STENDHAL Instituto de Educacin Superior Tecnolgica Privada.

BAR INTERNACIONAL: TECNICAS DE COMPETENCIAPROFESOR: VICTOR ROJASESTUDIANTE: NOEMI INGA

2014Competiciones de coctelera del mundo

Cada ao lascompeticiones de coctelerason ms atractivas y emocionantes, los concursos nos dan la oportunidad de conocer mejor a los barmans y a ellos salir de detrs de su barra, cada vez es ms difcil convertirse en el mejor coctelero del mundo en estos campeonatos. Los premios van mejorando con cantidades en metlico ms considerables, viajes alrededor del mundo o ser embajador de la marca que patrocina la competicin Aqu tienes las 10 mejores competiciones de coctelera del mundo.Mientras algunas competiciones son creadas por las grandes marcas de la industria, otras son lanzadas por marcas ms pequeas con el fin de mejorar su perfil a nivel global.

1- Diaego Reserve World Class:Es una de las competiciones ms deseadas del mundo que atrae a miles de participantes cada ao, la final del pasado ao se llev a cabo en un crucero de lujo a travs del Mediterrneo, 43 finalistas demostraron sus habilidades en rondas de velocidad, sensoriales, capacidad para crear, etc.

2- Bacard Legacy:El ao pasado llegaron a la final barmans de 19 pases tan lejanos y diferentes cmo Argentina, China o India. Se encargaron de crear la receta de una bebida "equilibrada, refrescante, atractiva y duradera", que tenga el potencial de convertirse en un cctel clsico.

3- Bols Around the Word:Una competicin que busca al camarero "ms visionario del mundo", esto no es nada fcil y la competicin es conocida por ser la ms dura del mundo. La gran final de este ao se celebrar en Amsterdam en Mayo, el ganador recibir un viaje a las 4 mejores ciudades del mundo del cocktail, trabajar en bares locales como barman invitado y unirse a la marca como representante en ferias y eventos.

4- IBA Wordl Cocktail Championship:Es la competicin de la Asociacin Internacional de Bartenders, se lleva celebrando desde 1955 para reconocer a sus miembros ms talentosos. La ganadora del ao pasado se tuvo que imponer a camareros de ms de 60 pases, este ao la competicin se celebrar en Sudfrica en el mes de Septiembre.

5- Bombay Shappires Wordls Most Imaginative Bartender:Un concurso mundial que "celebra el poder de la imaginacin en la coctelera", con el objetivo de inspirar la creatividad sin fin que est en la preparacin de ccteles. Este ao se celebrar en Londres en Mayo.

6- Beefeater 24 Global Cocktail Competition:Los barmans deben crear dos cocteles, uno clsico utilizando la Beefeater London DRY Gin y hacer una adaptacin moderna con Beefeater 24.

7- Auchentoshan Switch:Un concurso de ccteles realmente transatlntico, una prueba es para los concursantes de EEUU y Canad, mientras que otra se realiza en Europa, los ganadores de cada lugar cambian de pas y tienen la posibilidad de experimentar en barras de otros continentes.

8- Gin Mare Mediterranean Inspirations:Esta competicin tiene como objetivo fomentar en los bertenders la visin del mediterrneo a travs de tres bebidas de la marca. El premio de la ganadora del ltimo ao fue de 40500 euros y ser embajadora de la marca Gin Mare

9- The Wenneker Swizzle Masters:Es una competicin virtual donde se debe crear una receta que pueda ser fcilmente hecha por cualquier camarero en cualquier parte del mundo. El concurso est abierto a participantes de todo el mundo entrando en lnea a travs de su web.

10- Havana Club International Grand Prix:Es un concurso mundial todo terreno donde los jueces puntan el gusto y creatividad, as como el estilo y la profesionalidad mientras se sirven. La final dura cuatro das y se hace en Cuba, los tres ltimos finalistas tuvieron que realizar un cctel con ingredientes que estaban dentro de una caja secreta, dentro haba guayaba, naranja, uvas, albahaca cubana y amargos de durazno.

World Class Per 2014

Cada ao Diageo Reserve organiza elWorld Class, una competencia internacional de coctelera en la que jvenes y experimentados brmanes compiten por convertirse en el mejor bartender. El World Class lo que hace diferente de las otras competencias es que se evala todo lo que bartender moderno debe hacer.Evaluamos la bebida, el equilibrio, la creatividad, cmo se expresa, la parte de historia. Como se relacione con los productos con los que trabajamos, que son de alta calidad

SOBRE EL WOLRD CLASS

Esta competencia que busca mejorar las tcnicas y habilidades de los bartenders en todo el mundo, se realiz en nuestro pas del 27 de noviembre, con un seminario que tuvo como producto protagonista al vodka francs Ciroc Ultra PremiumLos participantes en el seminario luego participaron en un concurso que los retaba a preparar un coctel utilizando los conocimientos adquiridos y su creatividad.Son cuatro seminarios que se realizan en el marco del World Class y el segundo se realizar el 13 de enero del 2014 y tendr como producto base el wisky Johnnie Walker. Para el siguiente, que ser el 17 de febrero 2014, se usar tequila Don Julio y para el cuarto y ltimo, que ser el 17 de marzo, se utilizar el Ron Zacapa.A la final de la competencia llegarn los 10 bartenders que hayan acumulado el mejor puntaje. El ganador del World Class Per 2014 ir a un entrenamiento regional con los ganadores de Latinoamrica y Caribe, donde ser capacitado y se le harn una serie de pruebas que deben aprobar para participar en la Final Global con los 50 mejores bartenders de todo el mundo.La CLASE Diageo Reserve WORLD 2014 Singapur finalEl 21 de marzo, diez de los mejores bartenders de Singapur compitieron en frente de una audiencia en vivo y un panel de jueces de la industria-con un formato de competicin rigurosa que comprenda dos distintosCaja desafos-Misterioyccteles contra laduracinde reloj-yms de ocho horas.Caja Misteriosa Challenge- entregado una "caja misteriosa" que contiene ingredientes culinarios de los palitos de canela, jamn prosciutto, el vinagre y las flores de crisantemo,cada camarero tuvo 30 minutos para crear dos recetas originales que incluyen estos ingredientes, ms ingredientes adicionales (un mximo de cuatro) de su eleccin.Una asignacin adicional de 10 minutos detrs de la barra-seguido para preparar y presentar sus ccteles para el panel de jueces.Los puntos se conceden para el equilibrio de sabor, la presentacin y la tcnica a travs de los dos ccteles.Los ccteles contra el reloj- este reto probado cada camarero por su velocidad, el conocimiento y la eficiencia en la creacin de un mximo de 10 ccteles en el tiempo asignado de ocho minutos.A juzgar criterios centrados en su capacidad para equilibrar la velocidad con la habilidad para servir a mltiples excelentes bebidas, vinos, mientras que tambin la participacin con el pblico.Los finalistas con sus creaciones de ccteles

Peter Chua-con su "Caja Misteriosa Challenge"creacin-John "Old Smoke" Morrissey- una combinacin perfectamente equilibrada de jamn y la canela y Johnnie Walker Gold Label.

Tom Hogan-y su "Pork & Apples" la creacin de la Caja Misteriosa Challenge.

Bannie Kang-con su creacin "del misterio".

Finales Regionales del sudeste asitico - que se celebrar en Singapur 15 de mayo y 16.Los finalistas de Singapur, Malasia, Filipinas, Vietnam, Tailandia, e Indonesia, se estarn compitiendo para ser coronado2014 World Class Bartender el sudeste de Asia,y, adems, como su pas ganador y representante en las finales globales previstas para julio de 2014 en Gran Bretaa.

Bacard Legacy

La ligereza nica del cuerpo, suavidad cremosa y sutil complejidad de ron BACARDI Superior ha inspirado a pioneros de la coctelera durante ms de 150 aos. Las bebidas como el Daiquiri y el Mojito ahora venerados como clsicos, y son tanto una parte de la herencia nica de Don Facundo Bacard Mass como el propio ron. El Cocktail Competition BACARD legado fue creado para desafiar a los mejores bartenders contemporneos en el mundo para crear su propio legado de ccteles. Para crear una bebida que va a perdurar dentro de la industria, la prueba del tiempo y asegurarse de que tanto el camarero y su bebida son recordados como los ccteles clsicos ilustres del pasado. Se trata de una competicin verdaderamente internacional que le ayuden a crear una bebida que podra definir su lugar en la industria para siempre. Si usted est listo para el reto, te invitamos a ser parte de ella. El Cocktail Competition BACARD legado no es slo mirar a coronar la mejor bebida o barman del ao; que est tratando de encontrar la siguiente Cocktail Legacy. Esta es una seria competencia para Mixologists talentosos que ha establecido rpidamente como uno de los concursos de ccteles ms importantes en el mundo. Es juzgado por un panel de expertos de la industria sin igual, famosa por sus distinguidos paladares y aos de experiencia en la coctelera. Sin embargo, BACARD creen que se necesita tiempo para tomar una copa para convertirse en un verdadero clsico. Es por eso que no vamos a anunciar un ganador inmediato, sino ms bien vamos a evaluar el xito del cctel ms de unos pocos meses, para asegurarse de que tiene el potencial para formar parte de nuestro patrimonio nico como un cctel BACARD Legacy. Si tiene xito, tendr el honor de ser grabada en nuestros archivos de la compaa para las generaciones venideras.

Bacard Legacy Cocktail Competition 2014El cctel Mr.Massde Antonio Naranjo,headbartenderde la coctelera andaluza Essencia Xclusive, pasar a formar parte del legado de ron BACARD Superior y representar a Espaa en la final internacional.

Antonio Naranjo durante la competicinLos mejoresbartendersde Espaa se han dado cita hoy en Sitges para participar en laIV Final Nacional de la BACARD Legacy Cocktail Competition, un concurso de coctelera dirigido abartendersprofesionales a nivel mundial seleccionados por su talento y creatividad.Durante la prueba, 6 finalistas procedentes de Barcelona, Madrid, Valladolid, Gijn y Sevilla han tenido que demostrar su capacidad, originalidad y tcnica frente al resto de candidatos. Uno tras otro, cada participante ha presentado ante el jurado su propuesta de cctel, su proceso de elaboracin y su inspiracin.Antonio Naranjo se ha proclamado vencedor con el cctel Mr.Mass,siento una gran responsabilidad con este premio, ha sido una competicin de muy alto nivel pero he venido aqu a ganar. Ser campen con Bacard es algo que an tengo que asimilarha confesado.El segundo premio ha sido para Jorge Antonio Oliva de la coctelera Varsovia en Gijon, con el cctel El Indiano, mientras que Ral Rexach ha quedado en tercer lugar tras presentar el cctel Turkish Daiquiri.Antonio Naranjo representar a Espaa en la Final Internacional, que tendr lugar en Mosc el prximo mes de mayo, donde competir con los vencedores de ms de 20 pases donde se celebra la BACARD Legacy Cocktail Competition.

Cctel ganador

Nombre:Mr. MassAutor:Antonio NaranjoInspiracin:El cctel est inspirado en la trayectoria de la vida de Facundo Bacard, desde que empez en Sitges hasta hoy en da representando cada poca de su vida con un ingrediente distinto.Ingredientes:- 40ml Bacard Superior infusionado con caa de azcar- 30 ml de Bacard 8 aos- 30 ml de Ratafa- 30 ml de sirope de especies- 35 ml de zumo de lima- 1 cucharada de agua de caf

Bols Around the WordEl torneo El lema del torneo Dont predict the next trend. Invent it. No trates de predecir la prxima tendencia, invntala Este ao tomar riesgos dar sus frutos. Estamos en busca de grandes bartenders con visin que desafiarn el statu quo y establecern las nuevas reglas del juego. El objetivo de este concurso es desarrollar un concepto de coctelera, que ser la prxima gran tendencia. Este concepto servir de inspiracin a otros bartenders, debe ser fcil de replicar, atractivo para los clientes e innovador. Puede ser un nuevo twist una tendencia ya existente, puede ser una fusin de tendencias, o puede ser una idea nueva. Vos vas a crear un cctel, y luego desarrollars un men de bebidas inspirado en este cctel. Los bartenders con las puntuaciones ms altas, podrn presentar su cctel/ concepto, en un videoclip de 2 minutos para convencer al jurado por qu esta es la prxima gran tendencia. Durante la competicin se desarrollar su propio portfolio digital ", que es una pgina personalizada que contiene la idea detrs de su cctel, el men de bebidas y el vdeo. Esta es tu oportunidad de compartir tu creatividad con el mundo.

Entrada 1. Los competidores deben tener edad legal para beber en el pas donde actualmente Residen.2. Los participantes slo podrn presentar una solicitud por persona.3. Los competidores representarn al pas en el que residen actualmente.4. Los trabajos deben enviarse solamente a travs del website Bols Around, no se Permitirn inscripciones va e-mail, correo postal, o seales de humo.5. Los nombres de los ccteles que incluyan groseras, morbosas o sexuales, o palabras asociadas con el uso de drogas ilegales, estn prohibidos.6. Los competidores deben presentar sus recetas antes de 24 de febrero 2014. Heat 1: El pionero "Crea una receta de cctel que cambie las reglas del juego, ests limitado solo por tu Creatividad."

La Receta1. Los jueces tienen instrucciones de buscar la innovacin, y no limitarn en el nmero de ingredientes. Sin embargo ten en cuenta que son los tragos simples, los que Han pasado a convertirse en clsicos. Asegrese que el trago es tan innovador como prctico. 2. Incluye algunas palabras (mximo 65 palabras) sobre la historia detrs de tu cctel y por qu es innovador. 3. Estimulamos la originalidad y la creatividad, la replicacin de recetas de ccteles ya existentes / O entradas de compaeros competidores conocidos se toman como plagio y darn lugar a la descalificacin. 4. Los ccteles pueden presentarse en cualquier forma de vaso, taza u otro recipiente higinico y seguro. Tenga en cuenta que ganan puntos por la presentacin. 5. Los cocteles se pueden servir calientes, o con hielo de cualquier tipo (en cubos, picado, escamado o frape).Ingredientes 1. Las recetas deben contener un mnimo de 15 ml / oz de cualquier Licor Bols, o un mnimo de 30ml/1oz Ginebra Bols, o ambos. 2. Asegrese de que los ingredientes estn bien definidos y en las medidas correctas. Las recetas se expresan en mililitros u onzas fluidas con el uso de 'dashes' y / o 'gotas' limitado a los amargos, salsa picante y similares. Cantidades de fruta tambin deben ser estipuladas correctamente, por ejemplo, 'chorrito de limn' es inaceptable. 3. Se permiten jarabes caseros, sin embargo, tenemos que ser capaces de replicar y por lo tanto necesitan una receta y una descripcin ('frmula secreta XYZ' no est Permitida). 4. Se permite el envejecimiento de ccteles y / o bebidas espirituosas, sin embargo se requiere un registro y / o descripcin del gusto tras el envejecimiento.5. Cualquier ajuste a los ingredientes y / o guarniciones antes de su uso deben ser descrito. 6. No est permitido el uso de animales vivos o insectos como guarnicin.

La tarjeta de puntuacin Heat 1 1. 75% los competidores de cada regin pasarn a Heat 2. 2. Los Jueces sern instruidos para juzgar sobre la base de los siguientes criterios; A. La originalidad y la innovacin (30%) Los competidores deben presentar bebidas originales. Tiene este cctel tiene el "factor de innovacin X Es innovador o es solo uno de tantos. B. Nombre del cctel (20%) El nombre y la historia de una bebida es de crucial importancia para su posibilidad de venta. C. El equilibrio y sabor (20%) D. Presentacin (15%) La apariencia visual de un cctel afecta su atractivo. Los jueces observarn la eleccin de la cristalera o recipiente, el garnish y el proceso de armado. El equilibrio entre una gran presentacin con una adaptacin prctica al ambiente del bar es crucial a la hora de inventar bebidas exitosasE. Practicidad (15%) El reto es crear un cctel que sea "la prxima gran cosa", pero tambin es importante asegurarnos de que es prctico, ya que de lo contrario esta nueva "tendencia" no se difundir, ya que podra ser imposible de replicar en los bares de todo el mundo.

Heat 2: El Arquitecto "Crear un men de bebidas que simplemente haga volar con la imaginacin a tus clientes bien lejos. Involucre a sus clientes mediante un diseo de men inteligente, original y que comunique el corazn y el alma de su negocio

El Men 1. Los competidores debern presentar su men (diseo, ilustraciones, fotos) en formato JPEG. Los competidores tambin proporcionarn una descripcin por escrito de todos los tragos del men, los jueces utilizarn esto como una herramienta para juzgar el contenido del men. 2. Los competidores se limitan a 4 de JPEG. 3. Explique el concepto bebidas de su men (mximo de 65 palabras). 4. Los mens pueden incluir el logotipo de su propio bar, pero no se permiten los logotipos de otras marcas de bebidas espirituosas. 5. Los competidores pueden presentar su men antes de 18 de marzo 2014. Estructura de los mens Los Tragos 1. El punto de partida de este men ser tu cctel del Heat 1 . 2. Los mens debern incluir un mnimo de 2 tragos que contengan un mnimo de 15 ml / oz de cualquier Licor Bols, o un mnimo de 30 ml / 1 oz de Ginebra Bols, o ambos. 3. El men puede contener un mximo de 10 Tragos/tems. Depende de vos que pone en tu men, podes aadir a tu men bebidas que no son ccteles. La Ficha de Puntaje Heat 2 A. El concepto (35%) Qu tan bien el men se corresponde con tu concepto, expresa el corazn y el alma de tu barra, o es simplemente una lista de bebidas. B. El contenido (35%) En qu medida su men comunica tu concepto, es atractivo y divertido? Te ayuda a vender los tragos. Trata de que capture a tus clientes. Sern premiados los mens inteligentes. C. Originalidad y Creatividad (20%) Tenis un men ganador?, Deja una impresin duradera. Los bartenders hablarn de l en el futuro? fuera de los preconceptos. Mira y sent. D. Aplicacin en la prctica (10%) El men es prctico?, Puede ser replicado en los bares de todo el mundo? El men se puede aplicar en un entorno de trabajo real de un bar?

Heat 3: El artista "Tu personalidad, pasin y artesana te forman como cantinero; demustranos tu verdadero yo. Muestra lo que vales durante esta ltima fase de la competicin, y asegura tu lugar en las semifinales El Vdeo 1. Se te pedir presentar el cctel o todo concepto bebidas y convencer a los jueces porqu t has creado la prxima gran tendencia. 2. El video presentado debe ser de no ms largo que 2 minutos. Cada segundo pasados los 2 minutos vamos a resta puntaje. 3. No se puede incluir contenido o contenido de mal gusto groseras, cosas morbosas o sexual es Ni asociada con el consumo de drogas ilegales o narcticas. 4. El video no debe promover consumo irresponsable de alcohol y / o de menores de edad. 5. El uso de animales vivos en el video est estrictamente prohibido. 6. Los competidores pueden enviar su vdeo antes de 14 de abril 2014 Puntuacin y avance 1. Los Jueces sern instruidos para juzgar en base a los siguientes criterios; A. Entretenimiento En general (25%) El vdeo es divertido / emocionante / inspirador / gracioso de ver? Es entretenido el bartender? Cul es tu impresin general sobre el video / bartender y su presentacin? B. Originalidad y Creatividad (25%) El vdeo es nico? El bartender demuestra creatividad en la creacin, estilo y profesionalidad en el video? C. Artesana (10%) Tiene el bartender dominio de las tcnicas utilizadas en la preparacin de su cctel? Es el bartender tiene este bartender confianza en sus / sus habilidades detrs de la barra? Es un candidato viable para el ttulo Bols Around The World Champion?

D. Imagen y Profesionalismo (15%) Est el bartender vestido apropiadamente en el video? Utiliza malas palabras o tiene una conducta inapropiada? Esta puntuacin debe tener en cuenta el potencial del bartender para convertirse en un embajador de la marca. Esta persona ser un profesional apropiado para la imagen de Bols? E. Personalidad (25%)1. El bartender tiene la personalidad que present en el video? Usted tiene la sensacin de lo que es y lo que representan? O son como robots detrs de la barra? Es el bartender simptico, divertido y entretenido? Muestra la pasin por nuestra profesin en su personalidad? 2. 1 Un competidor por regin, ser premiado con un lugar en las semifinales celebradas en msterdam entre el 16 y 19 de mayo de 2014. 3. La puntuacin final del competidor se basar en la media de las siguientes puntuaciones en todas las eliminatorias: Heat 1: 20% Heat 2: 40% Heat 3: 40%Representante argentino Del Bols Around the World 2013

El bartender Gonzalo Cabado gan la final argentina delBols Around the World 2013y viajar con KLM a representar a nuestro pas en la Gran Final de msterdam.Bols, marca lder en el mundo de los licores y las bebidas espirituosas, y KLM Royal Dutch Airlines, anuncian el triunfo de Gonzalo Cabado, en el marco de la definicin local del destacado concurso de coctelera internacional.Gonzalo Cabado, oriundo de la ciudad de Buenos Aires y barman de Franks Bar, fue seleccionado y se impuso por sobre 8 bartenders finalistas argentinos, con su ccktail 75 Is The Number, logrando el ttulo deBols World Champion Argentina 2013.

Con una idea fresca y elegante, la propuesta busca agregarle sabor al otoo porteo con un trago que se sirve en copa de espumante antigua. La receta, 1 1/2 Oz. Ginebra Bols, 3/4 Oz. Licor Bols de Cassis, 1/2 Oz. Cynar -el mimado aperitivo de los bartenders-, 3/4 Oz. Syrup de Lemongrass, 3/4 Oz. Jugo de Lima, 1 Unidad Clara de huevo, y Ralladura de Lima, para decorar.En el segundo lugar de esta sptima edicin, se ubic Daniel Biber, tambin barman de Franks con su Bols Legend, un ccktail ; un ccktail presentado en una original vasija de cermica, elaborado sobre la base de 1 1/2 Oz. Ginebra Bols, 3/4 Oz. Licor de Cassis Bols, 1/2 Oz. Cinzano Rosso, 5 Dashes Bitter Angostura, 1/2 Oz. Jugo de Lima, 2 Oz. Pulpla de Lychee, Spray Triple Sec Bols, 2 Pencas de Anan, 1 Frambuesa, Azcar Impalpable, para decorar. Con la tercera posicin del concurso qued Fernando Salto, barman de Sullivans, con su cocktail The Silver Age. Ambos ganadores obtuvieron una Masterclass dictada por una celebridad del mundo de la coctelera, cuyo nombre ser develado prontamente.En esta oportunidad el jurado a cargo de la seleccin del ganador estuvo compuesto por destacadas personalidades de la industria como empresario gastronmico Luis Morandi, dueo de BASA BAR, Danzn, entre otros; Marina Beltrame, directora de la Escuela Arg. de Sommeliers; Juan Luciani, ganador delBols Around the World Argentina2012; la barwoman y consultora, Mona Gallosi; Sebastin Garca; el Brand Ambassador Bols Argentina, Matas Merlo; Martn Auzmendi, embajador de Aperitivos Gruppo Campari, periodista y escritor; el director de la Revista Bar&Drinks, Gastn Regnier y Alexis Amitrano, Brand Manager de Bols.Con su triunfo, Gonzalo Cabado viajar a Holanda con KLM Royal Dutch Airlines a competir en la Gran Final delBOLS Around the World, que se realizar el prximo 7 de mayo, en la ciudad de msterdam.

IBA Wordl Cocktail Championship

La IBA organiza anualmente laWorld Cocktail Competition(WCC) y laWorldFlairtendingCompetition(WFC). Adems presenta una lista de losccteles oficiales. Estos eventos tiene lugar en lugares diferentes. El 6 y el 7 de octubre de 2006, tuvieron lugar la 32 WCC y la 7 WFC respectivamente en el Meliton Porto Carras Hotel,Halkidiki,Grecia. Los Ccteles IBA se miden en centilitros (cL) en lugar de los mililitros (mL), medida usada normalmente

La international bartender association(IBA), es una organizacin mundial creada 24 de febrero del ao de 1951 en la pequea ciudad de Torquay, Reino Unido, con los representantes de asociaciones debartendersde varios pases.

Como su nombre indica esta organizacin rene hoy en da los destinos de ms de 60 asociaciones debartendersde igual nmero de naciones,desde su inicio laIBAprioriz la idea de unir los profesionales del bar alrededor del mundo, con el fin de mejorar de este modo el nivel tcnico profesional apostando al intercambio de experiencias y a la solidaridad.

No todos loscctelesque existen pertenecen a lalista decocktailsde IBA, de hecho, solo un pequeo porcentaje es parte de esta selecta lista, loscocktailsoficiales de IBAson loscctelesms reconocidos y con ms trayectoria a nivel mundial,la importancia de lalista decocktailsde IBAes que brinda un estandar para todos losbartendersdel mundo, ya que en Espaa, en Italia, en EEUU oen ArgentinaunNegronise elabora de la misma manera, y as sucede con todas lasrecetasde I.B.A.

Adems de brindar unstandartalbartender, brinda la seguridad al consumidor de que un cierto cocktail ser el mismo en cualquier parte del mundo.A efectos prcticos, lalista de tragos de IBA, es la lista los tragos ms clsicos reconocidos a nivel mundial, que todobartenderdebera saber elaborar.

Eliminatorias al 63 IBA WORLD COCKTAILCHAMPIONSHIP Praga 2013 Reglamento General 1- Los competidores debern presentarse a la concentracin 60 min. Antes del comienzo de la competencia, en caso contrario ser descalificado, salvo previa autorizacin.2- Durante la concentracin, el encargado de recibir las quejas y transmitirlas al Comit Organizador ser el Coordinador General, las decisiones de ambos sern inapelables as sea la eliminacin de un competidor.3- El precalentamiento de Flair, se realizar solo en la zona asignada y con botellas de entrenamiento.4- Cualquier accin que la organizacin considere que sea perjudicial para la competencia ser penalizada con la descalificacin del competidor.5- La organizacin no se hace cargo de daos personales, por el mal accionar delos competidores6- Se prohbe el consumo de bebidas alcohlicas antes y durante de la competencia. 7- Los competidores junto con el Coordinador General debern asegurarse que poseen todos los ingredientes necesarios antes de concentrar, despus no ser responsabilidad de la organizacin que al bartender le falte un producto y deber competir sin l.8- Los resultados del certamen, logrados sobre la base de este reglamento son inapelables, sin perjuicio de los reclamos que se pueden instaurar por escrito ante el comit organizador.9- La Asociacin se reserva el derecho utilizar la imagen del competidor para los fines que el comit organizador crea conveniente utilizar.10- POR EL HECHO DE PARTICIPAR EN EL CERTAMEN, SE ACEPTAN DE CONFORMIDAD TODAS LAS CLUSULAS EN EL PRESENTE REGLAMENTO.11- Los Bartenders debern elaborar un trago de invencin propia segn las bases sentadas en el presente reglamento para cada categora12- TIEMPO TOTAL PARA EL SHOW: 6 MINUTOS.A su vez los bartenders contaran con 3 minutos para el armado de la misse en place en el stage.Pasado ese tiempo se empieza a descontar, recuerden la concentracin queda en el 3er piso si olvidan algo cada minuto extra de los 3 reglamentarios le ser descontadoRELLENADO DE BOTELLAS: MOMENTOS ANTES DE SUBIR AL STAGE UNA VEZ TERMINADA LA DECORACINCANTIDADESWORKING FLAIR: un mnimo de 51%EXHIBITION FLAIR: un mnimo de onzaEl encintado solo se permitir solo a efectos de asegurar los picos en las botellas14- MUSICA: en CD en un nico track, correctamente rotulada con el nombre y nmero del competidor15-Las bebidas debern ir en botellas originales sin excepcin.16- Los jugos se podrn colocar en tanques o botellas sin etiqueta para ambos estilos de flair, siempre y cuando estn totalmente peladas, sean transparentes y sin grandes logotipos tallados en las mismas.17-Tendrn la libertad de tener en su set de botellas, todas las botellas de reposicin que crean necesarias.18-Las botellas de Malibu deben ir sin etiquetas si no llevasen la misma bebida19-No se permitir el llenado de botellas con jarabes y/o syrups. 20-Tendrn libertad para mezclar rutinas de ambos estilos de Flair si as lo desean.UTILIZAR PICOS TAPADOS O ACHATADOS SERA MOTIVO DE DESCALIFICACIN.21- El uso de fuego est TOTALMENTE PROHIBIDO y ser motivo de descalificacin22- TODAS LAS BOTELLAS PARA FLAIR, LA CRISTALERA PARA LOS TRAGOS Y SET DE HERRAMIENTAS DEBERN SER PROVISTAS POR CADA COMPETIDOR.CADACOMPETIDOR ES RESPONSABLE DE SUS PERTENENCIAS Y DEBER TENER TODO LISTO A LA HORADE PASAR A COMPETIR AL STAGE!!!23-RECETA- Debern subir al stage con 2 copias de su receta, 1 para el jurado y otra para el presentador si no sube con las 2 copias se le restaran puntos. Deben estar completadas por impresora, se intenta facilitar y agilizar la tarea tanto de jueces como de presentadores.-La receta deber presentar los ingredientes, con cantidades, ya que la exactitud del coctel ser calificado como Working Flair.-No estarn permitidos ingredientes calientes, ni que necesiten ser calentados.-Todo ingrediente y receta discutible deber ser aprobada por la organizacin, con el participante-No se permitir el uso de helados, cremas de leche y leche condensada.-El mtodo de elaboracin del trago ser libre. Mximo 6 ingredientes.24- DECORACION-Decoraciones comestibles en un 80%, el otro 20% se acepta en palillos, escarbadientes,etc.-Tendrn 15 minutos para armarla en concentracin, bajo supervisin del Coordinador General-Se montarn en la copa o vaso una vez finalizado el trago.-Toda decoracin discutible ser aprobada por el Coordinador General25- El puntaje del torneo estar basado en un total de 1000 (mil) pts. Los cules sern divididos en las diferentes tems de bonus de flair y tcnicas de coctelera clsica, (Ej. Tomar el garnish con la mano, tomar el vaso del borde, no retirar el agua que se forma en el vaso por causa del deshielo etc.)

FLAIR (0 a 300 Puntos)

1. DIFICULTAD (0-100) Algunos movimientos parecen ms difciles de lo que realmente son y otros grandes movimientos pueden ser conectados en la rutina a travs de un rebote o Rolling Si consideras que tenes una variedad de movimientos difciles trata de sacarle el mayor provecho posible. Solo movimientos que sean ejecutados con xito sern contabilizados en esta categora. La dificultad puede. presentarse de diversas formas, como por ejemplo, en un movimiento individual o cmo est construida una secuencia de movimientos .En este tem se medir la dificultad que el participante presente en la ejecucin de los movimientos a tiempo con su msica.2. VARIEDAD Y ESTILO (0 a100 PUNTOS) Ser evaluada la variedad de movimientos, estilos y herramientas que el competidor utilice. Si vas a tocar algo ser una oportunidad para hacer Flair. Esto significa hacer flair con elementos desde servilletas y morteros hasta varias tins y botellas.3. ORIGINALIDAD (0 a 100 PUNTOS) Mirar lo que la mayora est haciendo y luego comenzar a pensar fuera de lo comn. Se busca ver nuevos movimientos y tcnicas de flair que definan el estilo personal de cada Bartender.4. WORKING FLAIR (0 50).Aparte de las tcnicas de flair, tambin se evaluaran las tcnicas que el barman emplee en la confeccin del cocktail. Se buscara que el participante respete los procedimientos homologados por la I.B.A. Tambin si el competidor cometiera algn error de procedimiento como recoger el hielo con la mano, o tomar el garnish sin pinzas su puntaje ser menor en relacin a quien respete todas las normas.5. OVERALL (0 a 100 PUNTOS) Se buscara una gran actuacin, que comienza desde el momento que empieces con tu cocktail hasta el tope y final de tu rutina. Se evaluar en como su rutina sea analizada secuencia por secuencia y movimiento por movimiento. Por ej., si de los 5 min. de tiempo el bartender utiliza 4 en un particular estilo, como puede ser dos cocteleras y botella, y utiliza el minuto restante para utilizar todos los otros dems objetos, eso significa que no hay un buen balance. Si el competidor debe apurarse para terminar sus cocktails faltando segundos el balance se ver afectado. El overall, es la sensacin final que deja el evaluado tanto en los jueces como en la audiencia. Una vez terminada la rutina, el barman dejo a sus clientes satisfechos, o an esperan ms

6. SMOOTHNESS O FLUIDEZ (0 a 100 PUNTOS) Que la rutina del competidor sea fluida en todo sentido. Desde la manera en la que ejecuta sus movimientos, pasando por la transicin entre los mismos. El hecho de detener su rutina para cualquier tipo de ajuste, la forma de recuperarse y lidiar con distintas situaciones puede tener un gran impacto en tu rutina y su fluidez. El barman debe mantener la fluidez a travs de toda su rutina y entre secuencias. En caso de tener muchas cadas, esta categora se ver afectada en una forma negativa.7. SHOWMANSHIP (0 a 100 PUNTOS) Flair Bartending es una forma de entretenimiento. Es vital que interactes con el pblico para obtener puntos en esta categora. No puedes servirle un trago a alguien en un bar sin hacer una conexin inicial y en el stage no es diferente. El entretenimiento es lo que la gente quiere ver y el show que ellos ven depende totalmente de ti. Showmanship es lo que todos los flair bartenders deberan mostrar. Sin eso, slo eres una persona lanzando botellas. Confianza y una simple sonrisa a veces es todo lo que necesitas para llegar al prximo nivel.8. PRESENCIA (0 a 50 PUNTOS) Adems de ser un excelente profesional, esta competencia requiere parecerlo, no olviden que quien clasifique ser la carta de presentacin a nivel internacional del FLAIR ARGENTINO. Camisa y chaleco sern requeridos para la participacin.

COCTEL 0 A 300 PUNTOS

Apariencia 0-70Aroma 0-80Sabor 0-150PENALIDADES

1. DERRAMES: 10 Se contara como derrame cada vez que el participante incurra en este de manera significativa. Cada vez que el lquido sea despedido por la botella, error al realizar un servicio, derramar al realizar un corte, llenar la cristalera por encima de su capacidad, etc. Solo sern contabilizados aquellos que puedan ser claramente vistos.

2. CAIDAS: 20 PUNTOS Cada vez que algn objeto que el barman utilice para su rutina golpee el piso o la estacin de trabajo de una manera fuera de su control. Elementos encastrados que caigan juntos, contarn como una sola cada. Ej.: Dos tins encastrados.

3. ROTURAS: 50 PUNTOS Cada vez que el participante cometa la rotura de algn objeto que estaba directamente en control del mismo. Roturas incidentales tales como, apoyar la botella sobre la mise en place y hacer que la cristalera se caiga del bar y se rompa no ser deducido, pero si afectara su puntaje en tcnica.4. OVER / UNDER POUR: 10 PUNTOS5. FALTANTE DE TRAGO: 50 PUNTOS6. FALTANTE DE INSUMO: 25 PUNTOS7. OTROS: 10 puntos (Procedimiento innsanitario, la no presentacin de las recetas como se especifica en el reglamento, el exceso de tiempo en el armado de la misse en place, etc)8. EXCESO DE TIEMPO: Sern deducidos 10 (diez) pts. cada vez que: El bartender se exceda por 10 (DIEZ) segundos de su tiempo lmite y esta deduccin ser proporcionalpor ej., si el participante se excede 30(treinta) segundos de su tiempo lmite 30 (TREINTA) pts. Sern deducidos de su puntaje.

Listado deCocktailsde I.B.A

PRE-DINNER COCKTAIL(COCKTAILSAPERITIVOS)AMERICANOBACARDI COCKTAILDAIQUIRIFROZEN DAIQUIRIBANANA DAIQUIRIBRONXKIRKIR ROYALMANHATTANMANHATTAN DRYMANHATTAN MEDIUMMARGARITAMARTINI (DRY)MARTINI (PERFECT)MARTINI (SWEET) MARTINI (VODKA)GIBSONNEGRONIOLD FASHIONEDPARADISEROB ROYROSEWHISKEY SOUR

AFTER-DINNER(COCKTAILSDIGESTIVOS)

BRANDY ALEXANDERBLACK RUSSIANWHITE RUSSIANFRENCH CONNECTIONGOD FATHERGOD MOTHERGOLDEN CADILLACGOLDEN DREAMGRASSHOPPERPORTO FLIPRUSTY NAIL

LONG DRINK STYLE(TRAGOS LARGOS)

BELLINIBLOODY MARYBRANDY EGG NOGBUCK'S FIZZMIMOSABULL SHOTCHAMPAGNE COCKTAILJOHN COLLINSGIN FIZZHARVEY WALLBANGERHORSE'S NECKIRISH COFFEEPIA COLADAPLANTER'S PUNCHSCREWDRIVERSINGAPORE SLINGTEQUILA SUNRISE

POPULARCOCKTAILS(COCKTAILS POPULARES)

CAIPIRINHACOSMOPOLITANJAPANESE SLIPPERKAMIKAZELONG ISLAND ICED TEAMAI-TAIMOJITOORGASMB52SALTY DOGSEA-BREEZECUBA LIBRESEX ON THE BEACHAPPLE MARTINI

BOMBAY SAPPHIRE

Jueces invitados especiales se unen Bombay Sapphire para el Reino Unido e Irlanda del final

Bombay Sapphiregin

Se complace en anunciar una vez ms que la marca es un reto bartenders de todo el mundo para crear clase mundial y ccteles creativos en el 2014 ms imaginativos Bartender Cocktail Competition de Bombay Sapphire Mundial.Ahora en su segundo ao, Reino Unido e Irlanda del final de este ao se llevar a cabo el mircoles 26 de febrero en Shoreditch House.Un formato de Re-ImaginadoLa competicin ve 70 bartenders estn invitados a crear dos servicios como parte de una fase de clasificacin;la presentacin de una firma de la ginebra Bombay Sapphire servir y su propia re-imaginado giro en el Gin Bombay Sapphire ltimo Tonic.Slo el 15 pasar a mostrar sus saques y competir contra otros en la Semi-Final, que celebrar el poder de la imaginacin en la comunidad de ccteles del Reino Unido.De los 15, slo cinco pasarn por el Reino Unido e Irlanda del final, donde un barman asegurar un lugar para representar al Reino Unido en el 2014 ms imaginativos Bartender Cocktail Competition de Bombay Sapphire Mundial Global Final, que tendr lugar en Londres en junio de 2014.Juzgando el DesafoEl Reino Unido e Irlanda del final sern juzgados por el ganador del Reino Unido del ao pasado, Joe salvaje de la baya y el centeno en Liverpool.Joe estar acompaado por el juez invitado Simon Rogan, uno de los cocineros ms consumados y respetados en el Reino Unido.Conocido por su restaurante L'Enclume, que recientemente encabez la lista de los mejores restaurantes en el Reino Unido, Simon Rogan tambin se har cargo del restaurante en Claridge esta primavera.Completando el panel de jueces estar Global Bombay Sapphire embajador de la marca Raj Nagra y Bombay Sapphire Unido embajador de la marca Sean Ware.

Principio del formularioFinal del formularioBEEFEATER 24El desafo global se ha fijado: con 26 pases que compiten para ganar, las cocteleras ahora se han aclarado y vasos dejado a secar, ya que los finalistas esperan la gran final de este ao Beefeater 24Global Competencia Bartender.Lanzado por primera vez en 2010 con cuatro mercados participantes, la competencia se est convirtiendo en una de las competiciones de la ginebra ms calientes del mundo camarero.Con 26 bartenders establecidos para participar este ao, el equipo Beefeater ha aadido una nueva vuelta de tuerca a la competencia.(Y sabroso sin duda) Establecer para mostrar algunos imaginativa Beefeater 24 ccteles hasta la fecha, este ao los camareros que compiten han recibido el encargo de crear dos ccteles en lugar de uno;utilizando Beefeater DryyBeefeater 24, respectivamente.La final tiene lugar el 7 de noviembre de 2013 a 9 Grosvenor Place, Londres y el ganador absoluto disfrutar un viaje con todos los gastos pagados a Japn en 2014, donde aprendern acerca de los ts que son intrnsecos al perfil de sabor de Beefeater 24 y el barman locales cultura.

Ganador del Tercer Beefeater 24 Global

Jason Williams de "La Torre" bar en Sydney, Australia, se anunci el ganador de la tercera Beefeater 24 Bartender competicin anual Global, con la gran final celebrada ayer por la noche (7 de noviembre) en Londres.Williams gana un viaje con todos los gastos de uno de los principales mercados mundiales de Beefeater, donde tendr la oportunidad de experimentar la cultura local de la coctelera y adquirir conocimientos de primera mano de la presencia de Beefeater en el mercado internacional.Un ex camarero australiano del ao, Williams venci a los 25 finalistas con sus "Werewolves of London 'cctel en la gran final, que tuvo lugar a las 9 Grosvenor Place en Londres ayer.

El concurso, que es famosa por inspirar bartenders de todo el mundo, atrajo a ms participantes que nunca, con 26 pases participantes, incluyendo Hong Kong, EE.UU., Japn y el Reino Unido - casi el doble del nmero de pases participantes en 2012.

Jurado de este ao incluy algunos de los expertos ms respetados en la industria: camarero sede en Nueva York, Jim Meehan, de la reconocida den cctel, no diga por favor (PDT);coctelero de renombre mundial, de Tony Conigliaro;principales bares y bebidas escritor, Lucy Britner;galardonado escritor de alimentos, Chris Hirst;Jefe de cocina del restaurante londinense The Rib Room, Ian Rudge y Beefeater Maestro Destilador, Desmond Payne.

Habiendo examinado los camareros que compiten por presentar la firma de sus ccteles Beefeater y poner su creatividad a prueba en un maridaje sorprendente ronda, los jueces seleccionaron ocho finalistas globales para pasar a la ronda final, con pases como Irlanda, Francia, Suecia, Finlandia y la Repblica Checa representa.La ltima ronda vio a los ocho concursantes que quedan encargados de hacer su cctel para los invitados presentes en la Gran Final, con invitados luego de votar por su cctel favorito.Una vez que los votos estaban en las puntuaciones generales fueron calibrados y los jueces celebraron una deliberacin final antes de Desmond Payne anunci Williams como el ganador. El cctel ganador, "Werewolves of London", impresion a los jueces con su mezcla de ginebra Beefeater 24, la naranja y el licor de melocotn, zumo de limn y amargo de incienso, rematada con un t de niebla verde.

Hablando despus de la competicin, Williams dijo: "Yo soy un gran fan del London gin y para m, no hay otra ginebra representa el verdadero estilo de la ginebra Beefeater London mejor que, por lo que ganar este concurso es un gran honor y una sorpresa enorme para m.He tenido un gran momento de tomar parte en la competicin - haba un gran sentido de la camaradera entre todos los competidores y la diversidad de las distintas rondas fue fantstico, lo que nos permite mostrar realmente fuera de nuestra creatividad y las diferentes habilidades que los camareros tienen que tiene que estar en la parte superior del juego.

JC Iglesias, director de marca global para Beefeater 24, comenta: "Estamos muy impresionados por la variedad y originalidad de los ccteles exhibido por todos los competidores en la final de este ao.Estamos orgullosos de haber capturado la imaginacin de la comunidad global de barman y en nombre de todo el equipo Beefeater, me gustara felicitar a Jason en tomar el ttulo.El xito de la competicin de este ao se ha reforzado an ms los vnculos de Beefeater 24 con la hostelera y esperamos seguir inspirando bartenders de todo el mundo para abrazar su creatividad y desarrollar sus habilidades en la coctelera."

La gran final del 24 Global Competencia Bartender Beefeater tuvo lugar al final de un largo viaje de tres das a Londres, donde los finalistas se sumergieron en la escena cctel Londres, disfrutando de los bares ms famosos de la ciudad, recorriendo el Beefeater Distillery y visitar Tea Smith , un destino de visita obligada para los aficionados al t.

Beefeater 24 productos botnicos cscara de naranja amarga, corteza de limn, almendra amarga, raz de anglica, semillas de anglica, enebro, regaliz, raz de lirio, cilantro, una mezcla de ts chinos verde Sencha y japoneses y la cscara de pomelo.Beefeater 24 notas de cata Aroma: notas perfumadas de ctricos, el enebro y Sencha desarrollan en un largo final de cilantro picante y anglica.El aroma es complejo y armonioso. Boca: Suave notas de pomelo y naranja de Sevilla en la salida.El gusto entonces desarrolla a travs de la luz de la espiga de enebro a un final de regaliz con influencias suave.El sabor es equilibrado en todo momento por la delicada influencia de ts de hoja verde y Sencha.

Beefeater 24 galardones Los asiticos Spirits Masters, oro en 2012 y 2013 San Francisco Competencia Mundial de Licores, Best Trophy Gin y doble oro en 2010 Internacional Wine and Spirit Challenge, El Trofeo Greenalls and Gold Best in Class medalla en 2009, Gold Best in Class medalla en 2010 Los Maestros Gin, Oro en 2009, Master en 2010, oro en 2011 Internacional Spirits Challenge, Oro en 2009 Cocktail Challenge Drinks International, Trofeo al Lapsang Martnez en 2009 Los Maestros diseo, Master en 2009 Internacional Spirits Challenge, Diseo y Embalaje, oro en 2009

Beefeater 24En 2008, el Maestro Destilador Desmond Payne cre una nueva receta distintiva que mezcla la mano preparada Sevilla cscara de naranja y t japons raro con otros diez ingredientes botnicos naturales.El resultado - Beefeater 24 - es una mano de alta calidad hecha a mano expresin super-premium que trae una nueva y emocionante dimensin al mundo de la ginebra.

AUCHENTOSHAN INTERRUPTORUn Intercambio de Trans-Continental BartenderEs Europa vs Amrica del Norte en este segundo interruptor AUCHENTOSHAN, una bsqueda de talentos camarero presentado porAuchentoshan Tierras Bajas Single Malt Scotch Whisky,solo triple destilacin de whisky de malta de Escocia.El Switch Auchentoshan es un swap de camarero trans-continental como ninguna otra que nombrar dos cocteleros pendientes como ganadores que literalmente continentes "interruptor" por dos semanas para trabajar en los mejores bares del mundo - un bar en Londres y una en Nueva York Ciudad.La barra de acogida Londres se confirma como aclamado 'El Chotacabras' en Old Street, de Londres, que fue votado recientemente como uno de los mejores bares del mundo porDrinks International.All en los Estados Unidos, la barra de acogida ha sido confirmado como el conejo muerto en la ciudad de Nueva York, que fue nombrado como uno de los Top lugares nocturnos de Amrica 2013 por la revista Forbes y el Mejor de Todo el Mundo Bar 2013 por la revista New York.Abierto a todos los camareros con licencia en el Reino Unido, Alemania y Suecia,en Europa y en el otro lado del charco,los EE.UU. y Canad,Switch Auchentoshan extiende por todo el mundo para crear la oportunidad de su vida para dos camareros cualificados.CMO AUCHENTOSHAN OBRAS DE INTERRUPTORESLa entrada inicial.Para entrar, se pide a los camareros para crear su mejorAuchentoshan Three Woodcctel y subir la receta y una imagen de su creacin enwww.auchentoshan.com / switch.Las inscripcionesen lneasern aceptadas desde marzo 2013 hasta el 12 de julio de 2013.Nuevo para este interruptor Auchentoshan es la oportunidad para que el pblico en general para ir a votar por su camarero favorito / cctel Auchentoshan Three Wood en el sitio de interruptor Auchentoshan.Calienta Regional.Transcurrido el plazo oficial de inscripcin finaliza el 12 de julio de 2013, un panel de jueces votar para nombrar a los semifinalistas.Posteriormente se invitar a estos candidatos para asistir a los calores regionales en julio y August2013, dentro de sus respectivos pases, en la que se nombran varios finalistas.Gran FinalLos finalistas de cada una de las eliminatorias regionales sern luego enfrentarn en la Europa y Amrica del Norte Gran Final que se celebrar en octubre de 2013 - un final celebrada en Londres y que se celebr en los EE.UU..El cambio real.Auchentoshan se ha asociado con las barras sobresalientes en cada pas para actuar como las sedes de las dos finales camareros.El cambio real para los camareros ganadores tendr lugar en 2014, cuando el ganador de camarero norteamericano pasar dos semanas en el famoso bar de Londres Nightjar, mientras que el tabernero Europea ganador ser llegar a pasar sus dos semanas en El conejo muerto en Nueva York Ciudad.Los ganadores asumirn el trabajo por turnos, el aprendizaje de la firma de bebidas de los bares y de las tcnicas de la casa y mucho ms.Y s, tambin habr tiempo para hacer turismo, as."Nuestro interruptor inicial Auchentoshan fue muy bien recibida y atrajo a un gran nmero de entradas - y ccteles fabulosamente creativo - de camareros en ambos lados del charco", dice Jennifer Meenan, gerente de marca de Auchentoshan."Decidimos traer Interruptor Auchentoshan volver ms grande y mejor de este ao, su apertura a los camareros en ms pases y hosting eliminatorias regionales.Estamos muy contentos de ver entradas y orgullosos de este ao para que esto una vez en una experiencia de vida para nuestra comunidad de coctelera de apoyo una vez ms".Ganadores del interruptor Auchentoshan inaugural en 2011 eran Charles Joly desde Chicago, IL y Martin Bola de Manchester UK.En 2012, Joly 'conecta' a Reino Unido de acogida bar 69 Colebrooke Row en Londres y Ball 'conecta' a la barra de acogida EE.UU. Apotheke en la ciudad de Nueva York.Galardonado Auchentoshan Three Wood es la expresin elegida para todas las entradas de interruptor Auchentoshan como sus complejos sabores aaden tremenda dimensin de ccteles de whisky.Al igual que en todo el whisky Auchentoshan, Three Wood es triple destilacin, que produce un espritu inmensamente suave.Se venci en tres tipos diferentes de barricas - primero en barricas de Amrica del Norte de los Borbones, a continuacin, en barricas de Jerez Oloroso espaol y, finalmente, en barricas de Pedro Ximnez de Jerez, una madera, famoso por el drama y la oscuridad.Esta maduracin de triple barril produce un whisky rico con profunda caramelo y las influencias de roble de jerez, un toque de avellana withhints de canela y limn y un dulzor del caramelo que se suma a la complejidad general.Es producido en la destilera Auchentoshan que fue establecido en 1823 y ha producido whisky triple destilacin desde este momento.Se encuentra ubicado en la regin de tierras bajas de Escocia, en las afueras de Glasgow y es nica destilera de la ciudad.Su nombre, pronunciado "ock-un-tosh-un", significa "esquina del campo", que es evidente para los visitantes como la destilera se encuentra cerca de las tierras agrcolas en las orillas del ro Clyde, a la sombra de las colinas Old Kilpatrick entre Glasgow y Loch Lomond.

El Gin Mare competencia Inspiraciones del Mediterrneo slo se ha ejecutado durante tres aos, pero ya tiene una reputacin de ser una de las divertidas y ccteles de lujo, competiciones ms relajados en el mundo.

Los finalistas del concurso de Gin Mare Inspiraciones del Mediterrneo hicieron sus presentaciones finales en el sol de Ibiza gloriosa

La final de la competencia global se lleva a cabo en el impresionante Gin Mare Villa en Ibiza, Espaa, con camareros de todas partes del mundo que luchan por el gran premio de 4.500, a pesar de todos los participantes ya se senta como ganadores el momento en que llegaron a la villa.

Se utiliza para comunicar los valores de marca de Gin Mare del estilo de vida mediterrneo, la gastronoma, el clima y la sensacin de escape, la villa fue el escenario de una competicin de ccteles de clase mundial que ofrece ocho camareros de la talla de el Reino Unido, Australia, Portugal, Espaa, Italia, Francia , Alemania y Suiza.

Amanda Boucher de Candelaria en Pars fue nombrado el ganador general, con Luca Vettali de Italia y Juanjo Saber de Espaa en segundo y tercer lugar respectivamente.

Amanda Boucher de Candelaria en Pars, Francia, ha sido nombrado el ganador 2013 del Gin Mare competencia Inspiraciones del Mediterrneo despus de un cierre final que tuvo lugar en Ibiza, Espaa.

Ganador Amanda Boucher, de Candelaria, estuvo acompaado por miembros del equipo de Global Premium Brands por su entrega del chequeBoucher - la nica mujer en la final - fue elegido como el ganador de la tercera edicin del concurso anual de cctel celebrado en el Gin Mare Villa en el norte de Ibiza para sus "bebidas simples que encarnaban los valores mediterrneos fundamentales".El concurso, que este ao vio ocho finalistas de todo el mundo compiten, tiene como objetivo fomentar bartenders para crear su "sueo propio personal y la visin del Mediterrneo", a travs de tres bebidas de marca: un Gin Tonic Mediterrneo, un sucio Mare-tini, y un cctel Mare Nostrum, que ha de suponer, al menos, uno de los valores clave de la marca Mare Gin - estilo de vida, la gastronoma, el clima y escapar.Boucher impresion a los jueces con su doble Pepper G & T ofrecen el aceite de pimienta negro y el pimiento rojo fresco;su Mez & Mare Mare Dirty-tini con Del Maguey hielo enjuaga-Mezcal y Amontillado Sherry;y su Mare Nostrum Gentiane Mare de Smash, una mezcla de Gin Mare, acedera y Salers licor.Jorge Balbontin, embajador de la marca mundial de marcas de primera calidad a nivel mundial, dueo de Gin Mare, dijo: "Fue una serie de cosas diferentes que realmente hizo Amanda se destacan.No es demasiado complicado;lo que estamos buscando es la representacin del Mediterrneo a lo largo de las bebidas.Si usted entiende lo Mare Gin se trata, entonces usted ser capaz de representar eso en sus ccteles.Lo hizo no una, sino tres veces. "Junto Balbontin en el panel de jueces fueron Simon Webster, BarlifeUK;Jim Wrigley, camarero freelance;Jimmy Barrat, Zuma Dubai;y Mario Kappes, Le Lyon en Hamburgo.Boucher, que sigue los pasos del ganador del ao pasado Adriana Soley de Espaa, gana 4.500 y un papel de embajadores de la marca con Gin Mare en la que se requiere para alojar cuatro eventos durante el prximo ao."Hice un montn de investigacin y me di cuenta de lo que estaban buscando era bebidas muy simplistas", dijo Boucher."Entiendo que cuando haces una competicin que se pone el producto a la vanguardia y todo lo que haces realza ese producto.As que creo que gan porque mi bebidas eran simples, con la suficiente complejidad para que sean interesantes ".Y agreg: "Estoy sorprendido, sorprendido y honrado de estar al lado de esos camareros maravillosos de tantos pases diferentes que tienen este tipo de escenas ccteles maravillosamente desarrollados.Es un honor.Cada bebida solo trat era muy equilibrada y con unas ideas originales detrs de ellos;se poda sentir el amor en todas las bebidas.Estoy sorprendido porque yo personalmente creo que todos los chicos deberan estar ah junto a m.Es una pena que no todos pueden ganar, porque todos y cada uno de esos tipos deberan haber ganado ".En segundo lugar fue Luca Vettali de Luca e Andrea en Miln, Italia.Tambin gana un papel de embajadores de la marca con Gin Mare y 2.000, y estarn obligados a acoger dos eventos en los prximos 12 meses.En tercer lugar, ganando 1.000 y un papel de embajadores de la marca para un solo evento de este ao, fue Juanjo Saber de 41 grados en Barcelona, Espaa.Los cinco finalistas restantes participantes fueron Yves Adam Schaffter de Dante en Zurch, Suiza;Alberto Pires de Mojito Bar Catering, Portugal;James Connolly de Rockpool Bar & Grill en Perth, Australia;Guillermo Delgado de Friesen en Colonia, Alemania;y Alistair Reynolds de Hawksmoor en Londres, Reino Unido.WENNEKER SWIZZLE MASTERS 2014

Los Wenneker Swizzle Masters es nica competencia cctel virtual del mundo diseado para probar la capacidad bartenders 'inventar una receta de la bebida original que puede ser fcilmente recreada por cualquier camarero, en cualquier parte del mundo.Corre a lo largo del ao, el concurso se divide en nueve rondas, cada uno de los cuales est diseado para poner a prueba la flexibilidad de las habilidades de los camareros.Todos los meses, los participantes se presentarn con un nuevo espritu de base y el tema, desde ccteles Gin saladas para whisky irlands Americana, a pesar de todas las recetas ingresado durante todo el ao debe contener al menos una pizca de Wenneker Licores.Nuestro panel de jueces expertos cambiando estar buscando lo bien recetas se adaptan a cada tema dado, as como juzgar la copa en su presentacin, aroma, sabor, balance general y, por supuesto, lo fcil que es para replicar.Daisy Jones, editor asociado de The Spirits Negocios y organizador del evento de Los Maestros Swizzle, dijo: "Esta es la nica competencia en el mundo dedicado exclusivamente a las pruebas de habilidades de creacin de recetas camareros.El eventual ganador de la competicin habr tenido su receta recreada por una serie de camareros, poniendo a prueba su sencillez, creatividad y, sobre todo, el sabor, hasta el lmite."Los Maestros Swizzle es ahora en su cuarto ao, y ha crecido hasta atraer a algunos de los mayores talentos de la industria de coctelera mundial.No podemos esperar a ver lo que las entradas de este ao tienen en la tienda! "

Las normasSe invita a los camareros de todo el mundo a presentar una receta cada mes.Diez recetas sern elegidos de cada serie para ser mezclado por un barman independiente.La bebida ganador de cada ronda ser pasar a la semifinal en octubre, donde se pondr a prueba una vez ms en contra de los otros ocho ganadores de todo el ao.A slo cinco recetas sern seleccionados para aparecer en la gran final, donde un cctel ser elegido como el ganador final, y su creador coronados El Swizzle Maestro 2014 El ganador recibir un trofeo, un certificado, una suscripcin anual alos espritus de negocios.;una entrevista y una fotografa enlarevistaThe Spirits de negocios,adems de 1,000.Cada abierto todo el ao para las entradas de dos meses antes de la fecha lmite.El tema de la primera ronda del ao es salado Gin, con un espritu de base de Gin Mare, pero no te olvides de agregar por lo menos un poco de Wenneker Licores a su receta, la gama completa de la que se puede encontrar en el Swizzle website Masters junto a los trminos y condiciones y la lista completa de rondas de la competencia.Ingrese su receta ahora enwww.swizzlemasters.comantes del 17 de enero para su oportunidad de ganar.Los ganadores se darn a conocer en lnea y en la edicin de febrero deThe Spirits negocios.El ganador del ao pasado fue Matteo Corsalini, de China Tang en The Dorchester en Londres, cuyaperfectamente equilibrado y bebida creativa Scotch Sipper fue votada por unanimidad por los jueces.

Cctel de Havana Club International Grand PrixElcctel de Havana Club International Grand Prixes una organizacin internacionalde cocteleracompetencia que se inici en 1996. Desde entonces, la competicin ha tenido lugar cada dos aos enLa Habana, Cuba, el capital de ccteles del mundo.El Gran Premio es organizado por Havana Club, con el apoyo de laCantineros Club Cubano.LaAsociacin Internacional de Bartenders(IBA) es un patrocinador asociado de la competicin. La reputacin de la competencia ha crecido en los ltimos aos, convirtindose en uno de los concursos ms importantes y prestigiosos para los camareros de todo el mundo.The International Cocktail Grand Prix Havana Club es verdaderamente un concurso internacional, atrayendo a los mejores talentos de ms de 30 pases diferentes.Despus de pre-calificacin en las competiciones nacionales, los finalistas se renen en La Habana para la fase final de la competicin.

ReglasEn el Cocktail Internacional octavo Gran Premio de mayo de 2010, los camareros fueron juzgados en los siguientes criterios-sus conocimientos, sus tcnicas de mezcla, la calidad de sus bebidas, y su imagen en general.Los competidores estn autorizados a llevar su propia bebida, las herramientas, y los ingredientes.Cada competidor tiene 10 minutos para preparar tres ccteles originales.El primer cctel debe utilizarHavana Clubron como base y la segunda debe utilizarHavana Aejo 7 Aos.El tercer cctel debe ser una reinvencin de un clsico cctel de ron cubano.Durante la preparacin de sus bebidas a los participantes deben ser capaces de mantener una conversacin y multi-tarea.Los camareros son juzgados fuera de 250 puntos: 150 puntos para los tres ccteles basados en la apariencia, aroma, sabor, acabado y el equilibrio de la bebida, y otros posibles 100 puntos por la habilidad tcnica, el conocimiento, el pensamiento innovador, la creatividad, las habilidades de comunicacin y la imagen general del camarero.Los ltimos cuatro competidores tienen 15 minutos para preparar los mismos tres bebidas, adems de una bebida adicional que pondr a prueba su creatividad usando ingredientes secretos que se les da en el ltimo minuto.

Bibliografahttp://es.wikipedia.org/wiki/International_Bartenders_Associationhttp://translate.google.com.pe/translate?hl=es-419&sl=en&u=http://www.iba-world.com/&prev=/search%3Fq%3DIBA%2BWorld%2BCocktail%2BChampionship:%26es_sm%3D122http://bolsaroundtheworld.com/pdf/Bols%20Around%20the%20World%202014%20Rules%20%E2%80%94%20Spanish.pdfhttp://www.bacardilegacy.com/https://translate.google.com.pehttp://www.larepublica.pe/02-12-2013/juez-del-world-class-peru-2014-al-barman-latinoamericano-le-sobra-personalidad-pero-le-falta-tecnicahttp://barmaninred.blogspot.com/2014/03/10-mejores-competiciones-de-cocteleria.html