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Key Concept
K a a k | B e n i e r | D r i e M | D a u b | M C S | L h o t e l l i e r R 2 A | M u l t i p a r t s
un partner para su exito‘
Un Partner para su éxitoBakeware, clave importante para el éxito de instalaciones Kaak. Bakeware forma parte del Grupo Kaak y elabora conceptos nuevos en base una larga experiencia de muchos años, con los productos más variados y las necesidades de nuestros clientes.
En esta sección de nuestra empresa se estudia y desarrolla, en estrecha colaboración con los demás de-partamentos del Grupo Kaak, el mejor portador del producto. Los moldes se diseñan de acuerdo con los diferentes procesos de fabricación ó bien se adaptan a las instalaciones existentes. No tenemos límites en cuanto a variedad de formas de los moldes. Los métodos nuevos de producción, tales como el diseño en CAD y la construcción propia permiten una buena relación calidad – precio. Otro aspecto igual de impor-tante es el recubrimiento de las superficies. Ofrecemos este servicio a través de nuestra firma LHotellier, filial del Grupo Kaak (en Contres, Francia), empresa con un Know-How arraigado.
Hoy en día existe una gran demanda en revestimientos de teflón ó de silicona. Podemos ofrecerle este revestimiento en diferentes acabados, en base a sus productos. Si dispone de latas viejas y quiere darles un tratamiento de recubrimiento, el Grupo Kaak estará encantado de poder ofrecerle la restauración de sus latas y bandejas.
Nuestros asesores estarán encantados de poder estudiar conjuntamente con Vd. las soluciones más óptimas.
No nos limitan barreras lingüísticas. Podemos comunicarnos con Vd. bien sea en Español, Alemán ó en Frances. Sus personas de contacto son:
Joris [email protected]
Hein JansenDirector Bakeware Contacto LHotellier
Seguimos las tendencias con máximo interés y competencia técnica, para evitar la necesidad de engrasar las latas, tanto en cuanto sea posible. Para poder garantizar un proceso productivo sin problemas y de má-xima calidad se precisan tanto equipos y máquinas de la más alta calidad así como moldes, construidos con tolerancias mínimas. ¡Moldes con fallos de producción ocasionan productos con defectos y problemas en el proceso de producción! Por este motivo hemos incorporado el departamento de Dirección de Control de Seguridad (QRM) en el Grupo Kaak y especialmente en la sección Bakeware.
No disponemos de catálogos, sino que tenemos soluciones individuales. A continuación algunas fotos de moldes.
Podrá visitar nuestra página web: www.kaak.com
Le sorprenderá nuestra diversidad de productos.
La lista de clientes de Bakeware incluye tanto empresas pequeñas, medianas así como también industriales. Precisamente esta mezcla de dudas y conocimientos hace que nuestra experiencia esté sanamente equilib-rada. Hasta la fecha, la construcción de las piezas ha permanecido en nuestra empresa, lo cual conlleva a que el Know-How permanezca en nuestro Grupo, así como en el cliente correspondiente. Estaremos encantados de poder diseñar conjuntamente con Vd. nuevos sistemas y conceptos.
Pan de molde Molde para pan de molde Batería de pan de molde
Pan Casino Pan Casino forma redondeada Batería y tapadera de pan de Casino
Pan de sándwich Batería grande depan de sándwich
Pan de sándwichcon proteccióm doble
El Partner que le une a nosotrosMultiparts, otra clave importante para su éxito con las instalaciones de Kaak. Nuestra sección de „Multi-parts“ estudiará su concepto de transporte en base a nuestra larga experiencia con distintos productos y en base a sus necesidades.
En esta sección de nuestra empresa, en estrecha colaboración con otros departamentos del grupo Kaak, se deciden y realizan los sistemas de transporte para los productos. Los transportadores se diseñan acorde a las líneas de producción proyectadas ó bien se acoplan a instalaciones existentes. Nuestra meta común es la de optimizar sus sistemas de transporte. Los métodos nuevos de producción, tales como el diseño en CAD y la construcción propia permiten una buena relación calidad – precio. Otro aspecto igual de importan-te es la garantía de Kaak, del suministro, durante años, de piezas de recambio.
En el caso de que desee substituir ó ampliar un sistema de transporte existente, el grupo Kaak estará en-cantado de poder estudiar su ampliación así como posibles puestas a punto de su instalación existente.
Nuestros asesores estarán encantados de poder estudiar conjuntamente con Vd. las soluciones más óptimas.
No nos limitan barreras lingüísticas. Podemos comunicarnos con Vd. bien sea en Español, Alemán ó Ingles.
El producto más novedoso es la banda de transporte Multi-x, con diámetro más pequeño, que puede adap-tarse a las instalaciones existentes. Se substituye en un breve tiempo de modificación y el funcionamiento de la misma perdurará durante muchos años.
Si lo desea, podremos entregarle un DVD con todos los productos de nuestra sección Multiparts.
Así mismo podrá visitar nuestra página web: www.kaak-multiparts.nl
Le sorprenderá la amplia oferta de productos, de la que dispone Multiparts.
NUEVO:Multi-X
Paso de 35mm!Conforme FDA + CE
!
¿Sabía que Multiparts ofrece igualmente armarios eléctricos y estantes publicitarios?
La lista de clientes de Multiparts incluye tanto empresas pequeñas, medianas así como también industri-ales. Precisamente esta mezcla de dudas y conocimientos hace que nuestra experiencia esté sanamente equilibrada. Hasta la fecha, la construcción de piezas ha permanecido en nuestra empresa, lo cual conlleva a que el Know-How permanezca en nuestro grupo así como en el cliente correspondiente.
Estaremos encantados de poder diseñar conjuntamente con Vd. nuevos sistemas y conceptos de transporte.
le da a su masa la forma adecuadaDesde hace muchos años, Benier, de Den Bosch empresa ya muy conocida, forma parte del Grupo Kaak; líder constante en el mercado de panadería como proveedor de máquinas individuales y también de líneas completas para la preparación de masas.
Precisamente en la artesanía, se pueden automatizar muchos trabajos manuales mediante máquinas sóli-das con un amplio radio de acción. Esto le devuelve al panadero el tiempo para dedicarse de nuevo a las cosas mas importante, así como tranquilidad mediante una constante calidad en sus productos y al mismo tiempo la posibilidad de poder preparar más productos sin la necesidad de más personal. Esté seguro que hay razones suficientes para que usted hable con Benier.
Visiten nuestras páginas Web: www.kaak.com (para información general del grupo Kaak) www.benier.nl (máquinas Benier)(nuestros colaboradores hablan Español, Alemán y Inglés)
El equipo humano del grupo Kaak, así como de Benier, estarán muy gustosos de poder ayudarle, aconse-jarle y analizar sus necesidades para seleccionar adecuadamente su máquina.
A continuación un pequeño ejemplo de la gran variedad de máquinas individuales de Benier.
Divisora de masa Boleadora
División de masa Boleado Ferment-
aciónFormación de piezas
Formadora
Le da a su masa la estructura y forma deseadaLa parte mas joven del Grupo Kaak la forma desde hace pocos años la firma DrieM de Den Bosch. Un equi-po técnico, conocido desde hace años en el mercado, ha desarrollado una máquina laminadora, que ya ha instalado en conocidas panaderías.
Podrá realizar una amplia variedad de productos con esta línea, precisamente en las panaderías artesanas. Una de las ventajas de esta línea es la manipulación tanto de masas blandas como también masas duras. La estructura de la masa podrá elegirse desde fina hasta gruesa. Desde el principio de su diseño se le dio mucha importancia a la buena limpieza rápida de la línea completa y se ha conseguido.El sueño de muchos panaderos es el poder realizar una amplia gama de productos con calidad constante y la necesidad de número de personal reducido. Este sueño se ha hecho realidad con DrieM, y seguro que será motivo suficiente para Vd. para ponerse en contacto con nosotros.
Visiten nuestras páginas Web : www.kaak.com (Visiten nuestras páginas Web) www.DrieM.nl (Máquinas DrieM)(nuestros colaboradores hablan Alemán e Inglés)
Los colaboradores del Grupo Kaak, así como de DrieM, tendrán el gusto de acon-sejarles en la elección adecuada de su línea de laminación.
A continuación un pequeño ejemplo de la gran variedad de productos, que podrá realizar con esta línea formadora.
Horneado
Productos Dau
bKa
akMCS
Elección Espacio necesario Argumento más importante
Productos posicionados sueltos sobre latas X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Elevador Altura limitada del carro, aprox. 2m
Productos posicionados sueltos sobre placa metálica (charnela) X X Dependiente del producto Paso / Pisos Longitud de paso del horno limitada, aprox. 60m
Productos posicionados sueltos sobre cinta de malla X X Dependiente del producto Paso / Pisos Longitud de paso del horno limitada, aprox. 60m
Productos posicionados sueltos sobre suelo de piedra X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos Longitud de paso del horno limitada, aprox. 40m
Productos posicionados dentro de moldes X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos Rendimeinto alto
Pan de molde X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos Rendimeinto alto
Pan de sandwich X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos Rendimeinto alto
Pan tostado X X Dependiente del producto Paso / Pisos Distribución igualada del calor
Productos de hojaldre X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Elevador Distribución igualada del calorCroissant (también relleno) X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Elevador Distribución igualada del calorEmpanadas X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos Distribución igualada del calor
Tortas X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos Distribución igualada del calor
Chapata X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Elevador Rendimeinto altoPanecillos X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Elevador Rendimeinto altoBaguet X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Elevador Rendimeinto alto
Pizza en molde X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos Rendimeinto altoPizza sobre suelo de piedra X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos Rendimeinto alto
Tiempos de cocción variables X X X Dependiente del producto Carro / Paso / PisosAlimentación automática X X X Dependiente del coste Carro / Paso / Pisos Rendimeinto altoAlimentación con carro (automática) X Dependiente del coste Carro Rendimiento alto, flexibilidadAlimentación con carro (manual) X Dependiente del coste Carro Flexibilidad
Kaak no permitirá que se le escape la energía por la chimeneaSe sabe, que para la cocción se necesita mucha energía y desgraciadamente se escapa una gran parte de ella por la chimenea. En el esquema a continuación se muestra esta pérdida.
En el aspecto del aislamiento tanto de los hornos como de las tuberías, hoy en día ya hay poco que mejorar, pero Daub ha optimizado con los hornos de carro, con piso de piedra el rendimiento de la energía, pues las placas del horno están instaladas dentro del horno y no se enfrían. Además se incrementa el rendimiento, mediante la utilización por parte de los intercambiadores de calor, de energías, que habitualmente se pierden. Aquí los gases calientes del humo se enfrían. Este calor que es recepcionado por un intercambiador de calor de carbono altamente eficiente, podrá utilizarse para el acondicionamiento del edificio ó para una estación de lavado de cajas. Así mismo podrá generarse de forma muy económica vapor para añadir a los productos.
Tanto en los hornos de Daub como en los hornos de MCS, existe la posibilidad de instalar un intercambi-ador de calor de carbono en la chimenea. Especialmente se presta la instalación de caldera central de los hornos Daub. Debido a que los vapores también contienen una gran cantidad de energía, el Grupo Kaak ofrece en su gama de productos también sus Condensadores de Vapor. Si Vd. obtiene su electricidad desde su propio generador eléctrico, podrá encontrar un buen aliado en los hornos eléctricos de Daub y MCS. En cualquier caso le resultará beneficioso consultar con los especialistas del Grupo Kaak para emplear su energía de la forma más óptima y rentable.
Salida hornoSala de
calderas o quemador
Condensador de Vapor
Torre laminar para la distribución de energia
Acumulador intermedio de calor
Da a sus productos la calidad adecuadaUno de los componentes importantes del Grupo Kaak es, desde hace muchos años, la firma Daub de Ham-burgo. Su larga experiencia se ha incorporado en hornos con una cocción casi perfecta, que se ha conver-tido a su vez en el núcleo de algunas panaderías. Desde hace mucho tiempo, el objetivo principal fue la industria. Pero también en la artesanía, por medio de los hornos tipo RGT se pueden cocer los productos tanto sobre piedra, como también en bandejas. Los hornos sólidos con un amplio radio de acción de Daub, pueden ser útiles en empresas de productos artesanales, como también para instalaciones semiautomáti-cas hasta instalaciones industriales. Los hornos se pueden automatizar en función de las necesidades.
Los hornos de Daub pueden calentarse con diferentes combustibles utilizando calderas especialmente desarrolladas para ello. Según la petición del cliente, se puede elegir para calentar el circuito térmico de aceite, entre gas, gasóleo o electricidad. El magnífico reparto de calor y control estable de la temperatura, junto con sus características técnicas, convertirán sus productos en productos de la más alta calidad. Los paneles operativos están adaptados a las necesidades actuales y albergan una capacidad, casi ilimitada, de posibilidades de programas de cocción. Disfrutará de la tranquilidad obteniendo una calidad constante de sus productos y tendrá la posibilidad de cocer distintos tipos de productos sin necesidad de aumentar el número de personal. Seguro que estas son razones suficientes para ponerse en contacto con Daub.
Le invitamos a que visite nuestras páginas Web: www.kaak.com (para información general sobre el Grupo Kaak) www.Daub.de (máquinas Daub) [email protected](nuestros colaboradores hablan Alemán y Inglés)
Los colaboradores del Grupo Kaak, así como de Daub, tendrán el gusto de aconsejarles en la elección adec-uada de sus hornos y demás máquinas.
Para ilustrarle, a continuación un pequeño ejemplo de la gran variedad de los hornos de la firma Daub.
El nuevo horno Artisan Stone: Los panes están colocados directa-mente en los pisos de piedra, los cuales están directamente comu-nicados con los radiadores.
Fermentación final
Decoración Horneado Sistemas de transporte
Horno de carro con pisos de piedra Hanseat
Fermentación Horneado Enfriamiento
Le da a sus productos el color y sabor adecuadoUno de los componentes importantes del Grupo Kaak es, dese hace muchos años, la firma MCS de Tirol del Sur. La experiencia de esta empresa se ha incorporado en los múltiples hornos instalados en todo el mundo, que se han convertido a su vez el núcleo de alguna que otra panadería.En el horno Bakemaster se pueden cocer los productos tanto sobre piedra, como sobre banda de malla y placas de charnela, en todos ellos se puede cocer directamente ó sobre bandeja. Se ofrece pues un concep-to adaptable a la industria así como al artesano con los hornos modulares. Los hornos de MCS ampliamente aptos podrán utilizarse tanto en panaderías artesanas, como en las semiautomáticas e industriales.También existe la posibilidad de automatizar los hornos en un paso posterior, con cargador y descargador
Los hornos de MCS pueden calentarse con diferentes combustibles, tanto con electricidad, gas ó aceite. Mediante los intercambiadores de calor se calienta el aire de cocción tanto indirecta como (desde reciente-mente) también directamente. Este magnífico reparto de calor y control estable de la temperatura, junto con su conocimiento técnico, convertirán su producto en uno de la más alta calidad.Los paneles operativos están adaptados a las necesidades actuales y albergan una capacidad, casi ilimita-da, de posibilidades de programas de cocción.Disfrutará de la tranquilidad obteniendo una calidad constante de sus productos y tendrá la posibilidad de cocer más tipos de productos sin necesidad de aumentar el número de personal. Seguro que estas son razones suficientes para ponerse en contacto con MCS.
MCS dispone igualmente en su gama de productos de fermentadores de balancín, así como líneas comple-tas de Pizza (en moldes así como cocidas directamente).
Le invitamos a que visite nuestras páginas Web: www.kaak.com (para información general sobre el Grupo Kaak) www.mcsbakery.it (Hornos, Fermentadores y Máquinas MCS)(unuestros colaboradores hablan Italiano e Inglés)
Los colaboradores del Grupo Kaak así como de MCS, tendrán el gusto de aconsejarles en la elección adec-uada de sus hornos y demás máquinas.
Para poderles facilitar una primera impresión de la firma, a continuación un pequeño ejemplo de la gran variedad de productos, que podrá realizar con MCS.
No le dejará fríoLa tecnología de refrigeración y congelación forma una parte novedosa del grupo Kaak. Los tiempos nec-esarios de refrigeración y congelación se diferencian según los productos. En combinación con máquinas cortadoras y envases de productos se necesita mucha experiencia, y el Grupo Kaak ha aplicado los dos aspectos, experiencia y técnica, en muchas instalaciones en todo el mundo. El proceso de producción sin-cronizado y sin dificultades conllevan a una fabricación eficiente y económica de sus productos.
Visitenos en nuestra página web: www.kaak.com (para información general del Grupo Kaak)
El equipo humano del grupo Kaak, estará encantado de aconsejarles en la elección adecuada de sus instala-ciones y máquinas de refrigeración y congelación.
Para poderles facilitar una primera impresión, a continuación un pequeño ejemplo de la gran variedad de instalaciones de refrigeración de Kaak.
Productos Refrigeración
Cong
elación
Estabilización / repo
so
Elección Espacio necesario Argumento más importante
Productos posicionados sueltos sobre latas de aluminio X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espira Altura limitada del carro, aprox. 2m
Produtos posicionados sueltos sobre banda de tela X X X Dependiente del producto Paso / Pisos Longitud de paso limitada, aprox. 25m
Productos posicionados sueltos sobre banda Multiway X X X Dependiente del producto Paso / Pisos Longitud de paso limitada, aprox. 40m
Productos posicionados sueltos sobre banda multicurva X X X Dependiente del producto Espirales Longitud de paso limitada, aprox. 1000m
Productos posicionados sueltos sobre banda de acero X X X Dependiente del producto Espirales Longitud de paso limitada, aprox. 600m
Pan de molde X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento alto
Pan de sandwich X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento alto
Pan de molde multicereales (típico alemán) X Dependiente del producto Wagen Rendimiento alto, flexibilidad
Productos de hojaldre X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento altoCroissant (también relleno) X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento altoEmpanadas X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento alto
Tortas en moldes de aluminio X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento altoTortas X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento alto
Chapata X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento altoPanecillos X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento altoBaguet X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento alto
Pizza X X Dependiente del producto Paso / Pisos / Espiral Rendimiento altoLasaña X X Dependiente del producto Paso / Pisos / Espiral Rendimiento alto
Tiempos de refrigeración y congelación variables X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /EspiralAlimentación automática X X X Dependiente del producto Carro / Paso / Pisos /Espiral Rendimiento altoAlimentación con carro (automática) X X Dependiente del producto Wagen Rendimiento alto, flexibilidadAlimentación con carro (manual) X X Dependiente del producto Wagen Flexibilidad
Enfriamiento Congelación
Centrotecnológico
La novedad del grupo Kaak en „Den Bosch“ en Los Países Bajos es el Centro Tecnológico Kaak.Gracias a nuestra larga experiencia adquirida durante muchos años hemos construido nuestro Know-How. En la actualidad les ofrecemos la posibilidad de realizar pruebas previas con sus productos en nuestras máquinas.
Visiten nuestra página web:
www.kaak.com (para información general del Grupo Kaak) [email protected] (para un primer contacto y para concertar una visita)(nuestros colaboradores hablan Alemán, Neerlandés e Inglés)
Se ruega concertar previamente la visita. Nuestra panadería para realizar pruebas es moderna y está equipada con todos los elementos necesarios. Nuestro panadero estará encantado de poder recibirle y atenderle.
Piezas de recambioEl Grupo Kaak representa un factor constante como proveedor en el mercado de las panaderías. Hemos construido un Know-How con nuestra larga experiencia, que nos permite no solo construir líneas nuevas sino revisar e inspeccionar máquinas existentes.
Visítenos en nuestra página Web: www.kaak.com (para información general del Grupo Kaak) [email protected] (para repuestos del Grupo Kaak)(nuestros colaboradores hablan Alemán e Inglés)
Si nos lo solicita, nuestro montador experimentado estará a su disposición para realizar una revisión de su instalación. Una vez revisado su equipo le prepararemos un Informe con el estado actual de su máquina y consejos para el mantenimiento preventivo. De esa manera, los transportadores existentes le podrán servir todavía durante muchos años.
Los repuestos originales se enviarán con un plazo de entrega muy corto, para que su producción pueda con-tinuar sin problemas.
A continuación un pequeño ejemplo de la amplia variedad de repuestos.
Le facilita su tarea
www.kaakgroup.com
Kaak GroepVarsseveldseweg 20a7061 GA Terborg (NL)T +31 (0)315 339 111F +31 (0)315 339 355E [email protected]
