AnneAhira.com     Referensi     Ilmu Pasti     Ilmu Gizi dan Kesehatan

Kandungan Tomat yang Kaya Manfaat - ANNEAHIRA.COM

Ilustrasi kandungan tomat

Dibandingkan anggur, jeruk, mangga, atau apel, tomat (Lycopersicon esculentum) dapat dikatakan kalah mentereng. Lihat saja di etalase buah-buahan di supermarket, tomat kalah bersaing dengan buah-buahan tersebut sehingga sangat jarang untuk dipajang. Namun jangan salah, kalah “penampilan” bukan berarti kalah “kualitas”. Kandungan tomat, nilai gizinya tidak kalah bahkan boleh jadi lebih hebat dari buah-buahan lainnya.

Ragam Kandungan Tomat

Hasil penelitian di laboratorium pun menyebutkan bahwa ada beberapa zat gizi yang hampir tidak ditemukan dalam buah-buahan atau sayuran, kecuali dalam tomat. Salah satunya adalah zat likopen (lychopene).

Dr. David Yeung, dari Global Nutrition Service, Pittsburg, USA, mengungkapkan bahwa sejumlah penelitian membuktikan kalau likopen yang memberi warna merah pada tomat merupakan sebuah zat antioksidan yang sangat tangguh melawan radikal bebas.

Likopen pada tomat dipercaya dapat mencegah dan membantu proses penyembuhan beberapa penyakit degeneratif akut, semacam kanker payudara, kanker serviks, penyakit jantung koroner (PJK), kanker prostat, penyikit pada saluran pencernaan dan kulit.

Penelitian Dr. Omer Kucuk dari Karmanos Cancer Institute menyimpulkan bahwa kandungan likopen tomat dapat menghambat perkembangan sel-sel kanker prostat. Dalam penelitiannya, Dr. Omer memberikan ekstrak tomat sebanyak 15 mg dalam dua hari sekali kepada tiga puluh pria penderita kanker prostat.

Setelah tiga minggu, hasil observasi menunjukkan adanya kemajuan yang signifikan dalam proses terapi. Kemajuan ini tidak ditemukan pada pasien-pasien lain yang tidak mendapatkan ekstrak tomat.

Pada penelitian terhadap 47.000 pria berusia 40-47 tahun, sebagaimana yang pernah dipublikasikan dalam National Cancer Institute Journal, menyebutkan pula bahwa mereka yang rutin mengonsumsi tomat, baik dalam bentuk jus ataupun pasta (saus) memiliki risiko lebih rendah untuk terkena kanker prostat daripada mereka yang tidak atau jarang mendapatkan asupan likopen dari tomat.

Beberapa penyakit kronis lainnya semacam jantung koroner dan kanker, dapat berkurang intensitasnya dengan mengonsumsi likopen sebanyak 20-30 mg perhari secara teratur.

Kandungan tomat ternyata bukan hanya likopen, bahan makanan yang tergolong sayuran dan buah ini pun mengandung zat-zat gizi lain yang sangat diperlukan tubuh, semacam karbohidrat, mineral, protein, lemak, serat, air, dan tentu saja aneka vitamin: A, B1, B2 (G), B5 (asam pantenoat), asam folat, C, dan E.

Tingginya kandungan vitamin C dalam tomat menjadikan si merah ini sangat manjur untuk menyembuhkan penyakit sariawan, skorbut, dan gangguan pencernaan. Menurut para ahli gizi, kandungan nutrisi tomat yang “segudang” ini akan dapat diserap tubuh secara optimal apabila sudah dimasak atau diolah menjadi saus atau pasta tomat daripada tomat yang dimakan dalam keadaan mentah (belum dimasak).

Dengan demikian, Anda jangan lagi ragu untuk menyantap tomat beserta olahannya. Sangat rugi apabila kita tidak menyukai bahan makanan yang satu ini, karena harganya murah, mudah didapat, dan menyehatkan tubuh karena kandungan gizinya yang “selangit”.

Kandungan Nutrisi dalam Tomat

Banyak orang mengelompokkan tomat dalam sayur-sayuran. Hal ini sah-sah saja lantaran tomat memang sering dimasukkan dalam kelompok sayuran ketimbang buah-buahan. Tomat berasal dari bahasa Aztek, salah satu Suku Indian, yaitu xitomate atau xitotomate. Tanaman tomat ini berasal dari Peru dan Ekuador di Amerika Selatan.

Tomat menyebar ke seluruh dunia khususnya negara yang beriklim tropis setelah berkembang di Amerika sebagai gulma.

Kandungan tomat terdiri dari zat yang berguna bagi tubuh. Setidaknya tomat mengandung protein, fosfor, zat besi, belerang, vitamin A, B1, C dan betakaroten jenis likopen. Akan tetapi, kandungan yang terbesar adalah likopen yakni hampir 50 persen lebih. Berikut beberapa kandungan tomat.

Vitamin C. Ada antioksidannya yang berguna untuk membantu membuang radikal bebas dalam tubuh.

Tomatine. Berkhasiat anti radang, karoten dan asam sitrat. Jika tomat digosokkan di wajah, kandungan asam sitrat tersebut dapat membantu mengangkat kotoran dan lemak, sehingga bisa dipakai obat jerawat alamiah hanya dengan menggosokkannya secara perlahan di wajah.

Karbohidrat . Bila dikonsumsi secara teratur dapat menjadi tambahan sumber energi bagi tubuh yang diperlukan untuk kinerja berbagai fungsi tubuh, seperti memacu otak dan otot-otot tubuh.

Lemak. Lemak dalam tomat pun mengandung asam lemak essensial yang memberi manfaat bagi kulit dan bagian tubuh lain. Selain itu berfungsi juga untuk melarutkan vitamin A, D, E, K yang baik untuk mata dan peredaran darah.

Protein. Di dalam tubuh menjadi sumber asam amino yang digunakan tubuh untuk membangun dan mengganti sel-sel yang rusak.

Jenis tomat terbaik adalah tomat mengandung banyak vitamin C, sekitar 25 mg. Tetapi tidak semua tomat memiliki kandungan nutrisi tinggi. Ada hal eksternal dn internal yang ikut mempengaruhi kandungan nutrisinya.

Kandungan tomat yang menarik adalah tingginya likopen. Selain memberikan warna merah, ternyata likopen juga terbukti efektif sebagai zat antioksidan. Jika likopen pada tomat digabung dengan kandungan dalam wortel, akan mampu menurunkan risiko terkena kanker. Kanker yang bisa diturunkan kadarnya antara lain, kanker prostat, lambung, tenggorokan dan usus besar.

Kandungan asam klorogenat dan asam p-kumarat dalam tomat, mampu melemahkan zat nitrosamine yang menjadi pemicu kanker. Sayangnya, penelitian tentang tomat sangat terbatas dilakukan. Terlebih di Indonesia, literatur khusus yang membahas tentang tomat sedikit sekali jumlahnya. Kalaupun ada, hanya pada teknik budidaya tanaman tomat.

Penelitian tentang tomat diawali oleh Dr. John Cook Bennet dari Wiloughby University, Ohio, AS yang dilakukan pada November 1834. Hasil penelitian ini kemudian ditulis oleh Hubert Howe Bancroft dalam History of Utah. Ia melakukan penelitian tentang tomat yang dapat digunakan sebagai obat dalam mengatasi gangguan pencernaan atau diare, serangan empedu dan fungsi hati. Hal inilah yang menyebabkan orang mengatakan tomat sebagai apel hati, karena dapat menyembuhkan penyakit hati.

Kandungan Tomat dan Kesehatan

Kandungan tomat yang terdiri dari beebrapa zat penting itu juga sangat baik untuk kesehatan. Penelitian dari Rowett Research Institute di Aberdeen, Skotlandia, juga berhasil menemukan manfaat tomat lainnya. Menurutnya, gel berwarna kuning yang menyelubungi biji tomat dapat mencegah penggumpalan dan pembekuan darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke. 

Melihat khasiat tomat begitu banyak, maka tomat baik dikonsumsi siapapun sejak usia dini. Apalagi tomat juga timggi kandungan vitamin C dan vitamin A, yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Tetapi tomat seperti apa yang baik dikonsumsi? Jika melihat dipasaran, kita bisa menemukan tomat dengan dua warna, yakni warna merah dan hijau. Perbedaan warna ini menunjukan kandungan vitaminnya.

Tomat yang baik dikonsumsi adalah tomat merah. Tomat berwarna merah mengandung vitamin C dan vitamin A lima kali lebih banyak dibandingkan dengan tomat hijau. Semakin matang tomat, semakin kaya kandungan vitaminnya. Oleh karena itu, anak kecil sebaiknya dibiasakan banyak makan tomat merah, karena sangat baik untuk kesehatan matanya.  Jadi, tak perlu ragu memberi si kecil tomat. Sejak usia 6 bulan, seorang anak mulai dibiasakan memakan tomat yang dicampur dengan sayuran lainnya.

Untuk mendapat khasiatnya, terutama untuk orang dewasa, tomat sebaiknya dimakan setiap pagi sebanyak satu atau dua buah. Rasa asam pada tomat berasal dari kandungan asam sitrat menyebabkan tomat terasa segar, sehingga dapat menambah nafsu makan. Rasa asam ini sangat baik dikonsumsi saat kita mengalami mual atau dikonsumsi oleh para wanita yang mengalami PMS (Pre Menstrual Syndrome).

Jika tidak kuat dengan rasa masamnya, terutama untuk yang memiliki penyakit maag, tomat tidak disarankan untuk dikonsumsi walapun dalam bentuk jus yang sudah ditambah gula. Mengapa demikian? Sebab akan memperburuk kondisi penyakit maag yang diderita. Berikut manfaat dalam kandungan tomat yang baik untuk kesehatan.

Membantu menurunkan resiko gangguan jantung. Menghilangkan kelelahan dan menambah nafsu makan. Menghambat pertumbuhan sel kanker pada prostat, leher rahim, payudara dan

endometrium. Memperlambat penurunan fungsi mata karena pengaruh usia. Mengurangi resiko radang usus buntu. Membantu menjaga kesehatan organ hati, ginjal, dan mencegah kesulitan buang

air besar. Menghilangkan jerawat. Mengobati diare. Meningkatkan jumlah sperma pada pria. Memulihkan fungsi lever. Mengatasi kegemukan.

Tips Memilih Tomat

Kandungan tomat sangat baik untuk kesehatan. Tetapi tidak sembarang tomat yang memiliki kandungan gizi yang baik. Oleh karena itu, setidaknya Anda harus memperhatikan tips berikut ini supaya bisa mendapatkan tomat yang kaya akan kandungan gizi.

Pilih tomat yang matang berwarna merah tua. Pilih tomat yang masih keras dan tidak ada bagian yang lunak. Jika ada bagian yang lunak, berarti ada bagian yang sudah mulai membusuk di dalamnya. 

Jangan pilih tomat yang kusam, pilih yang warnanya masih mengkilap. Perhatikan pada pangkal tomat, jika berbau agak asam dan sudah mulai berarir, berarti sudah mulai terjadi pembusukan. Pilih tomat yang kulitnya masih segar dan belum keriput, untuk menandakan bahwa tomat tersebut masih baru.

Manfaat Tomat

Tomat mengandung:

Vitamin C - ada antioksidannya yang berguna untuk membantu membuang radikal bebas dalam tubuh.

Tomatine - berkhasiat anti radang, karoten dan asam sitrat. Jika tomat digosokkan di wajah, kandungan asam sitrat tersebut dapat membantu mengangkat kotoran dan lemak, sehingga bisa dipakai obat jerawat alamiah hanya dengan menggosokkannya secara perlahan di wajah. 

Karbohidrat - bila dikonsumsi secara teratur dapat menjadi tambahan sumber energi bagi tubuh yang diperlukan untuk kinerja berbagai

fungsi tubuh, seperti memacu otak dan otot-otot tubuh. GOOD News kan buat para dieter yang sedang diet Low carb. Karbohidrat dari buah lebih mudah dicerna & lebih baik daripada karbohidrat dari nasi/mi/roti. 

Lemak - nah ini justru yang penting bagi para dieter yang sedang mengurangi asupan makanan. Lemaknya pun mengandung asam lemak essensial yang memberi manfaat bagi kulit dan bagian tubuh lain. Selain itu berfungsi juga untuk melarutkan vitamin A, D, E, K yang baik untuk mata & peredaran darah (TIPS Bagus ni, kalo minum suplemen vitamin, perlu juga mengkonsumsi lemak. Karena kalo tidak, vitamin akan dibuang begitu saja dari tubuh karena gak ada temenannya untuk mencerna vitamin-vitamin itu - ttg ini akan dibahas at another topic, ok!). 

Protein - di dalam tubuh menjadi sumber asam amino yang digunakan tubuh untuk membangun dan mengganti sel-sel yang rusak. 

Tomat menjadi andalan untuk melakukan detoksifikasi tubuh melalui terapi jus. Bahkan menurut penelitian Ohio State Univ, tomat dapat membantu penanganan kanker prostat, berkat zat antioksidan (lycopene) yang dikandungnya. 

KANDUNGAN DAN MANFAAT TOMAT Tomat merupakan salah satu jenis tanaman yang mempunyai manfaat ganda, yaitu sebagai buah dan sayur. Tanaman tomat banyak dikonsumsi sebagai buah karena rasanya enak, segar dan kaya akan nilai gizi. Buah tomat yang berasa agak asam ini lebih banyak disukai orang ketika telah masak dan berwarna merah. Dan tenyata buah tomat berwarna merah lebih banyak mengandung vitamin A dan vitamin C lima kali lebih banyak daripada buah tomat berwarna hijau. Tingkat kematangan buah tomat menentukan kandungan vitamin C-nya. Semakin matang buah tomat semakin banyak mengandung vitamin C. Selain mengandung vitamin A dan vitamin C, buah ini juga mengandung vitamin B sekalipun dalam jumlah kecil. KANDUNGAN TOMAT Pigmen warna merah pada tomat banyak mengandung lycopene. Lycopene merupakan zat antioksidan yang berfungsi menghancurkan radikal bebas di dalam tubuh. Radikal bebas dalam tubuh bisa disebabkan karena polusi udara, sinar ultraviolet, serta akibat rokok. MANFAAT TOMAT Manfaat tomat

ternyata banyak sekali, tidak hanya sebagai lalapan dan tambahan masakan saja, melainkan mempunyai manfaat dan khasiat dalam menjaga kesehatan tubuh. Tomat berasa asam karena mengandung asam sitrat. Rasa keasaman ini justru menambah kesegarannya. Kandungan asam sitrat pada buah tomat dapat meningkatkan selera makan. Manfaat tomat bagi kesehatan diantaranya buah tomat baik dikonsumsi untuk penderita penyakit wasir (haemorrhoid), buah tomat juga baik digunakan untuk perawatan kecantikan karena air tomat dapat melicinkan kulit, terutama kulit muka. Selain itu, manfaat tomat dan khasiat lainnya yaitu mampu mengobati berbagai macam penyakit seperti sembelit, demam, sariawan, gusi berdarah, menurunkan tekanan darah tinggi, radang usus buntu (sakit kuning), melawan stroke dan penyakit jantung, memulihkan fungsi lever, mengobati bisul, memar akibat terbentur, serta mampu mengembalikan kulit yang terbakar sinar matahari. Meskipun demikian konsumsi tomat tidak dianjurkan bagi orang yang menderita sakit perut maupun sakit maag. Anjuran Konsumsi Buah Tomat Konsumsi tomat segar setiap pagi sebanyak satu sampai dua buah dianjurkan untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan menekan radikal bebas terutama penyebab kanker. Akan tetapi lebih dianjurkan untuk mengkonsumsinya dalam bentuk olahan segar. Karena ternyata konsumsi tomat dicampur dengan masakan atau dihancurkan terlebih dahulu sebelum dimakan lebih banyak mengandung lycopene. Studi menyatakan, lycopene yang dikeluarkan buah tomat olahan lebih banyak dibandingkan dengan buah tomat segar yang langsung dimakan tanpa diolah terlebih dahulu. Namun demikian pada olahan tomat yang telah dicampur dengan bahan tambahan pangan seperti pewarna, pengawet sintetis justru dapat merangsang munculnya radikal bebas yang dapat memicu terserangnya penyakit kanker.

Sumber : http://www.tanijogonegoro.com/2013/05/manfaat-tomat.htmlTerima kasih Anda telah menghargai karya kami dengan tidak menghapus link sumbernya. Blog ini sudah dilindungi oleh sistem DMCA Protected mohon hati-hati dalam melakukan copy paste tanpa menyertakan link sumber.

Kandungan TomatREP | 15 August 2011 | 18:10  Dibaca: 2530     Komentar: 3     0

Banyak orang mengelompokkan tomat dalam sayur-sayuran. Hal ini sah-sah saja lantaran tomat memang sering dimasukkan dalam kelompok sayuran ketimbang buah-buahan. Tomat berasal dari bahasa Aztek, salah satu Suku Indian, yaitu xitomate atau xitotomate. Tanaman tomat ini berasal dari Peru dan Ekuador di Amerika Selatan. Tomat menyebar ke seluruh dunia khususnya negara yang beriklim tropis setelah berkembang di Amerika sebagai gulma (tanaman pengganggu, red)

Kandungan Nutrisi Tomat. Menurut Titien RK, dokter spesialis nutrisi, tomat mengandung berbagai zat yang berguna bagi tubuh. “ Setidaknya tomat mengandung protein, fosfor, zat besi, belerang, vitamin A, B1, C dan betakaroten jenis likopen. Akan tetapi, kandungan yang terbesar adalah likopen yakni hampir 50 persen lebih,“ katanya.

Menurut dokter yang selalu berpenampilan santai ini, jenis tomat terbaik adalah tomat mengandung banyak vitamin C, sekitar 25 mg. Tetapi tidak semua tomat memiliki kandungan nutrisi tinggi. Ada hal eksternal dn internal yang ikut mempengaruhi kandungan nutrisinya.

Kandungan tomat yang menarik adalah tingginya likopen. Selain memberikan warna merah, ternyata likopen juga terbukti efektif sebagai zat antioksidan. “Jika likopen pada tomat digabung dengan kandungan dalam wortel, akan mampu menurunkan risiko terkena kanker,“ katanya. Kanker yang bisa diturunkan kadarnya antara lain, kanker prostat, lambung, tenggorokan dan usus besar.Dr Titien menambahkan bahwa kandungan asam klorogenat dan asam p-kumarat dalam tomat, mampu melemahkan zat nitrosamine yang menjadi pemicu kanker. Sayangnya, penelitian tentang tomat sangat terbatas dilakukan. Terlebih di Indonesia. Literatur khusus yang membahas tentang tomat sedikit sekali jumlahnya. Kalaupun ada, hanya pada teknik budidaya tanaman tomat.

Penelitian tentang tomat diawali oleh Dr John Cook Bennet dari Wiloughby University, Ohio, AS yang dilakukan pada November 1834. Hasil penelitian ini kemudian ditulis oleh Hubert Howe Bancroft dalam History of Utah. Ia melakukan penelitian tentang tomat yang dapat digunakan sebagai obat

dalam mengatasi gaangguan pencernaan (diare), serangan empedu dan fungsi haati. Hal inilah yang menyebabkan orang mengatakan tomat sebagai apel hati, karena dapat menyembuhkan penyakit hati.

Seorang peneliti dari Rowett Research Institute di Aberdeen, Skotlandia, menemukan hal baru. Gel berwarna kuning yang menyelubungi biji tomat, dapat mencegah penggumpalan dan pembekuan darah yang memicu penyakit stroke dan serangan jantung. Kedua penelitian ini akhirnya dilanjutkan oleh dr. Yumi Tohuoka, peneliti dri Tohoku University di Sendai, Jepang.

Tomat menurut Titien, juga banyak dimanfaatkan dalam industri kecantikan. Banyak masker dan pil anti penuaan yang berbahan dasar tomat. Bukaan tanpa alasan mereka menggunakan tomat sebagai bahan dasar. Karena pigmen likopen memang terbukti efektif sebagai antioksidan yang mampu melawan penuaan dini. Zat lain seperti tomatin di dalam tomat juga sangat bermanfaat sebagai zat antiinflamasi. Zat ini diyakini mampu menyembuhkan luka dan mengobati jerawat.

Jika Anda demam, tomat juga mempunyai sifat antipiretik alias pereda demam. Sementara serat yang tinggi di dalam tomat mampu mengatasi gangguan percernaan seperti sembelit dan wasir. Selain itu, berbagai kandungan zat yang terdapat dalam buah tomat, mampu memulihkan lemah syahwat, meningkatkan jumlah sperma serta menambah kegesitan gerakan sperma

Aug 16, 2009 | Copy-Paste, Tips n Tricks | Sudah 195 Komentar | Dibaca: 191856 kali, 16 hari

ini

Tomat, adalah tanaman yang paling mudah dijumpai.

Warnanya yang cerah sungguh menarik. Selain kaya vitamin C dan A, tomat konon dapat

mengobati bermacam penyakit.

Kalau dirunut sejarahnya, tomat atau Lyopercisum esculentum pada mulanya ditemukan di

sekitar Peru, Ekuador dan Bolivia. Di Prancis, tomat dinamakan ‘apel cinta’ atau pomme

d’amour. Dikatakan sebagai apel cinta, karena tomat diyakini mampu memulihkan lemah

syahwat dan meningkatkan jumlah sperma serta menambah kegesitan gerakannya.

Tomat juga banyak digunakan untuk masakan, seperti sup, jus, pasta, dllnya. Rasanya yang

sedikit asam bahkan membuat selera makan meningkat. Lebih jauh menurut penelitian DR.

John Cook Bennet dari Wiloughby University, Ohio, sebagai orang pertama yang meneliti

manfaat tomat, pada November 1834, menunjukkan bahwa tomat dapat mengobati diare,

serangan empedu,gangguan pencernaan dan memulihkan fungsi lever. Peneliti lain dari Rowett

Research Institute di Aberdeen, Skotlandia, juga berhasil menemukan manfaat tomat lainnya.

Menurutnya, gel berwarna kuning yang menyelubungi biji tomat dapat mencegah

penggumpalan dan pembekuan darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.

Hal ini juga diakui oleh dokter gizi, Dr. Leane Suniar

Manurung, MSc. Melihat khasiat tomat begitu banyak, maka tomat baik dikonsumsi siapapun

sejak usia dini. “Apalagi tomat juga timggi kandungan vitamin C dan vitamin A, yang

bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh.” Tapi tomat seperti apa yang baik

dikonsumsi? Jika melihat dipasaran, kita bisa menemukan tomat dengan dua warna, yakni

warna merah dan hijau. Perbedaan warna ini menunjukan kandungan vitaminnya. Menurut

Leane, tomat yang baik dikonsumsi adalah tomat merah. Tomat berwarna merah

mengandung vitamin C dan vitamin A lima kali lebih banyak dibandingkan dengan tomat

hijau. Semakin matang tomat, semakin kaya kandungan vitaminnya. “Karena itu anak kecil

sebaiknya dibiasakan banyak makan tomat merah. Ini penting untuk kesehatan matanya,” ujar

Leane. Jadi, tak pelu ragu memberi si kecil tomat. Sejak usia 6 bulan, seorang anak mulai

dibiasakan memakan tomat yang dicampur dengan sayuran lainnya.

Dalam pigmen warna merah pada tomat, mempunyai nilai lebih lainnya. Warna merah pada

tomat lebih banyak mengandung lycopene, yaitu suatu zat antioksidan yang dapat

menghancurkan radikal bebas dalam tubuh akibat rokok, polusi dan sinar ultraviolet.

Selain itu, belakangan diketahui lycopene juga berkhasiat membantu mencegah kerusakan sel

yang dapat mengakibatkan kanker leher rahim, kanker prostat, kanker perut dan kanker

pankreas. “Memang lycopene tidak hanya ditemukan pada tomat, tetapi juga pada anggur

merah, semangka dan pepaya. Namun, lycopene yang paling banyak terdapat pada tomat.”

terang Leane.

Untuk mendapat khasiatnya, terutama untuk orang dewasa, lanjut Leane tomat sebaiknya

dimakan setiap pagi sebanyak satu atau dua buah. Rasa asam pada tomat berasal dari

kandungan asam sitrat menyebabkan tomat terasa segar, sehingga dapat menambah nafsu

makan. Rasa asam ini sangat baik dokonsumsi saat kita mengalami mual atau dikonsumsi oleh

para wanita yang mengalami PMS (Pre Menstrual Syndrome). Jika tak kuat dengan rasa

masamnya, terutama untuk yang yang memiliki penyakit maag, Leane tak menyarankan

mengkonsumsinya walapun dalam bentuk jus yang sudah ditambah gula, sebab

akanmemperburuk kondisi penyakit.

Berbeda dengan sayuran lainnya yang lebih

bermanfaat jika dimakan mentah-mentah, ternyata tomat lebih baik dicampur dengan masakan

atau dihancurkan sebelum dimakan. Para peneliti menemukan lycopene yang dikeluarkan pada

tomat tersebut lebih banyak dibandingkan dengan tomat yang langsung dimakan tanpa diolah

terlebih dahulu.Sayangnya, meskipun kandungan lycopen nya berlimpah, pasta tomat dan saus

tomat yang dijual dipasaran sudah banyak dibubuhi bahan tambahan makanan seperti pewarna

atau pengawet sintetis. Bahan tambahan ini justru merangsang munculnya banyak radikal

bebas yang memicu kanker.

Membantu menurunkan resiko gangguan jantung.

Menghilangkan kelelahan dan menambah nafsu makan.

Menghambat pertumbuhan sel kanker pada prostat, leher rahim, payudara dan

endometrium.

Memperlambat penurunan fungsi mata karena pengaruh usia (age-related macular

degeneration).

Mengurangi resiko radang usus buntu.

Membantu menjaga kesehatan organ hati, ginjal, dan mencegah kesulitan buang air besar.

Menghilangkan jerawat.

Mengobati diare.

Meningkatkan jumlah sperma pada pria.

Memulihkan fungsi lever.

Mengatasi kegemukan.

- – - – - – - – -

Kandungan Gizi Tomat - Tomato

Tomat (Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum esculentum) adalah tumbuhan

dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko

sampai Peru. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup singkat, dapat tumbuh

setinggi 1 sampai 3 meter. Tomat merupakan keluarga dekat dari kentang.

Kata "tomat" berasal dari kata dalam bahasa Nahuatl, tomatl (dieja: /tɔ.matɬ/).

Menurut tulisan karangan Andrew F. Smith "The Tomato in America", tomat

kemungkinan berasal dari daratan tinggi pantai barat Amerika Selatan. Setelah

Spanyol menguasai Amerika Selatan, mereka menyebarkan tanaman tomat ke

koloni-koloni mereka di Karibia. Spanyol juga kemudian membawa tomat ke Filipina,

yang menjadi titik awal penyebaran ke daerah lainnya di seluruh benua Asia.

Spanyol juga membawa tomat ke Eropa. Tanaman ini tumbuh dengan mudah di

wilayah beriklim Mediterania.

Terdapat ratusan kultivar tomat yang dibudidayakan dan diperdagangkan.

Pengelompokan hampir selalu didasarkan pada penampilan atau kegunaan

buahnya.

Berdasarkan penampilan

Terdapat buah tomat dengan kisaran warna dari hijau ketika masak, kuning, jingga,

merah, ungu (hitam), serta belang-belang.

Dari ukuran dan bentuk, orang mengenal kelompok tomat :

    * granola yang bentuknya bulat dengan pangkal buah mendatar dan mencakup

yang biasanya dikenal sebagai tomat buah (karena dapat dimakan langsung),

    * gondol yang biasa dibuat saus dengan bentuk lonjong oval (biasanya yang

ditanam di Indonesia adalah kultivar 'Gondol Hijau' dan 'Gondol Putih', dan

keturunan dari kultivar impor 'Roma') dan termasuk pula tomat buah,

    * sayur adalah tomat dengan buah biasanya padat dan dipakai untuk diolah

dalam masakan

    * ceri (tomat ranti) yang berukuran kecil dan tersusun berangkai pada tangkai

buah yang panjang.

Berdasarkan kegunaan

Orang mengenal tomat buah, tomat sayur, serta tomat lalapan. Berdasarkan hal ini,

fungsi tomat merupakan klasifikasi dari buah maupun sayuran, walaupun struktur

tomat adalah struktur buah.

Buah tomat dikonsumsi dengan berbagai cara, termasuk mentah, sebagai bahan

dalam banyak masakan dan saus, dan minuman. Tomat dianggap sebagai sayuran

untuk keperluan memasak. Buah ini kaya akan lycopene, yang mungkin memiliki

efek kesehatan yang menguntungkan.

Dr. Leane Suniar Manurung, MSc.  :

Melihat khasiat tomat begitu banyak, maka tomat baik dikonsumsi siapapun sejak

usia dini. “Apalagi tomat juga timggi kandungan vitamin C dan vitamin A, yang

bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh.”   Tapi tomat seperti apa yang

baik dikonsumsi? Jika melihat dipasaran, kita bisa menemukan tomat dengan dua

warna, yakni warna merah dan hijau. Perbedaan warna ini menunjukan kandungan

vitaminnya. Menurut Leane, tomat yang baik dikonsumsi adalah tomat merah.

Tomat berwarna merah mengandung vitamin C dan vitamin A lima kali lebih banyak

dibandingkan dengan tomat hijau.Semakin matang tomat, semakin kaya

kandungan vitaminnya. “Karena itu anak kecil sebaiknya dibiasakan banyak makan

tomat merah. Ini penting untuk kesehatan matanya,” ujar Leane. Jadi, tak pelu ragu

memberi si kecil tomat. Sejak usia 6 bulan, seorang anak mulai dibiasakan

memakan tomat yang dicampur dengan sayuran lainnya. 

Kandungan Gizi Tomat merah, mentah Nilai gizi per 100 g (3.5 oz)

Energi 75 kJ (18 kcal)

Karbohidrat 4 g

Gula 2.6 g

Diet serat 1 g

Lemak 0,2 g

Protein 1 g

Air 95 g

Vitamin C 13 mg (22%)

Sumber: USDA Nutrient database

You might also like:

Manfaat Belimbing Manis untuk pengobatan dan kesehatan

Manfaat Belimbing Manis untuk pengobatan dan kesehatan Belimbing Manis(Averhoa carambola)

Familia :Oxalidaceae

Deskripsi  Belimbing Manis:

Pohon kecil, tinggi mencapai 10 m dengan batang yang tidak begitu besar dan mempunyai garis tengah hanya sekitar 30 cm. Ditanam sebagai pohon buah, kadang tumbuh liar dan ditemukan dari dataran rendah sampai 500 m dpi. Pohon yang berasal dari Amerika tropis ini menghendaki tempat tumbuh tidak ternaungi dan cukup lembab. Belimbing wuiuh mempunyai batang kasar berbenjol-benjol, percabangan sedikit, arahnya condong ke atas. Cabang muda berambut halus seperti beludru, warnanya coklat muda. Daun berupa daun majemuk menyirip ganjil dengan 21-45 pasang anak daun. Anak daun bertangkai pendek, bentuknya bulat teiur sampai jorong, ujung runcing, pangkal membundar, tepi rata, panjang 2-10 cm, lebar 1-3 cm, warnanya hijau, permukaan bawah hijau muda. Perbungaan berupa malai, berkelornpok, keluar dari batang atau percabangan yang besar, bungs kecil-kecil berbentuk bintang warnanya ungu kemerahan. Buahnya buah buni, bentuknya bulat lonjong bersegi, panjang 4-6,5 ern, warnanya hijau kekuningan, bila masak berair banyak, rasanya asam. Biji bentuknya bulat telur, gepeng. Rasa buahnya asam, digunakan sebagai

sirop penyegar, bahan penyedap masakan, membersihkan noda pada kain, mengkilapkan barang-barang yang terbuat dari kuningan, membersihkan tangan yang kotor atau sebagai bahan obat tradisional. Perbanyakan dengan biji dan cangkok.

Nama Lokal :Belimbing manis (Indonesia), Belimbing manih (Minangkabau); Belimbing legi (Jawa), Belimbing amis (Sunda), ; Bhalimbing manes (Madura), Balirang (Bugis);

Penyakit Yang Dapat Diobati oleh Belimbing Manis :Diabetes melitus, Kolesterol, Hipertensi;

Pemanfaatan Belimbing Manis untuk pengobatan dan kesehatan:Bagian yang dipakai: Daun, bunga, buah.

Kegunaan Belimbing Manis untuk pengobatan dan kesehatan:Bunga:- Batuk.- Sariawan (stomatitis)

Daun:- Perut sakit. Gondongan (Parotitis).- Rematik.

Buah:- Batuk rejan.- Gusi berdarah, sariawan.- Sakit gigi berlubang.- Jerawat. Panu.- Tekanan darah tinggi.- Kelumpuhan.

- Memperbaiki fungsi pencernaan.- Radang rektum.

Pemakaian Belimbing Manis untuk pengobatan:Untuk minum: Lihat resep.Pamakaian luar: Daun secukupnya setelah dicuci bersih digiling halus sampai seperti bubur, dipakai sebagal tapal (pemakaian setempat) pada gondongan, rheumatism, jerawat, panu.

Cara Pemakaian Belimbing Manis untuk pengobatan:1. Pagel linu:1 genggam daun belimbing wuiuh yang masih muda, 10 biji cengkeh,15 biji lada, digiling halus lalu tambahkan cuka secukupnya.Lumurkan ketempat yang sakit.

2. Gondongan:10 ranting muda belimbing wuiuh berikut daunnya dan 4 butir bawangmerah setelah dicuci bersih lalu ditumbuk halus. Balurkan ketempatyang sakit.

3. Batuk pada anak.Segenggam bunga belimbing wuluh, beberapa butir adas, gulasecukupnya dan air 1 cangkir, ditim selama beberapa jam. Setelahdingin disaring dengan sepotong kain, dibagi untuk 2 kali minum,pagi dan malam sewaktu perut kosong.

4. Batuk:25 kuntum bunga belimbing wuluh, 1 jari rimpang temu-giring, 1 jarikulit kayu manis, 1 jari rimpang kencur, 2 butir bawang merah, 1/4genggam pegagan, 1/4 genggam daun saga, 1/4 genggam dauninggu, 1/4 genggam daun sendok, dicuci dan dipotong-potongseperlunya, direbus dengan 5 gelas air bersih sampai tersisa 2 1/4gelas. Setelah dingin disaring, diminum dengan madu seperlunya.Sehari 3 kali 3/4 gelas.

5. Batuk rejan:a. 10 buah belimbing. wuluh dicuci lalu ditumbuk halus-halus,diremas dengan 2 sendok makan air garam, lalu disaring. Minum,lakukan 2 kali sehari.b. Buah belimbing wuiuh dibuat manisan, sehari makan 3 x 6-8 buah.

6. Rematik :a. 100 gr daun muda belimbing wuluh, 10 biji cengkeh dan 15 bijimerica dicuci lalu digiling halus, tambahkan cuka secukupnyasampai menjadi adonan seperti bubur. Oleskan adonan bubur tadiketempat yang sakit.

b. 5 buah belimbing wuluh, 8 lembar daun kantil (Michelia champacaL.), 15 biji cengkeh, 15 butir lada hitam, dicuci lalu ditumbukhalus, diremas dengan 2 sendok makan air jeruk nipis dan1 sendok makan minyak kayu putih. Dipakai untuk menggosokdan mengurut bagian tubuh yang sakit. Lakukan 2-3 kali sehari.

7. Sariawan:a. Segenggarn bunga belimbing wuluh, gula jawa secukupnya dan1 cangkir air direbus sampai kental. Setelah dingin disaring,dipakai untuk membersihkan mulut dan mengoles sariawan.

b. 2/3 genggam bunga belimbing wuiuh, dicuci lalu direbus dengan3 gelas air bersih sampai tersisa 2 1/4 gelas. Setelah dingindisaring lalu diminum, sehari 3 kali 3/4 gelas.

c. 3 buah belimbing wuitjh, 3 butir bawang merah, 1 buah pala yangmuda, 10 lembar daun seriawan, 3/4 sendok teh adas, 3/4 jaripulosari, dicuci lalu ditumbuk halus, diremas dengan 3 sendokmakan minyak kelapa, diperas lalu disaring. Dipakai untukmengoles luka-luka akibat sariawan, 6-7 kali sehari.

8. Jerawat:

a. Buah belimbing wuluh secukupnya dicuci lalu ditumbuk halus,diremas dengan air garam seperlunya, untuk menggosok mukayang berjerawat. Lakukan 3 kali sehari,

b. 6 buah belimbing wuluh dan 1/2 sendok teh bubuk belerang,digiling halus lalu diremas dengan 2 sendok makan air jeruk nipis.Ramuan ini dipakai untuk menggosok dan melumas muka yangberjerawat. Lakukan 2-3 kali sehari.

9. Panu:10 buah belimbing wuluh dicuci lalu digiling halus, tambahkan kapursirih sebesar biji asam, diremas sampai rata. Ramuan ini dipakaiuntuk menggosok kulit yang terserang panu. Lakukan 2 kali sehari.

10. Darah tinggi.a. 3 buah

Komposisi Belimbing Manis :

SIFAT KIMIAWI DAN EFEK FARMAKOLOGIS: Rasa asam, sejuk. Menghilangkan sakit (analgetik), memperbanyak pengeluaran empedu, anti radang, peluruh kencing, astringent. KANDUNGAN KIMIA: Batang: Saponin, tanin, glucoside, calsium oksalat, suifur, asam format, peroksidase. Daun: Tanin, suifur, asam format, peroksidase, calsium oksalat, kalium sitrat.