TACK 2019! · 2019-11-29 · DECEMBER 2019 Vi avslutar året på topp med hummer, ostron och Champagne! Vi tackar alla våra kunder för året som varit och önskar er alla en God

DECEMBER 2019

Vi avslutar året på topp med hummer, ostron och Champagne! Vi tackar alla våra kunder för året som varit och önskar er alla en God Jul och ett Gott Nytt År!

TACK 2019!

1900.00 kr/kg

KALIX LÖJROM Årets fångst, Sigillmärkt,

MSC-certifierad, 500 g/st

Fryst Sverige02566 3 kg/krt

RYGGBIFF SNOW BEEF

Striploin Japanese Wagyu, 2,5+ kg/st

1395.00 kr/kgFärsk Japan 03413 10 kg/krt

BALSAMICOCASA RINALDI

25-årig Aceto Di Modena, tradizionale, 100 ml/st

695.00 kr/stItalien 07600 10 st/krt

G O U R M E T B L A D E T - D E C E M B E R 2 0 1 9

S I D A N 2

LunchspecialHär är våra handplockade erbjudanden –

perfekta för lunchmenyn!

CHORIZO PARMESAN & CHILISVENSKA GÅRDAR

Smakrik chorizo av gårdsgris med chili och hela bitar av äkta

Parmigiano D.O.P., 140 g/st

69.00 kr/kgFärsk Sverige06647 ca 8 kg/krt

CHORIZO CHILI & PAPRIKASVENSKA GÅRDARKryddstark och smakrik

klassisk chorizo


CHUCKROLLDON PEDRO

Högrev, Grain fed 120 dagar, ca 4 kg/st

83.00 kr/kgFärsk Uruguay02687 ca 14 kg/krt

TOP BLADEDON PEDR0

Bogblad, Grain fed 100 dagar, ca 1,8 kg/st

86.00 kr/kgFärsk Uruguay02680 ca 20 kg/krt

OXKINDHelt putsad oxkind,

1 kg/st

79.00 kr/kgFryst Finland03451 10 kg/krt

SEDANINIDE CECCO

3 kg/st

23.50 kr/kgItalien08057 12 kg/krt

RYGGBIFF SOUS VIDEGOURMET FOOD

Méthode sous-vide till 57°c, ca 5+ kg/st

99.00 kr/kgFärsk Brasilien15003 ca 15 kg/krt

FRANSYSKAFREYGAARD

Finsk mjölkko av rasen Ayrshire, ca 4 kg/st

79.00 kr/kgFärsk Finland02921 ca 15 kg/krt

YTTERLÅRFREYGAARD

Finsk mjölkko av rasen Ayrshire, ca 2,5 kg/st



S I D A N 3

PRINSKORVSVENSKA GÅRDARAv gårdsgris, handflätadi naturskinn, 2 kg/pkt

79.00 kr/kgFärsk Sverige06642 6 kg/krt

KÖTTBULLARGOURMET

Gluten- och laktosfria, 22 g, 2x2,5 kg

89.00 kr/kgFryst 03681 5 kg/krt

99.00 kr/kgFryst Nya Zealand04196 ca 3 kg/krt

199.00 kr/kg

VARMRÖKT LAXFILÉJägerkryddad, 1,3 kg/st

Fryst Norge02221 9 kg/krt

RÖDING VARMRÖKTSalvelinus Alpinus, hel,

500-800 g/st

165.00 kr/kgFryst Sverige02286 5 kg/krt

CHEDDARMC LELLAND

"Seriously strong", lagrad 18 månader

99.00 kr/kgEngland08430 4x2,5 kg/krt

Jul- special

LUSSEKATTER70 g/st, 388 kr/krt

6.93 kr/stFryst Sverige08854 56 st/krt

VILTPATÉHjort och rådjur, ca 1,2 kg/st

RÖKT RENKORVca 600 g/st

125.00 kr/kgFryst Sverige04032 ca 8 kg/krt

KOKT JULSKINKASVENSKA GÅRDAR

Kokt och nätad julskinka av gårdsgris, ca 15% spad, 2,5 kg/st


Se även vår julbilaga!


S I D A N 4

VISSTE DU AT T...Svenskarnas konsumtion av lammkött

ökar varje år. Lammen slaktas när de ärmellan 1 månad och ett år gamla, men som vanligast mellan 4-6 månader. Detger en slaktvikt på mellan 15 och 20 kg.

kött

HJORTROSTBIFFSILVER FERN FARMSUtan kappa, ca 1,5 kg/st

169.00 kr/kgFryst Nya Zeeland04039 ca 10 kg/krt

HJORTYTTERFILÉSILVER FERN FARMS

ca 2 kg/st


FLANKSTEKUS BEEF

Grain fed 120 dagar, 1+ kg/st

239.00 kr/kgFärsk USA02613 ca 25 kg/krt

ENTRECÔTEWESTFLEISCHKviga, ca 2,5 kg/st

179.00 kr/kgFärsk Tyskland 02882 ca 17 kg/krt

RYGGBIFFWESTFLEISCH Kviga, ca 4 kg/st

169.00 kr/kgFärsk Tyskland02881 ca 17 kg/krt

FLANKSTEK WESTFLEISCHKviga, ca 1 kg/st

109.00 kr/kgFärsk Tyskland02892 15 kg/krt

LAMMHARESILVER FERN FARMSLammytterfilé, 200 g/st,

4 st/pkt


HÖGREVSHJÄRTAWESTFLEISCH

Mittbiten av högrevet, 5,5 kg/st

79.00 kr/kgFärsk Frankrike03399 20 kg/krt

GÖDKALVENTRECÔTEEKRO

ca 1,2 kg/st

GÖDKALVFILÉEKRO

ca 900 g/st

179.00 kr/kg

199.00 kr/kg

Fryst Holland03018 ca 12 kg/krt

Fryst Holland03005 ca 15 kg/krt


S I D A N 5

VISSTE DU AT T...Rostbiff ofta nämns som nationalrätti England där den har kulturella anor

från 1700-talet. Rostbiffen har varit såförknippad med England att fransmännen

på 1800-talet använde smeknamnet "les rosbifs" på engelsmännen.

chark

GRILLAD ROSTBIFFGOURMET FOOD

Färsk rostbiff av innanlår, producerad i Sverige på klassiskt vis, av sydamerikansk råvara, 3,2 kg/st

ÖLKORVHELMUT WALCH

Vitlökskorv, konsumentpackad,0,2 kg/st

110.00 kr/kg

35.00 kr/st

Färsk Sverige03192 ca 6 kg/krt

Färsk Sverige09016 10 kg/krt

SKIVAD RÖKT SKINKASVENSKA GÅRDARRökt och skivad skinka

av gårdsgris, ca 1 kg/pkt


COPPA DI PARMA I.G.P.CLAI

Lufttorkad fläskkarré med mild smak, specialitet från regionen Emilia, bunden för hand, ca 1,75 kg/st

Färsk Italien07578 ca 14 kg/krt 134.00 kr/kg

SALSICCIA CASARECCIACLAI

Finmald torkad salsiccia av noggrantutvalda styckningsdetaljer, mild smak,

naturskinn, ca 500 g/st

119.00 kr/kgFärsk Italien07553 ca 5 kg/krt

CULATELLO DI ZIBELLO D.O.PPRESIDIO SLOW FOOD

3,5 kg/st

SPALLA CRUDA DI PALASONEPRESIDIO SLOW FOOD

2 kg/st

795.00 kr/kg

494.00 kr/kg

Färsk Italien07300 ca 15 kg/krt

Färsk Italien07301 14 kg/krt

SALAME ABRUZZESECLAI

En tillplattad salami av magert kött,rik på peppar, ca 420 g/st


SALAME LIBERATOANTICA ARDENGA

Delad, 600 g/st

288.00 kr/kgFärsk Italien07305 8 kg/krt


S I D A N 6

VISSTE DU AT T...Kyckling kanske inte har haft någon plats på det traditionella julbordet

men börjar bli allt populärare även där.Låter inte kyckling med apelsinglaze

och stjärnanis som en ny favorit?

fågel

ANKBRÖST BARBARIELA BELLE DE FRANCE

Benfria, med innerfilé, 2x350 g/pkt

105.00 kr/kgFryst Frankrike05130 5 kg/krt

KYCKLINGLÅRFILÉ TOP CHOICE POULTRYLårfilé utan skinn, 2,5 kg/pkt

49.00 kr/kgFärsk Lettland04810 10 kg/krt

KYCKLINGFILÉ UTAN SKINNTOP CHOICE POULTRYKycklingbröst utan skinn, utan

innerfilé, 170-200 g, 2,5 kg/pkt

59.90 kr/kgFärsk Lettland04812 10 kg/krt

KYCKLINGBRÖSTTOP CHOICE POULTRY

Marinerad 11 %,Layerpackad 10 kg

45.00 kr/kgFryst Lettland05205 10 kg/krt

KYCKLINGFILÉKRONFÅGEL

Gårdsmärkt kycklingbröst utan skinn, 170-190 g


KYCKLINGKLUBBAKRONFÅGEL

Utan ryggben, 265-325 g/st, 30-38 st/krt

24.90 kr/kgFryst Sverige05076 10 kg/krt

GÅRDSKYCKLINGKRONFÅGEL

Hel, gårdsmärkt kyckling, 1+ kg/st, 11 st/krt


KYCKLINGINNERFILÉMarinerad 20 %, rå

39.90 kr/kgFryst Danmark05063 10 kg/krt

KYCKLINGSPETTSTEKTA 100 G

Naturella kycklingspett av bröstfilé, utmärkta för dig som vill göra din egen smaksättning, 2,5 kg/påse

79.00 kr/kgFryst Thailand05173 10 kg/krt


S I D A N 7

VISSTE DU AT T...Hummer är en delikatess perfekt för

nyårsfirandet! Den passar lika bra somförrätt som till huvudrätt och tillagnings-

möjligheterna är i princip oändliga.

fisk & skaldjur

TONFISK SAKUSEASAM

ca 600 g/st

279.00 kr/kgFryst Vietnam02519 10 kg/krt

HUMMERKÖTTSEASAM

Klo- och benkött, 227 g/påse

HUMMERSEASAM400 g/st

175.00 kr/st89.00 kr/stFryst Kanada01808 20 st/krt

Fryst 01804 10 st/krt

HANDSKALADE RÄKOR COLDWATER

Handskalade räkor i lag, 90/120, MSC-certifierad, 1,5 kg/påse

199.00 kr/kgFärsk Norge01738 4,5 kg/krt

LÖJROMLOBSTER

Coregonus Artedii, 500 g/st

719.00 kr/kgFryst USA02582 6 kg/krt

SEJFILÉLOBSTER

MSC-certifierad, Pollachius Virens, 10% glasering, 100-200 g/st

Fryst Kina02305 5 kg/krt 49.00 kr/kg

KAMMUSSLAUtan rom, MSC-certifierad,

storlek 10/20

249.00 kr/kgFryst USA01915 10 kg/krt

FRÖYA LAXLOINLOBSTER

Färdig skinn- och benfri loin av lax, sashimikvalitet, endast

backloin, ca 400 g/st

Färsk Norge02116 ca 2,5 kg/krt 319.00 kr/kg

KRISPBAKAD TORSKFILÉ FISKANO

MSC-certifierad, förstekt, Gadus Morhua, 140-180 g/st

67.00 kr/kgFryst Holland02049 5 kg/krt


S I D A N 8

BLINIERCa 8,5 g/st, 16 st/pkt

19.90 kr/askFryst 09120 12 pkt/krt

Festmat till helgerna!

OSTRON OSTRA REGAL

Smakrika ostron med hög kötthalt, speciell sötma och nötighet i smaken. Uppvuxna i det klara vattnet på Irland

– när de växt till sig flyttas de till Frankrike för extra omhändertagande.

Storlek 3

Färsk Frankrike01941 12 st/tråg 18.90 kr/st

OSTRON CÉLINEFine de Cancale, prisbelönat,

storlek 4, 48-pack

Färsk Frankrike01996 48 st/tråg 6.75 kr/st

RÖDINGFILÉLOBSTER

Salvelinus Alpinus, 160-230 g/st


HUMMER Canadian hardshell, kokt i hink,

beställ valfritt antal

Färsk Kanada01801 450-550 g/st dagspris

Se även vår nyårsbilaga!


S I D A N 9

ANKLEVERTERRINEFOIE GRAS

Färdig ankleverterrine med 30% hela bitar, bara att skiva upp

och servera, 1 kg/st

439.00 kr/kgFärsk Frankrike 03196 4 kg/krt

ANKBRÖST BARBARIELA BELLE DE FRANCE

Benfria, med innerfilé, 2x350 g/pkt

149.00 kr/kgFärsk Frankrike04700 6 kg/krt

GÖDKALVFILÉEKRO

Ca 900 g/st

298.00 kr/kgFärsk Holland03000 ca 7 kg/krt

CARPACCIOFROZEN BUTCHER

Färdigskivad och portions- förpackad, av Eye of round,

10 port. á 80 g/förp.

215.00 kr/kgFryst USA02642 0,8 kg/krt

329.00 kr/kg

HJORTENTRECOTESVENSKA VILTRÅVAROR Dovhjort från de Sörmländska

skogarna, 300-400 g/st

Färskt Sverige04312 15 kg/krt

OXFILÉFREYGAARD

Finsk mjölkko av rasen Ayrshire, 2,5+ kg/st


TRYFFELCREMETuber Magnatum Pico Boletus, 80 g/st


SALAMINO TRYFFELVIANI

Finmalen salami av vildsvin- och fläskkött, smaksatt med tryffel,

ca 500 g/st


329.00 kr/kg

HJORTYTTERFILÉSVENSKA VILTRÅVAROR Dovhjort från de Sörmländska

skogarna, 600-800 g/st

Färskt Sverige04313 15 kg/krt


S I D A N 1 0

Mera...

VISSTE DU AT T...Vongole går även under namnet

Venusmussla här i Sverige. Den är slätare och oftast något större än

hjärtmusslan. Pasta alle Vongole är en traditionell maträtt i Italien.

VISSTE DU AT T...Haricots verts är franska för "gröna

bönor" och är brytbönor som skördatstidigt. Den enda skillnaden på bryt- bönor och vaxbönor är färgen. De är

rika på kostfiber och kalcium, samt vitamin B, C och K.

grönsaker

GRÖN SPARRIS9-12 mm, 5x1 kg/krt

TRYFFELJUICESvart vintertryffel,

Tuber Melanosporum, 400 g/st

TRYFFELSALTHimalaya pink

med sommartryffel, 100 g/st

TRYFFELHONUNGAcacia, 120 g/st

HARICOTS VERTS2,5 kg/st

65.00 kr/kg

595.00 kr/st 79.00 kr/st

79.00 kr/st

22.00 kr/kg

Fryst 06072 5 kg/krt

Italien 07379 12 st/krt




GRILLADE MEDELHAVS-GRÖNSAKER

Skurna grönsaker, grillade med örter och olivolja, zucchini, aubergine, gul

paprika och lök, 2,5 kg/påse

37.00 kr/kgFryst 06031 10 kg/krt

JORDGUBBSPURÉ1 kg/st

PASSIONSFRUKTPURÉ1 kg/st

62.00 kr/kg

69.00 kr/kg



VONGOLEKÖTT830 g/st

68.00 kr/stFärsk Italien01939 6 st/krt

BALSAMICO CASA RINALDI

12-årig Aceto Di Modena, tradizionale, 100 ml/st



S I D A N 1 1

Bröd & bakverk

VISSTE DU AT T...Parmesan är det franska namnet påParmigiano Reggiano, en av Italiens

mest berömda hårdostar. Ja, kanske rentav en av världens

mest berömda (och älskade) ostar.

Ost & Mejeri

VISSTE DU AT T...Steamed buns är en rätt från det

asiatiska street food-köket. Det finns många variationer men grunden är ångat vetebröd fyllt med kött eller grönsaker samt gärna kimchi och en stark chilisås.

PANCAKE NATURECOUP DE PATES

Amerikanska pannkakor

154.00 kr/krtFryst 08916 32 st/krt

CROISSANT LE TOURIERCOUP DE PATES

Bake-off, 70 g/st, 269 kr/krt

3.84 kr/stFryst 08931 70 st/krt

ÄGGULA SKÅNEMEJERIER

Äggula på dunk, 5 kg/st

198.00 kr/stFärsk 08633 1x5 kg/krt

GRÄDDFILSKÅNEMEJERIER

Ekologisk, fetthalt 12%

69.00 kr/stFärsk Sverige08909 2 kg/st

KOKTA ÄGGSKÅNEMEJERIER

Skalade, kokta ägg i hink, ca 83 st/hink

98.00 kr/stFärsk08634 3,5 kg/st

BROWNIE CHOKLADCOUP DE PATES

Färdiga portionsbitar á 80 g, singel - packade, tina och servera, 410 kr/krt


STENUGNSBAGUETTECOUP DE PATES

Stenugnsbakad, bake-off, 400 g/st, 259 kr/krt


STEAMED BUNSAsiatiskt ångat vetebröd,

10 st/pkt, 10 pkt/krt

BURRATINAFRANCIA

125 g/st

PARMIGIANO REGGIANOAGRIFORM

D.O.P. 20-22 månader, 1 kg/st

22.00 kr/st

39.00 kr/st 189.00 kr/kg

Fryst 08879 10 pkt/krt


Italien08407 16 st/krt

Telefon: Stockholm: 08-600 52 00 Göteborg: 031-762 65 00

Mail: [email protected]

Hemsida: www.gourmetfood.se Adress: Lagervägen 15, Jordbro

Gourmet Food ABBox 134, 136 22 Haninge Samtliga priser är exklusive moms och så långt lagret räcker. Dock längst tom 2019-12-31.

Vi förbehåller oss rätten att justera tryckfel och priser som påverkas kraftigt av svängande världs-marknadspriser och valutakursförändringar.

Detta är ett informationsblad från Gourmet Food AB.

CLUB STEAKGOURMET FOOD

Vårt egenhängda nötkött, hängmörad minst 21 dagar,

Freygaard, ca 1 kg/st

219.00 kr/kgFärsk FinlandPS0254 ca 1 kg/st

OXFILÉGOURMET FOOD


Freygaard, 1,8+ kg/st

DUBBELBIFF PÅ BENGOURMET FOOD


Freygaard, 12,5 kg/st

379.00 kr/kg

239.00 kr/kg

Färsk FinlandPS0353 1,8+ kg/st

Färsk FinlandPS0157 12,5 kg/st

SCRIGNI CON BURRATA DIVINE CREAZIONI

Fylld med burrata från Apulien Divine

AGNOLIDIVINE CREAZIONI

Med tryffel och stracchino-ost

DEMIGLACEOSCARS FONDER

1 l/st

RÖDVINSSÅSOSCARS FONDER

1 l/st

TRYFFELSÅSOSCARS FONDER

1 l/st

139.00 kr/kg

148.00 kr/kg

77.00 kr/st

101.00 kr/st

167.00 kr/stFryst Italien08151 2 kg/krt

Fryst Italien08097 2 kg/krt

08560 6 st/krt

08580 6 st/krt

08581 6 st/krt

Du följer väl oss på instagram?@gourmetfoodab

Documents

TACK 2019! · 2019-11-29 · DECEMBER 2019 Vi avslutar året på topp med hummer, ostron och Champagne! Vi tackar alla våra kunder för året som varit och önskar er alla en God