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La revista TOPTEN® se inclina más por un contenido cultural, de calidad que generalmente apoya los eventos más representativos del sur-este como son: El Riviera Maya Film Festival, Riviera Maya Jazz Festival, BPM, FIAP, Sea Walls Mural For Oceans por mencionar algunos. De esta manera nos alejamos del contenido “socia lité” y nos dirigimos a un publico más selecto que está dispuesto a buscar y compartir un contenido de valor en nuestro producto impreso y poder adquirir los servicios que se recomiendan.
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CARTA EDITORIAL
EL VERANOLlegó la época del año donde salir a las calles de nuestra ciudad
es saber que vas dejando un poco de ti cuando sientes como
escurre esa gota de sudor que parece recorrer tu frente en carrera
para llegar a la meta, una banqueta aún más caliente que tu tem-
peratura corporal y tener pretexto para no salir del coche con aire
acondicionado… Llegó el verano.
Y así como lo “sufrimos” en Cancún existen mil maneras de apro-
vechar la potencia de ésta estación y sacarle provecho. ¿A quién
no le gusta ponerse los lentes oscuros, una cerveza bien muerta en
la mano y de horizonte un azul turquesa inmenso al cual poder
sumergirse?
Verano significa, más que nunca trajes de baño, bebidas heladas,
pool parties y la mejor época para disfrutar de nuestra pequeña
gran ciudad. Y en TOPTEN estamos seguros que todos los días
encontrarás algo que hacer, un restaurante que probar o un evento
al cual asistir.
Dentro de esta edición hallarás recomendaciones ideales para el
verano: Tendencias, moda, viajes, deporte, qué evitar, qué no
te puede faltar, dónde ir y qué comer… prepara la agenda que
tendrás un verano ocupado.
Recuerda estar actualizado, tan sencillo como tomar tu celular
(con la mano que te queda libre pues la cerveza sigue fría) y abrir
la TOPTEN App con las promociones diarias de los mejores lugares en
Cancún; síguenos en nuestras redes sociales y visita nuestra web
page, seguramente te enterarás de algo bueno.
¡Qué CALOR! … PERO QuE RICO ;)
ELISA GE M@ELISAWERA
HOT &NICESuMMER
VACATIONS
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ÍNDICE¿QUIÉN DIJO QUE VIAJAR POR TIERRA NO ES COMODO?
¿QUÉ CLIMA HABRÁ HOY? RUBÉN ALBARRÁN
TÚ... VIAJAS? LA PLAYITA ISLA MUJERES
DROGAS EN MÉXICO EL VINO Y TU PRIMERA VEZ
SERVIDO PERFECTO MISIÓN VERANO
TROPICAL STUFF EL TOCHO BANDERA
DIPLO SEMPER FIDELIS
EL TABÚ DEL ROCKERO FORZA GYM
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20 60
24 64
28 68
40 72
46 76
GERARDO CASTILLO
SERGIO MOTA GERARDO CASTILLO
MUNDO JÓVEN JORGE MARTÍNEZ
LUIS CABRERA ADRIANA CASTRO
FRANK EVERS MONTSERRAT REBANAL
KEVIN DARZA ABI BUENFIL
FRANCO GONZÁLES JORGE MARTÍNEZ
JORGE MARTÍNEZ JORGE MARTÍNEZ
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¿QUIÉN DIJO QUE VIAJAR POR TIERRA NO ES CÓMODO?
Existen muchos mitos sobre la comodidad a la hora de viajar por autobús, pero la realidad es que hoy en día si
existen opciones para disfrutar por completo de un viaje cómodo, relajado, tranquilo y sobre todo seguro cuando
viajas por vía terrestre.
Así que con estas recomendaciones que te vamos a dar, lo único que tendrás que hacer será ponerte tu mejor par
de audífonos, seleccionar tu lista de reproducción favorita y disfrutar del paisaje mientras te das un buen ‘relax’ y
los expertos se encargan de llevarte a tu destino.
Por eso te recomendamos ADO Platino, para que te vayas de fin de semana romántico a Mérida con tu novia, dis-
frutes de Paseo Montejo y de toda la deliciosa comida yucateca con la comodidad de llegar fresco y listo gracias a
la línea de autobuses ADO Platino.
NOSOTROS TE CONSENTIMOS• Cafetería a bordo
• Servicio de bebidas refrescantes
• Cobertor y almohada personal
• Kit de viaje
BAñOS INDEPENDIENTES• Cambiador para bebé en el de mujeres.
SISTEMA DE ENTRETENIMIENTO INDIVIDuAL• Con más de 50 opciones de películas,
documentales, series de TV y 800 canciones
con control remoto y audífonos individuales
TOPTEN VIAJERO
POR: GERARDO CASTILLO M@GCASTILLO
VIAJA SEGURO Y CON LAS MEJORES ATENCIONES
CONExIONES ELéCTRICAS• Para computadoras portátiles, celulares,
reproductores de video y música
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cada 2 minutos a través de filtros electroestáti-
cos para la limpieza del aire del interior.
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Nuestras ExCLuSIVAS SALAS DE ESPERA
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TOPTEN PROFESIÓN
SERGIO MOTAFOTOGRAFÍA AÉREA
INSTAGRAM - sghost77 • youtube channel - sghost77
Y entonces miramos el cielo, quizá las nubes celosas disipan la luz
del cuerpo celeste al que llamamos Sol o quizá éste brilla soberbio en
todo su esplendor, consecuente observamos nuestro alrededor y una
indiferencia nos invade, que va, más del paisaje urbano. Es justo ahí
yace el contraste entre la perspectiva urbana y la natural, entre lo te-
rrestre y aquello que pocas veces podemos observar y lo que ahora les
quiero compartir.
Como fotógrafo especializado en fotografía aérea he tenido el privilegio
de admirar y la dicha de capturar la majestuosidad de un sitio visto
desde el cielo: con mi cámara a lo largo de tiempo he capturado su-
blimes paisajes de múltiples lugares, inclusive cosas que sólo vistas
desde el cielo se pueden vislumbrar. Sin lugar a dudas éste trabajo me
ha brindado muchas satisfacciones al ser incluidas mis fotografías en
anuncios y publicidad en redes sociales.
Los múltiples vuelos me han permitido capturar poco a poco un tanto
más de éste hermoso hogar al que llamamos tierra donde existen mi-
les de tonalidades, formas, luces y sombras, en suma una exuberante
cantidad de contrastes yacentes en un espacio, del cual considero di-
fícilmente podríamos conocer su cuantiosa y onírica belleza de no ser
por la fotografía aérea. Sin más preámbulo les comparto algo de mi
trabajo, espero disfruten de las fotografías y hallen “ese algo” que las
hace especiales.
¿QUÉ CLIMA HABRÁ HOY?
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I LOVE TO FLY,I LOVE TO SEE
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VIAJAR POR TODO EL MuNDO, CONOCER PERSONAS DE DIFERENTES CuLTuRAS. CONOCER NuEVA YORk, PARÍS, LONDRES Y HASTA JAPÓN NO ES LO MISMO, SI LO HACES CON DE LA FORMA CORRECTA.
POR ELLO, TE PRESENTAMOS ALGuNOS TIPS PARA QuE VIVAS REALMENTE uNA AVENTuRA AL MOMENTO DE VIAJAR.
PLANEA CON ANTICIPACIÓN
Este es el consejo más importante, ya que el tiempo es
oro. Si reservas con anticipación, obtendrás costos más
bajos en aviones, hoteles y tours. Compra tus boletos
con tiempo, ya que la mayoría de las veces encuentras
descuentos significativos. Si viajas en avión, los vuelos
con escalas te ahorrarán dinero, puedes tardar más ho-
ras en llegar a tu destino, pero es más barato.
TOPTEN & MuNDO JOVEN - VIAJE
TIPS
TÚ...VIAJAS? NO TE PIERDAS LOS TIPS BÁSICOS PARA QUE TODO TE SALGA A LA PERFECCIÓN
THE BESTTRIP OF YOuR
LIFE
MUNDO JOVEN C MUNDO JOVEN OFICIAL
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EL LADO B DEL HOSPEDAJESi viajas dentro del país, aprovecha a tus amigos, qui-
zás puedan echarte la mano con el alojamiento. Pero si
viajas a otro país en donde no conoces a nadie, existen
los hostels, que son mucho más baratos que los hoteles.
Alojarte no significa ¡quedarte sin dinero!, puedes hacer
uso de los hostels en donde podrás convivir con gen-
te de todos los países que puedas imaginarte, conocer
amigos y divertirte junto con otros viajeros de verdad. Te
recomendamos que el Hostel que elijas se encuentre re-
conocido por la cadena de Hostelling International (HI).
En el caso de México, te recomendamos esta página:
www.himexico.com
Lejos de las creencias po-
pulares, en el hostel puedes
elegir si quieres un cuarto
donde sólo haya mujeres,
para el caso de ellas y vice-
versa o bien, si quieres real-
mente convivir con todas las
personas también hay mixtos.
También existe un límite de
camas por cuarto, etc. Ade-
más de que en todos los hos-
tels encontrarás actividades
locales fuera de serie. Puedes
planear tu recorrido y hacer
las reservaciones desde Méxi-
co, depositando un anticipo solo del 10% del costo to-
tal para que asegures tu lugar y viajes con tranquilidad!
Evita los moteles anodinos, hoteles impersonales y es-
tablecimientos para mochileros de poco fiar, los hostels
de HI son lugares divertidos y con un buen ambiente
donde te resultará fácil conocer y hacer amistad con
cantidad de personas de ideas afines. Para más infor-
mación visita www.hostellingmexico.com.
Si buscas economizar aún mas y tener mayores venta-
jas tramita tu credencial de Hostelling International,
con la que obtendrás buenos descuentos en el hospe-
daje, además de que tendrás preferencia en caso de
cambio de planes y llegar sin reservación.
VIAJA LIGEROEvita siempre el pago de exceso de equipaje. Consulta
el sobrepeso permitido en cada aerolínea, pesa tu equi-
paje previamente y deja “libre” 3 o 4 kilos para que
puedas traer los recuerditos y demás souvenirs del viaje.
Investiga el pronóstico del tiempo del destino al que de-
sees ir, tendrás información que te ayudará a saber qué
tipo de prendas empacar, lo recomendable es empacar
solo una muda de ropa, para ser un verdadero mochile-
ro, debes de saber que cargar hasta con la zapatilla no
es recomendable, porque de lo que se trata es que reco-
rras el destino al que vas, para ello es mejor empacar un
buen par de tenis, una muda de ropa cómoda.
Lleva comida de casa para
las horas de espera en el ae-
ropuerto o en el tiempo de
traslado, unas latas de atún,
barras de cereales o sándwi-
ches serán de gran ayuda en
esas horas muertas.
VIAJA EN TREN POR EUROPA Y AHORRA MÁSSi tu viaje es a Europa, aho-
rrarás mucho si tomas en
cuenta lo siguiente: Usa los
trenes si vas menos de dos
meses. Tu opción es utilizar el
tren para desplazarte de forma económica y muy rápi-
da por Europa. ¡Ojo! Los pases Eurail también puedes
adquirirlos en México y es mucho más económico que
adquirirlos allá. Tienes la opción de comprar pases de
punto a punto, por zonas, por tiempo, etc. Si tienes me-
nos de 25 años (lleva tu credencial ISIC) los costos de
los pases son más económicos, y el número de días que
vas a utilizar el pase (de 5 a 15 días).
Si tienes más de 25 años también hay opciones para
ti. El pase Eurail Select Pass. Aquí existe una ventaja
también para los que van a viajar con sus amigos, para
grupos pequeños existe: Saver Pass, el cuál permite que
viajen de 3 a 5 pasajeros y la única condición es que se
trasladen siempre juntos. Así como éstos, hay pases que
pueden acomodarse muy bien a tus necesidades.
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Usa el tren como hotel, lo que te recomendamos aquí
es, en lugar de gastar en una noche de hospedaje mejor
viaja (trasládate) de noche y duerme en el mismo tren,
te ahorraras dinero que puedes utilizar en comida.
Caza las ofertas en los vuelos de “último momento” de
las aerolíneas y ahora también en las paguinas de agen-
cias de viajes como mundojoven.com, te sorprenderás
de las ofertas que hay.
SEGURO DE VIAJEEvita gastos no planeados, adquiere un Seguro de Via-
je. Un seguro de viajero lo puedes adquirir con pocos
dólares a la semana. Así no tendrás que preocuparte
por absolutamente nada ya que podrás ser atendido
en cualquier situación las 24 horas del día y lo mejor
es que eres atendido por personas que hablan tu mis-
mo idioma, lo puedes comprar desde México y puedes
pagarlo en dólares o en pesos mexicanos, como mejor
te convenga. Si tienes un inconveniente estando allá y
por urgencia no puedes asistir a un hospital en el que
haya convenio con el seguro, aquí en México se te haría
Tu OPCIÓN ES uTILIzAR EL TREN PARA DESPLAzARTE DE FORMA ECONÓMICA Y MuY RáPIDA POR EuROPA.
el reembolso. Todos estos beneficios y más, los podrás
obtener con el seguro de viaje Mundo Joven, lo más
importante es que no caigas en gastos fuertes y viajes
tranquilo.
LLEVA CREDENCIAL DE DESCUENTOSTramita tu Credencial internacional de estudiante o pro-
fesor. Una de las ventajas al contar con credenciales de
descuento internacionales es que puedes ser reconoci-
do a nivel mundial como estudiante o profesor y acceder
a miles de descuentos y hasta entradas gratis a museos
o descuentos en restaurantes, antros, etc. Además de
servirte como identificación internacional. La más reco-
nocida es ISIC (International Student Identity Card) que
está avalada por la UNESCO y se acepta en mas de 110
países y ya la portan 4.5 millones de estudiantes que
comparten el mismo estilo de vida. Existen las variantes
ITIC (International Teacher Identity Card) usada por los
profesores y la IYTC (International Young Travel Card)
para los menores de 26 años.
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OTROS TIPS BáSICOSA) Lleva una mochila cómoda y resistente. Toma en cuenta que la mochila será tu
mejor aliada siempre, asegúrate que sea de buena calidad y de preferencia con com-
partimentos, ¡pero aguas! Los compartimentos son para que apliques la máxima de
“un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar”, no para ir “echando las chunches
esas”.
B) Compra un adaptador universal de conectores. Si quieres evitar “llevar sólo de
paseo” a tu celular, PDA, laptop u otro aparato eléctrico o, peor aún, echarlo a perder
por una sobrecarga eléctrica, es recomendable llevar un adaptador para tu cargador
de batería, pues el voltaje y los conectores de varios países son diferentes a los usados
en México.
C) Visita los lugares con entradas gratis. Siempre te toparás con museos u otras activi-
dades que puedes hacer sin pagar; otros ofrecen descuentos a estudiantes y maestros.
D) Aprovecha los cupones que te regalen cuando llegues al aeropuerto o a la central
de camiones; al final, te darás cuenta que sí hacen diferencia.
E) ¡Viva el Wi-Fi gratis! Afortunadamente existen muchos lugares en los que puedes
conectarte libremente a Internet, ya sea en cafés, parques o calles. Aprovecha para
escribir a tus papás o amigos y, de ser posible, realizar videollamadas, te ahorrarás las
tarifas de larga distancia.
F) En un viaje nacional o en Latinoamérica usa lo más que puedas el transporte pú-
blico; los camiones y el metro siempre serán tu mejor opción.
G) Si quieres ahorrar en comida, investiga cuáles lugares son más baratos. Recuerda
que los lugareños no siempre comen en restaurantes, seguro encontrarás pequeñas
cocinas con buen menú.
H) Al salir de noche evita llevar dinero de más o tarjetas de crédito. Muchas veces
por la euforia y la adrenalina del momento no te percatas de lo que estás gastando, es
mejor ir limitado y así no excederte ni llevarte sorpresas al otro día.
Ahora, viaja con Estilo y visita MuNDO JOVEN CANCÚN:AV. Uxmal 25 a una cuadra de la estación ADO.
Mundo JovenInspiramos ViajerosMundojoven.com/ mundo joven cancun@mundo joven cancun
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TOPTEN SALuD
1.MARIGuANA Es la droga “ilegal” prefe-
rida por los usuarios. Los
efectos al fumar marihua-
na incluyen mareos, náu-
seas, taquicardia, enroje-
cimiento de la cara boca
seca, alegría e incluso
euforia en dosis altas,
desinhibición, relajación,
aumenta la sociabilidad,
y locuacidad, la percep-
ción sensorial aumenta,
por lo que se percibe una
mayor apreciación de la
música, el arte, y el tacto.
La sobredosis letal es
prácticamente imposible,
aunque muchas perso-
nas presenten cuadros de
ansiedad o mucho miedo
después de haber consu-
mido una dosis fuerte no
pasa a riesgos mayores
y una plática calmada o
reposo en un lugar tran-
quilo debe de bastar para
regresar al ánimo usual.
El uso prolongado duran-
te la adolescencia puede
incrementar el riesgo de dificultades psicológicas aso-
ciadas a la memoria y aprendizaje.
2.COCAÍNA Es un estimulante del sistema nervioso, genera una
fuerte adicción. El efecto inmediato de la cocaína se
presenta en síntomas como la paranoia, enojo y ansie-
dad, los riesgos son: ataque cardiaco, falla respiratoria y
apoplejía, que pueden causar la muerte repentina.
3.INHALABLES Pueden provocar rápidamente anorexia, mareos, sueño
y cambios en la percepción del entorno. Los daños más
graves son la ceguera, infarto cerebral, pérdida de la
memoria y problemas cardiacos.
4.ALCOHOL Los efectos inmediatos del alcohol son la euforia y des-
inhibición, mareos, náuseas, vómitos y una sensación
repentina de bienestar. El consumo excesivo de este
también causa daños permanentes al cerebro, que se
presentan como convulsiones y delirios, además de di-
ficultar la absorción de las vitaminas B, E, A, K y C.
5.TABACO El hábito de fumar perjudica a casi todos los órganos del
cuerpo. Ha sido vinculado a las cataratas y neumonía.
El tabaco reduce la esperanza de vida ya que causa cán-
cer de pulmón, laringe, riñón, vejiga, estómago, colon,
cavidad oral y esófago.
DE ACuERDO A LA ENCuESTA NACIONAL DE ADICCIONES (ENA, 2014), EL CONSu-
MO DE DROGAS ILEGALES Y MéDICAS EN LA POBLACIÓN HA IDO EN AuMENTO
RESPECTO A 2008; ES IMPORTANTE CONOCER LAS CONSECuENCIAS QuE TIENE EL CONSuMO DE LAS MISMAS.
¡CuIDA Tu SALuD!POR: LUIS CABRERA
DROGAS EN MÉXICO NO JUEGUES CON TU SALUD YCUIDA TU VIDA
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6.TRANQuILIzANTES Son medicamentos utilizados para tratar el estrés, an-
siedad y para conciliar el sueño. A corto plazo generan
aislamiento, cansancio, y cambian el estado anímico. A
largo plazo el uso de tranquilizantes genera cambios en
el peso y el apetito, dificultad para conciliar el sueño,
alteración de los periodos menstruales, y una necesidad
fuerte hacia su consumo.
7.ANFETAMINAS Son un tipo de droga, estimulante que por lo general
se presenta en cápsulas o pastillas. Aumenta el estado
de alerta y genera comportamiento agresivo y violento.
Su consumo causa daños psicológicos, como agitación,
euforia, confianza y energía momentáneas, y también
daños fisiológicos, como taquicardia, insomnio, hiper-
tensión, sudoración y trastornos digestivos. Lo más co-
mún es generar pérdida del apetito.
8.éxTASIS A diferencia de los alucinógenos, esta droga no produ-
ce trastornos sensoriales. Potencializa la capacidad de
memoria, tiene efectos antidepresivos y analgésicos, es
utilizado para “aguantar más”. Esta droga contrario a lo
que podría pensarse puede causar la muerte repentina,
ya que lleva a la deshidratación y daño cerebral.
9.HEROÍNA Los efectos inmediatos al consumir heroína son: boca
seca, piel rojiza y pesadez del cuerpo y produce altera-
ciones del sistema nervioso central. El consumo de esta
droga puede incluir aborto espontáneo, colapso venoso
y enfermedades infecciosas por el uso de jeringas entre
las que pueden estar la hepatitis y el VIH/SIDA
10.LSD Es una droga altamente alucinógena, y contiene sus-
tancias químicas que alteran el estado de ánimo. Los
efectos alucinógenos pueden durar hasta 12 horas, lo
que causa mayor sensibilidad. Puede ser causa de es-
quizofrenia y paranoia, quien la consume regularmente
está constantemente angustiado.
En síntesis la Secretaría de Salud, indica que México
se encuentra ante un gran problema de salud pública.
Este problema requiere de programas y acciones que
promuevan un estilo de vida saludable. Es importante
tener especial atención en el grupo de adolescentes y
mujeres, ya que las encuestas demuestran una marcada
tendencia a incrementar su consumo de drogas.
Por favor comenta en www.wikipedas.org o en
nuestra página de FB /wikipedas de que temas
te gustaría que habláramos o si tienes algún
tipo de duda acerca de alguna y el equipo
Wikipedas te responderá lo más pronto posible.
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¿PARECE OBVIO? PERO A VECES LA CALIDAD DE LA CERVEzA NO ES LO QuE PROMETE SER.
La importancia de la calidad Heineken se esfuerza arduamente para asegurar la alta calidad de la cerveza de barril producida en sus destilerías. Sin em-bargo, si la cerveza se sirve incorrec-tamente, todo ese amor y cariño se puede destruir en el bar: justo frente al consumidor.Puede ser cualquier cosa, desde un vaso sucio hasta un vaso sin marca, falta de espuma hasta un mal servicio de hospitalidad. Pero si la cerveza que te sirven o tu experiencia como consu-midor no es lo que debería ser, algo se tiene que hacer al respecto.Para asegurar y cuidar la misma ca-lidad de la cerveza de Barril en cada establecimiento donde haya cerveza de barril Heineken, hemos desarro-llado un programa llamado Heineken Star Serve.Star Serve entrenará al personal de los establecimientos en cuanto a todos los aspectos para servir perfectamente la cerveza de Barril Heineken. En el 2015, esperamos que más de 2,000 establecimientos se unan al programa en México. En la actualidad solo hay
17 Draught Masters en México, quie-nes se dedican a impartir estos cursos de servido perfecto a lugar que cuente con equipo de barril. En el área de Can-cún y Playa del Carmen se cuenta con un Draught Master, Jorge Wilk, quien se encarga de impartir estas capacita-ciones.
CINCO PASOS SENCILLOS PARA LA PERFECCIÓNEn el corazón del programa de Star Serve Heineken, se encuentra el ritual de servir. 5 pasos para una cerveza de barril Heineken servida a la perfección.
PASO 1ENJUAGA EL VASO PARA QUE ESTÉ
LIMPIO Y FRESCO
• Siempre utiliza un vaso Heineken
• Enjuaga el vaso con agua fresca y fría
• Sostén el vaso de la base para man-
tenerlo fresco e higiénico
PASO 2SIRVE LA CERVEZA CON EL VASO
INCLINADO A UN ÁNGULO DE
45°PARA DARLE UNA CABEZA
LLENA Y SATISFACTORIA.
• Nunca trates de secar el vaso, esto
puede dejar fibras en el vaso• Abre el grifo en un movimiento suave• Sostén el vaso a un ángulo de 45° para que las marcas elípticas seanHorizontales• Lentamente endereza el vaso confor-me se vaya llenando, y cierra el grifo• Por razones de higiene, nunca dejes que el grifo toque la cerveza
PASO 3RETIRA EL EXCESO DE ESPUMA EN
UN ÁNGULO DE 45° PARA SELLAR• Para retirar el exceso de espuma siempre utiliza laespátula de Heineken• Empieza a retirar el exceso de espu-ma en el momento que la cerveza seempiece a derramar• Pasa la espátula para retirar la espu-ma en un ángulo de 45° para crear unsello intacto• Deposita la espátula en agua limpia y reemplaza esa agua regularmente
TOPTEN & HEINEkEN - MuNDO
SERVIDOPERFECTO LA ÚNICA RAZÓN PARA ORDENAR UNA SEGUNDA CERVEZA ES LA CALIDAD DE LA PRIMERA
POR: FRANK EVERSM@FRANKBEER
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PASO 4VERIFICA QUE LA CABEZA COMIEN-
CE EN LA LÍNEA HORIZONTAL
DE LA ESTRELLA.• Deja que la cerveza se asiente mien-tras que la cabeza subedelicadamente por encima del vaso• Para una cabeza perfecta, procura tener 2 dedos de espuma
PASO 5SIRVE LA CERVEZA SOBRE SU PORTA-VASOS CON EL LOGO VIENDO HACIA EL CONSUMIDOR• Por higiene, sostén el vaso de su base• Coloca en logo del vaso para que esté de frente al consumidor• Coloca el vaso sobre un portavasos de la marca Heineken• Al servir la cerveza, haz contacto vi-sual con el consumidor y sonríe
Estos pasos fueron desarrollados por Frank Evers, nuestro Global Draught Master, y fue contratado exclusiva-mente para el entrenar a nivel mundial a toda persona que esté cerca de un equipo de barril. Gracias a estos pasos, las ventas de cerveza de barril han incrementado considerablemente a nivel mundial, ya que “LA ÚNICA RAZÓN PARA ORDE-NAR UNA SEGUNDA CERVEZA ES LA CALIDAD DE LA PRIMERA”.
LA ESPuMASi bien la cultura de cerveza en México no es como la que tienen en Europa o incluso países vecinos, dentro de las capacitaciones que se ejercen se les hace ver a la gente la importancia que tiene la espuma en la cerveza. Para qué sirve la espuma? La espuma actúa como un tapón que va a proteger a nuestra cerveza del medio ambiente. Uno de los enemigos
de la cerveza es el oxígeno, ya que al momento de entrar en contacto con el líquido empieza a cambiar de sa-bor y de color, a esto le llamamos pro-ceso de oxidación, o bien en lenguaje coloquial, se quema. La espuma va a proteger al líquido del oxígeno, para que no entre tan rápido a nuestra cerveza, y por otro lado, el CO2, que intenta escapar de nuestro líquido, tendrá dificultades para salir si se tie-ne la espuma. En caso de tener CO2 en nuestra cerveza, tendrá un sabor muy “Flat” o sin sabor, aparte de que al no tener CO2 va a empansonarte. Y la última razón para tener espuma, es que la temperatura de la cerveza se mantendrá por más tiempo, por-que, ¿a quien le gusta una cerveza tibia? Es por eso que es tan importante la espuma en nuestra cerveza. Mucha gente le quita la espuma pensando que van a tener más líquido, aunque lo que no saben es que están afec-tando el sabor de la cerveza. Así que la próxima vez que pidan una cerve-za, que sea con espuma! Ni tanta, ni poca, la suficiente… y cuanto es su-ficiente? Lo puedes medir fácilmente, serían más o menos 2 dedos juntos de tu mano, así como en los comer-ciales. nal 6 centros de consumo de Cancún y Playa, esperando que nos vuelvan a representar.
HAVE A NICE
DRINk
Global Draught Master Contest
Anualmente se organiza un concur-so de Bartenders a nivel mundial donde 22 finalistas compiten por el gran premio en Amsterdam, Holan-da. Y solo por servir cerveza correc-tamente, siguiendo estos 5 pasos. El ganador puede escoger un viaje a cualquier lugar del mundo durante una semana con todos los gastos pagados. El año pasado la perso-na que fue a representar a nuestro país, fue un Cancunense del ya co-nocido Black Pub, y quien le gano a bartenders de Guadalajara, Mon-terrey, México y Mérida, para lograr colarse a la gran final. Este 2015, se realiza de nueva cuenta el concurso, y estarán en la gran final 6 centros de consumo de Cancún y Playa, esperando que nos vuelvan a representar.
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TOPTEN RECOMIENDA
¡ B I E N V E N I D O V E R A N O ! Si buscáramos en un diccionario escrito por algún mexicano la palabra ve-
rano, este tendría un sin fin de significados, entre ellos y en mayúsculas
un sinónimo: CANCÚN.
Y como el verano es también nuestra estación favorita del año, donde
palmeras, arena, bikinis, sol, playa y sabores tropicales invaden nues-
tras ideas y pensamientos, y la de los productores locales, creadores de
productos que describen perfectamente lo que es vivir en el paraíso, te
presentamos nuestro TOP TEN de los productos locales que debes tener
este verano.
Toma nota, recuerda que siempre es bueno apoyar la economía local.
Dirty Hippie Para salir ya sea a la playa, o para ir a algún lugar
para divertirte este verano, lo primero que nece-
sitas es estar limpio y con la piel deslumbrante,
y que mejor que con un jabón orgánico para todo
tipo de piel hecho a mano con esencias naturales.
Checa la propuesta que Dirty Hippie presenta, se
tratan de jabones orgánicos que consisten de tres
diferentes bases con la más alta calidad de in-
gredientes: como la leche de cabra, hemp, y una
base orgánica neutral.
PD: Algunos productos se producen en otros estados de la península de Yucatán,
ellos también comprenden lo que es vivir en una
zona tropical.
POR: KEVIN DARZA M@KEVINDARZA
TROPICALSTUFFEL TOP TEN DE LOS PRODUCTOS LOCALES QUE NO TE PUEDEN FALTAR ESTE VERANO.
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AlasOlasAhora que ya tienes una piel deslumbrante e hidratada
¡Es momento del bikini! Si Cancún y la Riviera Maya tuvieran un traje típico, se-
rían los bikinis. AlasOlas nos traen unos bikinis y trajes
de baño, hechos en Playa del Carmen, dedicados a las
mujeres que buscan el bikini perfecto, que se ajuste a
sus medidas, tenga estilo y que tenga precio accesible,
sin dejar de ser una prenda hermosa, original y perso-
nalizada. Por ejemplo este bikini que nos compartieron
en exclusiva, se trata de Vengo, un top con olan y
bottom de cintura alta, con un estampado a rayas azu-
les y blanco, muy de los 50. Modelo: Maite.
Palart¡Calor, bendito calor! Que mejor remedio para el
calor que una paleta de hielo.
En Palart están dedicados a la fabricación de paletas
artesanales, cuentan con más de 40 sabores a base
de agua, leche, yogurt y alcohol para los más diverti-
dos. Todas sus paletas son hechas a base de productos
100% naturales, no utilizan conservadores, ni sabori-
zantes artificiales. Nuestra favorita y por mucho es la
de mojito, elaborada a base de frutos frescos y alcohol
de primera calidad, perfecto para el calor del verano
en Cancún.
Dandelion Organicsun verano sin sol, es como un Caitlyn Jenner sin operación, no sería verano, solo Bruce. Pero disfrutar de sol tiene sus implicaciones, así que
para protección solar completamente libre de quími-
cos, Dandelion Organics nos trae la manteca de karité
orgánica, que por su alto contenido en vitaminas E y D,
nos protege del sol con un 25 FPS. Además el karité
ayuda a que si te quemas por el sol, te calma el ardor y
regenera la piel, evitando que se pele y ayuda a que el
bronceado dure más tiempo.
¡uFF!QuE
CALOR
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500 TurixLas camisas caribeñas vuelven, pero con diseños modernos y di-
vertidos.Que mejor temporada para usar este tipo de camisas con estam-
pados llamativos y divertidos que en verano. Y nuestros amigos de 5000
Turix nos lo traen, gracias a su talento, a un sueño hecho realidad inspi-
rado en el sol, la blanca arena y el mar de nuestro querido Isla Mujeres.
Se trata de prendas elaboradas y confeccionadas de algodón dándole
una sensación de frescura y comodidad, ideal para el clima húmedo,
como esta camisa con un diseño de dientes de león en colores terracota
y azul cielo.
Too Fashion Para las chicas que no salen sin accesorios.Todas quieren verse bien y lucir
únicas, y que mejor que con unas pulseras, muy
al estilo marino, que Too Fashion nos trae esta
temporada. Too Fashion es una marca que nació
hace 8 años en Cancún, se encargan de crear co-
llares, pulseras, aretes, anillos y llaveros con dis-
tintos materiales, texturas y técnicas dando como
resultado piezas vistosas e interesantes, además
de que todas son piezas limitadas y únicas, así
que no la tendrá nadie más. Colección marina,
dijes de madera pintadas a mano, en macramé
con hilo de algodón.
TagsPara que no digan que nos olvidamos de los chavos. Para completar tu outffit este verano, que me-
jor que unos zapatos con diseños tropicales. Tags son
una empresa yucateca encargada de la creación de cal-
zado artesanal con diseños propios, mezclan el lado úni-
co de los productos artesanales con procesos tecnológi-
cos, para crear un zapato diferente con un toque y estilo
único. En Tags personalizan tus zapatos para tengas en
tus pies el diseño que más te guste, con un producto
de calidad y apoyando la hecho en México. Bueno, en
realidad también hay para chicas.
¡ V E R A N O P E R F E C T O !
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A Fox In a Case ¡Porque también tu celular debe estar a la moda tropical! En A Fox In a Case creen que los
Smartphones se han vuelto una extensión de nosotros,
en ellos, socializamos, llevamos la música para acompa-
ñar las fiestas, tomamos fotos y guardamos recuerdos,
así que también deben reflejar nuestra personalidad en
su exterior. Inspirados en las nuevas tendencias, ofrecen
diseños atrevidos, tiernos, extrovertidos, provocativos y
divertidos, para que encuentres el que refleje mejor tu
personalidad. Nuestro favorito: Pineapple Blue.
Aloha CancúnY ahora, ¿Cómo vas a llevar todo lo anterior?Aloha Cancún es una marca dedicada a elaborar produc-
tos de uso cotidiano que reflejan de una manera agra-
dable y divertida el espíritu caribeño, inspirados por el
clima tropical en el que vivimos crean productos hechos
a mano con su producto estrella, la manta. Como esta di-
vertida bolsa de playa MermaidBag Aloha, que es ideale
para guardar dentro, tu traje de baño, lentes, sandalias,
toalla, bloqueador, y todo lo que necesites para salir es-
tas fechas.
Taller 20¡Para las bebidas!Esta increíble pieza funcional que nos traen los chicos
de Taller 20, es perfecta para ir a la playa sin morir de
sed. Taller 20 crea productos de calidad que son funcio-
nales, estéticos y a precios accesibles, elaborados con
corte láser sobre triplay de pino de 6mm que resiste a
la humedad, siendo fáciles de personalizar y diseñarlos
a la medida hasta el más mínimo detalle. ¡Puedes com-
plementarlo con portavasos y destapador y llevarlo todo
junto sin problemas! Tip: También funciona como organi-
zador de salsas o aderezos para la mesa.
COLDSTuFF
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TOPTEN MÚSICA
Liderando el futuro de la industria musical
POR: FRANCO GONZÁLES
DJ +
PRODuCTOR +
RAPERO +
ESCRITOR
Es imposible negar la tendencia electrónica que domina
los éxitos de esta década. Grandes bandas como Coldplay
o artistas pop como Madonna han cambiado la ruta de
su estilo musical para optar por algo más sintetizado y
bailable. Es en ésta misma década cuando grandes pro-
ductores como Mark Ronson, Pitbull o Timbaland deciden
lanzarse como solistas dejando atrás los días en que la mú-
sica electrónica era solo la pista sobre la cual los vocalistas
cantaban.
DIPLOLIDEREANDO EL FUTURODE LA INDUSTRIA DE LA MÚSICA
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1. Paper Planes – M.I.A.2. Lean On – Major Lazer Feat Mo & DJ Snake3. Where are you now – Jack U Feat Justin Bieber4. Revolution – Diplo5. Living for love – Madonna6. All my love – Major Lazer Feat Ariana Grande
(Mocking Jay Part I OST)
7. Look at me now – Chris Brown feat lil Wayne Busta Rhymes8. Climax – Usher9. Run the World – Beyonce
10. That Tree – Snoop Dogg feat Kid Kudi
10 BASICAS DE DIPLO
El DJ, productor, rappero y escritor Thomas Wesley Pentz,
mejor conocido como Diplo, sabe muy bien lo que hace y
lo hace muy bien. Él ha sido el responsable de llevar a la
fama a artistas como M.I.A. bajo su sello discográfico Mad
Decent. Como productor ha colaborado en álbumes de
Britney Spears, Justin Bieber, Beyonce, Shakira, Bruno
Mars, Usher, Snoop Dog, No Doubt, Robyn y su más re-
ciente éxito “Rebel Heart” de Madonna. Como DJ solista
ha amasado una gran cantidad de éxitos en el EDM pero
es con sus proyectos colaborativos “Major Lazer” y “Jack
U” con Skrillex que el DJ ha alcanzado fama mundial.
Su sonido es una mezcla ecléctica del dance house con
ritmos étnicos. Con Major Lazer explora una faceta tribal
de sonidos latinos y dance hall donde las trompetas, los
timbales y las percusiones electrónicas dominan los
tracks. Su EP “Apocalypse soon” cuenta con colabora-
ciones de Pharrel Williams y Sean Paul, mientras que su
más reciente producción “Peace is the Mission” cuenta
con grandes nombres como Ariana Grande y Ellie Goul-
ding. Los sonidos experimentales y alternativos de Skrillex
aportan un gran beat a su último proyecto musical “Jack
U”. Con mezclas de trip hop e influencias del dubstep
crean ritmos bailables que vuelven locos a los amantes
del EDM.
Los últimos 5 años Diplo ha abandonado el estudio y re-
corrido el mundo siendo headliner en los festivales más
importantes del mundo como Coachella, Ultra y Tomo-
rrowland. Ya sea solo o con alguno de sus proyectos cola-
borativos, el DJ domina las tornamesas en los clubes más
exclusivos del mundo. En su cuenta de Instagram se le
puede ver enloqueciendo a las multitudes en Las Vegas o
Ibiza. Parece que este super-star DJ estará ocupado por
unas cuantas décadas más.
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EL TABÚ DEL ROCKERO
En esta edición, me per-
mito introducirles hasta
lo más profundo del sub-
consciente, al “Tabú del
Rockero”. Básicamente
ésta columna tocará te-
mas que se han conside-
rado tabú durante mucho
tiempo en el género del
rock, tanto en México,
como en muchas otras
partes del mundo. Entre
esos temas, están las dro-
gas, el sexo, los tatuajes,
las influencias musicales,
la evolución del rock, su
comercialización, los gé-
neros que han nacido a
través del mismo y algu-
na que otra historia que
se me ocurra contarles.
Para ésta edición metí al
asador, un tema que es
controversial en la escena
del rock…
La muerte del Rey Lagar-
to está en duda.
Para muchos, Jim Mo-
rrison sigue vivo, para
otros, la versión oficial
no fue suficiente. Para al-
gunos, la sobredosis fue
inducida y no por volun-
tad propia. Hay muchas
versiones que rodean a la
muerte de éste símbolo
del Rock. Sin duda, fue
inspiración para muchos
en cuanto a rock psicodé-
lico se refiere.
La versión oficial dice
que Jim Morrison murió
de una sobredosis de
cocaína en su departa-
mento en París, pero no
hubo una autopsia que
lo corroborara. Eso hizo
dudar a muchos de los
involucrados. Otros dicen
que su papá se llevó su
cuerpo del cementerio
Páre-Lachaise en París...
que por cierto, atrae a la
mayoría de turistas des-
pués de haber visitado la
Torre Eiffel. Sin embar-
go, la administración del
cementerio argumenta
que nadie puede realizar
ningún movimiento sin su
consentimiento.
Es decir, varias versiones
se contradicen, también
existe la teoría, según un
amigo de Jim, que lo en-
contró muerto en un bar,
de una sobredosis de he-
roína, pero Morrison tenía
fobia a las agujas.
Todas las historias nos
TOPTEN MÚSICA
POR: JORGE MARTÍNEZ M@ JORCHMARTINEZ23
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“When you are strange. Faces come out of the rain…when you are strange”.
llevan a varias partes, y al mismo tiempo a ninguna.
Algo así como las canciones que los Doors tocaban.
Algo así como la teoría de que Jim Morrison fue poseído
por un Indio. Cuenta que en una de sus giras, le tocó
ver cómo moría un Indio en el camino, y la leyenda dice
que si presencias un acto de esa magnitud, el alma
sigue con vida, y de esta forma seguirá mutando hasta
hacerse inmortal.
1969 fue un año trágico para el Rock. Perdió a Hen-
drix, a Joplin y a Morrison en nueve meses, justo lo
necesario para que una futura estrella naciera. La era
del rock llora con lágrimas de sangre el despido del
Rey Lagarto, que pudo haber hecho mucho más, o tal
vez menos, no lo sabemos. Probablemente trabaje en
una gasolinera, como muchos afirman haberlo visto,
probablemente solo sea ese manantial en el desierto
que muchos rockeros anhelan.
El Rey Lagarto sigue latiendo con los Doors. Y su alma
se esparció por el mundo. Un grito de rebeldía, un
cinismo que se burlaba del sistema, una mirada que
cautivó a muchas bandas para que las ramas del rock
siguieran creciendo.
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HALL OF FAME
RUBÉNALBARRÁN
POR: GERARDO CASTILLO M@GCASTILLO
ENTREVISTA
NODJ SET
¿Cuéntanos un poquito acerca de este No Dj Set”, de qué se trata? R: Se trata de divertirse pasarla bien y conectar senti-
mientos diferentes a través de la música.
Supimos que estuviste haciendo algo simi-lar en Estados unidos ¿no? R: Así es, tuve la fortuna de que me invitaran a apoyar
en un evento junto con VeloVelo, Polo&Bike y Fast and
Finest un concierto para recaudar fondos para los ci-
clistas que representaron a México en el Monster Track
de Nueva York 2014.
¿Cómo te conectas con la música en este “No Dj Set” y por qué es un NO Dj Set? R: Conversando salió este tema de llamarle no Dj Set,
por respeto a los que si son Dj´s Honrando sus estudios,
su creatividad y su forma de conectar con su música
de una manera más eléctrica y no tan acústica; esa es
justamente la manera en la que me logro conectar yo.
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¿Qué vamos a escucha hoy por la noche? R: Pues traigo algo de Cumbia Psicodélica algo
de Bugalu, de Garage de los 60´s, de Post Punk
de los 80`s, mexicano latino, africano (riendo)
pensé hacer algo más lúdico pues hoy toco antes
de Silverio y en que la gente pueda divertirse,
bailar un rato y pasarla chingón.
¿Cómo catalogas este nuevo concepto? R: Yo creo que es el mismo concepto, es el gusto
de trabajar con la música expresarte a través ella;
a mí siempre me ha gustado experimentar con
cosas nuevas, en este caso no tiene que ver nada
con Café Tacvba pero es algo que todos tenemos
cuando hay fiestas familiares, en tu casa, con tus
amigos, es un gusto ponerles tu música y hacer-
los bailar. Me encanta esa oportunidad de decir:
“A ver traje esto, escuchen esto, cáguense de
la risa…” a ver si les causa lo mismo que a mí.
¿Si tuvieras que elegir como preferi-do algún género electrónico cuál se-ría y por qué? R: Un género electrónico… (Piensa) como te co-
menté, yo fui criado en los 80`s así que pues en
esa época escuchábamos otra electrónica que
definitivamente a mi me marcó, escuchábamos
otra cosas totalmente diferentes a la que se escu-
cha hoy, grupos como Crafter, Gary Numan, Hea-
ven 17, pero bueno pues… marcaron una época
musical en mi vida y esta era la música electró-
nica de mi época; eran sonidos nuevos que nos
tomaron por sorpresa a aquellas generaciones y
que disfrutábamos.
ELECTRONICNO DJ SET
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TOPTEN GASTRONÓMICO
POR: JORGE MARTINEZ M@JORGEMARTINEZ23
LA PLAYITAISLA MUJERES ERASE UNA VEZ UN NAUFRAGO
Caminando en aquella
isla, que alguna vez estu-
vo deshabitada pero hoy
tiene más vida que nun-
ca, con un calor tremen-
do y el azul radiante de
múltiples colores que em-
bellece al mar, haciendo
que el paraíso aterrice en
la tierra, que por si fuera
poco, de manera atinada,
le agregaron a la isla, la
palabra “mujeres”, para
hacer la combinación
perfecta.
Entonces, justo cuando
estoy en el corazón de
la isla, a punto de des-
hidratarme, con el estó-
mago crujiendo después
del viaje para llegar…
volteo hacia el horizonte,
y observo el mar, como
si alguien hubiera pinta-
do con acuarela el fondo
perfecto. Por otro lado,
veo a la gente sonriendo
y disfrutando de la arena
blanca, que masajea el
cuerpo cada vez que hace
contacto con él. Levanto
la mirada al cielo, y me
confundo con el color del
mar, pero las nubes me
hacen entrar en razón y
me doy cuenta que el cie-
lo y el mar son tan solo
hermanos.
Tomo la firme decisión
de ir en busca de comi-
da, como un náufrago,
decido aprovecharme de
los manjares más delicio-
sos que pueda ofrecerme
aquel bello lugar. Por su-
puesto que antes de lle-
gar a mi destino, estuve
tentado varias ocasiones,
pero algo me decía que
no debía parar.
No había comido en va-
rios días, y el sol fue más
fuerte que yo, así que mi
cabeza golpeó el suelo.
Con la mirada nublada
alcancé a ver que unas
personas muy amables
me ayudaron a levantar-
THEBEST
SEA FOOD& ECO BAR
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Av. Bonampak Local 1 Sm.. 4 Mz.
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SuCuRSAL CANCÚN SuCuRSAL ISLA MuJERES
me, pero de inmediato, volví a caer. Fue hasta que la
sensación de estar en el mar, sobre una lancha para
ser exactos, me despertó. Aquellos aldeanos fueron muy
amables conmigo, sabían que tenía hambre, y con una
sonrisa, una bella mujer me dijo: “ya llegamos”. Como
pude, me puse de pie, y vi cómo la lancha se estaciona-
ba. Bajé y caminé por el muelle…creo que no hay más
que describir, cuando creí que había fallado, justo me
encontraba en el lugar que estaba buscando.
Cuando el plato llegó a la mesa, solo pude sentir como
se estremecía mi mandíbula, y salibaba al ver el fresco
aguachile con camarón, una “tártara mix”, ceviches,
tostadas.... No me contuve, disfruté cada bocado, sentí
que me llevaba la mayor riqueza del mar a la boca. ¡Lo-
gré lo que buscaba! Llevarme lo mejor de aquella isla,
llevarme lo mejor de La Playita.
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MuCHAS VECES HEMOS ESCuCHADO SOBRE EL VINO PERO LOS QuE AÚN DESCONOCEN DEL TEMA SE PREGuNTAN ¿Qué TIENE DE ESPECIAL ESTA BEBIDA ALCO-HÓLICA? Y MáS IMPORTANTE AÚN
¿CÓMO PuEDO SABER CuAL VINO COMPRAR?
Bueno para esto es este
artículo ya que la mayoría
de nosotros empezamos
con las mismas dudas y por
eso quiero compartirte 5 puntos
que te facilitaran tu primera vez con
el vino sin perder el ánimo o la quincena
en el intento.
• Lo primero que debes saber es que el vino es una be-
bida fermentada del jugo de la uva y que en una botella
puedes encontrar desde 10 hasta 15 grados de alcohol
aproximadamente teniendo presente que el 80% de
la botella de vino es agua, el resto es alcohol y otros
componentes, es por eso que es una bebida altamente
recomendable para acompañar los alimentos.
• Lo segundo que debemos hacer es perderle el miedo
ya que la mayoría de las personas al entrar al corredor
TOPTEN SOMMELLIER
POR: ADRIANA CASTRO
CONOCE DEL VINO Y HAZ DE ESTA BEBIDA TU ELECCIÓN
NICEWINE
EL VINO Y TUPRIMERA VEZ...
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CHEERSFOR ALL!
de los vinos se ven intimidades por tantos nombres, eti-
quetas, procedencias y uvas, que terminan abandonan-
do la idea de comprar un vino, lo más recomendable es
preguntarle a la persona encargada y decirle que clase
de vino quieres, tinto, blanco, seco, fresco, afrutado o
hasta dulce, te sorprenderás de la gran variedad de vi-
nos que te pueden gustar.
• Lo tercero es que no te asusten los precios si bien
existen vinos de hasta 25 mil pesos, también existen
vinos que no pasan de los 200 pesos que van muy bien
con tus comidas favoritas, y si haces bien las cuentas
muchas veces gastas más en otras bebidas, así que
porque no cambiar de vez en cuanto y darle la oportu-
nidad al vino.
• Cuarto punto, lo básico para poder degustar el vino
son tres sencillas etapas:
-La vista en donde tienes que ver que el vino está lim-
pio y que su color corresponda a su tipo de uva y edad.
-La nariz en donde tienes que tratar de identificar los
olores que encuentras, esta etapa sensorial es la que
requiere más experiencia sin embargo no te preocupes,
la única manera para aprender hacer esto es practican-
do, así que hay que tomar vino más seguido.
-Y el gusto en donde lo pruebas y tratas de encontrar los
olores que percibiste en nariz, aparte de experimentar
la sensación que te deja el paso del vino por la boca,
en esta etapa podemos saber si el vino es seco, fresco,
ácido, astringente o inclusive hasta dulce.
El quinto y último punto es la pregunta que todos nos
hacemos en algún momento de nuestra vida
¿CuáL ES EL MEJOR VINO?La respuesta es mucho más sencilla de lo
que creemos ya que el mejor vino para ti
será el que más te guste, a pesar del pre-
cio, la crítica, la calidad o la proceden-
cia, el vino es un mundo de percepciones
individuales en donde el cliente tiene el
derecho a escoger el que más le guste y
nombrarlo el mejor ya que en ese momen-
to y espacio esa elección es el que llena
sus expectativas, no dudo que si continua
tomándolo, su elección cambiará junto
con su paladar; que irá creciendo en ex-
periencia.
Estos cinco puntos son apenas la base de
toda una experiencia alrededor de la cul-
tura del vino, pero si los pones en práctica
poco a poco te ayudaran a descifrar los se-
cretos de este elixir de la vida; la reflexión
final es que no debes ser un gran cono-
cedor para poder degustar tu vino favori-
to, así que a probar y experimentar se ha
dicho, ya que recordemos que la practica
hace al maestro.
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POR: MONTSERRAT REBANAL
DRINkS• En primer lugar, hay que saber que en el verano el
calor es mucho más intenso y que por lo mismo se in-
crementa nuestra tasa de sudoración con lo que tene-
mos mayor probabilidad de sufrir una deshidratación,
por lo que
debemos también elevar nuestro consumo de líqui-
dos. Algunas recomendaciones refrescantes y bajas en
calorías son el agua natural, agua de limón, agua de
pepino-limón, agua de jamaica, agua de coco natural,
entre otras. A demás de que existen alimentos frescos,
ricos en agua, vitaminas y minerales que te ayudarán a
rehidratarte que son en particular las frutas y verduras.
Para los amantes del jugo de frutas…recuerda que no es
recomendable consumir solo el jugo de la fruta puesto
que consumes la pura azúcar de la fruta (fructosa) y no
la fibra. Un tip excelente es licuar gajos de una naranja
o toronja sin huesos o una rebanada de piña en agua
y si lo quieres tipo frappé agrégale suficiente hielo y
disfrútalo sin culpa.
Es típico que al comenzar el verano la
mayoría de nosotros cambiamos la estructura
de nuestra dieta, dejamos de hacer ejercicio,
dormimos más por la mañana y menos por la
noche y ¡claro! tomamos un color bronceado
de envidia.
Pero, debemos de tener en cuenta que sin
importar la época del año podemos cuidar
nuestro cuerpo con algunos tips básicos que
nos ayudarán no sólo a trabajar en la figura
que deseamos mantener u obtener, sino a
sentirnos bien y disfrutar de este
delicioso verano de una forma completa.
Para poder lograr nuestra MISIÓN VERANO, vamos a cubrir tres puntos básicos:
Hidratación, snacks y modo activo
TOPTEN SALuD
¡AHORA SÍ! SE VIENE EL VERANO Y CON ELLO PENSAMOS“SOL, ARENA Y MAR ES TODO LO QuE QuIERO AHORA Y NO ME QuEDA MáS QuE SONREÍR Y VER LAS OLAS”…
¿CIERTO O FALSO?
MISIÓNVERANO MANTENTE EN FORMA Y DISFRUTA DE LA PLAYA
HEALTHYDRINk
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MISIÓN VERANO: Hidratación, snacks
y modo activo...
¡MISIÓN CuMPLIDA!
• Otro punto importante que no puede faltar son los
snacks, pues típico que estás en la playita y…comida
chatarra “tú y yo somos uno mismo uooh”. Cuando comemos este tipo de “alimentos”, que son
completamente procesados e industrializados, no es-
tamos nutriendo nuestro cuerpo. En realidad nos en-
contramos comiendo un puño de grasa saturada
o trans, sal, conservadores, colorantes y
azúcares que vienen sobrando en nues-
tra dieta.
SNAkSAlgunas opciones para disfrutar y
cuidarte están:
1. Para los aficionados de las papas.
en vez de una bolsa de papas prepá-
rate unas palomitas de maíz natural y
llévalas contigo.
2. Los empaquetados, listos para llevar! Pue-
den ser individuales o como mix de nueces, pistaches,
almendras, cacahuates, semillas de girasol, arándanos,
etc... De preferencia naturales y no fritos o sazonados
en aceite o tipo japoneses.
3. Lo ligero y refrescante. Puedes llevar contigo una hie-
lerita o lonchera térmica donde tengas un contenedor
con pepinos, jícama y/o zanahorias rayadas o en trozos
con limón y un poco de chilito.
4. Una rica combinación de gajos de naranja, toronja,
manzana, piña o fresas te mantienen hidratado y le dan
ese rico sabor dulce a tu paladar de forma refrescante
y natural.
- ¿Más completo? Si te dan las horas en la playa mejor
lleva contigo un rico sándwich de pan integral ya sea de
jamón de pavo o atún o un cevichito súper fresco y unas
tostadas horneadas; pero no olvides mantenerlo en frio
todo el tiempo.
EJERCICIOComo último punto, es muy sencillo
mantener nuestro cuerpo activo
mientras disfrutamos de este ve-
rano.
Si no quieres continuar con la
rutina de ejercicio que realizas
diariamente, busca algunas otras
opciones de actividades en la
playa divertidas y que te manten-
gan en movimiento.
Algunas actividades que no pueden
faltar:
- Las retas... lleva contigo una pelota ya sea de
voleibol, soccer, americano, entre otras con las cuales
puedas organizar retas con tus amigos o la familia.
- ¡Al agua pato! Si eres de los que le gusta meterse al
mar o a la alberca, ponte visores o snorkel y a nadar…
es un ejercicio muy completo.
- ¡Caracoles! Simplemente trae contigo tu música fa-
vorita y camina por la arena disfrutando de la playa y
busca recoger en forma de sentadillas conchas y/o cara-
coles. Pero si eres de las que disfruta correr… ¡vamos!
es un excelente ejercicio correr en la arena por la resis-
tencia que ejerce.
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TOPTEN DEPORTES
El Tocho Bandera es practicado por hombres y muje-
res, no existe protección como hombreras, cascos, etc;
como parte de su utilería únicamente manejan un cin-
turón en la cadera que trae consigo dos banderas en los
costados, donde la jugada termina cuando una de las
banderas es quitada al jugador que porta el balón.
Recordando un poco de la historia del Tocho Bandera
en Cancún, nos remontaremos a más de 20 años con
la creación de la Liga Municipal, que al inicio tuvo gran
auge en nuestra comunidad motivando y empapando de
conocimientos a las jugadoras que empezaban con esta
formación y a crear esta historia. Con el tiempo nació
la Liga Estudiantil de Flag Football de Cancún LEFFCA
hoy LEFAFCASE con cuatro equipos Halcones de Can-
cún, Lobos del Centro Educativo Monteverde, Huraca-
nes de la Universidad La Salle Cancún y Bucaneras de
Cancún, dando pie a la creación de una nueva etapa del
flag football en nuestra comunidad con nuevos criterios
de competencia, crecimiento, habilidades y proyectan-
do a jugadoras destacadas que hoy en día brillan fuera
de nuestro estado.
Debido al excelente crecimiento que se ha desarrolla-
do en este magnífico deporte, ya sea varonil o femenil,
existen distintas modalidades como son:
NACE EN EuA COMO uNA MODALIDAD SIN CONTACTO DEL FOOTBALL AMERICANO AL FINAL DE LA DéCADA DE LOS SETENTAS, LLEGA A NuESTRO PAÍS A INICIOS DE LOS OCHENTAS SIENDO CuATRO EQuIPOS EN LA MODALIDAD FEMENIL LOS QuE INCuRSIONAN EN ESTE DEPORTE, SIN EMBARGO EL ESPÍRITu DE COMPETENCIA, LA NECESIDAD DE ENTRENAMIENTO Y PREPARACIÓN, EL DESEO DE GANAR, LA HABILIDAD DE LEVANTARSE DESPuéS DE LA DERROTA Y EL GOzO DEL éxITO HACEN QuE TERMINES ENAMORADO DE ESTE APASIONADO JuEGO LLAMADO TOCHO BANDERA.
POR: ABI BUENFIL M@ABIBUENFIL
DEPORTE PARA TODOS
EL TOCHOBANDERA NO ES UN SIMPLE JUEGO,ES UN ESTILO DE VIDA
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Si quieres formar parte de esta experiencia en el Tocho Bandera te damos a conocer una lista algunos de los principales equipos que practican
esta disciplina en nuestro Estado:
áGuILAS CANCÚN BuCANEROS CORSARIOS
S.M 41 Fraccionamiento
Tikal, Calle Astros e Itzaes.
Femenil Infantil, Juvenil,
Mayor y Mamás
Lunes a Viernes de 16:30 a
20:30 hrs.
Av. Las Torres con
Av. La Luna
Femenil Junior, Infantil,
Juvenil, Mayor y Mamás.
Lunes a Viernes de 16:30
a 21:30 hrs.
Hacienda Real del
Caribe SM. 200
Femenil Infantil y Juvenil.
Lunes a Viernes de
16:30 a 22:00 hrs.
“TOCHO 7 VS 7” donde en un campo de 100 yardas de largo por 53 de
ancho, siete jugadoras defienden sus colores dentro
del emparrillado dejando todo yarda a yarda.
“TOCHO 5 VS 5” En un espacio de 80 yardas de largo por 30 de ancho
y 5 jugadoras demuestran sus habilidades y su fortale-
za mental para derribar al oponente y obtener el éxito.
Actualmente tenemos en Cancún dos ligas que con-
centran a las jugadoras de mayor nivel competitivo en
todo el Sureste:
• LIGA ESTATAL DE FOOTBALL AMERICANO Y FLAG
DE CANCÚN Y EL SURESTE (LEFAFCASE) Modalidad:
7 VS 7 y 5 vs 5 Categorias: Juvenil y Mayor (Femenil) y
Categoria Libre (Varonil).
• ORGANIZACIÓN DE FOOTBALL AMERICANO DEL
SURESTE (OFASE)
Modalidad: 5 vs 5 Categorias: Junior, Intantil, Juvenil,
Mayor y Mamás.
Este deporte es plenamente formativo e inclusivo por-
que te permite desarrollar distintos valores humanos
como son el respeto, el trabajo en equipo, la dignidad,
la humildad, fuerza de voluntad, entre otros. Esta disci-
plina es para cualquier persona, existen distintas posi-
ciones de juego y cada persona puede desarrollarse de
acuerdo a sus habilidades.
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SEMPER FIDELIS (SIEMPRE FIEL)EL DAVID
La mayoría de las personas quieren
sentir el poder, por lo menos alguna
vez en sus vidas. Cuando lo tienes,
es algo indescriptible, porque sien-
tes que eres capaz de hacer lo que
te venga en gana, sin embargo abajo
del poder, están quienes reciben sus
POR: JORGE MARTÍNEZ M@JORGEMARTINEZ23
efectos secundarios. Yo era de esos niños que luchaba por destacar, por
ser el más rápido, el más fuerte, el más inteligente, el más alto y si, hay
cosas que uno puede hacer para que esto suceda, pero hay otras que
simplemente la naturaleza nos da y no hay mucho que se pueda hacer, al
menos los primeros años de vida.
Un día, un gran amigo que conocí en una época un tanto trágica en mi
vida, me platicó algo que nunca olvidaré:
TOPTEN SALuD
GIVE A STEP AND YOu WILL FEELBETTEREVERY DAY
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DAVID VS
GOLIATH
“Todos tenemos la oportunidad de ser y hacer lo que
queramos, de cambiar lo que no nos gusta por lo que
amamos, de sentiros bien o mal si así lo decidimos.
Pero es nuestra responsabilidad tomar esa decisión”.
Esas palabras marcaron un antes y después para mi. El
hecho de pisar un gimnasio, no significaba lo mismo.
Sabía que para que hubiera crecimiento, tenía que do-
ler, sabía que si no dolía, no servía. Y entonces empecé
a comprender que existe gente que lucha por superarse
todos los días. Más allá de la vanidad (que es lo que
la mayoría cree), se trata de una batalla constante con
uno mismo, con demostrarte que puedes lograr tus ob-
jetivos, que “el Goliat” está en tu mente y David tiene
que ser tu obra. No hay nada más grato que verte bien,
porque te diste a la tarea de esculpir tu propio cuerpo.
Sé que sonará un tanto polémico, pero en verdad, man-
tener un cuerpo atlético es una obra de arte, es un sa-
crificio, pero al mismo tiempo, es la gloria misma. Y
no por lo que los demás digan o piensen, sino porque,
demuestras el amor y afecto a lo único que te acompa-
ñará por el resto de tus días…tu cuerpo.
Después de un tiempo de haber vivido la experiencia de
entrenar verdaderamente como base fundamental para
mi existir, tuve que ser sometido a una operación. Una
cirugía que me alejó de los gimnasios por más de un
año, y entonces “Goliat” apareció, impidiéndome regre-
sar, queriéndome convencer que existen cosas más im-
portantes, o menos complicadas, que llegar a la cima,
de la que ya me había caído.
Fue entonces cuando decidí, después de mucho tiem-
po, entrar a un lugar que desde que respiré y volteé
a ver cada detalle, me hizo recordar las palabras de
mi querido amigo. “Hacemos campeones”, decía una
playera en el mostrador…mientras me asesoraba un
vendedor para escoger el suplemento que me llevaría.
Me volví loco, como las mujeres cuando entran a una
tienda de zapatos. Quería comprar todo, pero sabía que
el proceso es lento, y que si ya lo construí una vez,
puedo hacerlo de nuevo.
Me enamoré de nuevo de aquella vida que llevé por
más de ocho años, y es increíble que aquel David que
había vencido a Goliat, estuviera de nuevo con miedo
de enfrentarlo. Sin embargo, sé que solo hay una ma-
nera de alcanzar las metas, y esa es creyendo en mí
mismo, siendo constante, manteniéndome “SEMPER
FIDELIS” de lo que soy capaz.
En esta edición, le damos la bienvenida a nuestros nue-
vos amigos, que sé que llegaron para cambiar la vida de
muchos, incluyendo la mía. No les pido que visiten la
tienda, pregúntenle a “Su David”, si se siente listo de
enfrentar a Goliat.
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Si tener salud mental, un buen control de tu peso, un
corazón que lata como si tuvieras dieciséis, desoxidar
tus articulaciones y ligamentos, fortalecer tus huesos, y
además de todo, verte bien, no son razones suficientes
para tomar esa pequeña gran decisión, entonces el sofá
que apunta a tu televisión estará muy feliz de que esta-
rás ahí un buen rato.
Tan solo hemos mencionado unos cuantos beneficios,
puedo retar a cada lector, a escribirme cuál sería la
parte negativa de ir a un gimnasio. Si esas razones tie-
FORZA GYM
TOPTEN SALuD
POR: JORGE MARTÍNEZ M@ JORGEMARTINEZ23
BEHEALTHY
nen más peso que cual-
quiera de los beneficios
que acabo de mencionar,
en la próxima edición me
retractaré de manera pú-
blica.
El cuerpo es nuestra pro-
pia obra de arte, ¿qué es-
tás dispuesto a hacer de
tu obra?
Tal vez la gente pue-
da deducir de manera
muy obvia, cuáles son
los beneficios de ha-
cer ejercicio. Sin em-
bargo, no todos tienen
la determinación sufi-
ciente para gozar de
ellos.
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Director General Gerardo Castillo
Directora EditorialElisa Guzmán
Directora Creativa Lorena Clemente
Diseño WebEduardo Lomelí
Director ComercialGerardo Mancilla
Director Comercial Playa del Carmen
Luis Sarmiento
Director Producción EventosJorge Martínez
Cobertura de Eventos Rodolfo Cásares
Francesca Zizolfi
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Nylon en español
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