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Christian Six SFB 11/2007
TROUBLES RESPIRATOIRES EN
ELEVAGE DE VEAU DE BOUCHERIE
Christian SIXDMV, 35 [email protected]
Christian Six SFB 11/2007
Plan
!La production vitellière
!La problématique respiratoire en productionvitellière"Les facteurs de risque propres à la production
"Les agents pathogènes rencontrés
!Comment gérer un épisode respiratoire enatelier de veau de boucherie
Christian Six SFB 11/2007
le veau de boucherie
Définition :! Animal jeune âgé de moins de
180 jours
! Nourri essentiellement avec unlacto-remplaceur (ou du laitentier) + un aliment solide
! Viande blanche : anémiemaîtrisée (alimentation pauvreen fer)
Christian Six SFB 11/2007
Le veau de boucherie
Veau de «!8!» j
45 à 50 kg
Type laitier ou croisé
Veau gras 130 à 150 j 220 kg vif
Consommation : 300 kg
d’aliment d’allaitement + 30 à 80
kg d’aliment solide
Carcasse
125 à 135 kg
Rendement
de 58,5 à 62%
Christian Six SFB 11/2007
Évolution de la production vitellière
!Suppression de la prime de dénaturation
!Flambée des produits laitiers"Poudre de lait écrémée (PLE) > 3800 !/tonne
"Lactosérums > 1100 !/tonne
!Baisse du disponible en V8 : prix du V8
!Sur-capacité de production après mises auxnormes : cours de la viande
Crise de la productionCrise de la production
vitellière au 1°semestre 2007vitellière au 1°semestre 2007
Source SDVF
Abattage mensuel en nombre de têtes
110000
120000
130000
140000
150000
160000
170000
janvier février mars avril mai juin juillet août sept oct nov déc
M ois
Tê
te
s
2005
2006
2007
2005 : 1 750 000
2006 :1 690000
2007
Christian Six SFB 11/2007
La problématique respiratoire enproduction de veau de boucherie
!Facteurs de risque propre à la production
!Agents pathogènes rencontrés
Christian Six SFB 11/2007
La problématique respiratoire enproduction de veau de boucherie
!Facteurs de risque :"Allotement et transport
"Age et poids des veaux
"Habitat
"Autres facteurs de risques
Christian Six SFB 11/2007
La problématique respiratoire enproduction de veau de boucherie
!Facteurs de risque :
"Allotement et transport"Age et poids des veaux
"Habitat
"Autres facteurs de risques
Christian Six SFB 11/2007
Allotement et transport
! Brassage d’animaux d’originediverse
! Taille des élevages importante> 270 veaux en moyenne
! Lot type de 200 veaux = 200 élevages naisseursdifférents de statut sanitairevarié " brassage et échangede flore important
! Manipulation, fatigue pour unanimal jeune "stress
Christian Six SFB 11/2007
Allotement et transport
! Circuits de collectesouvent longs, selonorigine (nationale ouinternationale)
! Passage par unnégociant, unmarché, et /ou uncentre de triCircuits longs Circuit court
Naisseur
MarchéNégociants
Centre de tri Engraisseur
Christian Six SFB 11/2007
Allotement et transport! Abreuvement insuffisant
pendant le transport" déshydratation,affaiblissement
3.744.5932.4J2 aprèsbuvée
4.862.9332.4J2 avantbuvée
2.94.0727.9J1aprèsbuvée
Urée enmmol/l
Glucoseen mmol/lHt en %
Veauxcollectés
à J0
C.SIX,1998
Christian Six SFB 11/2007
La problématique respiratoire enproduction de veau de boucherie
!Facteurs de risque :"Allotement et transport
"Age et poids des veaux"Habitat
"Autres facteurs de risques
Christian Six SFB 11/2007
Age et poids du veau
! Jeune âge : 8 à 21 jours!Poids moyen à la mep: de 40 à 65 kg! Intérêt du naisseur à le vendre rapidement
(transfert de risque)!Prise colostrale inconnue
" Insuffisante pour 30 à 40% des veaux laitiers"Ac colostraux d’origine maternelle : efficacité
limitée dans le temps"Veau immuno-compétent dés la naissance :
fabrication progressive de ses Ig
Age du veauIg
sér
iques
Ig G néosynthétisées
Ig colostrales
Age du veau en jour
Trou immunitaire
Crise des 3 semaines
28
Christian Six SFB 11/2007
Pathologie respiratoire
! Crise de « troissemaines » : quasi systématique
Christian Six SFB 11/2007
La problématique respiratoire enproduction de veau de boucherie
!Facteurs de risque :"Allotement et transport
"Age des veaux
"Habitat"Autres facteurs de risques
Christian Six SFB 11/2007
Logement et conduite d’élevage
! Rôle essentiel de l’ambiance du bâtimentdans l’apparition de la pathologie respiratoireen atelier de veau de boucherie
! Depuis la mise aux normes européennesde bien-être animal interdisant la caseindividuelle (2004 et 2006), 4 systèmesd’élevage se distinguent selon le systèmed’alimentation et le type de sol
.
Christian Six SFB 11/2007
Logement et conduite d’élevage
! Veaux nourris au seau en cases collectives (x 5)" sur caillebotis
" sur litière de paille
! Veaux nourris au DAL (distributeur automatique de lait) encases x30 à 50 veaux :" sur caillebotis" sur litière de paille
" Identifié" Libre-service
.
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! cases
Anciennes cases individuelles
cases individuelles
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sur caillebotis
Veaux nourris au seau : cases collectives x5
sur paille
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Veaux nourris au D.A.L (distributeurautomatique de lait)
Christian Six SFB 11/2007
D.A.L. avec
identification
Veaux nourris au D.A.L (distributeurautomatique de lait)
D.A.L. libre service
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Veaux nourris au D.A.L (distributeurautomatique de lait)
sur caillebotis sur litière de paille
Christian Six SFB 11/2007
Ventilation :dynamique
Christian Six SFB 11/2007
Ventilation :statique
Christian Six SFB 11/2007
Facteurs de risque : habitat
! Type de sol et murs:" Caillebotis" Paille" Isolation
! Densité animale :" Chargement au m#: 1,8 m#/veau de > 220 kg de poids vif" Volume d’air : 8 à 12 m$/veau
! Type de ventilation:" Dynamiqe" Statique
! Type d’élevage" Cases collectives x 5 vx/seau" Parcs x 30 à 50 vx/D.A.L
Christian Six SFB 11/2007
Facteurs de risque : habitat
Type de ventilation!:-naturelle-dynamique
Type de sol!:
paille
caillebotis
Isolation
Mode d’élevage!:
-D.A.L-Seau
Densité animale!:
- Chargement au M2- Volume/veau
Ambiance :
T°
Humidité
Qualité de l’air
Christian Six SFB 11/2007
La problématique respiratoire enproduction de veau de boucherie
!Facteurs de risque :"Allotement et transport
"Age des veaux
"Habitat
"Autres facteurs de risques
Christian Six SFB 11/2007
Autres facteurs de risques
! Anémie : minimum 4,5 mmol/litre de sang! Alimentation utilisée et plan d’alimentation suivi! Pathologie concomitante (ex.diarrhées au
démarrage)! Hygiène : désinfection, pédiluve! Absence de tonte des veaux! Conduite élevage
" bande unique ou multi-bandes"présence d’autres productions bovines sur l’exploitation
! Technicité de l’éleveur! Région de production (climat)
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La problématique respiratoire enproduction de veau de boucherie
!Facteurs de risque
!Agents pathogènes
Christian Six SFB 11/2007
Les agents pathogènes rencontrés
! Résultats deprélèvements réalisés enpathologie respiratoire duVB
! sur 148 lots
! de 2005 à 2007
! Identique aux autresproductions bovines
! Prévalence légèrementdifférente
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% Isolement viral
2005 à 2007 N=148
16,8%19,5%
0,7%
10,1%
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
RSV PI3 BVD IBR
Les agents pathogènes rencontrés : virus
Christian Six SFB 11/2007
% Isolement bactério
2005-2007 N=148
14,8%
4,0% 5,4%
66,4%
25,5%
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
70,0%
Mhaem Pmult Apyo E. coli My Bovis
Les agents pathogènes rencontrés :bactéries
Christian Six SFB 11/2007
Les agents pathogènes rencontrés
! Prélèvements réalisés dans la majorité des cas lors d’un2ème épisode repiratoire
! Association de plusieurs agents pathogènes est la règle
! Isolement important de Mycoplasma Bovis (>60%).
! Augmentation importante de l’isolement du virus B.V.D.
(20%) (notamment en Normandie).
! Diminution de l’isolement du V.R.S.
! Pas de variations importantes des sensibilités desbactéries respiratoires aux différents antibiotiques.
Christian Six SFB 11/2007
Approche d’un trouble respiratoire
! Crise de trois semaines :quasi systématique
! En cours ou en find’engraissement
Christian Six SFB 11/2007
Approche d’un trouble respiratoire
!Examen des animaux
!Examens complémentaireséventuels
!Mise en place d’unethérapeutique individuelle ou degroupe
!Prophylaxie médicale etsanitaire
Christian Six SFB 11/2007
Examen des animaux
! Comportementmodifié:" Baisse appétit
" Reste couché
" Oreilles basses
Christian Six SFB 11/2007
Examen des animaux
! Signes respiratoires :" Fréquence
" Amplitude
" Toux
" Jetage
" Cornage
Christian Six SFB 11/2007
Examen des animaux
! Prise de t°" T° normale < 39,5°C
! En cas de doute,recommencer qqs heuresplus tard" Grosse consommation
alimentaire
" Effort physique
" élévation T° et polypnée
Christian Six SFB 11/2007
Examen des animaux
! Autres symptomesassociés
Otites
Christian Six SFB 11/2007
INFIRMERIE
Examen des animaux
Christian Six SFB 11/2007
Examen des animaux
! Comptabiliser
" Le nombre d’animaux malades
" Le nombre de nouveaux cas
" L’évolution sur les 3 à 4 derniersjours
! Apprécier
" la sévérité de la pathologie
" La rapidité d’évolution
Christian Six SFB 11/2007
Examens complémentaires
!Autopsie
!Prélèvements sur animaux malades"Écouvillons nasaux/ATT
"Sérologie
Christian Six SFB 11/2007
Examens complémentaires : sérologie
!2 P.D.S à 3 semaines d’intervalle
! Interférence avec A.C colostraux
!Résultat tardif : non utilisée pour diagnosticterrain
! Intérêt uniquement pour les essais cliniques
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Examens complémentaires : autopsie
!Possibilité d’autopsie à l’élevage
! Intéressant si animaux non chroniques
!Permet au vu des lésions une premièreorientation diagnostique"Pathologie virale
"Pathologie bactérienne
!Possibilité de réaliser des prélèvements pourle laboratoire (si animal non traité)
Christian Six SFB 11/2007
Examens complémentaires :Autopsie
HépatisationHépatisation
Christian Six SFB 11/2007
Examens complémentaires :Autopsie
Pleurésie et péricardite fibrineuseM.Haemolytica
Christian Six SFB 11/2007
Examens complémentaires :Autopsie
V.R.S
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Examens complémentaires :Autopsie
AbcésAbcés pulmonaires pulmonaires
Christian Six SFB 11/2007
Examens complémentaires :écouvillonage nasal ou A.T.T
! Echantillon de 2 à 3veaux (diagnostic degroupe):" Non traités
" Hyperthermie > 40 °C
" Symptômes respiratoires
! Mélange au labo
! Coût = de 100 à 150 !" Bactério+antibiogramme
" Virologie : VRS,BVD,PI3
Aspiration trans-trachéale
Ecouvillon nasal
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La gestion de la thérapeutique
! Traitement individuel :
" idem veau d’élevage
! Traitement de groupedès 5 à 10 % demalades dans un lot" métaphylaxie
Christian Six SFB 11/2007
Seuil variable selon :
! taille du lot
! rapidité d’évolution
! technicité de l’éleveur
! antécédents de l’élevage
! expérience du veto et saconnaissance de l’élevage
La gestion de la thérapeutique degroupe
Christian Six SFB 11/2007
La gestion de la thérapeutique degroupe
! Voie d’administrationdifférente selon le typed’alimentation
! Seau! DAL
! Choix d’un anti-infectieux :" Activité sur les germes rencontrés" Diffusion dans le poumon" Délai attente" Coût
Christian Six SFB 11/2007
La gestion de la thérapeutique degroupe : seau
Seau# voie orale :
dans la buvée lactée$ Macrolide + Cycline
$ Macrolide + Quinolone
$ Amoxicilline
! Volume de buvée" Identique pour tous les
veaux
! Quantité consommée" Contrôle
Christian Six SFB 11/2007
La gestion de la thérapeutique degroupe : DAL! Distribution:
" Proportionnelle auvolume consommé
! Quantité consommée(système L.S)" Non contrôlée
DAL# voie injectable :
pour initier le traitement$ Macrolide (inj).+Cycline
(oral)$ Florfénicol
Christian Six SFB 11/2007
La gestion de la thérapeutique degroupe! Anti-inflammatoire per os :
" Aspirine :! Posologie modérée! Durée limitée "
Risque d’ulcère de lacaillette élevé
" Paracétamol :! Us hors AMM
! Thérapeutiquesadjuvantes" Vitamine C" Bromhexine
Christian Six SFB 11/2007
Prophylaxie médicale
!Antibioprévention
!Vaccination
Christian Six SFB 11/2007
Prophylaxie médicale
!Antibioprévention"Voie orale : systématique à l’arrivée en élevage
de veau de boucherie! Association Oxytétracycline (ou TMP)+Sulfamide
! Colistine
"Voie injectable : sur veaux à risque certain (ex.veaux étrangers avec durée de voyage longue)! Macrolide en injection unique
Christian Six SFB 11/2007
Prophylaxie médicale
!Vaccination"Présence d’AC maternels ; ex.:
! > 50 % veaux pour le DVB
! > 80 % veaux pour le VRS(données personnelles 2002)
"Coût :! Injection de rappel rarement pratiquée
Christian Six SFB 11/2007
Vaccination
Dynamique de populationN
om
bre d
'an
ima
ux
Epreuve virulente
Sensible Non Sensible
Avant Vaccination Après Vaccination
Christian Six SFB 11/2007
Prophylaxie sanitaire : hygiène etconditions d’ambiance! Hygiène :
"Procédure de désinfection
"Protection sanitaire de l’élevage
! Paramètres qui définissent l’ambiance :
"Température
"Vitesse de l’air
"Hygrométrie
"Taux de NH3
Christian Six SFB 11/2007
Prophylaxie sanitaire :conditionsd’ambiance Anémomètre
HygromètreFumigène
Christian Six SFB 11/2007
Prophylaxie sanitaire :conditionsd’ambiance
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Température(°C) Humidité relative(%)
Enregistrement t° et HR
Christian Six SFB 11/2007
Conclusion : la réussite est multifactorielle…
BATIMENT
Litière Fer parasite
VentilationInfirmerie
VEAU
Alimentation
Préparation:pesée-T°-régularité
Eau
SiloHygiène
Plans
Pathologie
Soins
Bien-être
Anémie
HygiènePharmacie
Christian Six SFB 11/2007
Merci
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