Trabajo Final de AANA

7/25/2019 Trabajo Final de AANA

1/23


2/23

2

b) Semiespecializado: este sistema mantiene un nivel medo de tecnologa y en

ocasiones cuenta con sistemas de enfriamiento, su alimentacin se basa ms

en dietas a base de concentrados y un poco de forraje.

c) Doble propsito: en este sistema el ganado sirve para la produccin de leche

y de carne, cuenta con menos tecnologa que los otros sistemas, la

alimentacin es basada en pastoreo forrajes y ocasiones in poco de

concentrados (Lesur, 2008)

d) Familiar o de traspatio: este se limita a pequeas extensiones de terreno,

cuando se ubican cerca de la vivienda se denomina de traspatio y su

alimentacin en ocasiones es en base a pastoreo y forrajes (Lesur, 2008).

Tabla 1 Sistemas de produccin (Solfanelli, 2008).

Sistema Animal/raza Tecnologa Manejo Alimentacin

Especializado Holstein

Jersey

Pardo suizo

americano

Ordea

mecanizada

Tecnologa

especializada

Predominantemen

te estabulado

Alimentos

balanceados

Semiespecializad

o

Holstein

Jersey

La ordea se

realiza de forma

manual o con

ordeadoras

individuales

Semiestabulado y

con pequeas

extensiones de

terreno

Forrajes de

corte y alimento

balanceado

Doble propsito Cebuinas y

sus cruzas

Las ordeas son

de forma

manual o con

ordeadoras

individuales

Generalmente

extensiva y

pequeas

unidades de

terreno

Pastoreo y

concentrados

Familiar o de

traspatio

Holstein

Suizo

americano

Y sus cruzas

Ordea manual Cerca de las

viviendas y

pequeas

extensiones de

terreno

Pastoreo y

esquilmos


3/23

3

IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIN EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN

El objetivo ideal de las explotaciones lecheras es obtener un becerro y una lactancia

anuales; en torno a tal objetivo giran la mayora de las prcticas alimenticias y

zootcnicas.

La produccin lechera puede clasificarse en dos tipos principales la altamente

tecnificada de las lecheras tradicionales y la lechera secundaria. En la primera se

utiliza ganado de razas puras especializada, que se alimentan en praderas o con

forraje de corte con complementacin adecuada en la lechera secundaria la leche

es solamente un subproducto de la ganadera; en este caso se utilizan animales no

especializados que se alimentan de agostadero con complementacin mnima u

ocasional. Ambas ganaderas contribuyen a la produccin del que indiscutiblemente

es el alimento ms completo para el ser humano (Shimada, 2015).

La produccin de leche viene determinada por el potencial gentico de la vaca, su

nutricin y estado sanitario. De estos tres factores, la nutricin es el ms importante:

se encuentra bajo el control directo del ganadero, ejerciendo una influencia profunda

sobre la produccin en el animal sano, es fcil de modificar y representar el coste

variable independiente mayor.

Energa

Se necesitan ms alimentos para cubrir las necesidades energticas de la vaca

lechera que para los restantes nutrientes. Por tanto, una gran parte del costo total de

la alimentacin del ganado vacuno lechero corresponde a la energa. No obstante,

otros nutrientes suelen ser ms caros por unidad de peso. Todas las acciones,

funciones, procesos y reacciones bioqumicas de los animales lecheros requieren

energa (Koeslag, 2001).

En la alimentacin practica de la vaca lechera, gira todo alrededor del modo de

cubrir las necesidades energticas. Una vez establecido el plan energtico bsico, la

racin se equilibra respecto a los dems nutrientes.


4/23

4

Materia seca

La cantidad de alimento a considerar el calcular la racin, as como el contenido de

nutrientes se pueden expresar en base a materia seca (MS) secado al aire o como

se le administre al ganado (Avila & Gutierrez, 2010).

Un bovino consume por da una cantidad de materia seca (MS) de aproximadamente

2 a 3% de su peso vivo, segn su produccin lechera. Normalmente se dan 2/3

partes de esta en forma de forraje. Existen sin embargo, diferencias individuales de

bastante magnitud con respecto al consumo de materia seca.

Protenas

Las protenas son parte del tejido del cuerpo y de los productos animales. Son

imprescindibles, especialmente para los animales que se encuentran en crecimiento

y produccin. Los rumiantes son capaces de convertir protenas vegetales y

componentes nitrogenados no proteicos como la urea, en protenas aptas para su

mantenimiento y produccin, a travs de bacterias del rumen (Koeslag, 2001).

Las necesidades de protena pueden expresarse en protena total, por eso es mejor

hacerlo en protena digestible. Las vacas lecheras necesitan aproximadamente de

70 a 100 gr de protenas digestibles por cada kilogramo de materia seca que

consumen.

Fibra

Los rumiantes requieren cierta cantidad de fibra para estimular la funcin del rumen

y mantener el nivel de grasa en la leche. Para vacas lecheras, 17 a 22% de fibra

cruda en la materia seca es ptima. Si en la racin se incluye ms del 22% de fibra

cruda, se perjudica la capacidad de consumo de alimento del animal. Por otro lado,

si el contenido de fibra es menor de 17% de materia seca de la racin, el porcentaje

de grasa en la leche se reduce (Koeslag, 2001).

Agua

Las necesidades de agua dependen de la edad, de la raza del animal, su

produccin, del clima y del consumo de materia seca. Para la produccin de un litro


5/23

5

de leche la vaca necesita de hasta dos litros de agua. En general necesitan hasta

cinco litros de agua por cada kilo de materia seca consumida (Tabla 1).

Minerales

Los minerales ms importantes para los bovinos son el calcio, fosforo, magnesio,sodio, cobre, cobalto y yodo.

El calcio y el fosforo actan junto con la vitamina D en la formacin de los huesos.

Adems, la deficiencia del calcio puede provocar la fiebre de la leche. El fosforo

tiene influencia sobre la fertilidad se recomienda en la racin, una relacin de una

hasta tres partes de calcio por una parte de fosforo.

Vitaminas

Como en el caso de las protenas, los microorganismos ruminales pueden sintetizar

muchas vitaminas para uso eventual de las vacas, aun cuando algunas de ellas

pueden no encontrarse en cantidades adecuadas en las raciones originales. Todas

las vitaminas del complejo B y la vitamina K se sintetizan en cantidades adecuadas,

una vez que el rumen funciona normalmente. Adems, en los tejidos corporales se

sintetiza la vitamina C. por consiguiente las nicas vitaminas que se requieren en la

racin de una vaca son las vitaminas solubles en grasa, A, D y E. sin embargo las,

todas las otras vitaminas con excepcin de las C se necesitan en la dieta de los

terneros jvenes hasta que la actividad del rumen es suficiente para satisfacer para

sus necesidades (Bath, et al., 1982).

Vitamina A

El forraje que consume el ganado contiene caroteno, precursor de la vitamina A

activa fisiolgicamente. En condiciones normales, los alimentos naturalesproporcionan cantidades adecuadas de esta vitamina o de su precursora, que se

Clase de animal Necesidades de agua

10 kg de leche 50 a 80 litros/da



Tabla 2 Necesidades promedio de agua (Koeslag, 2001).


6/23

6

convierte en vitamina A en el cuerpo de la vaca. Cuando se suministran forrajes

toscos en cantidades limitadas, puede ser conveniente la suplementacin con

vitamina A. Adems, el forraje que se almacena durante periodos prolongados

pierde su caroteno mediante la oxidacin, y por ende, puede requerir una

complementacin (Bath, et al., 1982).

Vitamina D

Las vacas expuestas a los rayos del sol que consumen forrajes secados al sol no

necesitan vitamina D como complemento, incluso el forraje verde, el heno secado en

el establo y el ensilaje tienen cierta cantidad de vitamina D, debido a la irradiacin

del tejido muerto de los tallos y las hojas de las plantas en crecimiento. Los terneros

alojados en establos durante los inviernos septentrionales pueden necesitar una

suplementacin de vitamina D, debido a la falta de exposicin a la luz solar. Cuando

se asolea la piel sintetiza la vitamina D en cantidades suficientes para el

mantenimiento, el crecimiento, la reproduccin y la lactancia (Bath, et al., 1982).

Vitamina E

La enfermedad de los msculos blancos en los terneros se puede presentar por una

deficiencia de vitamina E, as como tambin por la falta de selenio. La

suplementacin con vitamina E evita la enfermedad, pero la cantidad necesaria

depende del nivel de aceites polinsaturados que hay en la dieta, pues aumentan los

requisitos, y el nivel de selenio, que reduce las cantidades necesarias (Bath, et al.,

1982).

Vitamina K

La vitamina K funciona como estimulante para la coagulacin de la sangre. El trboldulce mohoso contiene una cantidad elevada de cumarina que impide la coagulacin

de la sangre y da como resultado hemorragias generalizadas. La vitamina K

contrarresta muy bien este evento con el trbol dulce. Los microorganismos del

rumen sintetizan vitamina K, por lo que, en condiciones normales no se requiere

ninguna fuente de alimentacin de esta vitamina (Bath, et al., 1982).


7/23

7

Vitaminas del complejo B

Todas las vitaminas B las sintetizan los microorganismos ruminales y existen en

cantidades relativamente abundantes en los alimentos ordinarios. Por consiguiente,

no es necesaria la suplementacin de las raciones normales con las vitaminas B.

Antes de que el rumen funcione normalmente, los terneros jvenes tienen

necesidades dietticas de vitamina (B1), rivoflavina (B2). Acido nicotnico, piridoxina

(B6). Colina biotina, cido pantotnico y vitamina (B12) (Bath, et al., 1982).

Vitamina C

A diferencia del hombre y unas pocas otras especies, todos los animales domsticos

sintetizan vitamina C en sus tejidos corporales. Por consiguiente, el ganado lechero

no necesita ninguna fuente diettica de esa vitamina (Bath, et al., 1982).

TIPOS DE ALIMENTACION

Pastoreo

Gran parte del valor nutritivo de las plantas de pastoreo esta en las hojas. Conforme

maduran las plantas y aumenta el rendimiento, hay partes mayores de los vegetales

en la forma de tallos fibrosos y menos como hojas. Se necesita cierta cantidad de

madurez para obtener rendimientos elevados y proporcionar almacenamiento en las

races que incrementen la longevidad de las plantas. Sin embargo, las plantas

demasiado maduras son menos nutritivas y agradables al paladar. En consecuencia,

un ganadero debe hacer que sus vacas pastoreen una pradera cuando hay unequilibrio entre el rendimiento y un alto valor nutritivo. Para la mayora de las plantas

de pastoreo, esto se produce cuando tiene una altura de entre 10 y 15 cm (Bath, et

al., 1982).

Las vacas pastando escogen primeramente las plantas externas de las plantas,

porque son ms agradables al paladar. Si no disponen de otra alimentacin,

desciende cada vez ms debajo de los tallos, que tienen mucho menos valor

alimenticio que las hojas. Si se obliga a las vacas de alta produccin al pastoreo


8/23

8

demasiado cerrado, la produccin de la leche disminuye, a menos que se les

suministren concentrados adicionales para suplementar el pasto. Cuando se

suplementa la alimentacin, se presentan grandes variaciones en la produccin de

leche, dependiendo de la calidad de los pastos consumidos.

Suplementos

Las vacas lecheras se han mantenido tradicionalmente con forrajes como su nica

dieta. Durante el verano pastan en los prados y en invierno reciban heno y paja. Sin

embargo, las producciones de leche eran bajas, especialmente en invierno. Al ser

mayor la demanda para que aumentaran los niveles de produccin de leche, se

aprecio la necesidad de fuentes mas concentradas de energa y de protena para

suplementar los henos y pajas de baja calidad en la dieta invernal.

Los animales reciban suplementos para la produccin de leche de acuerdo con su

rendimiento; cuanto mayor era el rendimiento mas pienso suplementario reciban.

En la actualidad, las vacas con rendimientos elevados necesitan nutrientes

suplementarios para cubrir sus necesidades, que son superiores a las aportadas

incluso por los forrajes de ms alta calidad consumidos ad libitum. Estos nutrientes

son aportados por una amplia gama de materias primas, con frecuencia sometidas a

un proceso previo para preparar piensos compuestos o mezclas, segn las

especificaciones del ganadero (Chamberlain, 2002).

Forrajes y Concentrados

La divisin convencional de los piensos en suplementos concentrados y forrajes es

un procedimiento tosco para distinguir los piensos que contienen principalmente

material de membranas de clulas vegetales y los que contienen principalmentematerial como almidn, azcar o protena.

Alimentar a la vaca lechera alta productora es un desafo continuo, especialmente

durante la lactacin temprana, cuando la ingesta de MS puede ser limitada.

Se reconoce que los concentrados, que contienen especialmente almidn, azucares

y protenas, son fermentados en el rumen y tienden hacer fcilmente digeridos en el

total del tracto digestivo, mientras que los forrajes, contienen celulosa, hemicelulosay lignina, son fermentados en el rumen de forma ms lenta y su digestin es menos


9/23

9

completa en la totalidad del tracto. Esta divisin en alimentos digeridos rpida y

lentamente es importante ya que indica el nivel probable de consumo por parte de

los animales, la produccin que ser digerida probablemente, los posibles

productos finales de la digestin y las posibles consecuencias sobre la produccin y

composicin de la leche (Chamberlain, 2002).

Los concentrados son usados para:

Fomentar el consumo total de pienso.

Incrementar el contenido de energa o de protena en la dienta.

Rectificar deficiencias de nutrientes especficos en un forraje.

Los forrajes son usados para:

Estimular la rumia.

Producir acido actico en el rumen.

Reducir el consumo de pienso, reducir la ganancia de peso, en el periodo

seco.

Reducir los costos de los alimentos.

Forrajes

1.-Son buen alimento para los bovinos. Puede ser suministrado por pastoreo, sin la

necesidad de maquinaria para su conservacin, transporte y almacenamiento. Los

principales forrajes son:

2.-Pastos artificiales y naturales. La vaca puede consumir hasta 15% de materia

seca, aproximadamente de 50 a 60 Kg de pasto al da, lo que, por lo comn, es

suficiente para su mantenimiento y una produccin de hasta 20 Kg de leche. En el

caso de pastos naturales, se puede suministrar eventualmente concentrados con un

porcentaje de protenas relativamente bajo.

3.-Leguminosas, principalmente alfalfa. Tiene un buen contenido de protenas y

minerales, pero su valor energtico no siempre es alto. Se debe suministrar cereales

a las vacas que producen ms de 10 Kg de leche diarios (Koeslag, 2001).


10/23

10

4.-Cultivos forrajeros tales como maz, avena, trigo, cebada y sorgos verdes. Son

buena fuente de energa, pero el contenido de protena es bajo. Deben ser

suplementados con concentrados ricos en protena.

El enfoque primario para satisfacer sus necesidades alimentarias es proveerle la

mejor calidad de forraje. Para, mantener el ptimo funcionamiento del rumen, el

forraje debe constituir al menos 40% de la racin de la vaca.

Heno

El heno es un forraje conservado de pastos, de paja y de alfalfa. Cuando no est

mohoso o sobrecalentados un buen alimento. Su composicin difiere de los forrajes

verdes, porque durante el proceso de secado ocurren perdidas por respiracin,filtracin, fermentacin y defoliacin.

Si no se alimentan con ningn otro material, las vacas adultas pueden consumir

fcilmente hasta 14 Kg diarios. Pero es conveniente limitar el consumo diario de 8 a

9 KG. Esto se considera suficiente para asegurar el mantenimiento del animal, y al

mismo tiempo se deja una adecuada capacidad de ingestin para alimentos

concentrados de acuerdo con la produccin de leche (Bath, et al., 1982).

Ensilaje

El ensilaje es el producto que resulta del almacenamiento y la fermentacin del

forraje fresco en condiciones anaerobias (sin oxgeno). Las bacterias del forraje

fermentan los carbohidratos disponibles para producir cidos orgnicos que hacen

que el forraje ensilado se haga acido. Cuando se prepara en forma adecuada, el pH

estara en el rango de 3.5 a 4.5. Con el tiempo los cidos matan al as bacterias y

preservan el ensilaje en un estado apetitoso, en tanto se excluya el aire del silo. Elensilaje se puede almacenar durante muchos aos sin cambios apreciables en su

composicin, si se encuentra almacenado y sellado de forma adecuada; aunque la

mayor parte del ensilaje se suele suministrar al ganado dentro del ao que sigue a

su preparacin (Avila & Gutierrez, 2010).

La calidad de un ensilaje depende del proceso de conservacin, especializado de la

fermentacin. Si el forraje est bien conservado, las prdidas del valor nutritivo son


11/23

11

pequeas. Pero cuando la fermentacin ha sido, a la, el valor alimenticio del ensilaje

baja.

El consumo vara considerablemente de un ensilaje a otro. Los ensilajes en

descomposicin o mohosos no son consumidos muy bien. Tambin la materia seca

influye en el consumo. El consumo aumenta, a mayor porcentaje de materia seca.

El valor alimenticio de un buen ensilaje es suficiente para el mantenimiento del

animal, y una produccin de 10 Kg de leche por da. Cuando la concentracin es

ms alta o la calidad del ensilaje es menor, se debe suplementar con alimentos

ricos en protenas. El ensilaje de maz contiene pocos minerales, por lo que es

necesario suplementarlos.

Granos.

Los principales granos que se dan al ganado lechero en estados unidos son maz,

cebada, avena, sorgo y trigo. Todos ellos tienen un valor alimenticio

aproximadamente igual para las vacas lecheras. El maz, el sorgo y el trigo, tienen

un contenido y ligeramente ms elevado de energa que la avena y la cebada. Sin

embargo, la variacin de los niveles de energa y protenas es mayor en un tipo de

grano que entre ellos (Avila & Gutierrez, 2010).

La mazorca se muele con frecuencia con los granos de maz, para constituir las

mazorcas molidas que son un alimento muy popular en el cinturn del maz.

Cualquiera de los granos mencionados se puede utilizar como constituyente

principal de una mezcla de concentrados para el ganado lechero, con buenos

resultados. Sin embargo, la apetitocidad suele incrementarse cuando no hay un

grano simple que constituya ms del 80% de la mezcla de concentrados.

Todos los granos tienen contenidos relativamente altos de energa y fosforo, y bajos

de protenas y calcio, que se deben suplementar a partir de otras fuentes. Los

forrajes de leguminosas tienen contenidos altos de estos ltimos nutrientes, lo que

hace que las combinaciones de leguminosas y una mezcla simple de concentrados

basada en uno o ms granos, constituyen un programa excelente de alimentacin

(Avila & Gutierrez, 2010).


12/23

12

Alimentos de subproductos

Muchos alimentos de subproductos existen, a veces, a precios razonables. Entre

ellos se incluyen el salvado de trigo de las harineras, el maz molido, la pulpa de

remolacha azucarera, etc. Por lo comn, ninguno de ellos se utiliza como

componente primordial de las raciones para ganado lechero; pero todos ellos s

pueden usar eficientemente como ingredientes menores.

No solo proporcionan nutrientes valiosos, sino que, con frecuencia, son la

fuente menos costosa de nutrientes, sobre todo en las zonas cercanas a las

plantas elaboradoras que producen esos subproductos.

SISTEMAS DE ALIMENTACIN UTILIZADO EN EXPLOTACIONES INTENSIVAS

Las vacas que se explotan en la actualidad son autenticas maquinas de produccin

de leche, lo que trae como consecuencia la alta incidencia de problemas asociados

en la intensificacin de la produccin, cuando no se atiende apropiadamente el

captulo de la nutricin (Chamberlain, 2002).

Animales de alto rendimiento requieren de una alimentacin balanceada y suficiente

que cubra todas sus necesidades, de otra forma, se eleva el riesgo de presentacinde problemas metablicos.

Lo anterior obliga a modificar la estrategia de alimentacin en cada fase de la

produccin del animal, especialmente en los periodos de preparto, postparto y alta

produccin.

En el preparto, la formulacin de la racin debe considerar factores como el balance

de calcio, fosforo y sodio para reducir el riesgo de la aparicin de la fiebre de la

leche (incluso subclinica); de este modo, se obtendr un buen arranque del periodo

de lactacin.

En postparto se debe evitar que las vacas altas productoras pierdan peso, ya que

manteniendo una buena condicin corporal, podrn satisfacer todas sus actividades

fisiolgicas lo cual redundara en beneficios para la explotacin.


13/23

13

En todos los casos debe presentarse gran atencin a la condicin corporal de los

animales, pues, junto con los estndares de produccin es el mejor indicador del

manejo de la alimentacin (Gasque, 2008).

Condicin corporal

La condicin corporal est dada por la presencia de grasa subcutnea que

determina el estado de carnes de los animales.

En trminos prcticos, los animales pueden estar: emaciados, flacos, delgados,

normales, con sobre peso y obeso. No obstante la condicin corporal se mide en

una escala numrica que en ganado de leche va de 1-5 con puntuaciones

fraccionarias. Un animal en buen estado tiene una CC de 3 puntos (Gasque, 2008).

Condicin optima

Todos los eventos biolgicos tienen un costo energtico, lo ptimo, desde el punto

de vista de la eficiencia global, es tener animales con suficiente capacidad de

ingestin que aporte la energa requerida para la produccin, evitando almacenar o

movilizar reservas corporales.

Debido a la necesidad de formular raciones con el balance de nutrientes que

garanticen el funcionamiento ruminal (niveles de fibra mnimos, niveles mximos de

almidones y grasas) es difcil disear raciones que permitan producciones superiores

a 40 litros sin tener que contar con la disponibilidad de reservas corporales.

Si aceptamos que en los animales de alta produccin la perdida de condicin

corporal es inevitable, es necesario conocer cuantas reservas corporales pueden

estar disponibles para la movilizacin, como movilizarlas y como recuperarlas. Las

recomendaciones para mantener el equilibrio de estas fases son: optimizacin de la

produccin y de la reproduccin, as como prevencin de patologas metablicas

periparto (Gasque, 2008).


14/23

14

Objetivo General

Evaluar la alimentacin proporcionada al ganado productor de leche de la Posta

Zootcnica perteneciente a la UMSNH.

Objetivo Particular

Identificar si la alimentacin suministrada al ganado cumple con los estndares

requeridos para la explotacin elegida.

MATERIAL Y METODOS

El presente se realizo en el periodo de octubre a diciembre del 2015, en la Posta

Zootcnica perteneciente a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la

Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo, ubicada en el kilometro 9.5

carretera Zinapcuaro.

Se trabajo con 33 vacas de razas Holstein y Suiza con promedio de peso 587 Kg y

produciendo alrededor de 14 litros de leche. Para el presente trabajo se llev a cabo

el pesaje del alimento suministrado normalmente a las vacas pertenecientes al

sector bovinos productores de leche. Se ide un plan de trabajo el cual consisti en

realizar los das lunes y viernes los pesajes del alimento los cuales abarcaron los

meses de octubre-noviembre del presente ao. Manteniendo un horario de trabajo

de siete a once de la maana (Anexo 1).

Para dar inicio, de cuatro a cinco personas se encargaban de transportar las pacas

de sorgo, avena y los costales con concentrado (dos iniciales) en una carretilla,

desde el almacn hasta el sitio de pesaje, en donde la otra parte de los integrantesse disponan a realizar el pesaje de las mismas con ayuda de una bascula romana

(con capacidad de 145 Kg), llevndose a cabo al mismo tiempo las anotaciones

correspondientes en una bitcora de trabajo, haciendo a su vez los clculos

necesarios para que la cantidad de alimento fuese repartido lo ms equitativamente

posible entre los dos corrales.

Aproximadamente una hora despus de haber proporcionado el concentrado y las

pacas. Arribaba al sitio de pesaje una carga de alfalfa, la cual era transportada con


15/23

15

ayuda de un tractor y un remolque, que era descargada por los trabajadores, para

despus comenzar el pesaje de la alfalfa en pequeas cantidades con ayuda de

dielgos los cuales servan de instrumento para colocar la alfalfa en dos guangoches

para que su pesaje en la bascula.

Al da siguiente uno o dos integrantes previamente seleccionados acudan

nuevamente al sector aproximadamente 6:30 am, para llevar a cabo la recoleccin y

el pesaje del residuo del alimento dado el da anterior. El cual tambin era registrado

en la bitcora de trabajo correspondiente. Despus del pesaje se evalu la calidad

nutrimental y despus compararlos con lo que marca la literatura y observar si la

alimentacin es la adecuada para el tipo de explotacin.


16/23

16

RESULTADOS Y DISCUSIN

Se aplicaron dos dietas diferentes a las vacas con las que se trabajo. La primera

dieta consista en pata de sorgo 5 Kg, heno de avena 2Kg, el concentrado de

salvado y sorgo ambos ingredientes con 3 Kg cada uno y alfalfa 7kg. En la segunda

dieta se utilizaron los mismos valores en el concentrado que en la primera dieta,

ensilado de maz y alfalfa 7Kg.

Dados los resultados obtenidos del pesaje y comparndolos con lo que marca

Gracia (2014), se puede decir que el consumo de MS/da para vacas con las

caractersticas que se encuentran en la Posta Zootecnia debe ser de un 16.103

MS/Kg/da mientras lo que se consume es un valor de 20.06 MS/Kg/da. Por lo que

se aprecia que lo que consumen las vacas de materia seca por da, es 3.95

MS/Kg/da mas que lo que marca la literatura.

Tabla 3 Requerimientos nutricionales diarios para el ganado en produccin (Garcia, 2014).

PC EM Ca PMantenimiento .386 15.25 .022 .016Mantenimiento +2ltimos meses degestacin

----- ----- ----- -----

Produccin de Leche 1.199 16.42 .042 .026Ganancia/Perdida ----- ----- ----- -----

1.59 31.67 .064 .042

Hay una diferencia notable en cuanto a PC ya que en la tabla 4 est ms baja que

en la tabla 5, que es lo que consumen actualmente las vacas del sector. La EM

como se observa en la tabla de los requerimientos sugeridos es la mitad de lo que

reciben. El calcio en la dieta sugerida el valor esta dentro de lo aceptable, mientras

en lo que se les subministra se rebasa un poco. El fosforo en lo sugerido sale dentro

de lo normal igual que a lo que se le suministra.

Tabla 4 Requerimientos nutricionales sugeridos que se aportan en la primera dieta


17/23

17

Tabla 5 Requerimientos nutricionales aportados por el sector en la primera dieta

En la segunda dieta que fue suministrada las vacas, en la PC se alcanza apreciar

que en la tabla 6 est dentro de lo normal y en la tabla 7 es sobrepasada por casi el

doble. La EM es casi el doble en la dieta que se les suministra, que en la sugerida.

El calcio y el fosforo en ambas dietas no diferencia mucho ya que ambas dietas

estn dentro de lo aceptable por la literatura.

Tabla 6 Requerimientos nutricionales sugeridos de la segunda dieta

Tabla 7 Requerimientos nutricionales aportados por el sector la segunda dieta


18/23

18

Tomando como referencia las dos dietas que fueron suministradas a las vacas (tabla

5 y 7) la PC es casi la misma que se reciben. En la EM hay un aumento considerable

en la segunda dieta donde se cambio pata de sorgo y heno alfalfa por ensilado de

maz. En cuanto al calcio y al fosforo no hay una diferencia que pueda perjudicarlos

en ambas dietas.

Como se observa se emplearon dos dietas diferentes en la primera se suministraba

pata de sorgo y Heno de avena pero estos ingredientes fueron cambiados en la

segunda dieta por ensilado de maz. Lo que provoco un pequeo aumento en el

aporte pero siguen siendo aceptables exceptuando la energa metabolizable que

incremento 3.47Mkal en la segunda dieta.

En cuanto al promedio de la condicin corporal se encuentran en buen estado con lo

que marca la literatura que es de 3 y el promedio fue de 3.5, lo que indica que las

vacas mantienen una condicin corporal normal de carnes lo que es ideal para las

vacas que llegan al parto.

De acuerdo a lo que maneja (Bath, et al., 1982) en materia de infraestructura de los

comederos estn en las medidas establecidas en la explotacin, esto no repercute a

la hora de consumir alimentos.

Utilizando UFFDA, se obtuvieron los valores de ambas dietas que se suministra con

20 kg MS, nos indican que la dieta 1 tiene un valor de $36.24 Kg/MS, pero sin utilizar

ms que pata de sorgo y salvado ya que los dems ingredientes son mas caros. En

la segunda dieta de alimento tiene un valor de $70.05 Kg/MS pero nos marca que

los ingredientes de ensilado y sorgo son muy costosos y por esto, no deben de ser

empleados

CONCLUSION

En conclusin, la dieta suministrada a las vacas de la Posta Zootcnica al ser

evaluadas desde el punto de vista nutricional con lo que dicen los autores y lo que

estn recibiendo es una dieta con un alto valor nutritivo pero esto no se ve reflejado

en lo que concerniente a la produccin, ya que esta es muy baja. Si se cumplen los

requerimientos nutricionales en las dietas aportadas.


19/23

19

BibliografaAvila, T. S. & Gutierrez, C. A., 2010. Produccion de leche con ganado bovino. segunda edicion ed.

Mexico: Manual Moderno.

Bath, D., Dickinson, F. & Tucker, H. y. A. R., 1982. Ganado lechero principios, practicas, problemas y

beneficios.. Primera ed. Mexico: Interamericana.

Chamberlain, A. y. W. J., 2002.Alimentacion de la vaca lechera. Zaragoza: Acribia.

Garcia, V. A., 2014. Tabla de requerimientos nutricionales para monogastricos y rumiantes. Morelia:

UMSNH-FMVZ.

Gasque, G. R., 2008. Enciclopedia Bovina. Primera Ediccion ed. Mexico: UNAM.

Koeslag, J. H., 2001. Bovinos de leche. primera ed. Mexico : SEP/Trillas.

Lesur, L., 2008. Manual del ganado para leche. primera ed. Espaa: Trillas.

Miller, W., 1989. Nutricion y alimentacion del ganado vacuno lechero. Primera Edicion ed. Zaragoza:

Acribia.

Shimada, M. A., 2015. Nutricion Animal. 1 ed. Mexico: Trillas.

Solfanelli, P., 2008. Consumo de bovinos en pastoreo. [En lnea]

Available at: www.produccion-animal.com

[ltimo acceso: 4 Diciembre 2015].


20/23

20


21/23

21


22/23

22

ANEXO 3: Resultados de la segunda dieta obtenidos en UFFDA


23/23

23

ANEXO 2: Resultados obtenidos de la primera dieta con UFFDA

Documents

Trabajo Final de AANA