Upload
others
View
15
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA AGRO
MANDIRI, BUMIAJI, BATU
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Pertanian Sarjana Strata Satu (S-1) Pada Program Studi Agribisnis
Oleh :
SELVIA AUDILA PRAMANA
201410210311167
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
i
HALAMAN PERSETUJUAN
STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA AGRO
MANDIRI, BUMIAJI, BATU
Oleh :
SELVIA AUDILA PRAMANA
NIM : 201410210311167
Disetujui oleh :
Pembimbing Utama,
Rahmad Pulung Sudibyo, S.P., M.P
NIP : 105 0203 0370
Tanggal, 21 September 2018
Pembimbing Pendamping,
Nur Ocvanny Amir, S.P., M.P
NIP : 105 1708 0608
Tanggal, 21 September 2018
Malang, 21 September 2018
Menyetujui :
An. Dekan
Wakil Dekan I,
Dr. Ir. Aris Winaya, M.M.M.Si.
NIP: 19640514 199003 1 002
Ketua Jurusan Agribisnis,
Dr. Ir. Istis Baroh, M.P.
NIP : 105 880 2006 1
ii
HALAMAN PENGESAHAN
SKRIPSI
STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA AGRO
MANDIRI, BUMIAJI, BATU
Oleh :
SELVIA AUDILA PRAMANA
NIM : 201410210311167
Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Nomor : E.6k/1800/FPP-UMM/XII/2017 dan rekomendasi Komisi Skripsi
Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal : 30 Desember 2017 s/d 30
Desember 2018 dan Keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada tanggal 17
Januari 2019
Dewan Penguji :
Rahmad Pulung Sudibyo., SP.M.P
NIP : 105 0203 0370
Nur Ocvanny Amir, S.P., M.P
NIP : 105 1708 0608
Dr.Ir. Anas Tain, M.M
NIP : 19660221 199101 1001
Livia Windiana, S.P., M.Agr
NIP : 105 1708 0607
Malang, 17 Januari 2019
Mengesahkan :
Dekan Fakultas Pertanian Peternakan,
Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM
NIP: 196405126 199003 1 003
Ketua Jurusan Agribisnis,
Dr. Ir. Istis Baroh, M.P.
NIP : 105 880 2006 1
iii
PERNYATAAN ORISINALITAS
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :
Nama : Selvia Audila Pramana
NIM : 201410210311167
Program Studi : Agribisnis
Surel : [email protected]
Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Skripsi dengan judul “Strategi Pemasaran Keripik Apel di UKM Ramayana
Agro Mandiri, Bumiaji, Batu” adalah asli dan benar karya saya sendiri, bukan
karya yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, baik sebagian atau
keeluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan
disebutkan dalam sumber kutipan daftar pustaka.
2. Skripsi ini bukan hasil karya orang lain dan bukan merupakan hasil plagiasi
atau jiplakan dari hasil karya oran lain.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, apabila terdapat unsur
penyimpangan maka saya bersedia menerima sanksi akademis dan sanksi-
sanksi lainya yang berlaku.
Malang, 17 Januari 2019
Yang Membuat Pernyataan,
Selvia Audila Pramana
iv
BIODATA PENULIS
Selvia Audila Pramana, anak ketiga atau
terakhir lahir di Pamekasan, 05 Juli 1995. Putri ketiga
dari Bapak Ageng Pramana dan Ibu R. Sri Rahayu Budi
Wahyuni. Penulis menyelesaikan tingkat sekolah dasar
di SD Negeri Jung Cang-Cang V, lulus tahun 2008.
Penulis melanjutkan pendidikan menengah pertama di
SMP Negeri 1 Pamekasan, lulus tahun 2011. Kemudian
penulis melanjutkan pendidikan menengah atas di SMA Negeri 2 Pamekasan dan
lulus tahun 2014. Tahun 2014 penulis melanjutkan pendidikan di perguruan tinggi
tepatnya di Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) Fakultas Pertanian-
Peternakan pada Program Studi Agribisnis dan peneliti menyelesaikan pendidikan
di perguruan tinggi pada tahun 2018. Semasa perkuliah, penulis terlibat pada
kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar
jurusan serta mengikuti lomba paduan suara antar jurusan. Demikian riwayat hidup
ini saya buat dengan dengan sesungguh-sungguhnya.
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal penelitian
yang berjudul “STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM
RAMAYANA AGRO MANDIRI, BUMIAJI, BATU”. Sholawat dan salam
senantiasa penulis curahkan kepada Rasulullah SAW. Penulis menyadari bahwa
penyusunan proposal penelitian ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan dari
banyak pihak yang bersangkutan. Oleh sebab itu, penulis mengucap terima kasih
kepada :
1. Allah SWT yang telah memberi kelancaran dalam mengerjakan proposal
penelitian ini
2. Kedua orang tua dan saudara-saudara yang senantiasa memberi dukungan
3. Dr. Ir. David Hermawan, MP. IPM, selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
4. Dr. Ir. Aris Wianayah, MM. MSi, selaku Pembantu Dekan 1 Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
5. Dr. Ir. Istis Baroh, M.P selaku Ketua Jurusan Agribisnsis Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
6. Rahmad Pulung Sudibyo, S.P., M.P selaku Dosen Pembimbing 1
7. Nur Ocvanny Amir, S.P., M.P selaku Dosen Pembimbing 2
8. Teman - teman Agribisnis angkatan 2014 yang selalu menemani dikala suka
maupun duka serta pihak lainnya yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang
telah memberikan semangat.
vi
Penulis sadar bahwa masih terdapat kekurangan dalam penyusunan proposal
penelitian ini sehingga kritik dan saran dari pembaca sangat dibutuhkan agar
kemampuan dari penulis dapat berkembang. Penulis mohon maaf apabila terdapat
kesalahan dalam penyusunan proposal penelitian ini. Semoga proposal penelitian
ini bermanfaat.
Malang, 12 Februari 2019
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................... ii
PERNYATAAN ORISINALITAS ........................................................ iii
BIODATA PENULIS ............................................................................. iv
KATA PENGANTAR ............................................................................ v
DAFTAR ISI ........................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .................................................................................. ix
DAFTAR BAGAN ................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xi
ABSTRAK ............................................................................................... xii
ABSTRACT ............................................................................................. xiii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................ 4
1.3 Tujuan ............................................................................................. 4
1.4 Manfaat Penelitian ........................................................................... 4
1.5 Batasan Istilah dalam Penelitian ...................................................... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 8
2.1 Penelitian Terdahulu ..................................................................... 8
2.2 Kajian Pustaka ............................................................................... 11
2.2.1 Manajemen Pemasaran ...................................................... 11
2.2.1 Bauran Pemasaran (Marketing Mix) .................................. 12
2.2.2 Produk (Product) ............................................................... 13
2.2.3 Harga (Price) ..................................................................... 14
2.2.4 Distribusi/Tempat (Place) ................................................. 16
2.2.5 Promosi (Promotion) ......................................................... 16
2.2.6 Orang (People) .................................................................. 18
2.2.7 Proses (Process) ................................................................ 19
2.2.8 Lingkungan fisik (Physical evidence) ............................... 20
2.2.9 Analisis SWOT .................................................................. 20
2.2.10 Matriks SWOT .................................................................. 20
2.3 Kerangka Pemikiran ...................................................................... 21
viii
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................ 23
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................... 23
3.2 Metode Penentuan Responden ......................................................... 23
3.3 Jenis dan Sumber Data..................................................................... 24
3.3.1 Data Primer ........................................................................ 24
3.3.2 Data Sekunder ................................................................... 24
3.4 Metode Pengumpulan Data.............................................................. 24
3.5 Metode Penelitian ............................................................................ 26
BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ................................. 28
4.1 Profil Umum UKM Ramayana Agro Mandiri ................................. 28
4.2 Sejarah UKM Ramayana Agro Mandiri .......................................... 28
4.3 Struktur Organisasi Perusahaan ....................................................... 29
4.3.1 Struktur Organisasi ............................................................ 29
4.3.2 Visi dan Misi UKM Ramayana Agro Mandiri .................. 32
4.4 Proses Produksi UKM Ramayana Agro Mandiri ............................ 32
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................ 36
5.1 Hasil Penerapan Bauran Pemasaran Keripik Apel di UKM
Ramayana Agro Mandiri ................................................................. 36
5.2 Strategi yang Tepat dalam Upaya Mempertahankan Posisi Pasar... 39
BAB VI PENUTUP ................................................................................. 54
6.1 Kesimpulan ...................................................................................... 54
6.2 Saran ............................................................................................. 57
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 58
LAMPIRAN ............................................................................................. 60
ix
DAFTAR TABEL
No. Teks Halaman
Tabel 1. Gambaran Matriks SWOT ........................................................ 26
Tabel 2. Daftar Kemasan Keripik Apel................................................... 36
Tabel 3. Daftar Harga Keripik Apel ........................................................ 37
Tabel 4. Matriks SWOT Strategi Pemasaran Keripik Apel di UKM
Ramayana Agro Mandiri........................................................... 49
x
DAFTAR BAGAN
No. Teks Halaman
Bagan 1. Kerangka Pemikiran Penelitian................................................. 22
Bagan 2. Struktur Organisasi ................................................................... 30
Bagan 3. Proses Produksi Keripik Apel ................................................... 33
xi
DAFTAR GAMBAR
No. Teks Halaman
Gambar 1. Contoh Kemasan Produk Keripik Apel .................................. 37
i
DAFTAR PUSTAKA
Amalia, R. (2013). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Departemen Store
Lembuswana Samarinda. 1(4). 270–284.
Andry Kusnadi et al. (n.d.). Pengembangan Strategi Pemasaran Baru Pada Pt.
Simex Pharmaceutical untuk Meningkatkan. (6). 135–157.
Ato’Illah. (2016). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan
Pada Jne Cabang Bandung. DeReMa Jurnal Manajemen. 11(2). 265–289.
Budiwati, H. (2012). Implementasi Marketing Mix Dan Pengaruhnya Terhadap.
Jurnal WIGA, 2(2), 29–44.
Diniaty, D, & Agusrinal. (2014). Perancangan Strategi Pemasaran pada Produk
Anyaman Pandan. Jurnal Sains, Teknologi dan Industri, 11(2), 175–184.
Ezizwita, & Mailinarti. (2016). Jurnal Ekonomi & Bisnis Dharma Andalas, 18(1),
19–39.
Fathimah, F. (2013). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Kepuasan Konsumen
Air Mineral Asa di Samarinda Fida Fathimah. EJournal Ilmu Administrasi
Bisnis, 1(4), 340350.
Komalasari, F. (2012). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap keputusan
Pembelian Produk Handphone Nokia Eseries. Pengaruh Bauran Pemasaran
Terhadap Keputusan Pembelian Produk Handphone Nokia Eseries,(100).
Mulyono et al. (2007). Analisis Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Layanan
Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus pada Perumahan Puri
Mediterania Semarang). Jurnal Studi Manajemen dan Organisasi, 4(2), 91–
100.
Nst, M. Fakhru Rizky, & Yasin, H. (2014). Pengaruh Promosi Dan Harga
Terhadap Minat Beli Perumahan Obama PT. Nailah Adi Kurnia Sei
Mencirim Medan. Jurnal Manajemen Bisnis, ISSN: 1693-7619, 14(2), 135–
143.
Nuary, N. S. (2016). Strategi Pemasaran dengan Pendekatan Analisis Swot pada
PT. Super Sukses Motor Banjarmasin.
Prof. Dr. Winardi, S. E. (1989). Aspek-Aspek Bauran Pemasaran (Marketing
Mix).
ii
Ramadhan, et al. (2008). Analisis SWOT sebagai Landasan dalam Menentukan
Strategi Pemasaran ( Studi Mcdonald’s Ring Road ) This research aims to
identify and analyze thema marketing strategy of McDoanald ’ s Ring Road
by using the SWOT analysis consisting of Strength , Weakness. Sistem
Informasi, 1(2), 1–5.
Selang, C. A. (2013). Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Pengaruhnya Terhadap
Loyalitas Konsumen Pada Fresh Mart Bahu Mall Manado. Jurnal EMBA,
1(3), 71–80.
Siringoringo, H. (2004). Peran Bauran Pemasaran Terhadap Perilaku Pembelian
Konsumen. Jurnal Ekonomi & Bisnis, 9(3), 125–137.
Sukatjo, et al H. (2010). Analisa Marketing Mix-7P (Produk, Price, Promotion,
Place, partisipant, Process, dan Physical Evidence) terhadap Keputusan
Pembelian Produk Klinik Kecantikan Teta di Surabaya. Jurnal Mitra
Ekonomi dan Manjemen Bisnis, 1(2), 216–228.
Ulus, A. A. (2013). Bauran Pemasaran Pengaruhnya Terhadap Keputusan
Pembelian Mobil Daihatsu pada PT. Astra Internasional Manado. Jurnal
EMBA, 1(4), 1134–1144.