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Se acerca la Navidad y traemos para ti las mejores opciones de arbolitos que ofrecen las tiendas de la localidad, así como los más ricos caprichos gastronómicos navideños que puedes darte el lujo de probar en esta temporada que está por llegar.
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Año 12 / Número 134www.tucasanueva.com.mx
NOV 2014México: $20.00
750
2237
2300
05
TU ÁRBOL, TU LIENZO...
a r q u i t e c t u r a
Materialesaparentese s p e c i a l
oficinasEspaciosde calidadque elevan la productividad
c a s a d e l m e s
CASAJRQZUN JUEgOdE CONTRASTESNATURALES
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CONTENIdO
16 VIVIENdA•ExpoCasaCanadevi2014
18 ARQUITECTURA•Materialesaparentes
22 TENdENCIAS•Gánico.Elobjetoeselsujeto
40ESpECIALOfICINAS•OficinasCountry•GrupoITISA•DespachoWeberArquitectos•CorporativoIFAHTO•Cristaltemplado. ¡Aumentatuproductividad!•Porlastiendas:oficinaencasa
58ESpECIAL•Tuárbol, tulienzo…
24 CASA dEL MES•CasaJRQZ
de
CONTENIdO
•Williams•Unatransformaciónlimpiayluminosa•RestorationHardware71
•Noviembre,uncaprichonavideño•CGinfantil85
de
Directorio
Ventas Hermosillo: Selene ArvizuTel. 01(662) 215 52 28 / 29
Arizona Sales: Alejandra Félix AnchetaTel. 011 52 (662) 215 52 28
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190
Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a [email protected] o llámanos al 01 (662) 215-5228
en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.
Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares
mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
COLABORADORES
Arq. Rogelio Cota Estévez,José Carlos Martínez, Gánico, Mónica
Michael Ramírez, Círculo Cuadrado, Iván Valenzuela, Victoria Plasencia Interiorismo,
Weber Arquitectos, Mirelly Márquezy Sandra Castañeda de Salazar.
Ricardo Ferraris Corella DIRECCIón GEnERAl
Marianna González GastelumEDIToRA DE ConTEnIDoS
Griselda Martínez ortega DISEño EDIToRIAl
Alejandra Valencia Durazo DISEño PublICITARIo
AuXIlIARES En DISEño
Carlos licón GonzálezCoRRECCIón Y ESTIlo
Selene Arvizu Sanudo GEREnCIA DE CoMERCIAlIzACIón Y VEnTAS
EJECUTIVOS DE VENTASManuel bustamante Sasturain
Fernanda [email protected]
CONTABILIDADAraceli Gallardo Cano
Alejandra Félix Ancheta ARIzonA lIVInG / VEnTAS uSA
Alheli Ayala Robles linaresCASA [email protected]
Vivimosenunaépocadecambios,dein-novacionestecnológicasenunpresentevertiginoso.Cuandopensamosqueyanopuedesurgiruninventomásnovedoso,vieneelmundodigitalynossorprendeconunnuevodispositivoquellegapara“facilitarnos”lavida…conloquesepierdecadavezmáslopresencial,ylasrelacioneshumanassoncadavezmenospersonalesymáscibernéticas.Sinembargo,almismotiemporenaceelromanticismoquebrotadesdelomásentrañableyrecónditodenuestroseryllega,comounremansoregresándonosnuestraesencia,adarnosesperanzaalañorarloquefueyasírevivirrecuerdosdelosencillo,delobásicoydeloquerealmenteesimportante;vivimoseneseconstante“throwingback”.Esahícuandoagradecemosporesaeternanostalgiaquenoshacevolveralaraíz,aloesen-cial,lonatural,alascosastalcualson.Nosdamoscuentadequetodaslasmanifestacionesartísticasyarquitectó-nicascreadasennuestrotiempollegan
parapermaneceryformarpartedenuestrolegado,creacionesquelleganparaquedarseycuyamisiónserácontarlahistoriadenuestropresentealasfuturasgeneraciones.Heaquílaimportanciayresponsabilidaddenuestrosactos,queloquehicimosayer,loqueestamoshaciendohoyyloqueharemosmañana,formarápartedelaimagendeloquesomosydecómoqueremostrascendercomoindividuosycomosociedad.Volteemosatrás,traigamosdevueltalosbellosdiseñosdemitaddesigloXX,vol-vamosaapreciarlapurezadelasformas,delosmaterialesydelonatural;todoloquenostrajolamodernidadtantoendiseñocomoenarquitectura.Démonoscuentaque“menosesmás”,quemásvalecalidadquecantidad…traduzcamosestoenmomentos,losquevalenlapenavivirydespuésrecordar.
¡Graciasmonumentalesporserpartedeestagranhistoria!
MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUMEditora de Contenidos
FoTo PoRTADA:Héctor Armando Herrera
Llamamos su atención acerca de un error en la página 13
de la edición 133, correspondiente a octubre de 2014. Por
una lamentable confusión, el orden de la colocación de los
cubiertos quedó invertido en la versión final de la imagen
ilustrativa. Tu Casa Nueva ofrece una disculpa extensiva al
equipo de colaboradoras que tuvo a su cargo el montaje y
decoración de las mesas para este Especial de Aniversario.
fe de erratas
La arquitectura es el testigo insobornable de la historia.OctavioPaz
de
Eliana Sofía Castañeda Sonia Salinas lópez
E V E N T O S
11 de noviembre: Cena de Gala con tres chefs
La gastronomía se convertiráen protagonista principal en laspróximas semanas en la ciudad.Con laparticipacióndetresdis-tinguidos chefs de México y elmundo como lo son Sergio Ca-machodelGrupoAmbrosía,Ar-turoFernándezdeEspaiSucreyEloyAlurigrantalentosonoren-se,lostrescomprometidosconlaperfección,elsaboryelservicio,reunidos para conmemorar el23 aniversario de la FundaciónGanfer.
18 de noviembre: Recorrido nocturno “Glow Bike Ride” y Cena “La Vaca es Mía”
“Glow Bike Ride”, evento dondeparticiparán alrededor de milciclistas, con el atractivo espec-táculodeluces,bandasyDJ’sto-candoenvivo,yal finalizar,unacena con el famoso chef DanteFerrero que preparará “La VacaesMía”,loquenospermitirádes-cubrirnuevossaboresyconocertodos loscortesde lavaca.A lolargodesucarreraDanteFerrerohasidopartedereconocidasco-cinas como Pujol, Osteria Fran-cescanayArzak.
25 de noviembre: Conferencia “Los elefantes no vuelan”Cena 5/5/5
David Montalvo es un exitosocomunicador,autory conferen-cista inspiracional. Como cierredeesteevento,seservirála“Cena555”, donde se degustarán plati-llos a base de cerdo preparadospor 5 de los mejores chefs deMéxico,entreellosCarlosValdésde Búfalo BBQ, Javier PlasenciadeMisión19,JosefinaSantacruzdeSesame,JoséMiguelGaricadeBarracaValenciana,entreellos.
En este evento nos sorpren-derán con sus técnicas, combi-nación de sabores y su carisma,yaqueladinámicaesirproban-doporcadaestaciónenlaqueelchefinteractúaconlosasistentes,creando un ambiente único yacogedor.
Para informacióny boletos:
Chef Eloy Aluri
(662) 214-6007
www.fundacionganfer.org
Experiencia culinaria única en la ciudad
Chef Arturo Fernández de Grupo Ambrosia.
Chef Dante Ferrero de “La Vaca es Mía”.
Chef Eloy Aluri talento sonorense.
Chef Carlos Valdes de Búfalo BBQ.
Colegio de Arquitectos tiene nuevo consejo directivo
En El marcodelfestejodelDíaNacional delArquitecto, 1rodeoctubre, se llevóacabo la tomade protesta del nuevo ConsejoDirectivodelColegiodeArqui-tectos de la Ciudad deHermo-sillo.Sehizoentregaderecono-cimientosalosintegrantesdelaasambleasalienteysenombróalosnuevos integrantesdelCon-sejoDirectivodelCACHparaelperíodo2014-2016.
ElArq.UrielNeri,presidentesaliente,dirigiópalabrasdedes-pedidaalosasistentesyelreciénnombrado presidente, el Arq.NoelArmandoCorona,ofreció,en su discurso de bienvenida,cumplirconloscompromisosdesunuevopuesto.
Deigualmanera,sehizoen-tregadevariosreconocimientosentre los cuales se encuentra elotorgado al Arq. Francisco Ló-pez Brambila por su destacadatrayectoria.
Arq. Ramiro Walters, Arq. Alejandro Bórquez, Presidente del CACH Arq. Noel Corona, Arq. Javier Madrid, Arq. Raúl Romandía, Arq. Iliana Aguirre, Arq. Daniela Pérez y Arq. Aurora García.
E V E N T O S
DEl 9 al 12 de octubre se llevó a cabo elTorneoAnualdelClubdeGolfLosLagos.El evento estuvo lleno de buenos tiros yemociones.En los cierresdel díadomingoel corte estuvomuy apretado en todas lascategorías,dejandosolamentealosmejorescompitiendoporeltítulodecampeónabso-luto,elcualfueotorgadoaDanielOlaiz.
EnlaCategoríaAAsealzóconeltriunfoOscarCueva;enla“A”,estableciendorécordcon70participantes,lavictoriafueparaJoséLuis López; en la “B” se llevó los honoresRolandoMadridconuncierreespectacular;AmadoPalazuelossellevólacategoría“C”;el primer lugar de la “D” fue paraManuelNielsen,yCarlosMadridhizolosuyoparallevarsela“E”.GemaFloresfuelacampeonaabsolutaenlacategoríafemenina.
Torneo Anual Club de golf Los LagosFOTOS ALEJANDRo ALMEIDA GARCíA
Ricardo Fernández, entre otros jugadores, en la zona de práctica.
Alfonso Navarro, Isabel Sánchez, Horacio olea Jr. y Mauricio Enríquez.
Alfonso Navarro, Manuel Nielsen e Isabel Sánchez.
Asistentes disfrutando de la comida del Torneo.
Pedro Gálvez, Gerardo Cano y Carlos Madrid. José Luis Talamante, Martín Valle y Román Loera. Los jugadores listos para salir.
José Manuel García. Participantes locales con jugadores foráneos que viajaron para competir en el Torneo.
ASPAC poseeun gran legadoconstruídodurante25añosdeestrategiaycreatividad.Enestanueva etapa,ASPAC se trans-forma y evoluciona para estarmás cerca de las empresas enSonorayconvertirseensume-joraliado.
Mercadotecnia y publici-dad deben mantenerse lubri-cadas con la capacitación delosequiposdetrabajo.Lavelo-cidadenqueestáncambiandolosmediosylaformaderedac-tar los mensajes son los retosconlosquesevivedíaadía.
Eljueves11deseptiembrede2014sellevóacaboelcam-biodemesadirectivaypresi-denciaparaelperíodo2014–2016, quedando el Lic.MarioAlbertoCoronaUrquijocomoPresidente; Carlos FernandoCastelo,Vice-presidente;ArioBojórquez, Tesorero; Leonar-do López, Secretario; LeónMayoral como ResponsabledeInstitucionalización,yLeo-nardo Ciscomani como En-cargadode logísticayeventosespeciales.
Tiene ASpAC nueva presidencia
Alonso Weissner, Víctor Alcaraz, Joaquín Corella, Leonardo Ciscomani, Enrique Villaescusa, Leonardo López, Carlos Castelo, Mario Corona, Ramón Peralta, Alyna Cárdenas, Manolo López, René Sotelo, Luis Alberto González, Ario Bojórquez y Gonzalo Medina.
Los miembros de la nueva mesa directiva acompañados por el Gobernador Guillermo Padrés Elías.
El nuevo Presidente de ASPAC, Mario Corona, durante su mensaje.
¡Regálanos un “Me gusta”en nuestra páginade facebook y recibe grandes beneficios!Continúan las rifas en Tu Casa Nueva, y esta vez le tocó a
Sun Lighting consentir a nuestros seguidores con la rifa de
dos tarjetas de regalo con valor de $100 USD cada una.
Los ganadores, Judith Spencer Valenzuela
y Carlos Ernesto Moreno, podrán utilizarlas en su próxima
visita a la tienda en Tucson, Arizona.
E V E N T O S
Tiene ASpAC nueva presidencia
T I E N D A S
Juego italiano de gargantilla,
pulsera, aretes y anillo oro blanco
18KT y diamantes.
De venta en DaNiEL´S E HiJOS.
Precios disponibles en tienda.
Set italiano de dije, aretes y anillo
zafiro, diamantes oro amarillo 14KT
DESDE hACE 12 años,Cana-devillevaacabosuyatradicionalExpoCasaCanadevienelCen-tro de Convenciones Expo Fo-rum,enlaciudaddeHermosillo.
Losdías26,27y28desep-tiembre de 2014 los asistentesinteresados en adquirir, cons-truiroamueblarsuviviendapu-dieronvisitardemaneragratuitalos90standsqueofrecendistin-tas propuestas de desarrollado-res de vivienda, materiales deconstrucción y decoración, asícomoasesoríaencréditoshipo-tecariosporpartedeinstitucio-nesbancarias.
Además, se sorteó entre losasistentesunacasaenelfraccio-namientoPuertadelReyconva-lorde273milpesos,patrocinadapor Milenium Construcasa, re-sultandoganadoraconelboletonúmero140597laSrita.AndreaCastroJiménez,quienrecibiólasllaves de la vivienda de manosdelPresidentedeCanadevi,De-legado del Infonavit, represen-tantes de la empresa MileniumConstrucasaylaInterventoradeGobernación.
Una vezmás, Canadevi So-nora, junto con las empresasdesarrolladorasdevivienda,faci-litan la tareaparaquienesestánen busca demejorar su calidadde vida: estrenar una viviendanueva.
Expo Casa Canadevi 2014En palabras del Lic. Ricardo Yáñez, “los interesados pueden tomar la mejor decisión
de compra en un solo lugar sin tener que recorrer toda la ciudad”.
Lic. Moisés Gómez Reyna Secretario de Economía, Lic. Ricardo Yanez Navarro Presidente Canadevi Sonora, Lic. Manuel Ignacio Acosta Gutierrez Director en jefe del Registro Agrario Nacional, C. José Hernández Gómez Encargado de INFoNAVIT de la Federación Estatal, Lic. Roberto Sanchez Cerezo Delegado INFoNAVIT Sonora, Lic. Elia Sallard Hernández Gerente Canadevi Sonora, Arq. María Guadalupe Peñuñuri Soto Directora General IMPLAN, Dr. Francisco Vázquez Ramírez Delegado Estatal del ISSSTE Sonora, Arq. Ernesto Brau Rojas Director Desarrollo Urbano del Municipio de Hermosillo.
Al momento de la entrega de la vivienda en el fraccionamiento Puerta del Rey.
Lic. Ricardo Yánez dando sus palabras de inauguración.
Ing. Javier Gándara Fernández, Presidente Canacintra Hermosillo; Kitty Gutiérrez Mazón, Delegada en Sonora de la Secretaria de Rela-ciones Exteriores y Lic. Moisés Gómez Reyna Secretario de Economía del Estado de Sonora.
Arnoldo Moreno Gerente Regional de Banorte y ejecutivas de la institución.
Cubymas presente en Expo Casa.
Expo Casa Canadevi 2014
Carlos Arvallo de Inmobiliaria Ruba con su equipo de ventas.
Una vez más, Contruvisión impactó con su presencia y su cuantioso equipo.
Desarrollos Provida y su equipo de ventas presente encabezado por Marisol Soto.
Los gerentes de venta Jaudiel ortiz y Luis Carlos Guzmán acompañados de su gran equipo de Promotora de Hogares.
Utilizar los materiales constructivos al descubierto, destacar el valor de la primera corteza y explotar sus virtudes para un acabado final: esto son los materiales aparentes.
Esta tendencia busca dejar a
un lado el pudor y aprovechar
las virtudes que los materiales
tienen para ofrecernos.
lA ArquitECturA, ademásdebrindarespacioshabitablesparaelhombre,involucraemociones,contrastes,volúmenesycaracterísti-casqueledanvalorestéticoaunacomposición.Elementosimportan-tessonlosmaterialesyacabados;representancolor,textura,calidez,sobriedadysonlaexpresiónfinaldeunproyecto.Enlaarquitecturaresidencialtomanunpapelcrucialporquetransmitenlassensacionesquesebuscanenunhogar.
Laideadeesteconceptoesquelosmaterialesseanunrepresen-tantefieldecómofueconstruidounedificio.Murosdeladrillorecoci-do,depiedra,block,concretoenmurosopisos,estructurasmetálicasdescubiertas;sonalgunosejemplosdecómosepuedenimplementarlosmaterialesaparentes.
MaterialesaparentesFuENTE ARQ. RoGELIo CoTA ESTéVEzCé [email protected]
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Noesningunanovedadoptarporestasalternativas.Enelocasodelmodernismo(desde1950a1970),LeCorbusierdiopiealbruta-lismoquebuscabaexpresaralosmaterialestalcualson.Estacorrien-te arquitectónica venía acompañada de composiciones geométricasdramáticasconrepeticióndeelementosyformasagudas,dejandoaldescubiertoelmaterialconelcuálfueconstruido,enestecaso,elcon-cretouhormigón.
EnMéxico,elbrutalismotomómuchafuerzaconlaobradelosarquitectos Pedro Ramírez Vázquez y Teodoro González de León,quienesproyectaronarquitectura institucionalyresidencialquea lafechasiguensiendoreferenciadelaarquitecturamexicana.Másatrásen lahistoria,en laépocade lacolonia,depodemosvermaterialesaparentes en los procesos de construcción artesanal de los pueblosoriginarios.Esdignadedestacarlahabilidadancestraldenuestracivi-lizaciónenelmanejodelladrillo,adobeolosetasdebarro.
En la actualidad, fue la arquitectura social la que se encargódevolverautilizarlosmaterialesaparentes,quebuscanelahorrodere-cursos.Unavezqueestascorrientestomaronfuerzaydifusióninter-nacional,fuecuandolaarquitecturaresidencialempezóautilizarlos,pasandoasersinónimodevanguardia.
Debidoaquecadavezsonmásnecesariaslasinstalacionesespe-cialesenlascasas,esmásdif ícilutilizarlosdesdesuraíz.Encambio,seoptapor implementarrecubrimientosparaaparentarqueesefueelmaterialconelqueseconstruyó.Esdecir,seutilizanlosmaterialesaparentescomoacabado,porejemplo,unacapadelgadadeconcretoenmuros.
Independientementedelamaneraenqueseutilicenlosmateria-les,yaseanenbruto,simulacionesdeéstosorecubrimientostradicio-nales(placasdepiedra,cerámicos,madera),loimportanteesmante-nerunequilibriodetexturas,coloresyproporcionesparanosaturarypodertransmitirlassensacionesadecuadas.
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La selección de acabados es algo subjetivo y por lo mismo, no significa
que un estilo esté peleado con otro.
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GániCo ESunaempresa,consedeenMonterrey,NuevoLeón,dedicadaaldiseñoycreacióndemo-biliario y objetos que son producto de identificarnecesidadesenlavidacontemporánea.
La filosof ía deGánico es influenciada por losmandamientos gánicos expuestos en los años 70porelartistaconceptualargentinoFedericoManuelPeralta-Ramos,dondetodoshacenreferenciaaunoenespecial:“Elobjetoeselsujeto”.
Esta ideología se plantea antes de emprendercadaproyecto,creandounvínculoentreelclientey
sufuturomobiliario,alinvitarlosaformarpartedelprocesocreativodelapieza,generandoasíunaco-nexiónemocionalconelobjeto.Estaconexiónhaceque incrementeelvalorqueaéste lerepresentaráenunfuturo;laideadearmarunfuturoconloqueadquieresenelpresenteresultafascinante,puesesotramaneradecontarlealmundopartedenuestrahistoria.
Gánicobuscasiempreestarencolaboracióncondiferentestalentosdelámbitocreativodelaarqui-tectura,arte,diseñoymúsica;conelfindeextendersuhorizonte,conocimientoyvisióndeldiseño.
TExTOS y FOTOS GáNICoWWW.GANICo.Mx
El objetoes el sujeto
En cuanto a los procesos de manufactura
de las piezas, optan por combinar el uso
de maquinaria computarizada para obtener
la precisión que sólo una máquina puede dar.
gánicoLa mano de obra es elaborada por
artesanos capacitados para cuidar
hasta el más mínimo detalle
de las piezas.
PROyECTO aRquiTECTóNiCO y DE iNTERiORES ARQ. CLAUDIA LÓPEz DUPLAN, LÓPEz DUPLAN ARQUITECToS. WWW.DUPLAN.CoM.MxMETROS DE TERRENO 1,940 M2
METROS DE CONTRuCCióN SÓTANo 51.33 M2
PLANTA BAJA 276.30 M2
PLANTA ALTA 361.76 M2
añO 2013 FOTOS HéCToR ARMANDo HERRERAFuENTE CíRCULo CUADRADoWWW.CIRCULoCUADRADo.CoM.Mx
En loSproyectosdelaarquitectaClaudiaLópezDuplanlailumina-ciónjuegaunpapelmuyimportante.Conelusode luz indirecta,encombinacióncon lavariaciónde la intensidad,crea lasdiferentesat-mósferasquecadaespacionecesita.Mantenerlaarquitecturaoriginalesunodelosretosquesetieneencadaproyecto,ademásdelaintegra-cióndetodosloselementosquedancomoresultadolanuevaimagen.
Enlaarquitecturalosespaciossedebencomunicarconlasperso-nasqueloshabitanytransmitirsuestilodevida.Cadaproyectoesuncompromisoconelinterioryelexteriorquegeneraunlenguajepormediodetodosloselementosqueledanforma.Elresultadoesunaatmósferaenlaqueestápresenteunacomunicacióníntimaentreelarquitectoysucliente.
Estacasadetresnivelesylíneassencillasubicadaenlazonabos-cosadeLomasdeChapultepecdeMéxicoD.F.,proveeunasensaciónquesepuedecompararaladeunacasadefindesemana.Estádiseña-daparaofrecerprivacidad,unescapedelbulliciodelagranciudad,yofreceunconstanteambientederelajaciónycontemplacióndelbos-que,comosisevivieraenunacasadecampo.
Elproyectosetratadeunaremodelación;setomóunaestructurayaexistenteylasadecuacionessehicieronenfuncióndelasnecesida-desdelafamilia.Seampliaronalgunaszonascomolashabitacionesycadaunacuentaconsupropioespaciodetrabajo.
Elelementocentraldeldiseñointeriorsonlasvistashaciaeljardínquefueronprivilegiadasentodoslosespacios.Ademásdegenerosasentradasdeluznatural,losgrandesventanalestambiénmarcaronladistribucióndelasáreasylaseleccióndeacabadosparaestarenar-moníaconlanaturalezaexterior.
CasaJRQZ
Contrastes de color de la madera con los rojos intensos y texturas de materiales naturales que dan por resultado una residencia sofisticada...
Neutralidad y uso de materiales naturales
contribuyen al confort y descanso. Se utilizaron
materiales serenos y neutros como las piedras
naturales y maderas suaves, que brindan
calidez y elegancia y crean un ambiente
acogedor.
Una de los factores más
característicos es la entrada
de luz natural por medio de
los grandes ventanales que al
abrirse fusionan el espacio ex-
terior con el interior, generando
así un área de convivencia con
la naturaleza.
“La arquitecturay el interiorismo son una búsqueda constante, pues los proyectos siempre cambian al ser habitados.”Arq. Claudia López duplan
“Es importante que el cliente haga suyo el espacio, se imagine viviendo dentro del mismo.” Arq. Claudia López duplan
Una de las zonas públicas es el comedor, se encuentra integrado a la
sala, la cocina y a una terraza exterior, lo que hace que la entrada de
luz natural sea más fácil gracias a los grandes ventanales. La cocina se
colocó en un espacio alargado.
La increíble vista al bosque, aunado a la utilización de madera natural en el
mobiliario, crea la sensación de estar conviviendo con la naturaleza desde el
interior de un espacio íntimo y personal de la residencia: la recamara principal.
El mobiliario se conforma con muebles de reconocidos
diseñadores, sin embargo, una gran parte de los mismos
fueron diseñados y producidos a la medida para satisfacer
específicamente cada necesidad, como el librero. Destacan la
integración de diferentes tipos de maderas, desde las claras
hasta las más oscuras.
El mayor reto de diseñar un baño consiste en explotar al máximo su estética
y funcionalidad con el fin de que el espacio se vea limpio y arreglado. Es
fundamental contar con muebles de almacenamiento como closets y repisas
que permiten mantener en orden todas las pertenencias. En este diseño se
integran cajoneras o estanterías con una amplia capacidad de almacenaje.
Es esencial observar si los espacios son adecuados para las necesida-
des de los usuarios y transformarlos conforme a los gustos y estilo de
vida de quien habita el espacio, como este estudio que cuenta con com-
partimentos especiales para colocar libros y materiales de uso cotidiano
de uno de los miembros de la familia.
El plan de iluminación es muy
importante. Se diseñó un sistema
integral centralizado que se
encuentra organizado para ofrecer
diferentes ambientes de acuerdo
con cada sitio de la casa.
OficinasEl DiCCionArio delaRealAcademiaEspañoladefinelapa-labra“oficina”como:localdondesehace,seordenaotrabajaalgo.Sinembargo,nonosdicequeeste“local”debedeserunespacioóptimopararealizarestetrabajodecalidad.
Ellenguajevisualesespecialmenteimportanteenunaoficina,pues sus instalacionesy suentornohablande loque laempresapuedehacerporsucliente,delamisiónyvisiónquequierequeseperciba.Yaseaunlugarconcolores,mobiliarioydetallesserios,di-vertidosocreativos–tododependedelgiroquetengalaempresa–,sedebetenerencuentalasactividadesytareasquesedesempeñaneneláreaparaqueelinteriorismoestédiseñadoconformeaestasactividades.
Seacualseaelgiro,esesencialqueunaoficinaseaunlugarqueinspire,queeleve laproductividadyquepromuevael trabajoenequipoyelintercambiodeideas…esporestoquelaarquitecturayel interiorismohancobradomuchaimportanciaenlasoficinasdurantedelosúltimosaños.
O F I C I N A S
se buscó crear un ambiente cálido, sobrio, elegante y muy dinámico, para que el desarrollo de las labores de cada persona fuera óptimo.
ofiCinAS Country esuncorporativoubicadoenlaciudaddeGuadalajara,Jalisco.Elproyectotuvoasufavorunavistaes-pectacularauncampodegolfyalabarranca,característicafun-damentalparasurealización.
ElmobiliarioqueseutilizóesdeHermanMiller.Ademásdeserconfortable,sudiseñoúnicoeinnovadorfueunpuntomuyimportantepuesfueutilizadocomobaseparaintegrarlosdemásaspectosdeladecoración.
Lapaletadecolor aplicadaes en tonosdegris.Granpartedeladecoracióndemurosserealizóconfotograf íasenblancoynegro,tomadasaproyectosyactividadesquerealizanenlaem-presa.Paradarleunpocodecontrastealapaletamonocromáti-ca,seañadiócolorencuadrosdecorativos,accesoriosyplantasnaturalesquesecolocaronparadarvidayfrescuraalosespacios.
Encadaoficina se intentómanifestar lapersonalidadde suusuario,utilizandolosmismoslineamientosqueentodaslasde-másperoagregandoartículosyobrasdeartepersonales,aspectoqueledasentidodepertenenciaycomodidadacadaespaciodetrabajo.Seagregaronunaspequeñassalas,espaciosdesignadospararecibirdeunamaneramáscómodaeinformalasusvisitas.
DiSEñO DE iNTERiORES VICToRIA PLASENCIA WWW.VICToRIAPLASENCIA.CoMañO 2013FOTOS JoRGE SILVAWWW.JoRGESILVA.INFo
OficinasCountry
O F I C I N A S
un ESPACio de oficinano tiene por qué ser igual en su to-talidad; puede tener diferentes ambientes pues las actividadesque ocurren ahí son diversas. Bajo este concepto se desarrollóel proyecto de oficinas corporativas deGrupo ITISA, empresadedicada a la producciónde prefabricados de concreto para laconstrucción.
Para enfatizar dicho concepto, se propuso que la paleta decolores,eldiseñodelaalfombraylosdetallestuvieranvariantesencadaunode losespacios.Elcolorconstanteeselgris,en larecepciónloacompañancoloresbrillantesyenlazonaoperativaseconservanlastonalidadesdegrisesfríos,incorporándosesutil-menteelcolorcorporativo.
Se hizo una selección de acabados para hacer destacar losproductosdelaempresacomolalosadespancrete,lastrabesycolumnasprefabricadas,murosdeblock,tubosdeaceroydur-mientes;todosellossedejaronaparentes.
Elgirodelaempresasereflejadesdeelprimerimpacto:enla recepción.Semuestraunarmadodeacerosuspendidoenelplafónacentuandolosdurmientesdelmuroquemarcaneliniciodelrecorridointerior,haciendounametáforadelprocesodefa-bricacióndelosproductosdelaempresaquecomienzanconunarmadodeacero.
Latemperaturadelaluzjuegaunpapelimportante.Sebuscóelequilibrioentrelaluzfríaconlaluzcálida,yenlastransicionesde espacios se redujo elnivelde iluminaciónparaque losojostenganlaoportunidaddedescansar.
PROyECTO aRquiTECTóNiCOUSoARQUITECTURA - GABRIEL SALAzAR Y FERNANDo CASTAñÓN CoARQUITECTURA - oVIDIo CUELLARWWW.USoARQUITECTURA.CoM.MxWWW.CoARQUITECTURA.CoM.MxCOLaBORaDORES oCTAVIo VázQUEzañO 2014M2 DE CONSTRuCCióN 2000 M2FOTOS HéCToR ARMANDo HERRERA
grupo ITISA
O F I C I N A S
Una de las premisas más importantes marcadas por el cliente fue que sus productos estuvieran en exhibición, pues el edifico donde se encuentra el corporativo está construido con ellos.
O F I C I N A S
La remodelación del edificio se llevó a cabo sin perder la cálida bienvenida de una casa típica de la colonia Condesa.
PROyECTO aRquiTECTóNiCO WEBER ARQUITECToS FERNANDo WEBER Y ANINA SCHULTE-TRUxWWW.WEBERARQUITECToS.CoMCOLaBORaDORES GERARDo VázQUEzañO 2010M2 DE REMODELaCióN 220 M2FOTOS ALFoNSo DE BéJAR
despachoWeber Arquitectos
EStA CASA artdècode laColoniaCondesa en laCiudaddeMéxico,quedatadelosañostreinta,fueelegidaporlosarquitec-tosAninaSchulte-TruxyFernandoWeberparainstalarsudespa-cho,quellevapornombreWeberArquitectos.
Lacombinacióndeunazonaagradabledelaciudad,dondeca-minarypasearporlascallesestodavíaposible,sesumóalaposi-bilidadderestaurarlaconstrucciónasugustoyasusnecesidades.
Esegustosereflejóenlasutilezadelasadecuacionesenlasqueserespetó,einclusosepotenció,elestilooriginaldelacons-trucción.Así,alaslíneasrectas,murosblancos,cementonegro,duela ymosaicos originales en pisos y aplicaciones de yeso enmurosytechosseagregaronelementosfuncionales,comoventa-nasmásamplias,unacocinapráctica,espaciosagradablesdetra-bajo,yunpequeñopatiointeriorverdeparatomarelairefresco.
Elmobiliariodetrabajoremitealestilodeldespacho:escrito-riosdeMDFeneltallerdediseño,maderastropicalesveteadasen los despachos, sillas contemporáneas y cómodas,mesas demármolblancodediseñodelosañoscincuentaparalassalasdejuntasyungrancuidadoenlailuminación.
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trAbAjo Enequipo,equilibrioyflexibilidadsonloselementosquese tomaronenconsideraciónparaeldiseñode lasoficinasde la agencia IFAHTOenMéxicoD.F., cuyamisión es brindarunserviciocreativoasusclientes.Desdeelaccesoprincipal sepercibeloquelaagenciaesyenloquecree.
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CorporativoIfAHTO“The sky is the limit”
el área operativa es un espacio abierto que fomenta el trabajo en equipo y aprovecha las entradas de luz natural, reduciendo el consumo de energía.
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Lapaletadecoloresessobria,predominanlosneutroscomoelblancoynegroconsugamadegrises,estopermitiódiferen-ciarlosespacios.Enlasáreasabiertasseincorporaronelementoscomounmuroverde,unjardínzen,elementosgráficosdecorati-vos,pizarronesyunmuroinclinadoencolor,queenconjuntoledanpersonalidadalaagencia.
Enelvestíbuloysaladeesperapredominaelnegro,resaltanunasbandasblancasqueseprolonganporelmuroyrematanenlalosa,haciendounarepresentaciónconceptualdelafamosafra-se“Elcieloesellímite”,quedescribelosobjetivosdelaempresa.
La innovaciónesunode los ejesprincipalesde la agencia.Paraenfatizarlo,seseleccionómobiliarioligeroyflexiblequeseadaptaaldinamismodel trabajo, involucrandoalusuarioen lacreacióndeunespacioquecambiaconstantemente.
Paralospisosseseleccionaron3tiposdeacabados:laminadopara lasoficinasdedirección,alfombrapara lasalade juntasypisoepóxicoparaelrestodelasáreas.Elusodeplafoneseslimi-tado,paraaprovecharalmáximolaalturayelusodeinstalacio-nesaparentesparaenfatizarelambiente.
Elresultadoesunespaciofuncionalenelquetodoslosconsu-mos–desdelaenergíahastalosrecursos-soneficientes.Esunes-pacioquecuentaunahistoriaasertivaalosvisitantesygeneralaat-mósferacorrectaparaeldesarrollodelasactividadesdelaempresa.
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Aquítemostramosloselementosclaveparalograrunaatmósferaóptimadetrabajoentucasa.Buscaunespa-ciodondeestéscómodo,queteinvitealacreatividad,unespacioconluznaturalquetepermitadesconectarteyaumentarlaproductividad.
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almacenamiento adicional pues al
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pARTE 2 - ARBOLITOS
Tu árbol, tu lienzo…Noviembre,mesdetransición,deespera,
debúsqueda,depreparativosparalatemporadamásalegredelaño:laNavidad.
RecuerdaquetuarbolitodeNavidadestulienzoparacreartuobramaestranavideña,ypuedes
transformarlodelamaneraquelodeseesutilizandoloscoloresyornamentosdetuelección,conbaseen
lacombinaciónytemáticaquehayasescogido.Aquítepresentamoslosdiferentesarbolitosquesehanestadomontandoenlasdiferentestiendasde
decoracióndelaciudad.Quetesirvandeinspiraciónydeescaparateparaqueubiqueslosornamentosque
tehaganfalta,esnuestrocometido.
TExTOS MARIANNA GoNzáLEz GASTELUM
El arbolito de MiRELLy MÁRquEZ está decorado con la tradicional
paleta de colores en verde y rojo. Colocó ornamentos de tamaño
grande, mediano y pequeño en forma de regalos, dulces y moños,
y utilizó luces navideñas en formatos grandes, característica que
provoca que los destellos sean más luminosos.
SaNDRa CaSTañEDa
DE SaLaZaR decoró su
pinito navideño acorde a la
temática de “Dulces”, que
ha permanecido en tendencia
en los últimos años.
Los ornamentos se colocaron
en rojo y blanco con listón
plateado, logrando un bonito
contraste con el verde
del pino.
Para este árbol invertido, DaHauS eligió
la temática “Santa Claus y sus duendes”.
Colocó trineos, letreros de Santa, esferas,
regalos y patitas y manitas de duende;
todos estos ornamentos en la tradicional
combinación rojo y verde: ¡una combinación
que nunca falla!
Este fantástico arbolito nevado de DaHauS se decoró con la temática
“Frostyland” y una explosión de color con tonos pastel y eléctrico en sus
ornamentos de regalos, monos de nieve, patitas de duende y un sinfín
de dulces. Al pie del árbol se colocó un trineo blanco con adornos: ¡el
acompañamiento perfecto!
KaTy GaLERÍa se atreve a hacer
una fusión de innovación y clasicismo con
este arbolito invertido con temática barroca,
utilizando ornamentos grandes, en su
mayoría en colores rojo, verde y dorado.
Al pie del árbol se coloca el tradicional
nacimiento.
Este arbolito de KaTy
GaLERÍa, delgado y estilizado,
comúnmente conocido como
“slim”, fue decorado con la
temática “Santa Claus”, pues
predominan los adornos que
simulan las partes típicas de
Santa Claus: cinto, botas
negras y su vestimenta roja de
terciopelo.
Cual árbol de cabaña del bosque es este encantador
arbolito con una temática que va agarrando fuerza cada
año: “Campirano vintage”. Los animales del campo, piñas y
listón plateado, y adornos blancos que simulan nieve, son los
elementos que no pueden faltar en este tipo de arbolito.
Decorado por KaTy GaLERÍa.
Arbolito tipo “Washington” con la divertida temática “Santa
Claus y sus duendes” en colores rojo y verde. Destaca
también el color blanco con paletas de caramelo y dulces.
La escalera roja con los duendes de Santa Claus es el
toque perfecto que los niños amarán. Encuéntralo en
KaTy GaLERÍa.
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Transformaciónlimpia y luminosa
Este mes te presentamos la Residencia Pontatoc, un proyecto de remodelación donde la idea
era liberar espacio en una casa edificada en 1970.
Foto: Bill Timmerman Cortesía de Ibarra Rosano Design Architects
E V E N T O S
10 de diciembre
fLEETWOOd MAC:On WithThe ShowUS Airways Center
201 East Jefferson Street
Phoenix, Az 85004
Boletos: $59 a $192 dls.
www.ticketmaster.com
16 de diciembre
THE pIANO gUYS:A family ChristmasComerica Theatre
400 West Washington Street
Phoenix, Az 85003
Boletos: $35 a $143 dls.
www.livenation.com
26 de diciembre
Mannheim Steamroller ChristmasASU Gammage
1200 South Forest Ave,
Tempe, Az 85287
Boletos: $36 a $119.25 dls.
www.ticketmaster.com
25 de enero
So you think you can danceComerica Theatre
400 West Washington Street,
Phoenix, Az 85003
Boletos: $35 a $82.75 dls.
www.livenation.com
2 de diciembre
phoenix Sunsvs Indiana pacers
9 de diciembre
phoenix Sunsvs Miami Heat
US AIRWAYS CENTER 201 East Jefferson St. Phoenix, Az 85004
Boletos: $21 a $2039.75 dls. www.ticketmaster.com
1 de febrero
Super Bowl XLIXUniversity of Phoenix Stadium
1 Cardinals Drive
Glendale, Az 85305
Boletos: $3,499 a $10,999 dls.
www.nflonlocation.com
Walking with dinosaurs The Arena Spectacular
26, 27 y 28 de diciembre
El Cascanuecespor el Ballet de Tucson
US AIRWAYS CENTER. 201 East Jefferson St. Phoenix, Az 85004
Boletos: $32 a $82.25 dls. www.ticketmaster.com
19 al 23 de noviembre
TUCSoN MUSIC HALL
260 South Church Avenue
Tucson, Az 85701
Boletos desde $30 dls.
www.ticketmaster.com
Distancia:
579.63 km desde Nogales, Arizona.
Tiempoaproximado:5:35 horas
Williamswww.experiencewilliams.com
www.bearizona.comwww.thetrain.com
Phoenix
Tucson
Tombstone
PrescottSedona
Flagstaff
Gran Cañón
Yuma
Nogales Agua Prieta
Wickenburg
Kingman
El que quiere hacer algo
conseguirá un medio; el que no,
una excusa. Stephen Dolley
WilliAmS, ArizonA, esunahermosaciudadubicadaalpiedelamontañaBillWilliams,enunodelosprincipalesbosquesdepinoPonderosaenelmundoyporellose le consideraunparaíso al airelibre.Fundadahacia1800porga-naderos, ferrocarrileros, y made-reros,elnombredeWilliamsvie-nedelfamosocazadory“hombredelamontaña”,BillWilliams.Losrestosdeaquellosprimerosdíassontodavíavisiblesen losedifi-cios,callesybarriosdelWilliamsactual.
Losvisitantespuedenpasearcon seguridadpor las aceras deladrillodelbarriohistórico,dis-frutandode las vistas y sonidosde tiempos que ya casi desapa-recieron.Peronosesorprendasiusted es acosado por “vaquerospistoleros”: ¡sonunodelospila-res del entretenimiento enWi-lliamsduranteelverano!
Williams, es unamanera fa-bulosadedisfrutarelgrancañón.¡Ya que se encuentra a sólo unahora! Aquí puedes desayunar,despuésirporlaruta66paradis-frutaruncafé,subirtealtren,iraun parque de animales salvajes,emprender una caminata, ir depesca, o solamente pasear antesdetuviajealCañón.
Bearizona Esunparquedevidasilves-
trequepermitequelosvisitantesconduzcan dentro de un vehí-culoprivado ypuedandisfrutarlaaventura delrebañosalvajeyveranimalescomoososnegros,bisontesyloboscontodalase-guridadyelconfortdeunvehí-culo privado. ¡Bearizona es unaaventura!
El ferrocarrildel Gran Cañón
Tren de época al Gran Ca-ñón. Evoca el romanticismo delviejooesteabordodeltrencon5clasesdistintasdeservicio,entreellosvagonesHarrimanrestaura-dosde1923.Eldepósitohistóricode1908cuentaconlaexhibicióndeunalocomotoradevapor,tien-daderegalos,unespectáculosal-vajedeloestey,previoaNavidad,elExpresoPolar.
Williams
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Una transformaciónlimpia y luminosa
Proyecto: Remodelación Residencia pontatoc
EStE ProyECto fue todo un desaf ío ya queconsistíaenremodelarunacasadentrodeuncom-plejoorganizadoenunaasociacióndevecinoscon-servadora desde el punto de vista arquitectónico.RosanoeIbarramantuvieronlamismaentradadelacasaquedaalacalle;laacciónmodernistasucededetrásdelasparedesdelpatio.Unapuertadeacerooxidadoyunmaceteroson losúnicos indiciosdelcambiodeimagenactual.
LosdueñospidieronalequipodearquitectosdeLuisIbarrayTeresaRosanoquelesdieraunespacio
contemporáneo que se apegara a las líneas de di-señodelaasociacióndepropietariosdelcomplejodondevivían,unacasade1970,yqueofreceríaunescenarioamplioparasuartemodernoymueblesrústicos,agranescala,creadoporCaliforniadeldi-señadorRonMann.
Alreemplazarlaterrazadelíneassencillassecreounasalaalairelibreconvistaalaalbercayun“lands-caping”resistentealclimadesértico.Eltechodeestaterrazaahoraesmásaltolocualpermiteadmirarlasvistasdelamontañadesdeelinteriordelacasa.
La cocina se reubicó como un espacio abierto a la convivencia y de vista
panorámica. La isla de la cocina, una pieza central de la casa, corre a
lo largo de la habitación y se convierte en un área de comer informal. El
área de cocina tiene ahora una clara vista de “Finger Rock”, un pico de
la montaña que antes no se podía ver. Se instaló una cubierta en tonos
grafito. Además se colocaron “punkah louvers” comerciales que agregan
interés escultórico a la pared de la cocina y ayudan a enfriar el aire más
lejos en espacios grandes que lo que harían las salidas de aire estándar.
Cubierta: tonos grafito
Gabinetes: color roble blanco
Salidas de aire: punkah louvers
El nuevo portón
respeta el contexto
en material y escala,
presentando el frente
exterior, el cual da
sólo una pista de las
transformaciones en el
interior.
El equipo de diseño
renovó el patio de
la alberca creando
un espacio al aire
libre comunicado
con el interior de
la casa a través de
puertas corredizas.
Una pared de acero
oxidado proporciona
un telón de fondo a la
alberca, y las esferas
de concreto de Holler
y Saunders forman
parte del paisaje.
Esculturas de metal acanaladas, camastros: Ron Mann
La recamara principal tenía muchas divisiones. Al
derribar muros despejaron el área y ahora una
ventana abre la suite principal al jardín. La cama,
de diseño personalizado, está anclada a un muro bajo
de concreto con paneles de vidrio esmerilado en la
parte superior y el cual se convierte en la cabecera
de la cama, además de separar el espacio para
dormir del vestidor.
La cabecera de acrílico personalizado diseñado por el
arquitecto proporciona acentos iluminados y luces de
lectura en las habitaciones de huéspedes.
Silla: Ron Mann
Sistema de clóset: Ikea
Despacho de arquitectos ibarra Rosano
CADA Añoel InstitutoAmericanodeArquitectosdelSurdeArizonatieneunacompetenciaparadesignarlacasadelaño.LuisIbarrayTeresaRosano,ambosgraduados(1993y1994,respecti-vamente)yprofesoresdelaEscueladeArquitecturadelaUniver-sidaddeArizona,sehanllevadoacasaelpremiopornovenavez.
ElDespachodeArquitectosIbarraRosanohaganadoreco-nocimientoanivelnacionaldentrodelosEstadosUnidoscomounadelasprincipalesfirmasporsuarquitecturacontemporáneadesértica.Sutrabajosehapublicadointernacionalmenteyhare-cibidomásde50premiosregionalesynacionales.
Ellos fueron seleccionados por la revistaArquitectura comounadelasfirmasnuevasquerepresentanasuestadoconla“Es-cuelaArizona” y su trabajo seha exhibidoenelMuseodeArteContemporáneodeScottsdaleenelshowdearquitecturaydiseño.
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Noviembre
Editora de secciónAlhelí Ayala Robles [email protected]ónCarlos LicónColaboración NutriólogaMiriam Nicole Brakmo
un caprichonavideño
Noviembre
Noviembre un capricho navideño
Que empiece la Navidad
La Navidad ya esta aquí: es la época para cumplir capri-chos gastronómicos. La mayoría esperamos con ansias estas fechas para disfrutar de un sin fin de platillos, postres y bebidas propias de la estación. Son de esos grandes placeres que nadie pierde oportunidad de probar. Además de las luces, belenes, árboles navideños y los regalos, la cocina es, sin duda, la protagonista de estos días repre-sentada en mesas montadas y recetas especiales para ser degustadas por todos.
No obstante, pueden convertirse muchas veces en fiestas que sólo dejan calorías, claro, aparte de lo bien que uno puede pasarla rodeada de los amigos. Por ello, en el curso de esta edición propondremos algunas variantes culinarias para la Navidad sin que tengas que renunciar a los delicio-sos platillos tradicionales y especiales.
POR ALHELí AYALA RoBLES LINARESLic. en Administración de Instituciones,egresada de UP-ESDAI
¡Organízate cOn tiempO!
Para que todo salga perfecto, hay que tenerlo preparado con días de antelación. Si eres de los que dejan todo para el último momento pero deseas que tus comidas o cenas navideñas sean recordadas por tus invitados, no dejes de seguir estos consejos.
Pregúntate cómo montarás la mesa, cuál será el menú, qué día harás las compras y otras actividades básicas para planear una reunión.
¡Las queridascanastas de duLces!
Los dulces navideños, galletas y licores son lo primero que salta al entrar a una casa durante el invierno. Están para recibir a quien llegue de visita, ya sea para quedarse a disfrutar de una confortable plática o a dejar unos cuantos regalos para la familia. Todas estas delicias dulces son también ideales para acompañar un brindis clásico en las sobremesas de la época.
eL menú principaLde tOda mesa
Lo que se sirven durante las cenas y co-midas navideñas, por lo general, debe de buscar la satisfacción plena de todos los comensales. No olvides servir aperitivos, entradas, un primer plato compuesto por carne, ave o marisco acompañados de va-rias guarniciones. Usualmente, los platillos son horneados, preparados con días de anticipación, asados y presentados para el día tan esperado.
Charoléalos en tus convivios para am-bientar la casa al recibir a tus invitados. Puedes servir coctel de espárragos, dátiles en laminas de tocino, ensa-laditas de betabel y queso, manitas de cangrejo, panes rústicos con miel
y embutidos, nueces garapiñadas y frutas secas, entre muchos más. Con un poco de imaginación puedes hacer presentaciones llenas de recuerdos he-redados de generación en generación, recetas familiares y gustos personales.
ambienta a tus invitadOs…
ensaLadade manzana
No hay platillo que más disfrute en la época que una dulce y frutal ensalada de manzana. Es el complemento per-fecto de cualquier carne al horno, res, cerdo o pollo.
ingredientes (para 8 personas)• 1kilodemanzanaamarillapelada y picada en cuadritos• 1litrodecrema• 1latadeLechera• ¼denuezpicada• Medialatadepiñaenalmíbarpicada en cuadros pequeños• ¼deuvapasa
Modo de preparaciónMezcla la crema y la Lechera en un tazón. Posteriormente incorpora la manzana, la piña y la uva pasa.
PresentaciónAntes de servir agrega nueces (o ce-rezas) para decorar, así como un poco del jugo de piña en almíbar.
Noviembre un capricho navideño
¡aLegríaen La mesa!
Puedes utilizar un mantel con motivos navideños, serville-tas o elementos extra que la vistan como centros florales o velas; ser elegante es la clave. Los platillos también pueden ambientarte la mesa. Por lo general suelen estar montadas de delicias, escoge de todo un poco.
Para que los platos luzcan de la mejor manera posible, hay que tener en cuenta detalles como la preparación y decora-ción de la mesa.
menú de tempOrada
Lo primero, a la hora de planificar en estas fiestas, son los platos que se van servir. Antes de detallar las recetas de esos menús, es aconsejable saber el número de comensales, sus preferencias y si alguno requiere de platos más específicos, por ejemplo, por seguir una dieta en especial. Generalmente, lo ideal es comenzar con unos canapés, calcula entre 5 y 8 piezas por invitado, seguidos de un plato principal de aproximadamente 100 gramos de pro-teína, y finalizar con un postre especial que pueda servirse fácilmente. Si quieres, para animar la fiesta ofrece algunos cócteles y quedarán todos encantados.
Suele servirse caliente en jarritas de barro individual con porciones de fruta, opcionalmente le puedes agregar ron o alguna otra bebida alcohólica. Ideal para el maratón Guadalupe-Reyes.
ingredientes•Tejocote•Guayaba•Cañadeazúcar•Ciruelapasa•Naranja•Manzana
•Canela•Piloncillo
PreparaciónPon los ingredientes en una olla pro-funda con bastante agua, dependiendo de la cantidad que vayas a preparar, a temperatura media–alta, y que hierva durante un par de horas.
Estará listo ya que tome un color dorado obscuro y el sabor de las frutas sobresalga.
¡La bebida fiestera!
Nuestra receta
• 1kdefiletedecerdoalnatural• 4dientesdeajo• 1cdesal• 1cdeazúcar• 1cdecincoespecias• 1cebolla• 1bolitadejengibre• 1bayadeenebro• 4cdeginebra• 2cdeaceitedecacahuate• 20gdemantequilla• 2cdevinagredejerez
Mezcla muy bien las especias, ajo, sal, azúcar y unta la carne hasta que se adhiera perfectamente. Envuelve en papel de plástico y reserva en el refrige-rador un día antes de cocinarlo. El día de la preparación, pica la cebolla, raya el jengibre, agrega el enebro, saltéalos con mantequilla y agrega la ginebra y los filetes. Agrega el aceite, y el vinagre de jerez. Cocínalos a temperatura alta a media, retira cuando estén listos. Puede acompañarlo con un puré de apio y manzanas.
Relleno de frutos secos y peraRinde 8 porciones
• 2perassincáscara• 5dátilessinhueso• 30gdeuvaspasa• 50gdealmendras• 50gdenuecespeladas• 50gdepiñones• 50gdeavellanas• 1cdecanela• 1cdeclavoMachaca todos los frutos secos, en un tazón grande mézclalos, agrega las espe-cias, salpimienta y listo. Cocínalo durante unos 8 a 10 min. con un poco de aceite y mantequilla.
galletas de mantequilladecoradasPara facilitarte la vida, recuerda que hay masas premezcladas en los supermer-cados. Se le adiciona leche, azúcar y mantequilla. Se mezclan muy bien y se hornea. El encanto de esto es la decorada y, de preferencia, si lo haces con los más pequeños de la casa.
filete de cerdocon especiasRinde 6 porciones
Noviembre un capricho navideño
Ya se acerca La navidadNavidadyPosadassonparamuchossinóni-mosdegrancomer;yparaotros,deloskili-tosdemásquevienendereglaalfinalizarelaño.Peroestonotienequeserasí.Mientrassigansushábitossaludablesylosconsejosqueleshecompartidoalolargodeesteaño,podrándisfrutarsinculpadelasfestividadesylograrunafeliznavidadconlamismatalla.Aligualquecompranadornosyregalos,comprenalimentossaludablesparateneralamanoensurefrigerador.Iniciensiempreconundesayunoqueincluyaalgodefrutay/overduras.Yparalareuniones,llevenalgunabotanasaludable;asínotodoestaráfueradesucontrol.Nodejendecomeresperandolacenafuertedelanoche,sigansualimentaciónbalan-ceadaysuscolacionesparaevitarelhambrecompulsiva.Pruebaunpocodetodo,peronoexageresenlasporciones,disfrutacadabocado.Nodejesdehacerejercicio.Iniciaelfríoynosdamásflojerahacerlo.Muchosrelacio-namosdiciembreconvacacionesy,¡obvio!vacacionesparaelgimnasiotambién.Intentairporlomenos2o3vecesporsemana;nolodejesporcompleto.Tucuerpoteloagradeceráeinclusomantendrásfuertetusistemainmune.Aumentatuconsumodefrutasyverduras.Tucuerponecesitarefuerzodevitaminasymineralesenestaépocaquehaymásenfer-medadesrespiratorias.Además,suaportedefibrateayudaráacomermenosyamantenerunabuenadigestión.Recuerdaqueeldíaquetesalgascomple-tamentedelrenglónenunfestejonodebespreocuparte;iniciaconelpiederechoaldíasiguienteylisto.Estoesmuyimportante:nocaigasenelefectodeboladenieve,queelcaerenunerroroexcesotelleveaotroyésteaotroyasísevayaelmesypierdastodostusesfuerzos.Disfrutenestetiempoenfamiliayconsusseresqueridos.Lomásimportantedeestasfechassonlosrecuerdosylaconvivencia.Nosesientanlimitadostampoco,elsecretoestáenelequilibrio.¡Felicesfiestas!
Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo
OPiNióNDEL ExPERTO
MiRiaMNiCOLE BRaKMOLic. en Nutrición,egresada de la UNIVA de Guadalajara.
La Navidad ya ha llegado, y con ella la mejor época del año para regalar literatura, sobre todo a los niños. Son los pequeños de la casa, y tienen la suerte de disfrutar de más tiempo libre en estas fechas y pueden pasarlo leyendo y aprendiendo de los libros. Entre ellos pueden regalarse libros de cocina, cuentos donde se involucren personajes infantiles cocinando, libros de recetas fáciles y divertidas.
Cg infantil
tOrtasde bacaLaO
No dejes de hacer unas deliciosas tortas de bacalao para disfrutar las comidas informales en compañía de tus amigos.
ingredientes (para 8 personas)•1kiloymediodetomatepicado• 2cebollasmedianaspicadas finamente•½kilodebacalaoremojadoy enjuagado dos días antes con agua. Enjuagar y cambiar el agua dos veces. Se desmenuza.•4dientesdeajograndestriturados•Aceitunasalgusto•Chilesgüerosalgusto•½kilodepapacambray•¼delitrodeaceitadeoliva•Salypimientaalgusto
Modo de preparaciónCuece las papas cambray en agua. En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva fríe la cebolla ya picada, agrega
el ajo y al final, el jitomate hasta sazonar. Posteriormente agrega el bacalao a la sartén y un poco más de aceite de oliva. Deja freír por 5 minutos (aproximada-mente). Finalmente, agrega las acei-tunas, las papas cambray ya cocidas, loschilesgüeros,lasalylapimientaalgusto.
Para el bacalaoSe debe remojar en agua dos días antes de prepararlo y enjuagarlo cada día para eliminar el exceso de sal. Una vez hecho esto, procede a desmenuzarlo.
PresentaciónSirve en un platón y deleita a tus invitados.
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