Trait d’union - Eclosia Group · L’actu des entreprises L’actu des entreprises 6 Trait d’union Nº222 – décembre 2015 Trait d’union Nº222 – décembre 2015 7

Trait d’unionLE MAGAZINE BIMESTRIEL DU GROUPE FOOD & ALLIED No 222 – décembre 2015

Food & AlliedGROUP

« Nu Kapital »by CTI

Message

SommaireL’actu des entreprises 4 >12– « Nu Kapital » par les étudiants de CTI– Le premier Tamam franchisé à Albion– Petrusmok : littérairement vôtre– Processing : Des lignes de production plus efficientes– Avipro : Des projets qui rivalisent d’ingéniosité – La recette de Chantefrais : « 15 ans ensam » – FTL prône une synergie entre ses filiales– Enjeux : Les médias, quelle évolution ?– Le nouveau style Perette– La ligne YOP passe au détecteur de métaux– Un système de gestion de base de données à toute épreuve– « So Good Tour » : Monsieur Kentucky a dit…– Hennessy : La qualité, ça se gagne !

Entretien 13– Yovan Jankee : « Je sers de facilitateur en rendant

l’information plus accessible »

Rencontre avec 14 >15– Clarence Viramalay à la bonne adresse !

Le tour du métier 16 >17– Meunier, fais-nous découvrir tes moulins…

Mode Learning 18 >19– Communiquer, c’est tout un art ! – Chantefrais : objectif atteint

Actions citoyennes 20– A chacun son sac « Maurilait »– Vent d’un rêve bien dans ses locaux

Art’zimuts 21– Un atelier de couture révélateur de talents– Music & Allied, un groupe musical

qui monte, qui monte…

HR Flash 22

On se bouge 23 >25– Panagora conserve sa suprématie – Athlétisme : Food & Allied talonne Médine

Time out 26 >31– Let’s party– Rien que du fun pour LMLC

Trait d’Union est une publication du Groupe Food & Allied.La reproduction de tout article ou photo devra avoir été autorisée par le directeur de publication.

© Photo Couverture : Eric Lee

Faisons de 2016 l’année du Respectdes actions politiques et/ou militaires. Evitons les simplifications dangereuses. Ne faisons pas honneur aux barbares qui n’ont qu’un seul espoir, celui de réveiller nos instincts primitifs. Bref, restons intelligents. Restons humains. Paris, encore en deuil après les attentats du 13 novembre, a accueilli au début de décembre la plus grande conférence climatique internationale jamais organisée. Le symbole est fort, et il semble qu’un consensus se dessine face à l’urgence de changements profonds de nos politiques « extractives » aux dépens de la planète. Les climato-sceptiques, encore nombreux il y a quelques années, sont de plus en plus isolés. Le sujet n’est certes pas simple. Entre grands discours et négociations à huis-clos, les mois et années à venir nous permettront de juger du courage

et de la sincérité de nos dirigeants. Malgré notre isolement géographique relatif, il serait naïf de penser que nous sommes protégés contre tout « désordre » qui pourrait se passer loin de nos plages. Et il est primordial que nous en prenions conscience car ce n’est que la somme des comportements individuels qui fera la différence. Le respect est le socle de toutes relations humaines, qu’elles soient individuelles ou collectives. Le respect de la différence, d’une parole donnée

2015 aura été une année charnière pour le monde, tournée vers davantage de complexités, de

tourments mais aussi d’espoirs. Nous assistons depuis quelque temps à une montée des extrémismes quels qu’ils soient, avec leur lot de raccourcis simplistes et d’actes de violence inacceptables. La France, pour ne citer que cet exemple, aura amorcé et achevé cette année dans la douleur, touchée dans sa chair par des attentats visant nos libertés fondamentales à tous: liberté de vivre, liberté de conscience, liberté de penser. Et le reste du monde se rend compte qu’il est concerné. Les bouleversements géopolitiques de ces événements auront des conséquences que l’on ne mesure pas encore. Nous sommes tous choqués, nous avons tous peur. Mais cela ne peut en aucun cas justifier notre refus de penser, nos tentations xénophobes et les solutions autoritaires irréfléchies. L’ouverture et la réflexion en profondeur ne sont pas antagonistes à la fermeté

à un collègue, des règles d’un jeu, des lois, des règlements d’un contrat, mais aussi de la propriété individuelle, des biens communs, de la nature… doit se vivre à tout instant afin que chacun se sente l’objet de la réelle considération qui lui est due. Ce mot ne doit pas sonner creux, même s’il est plus facile à dire qu’à vivre, car nous sommes tous souvent prisonniers de nos réflexes primaires. En tant que Groupe, nous souhaitons ardemment continuer d’appréhender, et de communiquer les différentes facettes de cette notion de respect – bref, la faire vivre avec vous tous ! Faisons de 2016 l’année du Respect ! Alors que nous entamions notre traditionnelle période des fêtes, j’ai beaucoup aimé me balader en toute tranquillité malgré la foule

impressionnante dans les rues de notre capitale illuminée le temps d’un week-end. Notre île regorge de ressources, de créativité, de diversité et d’énergie positive. Les forces maléfiques de la division n’ont qu’à bien se tenir ! Prenons le temps de penser profondément à ce qui est essentiel dans nos vies. Célébrons ce qui nous unit ! Je vous souhaite à tous le meilleur pour cette année 2016 !

Cédric de Spéville, CEO

Trait d’union Nº222 – décembre 2015 3

Directeur de PublicationCédric de Spéville

Responsable de PublicationPauline E. Cavalot

Rédaction et CoordinationCaroline Fernand

Ont collaboré à ce numéroGita Angeli, Fabien Dubessay, Hervé Bax de Keating, Nousrina Peerbux, Sandrine Guérin, Rachel Eclair, Stéphanie Heerah, Arianne Koenig

Mise en pageFabrice Raffa

ImpressionPrécigraph Ltd

Le respect est le socle de toutes relations humaines, qu’elles soient individuelles ou collectives.“ “

L’actu des entreprises

« Nu Kapital » par les étudiants de CTI

FESTIVAL PORLWI BY LIGHT


Trois nuits d’enchantement culturel et de kaléidoscope de lumières. Les organisateurs de Porlwi by Light ont tenu leur promesse de faire vivre la capitale dans un déploiement de couleurs, de saveurs et de créativité, redorant le temps d’un week-end le patrimoine mauricien. Entre les mappings (Le rêve du théâtre) sur le théâtre de Port-Louis et le musée d’histoire naturelle (Sur la route du dodo), l’exposition « Une cellule, un artiste », à la vieille prison, le ballet de pirogues dans le port, les stands culinaires dans les rues, les fresques murales ou encore les attractions artistiques… le festival – sponsorisé par de nombreuses entreprises, dont Food & Allied – a drainé une foule immense de Mauriciens de tous horizons, qui ont retrouvé leur capitale sous d’autres facettes, dans un « jamais vu » . S’inspirant de ce festival d’envergure, plus d’une cinquantaine d’étudiants de Charles Telfair Institute (CTI) – des filières Communication, Design, Event Management, Hospitality & Tourism – ont monté, en parallèle, un projet intitulé « Nu Kapital », où eux aussi, à leur manière, ont voulu faire découvrir les différents visages de Port-Louis. Leur principal outil : une page Facebook sur laquelle ils ont posté des articles et des photos sur les rencontres qu’ils ont faites en sillonnant les rues de la capitale de jour comme de nuit. « Nous nous étions donné comme mission d’aller à la découverte de tout ce qui constitue l’âme même de Port-Louis – ses restos typiques, les noms de ses rues, ses vieux bâtiments, ses marchands ambulants, son marché central… – et de les partager avec autant d’internautes », souligne Djameel, étudiant en Mass Communication. Et Anne-Julie (de la même filière) d’ajouter : « Ça a été une expérience enrichissante que d’explorer Port-Louis à la tombée de la nuit, de s’arrêter pour bavarder avec des sans-abris au Jardin de la Compagnie ou encore à la Gare Victoria… » Si ces étudiants ont pu porter à bout de bras leur projet, c’est aussi parce qu’ils avaient le soutien de leur université, et particulièrement celui de Chaya Seewoonarain, chargée de cours en communication : « A CTI, nous avons pour objectif de toujours impliquer les étudiants dans différents projets qui les responsabilisent et les familiarisent avec le monde professionnel ; ils apprennent ainsi à monter, gérer, déléguer et mener jusqu’au bout des projets. »Parallèlement à « Nu Kapital », Anne-Julie, Djameel, Tania, Sheevani et les autres étudiants ont donné un coup de main à l’équipe de Porlwi by Light dans l’organisation des divers événements du festival. Depuis, Port-Louis est devenue pour eux un lieu spécial, d’autant qu’ils projettent de sortir un recueil de leurs articles sur la capitale…

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L’actu des entreprises L’actu des entreprises


Le premier Tamam franchisé à Albion Des lignes de production plus efficientesRÉSEAU DE BOULANGERIES-PÂTISSERIES AVIPRO PROCESSING

Depuis qu’il a ouvert le 1er décembre, le premier Tamam franchisé ne désemplit pas. Les habitants d’Albion, qui fréquentaient déjà assidûment le supermarché de Vanessen Singaravelloo, s’arrêtent désormais dans son Tamam situé dans le même complexe, pour s’approvisionner en pains chauds,

viennoiseries et sandwiches. Après le magasin de Roches-Brunes et celui de Péreybère, l’enseigne 100 % mauricienne de boulangeries-pâtisseries compte une nouvelle adresse, Albion, mais surtout son premier franchisé. « Nous attendions cette ouverture avec beaucoup d’impatience ; elle a nécessité un accompagnement constant du

L’usine du Processing arbore une nouvelle configuration depuis octobre. Aux machines existantes sont venus s’ajouter de nouveaux équipements de dernière technologie. Objectif : automatiser de façon optimale les opérations industrielles, souligne Lindsay Cangy, Divisional Manager. Dans cette optique, l’usine a été réaménagée pour faire de la place à

La 8e convention de management participatif d’Avipro a mis en exergue cette année une véritable maîtrise des outils de cercles de qualité et l’innovation dans les solutions proposées et la technologie utilisée. C’est ce que révèle Françoise Marchal-Charlotte du National Productivity Competitiveness Council, qui accompagne depuis quelque temps déjà les équipes dans la mise en place de leurs projets. Sept projets ont été présentés le 6 novembre dernier au MITD House, Phoenix. Pratiquement toutes les équipes ont misé sur une présentation vidéo pour montrer le résultat des solutions qu’elles ont implémentées. Au terme de délibérations animées, le jury (Françoise Marchal-Charlotte, Krishna Sithanen et Nathalie Allet)

a finalement classé les équipes de Trimming, de Cutting et de Killing dans la catégorie « Bronze ». Green Valley et la ferme de l’Espérance se sont partagé la deuxième place (catégorie « Argent »). Stopfrais et la ferme Alma ont fait la différence (catégorie « Or ») grâce à leurs projets respectifs d’optimisation de la livraison de produits à Stopfrais et de nouvelles techniques pour mieux travailler la litière. « Nous avons été frappés par l’ingéniosité des procédés mis en place pour solutionner les problèmes qu’ils rencontrent au quotidien », note Krishna Sithanen. « Au-delà des bénéfices qui en résultent, ce sont avant tout des projets efficaces tant au niveau pratique qu’au niveau de l’amélioration des moyens », remarque, pour sa part, Thierry de Spéville, GM d’Avipro. La

remise des prix s’est déroulée au son des morceaux mixés par Ghanesh Ramah (de la ferme de Pierrefonds), talentueux DJ pour l’occasion. La 8e convention s’est terminée sur une note prometteuse pour 2016 : une nouvelle formule de management participatif, annoncée par Didier L’Acariate, HR Manager d’Avipro.

deux transferts automatiques et à une découpe longue de plusieurs mètres. Les deux transferts – qui ont été installés, l’un entre les lignes de production d’abattage/plumaison et d’éviscération et l’autre entre les lignes de ressuage et de sélection – suppriment du coup l’intervention des opérateurs à ces points de connexion. Plus besoin de mains

pour décrocher, par exemple, les poulets de la ligne de plumaison pour les accrocher à celle de l’éviscération. De plus, le deuxième transfert est équipé d’un système de sélection selon le poids, et d’une rampe avec des manettes pour le grade des poulets. Mais le développement le plus notable concerne la découpe automatique (ACM/FHF) qui a remplacé depuis un mois la chaîne à obus. « Ne requérant l’assistance que d’une demi-douzaine d’employés, ce système de découpe automatisée offre plusieurs possibilités de découpes de haute précision – ailes, cuisses, coffre, pilons, hanches – et optimise le rendement de ce process », explique Lindsay Cangy.Conformément à son plan opérationnel de trois ans, le Processing continuera à optimiser ses opérations, avec l’installation prochaine d’autres équipements, à l’instar d’un troisième transfert entre les lignes d’éviscération et de sélection.

franchisé à travers des formations à la fois théorique et sur le terrain, explique Jason Césarine, Responsable Opérations et Animations Réseau. Nous l’avons encadré dès le départ sur la mise en place de son magasin, jusqu’à la mise en oeuvre des produits, incluant un suivi. » De son côté, Vanessen Singaravelloo est ravi de l’engouement suscité par l’ouverture de son Tamam : « Quand je me suis rendu au magasin de Roches-Brunes, j’ai tout de suite été attiré par le concept qui correspondait à mes attentes. Je me suis lancé dans cette aventure avec l’équipe de Tamam qui m’a apporté un véritable soutien. Mon objectif est d’offrir de nouveaux produits à mes clients, car Albion ne possédait jusque-là pas de boulangerie-pâtisserie. Résultat : la clientèle est contente d’avoir un point de vente dans la localité et surtout de pouvoir acheter des pains chauds à toute heure. » D’autant que le Tamam d’Albion ouvre tous les jours de 5h30 à 20 heures.

Petrusmok : littérairement vôtre Des projets qui rivalisent d’ingéniositéHENNESSY PARK HOTEL MANAGEMENT PARTICIPATIF 2015 – AVIPRO

Petrusmok, la librairie mauricienne du Hennessy Park Hotel, a organisé son premier déjeuner littéraire, le 6 novembre, au restaurant Grain d’SEL de l’hôtel. Son invité était Philip Lim, photographe mauricien établi au Québec (Canada), qui a sorti récemment son premier livre, Nostalgies, dans lequel il retrace son vécu, au moyen de portraits et de paysages d’ici et d’ailleurs qu’il a immortalisés à différents moments de sa vie. Les photos, en noir et blanc, sont accompagnées de textes explicitant ses souvenirs et émotions.Animé par Finlay Salesse, ce déjeuner, qui réunissait une trentaine de personnes – écrivains, littéraires ou encore passionnés de livres – autour de Philip Lim, s’est déroulé dans une ambiance conviviale et interactive, les convives échangeant volontiers avec l’auteur. « Ce premier événement littéraire s’est révélé concluant : le fait de partager un repas ensemble facilite les échanges et crée une atmosphère plus décontractée, souligne Julien Glannes, Hotel Manager du Hennessy. Les personnes présentes, en quête de ce genre d’événements, ont beaucoup apprécié ce déjeuner littéraire, qui sera suivi d’autres manifestations sur une base régulière. » Préalablement au déjeuner littéraire, a eu lieu, le 27 octobre

dernier à Petrusmok, le lancement du livre du linguiste Issa Asgarally, Ecrits sur les langues, en présence de la présidente de la République, Ameenah Gurib-Fakim. Les deux ouvrages mauriciens, Nostalgies et Ecrits sur les langues, sont disponibles à Petrusmok aux prix de Rs 900 et Rs 300 respectivement.

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Finlay Salesse animant le déjeuner littéraire dont l’invité était Philip Lim.



FTL prône une synergie entre ses filialesDÉVELOPPEMENTS RÉGIONAUX

Le rendez-vous des franchisés à la convention annuelle de Chantefrais a revêtu un caractère spécial cette année, la franchise 100 % mauricienne fêtant avec eux ses 15 ans. Le team-building qui ouvre habituellement la convention a été animé cette fois par l’équipe de Newskills. A l’affiche : des jeux pleins de fantaisie – « l’œuf et la bouteille », « téléphone poule », « poule en chanté » … – pour amuser les franchisés, les faire interagir pour qu’au final ils passent un bon moment ensemble. Les messages forts n’ont pas manqué : rigueur et discipline accentuées par Thierry de Spéville (GM d’Avipro) qui a

Depuis 1994, date à laquelle FTL a débuté ses activités à Maurice, le spécialiste de la logistique n’a cessé de développer ses services dans le pays mais également dans la région. Il compte aujourd’hui 163 employés répartis sur sept bureaux dans quatre pays dont Maurice, Madagascar, l’Afrique du Sud et l’île de La Réunion. Avec ces positionnements stratégiques, FTL est aujourd’hui en mesure d’offrir son propre réseau régional à ses clients. Le bureau de Madagascar, qui fêtera bientôt ses 15 ans, mise sur le retour de Madagascar en tant que bénéficiaire du programme AGOA (Africa Growth and Opportunity Act). « Le pays se reconstruit économiquement et devrait bénéficier d’une croissance dans le secteur du textile à l’exportation » , soutient Alexandre Malheiro, en poste à FTL Madagascar depuis plus de six ans et promu Country

de la conférence, invitant l’assistance à questionner – voire « interviewer » pour rester dans le jargon – les deux intervenants sur un éventail de sujets, allant de la formation des journalistes à la liberté d’expression, en passant par la révolution digitale.Dans des discours sans langue de bois, des points de vue tantôt convergents tantôt divergents… les deux journalistes – de générations et de styles différents – ont fait front à la salve d’interrogations de l’assistance sur la gratuité de l’information, la liberté de publier ou de ne pas publier certaines actualités, le déclin de la presse écrite dans le monde, les nouveaux médias, l’éthique des journalistes, l’avenir de la MBC… A Jean-Claude de l’Estrac d’insister sur le fait que la presse écrite doit se réinventer et donner à lire plus de papiers de fond et d’analyse sous peine de disparaître, à Rabin Bhujun de défendre avec acharnement l’accessibilité des news on-line. L’un comme l’autre s’accordant sur la nécessité de formation continue du journaliste. Quoi qu’il en soit, la conférence n’a laissé personne de marbre à en juger par les discussions animées qui s’en sont suivies en petits groupes.

« L’évolution des médias », un sujet tout indiqué pour le dernier « Enjeux » qui s’est tenu le 12 novembre à La Carrière. Pour en débattre : deux pointures de la presse écrite, Jean-Claude de l’Estrac (ex-rédacteur en chef de l’express et ancien directeur de La Sentinelle Ltée) et Rabin Bhujun (ex-rédacteur en chef de l’express-Dimanche et directeur d’ION News). D’entrée de jeu, Gita Angeli, Corporate Communications Strategist, a donné le ton

Manager en novembre dernier. L’Afrique du Sud étant une porte ouverte sur le continent africain, le bureau sud-africain en profite pour offrir des solutions globales à sa clientèle. Un positionnement adopté par l’équipe de Julien Leusch, le nouveau Country Manager. A l’île de La Réunion, FTL est le partenaire logistique de la construction du pont de Sans-Souci, qui permettra bientôt de désengorger le trafic dans cette région. « Le réseau régional de FTL est un support important pour accompagner ses clients dans leur croissance au niveau de l’océan Indien et de l’Afrique, confirme Jean-Michel Carosin, Head of International and Strategic Development. Nous misons sur une étroite collaboration entre les bureaux afin de développer une formidable synergie au bénéfice de nos clients. »

exhorté les franchisés à maintenir à tout prix la qualité des produits Chantefrais ; l’évolution du concept et de la marque commentée par Isabelle Drouin (Circus) et la success story de KFC exposée par Junaid Muslun (MD de Pick’N’Eat).15 ans que ça dure, Chantefrais a forcément une recette ? Derrière son plan de travail, Mélanie Giraud, Divisional Manager, a énuméré les différents ingrédients indispensables à la bonne « cuisson » de la franchise : le savoir-faire du franchiseur (Avipro), la maîtrise de la qualité à tous les niveaux, le partenariat entre franchiseur et franchisé, l’environnement sain, les piliers de la franchise, ses 112 échoppes

(dont quatre ouverts en 2015 et quatre autres qui ouvriront au 1er trimestre 2016)… Une recette qui a fait ses preuves, comme en a témoigné Rajendra Maulloo, 1er franchisé et 15 ans au compteur.15 ans de partenariat, ça se fête aussi ! Pour l’occasion, l’équipe de Chantefrais a adapté le fameux séga Alalila à sa sauce et diffusé en parallèle le making-of de ses répétitions. Pas d’anniversaire sans gâteau et pas d’anecdotes sans discours de Michel de Spéville, l’Executive Chairman du Groupe ! Côté récompenses, Kristel Lam Thuon Mine de Rose-Hill a remporté cette année encore le prix d’Excellence de la convention.

La recette de Chantefrais : « 15 ans ensam » CONVENTION

Michel de Spéville aux côtés du trio gagnant.

Julien Leusch, nouveau Country Manager du bureau sud-africain.

Les médias, quelle évolution ?ENJEUX


Le nouveau style Perette Un système de gestion de base de données à toute épreuve

Monsieur Kentucky a dit…

Même recette au goût des consommateurs, même contenance… Ce qui a changé ? La bouteille, qui s’est modernisée, devenant plus tendance et « user-friendly ». A l’origine : la décision de Maurilait d’investir dans un nouvel équipement pour augmenter la capacité de production des bouteilles qui devenait un frein au développement des volumes de Perette. « Le nouvel équipement permet

La ligne de production YOP est équipée depuis peu d’un détecteur de métaux. Cette exigence de sécurité sanitaire – ultime contrôle sur toute la ligne – fait partie du nouveau cahier des charges de Yoplait : toutes les lignes de production de la marque seront désormais munies d’un appareil électronique permettant de détecter d’éventuels objets métalliques dans ses produits. De son côté, Maurilait Production Ltée, représentante de la marque, s’est conformée à cette nouvelle exigence. « Notre usine étant déjà certifiée HACCP – système qui identifie, évalue et maîtrise les risques sanitaires – le détecteur vient donner une assurance supplémentaire à nos méthodes sécuritaires déjà en place et bien éprouvées, à l’instar des filtres dans nos équipements qui font office de barrières

de Candia France. Résultat, la nouvelle bouteille Perette se pare aussi d’un « sleeve » (habillage plastique) moderne tout en restant dans les couleurs de la marque. « C’était le moment de dynamiser le produit pour le rendre plus moderne, mais toujours en misant sur le côté rafraîchissant et désaltérant pour toute la famille, déclare Stéphanie Heerah, Marketing & Customer Relationship Manager. La rentrée se fera certainement sous le signe de Perette relooké. » Autre produit à arborer le même conditionnement : le lait Candia (250 ml) très prisé par les hôpitaux, les hôtels, les supermarchés et, dont les ventes progressent entre 15 et 20 %.


MAURILAIT PRODUCTION LTÉE

de passer d’une production horaire de 2 000 bouteilles à l’heure à 5 000 btl, précise Olivier Zuël, Production Manager. Afin de gagner davantage en efficience, nous en avons profité pour installer aussi un redresseur de bouteilles. »Une occasion également pour l’équipe du Marketing de revoir la forme de la bouteille en s’alignant sur les tendances à l’international et les recommandations

Avec l’implémentation récurrente de nouveaux logiciels dans les entreprises du Groupe, New Edge Solutions (NES) a structuré, depuis quelque temps déjà, le système de gestion de base de données. Dans la foulée, l’entreprise s’est adjoint les services de Bryan Beeharry, Database Administrator, dont le rôle est de gérer la base de données, tout en renforçant sa sécurisation. La gestion de la base couvre tous les systèmes qui sont utilisés par les entreprises et hébergés à NES : l’ERP (Enterprise Resource Planning), AX, SAGE Pastel, les logiciels des ressources humaines (Sicorax/Vipertext)… « Ce sont d’énormes bases de données qu’il nous faut administrer au quotidien ; cela passe par les droits d’accès aux utilisateurs du Groupe, la sauvegarde et la récupération des données et,

surtout, l’optimisation de ces bases de données en vue d’un accès plus rapide. Il faut aussi prévoir des structures pour gérer le nombre grandissant des données au fil des années », explique Bryan Beeharry. En somme, le système de gestion de base de données assure la qualité, la pérennité et la confidentialité des données. « A travers cette gestion, nous offrons la garantie à toutes les entreprises du Groupe que leurs données sont bien sécurisées et optimisées », précise Bryan. En complément de ce service, le Database Administrator développe pour le compte des entreprises du Groupe des Data Warehouses

qui permettent aux utilisateurs d’effectuer des rapports et des comptes rendus des données, qui sont, par la suite, utilisés à des fins d’analyses et de prévisions opérationnelles.

La ligne YOP passe au détecteur de métaux

aux éventuelles pièces métalliques », fait ressortir Sonia Vincent-Thomas, QSE & Food Safety Manager. Placé au bout de la ligne YOP, le détecteur est le dernier contrôle avant la mise sur le marché des produits. Si l’appareil détecte une

éventuelle particule métallique dans une bouteille YOP, il l’éjecte aussitôt de la ligne. De plus, il est couplé à une trieuse pondérale, qui assure un contrôle à 100% des lots des produits conformément aux réglementations locales sur les poids.

La renommée de Monsieur Kentucky, alias Prakash Dabee, Training Manager à Pick’N’Eat, a dépassé les frontières du Groupe. Depuis le récent « So Good Tour » de KFC le mettant en scène

avec l’un des comédiens de la troupe Komiko dans neuf clips qui retracent les étapes clés de la fabrication du poulet KFC, Prakash est devenu une figure connue des « Facebookers »

SO GOOD TOUR

NEW EDGE SOLUTIONS

et des téléspectateurs. Au point où l’on n’hésite pas à le héler en plein supermarché pour lui demander la température des poulets KFC ! « Ce tournage a été une fameuse expérience ; me voir et m’entendre à l’écran étaient surprenants. Mais surtout les clips m’ont permis de montrer les diverses procédures, un moyen efficace pour mettre l’accent sur les points essentiels de la chaîne de production », souligne Prakash qui a débuté sa carrière à Pick’N’Eat, il y a 23 ans, à l’unité de Port-Louis (La Chaussée). Depuis 2000, il s’occupe des formations sur les procédures mises en place dans les restos KFC de Maurice. D’où son intervention dans les vidéos. « Elles ont eu définitivement un impact positif auprès des consommateurs, au vu des nombreux likes et des remarques favorables que nous avons eues. »

Avec le nouvel équipement, la capacité de production a augmenté de 3 000btl.

Prakash Dabee indiquant à Didier de Komiko la température de la chambre froide.

DB DesignStorage &CapacityPlanning

DBA’S

DatabaseSecurity

Install,Configure,Upgrade,Migrate &

Provisioning

Backup &Recovery, High

Availability

PerformanceTuning & Monitoring

Troubleshooting &Support

12 Trait d’union Nº222 – décembre 2015


Yovan Jankee, Market Intelligence Coordinator

« Je sers de facilitateur en rendant l’information plus accessible »Le poste suscite la curiosité. Mais à y voir de près, pas de grand mystère pour Panagora puisqu’il s’agit ici de suivre le marché. En s’appuyant sur des statistiques, le « Market Intelligence Coordinator » permet à l’entreprise de suivre la situation économique du pays et la production alimentaire locale.

Qu’est-ce qu’un « Market Intelligence Coordinator » ?Certes, le titre éveille la curiosité mais il décrit tout simplement quelqu’un qui suit l’état de l’économie mauricienne et, dans le cas de Panagora, du marché de l’alimentaire. Je compile les différentes statistiques que nous avons sur les secteurs où nous opérons, via le Central Statistics Office entre autres, et je les organise, sous forme de graphiques par exemple, pour qu’elles soient plus accessibles. Il peut également y avoir une dimension plus « recherche» sur des grandes tendances de consommation comme le « healthy eating ». Nous sommes sollicités sur ces sujets car Panagora est constamment présente sur le terrain. Au besoin, je peux aider en retraçant les études de marché existantes ou trouver des benchmarks dans d’autres marchés. Au fond, je sers de facilitateur : l’idée c’est de gagner du temps en collectant et en organisant l’information pour qu’elle soit plus accessible.

Comment ce poste s’insère-t-il dans les opérations de Panagora ?Même si le poste est nouveau, la démarche ne l’est pas. Panagora suit déjà ses marchés de près, notamment via les Brand Managers et les Sales Developers. Mon poste aborde juste la question de manière différente et complémentaire.L’essentiel de mon temps est pris par des fichiers Excel, bien sûr, puisqu’il s’agit de retraiter l’information. Par ailleurs, je collabore avec les équipes

du Marketing et du Commercial. Cela reste relativement informel : on se tient au courant des nouvelles intéressantes auprès des collègues... Le poste de Market Intelligence Coordinator est une fonction support, qui ne touche pas directement aux opérations. L’enjeu c’est de se coordonner pour que chacun contribue au fonctionnement de l’entreprise.

De « Project Analyst » , vous voilà « Market Intelligence Coordinator » . En quoi ces deux métiers sont-ils différents ?Le poste de Project Analyst consistait essentiellement à faire diverses études de marché sur des sujets d’intérêt pour le Groupe. En ce sens, il rejoint un peu la fonction « recherche » du Market Intelligence Coordinator. Ceci dit, ce nouveau poste est beaucoup plus axé macro-économie que l’ancien qui était plus business . Je retrouve des notions comme le PIB (produit intérieur brut), les taux de change, etc. que j’ai découvertes au cours de mes études universitaires. C’est toujours agréable de pouvoir mettre à profit des acquis académiques. Enfin je dois dire que j’apprécie la dimension connectée au « réel » de ce poste par rapport à l’ancien. Un Project Analyst travaille sur des idées tandis que là je suis confronté aux réalités économiques de Maurice. Le marché est quelque part vivant, en mouvement perpétuel, ce qui rend le travail intéressant !

Qu’est-ce qui vous a poussé vers le « market intelligence » ?J’aime le changement et un nouveau poste dans un secteur d’activités autre me tentait bien. Le poste de Market Intelligence Coordinator m’a offert une double opportunité : retrouver mon cœur de métier et surtout découvrir l’opérationnel.Et à Panagora, je suis bien tombé : c’est une entreprise qui bouge beaucoup, avec des personnes à fond dans leur métier. Sans compter une sacrée ambiance ! Il faut dire que j’avais eu l’occasion de collaborer avec certains « Panagoriens » sur divers projets et cela a contribué à me motiver à rejoindre l’entreprise.

Entretien


La qualité, ça se gagne !HENNESSY PARK HOTEL

Le 3 décembre dernier, Hemisha Ritooah, du KFC de Flacq, a remporté le Best Employee Award lors du Disability Award qui s’est tenu à l’auditorium Octave Wiehe à Réduit. Kooshal Joomun (unité d’Ebène) et Hemisha, tous deux sourds-muets, ont participé à ce concours organisé par le ministère de la Sécurité sociale, des Institutions de solidarité et de réformes nationales dans le cadre de la Journée internationale des personnes handicapées. Kooshal et Hemisha se sont beaucoup

Du 16 au 20 novembre, le Hennessy Park Hotel a mis en place tout un programme axé sur la qualité dans le cadre du World Quality Day célébré chaque année au mois de novembre. Plusieurs équipes ont participé à divers jeux organisés par le département de la Qualité et à une session de sensibilisation animée par les officiers du ministère de l’Environnement. Cette semaine de la Qualité a démarré fort avec des jeux portant sur les termes et les formes de qualité instaurés dans le contexte hôtelier, ainsi que sur les niveaux de satisfaction de la clientèle. « Nous les avons élaborés autour de notre principal objectif qui est de toujours satisfaire les clients. Il était important pour nous de sensibiliser tout un chacun à l’importance de

la qualité dans notre métier, car la renommée de l’hôtel dépend largement de la qualité de ses prestations », affirme Jouana Appadoo, Quality Coordinator au Hennessy Park Hotel. Pour appuyer cette démarche, l’hôtel a également sollicité le ministère de l’Environnement pour une session de sensibilisation aux employés. Plusieurs sujets ont ainsi été abordés : le changement climatique, les moyens de protection de l’environnement – recyclage, plantation d’arbres, compostage… La décision a été prise aussi de monter un club environnement à l’hôtel. La semaine s’est terminée par une remise de prix aux gagnants des jeux, avec l’engagement de célébrer tous les ans le World Quality Day.

Heat’n Eat de Chantecler. La marque Chantecler a lancé en novembre dernier une nouvelle gamme de poulet « prêt-à-manger » sous le nom de Heat’n Eat. Il suffit simplement de réchauffer le produit déjà cuit et mariné au micro-ondes pendant 3 minutes. « Heat’n Eat » est disponible au rayon frais des supermarchés, dans les saveurs Barbecue ou Spicy.

« J » à vélo. Cinq cyclistes arborant des t-shirts et des casquettes « J » ont sillonné les plages de Flic-en-Flac, Mon Choisy et Blue-Bay les dimanches 22 et 29 novembre et 6 décembre pour proposer à la dégustation les jus de cette marque fabriqués par Maurilait Production Ltée. Une façon bien originale de mettre en avant les cinq saveurs de « J » : pomme, pêche, tropical, mangue et raisin.

Miko élargit sa gamme. La campagne estivale, Les Miko Follies, donne à découvrir une nouvelle crème glacée dans la gamme Selection. Au même titre que les nouveaux Magnum, le Miko Chocolat Blanc et sa sauce aux fruits rouges sera également le point de mire de cette campagne promotionnelle jusqu’au 31 janvier.

Nouveauté KFC. Depuis le mois de novembre, la carte des produits de KFC comprend des Dip’d Wings, des ailes « Hot & Spicy» relevées d’une délicieuse sauce au miel, gingembre et soja – véritable plaisir pour les papilles. Comme l’affirme la campagne de pub, les Dip’d Wings sont tout simplement « Finger Lickin’ Good ». A découvrir et déguster…

Hemisha élue « Best Employee »PICK’N’EAT

investis dans leur travail et ont aidé leurs collègues portant le même handicap à s’intégrer dans leur environnement. Hemisha est, pour sa part, la marraine des nouveaux employés de l’unité de Flacq. Une mission pour laquelle elle a, par ailleurs, été récompensée.

Audits, comptabilité, finances… un monde familier à Clarence Viramalay, car il a longtemps porté le chapeau de financier avant de revêtir celui de Hotel Manager de The Address en avril 2013. « Que quelqu’un du cluster Food & Beverages ou encore de l’hébergement passe à la gestion d’un hôtel est plus dans l’ordre des choses alors qu’un financier qui devient hôtelier, c’est plus rare ! », concède-t-il dans un sourire. Et pourtant, il a réussi à concilier les caractéristiques et la vision du financier – plus procédurale et carrée – avec l’univers dynamique de l’hôtellerie. Un challenge à la fois pour lui, son équipe et la direction d’Indigo.Mais ce qu’il faut savoir c’est que Clarence n’est pas nouveau dans l’hôtellerie. Loin de là… Sa carrière

Rencontre avec

de financier, il l’a débutée au Labourdonnais Waterfront Hotel un an après l’ouverture de l’établissement en 1998. Auparavant, peu avant l’ouverture, il avait été sollicité quelques mois pour un job comptable. Et c’est ainsi qu’il est devenu Cost Controller, puis Assistant Financial Controller avant d’occuper le fauteuil de Financial Manager. En 17 ans de carrière financière, il a travaillé sur plusieurs projets au sein du Groupe Indigo. Des projets de rénovation (la 1re du Labourdonnais Waterfront), d’ouverture et d’extension du Suffren Hotel & Marina et d’acquisition du Hennessy Park Hotel qui l’ont familiarisé avec les rouages d’un hôtel. « A la base, le financier touche au côté pratique et pécuniaire des opérations en s’assurant que les infos

sont claires et précises. En participant à la mise en place de ces divers projets, j’ai acquis une vision élargie du métier d’hôtelier et grandement bénéficié des connaissances et des compétences de mes collègues dans leur métier respectif. »Cet engagement des professionnels du secteur – gens passionnés et toujours sur la brèche – a beaucoup marqué Clarence qui, comme eux, est constamment en quête d’innovation et porté par l’envie de se dépasser. Et quel meilleur terreau que le Groupe Indigo, qui cultive l’innovation et la conceptualise ? Clarence en veut pour preuve le TGIF (Thanks God It’s Friday) lancé à Maurice par Rolph Schmid, Managing Director des hôtels Indigo ou encore le positionnement artistique du Hennessy. A The Address, le Hotel Manager mise sur la référence Boutique Hotel, un produit différent, au style de vie contemporain et cosy, où la clientèle (business people, vacanciers, résidents) se sent « comme à la maison », dans un cadre unique, à proximité de la capitale et du littoral. Pour faire vivre au quotidien ce concept novateur et le faire évoluer, Clarence s’appuie sur une équipe « motivée et engagée ». « Ce sont des personnes, pour

la plupart des jeunes, qui se donnent à fond dans leur métier et savent ce qu’on attend d’elles : qu’elles portent haut l’enseigne Indigo et surtout qu’elles soient les ambassadeurs de la qualité vis-à-vis de la clientèle. Le travail se fait en synergie. » C’est au prix de beaucoup d’écoute, de communication et de responsabilisation que le Hotel Manager a implanté une telle culture au sein de son personnel. Sa prise de fonction à The Address, qui

coïncidait avec la reprise de l’hôtel par le Groupe, lui a amené d’emblée de nouveaux challenges : évaluer le personnel existant, le former à l’esprit Indigo et l’encadrer dans cette nouvelle orientation… Pour avoir vu naître cette nouvelle adresse et avoir mis la main à la création de chaque service – restauration japonaise et méditerranéenne, Piano Rouge Lounge, I Spa…–, Clarence s’est résolument installé dans le rôle de Hotel Manager. Son objectif : maintenir le niveau de qualité des prestations, élargir l’offre de services et d’activités, innover en matière de promotions à

la clientèle, faire connaître davantage le Boutique Hotel… Autant d’idées que l’équipe se fait fort de soutenir, car elle sait qu’elle contribue à offrir du bonheur et des moments spéciaux à ceux qui se posent à The Address.Et dans tout ça, comment s’organise la vie de Clarence Viramalay en dehors de l’hôtel ? « Mon épouse Natacha et moi vivons davantage dans des chambres d’hôtel que dans notre maison ! Elle, avec son métier d’hôtesse de l’air et moi

passant le plus clair de mon temps à The Address. J’apprends autant de son métier qu’elle du mien – à travers les voyages que je fais en sa compagnie ou encore le sens du relationnel et de la rencontre qu’elle m’inculque, arrondissant par là-même mon côté carré (sourire) ! » Mélomane, bon lecteur, amateur de bonne chère et de sorties, Clarence partage également sa vie avec quatre bergers allemands – leur passion à tous deux, Natacha et lui. En ce moment, il s’occupe de leur maison, histoire de créer un espace de vie propice aux retrouvailles. Pour les Viramalay, les vacances, c’est d’être à la maison !

De financier, Clarence Viramalay a pris, en avril 2014, la barre de The Address – dernier arrivé dans le paysage hôtelier du Groupe Indigo. Depuis, il s’évertue avec son équipe à positionner ce Boutique Hotel dans le carnet d’adresses d’une clientèle à la fois d’affaires et de loisirs.

Clarence Viramalayà la bonne adresse !

Rencontre avec


En participant à la mise en place de divers projets, j’ai acquis une vision élargie du métier d’hôtelier...“ “

A The Address, le Hotel Manager mise sur la référence Boutique Hotel, un produit différent, au style de vie contemporain et cosy, où la clientèle se sent comme à la maison...

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Clarence Viramalay et son équipe – de g. à dr. : Veer Pamma, Clément Chow, Trishi Sanassee, Frédérick Etrange, Dorine Brissonnette, Yannick Khoodoruth, Fabrice Bill et Agnelle Thumiah.

Une pensée avant de vous endormir…Tout ce que j’aurai à accomplir le lendemain.

Ce que vous aimeriez que l’on dise de vous…Que je suis un type bien (rires).

Votre livre du moment…The Secret of the Nagas, le deuxième tome d’une trilogie philosophique. Mais j’écoute surtout beaucoup de musique, surtout celle des Piano Guys.

MES BUZZ


L’endroit où vous vous sentez bien…A une bonne table et en bonne compagnie !

Votre objet fétiche… Une gourmette que je porte au bras depuis 25 ans. C’est aussi un des rares objets que je n’ai pas égarés jusqu’ici !

Meunier, fais-nous découvrir tes moulins…

En savoir +

• LMLC a récemment installé un équipement de pointe, qui analyse la farine au fil de sa fabrication. « Cet équipement permet de se conformer davantage aux normes et donne la garantie d’un produit fini de qualité optimale et constante, précise Ivan Yardin, chef meunier. Aussi, des échantillons sont prélevés et analysés à des étapes clés de production, toujours dans le souci d’offrir aux consommateurs des produits de première fraîcheur, tout en répondant à leurs besoins. »

• Aussitôt produite, la farine est ensachée dans les 24 heures qui suivent. Plusieurs équipes sont réparties sur les lignes d’ensachage – dont de nouvelles dans lesquelles LMLC a énormément investi – en fonction des types de farine et de la contenance des sacs : 500 g, 1 kg, 2 kg, 10 kg et 25 kg. Les sacs de farine sont entreposés dans un endroit propre et sec pour être livrés sur le principe « First In-First Out ».

• La première étape de la transformation du blé en farine est le nettoyage du grain. Après être passé dans une série d’équipements qui éliminent les impuretés – terre, feuilles, cailloux, grains d’autres céréales… – le blé est humidifié à 16% avant de reposer entre 24 et 48 heures, le temps qu’il absorbe toute l’eau.

• Au nettoyage succèdent les étapes de la mouture : est effectuée une première série de broyage dans de gros moulins à cylindres cannelés pour séparer la semoule du grain de blé, laquelle est ensuite purifiée dans des sasseurs. Une deuxième série de broyage de cette semoule se fait dans des cylindres lisses jusqu’à obtenir de la farine. A chaque broyage, le produit est tamisé pour le débarrasser de toute impureté.

Vendredi 13 novembre au matin, huit élèves de 4e et deux de 2de de l’école du Nord – accompagnés d’un de leurs profs – ont fait une halte aux Moulins de La Concorde, dans le cadre d’une découverte des métiers dans la capitale. Grâce aux explications d’Ivan Yardin, chef meunier, ils se sont familiarisés avec les différentes étapes de la transformation du blé en farine. Place à une visite guidée qui a beaucoup plu à Johannes, l’un des élèves, particulièrement impressionné par le volume de blé stocké dans les silos des Moulins.

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• La mission des Moulins de la Concorde (LMLC) : approvisionner le pays en farine de qualité. Pour la fabriquer, l’entreprise importe le blé principalement de France et d’Australie, qu’elle stocke dans ses 16 silos. Le blé peut être conservé pendant une année, sans que ses propriétés et sa fraîcheur ne soient altérées. LMLC a une capacité de stockage de 40 000 tonnes de blé, pour une durée de trois à quatre mois de production de farine.

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Le tour du métierLe tour du métier


LES MOULINS DE LA CONCORDE LTÉE

La meunerie de LMLC tourne 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 et s’arrête tous les huit jours pendant huit heures pour la maintenance et le nettoyage des moulins. Elle produit environ 120 000 tonnes de farine par an. L’équipe des meuniers comprend cinq professionnels qui travaillent d’après un système de rotation matin, après-midi et nuit. Le métier de meunier, c’est une question avant tout de feeling de la mouture avec ses mains ; un savoir-faire qui s’apprend peu à peu. Le métier s’est beaucoup automatisé au fil des années ; le meunier doit pouvoir maîtriser les techniques modernes de fabrication, connaître à fond la représentation schématique du moulin et les réglages des équipements en fonction des variétés de farine produites. Il est aussi responsable du contrôle qualité pendant la production, du nettoyage et du conditionnement du blé ainsi que de la maintenance des machines. « Pour pratiquer ce métier, il est indispensable de suivre une formation de trois ans auprès d’une école de meunerie, explique Ivan. On peut aussi se perfectionner au centre de formation de Bühler, en Suisse. D’ailleurs pour la bonne marche de nos moulins, nous recevons régulièrement des experts de Bühler pour nous accompagner dans nos opérations. »

De g. à dr. : Jagdish Muthoora, Nawaz Raheemeea, Oomesh Jhugaroo, Cédric Calou, Thierry Rety et Ivan

Yardin. Absent de la photo : Mario Arékion.

Mode Learning


Mode Learning

Communiquer, c’est tout un art !MÉTHODES D’ACTING

Le 20 octobre dernier, David Pion, acteur belge, faisait une présentation de l’art des rapports professionnels à une dizaine de représentants du HR et de la formation. Pas dans l’objectif de former des acteurs mais plutôt pour les initier aux méthodes d’acting à utiliser dans leur vie professionnelle. Cette première rencontre, organisée par Newskills, était un avant-goût de la formation complète que l’acteur spécialiste de la Commedia dell’arte assurera les 22 et 23 février 2016 aux employés désirant acquérir des outils de développement personnel pour optimiser leur poste.

Dans la continuité des événements qu’elle a organisés pour marquer les 15 ans de la franchise, l’équipe de Chantefrais a participé, le 8 décembre au Preskil, à un team-building, encadrée par l’équipe d’Arjoon Mohit (de Ruboise International). Répartis en quatre équipes – Rouge, Bleu, Jaune, Vert – les 16 employés de la franchise se sont pleinement impliqués dans des activités ludiques s’articulant autour de valeurs fortes : écoute, communication, partage, entraide, motivation, confiance, agilité… Ils les ont mises en pratique, par exemple, quand les yeux bandés, ils ont joué au golf, guidés uniquement par les explications de leurs collègues ou encore en faisant preuve d’adresse et de technique alors qu’ils dessinaient le logo de Chantefrais avec un stylo tenu par de la ficelle. Au jeu de la personnalité,

les équipes ont fait montre de leurs talents pour incarner une personne positive, un personnage négatif, un paresseux et un individu motivé.« La mission principale de ce team-building était de fédérer l’équipe de Chantefrais et de responsabiliser chacun à son rôle de manière à atteindre le même objectif », souligne Mélanie Giraud, Divisional Manager. Le même objectif étant la construction finale d’un tipi réalisée par tous et dont l’achat du matériel était « financé » par les pièces de monnaie gagnées par chacune des équipes. Cette journée, haute en défis et en partage, s’est prolongée par un cocktail et un dîner auxquels ont assisté Thierry de Spéville, Christian de Rosnay et Didier L’Acariate, respectivement GM, Finance Manager et HR Manager d’Avipro.

Christopher Etiennette : « J’ai pris conscience de l’importance du rôle de chacun dans une entreprise, pour qu’elle puisse bien fonctionner. Dans les ateliers, il n’y avait aucune activité perso, toutes étaient axées sur l’équipe – si l’un n’était pas en osmose avec les autres, on ne pouvait pas avancer… Nous nous étions déjà conditionnés dans le bus qui nous a amenés au Preskil ; pour nous il n’y avait pas de maillon faible, mais juste quelqu’un à encourager et à motiver. Ce team-building m’a aussi permis de me remettre en question, de voir dans quelle direction je vais… »

Zouleikha Toorawa : « Je mesure aujourd’hui la chance que j’ai de faire partie d’une telle équipe. Ce que je retiens de cette journée ? L’unité entre les collègues. Et le plus surprenant, c’est de les découvrir sous un autre jour. Nous avons eu là l’occasion de mieux nous connaître. »

Natacha Gustave : « Ce team-building m’a permis de découvrir les talents cachés de mes collègues, surtout dans les sketchs auxquels nous avons participé. Lors du debrief, j’ai compris combien mon travail était important pour l’entreprise. »

Offrir son plus beau sourire aux clients et donner un service impeccable… Si à la base la formation Inner Smile – assurée récemment aux caissiers de KFC par l’équipe de Newskills – s’articulait autour de ces impératifs du service clientèle, elle est allée au-delà en s’appuyant sur le modèle de Donald Kirkpatrick (chercheur américain) pour mesurer l’impact sur les participants et l’entreprise. C’est ainsi qu’une soixantaine de caissiers des diverses unités de KFC ont fait l’expérience de cette évaluation qui repose sur quatre niveaux : les réactions des participants à la formation et leur degré de satisfaction ; la mesure des compétences qu’ils ont acquises ; l’impact sur le changement de comportement au travail et le retour sur l’investissement (l’incidence de ce changement de comportement sur l’entreprise). Les indicateurs étant le « staff friendliness » mesuré à travers les commentaires online des clients de KFC. L’équipe de Newskills a conduit cette formation à travers des groupes de discussion sur des thèmes tels que la gestion des émotions négatives et la communication non violente, qui ont permis aux caissiers de prendre des actions concrètes pour améliorer leur bien-être et gérer les situations conflictuelles. Des évaluations avant et après le cours et des questionnaires ont aussi aidé à mesurer l’impact de la formation sur les caissiers. Stéphanie (Bagatelle) reconnaît aujourd’hui être plus professionnelle et serviable envers la clientèle alors que Vidya (Grand-Baie) affirme mieux communiquer avec les clients.

Les objectifs de la formation se rapportent, entre autres, à l’analyse des rapports hiérarchiques dans l’entreprise, à la gestion des rapports humains, à la réactivité appropriée selon les situations et à l’exploration des grands jeux des rapports humains. Les méthodes d’acting sont axées sur la respiration, la parole, l’improvisation, la maîtrise d’un texte/d’un auditoire et le rapport social aux autres. « J’ai trouvé cette méthode intéressante, car nouvelle et originale. Et cela tombe bien car elle correspond parfaitement aux demandes de formation de certains employés qui sont dans la communication », souligne Caroline Lau, HR Manager aux Moulins de La Concorde. Et Jason Maulette, HR Coordinator à Panagora, de renchérir : « Certes, elle nous aidera à mieux communiquer, surtout à l’oral. A travers le langage corporel, David Pion nous a montré comment gérer nos émotions et maîtriser nos présentations devant un auditoire, en vue de mieux faire passer les messages. Vraiment enrichissant ! »

PICK’N’EAT-NEWSKILLS

A KFC, l’on sourit avec le coeur

David Pion, spécialiste de la Commedia dell’arte.

Au KFC de Bagatelle, Maryline et ses collègues ne lésinent pas sur le sourire pour servir les clients.

Chantefrais : objectif atteint !TEAM-BUILDING


ILS ONT DIT


Art’zimutsActions citoyennes


Un atelier de couture révélateur de talentsAVIPRO PROCESSING

Le comité Art, Culture et Sport du Processing a lancé en juillet dernier un atelier ayant pour projet d’apprendre à coudre aux employées qui le souhaitaient. Coachées par Vimi Adaya (Cutting), Radha Bansoodeb (Small Processing Plant) et Neernambal Seethiat (Eviscération), un petit nombre de dames se sont retrouvées régulièrement à l’heure du déjeuner, fil, aiguille et tissu blanc en main, pour monter un tablier. L’atelier a aussi fait

MUSIC & ALLIED

Un groupe musical qui monte, qui monte…

Il y a toujours eu de la danse et de la musique dans le Groupe. Séduit par le film Les choristes, Michel de Spéville a voulu donner une autre dimension au chant. Mais qui dit chant dit aussi danse ! Ces deux activités, si proches l’une de l’autre, se sont développées naturellement grâce à la compétence et au dévouement de beaucoup. « Faire

Les nouveaux locaux de Vent d’un rêve, situés à Cité Mangalkhan (voir Trait d’Union n° 221), ont été inaugurés en grande pompe le 6 novembre dernier, en présence du ministre des Arts et de la Culture, du maire de Cupepipe, de l’Executive Chairman du Groupe Food & Allied et d’un représentant de la MCB Forward Foundation (principaux sponsors) ainsi que de plusieurs autres invités. Une inauguration qui a été marquée par la magnifique prestation de l’orchestre de l’école qui comprend une cinquantaine d’enfants habitant la localité.

ensemble, dans la coopération et l’amitié, trouver des solutions aux difficultés qui jalonnent les préparations à toutes ces représentations créent des liens très forts d’amitié et de respect, affirme Hervé Bax de Keating, directeur Art, Culture et Sports. Et puis, il y a des personnalités, des compétences, qui émergent. Nous sommes toujours heureux de voir

des employés qui se révèlent et qui prennent une nouvelle place dans le milieu artistique du Groupe. » Carl de Souza (ancien directeur ACS), l’ayant bien compris, a lancé Music & Allied dans Voyage au bout de nos rêves en 2011, puis Chantons l’amour en 2012. Fort de ces expériences, le groupe musical a sorti un clip chant en 2013, et a aussi structuré ses répétitions de chant et danse, de manière à avoir une progression constante dans ces deux arts. Deux représentations seront faites dans la salle des Komikos en 2014. En 2015, le théâtre a pris toute la place et les énergies. Pour 2016, ce sera les 50 ans du Groupe lors desquels Music & Allied compte bien se faire entendre. Tous les volontaires – danseurs, instrumentistes ou choristes – sont les bienvenus. Venez, vous aussi, danser, donner de la voix !

l’objet d’un concours : si le modèle avait été imposé afin que toutes puissent suivre aisément les instructions des « professeurs », la décoration, elle, a été laissée libre. Le jury, composé d’Hervé Bax de Keating, directeur d’ACS du Groupe, Meliza Fanchin de Panagora et Marie-Anique Marie d’Avipro Farming, a eu du mal à élire le tablier le plus original. Au final, ce sont Anita Murden pour son logo brodé et Annick Meemeea pour sa peinture qui sont

reparties chacune avec un voucher KFC. A cette occasion, un certificat a été remis à toutes les participantes. Profitant de l’événement, le comité a également voulu mettre en avant les autres talents des employés, en organisant une exposition d’artisanat : peintures, poupées en crochet, et divers objets en matériaux recyclés. Le jury, admiratif, a récompensé ces travaux, notamment les cartes en crafting de Samuela Caline et les animaux en chaussette de Sandrine Guérin.

A chacun son sac « Maurilait »LUMIÈRE D’ESPÉRANCE

Beau moment de partage que celui vécu par les employés du comité CSR de Maurilait Production Ltée, qui ont remis, le 10 décembre dernier, des sacs à dos à une cinquantaine d’enfants de l’association Lumière d’Espérance. Des sacs qui leur seront certes utiles pour une bonne rentrée des classes.C’était aussi l’occasion de faire la fête pour marquer les festivités de Noël. Gâteaux, confiseries, pains et boissons ont fait le bonheur des petits comme des grands. Mais celui que tous attendaient avec impatience, c’était bien le Père Noël…

« Vent d’un rêve » bien dans ses locaux

Un briyani tandoori façon Maurilait. Maurilait Production Ltée, qui sponsorise déjà l’équipe de foot de Valentina – localité avoisinant l’entreprise – a étendu son champ d’action dans le quartier en organisant un concours de cuisine pour ses habitants. Seule condition : les participants devaient préparer leur plat avec les produits de Maurilait. C’est le briyani tandoori de Mme Hossany, réalisé avec le lait caillé nature, qui a fait l’unanimité du jury.

Lara Marot a rejoint l’équipe de Circus comme Chef de Projet Senior depuis octobre dernier. Détentrice d’un Bachelor of Business Administration (BBA) avec spécialisation en Mass Communication de Charles Telfair Institute, elle a travaillé successivement comme Chef de Projet (Amadeus) et Directrice opérationnelle (FactoWe). Mariée, deux enfants, Lara a comme hobbies la pâtisserie et la lecture.

NOUVELLES RECRUES

NEW MAURIFOODS LTD Fatimah Jaddoo a été embauchée comme Quality Assurance Officer depuis novembre.

Deeshan Jamnasingh est Assistant Purchasing Officer depuis septembre.

Nicolas Arlanda a été recruté comme Storekeeper depuis novembre.

FTL

Rishi Pultoo a été recruté comme Customs Operations Agent depuis septembre.

David Pitot occupe le poste de Project Coordinator depuis octobre.

Natasha Doolub et Melissa Gébert ont été embauchées respectivement comme Sea Freight Import Coordinator et Sea Freight Export Coordinator depuis les mois d’octobre et de novembre.

Géraldine Chellen est HR Officer depuis novembre.

NEW EDGE SOLUTIONS

Ludovic Vengta a été recruté comme Infrastructure Services Consultant depuis octobre.

TRANSFERT

Antoine Paté, auparavant ingénieur agronome à Avipro, occupe le même poste à New Maurifoods Ltd depuis octobre.

On se bougeHR Flash


KFC, la meilleure

Des Universiades à Maurice

VOLLEY-BALL INTERENTREPRISES

CTI-UOM

Dix équipes ont participé à la compétition de volley-ball interentreprises qui s’est déroulée au gymnase Pandit Sahadeo à Vacoas, le 14 novembre. Parmi, de nouvelles venues à l’instar du Labourdonnais Waterfront Hotel, du Hennessy Park Hotel et de Moka-Offices. Autre nouveauté, chaque équipe devait avoir au moins une volleyeuse en permanence sur le terrain. Elles ont très bien tenu leur place et ont souvent mis leurs adversaires masculins en difficulté. En ce qui concerne les résultats, KFC a pris sa revanche sur Avipro Farming qui avait gagné l’année dernière, au cours d’une finale très disputée.

Sept établissements universitaires – le Charles Telfair Institute, l’Université de Maurice, l’Université des Mascareignes, l’Université de Technologie, la Middlesex Mauritius University, le Mauritius Institute of Education (MIE) et la Rushmore Business School – se sont retrouvés, en octobre dernier, pour des Universiades (compétitions sportives inter-universitaires). Organisées, pour la première fois, conjointement par le Charles Telfair Institute et l’Université de Maurice et sponsorisées par I STUDY, ces compétitions, qui comprenaient le volley-ball, le football et le badminton, se sont déroulées du 20 au 30 octobre dernier. Y ont participé une centaine d’étudiants. Au tableau des vainqueurs : l’Université de Maurice (badminton individuel et par équipe, football) et le MIE (volley-ball homme et dame).

Classement général

Panagora 3eAvipro Farming 2eKFC 1re

Classement général

Avipro Farming 3eAvipro Processing 2ePanagora 1re

LIGUE INTER-SPORTS

Cette année, Panagora remporte à nouveau la ligue de sports interentreprises. Une bien belle saison pour cette entreprise qui a été présente sur tous les podiums, sauf en billard où elle a obtenu la 8e place. Il est à noter que les douze activités proposées ont permis à environ 950 employés du Groupe d’y participer. Seules deux entreprises – Avipro Farming et Panagora – ont présenté des employés dans toutes les disciplines. Prochain objectif : un taux de participation dépassant les 1 000 employés.

Panagora conserve sa suprématie

Jean Michel Carosin a été embauché à FTL en tant que Head of International & Strategic Development depuis septembre dernier. Avec une riche expérience sur l’échiquier international, plus précisément en Afrique de l’Est et dans l’océan Indien, cet ancien du Lycée Labourdonnais s’occupe, entre autres, des bureaux de FTL dans la région et de son développement à l’international. Il a travaillé dans divers domaines et a été Group Procurement à Bramcom International. Marié et père de trois enfants, Jean-Michel est un passionné de tir à l’arc, de VTT et de lecture.

Geerish Hookoomsing occupe, depuis octobre, le poste de HR Manager à Panagora. Il a une longue carrière au sein des Ressources Humaines en tant que HR Manager précédemment à Lux Resorts et dans le Groupe Veranda, où il a participé, entre autres, à l’ouverture voire la réouverture d’hôtels, notamment Tamassa, Pavillon, Heritage Resorts, Domaine de Bel Ombre (Le Telfair, Awali, Villas golf et C Beach). Geerish a une prédilection pour les activités sportives telles que le foot, l’équitation, le snooker et le golf. Il est surtout passionné de lecture et amateur de bons vins.

Stéphane Rose a été recruté en novembre comme Manager de MAHE Distributors Limited aux Seychelles. Il

a fait des études de management à l’Institute of Commercial Management et a travaillé, entre autres, à Innodis comme Assistant Manager ; il a également été Sales Manager à BrandActiv et Regional Sales Manager (Hygiene Solutions (Mauritius) Ltd). Stéphane a pour passion la lecture, les voyages et les activités sportives. Il a été vice-président du Leo Club de Quatre-Bornes et secouriste bénévole à l’Ordre Souverain Militaire Hospitalier de Saint-Jean de Jérusalem de Rhodes et de Malte.

CARTES DE VISITEFTL

CIRCUS

PANAGORA

On se bouge


On se bouge


ATHLÉTISME FMSC

Food & Allied talonne MédineLes vendredi 6 et dimanche 8 novembre, 51 employés de Food & Allied ont participé à la compétition annuelle d’athlétisme organisée par la Fédération Mauricienne des Sports Corporatifs (FMSC), au stade Germain Comarmond à Bambous. Les participants se sont battus jusqu’au bout pour décrocher une très jolie deuxième place derrière Médine. Cela laisse à penser qu’avec un peu moins d’absentéisme et un tout petit peu plus d’entraînement, Food & Allied devrait venir taquiner l’indétrônable Médine. En faisant sienne la devise de Pierre de Coubertin (fondateur des Jeux Olympiques modernes) – « Le sport va chercher la peur pour la dominer, la fatigue pour en triompher, la difficulté pour la vaincre » – l’équipe de Food & Allied peut aspirer à la première place l’année prochaine…

Désiré Bonnelame (Panagora) et Jean Lex Perrine (LFL).

Yannick Moossa de KFC.

Charles Marie de Panagora.

Malgré une bonne fièvre, Junaid a participé au Medley H3. L’équipe a ramené une médaille de bronze.

Désiré Bonnelame (Panagora), Yannick Levantard (Farming), Christopher Sans Souci (Hennessy) et Charles Marie (Panagora) – 1re équipe medley (100m – 200m – 300m – 400m).

• F&A, 2e équipe toutes catégories, 1re équipe féminine et 2e équipe masculine.

• Varsha Reesaul (Hennessy) et Nathalie Bouf (Processing), 1re et 2e au 2000m marche.

• Sabrina Rabot (Hennessy), Jennifer Edouard (KFC), Sandrine Domingue (KFC) et Shirley Larose (KFC) – 2e équipe medley.

• Sarah-Jane Moura (Panagora) 3e au javelot.

• Meliza Fanchin et Sabrina Rabot (meilleure athlète féminine).

Time out


Time out

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PANAGORA

NEWSKILLS

GROUPE

Les mois de novembre et de décembre ont fait place aux traditionnelles fêtes de fin d’année dans les entreprises du Groupe, chacune y allant de sa touche perso et originale. Les employés du Groupe se sont amusés à L’Aventure du Sucre ; tout Panagora s’était donné rendez-vous au Holiday Inn alors que Newskills a participé à une « Laughing Therapy » avant de faire une pause déjeuner à Izumi. Pick’N’Eat a fait la fête à Intercontinental Resorts ; Avipro au Domaine Anna (le Processing au Tamassa Resorts) et le département de Sundries a passé la journée à Casela et à la plage de Flic-en-Flac. Déjeuner au Club de Curepipe Starlight pour Maurilait et soirée Gatsby au Long Beach Hotel pour LFL.

Let's Party

Time outTime out

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PICK’N’EAT

AVIPRO

PROCESSING

Time outTime out

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Rien que du fun pour LMLC

En toute amitié…

Journée animée et bien remplie que le Fun Day des Moulins de La Concorde qui a eu lieu au Chassé de Wolmar le 12 novembre dernier. Environ 150 employés – dont une forte participation de femmes – ont pris part aux nombreuses et diverses activités : aux traditionnels chasse aux trésors, musical chair, tug of war se sont ajoutés des jeux plus originaux à l’instar du « rasage » de ballons, ou mieux encore de la confection de cerfs-volants. Chacun y a trouvé son compte !

Moments de rencontre, d’amusement, de retrouvailles avec les employés d’Avipro – organisateur de cet événement annuel – le traditionnel repas de l’amitié a accueilli environ 200 personnes âgées des alentours de Moka, « heureuses d’être les invités de Michel et Cédric de Spéville et de Food & Allied ». Au menu : blagues, chants, danses, cadeaux… De quoi passer un temps convivial ensemble.

LFL

MAURILAIT PRODUCTION

Food & Allied GroupGentilly, MokaTel. : +230 404 9000Email : [email protected] web : www.food-allied.com

Documents

Trait d’union - Eclosia Group · L’actu des entreprises L’actu des entreprises 6 Trait d’union Nº222 – décembre 2015 Trait d’union Nº222 – décembre 2015 7