Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdrV. Marinkovi6a br.4, 31000 UZiceE (031) 563-150, faks: (031 ) 563-147e-mail. zzzzu@eunet. rs
)wi| ,.2] ATT
I at zztAHFIAilTOBAilA
,
] I]ASOPATOPHJA
I la utflx]frtsAbrI snes tso/ttc rzcar,rmr I
Strana 1 od 2
IZVESTAJ O ISPITIVANJU
zabroj uzorka: 5856/N od 12.111.2015.
Napomena:Metoda uzorkovanja oznadena * nije obuhva6ena obimom al<reditacije.
Naru6ilac ispitivania: vlasnikVlasnik materiiala: PP "Sreten Guduric" AD Pekarska I UZcePoreklo uzorka: proizvodniaVeza: ugovor br.6541109Zahtevana ispitivania: bakteriolo{ka ispravnostUzorkovao: sanitarni tehni6ar Sne2ana Jovi6i6Uzorkovano u skladu sa": Pravilnikom o op5tim i posebnim usto
proizvodnje, prerade i prometa (Sl.glasnik nS-Oroj 72110)Upustvom o nadinu uzimanja uzoraka za vrsenje analiza'i super analizanamirnica i predmeta op5te upotrebe(Sl.list SFRJ br.60/7g).
'
Datum prijema uzorka: 05.11.2015
Brojuzorka
Vrsta uzorka Mesto i datum uzorkovanja:
5856/N peden burek sa mesom proizvodnja 05.11.2A5.
Dostaviti:l.vlasniku2.narudiocu
3.uvozniku4.arhivi
Izjava: Reatltat ispitivanja se odno,si samo na ispitivani uzorakIzueitaj se ne snte wnnoiavari, izuzev u cerini, uz saglusnost Zavoda za.iuvno zclt-avrje uiiceoB.022.A
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdrV. Marinkovica br.4, 31000 UZice
8 (031) 563-150, faks: (031) 563-147
e-mail : zzzzu@eunet. rs
A
\#ATC
01'227
AI{PEAI'TOBAHANASOPATOP},IJA
3A fiCNUTUBAibEsRPs 1S0lltC 17025r2006
Strana 2 od 2
Rezultati mikrobioto5kog ispitivania namirnice
5856/NPTETN SUREK SA MESOM
Prerade i Prometa (Sl'
glasnik RS broj tzn-o'l-iioVodidu za prim6nu mikrobiloskih kriteiijuma za hranu,Beogradiun 2011'lspitivano Po:
Zavr5eno;7 2.11 .201505.11 .2015
Parametri isPitivanja
Brojjedinica Metoda
Propisanavrednost(maks)
RezultatNapome
naRednibroj
ParametarJed.mereo/ml
1.
Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae
1 1
SRPS ISO21528-2.2009 1 0-1 0'
cfu/g
<10 cfu/g
Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae
1
2-5
SRPS ISO21528-2.2009 10 cfu/g <10 cfu/g
2.Odredivanje brojakvasnica i Plesni
I 1-2SRPS ISO
21527-1'.2011
10,-10'cfu/g
<100 cfu/g
Odredivanje brojakvasnica i Plesni
1
3-5
SRPS ISO21527-1.2Q11 '10' cfu/g <100 cfu/g
3. Odredivanje brojaBacillus cereus 1 1-2
3{
SRPS EN ISO1932:2009 10,-10'
cfu/g
<100 cfu/g
SRPS EN ISO1932:2009
10' cfu/g <100 cfu/gOdredivanje brojaBacillus cereus
1
4. Otkrivanje i odreClivanjebrojaLlsferlamonocvtogenes
1 1-5 SRPS EN ISO11290-2:2010
100 cfu/g <100 cfu/g
Komentar: Bakterioloski nalaz ispitanog uzorka zadovoljava preporuke propisanih granidnih
vrednosti PRAVILNIKA o opstim i losebnim uslovimi" higijene hrane u bilo kojoj fazi
proizvodnje,prerad; i prometa 1'Sf. gfasni;( RS OroytlZlo)- '^-lj"poruke
propisanih granidnih
vrednosti' Vodi6a a prir"nu mii<roOilo5kih kriteri1umfllalnranu,Beograd jun 2011'
Specijalista odgovo ran zaispitivanle {ii#gf odeljenja za sanitarnu mikrobiologiju
l','"X'i,i;'X':":fi3 XHli?;ff:1,:,?*:il:J,::=Xj'Jili":1Ti-'il.a"" =' j"no 'd*"rno[f#Myl* *y#l''li;Elr^" ,;h*,f,-,'\1f,1.yffi
a'x'17ffi'iirio"
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdr V. Marinkovica br.4, 31000 UZice
e-mail : zzzzu@eunet. rs
I "4,%&/
I ATt'; at zzt
I o*rrgrrouo,,oN}6OPATOPilJA
] :iA uCfl[TxSAbEi irPt rio/r!( t7o?s:2ri!6
Strana I od 2
IZVESTAJ O ISPITIVANJU
zabroj uzorka: 5857/N od 12.11.2015.
Napomena:Metoda uzorkovanja oznadena * nije obuhvacena obimom akreditacije.
Dostaviti:l.vlasniku2.narudiocu
3.uvozniku4.arhivi
Izjava: Rezultat ispitivanja se odnosi.tumo na ispitivuni uzorakIzveitai se ne sme umnozuvati, izuzev u celini, uz saglusnost zavoda zu.javno ztlrat,lie UiiceoB.022.A
Narudilac ispitivania : vlasnikVlasnik materiiala: PP "Sreten Guduric" AD Pekarska 1 UZicePoreklo uzorka: proizvodnjaVeza. ugovor br.6541/09Zahtevana ispitivania: bakterioloSka ispravnostUzorkovao: sanitarni tehnicar SneZana JovicicUzorkovano u skladu sa*: Pravilnikom o op5tim i posebnim uslovima higijene nrane u oito toloitazi
proizvodnje, prerade iprometa (St.gtasnik RS broj t2l1o)Upustvom o nadinu uzimanja uzoraka za vrsenje analiza i super analizanamirnica i predmeta opSte upotrebe(Sl.list SFRJ br.60/7g).
Datum prijema uzorka: 05.1 1.2015.
Brojuzorka
Vrsta uzorka Mesto i datum uzorkovanja:
5857/N peden burek sa sirom proizvodnja 05.1 1 .2015.
-r
----ff
-----
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdr V. Marinkovi6a br. 4, 31000 UZice
e-mail : zzzzu@eunet. rs
*-W^
ATC
01"227
AKPEA14TOBAHA
-NA60PATOP}IJA3A ilCNTTIBAibT
SRPs lS0/IlC 17025:2006
Strana 2 od 2
Rezultati mikrobiolo5kog ispitivania namirnice
Broj uzorka: 5857/NVrsta uzorka: PECEN BUREK SA SIROMlspitivano po: lovimahigijenehraneubilokojojfaziproizvodnje,preradeiprometa(Sl.
glasnik RS broj 72110) ipoVodidu za primenu mikrobiloSkih kriterijumaza hranu,Beograd jun 2011.
Primljeno: 05.11 .2015 ZavrSeno;7 2.11 .2015
Rednibroj
Parametri ispitivanja
Brojjedinica Metoda
Propisanavrednost(maks)
RezultatNapome
na
ParametarJed.mereo/ml
1.
Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae 1 1
SRPS ISO21528-2.2009 10-10,
cfu/g<10 cfu/g
Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae
1
2-5
SRPS ISO21528-2.2009 10 cfu/g <10 cfu/g
2.Odredivanje brojakvasnica i plesni 1 1-2
SRPS ISO21527-1"2011
10,-10'cfu/g
<100 cfu/g
Odredivanje brojakvasnica i plesni
1
3-5
SRPS ISO21527-1'.2011 1Q" cfulg <100 cfu/g
3. Odredivanje brojaBacillus cereus 1 1-2
SRPS EN ISO7932:2009 10'-'103
cfu/g<'100 cfu/g
Odredivanje brojaBacillus cereus
1 3-5 SRPS EN ISO7932:2009
'10' cfu/g <100 cfu/g
4. Otkrivanje i odredivanjebrojaListeriamonocvtoqenes
1 1-5 SRPS EN ISO11290-2'2010
100 cfu/g <100 cfu/g
Komentar: Bakteriolo5ki nalaz ispitanog uzorka zadovoljava preporuke propisanih grani6nihvrednosti PRAVILNIKA o opStim i posebnim*.uslovi.pa higijene hrane u bilo kojoj laziproizvodnje,prerade i prometa (Sl. glasnik RS *6rrij ,'72j,10) i preporuke propisanih granidnih
vrednosti Vodida za primenu mikrobilo5kih kriteriiUriia 4a.hranu,Beograd jun 2011.Soeciialista odqovo ran za ispitivanie i
" : Sef odetlenia za sanitarnu mikrobiologijuSpecijalista odgovo i^n ,a ispitivanje i' : {g"r tro'blle,nia1a sanitarnu
lflava'.Rezultat ispitivaqja se odnosi s?[no na ispitivani urrLU. .- ]i - ,.,t .'t f'
=i[rno zdravlje uzlcef ., n ?
qtl:vvy:"W#:!,H:::#cittlulu*
ia aal'$*otatulo*
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdr V. Marinkovica br.4, 31000 UZice
e-mail : zzzzu@eunet. rs
#tATC
01- 227
AKP[AIIOBAIA,A6OPATOPIJA
3A flCflilTilBAbI5RPS 150/JiC 17025;?096
Strana 1 od 2
IZVESTAJ O ISPITIVANJU
za broj uzorka: 5858/N od 12.1 1.2015.
Napomena:Metoda uzorkovanja oznadena * nije obuhvacena obimom akreditacije.
Dostaviti:l.vlasniku2.narudiocu
3.uvozniku4.arhivi
Izjava: Rezultat ispitivanja se odnosi samo na ispitivani uzorakIzveilaj se ne sme umnoiavati, iauev u celini, uz suglasnost Zavocla za javno zdravlje Iliiceo8.022.A
Narudilac isoitivania. vlasnikVlasnik materiiala: PP "Sreten Guduric" AD Pekarska 1 UZicePoreklo uzorka: proizvodnjaVeza: ugovor br.6541/09Zahtevana isoitivania: bakterioloSka ispravnostUzorkovao: sanitarni tehni6ar SneZana Jovidi6Uzorkovano u skladu sa*: Pravilnikom o opstim i posebnim uslovima higijene trrine u orLo t<olo1razi
proizvodnje, prerade i prometa (Sl.gtasnik RS broj 72t10)Upustvom o nacinu uzimanja uzoraka za vrsenje analiza i super analizanamirnica i predmeta op5te upotrebe(St.tist SFRJ br.60/7g).
Datum prijema uzorka: 05.11.2015.
Brojuzorka
Vrsta uzorka Mesto i datum uzorkovanja:
5858/N peden burek sa pirindem prdizvodnja 05.11.201S.
---
-I,,.-
-----
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdr V. Marinkovica br. 4, 31000 UZice
e-mail : zzzzu@eunet. rs
ATC
t|.221AKPtAr,lr0SArlA,lA60PATOP}lJA
]A fiCNfiTTBA|bESRPS lso,rltC 1702t:20C6
Strana 2 od 2
Rezultati mikrobioloikog ispitivanja namirnice
Broj uzorka: 5858/NVrsta uzorka: PECEN BUREK SA PIRINCOMlspitivano po: Praviniku o opStim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj tazi proizvodnje,prerade i prometa (Sl.
glasnik RS broj 72110) i po Vodidu za primenu mikrobilo5kih kriterijuma za hranu, Beograd jun 201 1 .
Primljeno: 05.11.2015 Zavrieno:12.11 .2015
Rednibroj
Parametri ispitivanja
Brojjedinica Metoda
Propisanavrednost(maks)
Rezultat Napomena
ParametarJed.mereq/ml
1.
Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae 1 1
SRPS ISO21528-2'.2009 10-10,
cfu/g<10 cfu/g
Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae
1
2-5
SRPS ISO21528-2.2009 1 0 cfu/g <10 cfu/g
2.Odredivanje brojakvasnica i plesni 1 1-2
SRPS ISO21527-1.2011
1 0,-1 0.cfuig
<100 cfu/g
Odredivanje brojakvasnica i plesni
1
3-5
SRPS ISO21527-1.2011 10'cfulg <100 c[u/g
3. Odredivanje brojaBacillus cereus 1 1-2
SRPS EN ISO7932:2009 10,-10.
cfu/g<100 cfu/g
Odredivanje brojaBacillus cereus
1 3-5 SRPS EN ISO7932:2009
10' cfu/g <100 cfu/g
Komentar: Bakteriolo5ki nalaz ispitanog uzorka zadovoljava preporuke propisanih grani6nihvrednosti PRAVILNIKA o op5tim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj faziproizvodnje,prerade i prometa (Sl. glasnik RS broj 72110) i preporuke propisanih granidnihvrednosti Vodica za primenu mikrobilo5kih kriterijuma za hranu,Beograd jun 2011.
s Pe c ij a I iso o'g floYft]ryflli,#ffi
ni "
lzjav a'.Rezu ltat ispitlvan;lffinosi samo na lspitivan i uzorak.lzveStaj se ne sme umnoZavati, izuzev u celini, uz saglasnost Zavodo8.051.A
*t. '-',t , caiaPht-uHtlitlot
zd'iavlje UZice
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdr V. Marinkovica br.4, 31000 UZice
e-mail : zzzzu@eunet. rs
*aATC
al 221
AXPEAIIOBAHANASOPATOP[JA
tA ilcnilTuBAtbt5tPS t50/Jit 1/0?5:20t6
Strana 1 od 2
IZVESTAJ O ISPITIVANJU
zabroj uzorka: 5859/N od i2.11.2015.
Napomena:Metoda i;zorkovanja ozna6ena * nije obuhva6ena obimom akreditacije
Dostaviti:l.vlasniku2.narudiocu
3.uvozniku4.arhivi
Iziava: Rezultat ispitivania se odno.si .tanto na ispitivani uzorakIzveltaj se ne sme umiloiavati iatzev u celini, uz saglasnost Zavoda za.iavn. zdravlle tJiiceoB.022.A
Narudilac isoitivania : vlasnikVlasnik materiiala: PP "Sreten Guduri6" AD Pekarska 1 UlicePoreklo uzorka: proizvodnjaYeza: ugovor br.6541/09Zahtevana ispitivania: bakteriolo5ka ispravnostUzorkovao: sanitarni tehni6ar SneZana Jovidi6Uzorkovano u skladu sa*: Pravilnikom o opstim i posebnim uslovima higijene trrane u orlo t<opyazi
proizvodnje, prerade i prometa (Sl.gtasnik RS broj 72t10)Upustvom o nacinu uzimanja uzoraka za vrsenje analiza i super analizanamirnica i predmeta opSte upotrebe(Sl.list SFRJ br.60/79).
Datum prijema uzorka: 05.1 1 .2015.
Brojuzorka
Vrsta uzorka Mesto i datum uzorkovanja:
5859/N pecen burek sa krompirom proizvodnja 05.1 1 .2015.
AWwATC
07-227
AKPEA14TOBAHA
,]A6OPATOP}1JAlA IcflldTlrBAlbE
5nPs iS0/liC i7025:2006
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICE
drV. Marinkovica br'4, 31000 UZice
B (031) 563-150, faks: (031) 563-147
e-mail : zzzzu@eunet. rs-r
----ff
--r
#
--
-Rezuttati mikrobiolo5kog ispitivania namirnice
PEOENI BUREK SA KROMPIROMf; je,Prerade i Prometa (Sl'
gtasnik RS broj lztioflioVodidu za prim6nu mikrobiloskih kriteiijuma za hranu,Beograd jun 2011'
Zavrieno:l2.1 1 .201 505.11.2015
Rednibroj
Parametri isPitivanja
Brojjedinica Metoda
Propisanavrednost(maks)
RezultatNapome
na
ParametarJed.mereo/ml
1.
Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae
1 1
SRPS ISO21528-2.2009 1 0-1 0'
cfu/g
<10 cfu/g
Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae
1
2-5
SRPS ISO21528-2.2009 10 cfu/g <10 cfu/g
2.Cdredirianje brojakvasnica i plesni 1 1-2
SRPS ISO21527-1.2011
10,-10'cfu/g
<100 cfu/g
Odredivanje brojakvasnica i plesni
1
3-5
SRPS ISO21527-1'.2011 1 0' cfu/g <100. cfu/g
3 Odredivanje brojaBacillus cereus 1 1-2
SRPS EN ISO7932:2009 10,-103
cfu/g
<100 cfu/g
3-5 SRPS EN ISO7932:2009
'10' cfu/g <100 cfu/gOdredivanje brojaBacillus cereus
1
Komentar: Bakterioloski nalaz ispitanog uzorka zadovoljava preporuke propisanih
vrednosti PRAVILNIKA o opstim i .posebnim uslovima higijene hrane u bilo
proizvodnje,prerade i prometa i'St. gtasnik RS broj 72t10)- i preporuke propisanih
vrednosti Vodica ,, prirn"nu mii<robilo5kih kriterijuma za hranu,Beograd jun 2011'
granidnihkojoj fazigranicnih
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdr V. Marinkovica br.4, 31000 UZice
e-mail : zzzzu@eunet. rs
aWAT'
01.227
AKP[AXTOBAIANASOPATOPfiJA
]A flCfl[TUBASI5RPS l!0/tit,7c25,?006
Strana I od 2
IZVESTAJ O ISPITIVANJU
za broj uzorka:5860/N od 12.i j.2015.
Napomena:Metoda uzorkovanja oznadena " nije obuhva6ena obimom akreditacije.
Dostaviti:l.vlasniku2.narudiocu
3.uvozniku4.arhivi
lziava: Rezultat ispitivanjtt se odnosi santo na ispitivani uzoraklzveitaj se ne sme unmozavati, izuzev u celini, uz saglasnosr Zuvoda za.javno ztlravlje uiiceo8.022.A
NaruCilac isoitivania : vlasnikVlasnik materiiala: PP "Sreten Guduri6" AD Pekarska 1 U2icePoreklo uzorka'. proizvodnjaVeza ugovor br.6541/09Zahtevana ispitivania: bakterioloSka ispravnostUzorkovao: sanitarni tehnidar SneZana Jovidi6Uzorkovano u skladu sa*: Pravilnikom o op5tim iposebnim uslovima higijene nrane u nito ropl razi
proizvodnje, prerade i prometa (St.glasnik RS broj 72t10)Upustvom o nacinu uzimanja uzoraka za vrsenje analiza i super analizanamirnica i predmeta opSte upotrebe(Sl.list SFRJ br.60/78)
Datum prijema uzorka: 05.11.2015.
Brojuzorka
Vrsta uzorka Mesto i datum uzorkovanja:
5860/N pita sa vi5njama pro2vodnja 05.1 1 .2015.
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdrV. Marinkovica br.4,31000 UZice
e-mail : zzzzu@eunet. rs
##wATC
01-221
Al{P[AT4T0BAHA,]A6OPATOP14JA
3A ilCflfi'TIBAIbE5RP5 lS0/,lEC 17025:20C6
Strana 2 od 2
Rez u ltati m i kro b i o I oS ko g i s p itiva nj a n a m i rn i c e
PITA SA VISNJAMAPraviniku o op5tim i posebnim uslovglasnik RS broJ 72110)ipoVodiduzaprimenumikrobilo5kihkriteiijumazahranu,Beogradjun20.ll.
05.11.2015 Zavr5eno.'7 2.11 .2015
Rednibroj
Parametri ispitivanja
Brojjedinica Metoda
Propisanavrednost(maks)
Rezultat NapomenaParametar
Jed.mereq/ml
1.
Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae 1 1
SRPS ISO21528-2:2009 10-10,
cfu/g<10 cfu/g
Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae
1
2-5
SRPS ISO21528-2:2009 10 cfu/g <10 cfu/g
2. Odredivanje brojakvasnica i plesni 1 1-2
SRPS ISO21527-1..2011
10,-10.cfu/g
<100 cfu/g
Odredivanje brojakvasnica i plesni
1
3-5
SRPS ISO21527-1.2Q11 1 0' cfu/g <t 00 cfu/g
3. Odredivanje brojaBacillus cereus 1 1-2
SRPS EN ISO7932:2009 1 0,-1 0.
cfu/g<100 cfu/g
Odredivanje brojaBacillus cereus
1 3-5 SRPS EN ISO7932:2009
'1O'? cfu/g <100 cfu/g
Komentar: BakterioloSki nalaz ispitanog uzotka zadovoljava preporuke propisanihvrednosti PRAVILNIKA o op5tim i posebnim uslovima higijene hrarie u biloproizvodnje,prerade i prometa (Sl. glasnik RS broj 72t10) i"'preporure propisanirrvrednosti Vodica za primenu mikrobilo5kih kriterijuma za hranu',Beograd jun 2011.
spec ija I ista od s ovo
mulnr,u:m.,-#'{$ il-,ii*l: F#ii t&nta
tl4ava'. Rezultat ispitivanja sb oefr{cjtisamo na is
, Sef odeljenja za sanitlnu mikrobiologiju
*.,,__ *, $lyff,,1ffi#-I"
granicnihkojoj fazigranidnih
lzveStaj se ne sme umnoZavati, izuzev u celini,oB.051.A