LIQUIDACION RACION VACA

LECHERA

Tomado de Arthur A. Owen, phD. Profesor Asociado Universidad Nacional de Colombia Palmira- Valle 1988

CONSUMO VOLUNTARIO DE ALIMENTO

El Máximo Consumo de Materia Seca que debe ser considerado

al formular las Raciones varia considerable entre las

vacas, dependiendo del tamaño, el nivel de la producción

de leche, y la calidad de los ingredientes, especialmente

los forrajes. La ingesta de Materia Seca, está relacionada

con el peso corporal observado en un rebaño. Directrices

para la estimación de máxima ingesta de materia seca para

las vacas que pesen entre 400 y 800 kg y la producción de

10 a 45 kg de leche diaria se muestran en la Tabla 6.

Al Formular una Ración Total en base a la Materia Seca,

debe verificarse las directrices de la tabla 6, para que

coincida con la capacidad de Ingesta de la vaca. En el

ejemplo anterior la ración para una vaca 650 kg de peso

representa 18.382 kg de Materia Seca. Esto equivale a 2,83

por ciento del peso corporal (18,382 + 650 = 2,83 por

ciento). De la Tabla 6 a 650 kg por vaca producción de 25

kg, de 4 por ciento de grasa de leche corregida-se espera

un alrededor de 2,9 por ciento de su peso corporal

(interpolar entre 600 y 700 kg de peso corporal). Por lo

tanto, es probable que la ración pudiera ser consumida en

cantidades adecuadas para cumplir con los requisitos de la

vaca ejemplo.

Los datos en el cuadro 6 también son útiles en la

estimación de la ingesta de forraje, cuando las vacas son

alimentadas a voluntad. Por ejemplo, si la alimentación

diaria se basa en 6 kg de heno de alfalfa y ensilaje de

maíz a voluntad. Para calcular el máximo consumo de materia

seca se procede de la siguiente manera:

Según el cuadro 3. Una vaca de 650 kg de Peso Vivo,

produciendo 27 kg de leche al día debe alimentarse con una

ración diaria que contenga 1.62 Mcal/Kg de Energía Neta

(EN). Mezclando en proporciones iguales forrajes de Maíz y

Alfalfa que contienen 1.30 y 1.59 Mcal/kg de EN ,

respectivamente, obtendríamos una ración en Base seca con

un valor promedio de 1.45 Mcal/kg de EN. Granos de Maiz y

Harina de Soya contienen valores de EN de 2.03 1.86

Mcal/kg respectivamente. Mezclándolos en proporción de 75 %

de Maíz y 25 % de harina de soya nos da como resultado un

concentrado con 1.99 Mcal/kg de EN.

r = Permite relación ingesta alimento Tosco –

Concentrado, o proporción de forraje (fibra) en la ración y

cumplir la recomendación de concentración de EN, en la

Materia Seca. Se calcula así:

1.45r + 1,99 (t - r) = 1,62 (NE)

1.45r + 1,99 - 1,62 = 1.99r

-0.54r = 0,87

r = 0,6852 = 69 por ciento en

forrajes ración de materia seca

La vaca en el ejemplo de un peso 650 kg y fue la producción de 27 kg de leche 3,5

por ciento la conversión de esta a 4 por ciento de grasa de leche corregida (FCM)

es un equivalente a 24,975 kg FCM = (0,4) x = leche + 15 x = grasa (0.4) (27) + (15)

(0.945) = 24.975. Desde el cuadro 6 interpolando entre 600 y 700 kg de vaca que

producen 25 kg FCM tendrá una seca máxima ingesta de alrededor de 2,9 por

ciento.

TABLA 6 Consumo Máximo de Materia Seca

Peso

Corporal

Kg

400

500

600

700

800

FCM Kg (Leche 4 %) Porcentaje del Peso Corporal

10 2.5 2.3 2.2 2.1 2.0

15 2.8 2.5 2.4 2.3 2.2

20 3.1 2.8 2.7 2.6 2.4

25 3.4 3.1 3.0 2.8 2.6

30 3.7 3.4 3.2 3.0 2.8

35 4.0 3.6 3.4 3.2 3.0

40 - 3.8 3.6 3.4 3.2

45 - 4.0 3.8 3.6 3.4

Tomado de Arthur A. Owen, phD. Profesor Asociado Universidad Nacional de Colombia Palmira- Valle 1988

NRC 1978 35 Tabla 2. Requerimientos Nutricionales Diarios de Vacas Preñadas en Lactancia.

Peso Corporal ( Kg )

Energía Alimenticia Total Proteína Crud ( g )

Calcio

( g )

Fosforo

( g )

Vitamina A ( 1000 IU )

E.Neta (Mcal)

E.Metab (Mcal)

E.Digest (Mcal)

NDT ( Kg )

Mantenimiento de Vacas Adultas en LactanciA 350 6.47 10.76 12.54 2.85 341 14 11 27

400 7.16 11.90 13.86 3.15 373 15 13 30

450 7.82 12.99 15.14 3.44 403 17 14 34

500 8.46 14.06 16.39 3.72 432 18 15 38

550 9.09 15.11 17.60 4.00 461 20 16 42

600 9.70 16.62 18.79 4.27 489 21 17 46

650 10.30 17.12 19.95 4.53 515 22 18 50

700 10.89 18.10 21.09 4.19 542 24 19 53

750 11.47 19.06 22.21 5.04 567 25 20 57

800 12.03 20.01 23.32 5.29 592 27 21 61

Mantenimiento más requerimiento durante los dos (2) últimos meses de lactancia ( Vacas Horras )

350 8.42 14.00 16.26 3.71 642 23 16 27

400 9.30 15.47 17.98 4.10 702 26 18 30

450 10.16 16.90 19.64 4.47 763 29 20 34

500 11.00 18.29 21.25 4.84 821 31 22 35

550 11.81 19.65 22.83 5.20 877 34 24 42

600 12.61 20.97 24.37 5.55 931 37 26 46

650 13.39 22.27 25.87 5.90 984 39 28 50

700 14.15 23.54 27.35 6.23 1035 42 30 53

750 14.90 24.79 28.81 6.56 1086 45 32 57

800 15.64 26.02 30.24 6.89 1136 47 34 61

Producción de Leche : Nutrientes Requeridos/Kg de Leche, diferentes porcentajes(%) de Grasa % Grasa

2.5 0.59 0.99 1.15 0.260 72 2.40 1.65

3.0 0.64 1.07 1.24 0.282 77 2.50 1.70

3.5 0.69 1.16 1.34 0.304 82 2.60 1.75

4.0 0.74 1.24 1.44 0.326 87 2.70 1.80

4.5 0.78 1.31 1.52 0.344 92 2.80 1.85

5.0 0.83 1.39 1.61 0.365 98 2.90 1.90

5.5 0.88 1.48 1.71 0.387 103 3.00 2.00

6.0 0.93 1.56 1.81 0.410 108 3.10 2.05

Cambios de Peso Corporal Durante la Lactancia. Nutrientes que se pierden por cambios en Kg de peso

Pérdida de peso - 4.92 -8.25 -9.55 -2.17 -320

Ganancia de Peso 5.12 8.55 9.96 2.26 500 Para permitir el crecimiento de vacas jóvenes lactantes, aumentar de los requerimientos alimenticias para todos los nutrientes, excepto la vitamina A. En un 20 %durante la primera lactancia y el 10 %durante el segundo lactancia

Taller

Liquidación Ración Para Vaca Lechera

Una vaca de 650 Kg de peso

Producción: 27 Kg de Leche/día

% de Grasa en la leche: 3.5 %.

1. Convertiremos: 27 kg de leche al 3.5% de grasa a

X Kg de Leche al 4 % de grasa.

Boletín NRC – DAIRY No 3 de 1978, pagina 54 dice :

0.4 X Leche + 15 X grasa = (0.4) (27) + (15) (0.945) = 24.975

o sea que: 27 Kg de Leche día al 3.5 % de grasa

Equivalen a: 25 Kg de Leche día al 4% de grasa.

Consultando la Tabla No 6 de la página No 55 ( NRC DAIRY 1978 ) y extrapolando datos

entre una vaca de 600 kg y un de 700 Kg, o sea para una vaca de 650 Kg de peso y para

una producción diaria de leche de 25 Kg ( al 4 % de grasa ); nos da un consumo máximo

de materia seca / vaca / día equivalente al 2.9 % de su peso corporal. Por tanto 650 Kg

x 0.029 = 18.85 Kg. La vaca en este ejemplo podría consumir como máximo hasta

18.85 Kg de M.S. cada 24 horas.

2. Asumiremos que la vaca está en su tercer período de lactancia; no es necesario

hacer corrección por crecimiento de la misma. Según la nota a pie de página de la

pagina No 35. “para permitir el crecimiento de una vaca joven en su primera

lactancia, incrementándose el requerimiento de mantenimiento par todos los

nutrientes ( excepto Vit A ) en un 20 % y el 10 % para la segunda lactancia.”

Tomado de Arthur A. Owen, phD. Profesor Asociado Universidad Nacional de Colombia Palmira- Valle 1988

3. Según el Boletín No 3 del NRC de 1978. DAIRY en la tabla No 2 ( pagina No 35. Bajo

el titulo Mantenimiento para vacas adultas en lactancia) encontramos los

siguientes requerimientos diarios.

CATEGORÍAS ENERGÉTICAS

Peso Corporal 650 Kg

E. NETA

E.METB

E.DIG

TND

Proteína Bruta Total

Calcio

Fosforo

( Mcal ) ( Mcal ) ( Mcal ) Kg ( g ) ( g) ( g )

10.30 17.12 19.95 4.53 515 22 18

Para Nuestro medio, escogeremos para fines comparativos, dos categorías

energéticas: ED (Energía Digestible) y TND (Total Nutrientes Digestibles).

4. En la misma Tabla No 2. Bajo el titulo: Producción de leche – Nutrientes por Kg de

diferentes porcentajes de grasa; encontramos que para la producción de cada Kg de

leche al 4 % de grasa, la vaca requiere:

TIPO DE LECHE

REQUERIMIENTOS PARA PRODUCIR UN Kg DE LECHE

E.Digest TND Prot.Bruta Calcio Fosforo

% Grasa Mcal Kg ( g ) ( g ) ( g )

4.0 1.44 0.326 87 2.7 1.8

Multiplicamos los requerimientos de un Kg de Leche por la producción esperada de

nuestro ejemplo ( 25 Kg ).

PARA 25 Kg DE LECHE

Mcal ( Kg ) ( g ) ( g ) ( g )

36.0 8.15 2175 67.5 45.0

5. Ahora, se suman los requerimientos de mantenimiento (numeral 3) con los

requerimientos para la producción de 25 Kg de leche día (numeral 4) y obtendremos

los requerimientos nutricionales totales. (Mantenimiento + Producción para la vaca en

cuestión de 24 horas)

VACA PESO 650 Kg 25 Kg Leche /día. 4% de Grasa

E.Digest

TND

Prot Bruta

Calcio

Fosforo

(M.cal) (Kg) (g) (g) (g)

Req. Mantenimient 19.95 4.53 515 22 18.0

Req. Producción 36.00 8.15 2175 67.5 45

Req. Total 55.95 12.68 2690 89.5 63.0

En el numeral 1. Se dijo que la vaca de 650 Kg de peso, produciendo 25 Kg de leche al

4 % de grasa diariamente, como máximo, consumiría de materia seca (MS) el 2.9% de

su peso corporal, o sea 18.85 Kg. Esta cantidad de MS, tiene que aportar y por lo tanto

contener: 55.95 Mcal de Energía Digestible, o 12.68 Kg de TND y 2.69 Kg de Proteina

Total, para satisfacer completamente los requerimientos nutricionales para los

nutrientes en cuestión.

6. Se pueden combinar “n” número de ingredientes, materias primas y forrajes, que

aporten los 18,85 Kg de materia seca que la vaca es capaz de ingerir diariamente

(ingesta), teniendo la única precaución que la ingesta diaria deberá contener cerca del

17 % de fibra –Wende (21% fibra detergente neutro – “Van Soest”) para evitar

depresión en el porcentaje de grasa de la leche y posibles trastornos del rumen

(parálisis ruminal).

7. Por otra parte en la tabla No 2 (página 35, NRC – 1978), se cita un requerimiento de

50.000 U.I. de vitamina A para una vaca de 650 Kg. En la tabla No 3 (página 36)

titulada: Contenido nutricional recomendado para raciones de ganado lechero, bajo la

columna correspondiente a la ración “IV”, encontramos que la ración de la vaca de

nuestro ejemplo requiere el 0.46 % de Cloruro de Sodio. (Sal Común) al día. Por

supuesto esta tabla cita las recomendaciones para un total de 15 minerales y otros

nutrientes, pero sólo nos ocuparemos del requerimiento cloruro de sodio; estamos

suponiendo que para satisfacer los requerimientos de micro – minerales y ciertos

macro – minerales (Magnesio y Azufre), esto se hará adicionando una adecuada

cantidad de un pre-mezcla vitamínico – mineral comercial a la porción “concentrada”

(alimento balanceado) de la ingesta de la vaca.

8. A Manera de resumen, de los requerimientos nutricionales más importantes de

nuestra vaca ejemplo, se presenta la siguiente tabla:

Tomado de Arthur A. Owen, phD. Profesor Asociado Universidad Nacional de Colombia Palmira- Valle 1988

Vaca peso 650 Kg Capacidad Ingesta MS 2.9% de P.V = 18.85 kG

REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DIARIO AL 100% DE M.S.

E.D

(Mcal)

TND

(Kg)

Prot Bruta

(g)

CALCIO

(g)

FOSFORO

(g)

SAL

(g)

FIBRA

(Kg)

VIT A U.I

18.85 kg M.S deben contener:

55.95

12.68

2690

89.5

63.0

86.0

3.2

50.000

1.0 En B.S. debe Contener:

CANTIDAD POR kg DE RACIÓN AL 100% M.S

2.96 0.672 142.7 4.75 3.34 4.56 0.169 2653

En Base Seca Cantidad/Kg (%)

CANTIDAD POR Kg EN % DE LA RACIÓN AL 100% DE M.S

2.96 67.2 14.3 0.48 0.33 0.46 16.9 2653

En esta tabla se presentan los requerimientos de tres maneras a saber:

8.1. Cantidad Total de cada nutriente que requiere la vaca en 24 horas.

8.2. Cantidad de Nutrientes que debe contener cada Kg de ración en base seca (BS).

De tal manera que consuma la vaca 18.85 Kg de MS Total diario y supla los

requerimientos nutricionales.

8.3. Los Requerimientos Nutricionales (exceptuando energía y vit A), se expresan en

porcentaje (%) de la ración en base seca.

9. Hay que recordar que puesto que estamos refiriéndonos a vacas lecheras, que son

poligástricos o rumiantes; un considerable porcentaje d su ración total diaria será de

forrajes (pastos y/o leguminosas) y cierta otra cantidad será de granos y/o tortas

(alimento concentrado – balanceado)

Como quiera que sea, combina la ingesta total entre forrajes y concentrados, la M.S.

Total proveniente de las dos fuentes no podría ser superior a 18.85 Kg en base seca.

Tratándose de una vaca alta productora de leche