1 Diseño Canasta familiar básica

Para el diseño de la canasta familiar básica de alimentos se consideró vital la presencia

de las siguientes categorías de productos:

- Cereales y Pan

- Legumbres

- Pastas

- Productos Cárnicos

- Pescados

- Productos Lácteos

- Aceites y margarina

- Frutas y verduras

- Bebidas

- Condimentos

Se consideró una familia compuesta por los siguientes integrantes:

- Padre (35 años)

- Madre (30 años)

- Hijo (8años)

- Hija (5 años)

Teniendo en consideración éste grupo familiar, la variedad de productos derivados de las

categorías señaladas anteriormente fueron seleccionados según las necesidades

nutricionales de los integrantes.

A continuación se presenta el desglose de los productos elegidos y la cantidad requerida

mensualmente*

* Se consideró un mes de 30 días

a. Cereales y Pan

Los Cereales contienen gran cantidad de almidón, que es el componente principal de los

alimentos humanos. En la alimentación humana son el trigo y el arroz los más

consumidos. Para nuestra canasta familiar consideramos vital la presencia de arroz y

harina, siendo ésta última ingrediente principal para la fabricación de Pan.

Arroz: Asumiendo que éste alimento se presenta en promedio 2 veces por semana en las

comidas se estimó un consumo mensual de 2 kilos de arroz.

Harina: La harina puede ser utilizada dentro de variadas comidas ocasionalmente, por lo

que se estimó un consumo de 1 kilo mensual.

Pan: El pan es un producto de gran consumo en nuestro país (segundo mayor

consumidor a nivel mundial), por lo que es un alimento básico dentro de la canasta

familiar. Se considera un producto de consumo diario. Se estimó un consumo promedio

para ésta familia de ¾ kilo diario, es decir 22,5 kilos mensuales.

b. Legumbres

Las legumbres constituyen un alimento esencial en la dieta humana ya que aportan gran

cantidad de nutrientes y es la principal fuente de proteínas derivadas del reino vegetal.

Dentro de las más consumidas tenemos las lentejas, porotos, garbanzos y arvejitas.

Además dentro de ésta categoría incluimos la carne de soja, producto muy consumido por

las familias actualmente y que deriva del poroto de soja.

Legumbres varias: Se recomienda el consumo de legumbres dos veces por semana, lo

que en la realidad no se cumple a cabalidad por la mayoría de las familias chilenas. Se

estimó un consumo de una vez por semana, lo que se traduciría en un total de 2 kilos.

Carne de soja: Éste producto es utilizado para abundar ciertas comidas, ya que posee

características similares a la carne molida. La cantidad mensual utilizada se estimó en

300 gr.

c. Pastas

Las pastas son alimentos preparados principalmente a base de harina, por lo que poseen

un alto contenido de hidratos de carbono. Su consumo es masivo, debido a su costo

relativamente bajo y fácil preparación lo que las hace atractivas al público.

Consideraremos dentro de la canasta familiar sólo pastas secas, en este caso, tallarines.

Se estimó que el consumo semanal de tallarines promedio es de 2 veces por semana, lo

que se traduce en 2400 gr. mensuales (6 paquetes de 400 gr.).

d. Productos cárnicos

La carne es fuente de proteínas, grasas y minerales en la dieta humanal. De todos los

alimentos provenientes de la canasta, la carne es la que mayor valorización alcanza en el

mercado. Estos productos pueden derivar tanto de aves como de mamíferos. Existen una

gran variedad de éstos productos, pero ya que se trata de una canasta básica, se

incluyeron aquellos de consumo masivo, como lo son las Salchichas, jamón/mortadela ,

Pollo y Carne molida.

Salchichas: Se consideró un consumo de 1 vez por semana, lo que para nuestra familia

se traduciría en 1,25 kilos mensuales (24 unidades)

Jamón/mortadela: Su uso puede ser diario, encontrando su presencia tanto en los

desayunos como en las onces. Se estimó una cantidad de ¼ kilo semanal lo que se

traduce en 1 kilo mensual.

Pollo: Éste producto es relativamente más asequible que otras carnes rojas. Su consumo

se estimó en 1 vez por semana, lo que podría traducirse en 2 pollos enteros al mes,

equivalente a unos 4 kilos de pollo.

Carne molida: Entre todas las carnes rojas, ésta es la más consumida debido a su bajo

costo y su fácil incorporación en variadas comidas. Se estimó un consumo semanal de ½

kilo lo que se traduce en 2 kilo mensual.

e. Pescados

Los pescados son ricos en proteínas y minerales esenciales, además son ricos en ácidos

grasos insaturados y omega 3. Existen una enorme variedad de especies, sin embargo

depende mucho de la zona el consumo menor o mayor de este producto.

Considerando que no todas las familias tienen acceso a la compra de pescados frescos,

se estimó un consumo de dos veces al mes, que podría traducirse en 600 gr. mensuales

(2 latas de jurel de 450 gr.)

f. Productos lácteos

Los productos lácteos son aquellos derivados de la leche, tales como yogurt, queso,

margarina, entre otros. Se caracterizan por la gran cantidad de calcio que otorgan a la

dieta, así como también de su alto contenido proteico.

Dentro de nuestra canasta se incluyó leche y yogurt.

Leche: Es vital para una familia con niños pequeños y una mujer en edad reproductiva la

presencia de leche, debido al valor nutricional que les proporciona. Para ésta canasta se

consideró un consumo diario para los niños, los cuáles se encuentran en crecimiento,

mientras que para los padres el consumo es ocasional. Todo esto se traduce en una

cantidad de 28 litros mensuales (4 kilos de leche en polvo).

Yogurt: Es utilizado como un alimento alternativo a la leche. Su consumo se remitió

solamente a los niños, el cuál se proporciona de manera diaria, entregando un total

mensual de 7,5 kilos de yogurt aproximadamente.

g. Aceites y margarinas

Dentro de las grasas mas utilizadas tenemos los Aceites de distintos orígenes y la

margarina. El aceite vegetal es un compuesto orgánico obtenido a partir de semillas o

plantas. La margarina se obtiene a partir de grasas de origen vegetal o animal. Ambas

deben incluirse en una canasta familiar básica.

Aceite: Se utiliza principalmente para freír alimentos, aunque también puede ser usada

para aliñar y realizar otras preparaciones. Para nuestra canasta se estimó una cantidad

de 1 litro mensual.

Margarina: Reemplaza eficientemente a la mantequilla, ya que emula perfectamente sus

propiedades y es considerablemente mas barata. Su consumo es diario ya que se utiliza a

la hora de desayuno y once, siendo útil además en la preparación de diversas comidas.

Se calcula un consumo de ½ kilo mensual.

h. Frutas y Verduras

Las frutas y verduras son muy saludables ya que aportan gran cantidad de nutrientes que

no se encuentran en los demás alimentos, además de hidratos de carbono y fibra

dietética. Se recomienda el consumo diario de ambos, ojala 5 frutas y verduras distintas al

día, lo que ayuda a mantener una dieta saludable.

Fruta: Existe una amplia variedad de fruta. El consumo de una u otra esta fuertemente

determinado según la ubicación geográfica en la que uno se encuentre además de la

época del año. Nuestra canasta familiar consideró el consumo de una fruta diaria por cada

miembro del grupo familiar, lo que se podría traducir en ½ kilo diario, es decir, 15 kilos de

fruta mensual.

Verdura y tubérculos: Al igual que la fruta, la ubicación geográfica y la estación del año

son determinantes en el consumo de éste grupo de alimentos. Existen verduras que no

pueden faltar en la preparación de comidas (cebolla, pimentón) así como otras que son la

base de algunas comidas (papas, acelga). A continuación se menciona un listado con una

compra aleatoria semanal de verduras†, asumiendo su disponibilidad:

- Papas: 3 kilos (12 kg mensuales)

- Zanahoria: 1 kilo (4 kg mensuales)

- Cebolla: 1 kilo (4 kg mensuales)

- Lechuga: 2 unidades (8 unidades mensuales)

- Tomates: 2 kilos (8 kg mensuales)

† Ésta compra esta sujeta a variaciones geográficas y la época del año. Los productos mencionados pueden ser reemplazados por otros, fueron elegidos a modo de ejemplo.

- Acelga/Espinaca: 4 unidades (16 unidades mensuales)

- Zapallo: ½ kilo (2 kg mensuales)

- Brócoli/Coliflor: 1 unidades (4 unidades mensuales)

i. Bebidas

Dentro de ésta categoría se incluyen productos como té, café, jugos y bebidas de

fantasía. Todas estas fueron incluidas en la canasta familiar:

Té: Se asume que los niños no consumen ésta bebida por lo que basta con 1 caja de té

mensual de 20 unidades.

Café: Al igual que el té, los niños no consumen esta bebida, por lo que el consumo

mensual se asumió de 50 gr. mensuales (tarro pequeño).

Jugos: Se toma en cuenta el consumo diario de jugos en formato deshidratado. Se estimó

un consumo de 3 sobres semanales, es decir, 16 sobres que a su vez rinden 16 litros de

jugo.

Bebidas de fantasía: Se consideró el consumo de éste producto una vez por semana, es

decir, 2 litros semanales que se traducen en 8 litros mensuales.

j. Condimentos

Dentro de ésta categoría se incluyen aliños varios, azúcar, sal.

Aliños varios: para aliñar comidas son muy populares las calugas o caldos de distintos

sabores. Se considerará la presencia de una caja de 8 unidades (80 gr). También se

incluirá 1 sobre de aliño completo (15 gr).

Azúcar: Este producto se utiliza para endulzar distintas bebidas. Se estimó que 1 kilo

satisfacerla las necesidades de la familia.

Sal: Se estimó un consumo de sal de no mas de 250 gr. mensuales.

2 Costo mensual canasta básica y comparación con encuesta CASEN 2009

A partir de la canasta familiar básica diseñada anteriormente se realizó un cálculo

aproximado de su valor mensual, el cuál se presenta a continuación.

Tabla 1: Valores mensuales aproximados de los productos contenidos en una canasta

familiar básica

Categoría VariedadCantidad

MensualFormato

Precio

($)

Precio

total ($)

Cereales

y Pan

Arroz 2 kg Paquete de 1 kg 700/kg 1500

Harina 1 kg Paquete de 1 kg 450/kg 450

Pan 22,5 kg Granel 900/kg 20250

Legumbres

Legumbres

varias2 kg Paquete de 1 kg 1200/kg 2400

Carne de

soja300 gr

Paquete de 300

gr800/paquete 700

Pastas Tallarines 2,4 kgPaquete de 400

gr450/paquete 2700

Productos

Cárnicos

Salchichas 1,25 kg Granel 2000/kg 2500

Jamon

mortadela1 kg Granel 2000/kg 2000

Pollo 4 kg Granel 1800/kg 7200

Carne

molida2 kg Granel 4000/kg 8000

PescadosPescados

varios600 gr

Lata jurel 450 gr

(peso no

drenado)

890/lata 1780

Productos

Lácteos

Leche 28 lt

Paquete 1 kg

leche en polvo

(rinde 7 lt)

4000/kg 16000

Yogur 7,5 kgPotes yogur 125

gr100/pote 6000

Aceites y Aceite 1 lt Botella 1 lt 900/botella 900

margarina Margarina 500 gr Pan de 250 gr 200/pan 400

Frutas y

Verduras

Frutas 15 kg Granel 500/kg 7500

Papas 12 kg Granel 200/kg 2400

Zanahoria 4 kg Granel 300/kg 1200

Cebolla 4 kg Granel 400/kg 1600

Lechuga 8 unidades Granel 200/unidad 1600

Tomates 8 kg Granel 500/kg 4000

Acelga

Espinaca16 unidades Granel 250/unidad 4000

Zapallo 2 kg Granel 600/kg 1200

Brócoli

Coliflor4 unidades Granel 500/unidad 2000

Bebidas

Té 20 unidadesCaja de té 20

unidades400/caja 400

Café 300 gr Tarro 300 gr 800/tarro 800

Jugos 16 lt Sobre (rinde 1 lt) 120/sobre 1920

Bebida

fantasía8 lt Botella 2 lt 900/botella 1800

Condimentos

Caldos 80 gr Caja 8 unidades 600/caja 600

Aliño

completo15 gr Sobre 15 gr 200/sobre 200

Azúcar 1 kg Bolsa 1 kg 500/kg 500

Sal 250 gr Bolsa 1 kg 300/kg 75

TOTAL 104750

La canasta familiar diseñada arroja un costo total aproximado de $104.750 pesos

chilenos. Como se considera la canasta para 4 personas, el valor por cada persona es de

$26.188 .

La Encuesta de caracterización socio-económica nacional (CASEN) tiene por objetivo

medir la pobreza e indigencia nacional. Para ello se requiere establecer un límite entre

quiénes son pobres o indigentes y quiénes no lo son, lo que se logra definiendo una

“línea de pobreza” o “línea de indigencia”, es decir, un mínimo de satisfacción de

necesidades básicas, en el caso de la pobreza, o alimentarias, en el caso de la indigencia.

Para ello se realiza la tarea de construir una canasta familiar con las necesidades

alimentarias básicas de una familia cuyo contenido calórico y proteico permita satisfacer

un nivel mínimo de requerimientos nutricionales y que refleje los hábitos de consumo

prevalecientes, cuyo costo por persona constituye la línea de indigencia. La canasta

básica fue estimada, para el caso de la encuesta CASEN, a partir de la información de

gasto de los hogares de la IV Encuesta de Presupuestos Familiares realizada por el INE

entre diciembre de 1987 y noviembre de 1988 en el Gran Santiago. El valor de la canasta

es actualizado de acuerdo a la evolución de los precios. Cabe destacar que en la pagina

del INE (Instituto Nacional de Estadísticas) se encuentra disponible la V y VI Encuesta de

Presupuestos Familiares las que fueron realizadas en los períodos entre Agosto 1996 a

Julio 1997 y Noviembre del 2006 a Octubre del 2007.

En la Tabla 2 se observa la evolución en los valores de la línea de pobreza e indigencia

tanto para la zona rural como urbana a pesos de noviembre de cada año y a precio de

noviembre del 2009. Se puede apreciar un aumento en el valor de ambas líneas, lo que

se puede asumir, se debe a un aumento en el precio de los alimentos básicos. Si

comparamos estos valores con nuestra canasta familiar básica podemos observar que

son muy similares sin embargo hay que destacar que las cantidades de los alimentos

utilizados para realizar nuestra encuesta son bastante conservadores ya que está ideada

en gastos básicos de sobrevivencia y no considera una alimentación de calidad o ideal.

Es necesario también mencionar que la canasta básica de alimentos no incluye a los

servicios básicos ni a los otros elementos necesarios para la elaboración de alimentos de

consumo diario como lo son el agua potable, el material de combustión (leña, gas,

etcétera), entre otros.

Tabla 2: Valor líneas de pobreza e indigencia 1990-2009

La situación entregada en la CASEN aplicada el año 2009 revela un aumento en la

pobreza comparado con la pobreza revelada en la CASEN del año 2006 como se puede

ver en la siguiente Figura 1 que muestra la evolución de la pobreza.

Figura 1: Evolución de la pobreza por zona 1990-2009

El gráfico además muestra que este aumento no se había dado dentro de los últimos 10

años, lo cuál revela una situación preocupante para el país.

Esta encuesta reveló también un aumento en la indigencia, la cuál se muestra a

continuación en la Figura 2:

Figura 2: Evolución de la indigencia por zona 1990-2009

Como se puede ver, durante el 2006 el 3,2% de la población se encontraba en situación

de indigencia mientras que durante el 2009 se elevó hasta el 3,7%, lo cuál quiere decir

que aumentó la cantidad de personas que apenas les alcanza para satisfacer sus

necesidades alimentarias básicas.

Como se puede apreciar en la Figura 3 en el año 2009 un 15,1% de la población chilena

(correspondiente a 3.129.267 personas) se encuentra en situación no poder cubrir sus

necesidades alimentarias mínimas además de otras necesidades básicas, ya sean

energéticas, de vestuario, etc.

Figura 3: Porcentaje de personas en situación de pobreza e indigencia

Es necesario destacar que, como una aproximación al costo de la canasta de

satisfactores de necesidades básicas, o línea de pobreza, se utiliza como base el costo de

la canasta básica de alimentos al que se aplica un factor multiplicador. Este factor se

estima a partir del valor del coeficiente de Engel (definido como la relación entre los

gastos alimentarios y los gastos totales observados en la población de referencia) del

grupo de hogares que justo consume la cantidad mínima de requerimientos nutricionales,

en tanto se asume que los hogares que logran cubrir adecuadamente sus necesidades de

alimentación satisfacen, al mismo tiempo, los estándares mínimos de las otras

necesidades básicas. Lo que en la realidad puede ser discutible ya que estos valores

dependerán de cada situación en particular.

3 Productos de fabricación doméstica o importada

A continuación en la Tabla2 se presentan los productos seleccionados para la canasta

familiar diseñada y su proveniencia, ya sea local o extranjera.

Tabla 2: Proveniencia de los alimentos contenidos en la canasta familiar diseñada

Categoría Variedad FormatoFabricación

doméstica

Productos

importados

Cereales

y Pan

ArrozPaquete de

1 kgx

HarinaPaquete de

1 kgx

Pan Granel x

Legumbres

Legumbres

varias

Paquete de

1 kgx

Carne de

soja

Paquete de

300 grx

Pastas TallarinesPaquete de

400 grx

Productos

Cárnicos

Salchichas Granel x

Jamon

mortadelaGranel x

Pollo Granel x

Carne

molidaGranel x

PescadosPescados

varios

Lata jurel

450 gr (peso

no drenado)

x

Productos

LácteosLeche

Paquete 1

kg leche en

polvo (rinde

7 lt)

x

Yogur Potes yogur x

125 gr

Aceites y

margarina

Aceite Botella 1 lt x

MargarinaPan de 250

grx

Frutas y

Verduras

Frutas Granel x

Papas Granel x

Zanahoria Granel x

Cebolla Granel x

Lechuga Granel x

Tomates Granel x

Acelga

EspinacaGranel x

Zapallo Granel x

Brócoli

ColiflorGranel x

Bebidas

TéCaja de té

20 unidadesx

Café Tarro 300 gr x

JugosSobre (rinde

1 lt)x

Bebida

fantasíaBotella 2 lt x

Condimentos

CaldosCaja 8

unidadesx

Aliño

completoSobre 15 gr x

Azúcar Bolsa 1 kg x

Sal Bolsa 1 kg x

De los 33 alimentos que componen la canasta familiar, se observa que sólo 4 de ellos

provienen del extranjero (ya sea el producto completamente fabricado o las materias

primas que lo componen). Por lo tanto aproximadamente un 12% de los productos de la

canasta provienen del extranjero.

Se puede observar que muchos productos que no son originarios de nuestro país (como

por ejemplo el arroz) han masificado su producción para poder satisfacer las necesidades

de consumo de la población, lo cuál se traduce en un ahorro para el bolsillo chileno.

De los productos extranjeros detectados, podemos ver algunos que se producen en

menor cantidad dentro del territorio nacional y en mayor cantidad dentro de países como

argentina y brasil, ya que estos países poseen mayor cantidad de hectáreas cultivables lo

que facilita la producción masiva en dichos lugares.

4 La Pobreza y las Capacidades.

Lo primero que se debe señalar es que no hay un único criterio para definir la pobreza, ni

un único criterio de medición. En Chile, la pobreza se mide a través del método de ingreso

o “costo de las necesidades básicas” (de tipo indirecto), utilizado desde 1987 por

MIDEPLAN (Ministerio de Planificación). De acuerdo con esta metodología, para saber si

una persona es pobre, se considera su nivel de ingresos en relación con el monto que se

determina como mínimo para satisfacer necesidades básicas. A su vez, para calificar a

una persona como indigente, se observa si los ingresos que percibe le permiten

satisfacer, al menos, sus necesidades alimenticias mínimas. Así, una persona es pobre

cuando sumados sus ingresos propios autónomos más las transferencias monetarias que

recibe del Estado, no alcanza a cubrir el costo de una canasta básica de alimentos y

servicios, e indigente cuando no cubren el valor de la Canasta Básica Alimentaria (CBA).

En Chile, de acuerdo con la metodología que se utiliza para determinar la “línea de la

pobreza”, un hogar es pobre cuando su ingreso per cápita es inferior a dos veces el valor

de la Canasta Básica Alimentaria en zonas urbanas y a 1,75 en zonas rurales, donde a

los gastos en servicios se le asigna menor valoración. En estos casos se habla del

concepto de pobreza absoluta.

Por otra parte, los niveles de pobreza también pueden medirse considerando los bienes

con que se cuenta respecto de la disposición de bienes de la comunidad en que se vive.

Aquí estamos frente a un concepto relativo de pobreza, que dice relación con la

satisfacción de necesidades de acuerdo con las valoraciones y nivel de vida de una

comunidad determinada.

De acuerdo con nociones de mayor integración, que parten de una concepción integral de

bienestar humano, desarrolladas fundamentalmente a partir de los planteamientos de

Amartya Sen y recogidas por entidades como el PNUD (Programa de las Naciones

Unidas para el Desarrollo), para determinar la pobreza se debe considerar no solo el

ingreso o un cierto nivel de consumo (método directo). La pobreza así concebida, dice

relación con la falta de equidad, la mayor propensión a padecer enfermedades

prevenibles y con el acceso a educación y viviendas adecuadas. También dice relación

con un mayor vulnerabilidad a la violencia y los delitos, con el acceso a la justicia y con la

exclusión del proceso político, la vida en comunidad y las oportunidades laborales, donde

la discriminación, ya sea por causa de género, localización territorial u otras (credos,

raza), juega un papel fundamental.

En este contexto Amartya Sen dice que la pobreza debe concebirse como la privación de

capacidades básicas y no meramente como la falta de ingresos, que es el criterio habitual

con el que se identifica la pobreza. La perspectiva de la pobreza basada en las

capacidades no sugiere el rechazo de la razonable idea de que la falta de renta es una de

las principales causas de la pobreza, ya que la falta de renta puede ser una importante

razón por la que una persona está privada de capacidades. Lo que hace las perspectivas

de las capacidades en el análisis de la pobreza es contribuir a comprender mejor la

naturaleza y las causas de la pobreza y la privación, trasladando la atención principal de

los “medios” (en este caso la renta) a los “fines” que los individuos tienen razones para

perseguir y, por lo tanto, a las libertades necesarias para poder satisfacer estos fines.

Aunque es importante distinguir conceptualmente el término pobreza como la falta de

capacidades del término pobreza como la falta de renta, las dos perspectivas están

inevitablemente relacionadas, ya que la renta es un importante medio para tener

capacidades. Y como un aumento de las capacidades de una persona para vivir tendría

normalmente a aumentar su capacidad para ser más productiva y percibir una renta más

alta, también sería de esperar que existiera una relación entre la mejora de las

capacidades y el aumento del poder de obtener ingresos que fuera de la primera al

segundo y no sólo al revés.

Es decir, se trata de una concepción multidimensional de la pobreza, que es precisamente

el enfoque que se ha ido progresivamente aplicando en el país y que de modo importante

se recoge en la Ficha de Protección Social, la que es el principal instrumento de

caracterización socioeconómica que se aplica en Chile a partir del año 2006 (reemplazo a

la Ficha CAS), y con la cual se busca determinar las condiciones de vulnerabilidad de las

personas y las familias, más que la sola capacidad económica de las mismas a partir de

los ingresos actuales y/o potenciales de las mismas.

Al preguntarnos, el porqué una persona cae en situación de pobreza, la respuesta técnica

es simple: por una pérdida total o parcial de ingresos, lo que no le permite cubrir el costo

de la canasta básica, o bien, por el alza del precio de dicha canasta por sobre su nivel de

ingresos. De acuerdo con este mismo razonamiento, una persona “sale de la pobreza”

cuando su nivel de ingresos se eleva al punto de cubrir el costo de la canasta o el costo

de esta baja, lo que le permite a una persona acceder a la misma no obstante sus

ingresos no hayan tenido un alza. Evidentemente, dichos razonamientos, no siendo

errados, son extraordinariamente simplistas y no dan cuenta de la complejidad del

fenómeno. A partir de este razonamiento, según lo expresado por Sen de que el

desarrollo de las capacidades finalmente confluirían a la mejora de la renta, para erradicar

la pobreza de renta, por ejemplo, poniendo el caso de la Educación tan contingente en el

último tiempo, la mejora de la educación, no solo aumenta la calidad de vida directamente

sino también la capacidad de una persona para ganar una renta y librarse, asimismo, de

la pobreza de renta. Cuanto mayor sea la cobertura de la educación, más probable es que

incluso las personas potencialmente pobres tengan más oportunidades de vencer la

miseria. Sucede que las mejoras de las capacidades humanas también tienden a ir

acompañadas de un aumento de las productividades y del poder para obtener ingresos.

Esa conexión establece una importante relación indirecta a través de la cual la mejora de

las capacidades contribuye tanto directa como indirectamente a enriquecer la vida del

hombre y a conseguir que las privaciones sean un fenómeno más raro y menos grave.

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVASESCUELA DE INGENIERÍA COMERCIAL

(ICA 088-01): La Economía de Mercado. Luces y Sombras

“Canasta familiar y el Concepto de Pobreza”

Alumnas:Maria-Olga Flores.

Andrea MuñozChris quero

Profesor:Rehinhard Zorn G.

Julio 2011