’ dal: 2015Sito web: www.bythedutch.com

by

“Old Genever” è realizzato secondo una ricetta antica risalente al 1942.

Il gusto morbido e sottile prende forma grazie ad un’alta concentrazione di malto e da una ricca base di segale, mais e orzo. Viene prodotto con una tripla distillazione in alambicchi discontinui di rame. Gli elementi che lo compongono vengono infusi e mescolati con distillati accuratamente selezionati di bacche di ginepro e vegetali quali luppolo, chiodi di garofano, anice, liquirizia, zenzero, agrumi e molti altri, fino a raggiungere il 38% di alcool. Il grado alcolico viene scelto con cura dal maestro distillatore per dare origine ad un perfetto equilibrio tra aroma e sensazioni.

IL GENEVER CHE LASCIA IL SEGNO

BY THE DUTCH Old Jenevercod. DUOG6 x 70 cl x 38%€25,50

56

http://www.bythedutch.com

by

olanda

VAN KLEEF


spirits & colori: jenever

Il van Kleef young jenever è prodotto a

partire da alcol etilico puro e distillato di segale.

È piacevole al gusto,

leggermente dolce e può essere degustato in

qualsiasi momento della giornata.

VAN KLEEFJonge Jenever

cod. KLGR6 x 100 cl x 35%

€19,75

Malto d’orzo, mais e segale formano la base di questa specialità van Kleef. La quantità di segale in più che si aggiunge regala un gusto pieno, ricco di sapore ma forte.Non è per “principianti”!

VAN KLEEFRogge Jenevercod. KLRO6 x 70 cl x 38%€27,50

57


58

59

LIQUORI

60by

TOTALMENTE NATURALI!

Van Kleef è considerato l’ultimo marchio che produce Jenever e liquore a L’Aia ed è stato fondato nel 1842, proprio nel centro storico della città. La distilleria Van Kleef ha prodotto varie bevande alcoliche e grazie alla combinazione di arte, storia e qualità, realizza con successo molte bevande deliziose per tutti i gusti, anche quelli più esigenti.

olanda

VAN KLEEF


spirits & colori: liquori

VAN KLEEFLiquore di Lampone

cod. KLFR6 x 50 cl x 24%

€15,95

VAN KLEEFLiquore di Cioccolato

cod. KLCH6 x 50 cl x 24%

€15,95


61

VAN KLEEFLiquore di Liquirizia

cod. KLSA6 x 50 cl x 24%

€15,95

VAN KLEEFLiquore di Noce

cod. KLWA6 x 50 cl x 24%

€15,95

VAN KLEEFLiquore di Mandorla

cod. KLAM6 x 50 cl x 24%

€15,95

VAN KLEEFLiquore d’Anice

cod. KLAN6 x 50 cl x 30%

€16,95

VAN KLEEFLiquore di Lime

cod. KLLI6 x 50 cl x 20%

€15,95

VAN KLEEFLiquore di Mandarino

cod. KLMA6 x 50 cl x 20%

€16,75

VAN KLEEFLiquore di Cumino

cod. KLKU6 x 50 cl x 30%

€16,75

VAN KLEEFLiquore di Cannella

cod. KLKA6 x 50 cl x 24%

€15,95

VAN KLEEFLiquore di Zenzero

cod. KLGE6 x 50 cl x 24%

€16,50

VAN KLEEFLiquore di Menta

cod. KLPE6 x 50 cl x 24%

€16,75

by

62

LEJAYCrème de Cassis

cod. LLCA6 x 70 cl x 16%

€11,95

Tutto è iniziato nel 1841: il primo liquorista a Digione nel cuore della Borgogna, Auguste-Denis Lagoute, crea una ricetta unica di consistenza morbida e aromi potenti. Nasce la prima Crème de Cassis.

Henry Lejay, suo genero, si distinse subito nell’azienda. Con lui, la crema di ribes nero inizia a viaggiare in tutta la Francia e oltre i confini. Entrambe le famiglie scelgono così di accomunare la loro storia attorno ad un frutto eccezionale.

Da allora, con una costante ricerca di qualità e innovazione, l’azienda continua di generazione in generazione un lavoro d’eccellenza, rendendo omaggio alla nobiltà di questo frutto e ai suoi aromi ineguagliabili.

LEJAY® è il primo liquore in Giappone per importazione ed oggi è presente in oltre 40 paesi.

La Crème de Cassis de Dijon è un prodotto tradizionale di alta qualità, la cui specificità è riconosciuta e protetta dalla legge francese dal 1908 (ora anche dalle normative europee).La sua legittimità e l’eccellenza sono state riconosciute nel 2012 come “indicazione geografica” (I.G.) dal INAO (Istituto Nazionale di Origine e Qualità).

La crema Cassis de Dijon appartiene fin dal XIX secolo al patrimonio culturale e industriale della capitale della Borgogna.

NOTE: frutta presente per 333gr/lt

by

FRANCIA

spirits & colori: liquoriLEJAY

Proprietario: lejay lagoutein attivita’ dal: 1841Sito web: lejay-cassis.com

http://lejay-cassis.com

63by

LEJAYCrema di Pesca

cod. LLPE 6 x 70 cl x 15%

€12,50

LEJAYCrema di Albicocca

cod. LLAL 6 x 70 cl x 15%

€12,75

LEJAYCrema di Fragola

cod. LLFF 6 x 70 cl x 15%

€11,75

LEJAYCrema di Mirtillo

cod. LLMY 6 x 70 cl x 15%

€13,50

LEJAYCrema di Mora

cod. LLMU 6 x 70 cl x 15%

€12,50

LEJAYCrema 4 Frutti

cod. LLQU 6 x 70 cl x 15%

€13,75

LEJAYCrema di Lampone

cod. LLFR 6 x 70 cl x 15%

€12,25

64

LEJAYLiquore di Banana

cod. LLBA 6 x 70 cl x 25%

€12,50

LEJAYLiquore di

Pompelmo Rosacod. LLPM

6 x 70 cl x 16%€11,95

LEJAYApricot Brandy

cod. LLAB 6 x 70 cl x 25%

€12,95

by

FRANCIA

LEJAY spirits & colori: liquori


LEJAYLiquore di Pera

cod. LLPO 6 x 70 cl x 21%

€12,75

LEJAYLiquore di cacao

biancocod. LLCO

6 x 70 cl x 25%€12,75

LEJAYLiquore di Mela

verdecod. LLGA

6 x 70 cl x 22%€11,95

LEJAYLiquore di Litchi

cod. LLLI 6 x 70 cl x 16%

€11,95

LEJAYLiquore Triple Sec

cod. LLTR 6 x 70 cl x 25%

€12,75

LEJAYCherry Brandy

cod. LLCB 6 x 70 cl x 25%

€12,95

LEJAYLiquore di Menta

Verdecod. LLMV

6 x 70 cl x 21%€11,95

LEJAYLiquore di Curacao

Blucod. LLCU

6 x 70 cl x 25%€11,95

LEJAYLiquore Parfait Amour Violet

cod. LLPA 6 x 70 cl x 25%

€11,95


65

FRANCIA

MISCAULT


Questo distillato è chiamato così perchè imprigiona al suo interno una delle migliori varietà di pere al mondo, la qualità Williams. E’ proprio questo particolare che dà origine ad un eau-de-vie affascinante.

Quando il frutto è ben formato, ma ancora abbastanza piccolo da passare attraverso il collo, viene inserito all’interno della caraffa. Successivamente si inserice il distillato. Il frutto cresce all’interno della caraffa, assorbendo il distillato al suo interno rendendo la pera dolce e alcolica.

Da consumare fresco.


Eau de Vie de Poire WilliamsGrande Reserve

cod. MIPP 6 x 70 cl x 40%

€35,50

UNA WILLIAM IN BOTTIGLIA

by

http://www.musee-eaux-de-vie.com

66

FRANCIA

MISCAULT



by

La distilleria è stata fondata nel 1859. Paul Devoille ha dato una spinta reale all’inizio del secolo, ed è per questo che ancora oggi la distilleria porta il suo nome. Paul Devoille fu anche sindaco della città di Fougerolles per diversi anni.Negli anni 1925-1930, Paul Devoille lasciò la sua distilleria a suo figlio Raymond Gouttefroy. Quest’ultimo si guadagnò il diritto di distillare pere William in Francia nei primi anni ‘60 (la distillazione di pere William era vietata in Francia prima di quegli anni). Poi, Raymond Gouttefroy diede l’azienda a sua figlia e al genero, Babeth e Jacques Veillet, che la guidarono con passione fino al 1985.Nel 1985, la distilleria è stata ceduta a Rene Miscault, che ampliò la gamma di prodotti e aprì al pubblico la distilleria Paul Devoille!

I liquori di René de Miscault sono molto popolari tra gli intenditori. Essi combinano dolcezza e intensità aromatica di frutta; poco dolci, si bevono come digestivi oppure in un cocktail, un aperitivo per esempio! La gamma di sapori è vasta, ci sono liquori ai gusti più tradizionali (lampone, prugna ...), ai frutti di montagna (mele, pino, castagno ...) oppure con un pizzico di note esotiche (zenzero, cioccolato, spezie ...) tutto per viziare i gusti più difficili!

LIQUORI CHE LASCIANO

IL SEGNO!

Liquore di Papaverocod. MICO

6 x 50 cl x 18%€10,90

67by

Crema di pera William e Cognaccod. MIPO

6 x 50 cl x 18%€10,90

Crema di Bergamottocod. MIBE

6 x 50 cl x 18%€10,90

Liquore di Pan Pepatocod. MIEP

6 x 50 cl x 18%€10,90

Crema di Mirabelle alla vaniglia

cod. MIMI6 x 50 cl x 18%

€10,90

Liquore di Castagnacod. MICH

6 x 50 cl x 18%€10,90

ElderflowerFiore di Sambuco

cod. MIFL6 x 50 cl x 18%

€10,90

Liquore di Papaverocod. MICO

6 x 50 cl x 18%€10,90

Liquore allo Zenzerocod. MIGI

6 x 50 cl x 18%€10,90

68

FRANCIA

MISCAULT



by

E’ l’ora del pastis

Il Pastis è un aperitivo alcolico profumato all’anice tipico della Francia (nasce nella città di Marsiglia), con un contenuto di alcol di solito intorno al 40-45%, anche se esistono versioni analcoliche della bevanda. Il suo

nome viene dall’occitano pastís, che significa “pasticcio” o “miscela” in questa lingua.

Quando in Francia fu proibito l’assenzio nel 1916, i maggiori produttori (Pernod e Ricard, che poi si sono fusi nella Pernod Ricard) riformularono le loro ricette introducendo l’anice, aggiungendo zucchero e riducendo il contenuto di alcool. Da allora tuttavia la ricetta della bevanda è cambiata considerevolmente.

Baranis è un pastis artigianale di gran classe, dove a fare da padrone sono l’anice stellato, combinato con coriandolo e finocchio anziché con liquirizia come nei pastis più classici.L’anice verde e l’issopo rifiniscono l’aroma e lo completano.Ottenuto per macerazione e distillazione viene colorato naturalmente con infusione di veronica, melissa e issopo.

BARANIS pastiscod. MIBP6 x 50 cl x 45%€15,90

Il Blue Roy bleu pastis può essere bevuto con acqua o associato con diversi ingredienti per creare un cocktail sorprendente sia per il suo gusto, che per il suo colore.

BLUE ROY pastis

cod. MIBR6 x 50 cl x 45%

€14,90

69by

FRANCIA

MISCAULT



Genepì è il nome comune di diverse specie di piante aromatiche del genere Artemisia che

crescono sulle Alpi Occidentali (Artemisia umbelliformis, Artemisia genipi o Artemisia glacialis); da alcune si

ricava per infusione e distillazione il liquore che porta lo stesso nome.

Questo liquore è legato alla assenzio in quanto le erbe che lo compongono sono del genere Artemisia.

Come molti liquori a base di erbe, in particolare quelli utilizzati come digestivi, il sapore di Génépi

è piacevole al palato. E’ meno dolce rispetto a molti

digestivi e il suo sapore ricorda la camomilla o il partenio. Il suo colore originale tende alla tinta oro pallido.

LIQUEUR DE GENEPIcod. MIGE

6 x 50 cl x 40%€15,75

IL GENEPICHE NON TI ASPETTI

70

ITALIA

SAIANO



by

Tenuta Saiano nasce nel 2003 dal sogno dell’editore Manlio Maggioli, patron dell’Osteria Ristorante La Sangiovesa a Santarcangelo di Romagna.

L’idea nasce dal desiderio di sviluppare un progetto di filiera certa, che prenda vita dalle riserve boschive della Val Marecchia per produrre tutto ciò che può servire alle

cucine del ristorate, coltivando le erbe di campo, le viti per fare del buon vino, gli ulivi dai quali estrarre un olio speciale; ed allevando in libertà gli animali.

Dopo qualche passeggiata mattutina sulle colline della Val Marecchia fu trovato un antico borgo, perso nella vestigia del tempo. Era chiamato “i casoni” e da lì è nata Tenuta Saiano con i suoi sessanta ettari di boschi, prati, vigneti, terra coltivabile e

quattro laghetti dove raccogliere l’acqua piovana per irrigare il terreno, durante la calura estiva.

PRUNIS 2014Liquore di prugnole del nostro Appenino romagnolo, con infuso di spezie ed erbe aromatiche e oli essenziali. Ottimo come digestivo e tonico

cod. SA206 x 50 cl x 27,5%€29,50

NOCINO 2016Digestivo e tonico naturale, ottimo come fine pasto e da meditazione. È un prodotto naturale e originale. Un tonico per i palati gaudiosi e seri.

cod. SA406 x 50 cl x 39,5%€33,00

ZRISA 2015Ottenuto da vino rosso Saiano,

vino bianco, malli di noce, infuso di erbe aromatiche e spezie.

È un prodotto naturale, un digestivo e un tonico per i

palati gaudiosi e seri.

cod. SA306 x 50 cl x 30%

€29,50

PRODOTTI D’ANNATA

71

MEZCAL100% agave

72

MEXICO

by

ESPADIN REPOSADO Mezcalcod. GADR

6 x 70 cl x 45%€33,50

TOBALÀ - JOVEN Mezcalcod. GADT

6 x 70 cl x 45%€52,50

IL MEZCAL CHE RISCRIVE

LA STORIA

Gracias a Dios è un mezcal distillato due volte, 100% artigianale, fatto a mano con “piñas” di agave espadín e fermentato a Santiago Matatlán,

Oaxaca - Mexico.

E’ il maestro Mezcalero Oscar Hernández Santiago che lo crea

seguendo i processi artigianali di un tempo, proprio come da tradizione.

Il “Palenque”, laboratorio dove mezcales e agave gin vengono creati, ha una capacità di produzione che può raggiungere circa 8.000 litri al mese.

Gracias a Dios ha un rapporto molto

stretto con la terra: produce con moderazione, seminando e

raccogliendo con il giusto equilibrio.

Curiosità: per ogni bottiglia prodotta vengono seminate 3 piante di agave.

spirits & colori: mezcalGracias a dios

Proprietari: Xaime Niembro, Pablo Lopez, Henry Jimenez & Oscar Hernándezin attivita’ dal: 2013Sito web: http://thankgad.com

PRODOTTI BIO

http://thankgad.com

73by

ESPADIN - JOVEN Mezcal cod. GADE

6 x 70 cl x 45%€29,75

73

74

75

RUM

76

INDONESIA

spirits & colori: rumBy The Dutch

Proprietari: by the dutchin attivita’ dal: 2015Sito web: www.bythedutch.com

by

Il rum “Batavia Arak” è un distillato a base di melasso di canna da zucchero, prodotto esclusivamente sull’isola di Giava, in Indone-sia, a partire dal 17° secolo. Il processo di fermentazione include l’aggiunta di un particolare riso locale; è questo ingrediente che lo distingue dagli altri Rum, anche se il prodotto di base è ancora lacanna da zucchero. La distillazione del rum Batavia Arak viene effettuata utilizzando alambicchi tradizionali, adottando metodi antichi di derivazione cinese. Invecchiato in botti di rovere fino a 8 anni, offre un sapore ricco, profondo e persistente al palato.

IL RUM DALL’ISOLA DI JAVA

BATAVIA ARRACK rumcod. DUBA6 x 70 cl x 48%€33,50

77

SCIROPPO

olanda

DD CORDIALS

Proprietario: leslie dronkersSito web: www.dd-cordials.nl

spirits & colori: SCIROPPO

DD Cordials crea prodotti “fai da te” e artigianali, che trasmettono gusti freschi e naturali.

DD Cordials cerca incessantemente le ricette fuori moda da

molto tempo, le reinventa e le propone con uno spirito del tutto nuovo. Gli sciroppi sono analcolici, ma adatti ad ogni tipo di cocktail, come ad esempio per la creazione di una variante

speciale di G & T o semplicemente come dessert.

Sciroppo all’Aranciacod. DCAR

12 x 50 €8,50

Sciroppo al Fior di Sambucocod. DCFI12 x 50 cl

€8,50

Sciroppo allo Zenzero e Citronellacod. DCZC12 x 50 cl

€9,25

Sciroppo al Limonecod. DCLI12 x 50 cl

€8,75

Sciroppo alla Mela Cotognacod. DCMC12 x 50 cl

€8,75

by

SCIROPPI ANALCOLICI!

78

Sciroppo allo Bitter Lemoncod. DCBL12 x 50 cl

€8,75

Sciroppo al Rabarbarocod. DCRA12 x 50 cl

€8,50

Sciroppo Toniccod. DCTO12 x 50 cl

€8,75

Sciroppo al Sassafrascod. DCSA12 x 50 cl

€9,25

Sciroppo Colacod. DCCO12 x 50 cl

€8,75

Sciroppo allo Thè Freddocod. DCIT12 x 50 cl

€8,75

Sciroppo al Mirtillo e Rosa caninacod. DCCR12 x 50 cl

€8,50

by

Sciroppo di Ribescod. DCRI12 x 50 cl

€8,75

Sciroppo di Yogi Chaicod. DCYC12 x 50 cl

€8,75

Sciroppo di Rosecod. DCRO12 x 50 cl

€8,75

Sciroppo Pino e Agavecod. DCPA12 x 50 cl

€8,75

Sciroppo Mate e Ginsengcod. DCMG12 x 50 cl

€8,75

79

80

canada

LAB

Proprietario: lab produits artisanauxin attivita’ dal: 2008Sito web: labproduitsartisanaux.com

spirits & colori: SCIROPPO

Questi sciroppi sono stati creati e realizzati in Quebec sotto il marchio “Les Secrets du Comptoir”, con ingredienti naturali al 100%. Creati da bartenders senza aggiunta di additivi, coloranti o

conservanti. Prodotti da mani sapienti in piccoli lotti, questa tipologia di sciroppi può essere utilizzata anche in cucina per dare sapore alle vostre ricette preferite.

by

SCIROPPI ANALCOLICI (prodotti disponibili da fine ottobre 2016)

http://labproduitsartisanaux.com

81by

Sciroppo affumicato, speziato e fruttato.Trasforma il tuo cocktail Tiki o margaritas,

in una esperienza unica e gustosa.

BBQ TROPICALsciroppocod. LABB6 x 50 cl €13,50

Tonico artigianale con note floreali e di agru-mi freschi per un Gin Tonic originale.

TONIQUE ANCESTRALsciroppocod. LATO6 x 50 cl €13,50

Per i vostri drink tropicali un vero e proprio assaggio dei Caraibi.

TIKI 1930sciroppocod. LATI6 x 50 cl €13,50

Sciroppo semplice ricavato dalla canna da zucchero, un must della mixologia.

SIROP SIMPLEsciroppocod. LASS6 x 50 cl

€7,50

Sciroppo d’orzata rivisto e migliorato con mandorle e fiori d’arancio, perfettamente

bilanciato per cocktail come il Mai Tai.

ORGEADEsciroppo

cod. LAOR6 x 50 cl €13,50

Sciroppo di zenzero e pepe di Caienna. Ravviva il tuo cocktail a base di rum oppure

accostalo a piatti asiatici.

GINGEMBRE INFERNALsciroppocod. LAGI6 x 50 cl €13,50

82

83

TEQUILA100% agave

84by

MEXICO

spirits & colori: tequilaTIERRA NOBLE

Proprietario: Gracias a Diosin attivita’ dal: 2013Sito web: www.tierranoble.com

LA TEQUILA CHE VIENEDALLE MONTAGNE

Tierra Noble trova la sua origine in un mix equilibrato di agavi provenienti da diverse aree di produzione, soprattutto in “Altos de Jalisco” e “Valles”, zone che per le loro differenti posizioni geografiche offrono una gran varietà di caratteristiche organolettiche, facendo di “Tierra Noble” un Tequila di grande complessità.(Le coltivazioni di agave si trovano a 2400 m s.l.m.)

TEQUILA TIERRA NOBLE AÑEJO Colore intenso con sfumature d’oro antico, colore limpido, grande corpo. Ricca e complessa; piacevoli note di legno, frutta secca, vaniglia e un accenno di cioccolato. Superbamente strutturata, aroma leggermente dolce con sentore di noci. Maturazione in botti di quercia bianca americana e francese, da 18 a 24 mesi.

TEQUILA TIERRA NOBLE BLANCO Colore cristallino con toni d’argento, grande corpo ben definito; forte presenza di Agave, note erbacee, menta, con una leggera nota di anice.Doppia distillazione in acciaio inox.

TEQUILA TIERRA NOBLE REPOSADO Luminosa e vivace, sfumature di paglia, limpida, grande corpo ricco e complesso; piacevoli note di legno, frutta, vaniglia e un accenno di cioccolato. Maturazione in quercia bianca americana per 12 mesi.

Tequila TIERRA NOBLE AÑEJOcod. TINA

6 x 70 cl x 40%€39,70

(prodotto disponibile da novembre 2016)

http://www.tierranoble.com

85by

Tequila TIERRA NOBLE BLANCOcod. TINB

6 x 70 cl x 40%€28,75

Tequila TIERRA NOBLE REPOSADOcod. TINR

6 x 70 cl x 40%€33,50

(prodotto disponibile da novembre 2016)

86

87

SPIRITS E COLORI / VODKA

Vermouth

88

È L’ORA DI ANSELMO! La nuova generazione del Vermouth, ma con una grande storia.

Ispirato all’antica ricetta del 1854, rinasce in chiave contemporanea, mantenendo però le caratteristiche originali:

ingredienti naturali, produzione artigianale, ricetta a base di moscato del Monferrato.

è il vermouth di torino. quello vero,

come da tradizione.

by

ITALIA

ANSELMO spirits & colori: vermouth

Proprietario: c. anselmo & c.in attivita’ dal: 1857Sito web: www.vermouthanselmo.com

Un vermouth morbido, dal contrasto dolce/amaro, con suggestioni connotate dagli estratti di erbe.

ANSELMO RISERVA vermouthcod. ANRI

6 x 75 cl x 17%€15,95

L’originale ricetta del vermouth di Torino con le erbe classiche come da tradizione.

ANSELMO ROSSO vermouthcod. ANRO

6 x 100 cl x 17%€9,95

http://www.vermouthanselmo.com

ITALIA

DIBALDO

Proprietario:in attivita’ dal: Sito web: www.dibaldospirits.com

spirits & colori: vermouth

I vermouth e i bitter DIBALDO nascono sulle morbide colline riminesi dove Baldo Baldinini coniuga in forma d’arte profumeria e liquoreria, un’alchimia che si esprime in accordi aromatici pregiati, intensi, eleganti, originali, dalla forte identità.Tutto ruota intorno alla ricerca della qualità assoluta con l’ambizione della perfezione stilistica.

Dalle spezie alle botaniche, è incessante lo studio e la ricerca della materia prima più appropriata per la realizzazione di accordi aromatici unici. Il vino è un elemento fondamentale. La sua selezione è minuziosa ed appassionata, volta all’ispirazione di Baldo Badinini, che lo sviluppa accostandolo e facendolo entrare in contatto con aromaticità e fragranze. Si parte così verso la creazione di un nuovo liquore, che si fonda sul vino e poi, frivoleggiandosi, si libra esprimendo con toni decisi e acuti

tutte le sue sfumature aromatiche. I vini scelti non contengono additivi chimici, conservanti né lieviti aggiunti.

Trent’anni di studi, ricerche e sperimentazioni sognando il raggiungimento dell’Essenza, intesa come elevazione spirituale, equilibrio e pace. Quello di Baldo Baldini è ed è stato un sogno vigile, perfetta fusione di innovazione all’interno della tradizione, mettendo a confronto compendi del ‘700 con tecniche di lavorazione moderne.

Dedizione, curiosità e un pizzico di genialità hanno reso possibile l’estrazione dell’anima più intima di innumerevoli fiori e radici. Un percorso di approfondimento che trova il suo habitat nel silenzio dell’Olfattorio, sviluppandosi e fiorendo poi tra i caratteri e le emozioni della società. Profumi, aromi e speziature che si rifanno alla quotidianità, arricchendola

di grazia ed armonia.

Nelle bottiglie DIBALDO non è presente nessun additivo chimico, nessun colorante artificiale, nessuno zucchero bruciato e solo lavorazioni artigianali-sartoriali della migliore tradizione liquoristica italiana.

by

721 Vermouth Rosso 2015

Subito intenso, frutti di bosco, con profumi di selezionati assenzi; come una sezione di archi in un’orchestra sinfonica, le spezie continentali a

corteccia subentrano molto eleganti, evolvendo in note di vaniglia e

pasticceria con un finale di tannini morbidi, miele d’acacia e viola.

Al palato si presenta con polpa di frutta rossa matura con evidenza di amarena selvatica, lampone, mora, uva rossa, bacche di mirto, ricchis-

simo in aromaticità e dolcezza; continua affilandosi in un bouquet di botaniche fini, eleganti e termina in un finale asciutto, pulito tutto in fava di cacao, vaniglia, albicocca e pepe

delicato.

721 Vermouth Rosso

cod. DB7216 x 50 cl x 17%

€38,25

Vermouth Rosso Essenziale 2014

Le otre 30 spezie infuse in un merlot di grande stoffa regalano a questo Vermouth un’aromaticità avvolgen-te, un’intensità olfattiva voluttuosa

e una spiccata personalità. La com-plessità delle spezie cattura l’olfatto in un conturbante gioco aromatico,

fondendosi poi con le note degli agrumi provenienti dalle migliori

coltivazioni italiane.La sua struttura intensa e corposa offre sorsi netti e precisi, apprezza-bili anche dopo pasto o in diluizione.

VERMOUTH Vermouth Rosso Essenziale

2014cod. DB00

6 x 50 cl x 18,5%€39,75

PRODOTTI D’ANNATA

89

http://www.dibaldospirits.com

90by

Il vermouth PIMPILLO è composto dall’uva di Pedro Ximénez,

Moscatel e Syrah.

Viene creato a partire da vini dolci con un’età media di 10 anni,

arricchito con sostanze vegetali dai sentori simili all’Artemisia:

legno di sandalo, cannella ceylan, angelica, coriandolo, iris, cassia,

genziana, fiori di sambuco, carruba.

Vermouth 100% spagnolo e prodotto nella città di Antequera, il vermouth

Pimpillo può essere bevuto liscio, con ghiaccio o mescolato con soda.

SPAGNA

PIMPILLO spirits & colori: vermouth

Proprietario: málaga virgen in attivita’ dal: 1885Sito web: www.bodegasmalagavirgen.com

Un vermouth elaborato a partire da sostanze vegetali stimolanti dai sentori simili all’Artemisia

PIMPILLO vermouthcod. LHVE

12 x 75 cl x 15%€16,95

91

ITALIA

SAIANO


spirits & colori: vermouth

Tenuta Saiano nasce nel 2003 dal sogno dell’editore Manlio Maggioli, patron dell’Osteria Ristorante La Sangiovesa a Santarcangelo di Romagna. L’idea nasce dal desiderio di sviluppare un progetto di filiera certa, che prenda vita dalle riserve boschive della Val Marecchia per produrre tutto ciò che può servire alle cucine del ristorate, coltivando le erbe di campo, le viti per fare del buon vino, gli ulivi dai quali estrarre un olio speciale. L’olfattorio è uno scrigno olfattivo che si trova al piano superiore della nostra bottega. È il luogo dove l’alchimista profumiere Baldo Baldinini lavora da tempo alla creazione della più grande banca dati di aromi che sia mai esistita. È il luogo dove concepisce le ricette segrete dei vermouth, vini aromatizzati e liquori, prodotti in esclusiva per Tenuta Saiano.

In questo angolo nascosto, potete trovare migliaia di accordi aromatici, botaniche, essenze, alcolati, idrolati, spezie, tinture, oli essenziali da tutto il mondo che noi custodiamo gelosamente.

ARRANGIATO 2015Aperitivo Rosso

L’Arrangiato è un vino aromatizzato aperitivo rosso, invenzione del profumiere alchimista Baldo Baldinini che per Tenuta Saiano ha creato questa essenza unica, con ricetta segreta. È un’elaborazione “sinfonica” del nostro vino Saiano (merlot, cabernet, sangiovese) con scorze d’arancia ed erbe aromatiche. Questi elementi insieme

regalano un bouquet aromatico cangiante, ideale per un aperitivo assoluto, un fine pasto esclusivo e un momento

unico da meditazione, da degustare in miscelazione o in purezza.

cod. SA606 x 50 cl x 16,5%

€29,50

IL CLEMENTINO 2015Dry Vermouth

L’aperitivo bianco

Dall’aperitivo allo svago sontuoso… così senza tempo. È un elisir di altri tempi.

Ricorda gli antichi vini medicamentosi di fine secolo che hanno segnato l’influenza dei

primi cocktails novecenteschi italiani. È un’essenza pregiata di agrumi con spezie e oli essenziali da tutto il mondo. Nasce da una ricetta segreta firmata Tenuta Saiano. In un

sorso si unisce il passato e il futuro. Si concentra in un sobrio trastullo. Questo

vermut è un brindisi a Clemente XIV, il papa santarcangiolese che si dedicava – su con-siglio del medico – al gioco del biliardo e a montare a cavallo nei momenti di trastullo.

cod. SA706 x 50 cl x 18%

€33,00

DEMOS VERMOUTH 2015 L’aperitivo retrò del quotidiano

Demos è l’idea liquida del tempo, concentrato nei ricordi di un cassetto.

Vermut rosso, dal corpo nobile ma non serioso. Bouquet aromatico in cui assenzio, rabarbaro e cannella si alternano tra spezie

per comporre un’essenza pregiata. La lavorazione richiede il lusso del tempo e

dell’attesa, una sapiente arte di infusione degli aromi nell’alcol in modo da creare la

giusta tintura che sarà poi miscelata al vino rosso Saiano (merlot, cabernet, sangiovese). Alcune erbe aromatiche vengono direttamente

infuse nel vino. L’affinamento avviene in

piccole cisterne di acciaio e a seguire in bottiglia.

cod. SA806 x 50 cl x 17%

€33,00

PRODOTTI D’ANNATA

93

VINI LIQUOROSI E AROMATIZZATI

94

ITALIA

FRANCESCO INTORCIA

Proprietario: cantine intorciain attivita’ dal: 1930Sito web: www.intorcia.it

spirits & colori: vini liquorosi e aromatizzati

SPAGNA

Emilio Hidalgo Manzanilla

Proprietario: emilio hidalgoin attivita’ dal: 1874


Heritage significa EREDITA’. Questi vini sono una eredità dei nonni e dei genitori di Francesco Intorcia ma anche una eredità del passato che non va dimenticato. Dalle botti vecchie lasciate dai bisnonni, dai nonni e dai genitori ha iniziato questo

progetto per la rivalutazione di uno dei migliori vini italiani: il Marsala.Un concetto nuovo, con un packaging che lo schiera fra i più grandi vini liquorosi del mondo. Sono degni di

ogni cantina e ogni tavola.

“La mia eredità, l’eredità della nostra famiglia. Entrare nelle nostre cantine e poter scegliere è facile, chiamatela fortuna, ma se tutto ciò esiste è perchè la nostra famiglia ha creduto nel Marsala,

custodendolo come un tesoro di inestimabile valore”.

- Francesco Intorcia -

Giallo oro antico cristallino con riflessi dorati tendenti all’ambra. Intenso e deciso al naso, con note tenden-zialmente dolci e speziate di vaniglia, noce, arachidi, mandorle tostate, fichi secchi, caffè e cioccolato. Pieno

e deciso al gusto secco ed avvolgente, di buon equilibrio ed ottima freschezza. Persistente.Servito fresco 8°/10° con tartine a base di Bottarga di Muggine, Formaggi stagionati. Servito a 14°/16° predi-lige abbinamenti, frutta secca e biscotti secchi, cioccolato fondente. Ottimo da fine pasto, da servire da solo.

Consigliato servirlo in un calice a tulipano di media ampiezza.

Nella seconda metà del XIX secolo la famiglia Hidalgo comincia la produzione di vino a Jerez de la Frontera. Fin dalle origini, la Bodega si è sempre trovata nella parte storica della città. I suoi edifici antichi, costruiti

secondo le architetture classiche dell’Andalusia sono perfetti per l’invecchiamento dei vini. All’inizio del XX secolo, Emilio Hidalgo comincia a espandere la sua attività, prima a Londra e in seguito in numerosi paesi

europei. Dal 1970 in avanti l’attività internazionale della Bodega Hidalgo si consolida sempre di più soprattut-to in Inghilterra, Olanda, Germania, Austria, Belgio, Italia, Francia e Giappone. Oggi, la quinta generazione

della famiglia continua il lavoro nel solco della secolare tradizione, potendo contare su uno straordinario patrimonio di vini di vecchie annate, conservati nelle Soleras della Bodega.

Manzanilla è un vino molto particolare e indissolubilmente legato al clima e al territorio in cui nasce. Viene prodotto nella zona di Sanlúcar de Barrameda, a nord di Jerez de la Frontera, dove il Guadalquivir sfocia

nell’Atlantico. I venti dell’atlantico conferiscono ai vini invecchiati a Sanlúcar de Barrameda una caratteristica nota salmastra e un gusto sapido che li rende unici tra i vini della zona di Jerez. Sono da sempre apprezzati per la loro eleganza e raffinatezza e per questa nuance “marina” che li contraddistingue. Anche il Manzanilla segue il procedimento classico dei vini di Jerez, dopo la fermentazione, i vini base cominciano la loro matu-razione in botti scolme e sulla superficie del vino, per le particolari condizioni climatiche della zona, si forma

un velo di flor, che li protegge dalle ossidazioni. Dopo alcuni mesi, in base al tipo di flor che si è formata e alle caratteristiche dei vini, si procede alla fortificazione, destinando i vini alle varie tipologie: Fino, Amontillado,

Oloroso, Palo Cortado. L’invecchiamento procede poi con il metodo Solera.

by

VERGINE VINTAGE 2004 marsala secco

cod. HEVE046 x 75 cl x 18%

€17,95

MANZANILLA CHARITOcherry secco

cod. HEMMA6 x 75 cl x 15%

€8,25

95

Un carattere straordinario diventa un marchio leggendario

Nei primi anni 1950, il vicesindaco di Digione, un pittoresco e carismatico uomo politico, offre ai suoi ospiti un «Blanc Cas-sis» una miscela di vino bianco e Cassis de Dijon. Egli è cono-sciuto per il suo intenso impegno per la città di Digione, dove ha lasciato il suo segno con la sua leggendaria franchezza.

Il 20 novembre 1951, il vicesindaco scrisse la seguen-te lettera: «Fèlix Kir, deputato e sindaco di Digione, dà esclusivamente alla Casa Lejay Lagoute, il diritto di uti-lizzare il suo nome per pubblicizzare il liquore di ribes nero, nella forma che ritengono opportuno, e in par-ticolare a designare un vino bianco di ribes nero».

Sulla base di questo accordo, la casa Lejay Lagou-te ha registrato il marchio «UN KIR®» nel Marzo 1952, e a di seguito da LE KIR® e LE KIR Royal®.

Un prodotto esclusivo da una casa radicata nella storia

Nel corso degli anni, la Casa Lejay LAGOUTE ha ripetu-tamente affermato la sua esperienza nella macerazione e nella distillazione, offrendo prodotti di alta qualità. La casa è sempre alla ricerca del giusto equilibrio tra tradizione e innovazione. Preoccupato di riconnettersi con le sue pre-ziose radici storiche, Lejay prevede nel 2013 un nuovo slancio per il suo marchio LE KIR®, creando nuovi prodotti

Sviluppato da una ricetta tradizionale francese, LE KIR® è il risultato di una fine miscela di vino bianco Chardonnay e ribes nero francese selezionati tra le va-rietà più aromatiche: Noir de Bourgogne e Blackdown. Semplice e diretto, LE KIR® si gusta ben raffreddato a 5 ° C o con ghiaccio e scorza di limone per una punta di acidità ...

FRANCIA

LEJAY



by

LE KIRvino bianco e cassis

cod. LLKI6 x 75 cl x 11%

€11,95


96by

PORTOGALLO

QUINTA DO NOVAL

Proprietario: quinta do novalin attivita’ dal: 1715Sito web: www.quintadonoval.com


ITALIA

ROAGNA

Proprietario: Azienda Agricola i Paglieriin attivita’ dal: 1929Sito web: www.roagna.com


UN PORTO FRESCO, LEGGERO E FRUTTATO

Una chiara espressione dello stile Noval, nessun invecchiamento e nessuna decantazione si è resa necessaria. Solo un grande Porto!

NOVAL BLACK è un nuovo modo di bere il Porto, destinato ad essere apprezzato con cioccolato fondente o semplicemente bevuto freddo, utilizzato anche come

ingrediente per cocktail.

Sin da tempi molto antichi venivano prodotti vini fermentati

con erbe e spezie aggiunte

In Langa l’avvento del chinato é da attribuire al Dott. Cappellano, farmacista di Serralunga d’Alba che sul finire del XIX secolo creò questo elisir a

scopo curativo. Nel corso degli anni le diverse famiglie di Langa hanno poi sviluppato proprie ricette in base ai gusti famigliari e alle erbe reperibili nelle vigne.

Il Barolo Chinato Roagna nasce da un’antica ricetta di famiglia, la cui base é data da Barolo Pira destinato alle Viti Vecchie o alla Riserva, invecchiato a lungo ed in pie-no sviluppo di profumi terziari. Vengono aggiunti al vino invecchiato differenti infusi in grappa di Barolo di erbe, cortecce e fiori; questo elisir così formato riposa ancora

alcuni mesi e poi viene imbottigliato.

La produzione di bottiglie é limitatissima.

NOVAL BLACKporto

cod. NOBL6 x 75 cl x 19%

€17,25

ROAGNABarolo Chinato

cod. ROBC6 x 75 cl x 16%

€48,50

http://www.quintadonoval.com

http://www.roagna.com

97by

FRANCIA

CASTELNAU DE SUDUIRAUT

Proprietario: Château Suduirautin attivita’ dal: 1985Sito web: www.suduiraut.com


UNA SCELTA SICURA

Château Suduiraut è un vino con carattere distintivo che presenta aromi di frutta candita, mele cotogne,

frangipani, spezie dolci. La sua qualità, l’eleganza e la raffinatezza lo rendono

una scelta affidabile per chi vuole concedersi un grande vino senza alcun compromesso.

CASTELNAU DE SUDUIRAUTSauternes

cod. CTSA096 x 75 cl x 13%

€19,95

http://www.suduiraut.com

98

SPAGNA

VIRGEN DAL 1885

Proprietario: málaga virgen in attivita’ dal: 1885Sito web: www.bodegasmalagavirgen.com


Málaga Virgen è un’azienda spagnola fondata nel 1885 da Salvador Lopez Lopez. Attualmente si producono vini denominati come Malaga e Sierras de Málaga, soprattutto.Finca Vista Hermosa che è il centro nevralgico della produzione, si trova a Fuente de Piedra, a nord della pro-vincia di Malaga; si coltivano i vitigni Pedro Ximénez, Moscatel, Chardonnay, Verdejo e Syrah. Tutto bianco, tranne Syrah, di colore rosso.Tra i vini tradizionali come il Malaga, una delle più antiche è quella che porta il nome di Malaga Virgen, il nobile vino Pedro Ximenez liquoroso e dolce. Málaga Virgen, inoltre, produce vini dolci tradizionali e altri naturali e aromatizzati senza denominazione di origine come il Pedro Ximen e il Moscato.Con il nome di “Sierras de Málaga” si producono Chardonnay bianchi secchi e Moscatel, vi sono poi altre varianti di rossi e rosati creati da uvaggi Syrah. Le cantine producono anche grappa, aceto e vino reserva.

Le bucce delle arance amare o “cachorreñas”, una volta essiccate, sono messe a macerare in alcool per un periodo di circa 60 giorni. Successivamente vengono aggiunte al vino dolce Moscatel.

il miglior vino dolce aromatizzato all’arancia,

direttamente dalla spagna!

by

MOSCATEL NARANJAcod. LHMN

6 x 50 cl x 15%€11,75

99by

La sua permanenza in botti di rovere rispetta gli alti livelli di qualità richiesti dal mercato. Orientativamente, riposa per circa 12 mesi in botti di rovere americano.

Scuro, luminoso e denso, colore mogano. Profumo molto aromatico con note floreali, di frutta e legno. In bocca fresco, pieno ed avvolgente.

PICO PLATAvino dolcecod. LHPP6 x 75 cl x 15%€9,45

Creato a partire da vini secchi e dolci di altissima qualità, sono stati poi aggiunti estratti di chinino.

Colore scuro con riflessi ramati, sapore morbido, persistente, sentori di caramello con l’inconfondibile punta amara del chinino.

SAN CLEMENTEkina

cod. LHKI6 x 100 cl x 13%

€12,50

100

101

VODKA

102

Realizzata interamente con il latte di mucca e nient’altro. ll latte intero fresco offre l’opportunità di creare una vodka eccezionalmente liscia

con un carattere cremoso unico. Il latte viene separato in cagliata e siero, quest’ultimo viene fatto fermentare.

Viene poi distillato e miscelato con ingredienti segreti per dare origine alla vodka Black Cow.

NOTE: eccezionalmente liscia e con un carattere cremoso.

GRAN BRETAGNA

BLACK COW spirits & colori: vodka

Proprietario: black cowin attivita’ dal: 2012Sito web: www.blackcow.co.uk

BLACK COWVodkacod. BCVO6 x 70cl x 40%€34,00

by

L’UNICA VODKA RICAVATA DAL LATTE

http://www.blackcow.co.uk

103

Situata ai piedi del South Downs, circondata da boschi e ricco di migliaia di anni di storia e tradizione, si trova la frazione assonnata di

Chilgrove nel West Sussex. Questo bellissimo angolo di Inghilterra rurale ospita la produzione della Vodka Chilgrove, uno spirito sorprendentemente elegante e

gloriosamente inglese.

Una Vodka morbida al palato e distillata utilizzando acqua minerale cristallina, filtrata con l’uso del gesso ricavato nelle miniere attorno all’area di Chilgrove. E’ questo rapporto unico che dà alla

Vodka Chilgrove il suo carattere vellutato ed elegante.

NGREDIENTI: menta selvatica, acqua di sorgente, grani del paradiso e scorze di agrumi, ginepro.

L’ acqua di sorgente utilizzata viene filtrata con il gesso delle miniere di Chilgrove

GRAN BRETAGNA

CHILGROVE spirits & colori: vodka

Proprietario: chilgrove spiritsin attivita’ dal: 2014Sito web: www.chilgrovespirits.com

CHILGROVEVodka

cod. CHVO6 x 70cl x 40%

€34,00

by

http://www.chilgrovespirits.com

104

L’elemento 29 nella tavola periodica è il rame. Questo metallo è essenziale per

una distillazione di qualità.

La sua conducibilità termica eccellente, favorisce una distillazione precisa e

delicata. Le proprietà chimiche uniche di rame eliminano i composti di zolfo dal distillato che altrimenti contaminerebbero

il gusto della vodka. Nella produzione di spiriti meno pregiati

invece, si usa mascherare il cattivo sapore con l’utilizzo di additivi artificiali o tentando di filtrare il prodotto con ogni

mezzo, anche con il carbone attivo.

La vodka Element 29 è così pura che né aromi artificiali, né filtri aggiuntivi

sono necessari.

Element 29 è l’espressione vera di un gran sapore naturale intrinseco.

questa vodka è creata con grano dell’anglia

e acqua di sorgente del Sussex

NOTE: distillata su alambicco di rame

fatto a mano nel 1903

ELEMENT 29Vodka

cod. ELVO6 x 70cl x 40%

€22,75

GRAN BRETAGNA

ELEMENT 29 spirits & colori: vodka

Proprietario: Element 29 VodkaSito web: www.element29vodka.com

Nata durante l’estate olimpica del 2012, la vodka Element 29 è decisamente nuova sul mercato, ma i metodi di produzione, gli ingredienti e la distillazione artigianale, sono ricchi della tradizione puramente britannica. “Angela” - l’alambicco di rame che conferisce alla vodka Element 29 la morbidezza unica e il carattere distintivo da più di cent’anni. È un pezzo di storia vivente ed è stato costruito a mano da John Dore & Co nei loro laboratori di Londra nel 1903.

John Dore & Co sono come la Rolls Royce delle distillerie. La più an-tica distilleria in attività in tutto il mondo, con sede a Londra dal 1835, grazie al genio della distillazione irlandese Aeneas Coffey.

ELEMENT 29Vodkacod. ELVR2 x 4,2 lt x 40%€88,00

Peso: 4,4kg Dimensioni: 25x12x18

Riduce del 96% il packaging, il peso trasportato del 45% e il volume del 63%

by

105by

106

GRAN BRETAGNA

GHOST spirits & colori: vodka

Proprietario: Ghost Drinks Ltd. in attivita’ dal: 2015Sito web: ghost-vodka.com

by

107by

La Ghost Vodka è distillata nei dintorni della campagna londinese. Un vecchio deposito di sale occupava il luogo dove oggi si trova la distilleria Ghost.

Le voci narrano che mentre la distilleria veniva costruita, il lavoratori erano tormentati da eventi inspiegabili, strani ululati e deboli suoni sinistri. Stranamente dopo l’apertura della distilleria, nessuno dei lavoratori fu più disturbato da urla né da finestre che sbattevano e da ombre che si muovevano misteriose.

NOTE: prodotta a partire dalla barbabietola, èvenduta in bottiglie con differenti design. Golden, silver e l’inconfondibile Union Jack, per chi è 100% british.

GHOST VODKA GOLDvodka

cod. GHVG6 x 70cl x 40%

€28,50

GHOST VODKA SILVERvodka

cod. GHVS6 x 70cl x 40%

€28,50

GHOST VODKA UNION JACK

vodkacod. GHVU

6 x 70cl x 40%€28,50

GHOST VODKA UNION JACK

vodka (magnum)cod. GHVUM

1 x 150cl x 40%€69,50

(disponibile da ottobre 2016)

108

Il conte Gavriil Ivanovich GOLOVKINE fu uno degli uomini più influenti dell’impero Russo del suo tempo. Fu ufficialmente il Ministro degli affari esteri, dal 1706 fino alla sua morte avvenuta il 20 Gen-naio 1734.Oggi questa vodka di lusso è la quintessenza della tradizione Russa combinata alla purezza e all’eleganza Francese.Viene distillata 6 volte in una delle migliori regio-ni francesi: la Charentes (zona del Cognac). Composta per il 100 % da cereali Francesi, viene distillata 5 volte nel distillatore a colonna e 1 volta nell’ Alambicco.

Subito dopo il lancio nel 2015 ha ottenuto un riconoscimento importantissimo: The Fine Spirits Magazine ha attribuitio a Golovkine il miglior punteggio pari 7.4 punti, seguito da Grey Goose by Ducasse con 7.2.

NOTE: pepe bianco, liquirizia e more. Fruttata con sapore di more, pere e mandorle bianche

E’ la vodka ufficiale per il cocktail “Vesper Martini” di James Bond.

Una parte dell’etichetta cambia di colore quando la Vodka raggiunge la temperatura di degustazione.

FRANCIA

GOLOVKINE spirits & colori: vodka

Proprietario: sagittarius 2b sarlin attivita’ dal: Sito web: www.golovkinevodka.com

GOLOVKINEVodkacod. GOVO6 x 70cl x 40%€41,50

by

http://www.golovkinevodka.com

109

olanda

VAN KLEEF


spirits & colori: vodka

Vodka VAN KLEEFcod. KLVO

6 x 100cl x 40°€22,50

La vodka Van Kleef viene preparata secondo metodi tradizionali, con abilità ed esperienza fin dal lontano 1842. Una vodka di alta qualità, ricavata a partire dal grano 100% di origine

olandese che ne determina quel suo caratteristico sapore.

La vodka subisce un doppio filtraggio con carbone altamente purificato. E’ una vodka dal gusto rotondo e pieno.

by


110

111

WHISKY

112by

SCOZIA

OLD SPORT

Proprietario: sagittarius 2b sarlin attivita’ dal: 1994Sito web: www.ultimatewhisky.com

spirits & colori: whisky

Blended Malt Scotch Whisky

L’Old Sport è un whisky di puro malto che arriva direttamente dagli altopiani della Scozia e viene rifinito in botti di Cognac. Il whisky ha un sapore unico, potente e ricco, morbido e fruttato.Come da tradizione, il gentleman inglese, sfuggente e misterioso, ha sempre apprezzato uno scotch abbastanza liscio da essere bevuto quotidianamente, ma al contempo potente e raffinato. L’Old Sport si produce solo utilizzando le migliori botti di Cognac che gli conferiscono un sapore unico e irresistibile tra cui aromi di pane, dolci di Natale e un gusto corposo di malto al palato.

Old Sport Whisky cod. OLDS6 x 50cl x 40%€32,50

113

CANADA

spirits & colori: whiskySHEFFORD MANOR

Proprietario: shefford manor

Durante l’era del Proibizionismo, negli anni ‘20, quando il liquore era percepito come un peccato morale nella maggior parte dell’America del nord,

molti americani andavano nel Québec per acquistare la loro fornitura di liquori.

Effettivamente, il Québec era uno degli unici posti dove era ancora possibile procurarsi whisky di qualità.

A quel tempo c’era un uomo nel distretto orientale, conosciuto come colui che dominava l’arte di fare il

blend del whisky più di chiunque altro... da questo gli derivò il soprannome di “Farmacista”.

Egli possedeva una casa di caccia, Shefford Manor, dove molti americani venivano per assaggiare

il migliore liquore della zona. Secondo gli anziani, i clienti del Farmacista

nascondevano le bottiglie in tronchi che poi lanciavano nella baia di Missisquois. La corrente faceva poi

galleggiare le bottiglie lungo il confine verso il Vermont.

E’ grazie al Farmacista e a uomini come lui, che sfi-dando la legge e continuando a produrre distillati di qualità, oggi il whisky di Shefford Manor è ancora

disponibile.

whisky di segale 100% Canadese

Canadian Rye Whisky (Whisky di segale)

cod. LUSH6 x 70cl x 40%

€26,50 by

114

CANADA

spirits & colori: whiskyTOMAHAWK

Proprietario: tomahawk

TOMAHAWK MAPLE CREAMMaple whisky, panna fresca e rum

cod. LUMC6 x 70cl x 15%

€15,50

TOMAHAWK MAPLE WHISKYWhisky con sciroppo d’acero

cod. LUMA6 x 70cl x 32%

€27,50

whisky e crema d’acero 100% Canadese

Il marchio “Tomahawk”, secondo la leggenda deriva dagli antichi Nativi; i guerrieri americani partecipavano

a giochi di abilità prima della battaglia: uno di questi giochi consisteva nel

lanciare Tomahawks (cioè le “asce degli indiani pellerossa”) con precisione e

forza contro gli alberi circostanti. Il vincitore abbandonava la sua ascia (Tomahawk) dentro l’albero come segno

di rispetto.

La linfa dell’acero venne scoperta più tardi perché gocciolava dalla lama

dell’ascia....Da quel momento iniziò la grande

tradizione dello Sciroppo d’Acero che aiutò a plasmare l’identità del Canada

come nazione.

by

115

DISTILLATI VARI

116

spirits & colori: distillati vari

gran bretagna

Adnams


by

Dopo la maturazione di tre anni in botti di rovere, Adnams Pomme Pom, a base di sidro inglese di

Hogan, diventa finalmente disponibile sul mercato.

L’Inghilterra ha una lunga storia di produzione di mele, e nonostante la perdita di molti acri di frut-

teti negli ultimi decenni, molte varietà di questo grande patrimonio sopravvivono, ciascuna con la

propria gamma distintiva di colori, sapori, consi-stenze e forme.

Il Sidro di Hogan è ricavato dal succo di oltre 30 diverse varietà di mele inglesi che sono

specificamente selezionate. Le mele sono coltivate nelle tre contee di

Herefordshire, Gloucestershire e Worcestershire e trasformate in sidro nelle colline di Malvern.

John McCarthy, maestro distillatore, ha distillato un lotto di sidro inglese Hogan in piccoli

alambicchi. Lo spirito risultante è stato poi trasferito in nuove botti di rovere europeo per la

fase di maturazione della durata di oltre tre anni.

Adnams Pomme Pom è uno spirito morbido e ricco di mele con note generose di vaniglia, pepe

e cannella. E’ delizioso servito con ghiaccio o accompagnato da una spruzzata di Ginger Ale.

ADNAMS POMME POMApple Spiritcod. ANPO

6 x 70 x 40%€36,50

http://adnams.co.uk

117by

FRANCIA

CHÂTEAU DE MANIBAN

Proprietario: Armagnac Castarède in attivita’ dal: 1832Sito web: www.armagnac-castarede.fr


La famiglia Castarède possiede due tenute multi centenarie: la prima sulle rive del fiume Baїse, un affluente del fiume

Garonne, a Pont de Bordes (Lavardac) nella zona di Lot-en-Garonne, terra natale per la commercializzazione dei vini (in quanto questo commercio si faceva tramite vie navi-gabili). Questa tenuta è stata conservata nello stesso spirito

col quale è stata creata, nel diciannovesimo secolo. E’ considerata dagli specialisti come un luogo eccezionale per l’invecchiamento dell’acquavite. Questo perchè le rive

del fiume Baїs hanno creato condizioni isotermiche ideali. In questa tenuta Castarède vi sono quindi i migliori

presupposti per l’invecchiamento dei grandi millesimati.

L’altra tenuta storica si trova a

Mauléon d’Armagnac, situata nella zona del Bas Armagnac, dove la famiglia Castarède

possiede lo Château de Maniban. Splendida proprietà

circondata dalle vigne, composte da tre tipologie

d’uva: la Blanche, la Colombard e la

Saint-Emilion. Divenendo proprietari del prestigioso Château de Maniban, fin dal sedicesimo secolo, vegliano sulla cultura,

sulla produzione, sulla distillazione e

l’invecchiamento dei loro Armagnac.

La famiglia Castarède, per la produzione dei suoi eccellenti prodot-ti, è sempre rimasta

fedele all’area del Bas Armagnac, perchè cono-sciuta e rinomata come

la miglior terra dalla quale produrre prelibate

acquaviti.

Château de ManibanBas Armagnac V.S.

cod. MNGE6 x 70cl x 40%

€20,25

Château de ManibanBas Armagnac V.S.O.P.

cod. MNVSOP6 x 70cl x 40%

€28,95

http://www.armagnac-castarede.fr

118by

FRANCIA

CHÂTEAU DE MONTIFAUD

Proprietario: famiglia valletin attivita’ dal: 1920


La famiglia Vallet produce Cognac da 6 generazioni, ma lo Château risale al 18esimo secolo. L’esperienza di generazioni di produttori si sente nel Cognac. Nel “Paradise”, la cantina del Château, si conserva anche del Cognac del lontano 1830.A Château de Montifaud si lavora ancora in modo tradizionale.Ci sono solo 15 produttori che lavorano così e proprio per questa esclusività, la classificazione “Château” è consentita solo a pochi produttori che usano solo i propri vigneti. Il cognac risulta morbidissimo anche invecchiato per 15/18anni.

Château de MontifaudCognac V.S.O.P.

cod. MXVO6 x 70cl x 40%

€31,50

Château de MontifaudCognac V.S.cod. MXVS

6 x 70cl x 40%€20,50

119

ACQUA TONICA / SODA

by

gran bretagna

DOUBLE DUTCH

Proprietario: double dutchin attivita’ dal: 2014Sito web: doubledutchdrinks.com

spirits & colori: acqua tonica / soda

Un mixer premium deve elevare lo spirito, stimolando le papille gustative indirizzandole a sperimentare sapori nuovi e più ricchi,

più profondi e più emozionanti. Chi gusta dev’essere avvolto da sensazioni che ne migliorano

l’esperienza invece di diluire solamente il drink e renderlo anonimo.

Questa è la filosofia di Double Dutch, si basa su una grande ricerca scientifica, sulla scelta dei migliori

ingredienti e sul giusto equilibrio tra arte e sapore, per deliziare le papille gustative nel miglior modo.

LA FILOSOFIA DEL GUSTO

INDIAN Tonic Water

cod. DDIT24 x 20cl

€1,25120

http://www.doubledutchdrinks.com

by

MELOGRANO & BASILICOTonic Watercod. DDMB24 x 20cl

€1,25

COCOMERO & CETRIOLOTonic Watercod. DDCC24 x 20cl

€1,25

SLIMLINETonic Watercod. DDST24 x 20cl

€1,25

INDIANTonic Water

cod. DDIT24 x 20cl

€1,25121

by

ITALIA

WHIMS

Proprietario: officina del capo s.r.l.in attivita’ dal: 2015Sito web: www.whims.it


E’ da un chiaro ricordo ambientato nel passato che Whims affonda le sue radici.

Un’alchimia che prende forma dall’antico e dal moderno, una veste nuova ed accattivante, un sapore che sa di tradizione.

Questi i cardini attorno ai quali gli ideatori di Whims hanno studiato e costruito ogni singola goccia dei loro prodotti.

Una linea di soft drinks ideata per raggiungere un fantastico equilibrio.

Ottimi da gustare in purezza, perfetti se abbinati al vostro distillato.

UN FANTASTICO EQUILIBRIO

VANILLA SODATonic Watercod. WHSO

24 x 20cl€1,25

122

http://www.whims.it

by

CHINOTTOTonic Watercod. WHCH

24 x 20cl€1,25

GASSOSATonic Watercod. WHGA

24 x 20cl€1,25

TONIC WATERTonic Watercod. WHTO

24 x 20cl€1,25

VANILLA SODATonic Watercod. WHSO

24 x 20cl€1,25

123

CANADA

BULL’S HEAD

Proprietario: Breuvages Bull’s Head Incin attivita’ dal: 2006Sito web: www.bulls-head.com


Bull’s Head trova le sue origini nel 1896, grazie a John Henry Bryant che

originariamnete produceva birra con i partner di Seth Nutter al Silver Springs

Brewery su Abenakis Street a Sherbrooke.

Ispirato dalle sue radici irlandesi creò un ginger ale

con un sapore originale. La moglie, vista la

testardaggine del marito, suggerì che la bevanda venisse chiamata Bull’s

Head.

Nel 1993, il Dr. Peter O’Donnell, un uomo

d’affari alla ricerca di sfide, acquistò i diritti di Bull’s Head da Mr. Lavigne.

Nel 2006, i fratelli Husk fecero lo stesso, ma fu nel

novembre 2009 che i fratelli Pearson, Carl e Dominic,

con il partner di Sherbrooke, Carlo Martello, acquisirono le ricette per produrre il leggendario ginger ale.

by

Il sapore dell’originale Ginger Soda. Ginger dal sapore appetitoso e non piccante. Ottimo se accompagnato con un rum speziato.

GINGER ALEcod. BHGA24 x 33 cl€2,90

(Prodotti disponibili da novembre 2016)

124

http://www.bulls-head.com

by

Il Ginger Beer è un soft drink a base di zenzero. Lo zenzero conferisce un tocco piccante al palato. Perfetto per

il vostro Moscow Mule.

GINGER BEERcod. BHGB24 x 33 cl

€2,90

Il Ginger Spruce Beer è un soft drink a base di zenzero e abete rosso. Gusto dolce e deciso con il 25% in meno di

zucchero rispetto ad altre soda.

GINGER SPRUCE BEERcod. BHSB24 x 33 cl

€2,90

Il Ginger Green Tea è un soft drink a base di zenzero ed estratto di thé verde. Rinfrescante e dissetante.

GINGER GREEN TEAcod. BHGT24 x 33 cl

€2,90

Il blood Orange è un soft drink a base di succo di frutta e verdura. Da bere senza sentirsi in colpa!

BLOOD ORANGEcod. BHBO 24 x 33 cl

€2,90

Il Natural Cola è un soft drink senza caffeina ma con un tocco di cannella

che lo rende unico sul mercato.

NATURAL COLAcod. BHNC224 x 33 cl

€2,90

Il Root Beer è un soft drink a base di elementi vegetali come il sassofrasso

e la salsapariglia.Deciso e con carattere.

ROOT BEERcod. BHRB 24 x 33 cl

€2,90

125

(Prodotti disponibili da novembre 2016)

126

SPEZIE E REGALI

128by

SPAGNA

REGIONAL CO.

Proprietario: regional co. in attivita’ dal: 1921Sito web: www.regionalco.es

spirits & colori: spezie e regali

Regional Co. è una società fondata nel 1921 da Vicente Navarro a Novelda, un paese in provincia di Alicante.

Fin dall’inizio si è dedicata alla vendita e alla commercializzazione di spezie e di zafferano.

Durante i suoi primi anni, grazie a viaggi di lavoro intrapresi dal suo proprietario, riuscì a diventare una

società leader, consolidandosi e continuando a crescere per molti anni.

Due anni fa, il pronipote di Vicente Navarro ha deciso di far rivivere il marchio e il logo della società e quindi di ripristinare il mestiere di famiglia dopo una pausa dovuta alla guerra civile; Regional Co. torna sul mercato con un

carattere nuovo e distintivo nel mondo delle spezie.

PEPE DI JAMAICAcod. RESPJ

6 x 70 gr€4,50

NOCE MOSCATAcod. RESNO

6 x 90 gr€7,75

CARDAMOMOcod. RESCR

6 x 65 gr€7,75

SOLO SPEZIE SCELTE CON AMORE

FIOR D’ARANCIAcod. RESFA

6 x 20 gr€4,50

BUCCIA D’ARANCIAcod. RESBA

6 x 40 gr€3,25

BUCCIA DI LIMONEcod. RESBL

6 x 50 gr€4,50

http://www.regionalco.es

129by

CANNELLAcod. RESCA

6 x 35 gr€4,50

ANICE STELLATOcod. RESA6 x 35 gr

€4,50

BACCHE DI GINEPROcod. RESG6 x 65 gr

€4,50

FIORI DI MALVAcod. RESFM

6 x 10 gr€4,50

VANIGLIA(bacche)

cod. RESV6 x 15 gr

€9,25

PEPE ROSAcod. RESPR

6 x 50 gr€4,50

CAFFÈ DI BRASILEcod. RESCB

6 x 50 gr€4,50

ZENZEROcod. RESZE

6 x 85 gr€4,50

130by

SPAGNA

REGIONAL CO.



ASTUCCIO GIN & TONICcod. REGI10 x €8,75

Contenuto: ginepro 10 gr, pepe rosso 10 gr, cardamomo 10 gr.

ASTUCCIO VODKAcod. REVO10 x €8,75

Contenuto: pepe 10 gr, fiori d’arancio 3 gr, fiori di malva 3 gr.

ASTUCCIO RUMcod. RERU10 x 9,95

Contenuto: vaniglia 5 gr, scorza d’arancia 8 gr,caffè brasiliano 10 gr.

ASTUCCIO VERMOUTHcod. REVE10 x €9,95

Contenuto: vaniglia 5 gr, fiori d’arancio 3 gr, scorza di limone 8g.


131by

PROFESSIONAL COCKTAIL BOX

Comprende una selezione di spezie per la preparazione di cocktails come baccelli di vaniglia (15 gr), pepe rosa (50 gr), cardamomo (65 gr), bacche di ginepro (65 gr), cannella (35 gr), pepe giamaicano (70 gr), anice stellato (35 gr), fiore di malva (10 gr),

caffè brasiliano (60 gr) e la noce moscata (90 gr).Tutte selezionate fra i migliori ingredienti botanici esistenti!

cod. REBC5 x €69,95

RACK 21 FIALE PREMIUM

21 tubi di vetro in un display di acciaio inox dove troverete una selezione di diversi sali, spezie gourmet e vegetali provenienti da luoghi diversi. Si può usare sia per la

cucina che per i cocktail, scoprendo un mondo di sapori assolutamente piacevole.

cod. REB212 x €185,00

Contenuto del box:

- Vaniglia dell’Uganda- Cardamomo- Pepe giamaicano - Sale al limone - Sale marino - Sale nero- Pepe rosa- Pepe verde- Mix di pepe- Sale azzurro persiano- Sale rosso hawaiano- Sale rosa hawaiano- Bacche di ginepro- Caffè brasiliano- Fiori d’arancio- Harissa- Paprika affumicata- Aji argentino- Sale con tartufo- Sale con funghi boleti- Sale con zafferano

132by

SPAGNA

REGIONAL CO.



VODKA BOX

Comprende un pratico dispenser e un cucchiaio intrecciato per preparare i cocktail e una selezione di spezie per insaporire

come baccelli di vaniglia, fiori d’arancio, pepe, buccia d’arancia, zenzero, anice stellato e fiori di malva.

Tutte selezionate fra i migliori botaniche esistenti, per ottenere quei profumi in ogni cocktail a base di vodka.

cod. REBV5 x €56,00

RUM BOX

Comprende un pratico dispenser e un cucchiaio intrecciato per preparare i cocktail e una selezione di spezie per

insaporire come baccelli di vaniglia, caffè giamaicano, pepe, cannella Ceylon Quiling, scorza d’arancia, zenzero e la noce moscata.

Tutte selezionate fra i migliori botaniche esistenti, per ottenere quei profu-mi in ogni cocktail a base di rum.

cod.REBR5 x €56,00

Contenuto del box:

- vaniglia (5 gr), - caffè giamaicano (10 gr), - pepe giamaicano (50 gr), - cannella (20 gr), - scorza d’arancia (12 gr), - scaglie di zenzero (60 gr), - noce moscata (27 gr), - un cucchiaio intrecciato - un jigger.

Contenuto del box: - Vaniglia (5 gr)- Caffè giamaicano (10 gr)- Pepe giamaicano (50 gr)- Cannella (20 gr)- Scorza d’arancia (12 gr)- Scaglie di zenzero (60 gr)- Noce moscata (27 gr)- un cucchiaio intrecciato, un jigger


133by

GIN & TONIC BOX

Oltre ad un pratico dispenser e ad un cucchiaio intrecciato, il box contiene baccelli di vaniglia, pepe rosa, cannella cassia, cardamomo,

bacche di ginepro, pepe e anice stellato.

cod.REBG5 x €56,00

IBERICA BOX

Ci porta i profumi ed i sapori della nostra migliore cucina nazionale tradizionale. Essenze originali confezionati con una presentazione

esclusiva che renderà i vostri piatti creazioni uniche. Stimmi di zafferano, peperoni di Murcia, peperone piccante e sale marino.

cod.REBI5 x €56,00

Contenuto del box:

- Vaniglia (5 gr)- Pepe rosa (10 gr)- Cardamomo (50 gr)- Bacche di ginepro (45 gr)- Cannella (20 gr)- Pepe giamaicano (50 gr)- Anice stellato (20 gr)- un cucchiaio intrecciato- un jigger

Contenuto del box:

- Paprika dolce (100 gr)- Paprika piccante (100 gr)- Zafferano (2 gr)- Seasoning Mix con sale, pepe e mostarda (175 gr)- Sale mediterraneo (210 gr)- Pepe nero (100 gr)

134by

SPAGNA

REGIONAL CO.



BLACK BOX

CONTENUTO: 6 once di cardamomo, fiori di malva, pepe, noce moscata, cannella e anice stellato. Cinque tubi di vaniglia, caffè di Giamaica, fiori d’arancio, pepe rosa e

bacche di ginepro. Due bicchieri, uno Strainer, un jigger, un cucchiaio intrecciato, una forchetta, una pinza.

cod. REBL1 x €185,00


135by

136by

SPAGNA

REGIONAL CO.



COCKTAIL SET PREMIUMCardamomo e pepe rosa compongono questo set che

comprende anche 2 bicchieri fabbricati in un unico pezzo di vetro con la massima durezza, la qualità, la luminosità e la trasparenza. Anche un jigger professionale con due misure

differenti, perfette per le vostre creazioni.

cod. REMC4 x €34,50

SPEED POURER - DOSATOREDosatore cromato con gomma nera.

cod. REMP10 x €4,50

BAR BLADE - APRIBOTTIGLIE(in metallo)

cod. REMBB10 x €4,95

JIGGERcod. REMJ10 x €6,75


137by

BAR FORK - FORCHETTAcod. REMF10 x €7,75

TWEEZER - PINZAcod. REMT10 x €15,50

COCKTAIL SPOON - CUCCHIAIOcod. REMS10 x €8,50

138

139

140

Vino & Design srlvia del Chionso, 14

42122 Reggio Emilia (ITALY)

---

tel. (+39) 0522 - 506284fax. (+39) 0522 - 513578

Douglas Cristofoli: [email protected]

---

sito web: www.vinoedesign.it

Documents

SPIRITS & COLORI - Andrea Vannini · “Questa storia vive in una realtà che va al di là del tempo. Questa è la storia di Baldo Baldini, che attraverso i suoi Vermouth e i suoi