BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon

tahunan tropika dan subtropik yang berasal dari benua Amerika lebih tepatnya Brazil.

Ubinya dikenal luas sebagai makanan penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai

sayuran.tanaman singkong umumnya mampu tumbuh dan beradaptasi sehingga

dengan mudah dapat dijumpai di hampir seluruh pelosok Indonesia.

Selain itu, singkong sendiri dikenal dengan ketela yang memiliki banyak

sekali khasiat diantaranya yakni, singkong memiliki dua kali lipat dari Jumlah kalori

kentang Tak heran mengingat singkong merupakan salah satu makanan pokok yang

kaya akan karbohidrat. Dalam 100 gram singkong, mengandung 160 kalori, sebagian

besar terdiri dari sukrosa, Singkong merupakan sumber vitamin B kompleks dan

kelompok vitamin seperti folates, thiamin, piridoksin (vitamin B-6), riboflavin, dan

asam pantotenat. Peran riboflavin ini membantu pertumbuhan tubuh dan

memproduksi sel darah merah untuk mengurangi anemia, Singkong juga memiliki

kandungan protein yang tinggi dibandingkan ubi, kentangdan pisang, Singkong

mengandung banyak mineral penting bagi tubuh, diantaranya seng, magnesium,

tembaga, dan besi. Bahkan jumlah kalium pada singkong cukup memenuhi kebutuhan

tubuh, Mengobati berbagai penyakit antara lain reumatik, demam, luka, diare,

cacingan, sakit kepala bahkan meningkatkan stamina.

Dari sebagaian manfaat singkong diatas, tak heran bila singkong dipilih

sebagai umbi kayu yang banyak dimanfaatkan untuk diolah. selain diambil patinya

dan diolah sebagai tepung, singkong juga banyak diolah sebagai makanan yang lezat,

contohnya seperti keripik singkong, singkong keju ,kerupuk singkong (samiler) dan

banyak kue kue yang memekai bahan singkong, dll.

Hal itulah yang melatar belakangi kami untuk memilih membuat kerupuk

singkong (samiler) karena menurut kami selain keterlimpahan bahan pokok kerupuk

juga merupakan makanan yang khas Indonesia dan mudah melekat untuk teman setiap

makanan lain. Kerupuk pun makanan yang bisa dinikmati setiap kalangan. Selain itu

kerupuk singkong (samiler) juga sudah jarang dijumpai dipasaran.Saat ini harus

diakui, krupuk samiler sudah kurang begitu dinikmati. Anak-anak metropolis sudah

1

kurang akrab dengan makanan ringan yang terbuat dari bahan-bahan alami ini.

Mereka lebih suka menikmati makanan ringan cepat saji berbahan kimia yang tersedia

di berbagai toko swalayan. Penjual krupuk samiler ini pun saat ini didominasi oleh

kalangan tua yang mencoba untuk bertahan hidup dengan melestarikan makanan khas

tradisional Jawa Timur. Dari itu selain untuk berwira usaha kami juga ingin

meremajakan dan melestarikan kerupuk singkong sebagai salah satu makanan khas

nusantara.

1.2 Tujuan

Tujuan dari pengajuan proposal usaha ini adalah:

a. Untuk memperkuat Permodalan dalam usaha pembuatan dan penjualan kerupuk

singkong (samiler).

b. Untuk melestarikan kerupuk singkong (samiler) sebagai salah satu makanan khas

nusantara yang mulai jarang dijumpai dipasaran.

c. Untuk mengurangi tingkat pengangguran di masyarakat

d. Untuk menambah pendapatan

e. Untuk dijadikan sebagai bahan penelitian dan pertimbangan kemampuan

mahasiswa dalam materi kewirausahawan

f. Sebagai bahan pembelajaran kami untuk merintis suatu usaha.

1.3 Alamat Usaha

Usaha kami diproses dan dijalankan di Jl.Medayu Selatan IV gunung anyar, Rungkut

Surabaya.

2

BAB II

PROFIL USAHA

A. Ringkasan Usaha

a. Profil Usaha

Nama Usaha : Krupuk Singkong (samiler)

Jenis Usaha : Kuliner

Alamat Usaha : Jalan Raya Medayu Selatan IV Rungkut Surabaya

Telepon : 083849766283,08570794400,(031)8708281

b. Gambaran Awal Usaha

Usaha ini merupakan usaha turun temurun dari salah satu keluarga dari teman

kami yang modal awalnya dari dana pribadi tanpa meminjam bank atau pihak lain .

di dasari dari melihat tetangga, teman yang tidak punya kerjaan dan tidak ada

kegiatan atau aktifitas yg bisa menghasilkan keuntungan, dari situ usaha ini

dibangun kembali oleh teman kami di sini. untuk mengisi waktu luang dan

membantu memberikan kegiatan bagi tetangga teman dan kerabat.

B. Visi

Menyajikan kerupuk berkualitas dan sehat yang tidak bikin sakit tenggorokan

Menjadikan kerupuk singkong (samiler) sebagai camilan sehat yang disukai

banyak orang

C. Misi

Mengembalikan kejayaan kerupuk singkong (samiler)

Membuat kerupuk singkong (samiler) menjadi makanan yang dikenal hingga

ke seluruh dunia

D. Analisis Pesaing

Untuk menjaga kelangsungan dari usaha kecil kami, maka kami

mengumpulkan segala informasi tentang produk kerupuk lain yang sejenis dengan

kami dari database internet maupun mencari data secara langsung, agar kami bisa

merencanakan strategi strategi pemasaran yang variatif guna untuk menarik dan

memuaskan konsumen. juga untuk mengetahui keunggulan dan kelemahan dari

tiap pesaing sehingga dari situ kami bisa merumuskan produk yang sekiranya

lebih unggul dari produk lain yang sejenis.

3

E. Market Segmentasi

Karena produk kami adalah kerupuk yang menurut kami banyak disukai dan

dikonsumsi oleh semua orang. Maka kami tidak membuat sasaran yang spesifik,

Sasaran produk kami ditujukan pada semua pangsa pasar, dan kami menawarkan

produk kami ke semua kalangan dari anak kecil sampai orang Dewasa serta pada

semua golongan.

F. Analisis “SWOT”

STRENGHT:

Dilingkungan dan diwilayah produksi penjualan diuntungkan dengan

Sedikitnya pesaing penjual kerupuk singkong di daerah Rungkut.

Respon masyarakat sekeliling tempat produksi yang positif terhadap

makanan.

Harga kerupuk yang sangat terjangkau sehingga bisa dibeli semua kalangan.

Produk yang lebih bervariativ dengan menghadirkan tidak hanya satu rasa saja

juga bentuk kemasan yang berbeda

Modal awal usaha yang bisa dibilang kecil.

WEAKNESS

Belum memiliki tempat usaha sendiri

Produk kami belum memiliki Merk yg terkenal di nusantara

Belum dikenal masyarakat secara luas

OPPORTUNITY

Ketersediaan bahan pokok utama (singkong) yang begitu melimpah dan

mudah didapatkan

Lokasi produksi dan pemasaran yang sangat strategis ditengah kawasan padat

penduduk dan pusat keramaian

Murahnya harga bahan pokok (singkong)

Harga produk yang sangat terjangkau

THREAT

Jaringan usaha yang belum maksimal

Timbulnya usaha sejenis disekitar lingkungan produksi

Timbulnya rasa bosan dari konsumen

Kelangkaan bahan pokok (bumbu)

4

Anggota/ Marketing:Elva Cahya I.

HamimahMaratus. S

Muaya

BendaharaFitaIstiqomah

WakilSyamsul Arifin C

KetuaAhmad Khotibul Anam

DistribusiAgenToko

KantinKonsumen

BAB III

ASPEK MANAJEMEN

A. Struktur Organisasi

B. Job Descrition

a. Ketua

Mengkoordinir anggota kelompok untuk melaksanakan kegiatan pemasaran

Mengawasi proses prouksi masuk dan keluarnya produk

b. Wakil Ketua

Membantu ketua melaksanakan tugasnya

Menggantikan tugas ketua jika ketua sedang berhalangan

a. Bendahara

Mengelola keuangan

Mencatat produk yang dihasilkan dan keluar

d. Anggota/Marketing

Memasarkan produk

5

C. Biodata Tim Manajemen

Kami terdiri dari 7 mahasiswa UNSURI dari prodi ekonomi syari’ah

NO. NAMA ALAMAT

1. Ahmad KhotibulAnam Jl.Medayu Selatan IV dekat kampus Upn gunung

Anyar Rungkut Surabaya

2. Fita Istiqomah Jl.Brigjend Katamso 2 RT 22 RW 23 Waru

Sidoarjo

3. Elva Cahya Istigfarina Jl.Brigjend Katamso 2 RT 21 RW 22 Waru

Sidoarjo

4. Hamimah Jl.Brigjend Katamso 2 RT 21 RW 22 Waru

Sidoarjo

5. Maratus Solihatin Jl.

6. Samsul Arifin C Jl.Brigjend Katamso 2 RT 21 RW 22Waru

Sidoarjo

7. Muaya Jl.

BAB IV

ASPEK PEMASARAN

6

A. Pricing

Strategi harga dilakukan berdasarkan harga pasar, harga yang ditetapkan adalah

dibawah harga pasar dengan tetap menjaga kualitas usaha. Dengan kata lain harga

diusahakan lebih rendah bila dibandingkan dengan pesaing.

B. Place

Produk kami diproduksi dan dipasarkan disalah satu rumah anggota kelompok kami

Disana tempat tinggalnya tepat berada dipusat keramaian dan padat penduduk,

sehingga semakin memudahkan kami untuk memasarkan produk yang telah kami

buat.

C. Promotion

Promosi penjualan yang biasa dilakukan adalah promosi dari mulut ke mulut,

penekanan pada pendekatan perorangan, Dan terkadang ikut pada pameran bazar

D. Produk

Produk yang kami pasarkan adalah kerupuk yang dikemas dengan bentuk yang

berbeda dari bentuk kerupuk singkong pada umumnya dan juga menawarkan tiga

rasa, selain rasa original terdapat pula rasa manis dan pedas.

BAB V

ASPEK OPERASIONAL

7

A. Proses Produksi

Singkong dikupas dan diparut

Bumbu pelengkap diulek

Membuat adonan dari parutan singkong dan bumbu pelengkap yang diaduk-

aduk beserta tepung tapioka sedikit.

Pipihkan adonan singkong

Rebus air sampai mendidih , pipihkan adonan singkong ke tutup panci atau

dandang sampai berubah warna

Angkat dan jemur adonan sampai benar benar kering

Samiler siap untuk digoreng dan dikemas

B. Alat dan Bahan yang di gunakan

1. Panci

2. Wajan

3. LPG dan Tabung Gas

4. Singkong

5. Minyak Goreng

6. Parutan

7. Bumbu-bumbu, terdiri dari:

a. Bawang putih

b. Bawang merah

c. Ketumbar

d. Garam

e. Penyedap rasa,dan

f. Seledri.

C. Waktu Pelaksanaan

8

Proses pembuatan biasanya dilakukan pada pagi hari dan pada siang harinya untuk

menjemur kerupuk singkong (samiler) sampai sore. Ba’da isya’ kerupuk yang sudah

kering mulai digoreng dan dikemas sehingga pada esok harinya kerupuk sudah

dipasarkan.Karena produk kami adalah kerupuk yang menurut kami banyak disukai

oleh semua orang. Maka kami tidak membuat sasaran yang spesifik, Sasaran produk

kami ditujukan pada semua pangsa pasar, dan kami menawarkan produk kami ke

semua kalangan dari anak kecil sampai orang Dewasa serta pada semua golongan.

BAB VI

9

ASPEK FINANSIAL

A. Anggaran Biaya

1. Anggaran Biaya untuk Peralatan:

Wajan : Rp. 35.000

Panci : Rp. 40.000

Parutan : Rp. 17.500

Kompor gas : Rp. 270.000

Tabung gas : Rp. 250.000 +

TOTAL : Rp. 612.500

2. Anggaran Biaya untuk Bahan Pokok dan Pelengkap :

Singkong@25kg x 4.000 : Rp. 100.000

Bawang putih@5kg x 9.000 : Rp. 45.000

Bawang merah@3kg x 11.000: Rp. 33.000

Ketumbar@2ons x 3.250 : Rp. 6.500

Seledri@5kg x 11.000 : Rp. 33.000

Garam@5 biji x 500 : Rp. 2.500

Penyedap rasa : Rp. 15.000

Minyak goreng 5 kg x 12.000 : Rp. 60.000

Plastik untuk mengemas : Rp. 12.000 +

TOTAL : Rp. 307.000

B. Pendapatan Selama Sebulan

Kerupuk matang 2500 biji x 1.000 : Rp. 2.500.000

Kerupuk mentah 90 kg x 25.000 : Rp. 2.250.000 +

TOTAL : Rp. 4.750.000

C. Penghitungan Laba/Rugi

Pendapatan : Rp. 4.750.000

10

Biaya-Biaya :

Biaya bahan baku dan perlengkapan : Rp. 307.000

Biaya peralatan : Rp. 612.500

Biaya listrik, air dan telepon : Rp. 100.000 +

Jumlah biaya : Rp. 1.019.000

Laba bersih : Rp. 3.731.000

VII. PENUTUP

A. Kesimpulan

Dari apa yang tertuang di atas pada usaha Produksi Kerupuk Samilermemiliki prospek

yang cukup baik dan menguntungkan serta dapat memberikan peningkatan

pendapatan masyarakat terutama remaja putri dan ibu-ibu yang pada akhirnya

kesejahteraan keluarga dapat meningkat.

Demikian proposal ini dibuat dan diajukan kepada calon Donatur atau investor.

Semoga Donatur dapat berkenan serta mengabulkannya permohonan kami.

Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

11