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Montréal • 1658, rue Saint-Denis • 105, rue Saint-Paul Est • 732, rue Sainte-Catherine Ouest • 1356, rue Sainte-Catherine Ouest • 7225, boulevard des Galeries-d’Anjou
Pointe-Claire • 46, boulevard Brunswick
Brossard • 9316, boulevard Leduc
Laval • 2900, avenue Pierre-Péladeau
Québec • 2450, boulevard Laurier • 650, Grande Allée Est • 5401, boulevard Des Galeries
• São Paulo, Itaim Bibi
Canada FRanCE BRÉSIL
Toronto • 275 Yonge Street • 120 Adelaide Street W • Liberty Village (ouverture automne 2015) 99 Atlantic Avenue • 5160 Yonge Street (ouverture automne 2016)
Oakville • 2041 Winston Park Drive
Ottawa • 240 Sparks Street
Kanata • 565 Kanata Avenue
Mississauga • 5860 Mavis Road (ouverture printemps 2015)
Richmond Hill (ouverture printemps 2015) • 125-135 York Boulevard
• Dunkerque• Roncq• Lomme• Lille• Englos• Bruay-la-Buissière• Valenciennes• Compiègne• Grenoble | Échirolles• Avignon | Le Pontet• Orléans | Saran• Caen | Mondeville• Metz | Augny
• Carré Sénart• Nantes | Saint Sébastien• Clermont-Ferrand | Aubière• Lyon | Saint Priest• Reims | Thillois• Saint-Quentin• Toulouse | Labége• Noyelles | Godault• Rouen | Grand-Quevilly• Montpellier• Nîmes• Coquelles• Reims
• Éragny
Réunion • Saint-Pierre • Saint-Denis • Sainte-Marie
Nouvelle-Calédonie • Nouméa
Tahiti • Papeete
quÉBEC ontaRIo Procurez-vous la carte fidélité des 3 Brasseurs pour recevoir des dollars fidélité à chaque achat dans n’importe lequel de nos restaurants. Les dollars fidélité s’utilisent comme de l’argent, tout simplement ! Demandez tous les détails à votre serveur.
Une prodUction artisanale en Édition liMitÉe, fraîcheMent brassÉe sUr place
2015 ÉDITION NUMÉRO 16
Attendez de voir tout ce qu’on peut faire avec nos bières !
BLoody BRaSSEuR 5 CL alc.Bière blonde, jus Clamato Mott’s, sauces Tabasco et Worcestershire
MaRgaRIta BLondE 6 CL alc.Bière blonde, téquila, jus de lime
Shandy 5 CL alc.Bière de froment, jus de pamplemousse
LIMonadE FRaMBoISIèRE 5 CL alc.Bière de froment, jus de framboise, citron frais pressé
BIèRE gIngEMBRE 5 CL alc.Bière blonde, ginger syrup, sirop de lime
BIRa-CoLada 6 CL alc.Bière blonde, rhum Malibu à la noix de coco, jus d’orange et d’ananas
SangRIa à La BIèRE Rafraîchissante et réjouissante – bière blonde et jus de lime, d’orange et de pamplemousse
Vous êtes dans l’une des plus réputées microbrasseries du monde et vous preferez prendre du vin?! Qu’à cela ne tienne. Mais soyez discret, notre maître brasseur pourrait vous en vouloir!
RougE
Merlot, Donini, Italie
Cabernet Sauvignon, Beringer, Californie
Shiraz, Graffigna Centenario, Argentine
Zinfandel, Cline, Californie
Valpolicella, Masi, Italie
Malbec-Cabernet Sauvignon-Merlot, Norton Privada, Argentine
Amarone, Masi, Italie
BLanC
Trebbiano / Chardonnay, Donini, Italie
Pinot Grigio, Barefoot, Californie
Chardonnay, Fleur Du Cap, Afrique du Sud
Riesling, Henry of Pelham, Niagara
Chardonnay, Penfold Koonunga Hill, Australie
Sauvignon Blanc, Saint Clair, Nouvelle Zélande
RoSÉ
E&J Gallo White Zinfandel, Californie
Les cafés alcoolisés sont garnis de crème fouettée et d’une cerise au marasquin.
LE CaFÉ ESpagnoL Cognac et Tia Maria
LE CaFÉ IRLandaIS Whiskey irlandais Jameson
LE CaFÉ BaILEyS ExpRESS Amaretto et crème irlandaise Baileys
LE CaFÉ BRÉSILIEn Grand Marnier, Tia Maria et Cognac
La FonduE ChoCo-noISEttECroustilles de Flamm salées à tremper dans une sauce crémeuse au chocolat et à la noisette
La MouSSE au ChoCoLatAvis aux choco-maniaques : cette mousse soyeuse et moelleuse est purement divine
LE gâtEau au FRoMagEGâteau au fromage riche et crémeux, nappé d’une sauce au chocolat, sauce caramel à la biére brune ou aux framboises, au choix
LE BLondIELe populaire gâteau blondie aux morceaux de chocolat blanc et noix de macadamia, nappé de sauce caramel à la bière brune 3 Brasseurs. Bon choix à partager
La gauFRE LIÉgEoISEGaufre au sucre à la belge, servie avec de la crème glacée à la vanille et notre succulente sauce caramel à la bière brune
LE CaFÉ gouRMand Café frais ou expresso servi avec une miniportion de gâteau au fromage et de notre délectable mousse au chocolat
Nous transportons notre savoir-faire brassicole un peu partout dans le monde, un quartier à la fois.
Ces produits peuvent se retrouver dans nos cuisines : produits laitiers, blé, soja, œufs, noix, poissons et fruits de mer. Nous ne pouvons pas garantir que nos plats et boissons alcoolisées seront exempts de produits allergènes. Merci pour votre compréhension.
QUE-FRE
La Flammekueche, ou « Flamm », est un pain plat artisanal provenant de la région française de l’Alsace, où les 3 Brasseurs ont vu le jour. Vous aimerez
savourer ce mets traditionnel de rue comme plat en lui-même ou encore comme hors-d’œuvre à partager
QU’est-ce QUe l’indice ibU? L’International Bitterness Unit, c’est-à-dire l’unité internationale d’amertume, est une unité standardisée pour mesurer l’amertume d’une bière. Plus la bière est amère, plus l’indice IBU est élevé.
conseil de brasseUr : À la recherche de la bière qui accompagnera parfaitement votre plat ? Nous vous faisons des suggestions.
Quand on parle de production en édition limitée… chaque moment ou presque, nos brasseurs concoctent de très petites quantités d’une bière à partir de nos meilleures recettes. renseignez-vous auprès de votre serveur sur la bière du moment, avant qu’il n’y en ait plus !
Pendant des centaines d’années, chaque village avait ses brasseurs et ses bières au goût unique. Nous poursuivons cette tradition et offrons, dans chaque
microbrasserie des 3 Brasseurs, une bière du quartier exclusive, inspirée par la culture et l’histoire du lieu où elle est servie.
LE paIn à L’aIL au FRoMagEBaguette traditionnelle croustillante gratinée à la Mozzarella et au Cheddar
La SoupE à L’oIgnonSavoureux bouillon, oignons et croutons, le tout recouvert d’une croute bien dorée de fromages suisse et Parmesan
La SoupE à La BIèRE Et au ChEddaRNotre bière ambrée se marie au goût prononcé du Cheddar, avec oignons, bacon et bouillon de poulet. Recouverte de croûtons au fromage
LES CRouStILLES dE FLaMMDes morceaux de notre pâte à flammekueche traditionnelle servis frits et avec salsa
LES MouLES à La pRovEnçaLE Une livre de moules fraîches de l’Île-du-Prince-Édouard, cuites à la vapeur dans un bouillon au vin blanc légèrement tomaté et garnies d’oignons verts. Servies avec pain à l’ail à tremper
LES MouLES à La BIèRE BLanChEUne livre de moules fraîches de l’Île-du-Prince-Édouard, cuites à la vapeur dans une sauce crémeuse à la bière blanche et garnies d’oignons verts et d’herbes de Provence. Servies avec pain à l’ail à tremper
LES aILES dE pouLEtAiles de poulet tendres et charnues enrobées de sauce piquante, douce ou barbecue, au choix
LES pEtItS paInS au thon Émincé de thon albacore poivré et saisi, garni de salade de chou asiatique. Servi dans un petit pain rond grillé
LES naChoSTortillas de maïs croustillantes garnies de fromage fondant, de piments jalapeño, d’olives noires, de tomates et d’oignons verts. Servis avec crème sure et salsa
Ajout de guacamole | Ajout de poulet
LES MaxI FRItES à La BIèREPommes de terre en gros morceaux, enrobées de notre pâte à la bière et bien dorées. Servies avec mayonnaise Dijon
LES CREvEttES popCoRn ÉpICÉESCrevettes délicieusement croustillantes. Servies avec une sauce chili douce
La quESadILLa au pouLEtUn irrésistible mélange de poulet rôti, Cheddar et Mozzarella, oignons caramélisés et sauce barbecue fumée, le tout niché dans une tortilla. Servie avec crème sure et salsa
L’aSSIEttE dE ChaRCutERIE La sélection du chef, composée de charcuteries et de fromages vieillis artisanalement, aubergines marinées, poivrons rotis, saucisse italienne, marinades et crostini
LES CaLMaRSDes calmars légèrement panés, croustillants et dorés. Servis avec une marmelade teriyaki au raifort
LES RondELLES d’oIgnonS Oignons enrobés de notre pâte à la bière, servis avec un ketchup sriracha et une mayonnaise dijonnaise
la brUne 4.8% alc. vol.Un mélange subtil de malts fins torréfiés confère à cette bière sa riche couleur ébène et son arôme profond de chocolat et de café.
27 ibU2010 20122006 2011 2014 2015
la blanche 4.7% alc. vol.Un mélange de malt d’orge et de froment. Légère et rafraîchissante, délicatement acidulée.
18 ibU
bBLANCHE
la blonde 5.2% alc. vol.Rafraîchissante et savoureuse, voici une bière désaltérante aux arômes fruités et subtils.
24 ibU2014
bb l o n d e
l’ipa 6% alc. vol.Une bière dorée au goût franc, faite de houblon américain et offrant une amertume distinctive caractérisée par ses arômes d’agrumes et d’épinette.
60 ibU
bi p a
l’aMbrÉe 6,2% alc. vol.Un goût équilibré, moelleux et franc, provenant d’un mélange spécial de malts pâles qui lui confère sa couleur distinctive.
26 ibU
ba m b r é e bb r u n e
la blonde l’aMbrÉe la brUne la blanche l’ipa
pichet Idéal pour un groupe d’amis
Blonde, Ambrée Brune, Blanche, IPA Bière du moment Bière du quartier
l’etchÉtÉra classiQUe Quatre verres de dégustation de 12,5 CL : blonde, ambrée, blanche et brune
l’etchÉtÉra eXpert Cinq verres de dégustation de 12,5 CL : blonde, ambrée, blanche, brune et IPA
l’etchÉtÉra spÉcial 3b Essayez-les toutes ! Six verres de dégustation de 12,5 CL : blonde, ambrée, blanche, brune, bière du moment et bière du quartier
le MÈtre de biÈre Commandez, vous êtes le maître! Dix verres de 25 CL des bières de votre choix, voilà une excellente façon de partager de bonnes bières avec de bons amis
BIèRES pRESSIon
La BavEttE FRItES
Bavette grillée, garnie de persillade citronnée au beurre et accompagnée
LE SauMonSaumon de l’Atlantique grillé garni de chutney à l’ananas et accompagné de riz basmati et de légumes du marché
LE ContRE-FILEt nEw yoRkaISLégèrement assaisonné et grillé à votre goût, garni de sauce au poivre et accompagné de pommes de terre pilées et de légumes du marché
LE pouLEt à La tRuFFEPoitrine de poulet marinée à la bière et grillée, garnie de sauce à la truffe etaccompagnée de pommes de terre pilées et de légumes du marché
pEnnE SauCISSES Et CREvEttESSaucisses italiennes épicées, crevettes charnues, bébé épinards, sauce tomate épicée, basilic frais et fromage parmesan
LE FISh & ChIpS Filet de morue pané dans notre pâte à la
bière blonde, servi avec salade de chou et sauce tartare.
LE jaRREt dE poRC BRaISÉ à La BIèRECuisson lente, servi tendre et juteux avec pommes de terre rôties
et légumes du marché
La ChouCRoutE dES 3 BRaSSEuRSSaucisses allemande, italienne et Francfort, pommes de terre rôties
et légumes du marché
LE jaRREt d’agnEau BRaISÉBraisé au vin et fond d’agneau. Servi avec pommes de terre pilées
et légumes du marché
LE taRtaRE dE thon Thon albacore haché finement rehaussé d’échalote émincée, de sauce tabasco
et de fines herbes, accompagné de guacamole maison et servi avec croustilles de nouilles wonton. Servi avec salade maison
LE CaSSouLEtUn classique français : porc braisé, canard confit, saucisse, haricots blancs, saucisson, oignons, ail et girofle, le tout mijoté à la bière brune et garni d’une
croûte de chapelure. Servi avec salade maison La SaLadE MaISon
Crudités en juliennes, tomates et laitue, arrosés de notre vinaigrette à la bière blanche
La CÉSaRVinaigrette crémeuse à l’ail, laitue romaine croquante, bacon, croûtons et fromage Parmesan
La MÉdItERRanÉEnnEFromage feta, concombres, tomates, oignons rouges, cœurs d’artichauts, aubergines marinées, olives Kalamata, roquette et vinaigrette aux agrumes
La SantE FÉPoulet grillé, fromage Cheddar, tomates, avocat, poivrons rouges rôtis, maïs, haricots noirs, pousses d’épinards et laitue romaine, avec vinaigrette salsa crémeuse à la lime et languettes de tortillas croustillantes
La nIçoISEThon albacore poivré garni de haricots verts frais, œufs durs, tomates, concombres, pommes de terre grelots, oignons rouges, olives Kalamata et vinaigrette aux anchois
antoInEttE SauMon Saumon grillé, noix de pécan confites, canneberges séchées, pousses d’épinards, tomates, chou frisé et quinoa avec vinaigrette aux agrumes
Ajout de poulet ou de crevettes aux salades ci-dessus
La pRovEnçaLE Tomates fraîches, basilic, fromages suisse et Parmesan
La LILLoISEInspirée de la ville où tout a commencé : oignons caramélisés, bacon et champignons sautés, fromages suisse et Mozzarella
La ManhattanBavette tranché, champignons sautés, oignons caramélisés, fromages Cheddar et Mozzarella
La MILanaISESaucisse piquante, poivrons rouges, olives Kalamata, sauce tomate, fromages Cheddar et Mozzarella, basilic
La BBq du SudPoulet rôti, sauce barbecue fumée, poivrons rouges, oignons, fromages Cheddar et Mozzarella
La vÉnItIEnnEComposée de charcuteries, chilies, poivrons rôtis, oignons rouges, olives Kalamata, fromages Mozzarella et suisse, chillies
La FLandREFromage de chèvre, poirvons rôtis, tomates mi-séchées, oignons rouges, roquette et huile d’olive
La paRISIEnnEChampignons et épinards sautés, poirvons rotis, artichauts, fromages feta et Parmesan
L’oRIgInaLE
La poutine traditionnelle bien québécoise, copieusement garnie de fromage en grain et de sauce savoureuse
La poutInE au poRC EFFILoChÉ Porc barbecue effiloché, avec bacon croustillant, fromage en grain et sauce savoureuse
La poutInE au pouLEt Et BaConTendre poulet rôti, bacon croustillant, oignons caramélisés, fromage en grain et sauce savoureuse
La taRtInE au FRoMagE dE ChèvRE Tartine sur pain de campagne garnie de tomates séchées, de fromage de chèvre, d’oignons, de poivrons rouges rôtis et de roquette
LE SandwICh aux MaCaRonIS Et au FRoMagEMacaronis au fromage de Cheddar fondant et de Parmesan, le tout grillé dans du pain de campagne. Servi avec ketchup sriracha
LE SandwICh au poRC EFFILoChÉPorc barbecue et effiloché, fromage suisse fondant et oignons croustillants sur demi-baguette, avec salade de chou
LE SandwICh “FREnCh dIp”Rôti de bœuf cuit lentement et tranché mince, avec relish aux tomates maison et mayonnaise de Dijon au raifort, dans une demi-baguette au beurre à l’ail. Servi avec son jus
LE SandwICh au pouLEt CaLIFoRnIEnTendre poitrine de poulet grillée, guacamole maison et fromage suisse dans un pain multigrain grillé
LE SandwICh REuBEnGénéreuse portion de viande fumée, fromage suisse fondant, choucroute et sauce aigre-douce dans un pain de seigle, accompagné de cornichon tranché
Nos sandwichs sont servis avec frites ou salade César ou salade maison. Optez pour les frites de patates LE CLaSSIquE
Galette 100 % bœuf, garnie de notre sauce maison, cornichon à l’aneth, laitue, tomates et oignons Ajout de bacon ou de fromage
LE BBq EFFILoChÉ Galette 100 % bœuf, rehaussée de porc barbecue braisé effiloché, oignons croustillants et fromage suisse fondant
L’ItaLIEnGalette 100 % bœuf, avec roquette, tomates, réduction balsamique et fromage de chèvre
L’aLSaCIEnGalette 100 % bœuf, rehaussée de viande fumée, avec fromage suisse fondant, choucroute et sauce aigre-douce, accompagné de cornichon tranché
3 BRaSSEuRSGalette 100 % bœuf, avec sauce à l’érable et à la bière, gouda fumé, bacon croustillant, laitue, tomates et oignons
Nos hambourgeois sont servis avec frites ou salade César ou salade maison. Optez pour les frites de patates
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2012 2015
