Embed Size (px)
Citation preview
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA
ldquoEVALUACIOacuteN DEL TRATAMIENTO LOCAL DE MASTITIS CLIacuteNICA EN
GANADO BOVINO A BASE DE UN EXTRACTO ETANOacuteLICO DE PROPOacuteLEOS
AL 50rdquo
JUAN MANUEL LOacutePEZ GONZAacuteLEZ
MEacuteDICO VETERINARIO
GUATEMALA OCTUBRE DE 2011
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA
ldquoEVALUACIOacuteN DEL TRATAMIENTO LOCAL DE MASTITIS CLIacuteNICA EN
GANADO BOVINO A BASE DE UN EXTRACTO ETANOacuteLICO DE PROPOacuteLEOS
AL 50rdquo
TESIS
PRESENTADA A LA HONORABLE JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA DE LA UNIVERSIDAD DE SAN
CARLOS DE GUATEMALA
POR
JUAN MANUEL LOacutePEZ GONZAacuteLEZ
Al Conferiacutersele el Grado Acadeacutemico de
MEacuteDICO VETERINARIO
GUATEMALA OCTUBRE DE 2011
JUNTA DIRECTIVA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
DECANO Med Vet LEONIDAS AacuteVILA PALMA
SECRETARIO Med Vet MARCO VINICIO GARCIacuteA URBINA
VOCAL I Lic Zoot SERGIO AMILCAR DAacuteVILA HIDALGO
VOCAL II MSc Med Vet DENNIS SIGFRIED GUERRA CENTENO
VOCAL III Med Vet y Zoot MARIO ANTONIO MOTTA GONZAacuteLEZ
VOCAL IV MEP JAVIER ENRIQUE BAEZA CHAJOacuteN
VOCAL V Br ANA LUCIA MOLINA HERNANDEZ
ASESORES
Med Vet JAIME ROLANDO MEacuteNDEZ SOSA
Med Vet GUILLERMO BLANDING
Msc Med Vet FREDY ROLANDO GONZAacuteLEZ GUERRERO
HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR
En cumplimiento con lo establecido por los estatutos de la Universidad
de San Carlos de Guatemala presento a su consideracioacuten el trabajo
de tesis titulado
ldquoEVALUACIOacuteN DEL TRATAMIENTO LOCAL DE MASTITIS CLIacuteNICA EN
GANADO BOVINO A BASE DE UN EXTRACTO ETANOacuteLICO DE PROPOacuteLEOS
AL 50rdquo
Que fuera aprobado por la Honorable Junta Directiva de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Como requisito previo a optar al tiacutetulo profesional de
MEacuteDICO VETERINARIO
TESIS QUE DEDICO
A DIOS por darme la oportunidad de poder tener vida para culminar esta etapa tan
importante de mi vida y darme la fuerza y el coraje para hacer este suentildeo
realidad
A MI ANGEL mi madre quien me dio la vida el regalo maacutes grande del mundo
quien me acompantildea en cada segundo de vida porque la llevo en mi corazoacuten ella
me heredoacute el tesoro maacutes valioso que puede daacutersele a un hijo amor Sin escatimar
esfuerzo alguno sacrificoacute gran parte de su vida para formarme y educarme A
quien la ilusioacuten de su vida era convertirme en persona de provecho Nunca podreacute
pagar todos sus desvelos ni auacuten con las riquezas maacutes grandes del mundo
Por esto y maacutes Gracias
A MI MEJOR AMIGO una persona maravillosa mi padre Juan Manuel Loacutepez que
junto a mi madre supiste estar siempre a mi lado el mejor ejemplo de superacioacuten
que puedo tener soy tan orgulloso de ser tu hijo y por eso este y los futuros
triunfos tambieacuten seraacuten tuyos nunca podreacute pagarte lo que has hecho por mi
Muchas Gracias
A MIS HERMANAS Lucky Claudia e Ileana a quienes adoro admiro y respeto
como un testimonio de gratitud por haber significado la inspiracioacuten que necesitaba
para terminar mi carrera profesional prometiendo superacioacuten y eacutexitos sin fin para
devolver el apoyo brindado y la mejor de las ayudas que puede haber
A FER por ser mi mejor amiga gracias por apoyarme escucharme y entenderme
en cada momento de pena y alegriacutea desde el momento en que nos conocimos
quiero que sepas que estoy agradecido con Dios por el regalo de que seas el
amor de mi vida Te amo
A MIS FAMILIARES especialmente a mis sobrinos Estefania Diego Andreeacute y
Joseacute Pablo para quienes deseo ser un ejemplo de superacioacuten y eacutexito a mi abuelita
Paquita y Alcira por todo el amor y aliento que me han dado durante el desarrollo
de mi vida y a todos mis familiares que me resulta muy difiacutecil poder nombrarlos en
tan poco espacio sin embargo ustedes saben quienes son
A MIS ASESORES por la dedicacioacuten y apoyo que me brindaron desde el inicio de
este proyecto hasta su finalizacioacuten
A MIS CATEDRATICOS en especial al Dr Jaime Meacutendez Dr Fredy Gonzaacutelez
Dra Beatriz Santizo Dr Guillermo Blanding y al Dr Yeri Veacuteliz por todos los
conocimientos y experiencias que compartieron durante el desarrollo de mi carrera
profesional con quienes estareacute agradecido por siempre
A MIS AMIGOS por estar pendientes siempre en el desarrollo de mi carrera y
compartir momentos agradables y momentos tristes pero esos momentos son los
que nos hacen crecer y valorar a las personas que nos rodean gracias a todos
mis amigos de la facultad por el apoyo que me han dado y por todas aquellas
alegres vivencias que hicieron maacutes fuerte nuestra amistad
n n n iNDICE
lo tNTRODtJCCfOacuteN1
n 11 HIPOacutelESlS 2
111 OBJEllfOS 3
D 31 General~~~~_~__ __~ 3
32 Especiacuteficos bull u bullbullbullbullbullbull ~oo oo u bullbullbullbull o 3n IV REVIStON DE LITERATURA~ _ __ __bull_______ 4
O 41 Mastitis cliacutenica er1 ganado bovino~bullbullbullbull_~OO~bullbullOOO_ 0 _4
Etiologiacuteabullbullbull___________ bull____o oo______ bullbull___ o ____ bull _______ oo_____ bull _______________________oo bullbullbullbull4411
O 412 FisiofJafoIogiacutea_ _ bullbull___ bullbullbull _ o _ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull6
413 Signos 8oo bullbullbullbullbullbullbullbullbull_
n 414 lesior1es_ A~ - 1 bullbull ____ 8
DiagIl6stico________________ ____________________________________________________9415
O 4151 Exarnerl cIiacutenico bull _____bullbullbull _bullbullbullbullbullbullbullbull __1 O
[] 4152 Califomia Mastitis Testbull__ _o o bullbull __ _ 1 O
4153 Cultivos bacteriartos____bullbullbullbullbullbullbull_ _obullbull0_ bullbull 0 bullbull _ _ ___bullbullbullbullbullbullbull 0_ bull __ oo bullbullbullbullbullbull _ 12
[] 416 Tratamierltobullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull bullbullbullbull ___ bullbullbullbull_ _bullbull__ __________ ___ bullbull13
4161 Residtlos cfec 1IledicarJtenlcbullbull n ______bullbullbullbullbullbullbullbull_ _ 16 oobullbullbullbullbull_ n
[] 417 PrevellCi6n y corttrot_ _ _ 0__ __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _bullbullbullbullbullbull17
O 418 Epidemiologiacutea_18
419 Impacto de la mastitis en la producci6n 1echera__non_u_nmon_mum19
42 PropoacuteIeos_ _o __ o bullbullbull 0 bullbullbull __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ bullbullbullbullbullbullbullbull __ o bull ___ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ 20O 421 Historia bullbullbull__ o _bullbullbullbull 0___ oo _ bullbullbull __ _ 0_ 0_ oo 2000 bullbullbullbullbull
D 422 Origerl_ _ oo bullbullbullbullbullbullbullbull_0 _ __bullbullbull _0 bullbullbullbullbullbullbullbullbull ______ o bullbull__ oo_ bull ___ bullbull __ bull ___ bullbullbull bullbullbullbullbull21
Caracteriacutesticas geraeraIes__ ________ o ron o ___ __ 22__ _____ ___ bull u _________ n_423
U 424 RecoIecciacuteoacuterI Y afrnacellarnieltono ___ n __ bull __ n n_ _ _ _ _n n bullbull u _ n_u 22
425
U Composicioacuten quuacutenica___ ___ ____________ ______________ _________ _ _ 23
~
[1
n n 426 PrcspiecIacJes terapeacutetdicasbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull n bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull_ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbulln 24
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas refeIentes al uso de
n PropoacuteleoS como tratamiento de mastitis cliacutenica26
V MAlERlAtES y MEacuteTODOS__bullbullbull _ bullbull _ _ __30
o ___n Materiales__bullbullbullbull___ bull _______________________________bull _bullbull_ ___ ___ bullbull o bullbullbullbullbullbull3051
RectJfS()S 1iutnarJosbull____ _________________________________________________ __30
D 511
512 Recursos biolaacutegicos_30
513 Recursos de labDratontildeo para la produccioacuten del Extracto EtanoacuteIicoO de Propoacuteleos al5O________bull______bullbull______bull_______bull__bullbull__bullbull_____~_____bull30
O 514 Recursos de faboralontildeo MlCIObiofoacutegico30
515 Recursos de campo31
U Meacutetodos ______ _____ _ __ bullbullbullbullbullbullbullbull 52 __ bull__ 0 bullbullbull 00 o _bullbullbullbull o __ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull32
521 BaboIacioacuten de Extracto EtanoacuteIico de Propoacuteleos 8150 _ bull32O 522 Diagnoacutestico bullbullbullbullbull _ bullbull___bullbullbullbullbull __ __ ____ _bullbullbullbullbull__32
O 523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull33
524 Administracioacuten del Tratanuacuteento con el Extracto EtanoacuteJico de
O Propoacuteleos 8150___bullbull____bullbullbullbullbullbull_bullbullbull____bullbull____bullbullbull______bullbull___bullbullbull_bullbullbull33
525 Obtencioacuten de los resultados postratamiento bullbull__ bullbull_bullbullbullbullbullbull _bullbull34[] 526 Comparacioacuten de costos _ _middotu 34bullbullbullbullbullbull _
527 Anaacutelisis de datos______ _ __bull_____bullbullbull_bull__bullbull__~____bull________bull____bullbullbull _bullbullbullbullbull34[J VL RESULTADOS Y DISCUSIOacuteNbull_bull _ _ _ bullbullbullbull _ bullbullbull35
[] 61 Resultados____bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbull ___ bullbullbull__bullbullbull35
62 Discusioacuten bull_____ bullbull__bullbullbullbull _ __ bullbullbullbull _ bull _ _ _bull39
U VII CONCWSIONES_______bullbullbull ________ _______________ _bullbull ________ __ _40
RECOMENDACIONES_bullbull __bull _ bullbullbullbullbull_______bullbullbullbullbullbull___bullbullbullbull___________ bullbullbull __ __bullbullbull_bullbullbullbull41VIII
U IX RESUMEN_ bullbullbullbullbullbullbullbullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull00 42
U X BIBlJOGRAFIacuteAbullbull_ __ bullbull _ _43
U
tf1
n XI ANEXOS 47
n n o n [J
[1
o o o o u o [J
u U H
GRAacuteFICA 1
GRAacuteFICA 2
GRAacuteFICA 3
GRAacuteFICA 4
TABLA 1
TABLA 2
TABLA 3
TABLA 4
TABLA 5
TABLA 6
iacuteNDICE DE GRAacuteFICAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados 35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento 36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento37
Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos
despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 48
iacuteNDICE DE TABLAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento 37
Comparacioacuten de costos entre tratamientos fannaceacuteuticos
vrs Tratamiento con el Extracto Etanoacutefico de Propoacuteleos al 50 38
Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el tratamiento con el Extracto EtanoacuteJico de
Propoacuteleos al 5038
Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio del anaacutelisis
de cultivo luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 oo bullbull48
1
I INTRODUCCIOacuteN
Una de las enfermedades maacutes comunes que afecta en gran porcentaje a
los hatos lecheros de nuestro paiacutes es la mastitis bovina ya sea en forma cliacutenica o
subcliacutenica La causa de esta enfermedad puede ser variada pero principalmente
se presenta en explotaciones donde no se mantiene un programa de prevencioacuten y
control
Por otro lado la mastitis continuacutea siendo la enfermedad que ocasiona maacutes
perdidas a las ganaderiacuteas lecheras a tal grado de tener que descartar vacas
valiosas Si a eso se le antildeade el alto precio de los tratamientos que muchas veces
no son efectivos el costo total de produccioacuten se eleva las explotaciones dejan de
ser rentables
La utilizacioacuten de antibioacuteticos o el mal manejo de los mismos en el
tratamiento de mastitis representan riesgo para la salud humana y la sanidad de la
glaacutendula mamaria La produccioacuten se ve afectada en gran medida debido a todas
aquellas mastitis por las cuales el tejido glandular no vuelve a recuperarse
despueacutes de tratamientos intensos o innecesarios
Por lo tanto esto nos lleva a buscar alternativas con productos no
medicamentosos como los Propoacuteleos que no tienen accioacuten negativa en la salud
humana y animal y que se pueden obtener a un costo menor que los
medicamentos comerciales Los Propoacuteleos son activos frente a numerosos
microorganismos resistentes a los antibioacuteticos Asiacute tanto los extractos etanoacutelicos
como los acuosos son activos en las infecciones bacterianas
En este trabajo se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto
Etanoacutelico de Propoacuteleos que se preparoacute a una concentracioacuten del 50 en 30 casos
de mastitis cliacutenica diagnosticados en diferentes hatos lecheros del paiacutes
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA
ldquoEVALUACIOacuteN DEL TRATAMIENTO LOCAL DE MASTITIS CLIacuteNICA EN
GANADO BOVINO A BASE DE UN EXTRACTO ETANOacuteLICO DE PROPOacuteLEOS
AL 50rdquo
TESIS
PRESENTADA A LA HONORABLE JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA DE LA UNIVERSIDAD DE SAN
CARLOS DE GUATEMALA
POR
JUAN MANUEL LOacutePEZ GONZAacuteLEZ
Al Conferiacutersele el Grado Acadeacutemico de
MEacuteDICO VETERINARIO
GUATEMALA OCTUBRE DE 2011
JUNTA DIRECTIVA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
DECANO Med Vet LEONIDAS AacuteVILA PALMA
SECRETARIO Med Vet MARCO VINICIO GARCIacuteA URBINA
VOCAL I Lic Zoot SERGIO AMILCAR DAacuteVILA HIDALGO
VOCAL II MSc Med Vet DENNIS SIGFRIED GUERRA CENTENO
VOCAL III Med Vet y Zoot MARIO ANTONIO MOTTA GONZAacuteLEZ
VOCAL IV MEP JAVIER ENRIQUE BAEZA CHAJOacuteN
VOCAL V Br ANA LUCIA MOLINA HERNANDEZ
ASESORES
Med Vet JAIME ROLANDO MEacuteNDEZ SOSA
Med Vet GUILLERMO BLANDING
Msc Med Vet FREDY ROLANDO GONZAacuteLEZ GUERRERO
HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR
En cumplimiento con lo establecido por los estatutos de la Universidad
de San Carlos de Guatemala presento a su consideracioacuten el trabajo
de tesis titulado
ldquoEVALUACIOacuteN DEL TRATAMIENTO LOCAL DE MASTITIS CLIacuteNICA EN
GANADO BOVINO A BASE DE UN EXTRACTO ETANOacuteLICO DE PROPOacuteLEOS
AL 50rdquo
Que fuera aprobado por la Honorable Junta Directiva de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Como requisito previo a optar al tiacutetulo profesional de
MEacuteDICO VETERINARIO
TESIS QUE DEDICO
A DIOS por darme la oportunidad de poder tener vida para culminar esta etapa tan
importante de mi vida y darme la fuerza y el coraje para hacer este suentildeo
realidad
A MI ANGEL mi madre quien me dio la vida el regalo maacutes grande del mundo
quien me acompantildea en cada segundo de vida porque la llevo en mi corazoacuten ella
me heredoacute el tesoro maacutes valioso que puede daacutersele a un hijo amor Sin escatimar
esfuerzo alguno sacrificoacute gran parte de su vida para formarme y educarme A
quien la ilusioacuten de su vida era convertirme en persona de provecho Nunca podreacute
pagar todos sus desvelos ni auacuten con las riquezas maacutes grandes del mundo
Por esto y maacutes Gracias
A MI MEJOR AMIGO una persona maravillosa mi padre Juan Manuel Loacutepez que
junto a mi madre supiste estar siempre a mi lado el mejor ejemplo de superacioacuten
que puedo tener soy tan orgulloso de ser tu hijo y por eso este y los futuros
triunfos tambieacuten seraacuten tuyos nunca podreacute pagarte lo que has hecho por mi
Muchas Gracias
A MIS HERMANAS Lucky Claudia e Ileana a quienes adoro admiro y respeto
como un testimonio de gratitud por haber significado la inspiracioacuten que necesitaba
para terminar mi carrera profesional prometiendo superacioacuten y eacutexitos sin fin para
devolver el apoyo brindado y la mejor de las ayudas que puede haber
A FER por ser mi mejor amiga gracias por apoyarme escucharme y entenderme
en cada momento de pena y alegriacutea desde el momento en que nos conocimos
quiero que sepas que estoy agradecido con Dios por el regalo de que seas el
amor de mi vida Te amo
A MIS FAMILIARES especialmente a mis sobrinos Estefania Diego Andreeacute y
Joseacute Pablo para quienes deseo ser un ejemplo de superacioacuten y eacutexito a mi abuelita
Paquita y Alcira por todo el amor y aliento que me han dado durante el desarrollo
de mi vida y a todos mis familiares que me resulta muy difiacutecil poder nombrarlos en
tan poco espacio sin embargo ustedes saben quienes son
A MIS ASESORES por la dedicacioacuten y apoyo que me brindaron desde el inicio de
este proyecto hasta su finalizacioacuten
A MIS CATEDRATICOS en especial al Dr Jaime Meacutendez Dr Fredy Gonzaacutelez
Dra Beatriz Santizo Dr Guillermo Blanding y al Dr Yeri Veacuteliz por todos los
conocimientos y experiencias que compartieron durante el desarrollo de mi carrera
profesional con quienes estareacute agradecido por siempre
A MIS AMIGOS por estar pendientes siempre en el desarrollo de mi carrera y
compartir momentos agradables y momentos tristes pero esos momentos son los
que nos hacen crecer y valorar a las personas que nos rodean gracias a todos
mis amigos de la facultad por el apoyo que me han dado y por todas aquellas
alegres vivencias que hicieron maacutes fuerte nuestra amistad
n n n iNDICE
lo tNTRODtJCCfOacuteN1
n 11 HIPOacutelESlS 2
111 OBJEllfOS 3
D 31 General~~~~_~__ __~ 3
32 Especiacuteficos bull u bullbullbullbullbullbull ~oo oo u bullbullbullbull o 3n IV REVIStON DE LITERATURA~ _ __ __bull_______ 4
O 41 Mastitis cliacutenica er1 ganado bovino~bullbullbullbull_~OO~bullbullOOO_ 0 _4
Etiologiacuteabullbullbull___________ bull____o oo______ bullbull___ o ____ bull _______ oo_____ bull _______________________oo bullbullbullbull4411
O 412 FisiofJafoIogiacutea_ _ bullbull___ bullbullbull _ o _ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull6
413 Signos 8oo bullbullbullbullbullbullbullbullbull_
n 414 lesior1es_ A~ - 1 bullbull ____ 8
DiagIl6stico________________ ____________________________________________________9415
O 4151 Exarnerl cIiacutenico bull _____bullbullbull _bullbullbullbullbullbullbullbull __1 O
[] 4152 Califomia Mastitis Testbull__ _o o bullbull __ _ 1 O
4153 Cultivos bacteriartos____bullbullbullbullbullbullbull_ _obullbull0_ bullbull 0 bullbull _ _ ___bullbullbullbullbullbullbull 0_ bull __ oo bullbullbullbullbullbull _ 12
[] 416 Tratamierltobullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull bullbullbullbull ___ bullbullbullbull_ _bullbull__ __________ ___ bullbull13
4161 Residtlos cfec 1IledicarJtenlcbullbull n ______bullbullbullbullbullbullbullbull_ _ 16 oobullbullbullbullbull_ n
[] 417 PrevellCi6n y corttrot_ _ _ 0__ __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _bullbullbullbullbullbull17
O 418 Epidemiologiacutea_18
419 Impacto de la mastitis en la producci6n 1echera__non_u_nmon_mum19
42 PropoacuteIeos_ _o __ o bullbullbull 0 bullbullbull __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ bullbullbullbullbullbullbullbull __ o bull ___ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ 20O 421 Historia bullbullbull__ o _bullbullbullbull 0___ oo _ bullbullbull __ _ 0_ 0_ oo 2000 bullbullbullbullbull
D 422 Origerl_ _ oo bullbullbullbullbullbullbullbull_0 _ __bullbullbull _0 bullbullbullbullbullbullbullbullbull ______ o bullbull__ oo_ bull ___ bullbull __ bull ___ bullbullbull bullbullbullbullbull21
Caracteriacutesticas geraeraIes__ ________ o ron o ___ __ 22__ _____ ___ bull u _________ n_423
U 424 RecoIecciacuteoacuterI Y afrnacellarnieltono ___ n __ bull __ n n_ _ _ _ _n n bullbull u _ n_u 22
425
U Composicioacuten quuacutenica___ ___ ____________ ______________ _________ _ _ 23
~
[1
n n 426 PrcspiecIacJes terapeacutetdicasbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull n bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull_ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbulln 24
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas refeIentes al uso de
n PropoacuteleoS como tratamiento de mastitis cliacutenica26
V MAlERlAtES y MEacuteTODOS__bullbullbull _ bullbull _ _ __30
o ___n Materiales__bullbullbullbull___ bull _______________________________bull _bullbull_ ___ ___ bullbull o bullbullbullbullbullbull3051
RectJfS()S 1iutnarJosbull____ _________________________________________________ __30
D 511
512 Recursos biolaacutegicos_30
513 Recursos de labDratontildeo para la produccioacuten del Extracto EtanoacuteIicoO de Propoacuteleos al5O________bull______bullbull______bull_______bull__bullbull__bullbull_____~_____bull30
O 514 Recursos de faboralontildeo MlCIObiofoacutegico30
515 Recursos de campo31
U Meacutetodos ______ _____ _ __ bullbullbullbullbullbullbullbull 52 __ bull__ 0 bullbullbull 00 o _bullbullbullbull o __ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull32
521 BaboIacioacuten de Extracto EtanoacuteIico de Propoacuteleos 8150 _ bull32O 522 Diagnoacutestico bullbullbullbullbull _ bullbull___bullbullbullbullbull __ __ ____ _bullbullbullbullbull__32
O 523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull33
524 Administracioacuten del Tratanuacuteento con el Extracto EtanoacuteJico de
O Propoacuteleos 8150___bullbull____bullbullbullbullbullbull_bullbullbull____bullbull____bullbullbull______bullbull___bullbullbull_bullbullbull33
525 Obtencioacuten de los resultados postratamiento bullbull__ bullbull_bullbullbullbullbullbull _bullbull34[] 526 Comparacioacuten de costos _ _middotu 34bullbullbullbullbullbull _
527 Anaacutelisis de datos______ _ __bull_____bullbullbull_bull__bullbull__~____bull________bull____bullbullbull _bullbullbullbullbull34[J VL RESULTADOS Y DISCUSIOacuteNbull_bull _ _ _ bullbullbullbull _ bullbullbull35
[] 61 Resultados____bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbull ___ bullbullbull__bullbullbull35
62 Discusioacuten bull_____ bullbull__bullbullbullbull _ __ bullbullbullbull _ bull _ _ _bull39
U VII CONCWSIONES_______bullbullbull ________ _______________ _bullbull ________ __ _40
RECOMENDACIONES_bullbull __bull _ bullbullbullbullbull_______bullbullbullbullbullbull___bullbullbullbull___________ bullbullbull __ __bullbullbull_bullbullbullbull41VIII
U IX RESUMEN_ bullbullbullbullbullbullbullbullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull00 42
U X BIBlJOGRAFIacuteAbullbull_ __ bullbull _ _43
U
tf1
n XI ANEXOS 47
n n o n [J
[1
o o o o u o [J
u U H
GRAacuteFICA 1
GRAacuteFICA 2
GRAacuteFICA 3
GRAacuteFICA 4
TABLA 1
TABLA 2
TABLA 3
TABLA 4
TABLA 5
TABLA 6
iacuteNDICE DE GRAacuteFICAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados 35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento 36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento37
Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos
despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 48
iacuteNDICE DE TABLAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento 37
Comparacioacuten de costos entre tratamientos fannaceacuteuticos
vrs Tratamiento con el Extracto Etanoacutefico de Propoacuteleos al 50 38
Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el tratamiento con el Extracto EtanoacuteJico de
Propoacuteleos al 5038
Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio del anaacutelisis
de cultivo luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 oo bullbull48
1
I INTRODUCCIOacuteN
Una de las enfermedades maacutes comunes que afecta en gran porcentaje a
los hatos lecheros de nuestro paiacutes es la mastitis bovina ya sea en forma cliacutenica o
subcliacutenica La causa de esta enfermedad puede ser variada pero principalmente
se presenta en explotaciones donde no se mantiene un programa de prevencioacuten y
control
Por otro lado la mastitis continuacutea siendo la enfermedad que ocasiona maacutes
perdidas a las ganaderiacuteas lecheras a tal grado de tener que descartar vacas
valiosas Si a eso se le antildeade el alto precio de los tratamientos que muchas veces
no son efectivos el costo total de produccioacuten se eleva las explotaciones dejan de
ser rentables
La utilizacioacuten de antibioacuteticos o el mal manejo de los mismos en el
tratamiento de mastitis representan riesgo para la salud humana y la sanidad de la
glaacutendula mamaria La produccioacuten se ve afectada en gran medida debido a todas
aquellas mastitis por las cuales el tejido glandular no vuelve a recuperarse
despueacutes de tratamientos intensos o innecesarios
Por lo tanto esto nos lleva a buscar alternativas con productos no
medicamentosos como los Propoacuteleos que no tienen accioacuten negativa en la salud
humana y animal y que se pueden obtener a un costo menor que los
medicamentos comerciales Los Propoacuteleos son activos frente a numerosos
microorganismos resistentes a los antibioacuteticos Asiacute tanto los extractos etanoacutelicos
como los acuosos son activos en las infecciones bacterianas
En este trabajo se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto
Etanoacutelico de Propoacuteleos que se preparoacute a una concentracioacuten del 50 en 30 casos
de mastitis cliacutenica diagnosticados en diferentes hatos lecheros del paiacutes
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
JUNTA DIRECTIVA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
DECANO Med Vet LEONIDAS AacuteVILA PALMA
SECRETARIO Med Vet MARCO VINICIO GARCIacuteA URBINA
VOCAL I Lic Zoot SERGIO AMILCAR DAacuteVILA HIDALGO
VOCAL II MSc Med Vet DENNIS SIGFRIED GUERRA CENTENO
VOCAL III Med Vet y Zoot MARIO ANTONIO MOTTA GONZAacuteLEZ
VOCAL IV MEP JAVIER ENRIQUE BAEZA CHAJOacuteN
VOCAL V Br ANA LUCIA MOLINA HERNANDEZ
ASESORES
Med Vet JAIME ROLANDO MEacuteNDEZ SOSA
Med Vet GUILLERMO BLANDING
Msc Med Vet FREDY ROLANDO GONZAacuteLEZ GUERRERO
HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR
En cumplimiento con lo establecido por los estatutos de la Universidad
de San Carlos de Guatemala presento a su consideracioacuten el trabajo
de tesis titulado
ldquoEVALUACIOacuteN DEL TRATAMIENTO LOCAL DE MASTITIS CLIacuteNICA EN
GANADO BOVINO A BASE DE UN EXTRACTO ETANOacuteLICO DE PROPOacuteLEOS
AL 50rdquo
Que fuera aprobado por la Honorable Junta Directiva de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Como requisito previo a optar al tiacutetulo profesional de
MEacuteDICO VETERINARIO
TESIS QUE DEDICO
A DIOS por darme la oportunidad de poder tener vida para culminar esta etapa tan
importante de mi vida y darme la fuerza y el coraje para hacer este suentildeo
realidad
A MI ANGEL mi madre quien me dio la vida el regalo maacutes grande del mundo
quien me acompantildea en cada segundo de vida porque la llevo en mi corazoacuten ella
me heredoacute el tesoro maacutes valioso que puede daacutersele a un hijo amor Sin escatimar
esfuerzo alguno sacrificoacute gran parte de su vida para formarme y educarme A
quien la ilusioacuten de su vida era convertirme en persona de provecho Nunca podreacute
pagar todos sus desvelos ni auacuten con las riquezas maacutes grandes del mundo
Por esto y maacutes Gracias
A MI MEJOR AMIGO una persona maravillosa mi padre Juan Manuel Loacutepez que
junto a mi madre supiste estar siempre a mi lado el mejor ejemplo de superacioacuten
que puedo tener soy tan orgulloso de ser tu hijo y por eso este y los futuros
triunfos tambieacuten seraacuten tuyos nunca podreacute pagarte lo que has hecho por mi
Muchas Gracias
A MIS HERMANAS Lucky Claudia e Ileana a quienes adoro admiro y respeto
como un testimonio de gratitud por haber significado la inspiracioacuten que necesitaba
para terminar mi carrera profesional prometiendo superacioacuten y eacutexitos sin fin para
devolver el apoyo brindado y la mejor de las ayudas que puede haber
A FER por ser mi mejor amiga gracias por apoyarme escucharme y entenderme
en cada momento de pena y alegriacutea desde el momento en que nos conocimos
quiero que sepas que estoy agradecido con Dios por el regalo de que seas el
amor de mi vida Te amo
A MIS FAMILIARES especialmente a mis sobrinos Estefania Diego Andreeacute y
Joseacute Pablo para quienes deseo ser un ejemplo de superacioacuten y eacutexito a mi abuelita
Paquita y Alcira por todo el amor y aliento que me han dado durante el desarrollo
de mi vida y a todos mis familiares que me resulta muy difiacutecil poder nombrarlos en
tan poco espacio sin embargo ustedes saben quienes son
A MIS ASESORES por la dedicacioacuten y apoyo que me brindaron desde el inicio de
este proyecto hasta su finalizacioacuten
A MIS CATEDRATICOS en especial al Dr Jaime Meacutendez Dr Fredy Gonzaacutelez
Dra Beatriz Santizo Dr Guillermo Blanding y al Dr Yeri Veacuteliz por todos los
conocimientos y experiencias que compartieron durante el desarrollo de mi carrera
profesional con quienes estareacute agradecido por siempre
A MIS AMIGOS por estar pendientes siempre en el desarrollo de mi carrera y
compartir momentos agradables y momentos tristes pero esos momentos son los
que nos hacen crecer y valorar a las personas que nos rodean gracias a todos
mis amigos de la facultad por el apoyo que me han dado y por todas aquellas
alegres vivencias que hicieron maacutes fuerte nuestra amistad
n n n iNDICE
lo tNTRODtJCCfOacuteN1
n 11 HIPOacutelESlS 2
111 OBJEllfOS 3
D 31 General~~~~_~__ __~ 3
32 Especiacuteficos bull u bullbullbullbullbullbull ~oo oo u bullbullbullbull o 3n IV REVIStON DE LITERATURA~ _ __ __bull_______ 4
O 41 Mastitis cliacutenica er1 ganado bovino~bullbullbullbull_~OO~bullbullOOO_ 0 _4
Etiologiacuteabullbullbull___________ bull____o oo______ bullbull___ o ____ bull _______ oo_____ bull _______________________oo bullbullbullbull4411
O 412 FisiofJafoIogiacutea_ _ bullbull___ bullbullbull _ o _ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull6
413 Signos 8oo bullbullbullbullbullbullbullbullbull_
n 414 lesior1es_ A~ - 1 bullbull ____ 8
DiagIl6stico________________ ____________________________________________________9415
O 4151 Exarnerl cIiacutenico bull _____bullbullbull _bullbullbullbullbullbullbullbull __1 O
[] 4152 Califomia Mastitis Testbull__ _o o bullbull __ _ 1 O
4153 Cultivos bacteriartos____bullbullbullbullbullbullbull_ _obullbull0_ bullbull 0 bullbull _ _ ___bullbullbullbullbullbullbull 0_ bull __ oo bullbullbullbullbullbull _ 12
[] 416 Tratamierltobullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull bullbullbullbull ___ bullbullbullbull_ _bullbull__ __________ ___ bullbull13
4161 Residtlos cfec 1IledicarJtenlcbullbull n ______bullbullbullbullbullbullbullbull_ _ 16 oobullbullbullbullbull_ n
[] 417 PrevellCi6n y corttrot_ _ _ 0__ __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _bullbullbullbullbullbull17
O 418 Epidemiologiacutea_18
419 Impacto de la mastitis en la producci6n 1echera__non_u_nmon_mum19
42 PropoacuteIeos_ _o __ o bullbullbull 0 bullbullbull __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ bullbullbullbullbullbullbullbull __ o bull ___ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ 20O 421 Historia bullbullbull__ o _bullbullbullbull 0___ oo _ bullbullbull __ _ 0_ 0_ oo 2000 bullbullbullbullbull
D 422 Origerl_ _ oo bullbullbullbullbullbullbullbull_0 _ __bullbullbull _0 bullbullbullbullbullbullbullbullbull ______ o bullbull__ oo_ bull ___ bullbull __ bull ___ bullbullbull bullbullbullbullbull21
Caracteriacutesticas geraeraIes__ ________ o ron o ___ __ 22__ _____ ___ bull u _________ n_423
U 424 RecoIecciacuteoacuterI Y afrnacellarnieltono ___ n __ bull __ n n_ _ _ _ _n n bullbull u _ n_u 22
425
U Composicioacuten quuacutenica___ ___ ____________ ______________ _________ _ _ 23
~
[1
n n 426 PrcspiecIacJes terapeacutetdicasbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull n bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull_ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbulln 24
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas refeIentes al uso de
n PropoacuteleoS como tratamiento de mastitis cliacutenica26
V MAlERlAtES y MEacuteTODOS__bullbullbull _ bullbull _ _ __30
o ___n Materiales__bullbullbullbull___ bull _______________________________bull _bullbull_ ___ ___ bullbull o bullbullbullbullbullbull3051
RectJfS()S 1iutnarJosbull____ _________________________________________________ __30
D 511
512 Recursos biolaacutegicos_30
513 Recursos de labDratontildeo para la produccioacuten del Extracto EtanoacuteIicoO de Propoacuteleos al5O________bull______bullbull______bull_______bull__bullbull__bullbull_____~_____bull30
O 514 Recursos de faboralontildeo MlCIObiofoacutegico30
515 Recursos de campo31
U Meacutetodos ______ _____ _ __ bullbullbullbullbullbullbullbull 52 __ bull__ 0 bullbullbull 00 o _bullbullbullbull o __ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull32
521 BaboIacioacuten de Extracto EtanoacuteIico de Propoacuteleos 8150 _ bull32O 522 Diagnoacutestico bullbullbullbullbull _ bullbull___bullbullbullbullbull __ __ ____ _bullbullbullbullbull__32
O 523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull33
524 Administracioacuten del Tratanuacuteento con el Extracto EtanoacuteJico de
O Propoacuteleos 8150___bullbull____bullbullbullbullbullbull_bullbullbull____bullbull____bullbullbull______bullbull___bullbullbull_bullbullbull33
525 Obtencioacuten de los resultados postratamiento bullbull__ bullbull_bullbullbullbullbullbull _bullbull34[] 526 Comparacioacuten de costos _ _middotu 34bullbullbullbullbullbull _
527 Anaacutelisis de datos______ _ __bull_____bullbullbull_bull__bullbull__~____bull________bull____bullbullbull _bullbullbullbullbull34[J VL RESULTADOS Y DISCUSIOacuteNbull_bull _ _ _ bullbullbullbull _ bullbullbull35
[] 61 Resultados____bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbull ___ bullbullbull__bullbullbull35
62 Discusioacuten bull_____ bullbull__bullbullbullbull _ __ bullbullbullbull _ bull _ _ _bull39
U VII CONCWSIONES_______bullbullbull ________ _______________ _bullbull ________ __ _40
RECOMENDACIONES_bullbull __bull _ bullbullbullbullbull_______bullbullbullbullbullbull___bullbullbullbull___________ bullbullbull __ __bullbullbull_bullbullbullbull41VIII
U IX RESUMEN_ bullbullbullbullbullbullbullbullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull00 42
U X BIBlJOGRAFIacuteAbullbull_ __ bullbull _ _43
U
tf1
n XI ANEXOS 47
n n o n [J
[1
o o o o u o [J
u U H
GRAacuteFICA 1
GRAacuteFICA 2
GRAacuteFICA 3
GRAacuteFICA 4
TABLA 1
TABLA 2
TABLA 3
TABLA 4
TABLA 5
TABLA 6
iacuteNDICE DE GRAacuteFICAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados 35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento 36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento37
Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos
despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 48
iacuteNDICE DE TABLAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento 37
Comparacioacuten de costos entre tratamientos fannaceacuteuticos
vrs Tratamiento con el Extracto Etanoacutefico de Propoacuteleos al 50 38
Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el tratamiento con el Extracto EtanoacuteJico de
Propoacuteleos al 5038
Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio del anaacutelisis
de cultivo luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 oo bullbull48
1
I INTRODUCCIOacuteN
Una de las enfermedades maacutes comunes que afecta en gran porcentaje a
los hatos lecheros de nuestro paiacutes es la mastitis bovina ya sea en forma cliacutenica o
subcliacutenica La causa de esta enfermedad puede ser variada pero principalmente
se presenta en explotaciones donde no se mantiene un programa de prevencioacuten y
control
Por otro lado la mastitis continuacutea siendo la enfermedad que ocasiona maacutes
perdidas a las ganaderiacuteas lecheras a tal grado de tener que descartar vacas
valiosas Si a eso se le antildeade el alto precio de los tratamientos que muchas veces
no son efectivos el costo total de produccioacuten se eleva las explotaciones dejan de
ser rentables
La utilizacioacuten de antibioacuteticos o el mal manejo de los mismos en el
tratamiento de mastitis representan riesgo para la salud humana y la sanidad de la
glaacutendula mamaria La produccioacuten se ve afectada en gran medida debido a todas
aquellas mastitis por las cuales el tejido glandular no vuelve a recuperarse
despueacutes de tratamientos intensos o innecesarios
Por lo tanto esto nos lleva a buscar alternativas con productos no
medicamentosos como los Propoacuteleos que no tienen accioacuten negativa en la salud
humana y animal y que se pueden obtener a un costo menor que los
medicamentos comerciales Los Propoacuteleos son activos frente a numerosos
microorganismos resistentes a los antibioacuteticos Asiacute tanto los extractos etanoacutelicos
como los acuosos son activos en las infecciones bacterianas
En este trabajo se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto
Etanoacutelico de Propoacuteleos que se preparoacute a una concentracioacuten del 50 en 30 casos
de mastitis cliacutenica diagnosticados en diferentes hatos lecheros del paiacutes
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR
En cumplimiento con lo establecido por los estatutos de la Universidad
de San Carlos de Guatemala presento a su consideracioacuten el trabajo
de tesis titulado
ldquoEVALUACIOacuteN DEL TRATAMIENTO LOCAL DE MASTITIS CLIacuteNICA EN
GANADO BOVINO A BASE DE UN EXTRACTO ETANOacuteLICO DE PROPOacuteLEOS
AL 50rdquo
Que fuera aprobado por la Honorable Junta Directiva de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Como requisito previo a optar al tiacutetulo profesional de
MEacuteDICO VETERINARIO
TESIS QUE DEDICO
A DIOS por darme la oportunidad de poder tener vida para culminar esta etapa tan
importante de mi vida y darme la fuerza y el coraje para hacer este suentildeo
realidad
A MI ANGEL mi madre quien me dio la vida el regalo maacutes grande del mundo
quien me acompantildea en cada segundo de vida porque la llevo en mi corazoacuten ella
me heredoacute el tesoro maacutes valioso que puede daacutersele a un hijo amor Sin escatimar
esfuerzo alguno sacrificoacute gran parte de su vida para formarme y educarme A
quien la ilusioacuten de su vida era convertirme en persona de provecho Nunca podreacute
pagar todos sus desvelos ni auacuten con las riquezas maacutes grandes del mundo
Por esto y maacutes Gracias
A MI MEJOR AMIGO una persona maravillosa mi padre Juan Manuel Loacutepez que
junto a mi madre supiste estar siempre a mi lado el mejor ejemplo de superacioacuten
que puedo tener soy tan orgulloso de ser tu hijo y por eso este y los futuros
triunfos tambieacuten seraacuten tuyos nunca podreacute pagarte lo que has hecho por mi
Muchas Gracias
A MIS HERMANAS Lucky Claudia e Ileana a quienes adoro admiro y respeto
como un testimonio de gratitud por haber significado la inspiracioacuten que necesitaba
para terminar mi carrera profesional prometiendo superacioacuten y eacutexitos sin fin para
devolver el apoyo brindado y la mejor de las ayudas que puede haber
A FER por ser mi mejor amiga gracias por apoyarme escucharme y entenderme
en cada momento de pena y alegriacutea desde el momento en que nos conocimos
quiero que sepas que estoy agradecido con Dios por el regalo de que seas el
amor de mi vida Te amo
A MIS FAMILIARES especialmente a mis sobrinos Estefania Diego Andreeacute y
Joseacute Pablo para quienes deseo ser un ejemplo de superacioacuten y eacutexito a mi abuelita
Paquita y Alcira por todo el amor y aliento que me han dado durante el desarrollo
de mi vida y a todos mis familiares que me resulta muy difiacutecil poder nombrarlos en
tan poco espacio sin embargo ustedes saben quienes son
A MIS ASESORES por la dedicacioacuten y apoyo que me brindaron desde el inicio de
este proyecto hasta su finalizacioacuten
A MIS CATEDRATICOS en especial al Dr Jaime Meacutendez Dr Fredy Gonzaacutelez
Dra Beatriz Santizo Dr Guillermo Blanding y al Dr Yeri Veacuteliz por todos los
conocimientos y experiencias que compartieron durante el desarrollo de mi carrera
profesional con quienes estareacute agradecido por siempre
A MIS AMIGOS por estar pendientes siempre en el desarrollo de mi carrera y
compartir momentos agradables y momentos tristes pero esos momentos son los
que nos hacen crecer y valorar a las personas que nos rodean gracias a todos
mis amigos de la facultad por el apoyo que me han dado y por todas aquellas
alegres vivencias que hicieron maacutes fuerte nuestra amistad
n n n iNDICE
lo tNTRODtJCCfOacuteN1
n 11 HIPOacutelESlS 2
111 OBJEllfOS 3
D 31 General~~~~_~__ __~ 3
32 Especiacuteficos bull u bullbullbullbullbullbull ~oo oo u bullbullbullbull o 3n IV REVIStON DE LITERATURA~ _ __ __bull_______ 4
O 41 Mastitis cliacutenica er1 ganado bovino~bullbullbullbull_~OO~bullbullOOO_ 0 _4
Etiologiacuteabullbullbull___________ bull____o oo______ bullbull___ o ____ bull _______ oo_____ bull _______________________oo bullbullbullbull4411
O 412 FisiofJafoIogiacutea_ _ bullbull___ bullbullbull _ o _ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull6
413 Signos 8oo bullbullbullbullbullbullbullbullbull_
n 414 lesior1es_ A~ - 1 bullbull ____ 8
DiagIl6stico________________ ____________________________________________________9415
O 4151 Exarnerl cIiacutenico bull _____bullbullbull _bullbullbullbullbullbullbullbull __1 O
[] 4152 Califomia Mastitis Testbull__ _o o bullbull __ _ 1 O
4153 Cultivos bacteriartos____bullbullbullbullbullbullbull_ _obullbull0_ bullbull 0 bullbull _ _ ___bullbullbullbullbullbullbull 0_ bull __ oo bullbullbullbullbullbull _ 12
[] 416 Tratamierltobullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull bullbullbullbull ___ bullbullbullbull_ _bullbull__ __________ ___ bullbull13
4161 Residtlos cfec 1IledicarJtenlcbullbull n ______bullbullbullbullbullbullbullbull_ _ 16 oobullbullbullbullbull_ n
[] 417 PrevellCi6n y corttrot_ _ _ 0__ __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _bullbullbullbullbullbull17
O 418 Epidemiologiacutea_18
419 Impacto de la mastitis en la producci6n 1echera__non_u_nmon_mum19
42 PropoacuteIeos_ _o __ o bullbullbull 0 bullbullbull __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ bullbullbullbullbullbullbullbull __ o bull ___ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ 20O 421 Historia bullbullbull__ o _bullbullbullbull 0___ oo _ bullbullbull __ _ 0_ 0_ oo 2000 bullbullbullbullbull
D 422 Origerl_ _ oo bullbullbullbullbullbullbullbull_0 _ __bullbullbull _0 bullbullbullbullbullbullbullbullbull ______ o bullbull__ oo_ bull ___ bullbull __ bull ___ bullbullbull bullbullbullbullbull21
Caracteriacutesticas geraeraIes__ ________ o ron o ___ __ 22__ _____ ___ bull u _________ n_423
U 424 RecoIecciacuteoacuterI Y afrnacellarnieltono ___ n __ bull __ n n_ _ _ _ _n n bullbull u _ n_u 22
425
U Composicioacuten quuacutenica___ ___ ____________ ______________ _________ _ _ 23
~
[1
n n 426 PrcspiecIacJes terapeacutetdicasbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull n bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull_ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbulln 24
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas refeIentes al uso de
n PropoacuteleoS como tratamiento de mastitis cliacutenica26
V MAlERlAtES y MEacuteTODOS__bullbullbull _ bullbull _ _ __30
o ___n Materiales__bullbullbullbull___ bull _______________________________bull _bullbull_ ___ ___ bullbull o bullbullbullbullbullbull3051
RectJfS()S 1iutnarJosbull____ _________________________________________________ __30
D 511
512 Recursos biolaacutegicos_30
513 Recursos de labDratontildeo para la produccioacuten del Extracto EtanoacuteIicoO de Propoacuteleos al5O________bull______bullbull______bull_______bull__bullbull__bullbull_____~_____bull30
O 514 Recursos de faboralontildeo MlCIObiofoacutegico30
515 Recursos de campo31
U Meacutetodos ______ _____ _ __ bullbullbullbullbullbullbullbull 52 __ bull__ 0 bullbullbull 00 o _bullbullbullbull o __ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull32
521 BaboIacioacuten de Extracto EtanoacuteIico de Propoacuteleos 8150 _ bull32O 522 Diagnoacutestico bullbullbullbullbull _ bullbull___bullbullbullbullbull __ __ ____ _bullbullbullbullbull__32
O 523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull33
524 Administracioacuten del Tratanuacuteento con el Extracto EtanoacuteJico de
O Propoacuteleos 8150___bullbull____bullbullbullbullbullbull_bullbullbull____bullbull____bullbullbull______bullbull___bullbullbull_bullbullbull33
525 Obtencioacuten de los resultados postratamiento bullbull__ bullbull_bullbullbullbullbullbull _bullbull34[] 526 Comparacioacuten de costos _ _middotu 34bullbullbullbullbullbull _
527 Anaacutelisis de datos______ _ __bull_____bullbullbull_bull__bullbull__~____bull________bull____bullbullbull _bullbullbullbullbull34[J VL RESULTADOS Y DISCUSIOacuteNbull_bull _ _ _ bullbullbullbull _ bullbullbull35
[] 61 Resultados____bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbull ___ bullbullbull__bullbullbull35
62 Discusioacuten bull_____ bullbull__bullbullbullbull _ __ bullbullbullbull _ bull _ _ _bull39
U VII CONCWSIONES_______bullbullbull ________ _______________ _bullbull ________ __ _40
RECOMENDACIONES_bullbull __bull _ bullbullbullbullbull_______bullbullbullbullbullbull___bullbullbullbull___________ bullbullbull __ __bullbullbull_bullbullbullbull41VIII
U IX RESUMEN_ bullbullbullbullbullbullbullbullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull00 42
U X BIBlJOGRAFIacuteAbullbull_ __ bullbull _ _43
U
tf1
n XI ANEXOS 47
n n o n [J
[1
o o o o u o [J
u U H
GRAacuteFICA 1
GRAacuteFICA 2
GRAacuteFICA 3
GRAacuteFICA 4
TABLA 1
TABLA 2
TABLA 3
TABLA 4
TABLA 5
TABLA 6
iacuteNDICE DE GRAacuteFICAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados 35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento 36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento37
Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos
despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 48
iacuteNDICE DE TABLAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento 37
Comparacioacuten de costos entre tratamientos fannaceacuteuticos
vrs Tratamiento con el Extracto Etanoacutefico de Propoacuteleos al 50 38
Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el tratamiento con el Extracto EtanoacuteJico de
Propoacuteleos al 5038
Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio del anaacutelisis
de cultivo luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 oo bullbull48
1
I INTRODUCCIOacuteN
Una de las enfermedades maacutes comunes que afecta en gran porcentaje a
los hatos lecheros de nuestro paiacutes es la mastitis bovina ya sea en forma cliacutenica o
subcliacutenica La causa de esta enfermedad puede ser variada pero principalmente
se presenta en explotaciones donde no se mantiene un programa de prevencioacuten y
control
Por otro lado la mastitis continuacutea siendo la enfermedad que ocasiona maacutes
perdidas a las ganaderiacuteas lecheras a tal grado de tener que descartar vacas
valiosas Si a eso se le antildeade el alto precio de los tratamientos que muchas veces
no son efectivos el costo total de produccioacuten se eleva las explotaciones dejan de
ser rentables
La utilizacioacuten de antibioacuteticos o el mal manejo de los mismos en el
tratamiento de mastitis representan riesgo para la salud humana y la sanidad de la
glaacutendula mamaria La produccioacuten se ve afectada en gran medida debido a todas
aquellas mastitis por las cuales el tejido glandular no vuelve a recuperarse
despueacutes de tratamientos intensos o innecesarios
Por lo tanto esto nos lleva a buscar alternativas con productos no
medicamentosos como los Propoacuteleos que no tienen accioacuten negativa en la salud
humana y animal y que se pueden obtener a un costo menor que los
medicamentos comerciales Los Propoacuteleos son activos frente a numerosos
microorganismos resistentes a los antibioacuteticos Asiacute tanto los extractos etanoacutelicos
como los acuosos son activos en las infecciones bacterianas
En este trabajo se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto
Etanoacutelico de Propoacuteleos que se preparoacute a una concentracioacuten del 50 en 30 casos
de mastitis cliacutenica diagnosticados en diferentes hatos lecheros del paiacutes
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
TESIS QUE DEDICO
A DIOS por darme la oportunidad de poder tener vida para culminar esta etapa tan
importante de mi vida y darme la fuerza y el coraje para hacer este suentildeo
realidad
A MI ANGEL mi madre quien me dio la vida el regalo maacutes grande del mundo
quien me acompantildea en cada segundo de vida porque la llevo en mi corazoacuten ella
me heredoacute el tesoro maacutes valioso que puede daacutersele a un hijo amor Sin escatimar
esfuerzo alguno sacrificoacute gran parte de su vida para formarme y educarme A
quien la ilusioacuten de su vida era convertirme en persona de provecho Nunca podreacute
pagar todos sus desvelos ni auacuten con las riquezas maacutes grandes del mundo
Por esto y maacutes Gracias
A MI MEJOR AMIGO una persona maravillosa mi padre Juan Manuel Loacutepez que
junto a mi madre supiste estar siempre a mi lado el mejor ejemplo de superacioacuten
que puedo tener soy tan orgulloso de ser tu hijo y por eso este y los futuros
triunfos tambieacuten seraacuten tuyos nunca podreacute pagarte lo que has hecho por mi
Muchas Gracias
A MIS HERMANAS Lucky Claudia e Ileana a quienes adoro admiro y respeto
como un testimonio de gratitud por haber significado la inspiracioacuten que necesitaba
para terminar mi carrera profesional prometiendo superacioacuten y eacutexitos sin fin para
devolver el apoyo brindado y la mejor de las ayudas que puede haber
A FER por ser mi mejor amiga gracias por apoyarme escucharme y entenderme
en cada momento de pena y alegriacutea desde el momento en que nos conocimos
quiero que sepas que estoy agradecido con Dios por el regalo de que seas el
amor de mi vida Te amo
A MIS FAMILIARES especialmente a mis sobrinos Estefania Diego Andreeacute y
Joseacute Pablo para quienes deseo ser un ejemplo de superacioacuten y eacutexito a mi abuelita
Paquita y Alcira por todo el amor y aliento que me han dado durante el desarrollo
de mi vida y a todos mis familiares que me resulta muy difiacutecil poder nombrarlos en
tan poco espacio sin embargo ustedes saben quienes son
A MIS ASESORES por la dedicacioacuten y apoyo que me brindaron desde el inicio de
este proyecto hasta su finalizacioacuten
A MIS CATEDRATICOS en especial al Dr Jaime Meacutendez Dr Fredy Gonzaacutelez
Dra Beatriz Santizo Dr Guillermo Blanding y al Dr Yeri Veacuteliz por todos los
conocimientos y experiencias que compartieron durante el desarrollo de mi carrera
profesional con quienes estareacute agradecido por siempre
A MIS AMIGOS por estar pendientes siempre en el desarrollo de mi carrera y
compartir momentos agradables y momentos tristes pero esos momentos son los
que nos hacen crecer y valorar a las personas que nos rodean gracias a todos
mis amigos de la facultad por el apoyo que me han dado y por todas aquellas
alegres vivencias que hicieron maacutes fuerte nuestra amistad
n n n iNDICE
lo tNTRODtJCCfOacuteN1
n 11 HIPOacutelESlS 2
111 OBJEllfOS 3
D 31 General~~~~_~__ __~ 3
32 Especiacuteficos bull u bullbullbullbullbullbull ~oo oo u bullbullbullbull o 3n IV REVIStON DE LITERATURA~ _ __ __bull_______ 4
O 41 Mastitis cliacutenica er1 ganado bovino~bullbullbullbull_~OO~bullbullOOO_ 0 _4
Etiologiacuteabullbullbull___________ bull____o oo______ bullbull___ o ____ bull _______ oo_____ bull _______________________oo bullbullbullbull4411
O 412 FisiofJafoIogiacutea_ _ bullbull___ bullbullbull _ o _ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull6
413 Signos 8oo bullbullbullbullbullbullbullbullbull_
n 414 lesior1es_ A~ - 1 bullbull ____ 8
DiagIl6stico________________ ____________________________________________________9415
O 4151 Exarnerl cIiacutenico bull _____bullbullbull _bullbullbullbullbullbullbullbull __1 O
[] 4152 Califomia Mastitis Testbull__ _o o bullbull __ _ 1 O
4153 Cultivos bacteriartos____bullbullbullbullbullbullbull_ _obullbull0_ bullbull 0 bullbull _ _ ___bullbullbullbullbullbullbull 0_ bull __ oo bullbullbullbullbullbull _ 12
[] 416 Tratamierltobullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull bullbullbullbull ___ bullbullbullbull_ _bullbull__ __________ ___ bullbull13
4161 Residtlos cfec 1IledicarJtenlcbullbull n ______bullbullbullbullbullbullbullbull_ _ 16 oobullbullbullbullbull_ n
[] 417 PrevellCi6n y corttrot_ _ _ 0__ __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _bullbullbullbullbullbull17
O 418 Epidemiologiacutea_18
419 Impacto de la mastitis en la producci6n 1echera__non_u_nmon_mum19
42 PropoacuteIeos_ _o __ o bullbullbull 0 bullbullbull __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ bullbullbullbullbullbullbullbull __ o bull ___ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ 20O 421 Historia bullbullbull__ o _bullbullbullbull 0___ oo _ bullbullbull __ _ 0_ 0_ oo 2000 bullbullbullbullbull
D 422 Origerl_ _ oo bullbullbullbullbullbullbullbull_0 _ __bullbullbull _0 bullbullbullbullbullbullbullbullbull ______ o bullbull__ oo_ bull ___ bullbull __ bull ___ bullbullbull bullbullbullbullbull21
Caracteriacutesticas geraeraIes__ ________ o ron o ___ __ 22__ _____ ___ bull u _________ n_423
U 424 RecoIecciacuteoacuterI Y afrnacellarnieltono ___ n __ bull __ n n_ _ _ _ _n n bullbull u _ n_u 22
425
U Composicioacuten quuacutenica___ ___ ____________ ______________ _________ _ _ 23
~
[1
n n 426 PrcspiecIacJes terapeacutetdicasbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull n bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull_ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbulln 24
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas refeIentes al uso de
n PropoacuteleoS como tratamiento de mastitis cliacutenica26
V MAlERlAtES y MEacuteTODOS__bullbullbull _ bullbull _ _ __30
o ___n Materiales__bullbullbullbull___ bull _______________________________bull _bullbull_ ___ ___ bullbull o bullbullbullbullbullbull3051
RectJfS()S 1iutnarJosbull____ _________________________________________________ __30
D 511
512 Recursos biolaacutegicos_30
513 Recursos de labDratontildeo para la produccioacuten del Extracto EtanoacuteIicoO de Propoacuteleos al5O________bull______bullbull______bull_______bull__bullbull__bullbull_____~_____bull30
O 514 Recursos de faboralontildeo MlCIObiofoacutegico30
515 Recursos de campo31
U Meacutetodos ______ _____ _ __ bullbullbullbullbullbullbullbull 52 __ bull__ 0 bullbullbull 00 o _bullbullbullbull o __ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull32
521 BaboIacioacuten de Extracto EtanoacuteIico de Propoacuteleos 8150 _ bull32O 522 Diagnoacutestico bullbullbullbullbull _ bullbull___bullbullbullbullbull __ __ ____ _bullbullbullbullbull__32
O 523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull33
524 Administracioacuten del Tratanuacuteento con el Extracto EtanoacuteJico de
O Propoacuteleos 8150___bullbull____bullbullbullbullbullbull_bullbullbull____bullbull____bullbullbull______bullbull___bullbullbull_bullbullbull33
525 Obtencioacuten de los resultados postratamiento bullbull__ bullbull_bullbullbullbullbullbull _bullbull34[] 526 Comparacioacuten de costos _ _middotu 34bullbullbullbullbullbull _
527 Anaacutelisis de datos______ _ __bull_____bullbullbull_bull__bullbull__~____bull________bull____bullbullbull _bullbullbullbullbull34[J VL RESULTADOS Y DISCUSIOacuteNbull_bull _ _ _ bullbullbullbull _ bullbullbull35
[] 61 Resultados____bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbull ___ bullbullbull__bullbullbull35
62 Discusioacuten bull_____ bullbull__bullbullbullbull _ __ bullbullbullbull _ bull _ _ _bull39
U VII CONCWSIONES_______bullbullbull ________ _______________ _bullbull ________ __ _40
RECOMENDACIONES_bullbull __bull _ bullbullbullbullbull_______bullbullbullbullbullbull___bullbullbullbull___________ bullbullbull __ __bullbullbull_bullbullbullbull41VIII
U IX RESUMEN_ bullbullbullbullbullbullbullbullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull00 42
U X BIBlJOGRAFIacuteAbullbull_ __ bullbull _ _43
U
tf1
n XI ANEXOS 47
n n o n [J
[1
o o o o u o [J
u U H
GRAacuteFICA 1
GRAacuteFICA 2
GRAacuteFICA 3
GRAacuteFICA 4
TABLA 1
TABLA 2
TABLA 3
TABLA 4
TABLA 5
TABLA 6
iacuteNDICE DE GRAacuteFICAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados 35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento 36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento37
Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos
despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 48
iacuteNDICE DE TABLAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento 37
Comparacioacuten de costos entre tratamientos fannaceacuteuticos
vrs Tratamiento con el Extracto Etanoacutefico de Propoacuteleos al 50 38
Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el tratamiento con el Extracto EtanoacuteJico de
Propoacuteleos al 5038
Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio del anaacutelisis
de cultivo luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 oo bullbull48
1
I INTRODUCCIOacuteN
Una de las enfermedades maacutes comunes que afecta en gran porcentaje a
los hatos lecheros de nuestro paiacutes es la mastitis bovina ya sea en forma cliacutenica o
subcliacutenica La causa de esta enfermedad puede ser variada pero principalmente
se presenta en explotaciones donde no se mantiene un programa de prevencioacuten y
control
Por otro lado la mastitis continuacutea siendo la enfermedad que ocasiona maacutes
perdidas a las ganaderiacuteas lecheras a tal grado de tener que descartar vacas
valiosas Si a eso se le antildeade el alto precio de los tratamientos que muchas veces
no son efectivos el costo total de produccioacuten se eleva las explotaciones dejan de
ser rentables
La utilizacioacuten de antibioacuteticos o el mal manejo de los mismos en el
tratamiento de mastitis representan riesgo para la salud humana y la sanidad de la
glaacutendula mamaria La produccioacuten se ve afectada en gran medida debido a todas
aquellas mastitis por las cuales el tejido glandular no vuelve a recuperarse
despueacutes de tratamientos intensos o innecesarios
Por lo tanto esto nos lleva a buscar alternativas con productos no
medicamentosos como los Propoacuteleos que no tienen accioacuten negativa en la salud
humana y animal y que se pueden obtener a un costo menor que los
medicamentos comerciales Los Propoacuteleos son activos frente a numerosos
microorganismos resistentes a los antibioacuteticos Asiacute tanto los extractos etanoacutelicos
como los acuosos son activos en las infecciones bacterianas
En este trabajo se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto
Etanoacutelico de Propoacuteleos que se preparoacute a una concentracioacuten del 50 en 30 casos
de mastitis cliacutenica diagnosticados en diferentes hatos lecheros del paiacutes
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
A MIS FAMILIARES especialmente a mis sobrinos Estefania Diego Andreeacute y
Joseacute Pablo para quienes deseo ser un ejemplo de superacioacuten y eacutexito a mi abuelita
Paquita y Alcira por todo el amor y aliento que me han dado durante el desarrollo
de mi vida y a todos mis familiares que me resulta muy difiacutecil poder nombrarlos en
tan poco espacio sin embargo ustedes saben quienes son
A MIS ASESORES por la dedicacioacuten y apoyo que me brindaron desde el inicio de
este proyecto hasta su finalizacioacuten
A MIS CATEDRATICOS en especial al Dr Jaime Meacutendez Dr Fredy Gonzaacutelez
Dra Beatriz Santizo Dr Guillermo Blanding y al Dr Yeri Veacuteliz por todos los
conocimientos y experiencias que compartieron durante el desarrollo de mi carrera
profesional con quienes estareacute agradecido por siempre
A MIS AMIGOS por estar pendientes siempre en el desarrollo de mi carrera y
compartir momentos agradables y momentos tristes pero esos momentos son los
que nos hacen crecer y valorar a las personas que nos rodean gracias a todos
mis amigos de la facultad por el apoyo que me han dado y por todas aquellas
alegres vivencias que hicieron maacutes fuerte nuestra amistad
n n n iNDICE
lo tNTRODtJCCfOacuteN1
n 11 HIPOacutelESlS 2
111 OBJEllfOS 3
D 31 General~~~~_~__ __~ 3
32 Especiacuteficos bull u bullbullbullbullbullbull ~oo oo u bullbullbullbull o 3n IV REVIStON DE LITERATURA~ _ __ __bull_______ 4
O 41 Mastitis cliacutenica er1 ganado bovino~bullbullbullbull_~OO~bullbullOOO_ 0 _4
Etiologiacuteabullbullbull___________ bull____o oo______ bullbull___ o ____ bull _______ oo_____ bull _______________________oo bullbullbullbull4411
O 412 FisiofJafoIogiacutea_ _ bullbull___ bullbullbull _ o _ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull6
413 Signos 8oo bullbullbullbullbullbullbullbullbull_
n 414 lesior1es_ A~ - 1 bullbull ____ 8
DiagIl6stico________________ ____________________________________________________9415
O 4151 Exarnerl cIiacutenico bull _____bullbullbull _bullbullbullbullbullbullbullbull __1 O
[] 4152 Califomia Mastitis Testbull__ _o o bullbull __ _ 1 O
4153 Cultivos bacteriartos____bullbullbullbullbullbullbull_ _obullbull0_ bullbull 0 bullbull _ _ ___bullbullbullbullbullbullbull 0_ bull __ oo bullbullbullbullbullbull _ 12
[] 416 Tratamierltobullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull bullbullbullbull ___ bullbullbullbull_ _bullbull__ __________ ___ bullbull13
4161 Residtlos cfec 1IledicarJtenlcbullbull n ______bullbullbullbullbullbullbullbull_ _ 16 oobullbullbullbullbull_ n
[] 417 PrevellCi6n y corttrot_ _ _ 0__ __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _bullbullbullbullbullbull17
O 418 Epidemiologiacutea_18
419 Impacto de la mastitis en la producci6n 1echera__non_u_nmon_mum19
42 PropoacuteIeos_ _o __ o bullbullbull 0 bullbullbull __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ bullbullbullbullbullbullbullbull __ o bull ___ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ 20O 421 Historia bullbullbull__ o _bullbullbullbull 0___ oo _ bullbullbull __ _ 0_ 0_ oo 2000 bullbullbullbullbull
D 422 Origerl_ _ oo bullbullbullbullbullbullbullbull_0 _ __bullbullbull _0 bullbullbullbullbullbullbullbullbull ______ o bullbull__ oo_ bull ___ bullbull __ bull ___ bullbullbull bullbullbullbullbull21
Caracteriacutesticas geraeraIes__ ________ o ron o ___ __ 22__ _____ ___ bull u _________ n_423
U 424 RecoIecciacuteoacuterI Y afrnacellarnieltono ___ n __ bull __ n n_ _ _ _ _n n bullbull u _ n_u 22
425
U Composicioacuten quuacutenica___ ___ ____________ ______________ _________ _ _ 23
~
[1
n n 426 PrcspiecIacJes terapeacutetdicasbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull n bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull_ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbulln 24
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas refeIentes al uso de
n PropoacuteleoS como tratamiento de mastitis cliacutenica26
V MAlERlAtES y MEacuteTODOS__bullbullbull _ bullbull _ _ __30
o ___n Materiales__bullbullbullbull___ bull _______________________________bull _bullbull_ ___ ___ bullbull o bullbullbullbullbullbull3051
RectJfS()S 1iutnarJosbull____ _________________________________________________ __30
D 511
512 Recursos biolaacutegicos_30
513 Recursos de labDratontildeo para la produccioacuten del Extracto EtanoacuteIicoO de Propoacuteleos al5O________bull______bullbull______bull_______bull__bullbull__bullbull_____~_____bull30
O 514 Recursos de faboralontildeo MlCIObiofoacutegico30
515 Recursos de campo31
U Meacutetodos ______ _____ _ __ bullbullbullbullbullbullbullbull 52 __ bull__ 0 bullbullbull 00 o _bullbullbullbull o __ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull32
521 BaboIacioacuten de Extracto EtanoacuteIico de Propoacuteleos 8150 _ bull32O 522 Diagnoacutestico bullbullbullbullbull _ bullbull___bullbullbullbullbull __ __ ____ _bullbullbullbullbull__32
O 523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull33
524 Administracioacuten del Tratanuacuteento con el Extracto EtanoacuteJico de
O Propoacuteleos 8150___bullbull____bullbullbullbullbullbull_bullbullbull____bullbull____bullbullbull______bullbull___bullbullbull_bullbullbull33
525 Obtencioacuten de los resultados postratamiento bullbull__ bullbull_bullbullbullbullbullbull _bullbull34[] 526 Comparacioacuten de costos _ _middotu 34bullbullbullbullbullbull _
527 Anaacutelisis de datos______ _ __bull_____bullbullbull_bull__bullbull__~____bull________bull____bullbullbull _bullbullbullbullbull34[J VL RESULTADOS Y DISCUSIOacuteNbull_bull _ _ _ bullbullbullbull _ bullbullbull35
[] 61 Resultados____bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbull ___ bullbullbull__bullbullbull35
62 Discusioacuten bull_____ bullbull__bullbullbullbull _ __ bullbullbullbull _ bull _ _ _bull39
U VII CONCWSIONES_______bullbullbull ________ _______________ _bullbull ________ __ _40
RECOMENDACIONES_bullbull __bull _ bullbullbullbullbull_______bullbullbullbullbullbull___bullbullbullbull___________ bullbullbull __ __bullbullbull_bullbullbullbull41VIII
U IX RESUMEN_ bullbullbullbullbullbullbullbullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull00 42
U X BIBlJOGRAFIacuteAbullbull_ __ bullbull _ _43
U
tf1
n XI ANEXOS 47
n n o n [J
[1
o o o o u o [J
u U H
GRAacuteFICA 1
GRAacuteFICA 2
GRAacuteFICA 3
GRAacuteFICA 4
TABLA 1
TABLA 2
TABLA 3
TABLA 4
TABLA 5
TABLA 6
iacuteNDICE DE GRAacuteFICAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados 35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento 36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento37
Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos
despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 48
iacuteNDICE DE TABLAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento 37
Comparacioacuten de costos entre tratamientos fannaceacuteuticos
vrs Tratamiento con el Extracto Etanoacutefico de Propoacuteleos al 50 38
Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el tratamiento con el Extracto EtanoacuteJico de
Propoacuteleos al 5038
Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio del anaacutelisis
de cultivo luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 oo bullbull48
1
I INTRODUCCIOacuteN
Una de las enfermedades maacutes comunes que afecta en gran porcentaje a
los hatos lecheros de nuestro paiacutes es la mastitis bovina ya sea en forma cliacutenica o
subcliacutenica La causa de esta enfermedad puede ser variada pero principalmente
se presenta en explotaciones donde no se mantiene un programa de prevencioacuten y
control
Por otro lado la mastitis continuacutea siendo la enfermedad que ocasiona maacutes
perdidas a las ganaderiacuteas lecheras a tal grado de tener que descartar vacas
valiosas Si a eso se le antildeade el alto precio de los tratamientos que muchas veces
no son efectivos el costo total de produccioacuten se eleva las explotaciones dejan de
ser rentables
La utilizacioacuten de antibioacuteticos o el mal manejo de los mismos en el
tratamiento de mastitis representan riesgo para la salud humana y la sanidad de la
glaacutendula mamaria La produccioacuten se ve afectada en gran medida debido a todas
aquellas mastitis por las cuales el tejido glandular no vuelve a recuperarse
despueacutes de tratamientos intensos o innecesarios
Por lo tanto esto nos lleva a buscar alternativas con productos no
medicamentosos como los Propoacuteleos que no tienen accioacuten negativa en la salud
humana y animal y que se pueden obtener a un costo menor que los
medicamentos comerciales Los Propoacuteleos son activos frente a numerosos
microorganismos resistentes a los antibioacuteticos Asiacute tanto los extractos etanoacutelicos
como los acuosos son activos en las infecciones bacterianas
En este trabajo se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto
Etanoacutelico de Propoacuteleos que se preparoacute a una concentracioacuten del 50 en 30 casos
de mastitis cliacutenica diagnosticados en diferentes hatos lecheros del paiacutes
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
n n n iNDICE
lo tNTRODtJCCfOacuteN1
n 11 HIPOacutelESlS 2
111 OBJEllfOS 3
D 31 General~~~~_~__ __~ 3
32 Especiacuteficos bull u bullbullbullbullbullbull ~oo oo u bullbullbullbull o 3n IV REVIStON DE LITERATURA~ _ __ __bull_______ 4
O 41 Mastitis cliacutenica er1 ganado bovino~bullbullbullbull_~OO~bullbullOOO_ 0 _4
Etiologiacuteabullbullbull___________ bull____o oo______ bullbull___ o ____ bull _______ oo_____ bull _______________________oo bullbullbullbull4411
O 412 FisiofJafoIogiacutea_ _ bullbull___ bullbullbull _ o _ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull6
413 Signos 8oo bullbullbullbullbullbullbullbullbull_
n 414 lesior1es_ A~ - 1 bullbull ____ 8
DiagIl6stico________________ ____________________________________________________9415
O 4151 Exarnerl cIiacutenico bull _____bullbullbull _bullbullbullbullbullbullbullbull __1 O
[] 4152 Califomia Mastitis Testbull__ _o o bullbull __ _ 1 O
4153 Cultivos bacteriartos____bullbullbullbullbullbullbull_ _obullbull0_ bullbull 0 bullbull _ _ ___bullbullbullbullbullbullbull 0_ bull __ oo bullbullbullbullbullbull _ 12
[] 416 Tratamierltobullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull bullbullbullbull ___ bullbullbullbull_ _bullbull__ __________ ___ bullbull13
4161 Residtlos cfec 1IledicarJtenlcbullbull n ______bullbullbullbullbullbullbullbull_ _ 16 oobullbullbullbullbull_ n
[] 417 PrevellCi6n y corttrot_ _ _ 0__ __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _bullbullbullbullbullbull17
O 418 Epidemiologiacutea_18
419 Impacto de la mastitis en la producci6n 1echera__non_u_nmon_mum19
42 PropoacuteIeos_ _o __ o bullbullbull 0 bullbullbull __bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ bullbullbullbullbullbullbullbull __ o bull ___ _ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull _ 20O 421 Historia bullbullbull__ o _bullbullbullbull 0___ oo _ bullbullbull __ _ 0_ 0_ oo 2000 bullbullbullbullbull
D 422 Origerl_ _ oo bullbullbullbullbullbullbullbull_0 _ __bullbullbull _0 bullbullbullbullbullbullbullbullbull ______ o bullbull__ oo_ bull ___ bullbull __ bull ___ bullbullbull bullbullbullbullbull21
Caracteriacutesticas geraeraIes__ ________ o ron o ___ __ 22__ _____ ___ bull u _________ n_423
U 424 RecoIecciacuteoacuterI Y afrnacellarnieltono ___ n __ bull __ n n_ _ _ _ _n n bullbull u _ n_u 22
425
U Composicioacuten quuacutenica___ ___ ____________ ______________ _________ _ _ 23
~
[1
n n 426 PrcspiecIacJes terapeacutetdicasbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull n bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull_ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbulln 24
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas refeIentes al uso de
n PropoacuteleoS como tratamiento de mastitis cliacutenica26
V MAlERlAtES y MEacuteTODOS__bullbullbull _ bullbull _ _ __30
o ___n Materiales__bullbullbullbull___ bull _______________________________bull _bullbull_ ___ ___ bullbull o bullbullbullbullbullbull3051
RectJfS()S 1iutnarJosbull____ _________________________________________________ __30
D 511
512 Recursos biolaacutegicos_30
513 Recursos de labDratontildeo para la produccioacuten del Extracto EtanoacuteIicoO de Propoacuteleos al5O________bull______bullbull______bull_______bull__bullbull__bullbull_____~_____bull30
O 514 Recursos de faboralontildeo MlCIObiofoacutegico30
515 Recursos de campo31
U Meacutetodos ______ _____ _ __ bullbullbullbullbullbullbullbull 52 __ bull__ 0 bullbullbull 00 o _bullbullbullbull o __ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull32
521 BaboIacioacuten de Extracto EtanoacuteIico de Propoacuteleos 8150 _ bull32O 522 Diagnoacutestico bullbullbullbullbull _ bullbull___bullbullbullbullbull __ __ ____ _bullbullbullbullbull__32
O 523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull33
524 Administracioacuten del Tratanuacuteento con el Extracto EtanoacuteJico de
O Propoacuteleos 8150___bullbull____bullbullbullbullbullbull_bullbullbull____bullbull____bullbullbull______bullbull___bullbullbull_bullbullbull33
525 Obtencioacuten de los resultados postratamiento bullbull__ bullbull_bullbullbullbullbullbull _bullbull34[] 526 Comparacioacuten de costos _ _middotu 34bullbullbullbullbullbull _
527 Anaacutelisis de datos______ _ __bull_____bullbullbull_bull__bullbull__~____bull________bull____bullbullbull _bullbullbullbullbull34[J VL RESULTADOS Y DISCUSIOacuteNbull_bull _ _ _ bullbullbullbull _ bullbullbull35
[] 61 Resultados____bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbull ___ bullbullbull__bullbullbull35
62 Discusioacuten bull_____ bullbull__bullbullbullbull _ __ bullbullbullbull _ bull _ _ _bull39
U VII CONCWSIONES_______bullbullbull ________ _______________ _bullbull ________ __ _40
RECOMENDACIONES_bullbull __bull _ bullbullbullbullbull_______bullbullbullbullbullbull___bullbullbullbull___________ bullbullbull __ __bullbullbull_bullbullbullbull41VIII
U IX RESUMEN_ bullbullbullbullbullbullbullbullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull00 42
U X BIBlJOGRAFIacuteAbullbull_ __ bullbull _ _43
U
tf1
n XI ANEXOS 47
n n o n [J
[1
o o o o u o [J
u U H
GRAacuteFICA 1
GRAacuteFICA 2
GRAacuteFICA 3
GRAacuteFICA 4
TABLA 1
TABLA 2
TABLA 3
TABLA 4
TABLA 5
TABLA 6
iacuteNDICE DE GRAacuteFICAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados 35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento 36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento37
Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos
despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 48
iacuteNDICE DE TABLAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento 37
Comparacioacuten de costos entre tratamientos fannaceacuteuticos
vrs Tratamiento con el Extracto Etanoacutefico de Propoacuteleos al 50 38
Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el tratamiento con el Extracto EtanoacuteJico de
Propoacuteleos al 5038
Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio del anaacutelisis
de cultivo luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 oo bullbull48
1
I INTRODUCCIOacuteN
Una de las enfermedades maacutes comunes que afecta en gran porcentaje a
los hatos lecheros de nuestro paiacutes es la mastitis bovina ya sea en forma cliacutenica o
subcliacutenica La causa de esta enfermedad puede ser variada pero principalmente
se presenta en explotaciones donde no se mantiene un programa de prevencioacuten y
control
Por otro lado la mastitis continuacutea siendo la enfermedad que ocasiona maacutes
perdidas a las ganaderiacuteas lecheras a tal grado de tener que descartar vacas
valiosas Si a eso se le antildeade el alto precio de los tratamientos que muchas veces
no son efectivos el costo total de produccioacuten se eleva las explotaciones dejan de
ser rentables
La utilizacioacuten de antibioacuteticos o el mal manejo de los mismos en el
tratamiento de mastitis representan riesgo para la salud humana y la sanidad de la
glaacutendula mamaria La produccioacuten se ve afectada en gran medida debido a todas
aquellas mastitis por las cuales el tejido glandular no vuelve a recuperarse
despueacutes de tratamientos intensos o innecesarios
Por lo tanto esto nos lleva a buscar alternativas con productos no
medicamentosos como los Propoacuteleos que no tienen accioacuten negativa en la salud
humana y animal y que se pueden obtener a un costo menor que los
medicamentos comerciales Los Propoacuteleos son activos frente a numerosos
microorganismos resistentes a los antibioacuteticos Asiacute tanto los extractos etanoacutelicos
como los acuosos son activos en las infecciones bacterianas
En este trabajo se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto
Etanoacutelico de Propoacuteleos que se preparoacute a una concentracioacuten del 50 en 30 casos
de mastitis cliacutenica diagnosticados en diferentes hatos lecheros del paiacutes
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
[1
n n 426 PrcspiecIacJes terapeacutetdicasbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull n bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull_ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbulln 24
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas refeIentes al uso de
n PropoacuteleoS como tratamiento de mastitis cliacutenica26
V MAlERlAtES y MEacuteTODOS__bullbullbull _ bullbull _ _ __30
o ___n Materiales__bullbullbullbull___ bull _______________________________bull _bullbull_ ___ ___ bullbull o bullbullbullbullbullbull3051
RectJfS()S 1iutnarJosbull____ _________________________________________________ __30
D 511
512 Recursos biolaacutegicos_30
513 Recursos de labDratontildeo para la produccioacuten del Extracto EtanoacuteIicoO de Propoacuteleos al5O________bull______bullbull______bull_______bull__bullbull__bullbull_____~_____bull30
O 514 Recursos de faboralontildeo MlCIObiofoacutegico30
515 Recursos de campo31
U Meacutetodos ______ _____ _ __ bullbullbullbullbullbullbullbull 52 __ bull__ 0 bullbullbull 00 o _bullbullbullbull o __ bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull32
521 BaboIacioacuten de Extracto EtanoacuteIico de Propoacuteleos 8150 _ bull32O 522 Diagnoacutestico bullbullbullbullbull _ bullbull___bullbullbullbullbull __ __ ____ _bullbullbullbullbull__32
O 523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico bullbullbullbullbullbullbullbullbullbull33
524 Administracioacuten del Tratanuacuteento con el Extracto EtanoacuteJico de
O Propoacuteleos 8150___bullbull____bullbullbullbullbullbull_bullbullbull____bullbull____bullbullbull______bullbull___bullbullbull_bullbullbull33
525 Obtencioacuten de los resultados postratamiento bullbull__ bullbull_bullbullbullbullbullbull _bullbull34[] 526 Comparacioacuten de costos _ _middotu 34bullbullbullbullbullbull _
527 Anaacutelisis de datos______ _ __bull_____bullbullbull_bull__bullbull__~____bull________bull____bullbullbull _bullbullbullbullbull34[J VL RESULTADOS Y DISCUSIOacuteNbull_bull _ _ _ bullbullbullbull _ bullbullbull35
[] 61 Resultados____bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbullbull _ _bullbullbullbullbull ___ bullbullbull__bullbullbull35
62 Discusioacuten bull_____ bullbull__bullbullbullbull _ __ bullbullbullbull _ bull _ _ _bull39
U VII CONCWSIONES_______bullbullbull ________ _______________ _bullbull ________ __ _40
RECOMENDACIONES_bullbull __bull _ bullbullbullbullbull_______bullbullbullbullbullbull___bullbullbullbull___________ bullbullbull __ __bullbullbull_bullbullbullbull41VIII
U IX RESUMEN_ bullbullbullbullbullbullbullbullbull_bullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbullbull00 42
U X BIBlJOGRAFIacuteAbullbull_ __ bullbull _ _43
U
tf1
n XI ANEXOS 47
n n o n [J
[1
o o o o u o [J
u U H
GRAacuteFICA 1
GRAacuteFICA 2
GRAacuteFICA 3
GRAacuteFICA 4
TABLA 1
TABLA 2
TABLA 3
TABLA 4
TABLA 5
TABLA 6
iacuteNDICE DE GRAacuteFICAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados 35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento 36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento37
Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos
despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 48
iacuteNDICE DE TABLAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento 37
Comparacioacuten de costos entre tratamientos fannaceacuteuticos
vrs Tratamiento con el Extracto Etanoacutefico de Propoacuteleos al 50 38
Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el tratamiento con el Extracto EtanoacuteJico de
Propoacuteleos al 5038
Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio del anaacutelisis
de cultivo luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 oo bullbull48
1
I INTRODUCCIOacuteN
Una de las enfermedades maacutes comunes que afecta en gran porcentaje a
los hatos lecheros de nuestro paiacutes es la mastitis bovina ya sea en forma cliacutenica o
subcliacutenica La causa de esta enfermedad puede ser variada pero principalmente
se presenta en explotaciones donde no se mantiene un programa de prevencioacuten y
control
Por otro lado la mastitis continuacutea siendo la enfermedad que ocasiona maacutes
perdidas a las ganaderiacuteas lecheras a tal grado de tener que descartar vacas
valiosas Si a eso se le antildeade el alto precio de los tratamientos que muchas veces
no son efectivos el costo total de produccioacuten se eleva las explotaciones dejan de
ser rentables
La utilizacioacuten de antibioacuteticos o el mal manejo de los mismos en el
tratamiento de mastitis representan riesgo para la salud humana y la sanidad de la
glaacutendula mamaria La produccioacuten se ve afectada en gran medida debido a todas
aquellas mastitis por las cuales el tejido glandular no vuelve a recuperarse
despueacutes de tratamientos intensos o innecesarios
Por lo tanto esto nos lleva a buscar alternativas con productos no
medicamentosos como los Propoacuteleos que no tienen accioacuten negativa en la salud
humana y animal y que se pueden obtener a un costo menor que los
medicamentos comerciales Los Propoacuteleos son activos frente a numerosos
microorganismos resistentes a los antibioacuteticos Asiacute tanto los extractos etanoacutelicos
como los acuosos son activos en las infecciones bacterianas
En este trabajo se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto
Etanoacutelico de Propoacuteleos que se preparoacute a una concentracioacuten del 50 en 30 casos
de mastitis cliacutenica diagnosticados en diferentes hatos lecheros del paiacutes
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
tf1
n XI ANEXOS 47
n n o n [J
[1
o o o o u o [J
u U H
GRAacuteFICA 1
GRAacuteFICA 2
GRAacuteFICA 3
GRAacuteFICA 4
TABLA 1
TABLA 2
TABLA 3
TABLA 4
TABLA 5
TABLA 6
iacuteNDICE DE GRAacuteFICAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados 35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento 36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento37
Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos
despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 48
iacuteNDICE DE TABLAS
Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados35
Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento36
Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de
Mastitis Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento 37
Comparacioacuten de costos entre tratamientos fannaceacuteuticos
vrs Tratamiento con el Extracto Etanoacutefico de Propoacuteleos al 50 38
Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el tratamiento con el Extracto EtanoacuteJico de
Propoacuteleos al 5038
Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio del anaacutelisis
de cultivo luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico
de Propoacuteleos al 50 oo bullbull48
1
I INTRODUCCIOacuteN
Una de las enfermedades maacutes comunes que afecta en gran porcentaje a
los hatos lecheros de nuestro paiacutes es la mastitis bovina ya sea en forma cliacutenica o
subcliacutenica La causa de esta enfermedad puede ser variada pero principalmente
se presenta en explotaciones donde no se mantiene un programa de prevencioacuten y
control
Por otro lado la mastitis continuacutea siendo la enfermedad que ocasiona maacutes
perdidas a las ganaderiacuteas lecheras a tal grado de tener que descartar vacas
valiosas Si a eso se le antildeade el alto precio de los tratamientos que muchas veces
no son efectivos el costo total de produccioacuten se eleva las explotaciones dejan de
ser rentables
La utilizacioacuten de antibioacuteticos o el mal manejo de los mismos en el
tratamiento de mastitis representan riesgo para la salud humana y la sanidad de la
glaacutendula mamaria La produccioacuten se ve afectada en gran medida debido a todas
aquellas mastitis por las cuales el tejido glandular no vuelve a recuperarse
despueacutes de tratamientos intensos o innecesarios
Por lo tanto esto nos lleva a buscar alternativas con productos no
medicamentosos como los Propoacuteleos que no tienen accioacuten negativa en la salud
humana y animal y que se pueden obtener a un costo menor que los
medicamentos comerciales Los Propoacuteleos son activos frente a numerosos
microorganismos resistentes a los antibioacuteticos Asiacute tanto los extractos etanoacutelicos
como los acuosos son activos en las infecciones bacterianas
En este trabajo se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto
Etanoacutelico de Propoacuteleos que se preparoacute a una concentracioacuten del 50 en 30 casos
de mastitis cliacutenica diagnosticados en diferentes hatos lecheros del paiacutes
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
1
I INTRODUCCIOacuteN
Una de las enfermedades maacutes comunes que afecta en gran porcentaje a
los hatos lecheros de nuestro paiacutes es la mastitis bovina ya sea en forma cliacutenica o
subcliacutenica La causa de esta enfermedad puede ser variada pero principalmente
se presenta en explotaciones donde no se mantiene un programa de prevencioacuten y
control
Por otro lado la mastitis continuacutea siendo la enfermedad que ocasiona maacutes
perdidas a las ganaderiacuteas lecheras a tal grado de tener que descartar vacas
valiosas Si a eso se le antildeade el alto precio de los tratamientos que muchas veces
no son efectivos el costo total de produccioacuten se eleva las explotaciones dejan de
ser rentables
La utilizacioacuten de antibioacuteticos o el mal manejo de los mismos en el
tratamiento de mastitis representan riesgo para la salud humana y la sanidad de la
glaacutendula mamaria La produccioacuten se ve afectada en gran medida debido a todas
aquellas mastitis por las cuales el tejido glandular no vuelve a recuperarse
despueacutes de tratamientos intensos o innecesarios
Por lo tanto esto nos lleva a buscar alternativas con productos no
medicamentosos como los Propoacuteleos que no tienen accioacuten negativa en la salud
humana y animal y que se pueden obtener a un costo menor que los
medicamentos comerciales Los Propoacuteleos son activos frente a numerosos
microorganismos resistentes a los antibioacuteticos Asiacute tanto los extractos etanoacutelicos
como los acuosos son activos en las infecciones bacterianas
En este trabajo se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto
Etanoacutelico de Propoacuteleos que se preparoacute a una concentracioacuten del 50 en 30 casos
de mastitis cliacutenica diagnosticados en diferentes hatos lecheros del paiacutes
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
2
II HIPOacuteTESIS
El tratamiento a base del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 es
efectivo en el 80 de los casos tratados
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
3
III OBJETIVOS
31 General
Generar informacioacuten sobre medicina alternativa en el tratamiento de
mastitis cliacutenica en ganado bovino
32 Especiacuteficos
Evaluar la efectividad del tratamiento en casos de mastitis cliacutenica en
ganado bovino a base de un Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 de
acuerdo a los diacuteas de recuperacioacuten los resultados de la prueba de campo
CMT (California Mastitis Test) y a la cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas pos
tratamiento
Realizar una comparacioacuten de costos entre el tratamiento a evaluar y los
tratamientos convencionales a base de antibioacuteticos comuacutenmente utilizados
en nuestro medio estableciendo asiacute el mas favorable
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
4
IV REVISION DE LITERATURA
41 Mastitis cliacutenica en ganado bovino
Se caracteriza por la tumefaccioacuten o dolor en la ubre y enrojecimiento de la
misma la leche presenta una apariencia anormal y en algunos casos hay
aumento de la temperatura rectal letargo anorexia e incluso la muerte La mastitis
cliacutenica puede presentarse en aguda y croacutenica(18)
En su forma aguda la mastitis cliacutenica se caracteriza por su condicioacuten de
aparicioacuten suacutebita la leche es de apariencia anormal hay enrojecimiento
tumefaccioacuten y dolor en la ubre con o sin siacutentomas sisteacutemicos Afecta a las vacas
lecheras en todo el mundo y tiene un impacto sustancial en la economiacutea de las
granjas en la calidad de la leche y en el bienestar de las vacas(18)
En la forma croacutenica se presenta una infeccioacuten de la ubre de larga duracioacuten
con leche de apariencia anormal yo cambios al realizar la palpacioacuten del tejido de
la ubre (18)
411 Etiologiacutea
En la actualidad se han reportado maacutes de 100 microorganismos como
causantes de infeccioacuten intramamaria La mayoriacutea de las infecciones incluidas las
de importancia econoacutemica son ocasionadas por especies de estafilococos
estreptococos y bacterias Gram-negativas Las uacuteltimas son esencialmente
coliformes (18)
Claacutesicamente estos microorganismos causantes de infeccioacuten intramamaria
o mastitis han sido divididos en patoacutegenos contagiosos y ambientales (18)
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
5
Los patoacutegenos contagiosos de primera importancia incluyen al
Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Corynebacterium spp y
Mycoplasma spp Estos organismos se transmiten de vaca a vaca donde el
reservorio primario que alberga los patoacutegenos es el animal infectado o el cuarto de
la ubre y la exposicioacuten de los cuartos mamarios no infectados se restringe al
proceso del ordentildeo(18)
Los patoacutegenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos
entre los ordentildeos por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos
organismos Los patoacutegenos principales en este grupo son los bacilos enteacutericos
Gram-negativos (Escherichia coli Klebsiella spp) Streptococcus dysgalactiae
Streptococcus uberis y Enterococcus spp (18)
A pesar de que la mastitis por organismos contagiosos (especialmente
Streptococcus agalactiae) ha disminuido por mejoramiento en el manejo las
peacuterdidas econoacutemicas debido a la enfermedad pueden continuar porque los
organismos causales no pueden ser erradicados del medio ambiente de las vacas
lecheras ya que pertenecen a la micro biota normal de este y se encuentran en
cada establo (18)
Estos patoacutegenos poseen en general un potencial muy pobre para causar
enfermedad Sin embargo pueden penetrar en el conducto galactoacuteforo hacia la
ubre y provocar infecciones muy persistentes que requieren una terapia muy difiacutecil
(18)
Las fuentes de patoacutegenos ambientales incluyen
- materiales de cama
- estieacutercol
- suciedad y lodo
- agua estancada
- alimento
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
6
Ademaacutes de los patoacutegenos ya mencionados anteriormente existen otros
poco comunes causantes de mastitis cliacutenicas como son las levaduras prototecas y
nocardias Las principales levaduras causantes de mastitis son Cryptococcus
neoformans y Caacutendida albicans Esta ultima se desarrolla principalmente en 80
de los casos relacionados con una terapia inmoderada de antibioacuteticos o como
consecuencia de heridas en los pezones No existe una terapia efectiva (18)
Las prototecas principalmente Prototheca zopfii son algas sin color que se
encuentran cercanas a las vacas no tienen propiedades patoacutegenas En
inflamaciones de la ubre pueden ser introducidas durante un tratamiento local con
antibioacuteticos especialmente cuando la punta del pezoacuten no fue correctamente
desinfectada-contaminados o almacenados por largo tiempo La curacioacuten de una
vaca con mastitis por prototecas en general no es posible Se recomienda
sacrificar los animales infectados (18)
412 Fisiopatologiacutea
Las ceacutelulas que componen el interior del canal del pezoacuten producen una
sustancia llamada ldquoqueratinardquo La queratina estaacute compuesta por un material fibroso
proteico y aacutecidos grasos que en conjunto poseen un fuerte poder antibacterial La
queratina es una barrera efectiva contra la introduccioacuten de bacterias en la ubre
Estas bacterias pueden originarse debido a la presencia de lodo tierra estieacutercol y
humedad cerca de o en el esfiacutenter del pezoacuten La colonizacioacuten bacteriana tambieacuten
puede ocurrir si la piel del pezoacuten tiene alguna lesioacuten si la superficie de las
pezoneras o mangueras de conduccioacuten de leche estaacuten sucias y principalmente si
el procedimiento de preparacioacuten preordentildeo no es lo suficientemente sanitario e
higieacutenico (18)
Cualquier trauma que recibiera el pezoacuten tambieacuten puede afectar su grado de
susceptibilidad hacia invasiones bacterianas colonizacioacuten y eventualmente
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
7
infecciones Los traumas fiacutesicos pueden llegar a destruir la queratina Una vez que
el trauma ha ocurrido el esfiacutenter del pezoacuten puede permanecer abierto (18)
Tambieacuten despueacutes del ordentildeo la vaacutelvula muscular que rodea el esfiacutenter del
pezoacuten permanece abierta por el curso de 1 o 2 horas y cualquier bacteria que esteacute
presente durante este tiempo puede ingresar al interior del pezoacuten (18)
La respuesta inflamatoria se inicia una vez que la bacteria ingresa en la
ubre y esto constituye la segunda liacutenea de defensa contra infecciones Dentro de
la ubre las bacterias se multiplican y producen toxinas enzimas y otras
substancias que estimulan la produccioacuten de un sin nuacutemero de quiacutemicos en las
ceacutelulas inflamatorias de la vaca que son utilizadas para prevenir la inflamacioacuten del
tejido mamario La magnitud con la cual se desarrolla una inflamacioacuten en la ubre
estaacute influenciada por el tipo de bacteria los diacuteas en lactancia la edad la geneacutetica
y el estado nutricional de la vaca (18)
Los leucocitos neutroacutefilos polimorfonucleares (PMN) y fagocitos son
transportados por medio de la sangre desde la meacutedula oacutesea hacia el tejido donde
esta la invasioacuten bacteriana estaacute ocurriendo Un gran nuacutemero de PMN son atraiacutedos
hacia el lugar de la invasioacuten por medio de ldquomensajeros quiacutemicosrdquo y otros ldquoagentes
quiacutemicosrdquo que sirven como sentildeales (se comunican con la meacutedula oacutesea) originadas
en los tejidos afectados por una invasioacuten bacteriana Desde la sangre los PMN
pueden faacutecilmente atravesar el tejido mamario y llegar hacia los vasos lactiacuteferos
de la ubre donde se acumula la leche Esto da lugar al incremento en el recuento
de ceacutelulas somaacuteticas en la leche y tambieacuten puede causar el dantildeo del tejido
mamario Las ceacutelulas somaacuteticas consisten casi exclusivamente de PMN o ceacutelulas
blancas de la sangre (18)
En el lugar de la infeccioacuten los PMN atrapan a las bacterias y liberan
enzimas que pueden destruir a estos organismos Los leucocitos presentes en la
leche tambieacuten son capaces de producir y liberar ciertas substancias que atraen
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
8
maacutes leucocitos hacia el aacuterea de infeccioacuten para luchar contra las bacterias El
recuento de ceacutelulas somaacuteticas se mantiene relativamente alto luego que las
bacterias son eliminadas hasta el momento en que el tejido mamario este
completamente sano Los coaacutegulos que se forman durante el agrupamiento de
leucocitos y ldquofactores coagulantes de la sangrerdquo pueden llegar a bloquear los
vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre y prevenir un ordentildeo completo El dantildeo
del tejido mamario y el bloqueo de los vasos lactiacuteferos menores dentro de la ubre
pueden llegar a causar la formacioacuten de cicatrices en algunos casos Esto puede
resultar en la peacuterdida permanente de esta porcioacuten de tejido y de su habilidad para
producir leche En otros casos la inflamacioacuten puede desaparecer raacutepidamente el
tejido puede curarse y la funcioacuten del tejido puede llegar al 100 de lo que era
posterior al desarrollo de mastitis (18)
413 Signos
La mastitis cliacutenica se caracteriza por presentar alteraciones que se pueden
detectar como cambios en el color de la leche pudieacutendose presentar amarillenta
rojiza cambios en su sabor consistencia presentaacutendose cremosa espesa etc
acompantildeada de coaacutegulos yo natillas a la palpacioacuten podemos detectar cambios
en el pareacutenquima glandular detectaacutendose caliente firme dura etc y los animales
pueden presentar fiebre taquicardia polipnea anorexia atoniacutea etc
representando peacuterdidas para el productor (3)
414 Lesiones
Algunas veces los microorganismos son eliminados raacutepidamente y la
infeccioacuten termina En este caso los conductos obstruidos se abren y la
composicioacuten y produccioacuten de leche retorna a la normalidad en varios diacuteas Auacuten
asiacute a medida que la infeccioacuten persiste y los conductos se mantienen tapados la
leche encerrada hace que las ceacutelulas secretoras pasen a una etapa de descanso
(sin producir) y el alveacuteolo comienza a reducir su tamantildeo Las substancias
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
9
liberadas por los leucocitos conducen a una destruccioacuten completa de las
estructuras alveolares que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza La
destruccioacuten del tejido secretor de leche es en efecto la tercera liacutenea de defensa
de la vaca para mantener la infeccioacuten bajo control
Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nuacutemero de ceacutelulas
somaacuteticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccioacuten (permanente) en la
produccioacuten de leche (6)
415 Diagnoacutestico
Los casos de mastitis cliacutenica resultan faacuteciles de reconocer debido a las
evidentes alteraciones que ocurren en la glaacutendula mamaria y su secrecioacuten aunque
el diagnoacutestico del agente causal soacutelo se logra mediante cultivo microbioloacutegico de la
secrecioacuten (16)
A consecuencia del edema la ubre desarrolla un volumen y peso mayor al
normal por lo que se dantildea el sistema suspensorio a tal grado que las ubres se
bajan de su posicioacuten normal ocasionando que el ordentildeo se dificulte y por lo tanto
sea ineficiente Esta situacioacuten conlleva a la retencioacuten de leche y hemolaacutectea (1)
Existen diferentes pruebas que pueden ayudar a detectar la mastitis Entre
ellas estaacuten las pruebas fiacutesicas quiacutemicas bioloacutegicas microbioloacutegicas y meacutetodos de
conteo electroacutenico celular (1)
Las pruebas fiacutesicas son uacutetiles cuando la mastitis ya esta avanzada y no
detectan mastitis subcliacutenica Dentro de las pruebas quiacutemicas se encuentran la
conductividad eleacutectrica de la leche papel indicador de mastitis y la prueba de
Whiteside Puede mencionarse tambieacuten las pruebas bioloacutegicas que existen la
prueba de California para mastitis prueba de Catalasa prueba de Wisconsin y el
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
10
anaacutelisis de ceacutelulas somaacuteticas asiacute como el diagnoacutestico bacterioloacutegico por los
meacutetodos de aislamiento cultivo tincioacuten bioquiacutemica e identificacioacuten
Dentro de los cultivos en laboratorio pueden mencionarse los siguientes
meacutetodos Conteo de ceacutelulas somaacuteticas por microscopia directa y Meacutetodo
somaticell (1)
Los meacutetodos electroacutenicos tienen en la actualidad una aplicacioacuten universal
sobre todo en laboratorios de control lechero o dedicados al diagnoacutestico o
investigacioacuten de la mastitis utilizaacutendose aparatos de recuentos celulares como el
Bactoscan Fossomatic y el Counter Coulter (1)
4151 Examen cliacutenico
La infeccioacuten puede provocar inflamacioacuten de uno varios cuartos o de toda la
glaacutendula aumento de la temperatura en el aacuterea afectada asiacute como enrojecimiento
de la zona y dolor estos eventos provocan que el sistema inmune del animal
actueacute tratando de aliviar el problema ademaacutes de lograr la mayoriacutea de las veces
mantener la infeccioacuten uacutenicamente en el aacuterea afectada sin alterar otros oacuterganos o
sistemas del animal (17)
Cuando se encuentran todos o alguno de los siacutentomas enumerados se
puede interpretar como un caso de mastitis cliacutenica donde ademaacutes se encuentran
cambios importantes en la leche que produce el tejido afectado estos cambios
pueden consistir en alteracioacuten del color aparicioacuten de grumos coaacutegulos
sanguinolentos coaacutegulos con pus o una leche maacutes acuosa entre otros (17)
4152 California Mastitis Test
La Prueba de California para Mastitis (CMT por sus siglas en ingleacutes) ha
sido empleada durante deacutecadas y sigue siendo la prueba maacutes utilizada a nivel de
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
11
campo para el diagnoacutestico de mastitis en el ganado bovino lechero
Es una prueba sencilla que es uacutetil para detectar la mastitis subcliacutenica por
valorar groseramente el recuento de ceacutelulas de la leche No proporciona un
resultado numeacuterico sino maacutes bien una indicacioacuten de si el recuento es elevado o
bajo por lo que todo resultado por encima de una reaccioacuten vestigial se considera
sospechoso (16)
Pasos a seguir para la realizacioacuten de la Prueba de California para Mastitis
1 Se desecha la leche del preordentildeo
2 Se ordentildean uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta
3 Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche
4 Se antildeade a la leche un volumen igual de reactivo
5 Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reaccioacuten
de gelificacioacuten Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la
placa
La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche el alquilauril
sulfonato de sodio causando la liberacioacuten del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinacioacuten con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (16)
A mayor presencia de ceacutelulas se libera una mayor concentracioacuten de ADN
por lo tanto mayor seraacute la formacioacuten de la gelatina traducieacutendose en nuestra
lectura e interpretacioacuten del resultado como el grado maacutes elevado de inflamacioacuten
Es decir permite determinar la respuesta inflamatoria con base en la viscosidad
del gel que se forma al mezclar el reactivo (puacuterpura de bromocresol) con la misma
cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos independientes permitiendo
evaluar cada cuarto independientemente(16)
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
12
La Prueba de California es un meacutetodo de diagnoacutestico que posee una
sensibilidad del 97 y una especificidad del 93 Sus ventajas principales son
1 Es una teacutecnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de
cuartos como una muestra del tanque enfriador En una muestra de tanque
los resultados de grado 2 y 3 indican un alto porcentaje de vacas infectadas
2 El material extrantildeo no interfiere con la prueba (pelo u otro material)
3 La prueba es simple y no requiere de equipo costoso
4 La paleta es faacutecil de limpiar despueacutes de cada uso
Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases desde el resultado
negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos hasta el recuento
de ceacutelulas maacutes elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica Esto se determina en relacioacuten a la reaccioacuten de gelificacioacuten (16)
Fuente Roger Mellenberger Depto de Ciencia Animal
Universidad del Estado de Michigan y Carol J Roth Depto de Ciencia Lechera
Universidad de Wisconsin-Maacutedison Abril 2000 (11)
4153 Cultivos bacterianos
Los cultivos en laboratorio son necesarios para identificar los organismos
especiacuteficos que se encuentran comprendidos en un caso cliacutenico de mastitis y para
distinguir los animales sanos de aquellos que presentan un caso subcliacutenico La
fidelidad de los resultados de laboratorio depende de los cuidados sanitarios que
se tengan durante la toma de muestras y su manipulacioacuten posterior (17)
Los procedimientos bacterioloacutegicos son esenciales para la seleccioacuten de los
agentes terapeacuteuticos que tienen especificidad para el germen presente (17)
Grado CMT Rango de ceacutelulas somaacuteticas N (negativo) 0 - 200000
T (trazas) 200000 ndash 400000 1 400000 ndash 1200000 2 1200000 ndash 5000000 3 Mas de 5000000
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
13
416 Tratamiento
En el caso del tratamiento de la mastitis se utilizan en primera liacutenea los
antibioacuteticos la viacutea de aplicacioacuten puede ser sisteacutemica o local (aplicacioacuten
intramamaria) Adicionalmente se toman medidas de proteccioacuten con el propoacutesito
de lograr reducir la inflamacioacuten El eacutexito de un tratamiento antibacteriano contra la
mastitis esta determinado por una eleccioacuten adecuada del antibioacutetico teniendo en
cuenta la resistencia de la bacteria y las regulaciones farmacocineacuteticas Debe
alcanzarse una concentracioacuten efectiva antibacterial en el tejido de acuerdo con el
patoacutegeno que se trate y durante un periacuteodo adecuado (20)
Baacutesicamente para la terapia antibacterial de Mastitis se recomiendan
szliglactamatos aminoglicosidos lincosamidas macroacutelidos tetraciclina polipeptidos
trimetropim-sulfonamidas combinadas polipeptidos y flouquinolona (74)
El objetivo en el uso parenteral de un medicamento debe ser alcanzar el
tejido de la ubre y obtener una concentracioacuten efectiva sobre un periacuteodo lo
suficientemente largo De una gran importancia es el conocimiento de las
propiedades farmacocineacuteticas del antibioacutetico utilizado para poder decidir si desde
el punto de vista farmacodinaacutemico se aplica una cantidad suficiente de antibioacutetico
para que despueacutes de una administracioacuten sisteacutemica pueda llegar al tejido de la
ubre Las bases deacutebiles regularmente alcanzan bien el tejido de la ubre mientras
que los aacutecidos deacutebiles praacutecticamente en un estado no febril (mastitis subcliacutenica) no
difunden al tejido de la glaacutendula mamaria En este caso es determinante ademaacutes
de la lipofilia el grado de ionizacioacuten del material utilizado el cual depende por una
parte del valor pK del material y por otra del valor de pH de la sangre (74)
Adicionalmente a las reglas generales vaacutelidas para la terapia con
antibioacuteticos se requieren algunas adicionales para el uso de antibioacuteticos o
medicamentos viacutea intramamaria Entonces el antibioacutetico utilizable no deberaacute irritar
el tejido y que se difunda bien sobre este asiacute mismo que tenga un tiempo de
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
14
eliminacioacuten lo maacutes corto posible Las soluciones acuosas se reparten bien en el
tejido glandular mientras que las foacutermulas oleosas (suspensiones) liberan muy
lentamente los principios activos del faacutermaco (20)
Para las formulaciones oleosas se ha descrito una distribucioacuten desigual en
el tejido glandular Las llamadas foacutermulas secadoras las cuales tienen efecto
principalmente en bacterias gran positivas deben de liberar muy lentamente el
material activo Una afinidad al tejido y la secrecioacuten lo suficientemente alta
significa un correspondiente efecto durable El efecto antibacterial debe ser
sostenido a lo largo de varias semanas La administracioacuten de medicamentos en la
ubre por el canal laacutecteo mediante jeringas intramamarias significa una carga muy
fuerte para el canal Entonces esta barrera natural contra bacterias patoacutegenas se
lesiona Hay un agrandamiento del canal laacutecteo La capa interna que esta formada
por un revestimiento de queratina la cual se irrita y requiere de 4 semanas para su
recuperacioacuten Entonces puede ser penetrado el canal por cepas patoacutegenas (20)
Por lo tanto es necesario tener mucho cuidado que las jeringas
intramamarias penetren limpia y cuidadosamente y sin tener alguacuten tipo de
contaminacioacuten ya que la mayoriacutea de las infecciones de la ubre se originan en el
canal laacutecteo La punta plaacutestica del inyector solo debe penetrar de 2 a 3 mm
Cuando se utilizan medicamentos en frascos de reserva estos deben ser
aplicados lo maacutes pronto posible Ya que si estos frascos incompletos se vuelven a
almacenar con el resto del antibioacutetico no utilizado es muy posible que se
contaminen con alguna levadura y esto puede causar infecciones severas en la
ubre (20)
Los objetivos del tratamiento de la mastitis a nivel del hato en el marco de
un programa de saneamiento son
- Disminucioacuten del nuacutemero de ceacutelulas somaacuteticas en la leche de consumo
- Mejorar la salud de las ubres del hato
- Disminuir la tasa de infecciones en los cuartos
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
15
- Disminuir la presioacuten por cepas patoacutegenas en el establo
- Aumentar la cantidad de leche para consumo
- Eliminacioacuten de los agentes patoacutegenos contagiosos (20)
A nivel de la vaca sencilla las metas del tratamiento de mastitis son
- Sanar bacterioloacutegicamente
- Sanar cliacutenicamente
- Conservar el cuarto de la ubre
- Que la leche de la vaca sea consumible
- Proteger al animal (20)
El tipo y proporcioacuten del tratamiento para la mastitis aguda depende de una
serie de factores como
- Inicio de la infeccioacuten
- Con o sin siacutentomas generales (Fiebre apetito etc)
- Cambios en la composicioacuten de la leche
- Grado de siacutentomas inflamatorios (Inflamacioacuten enrojecimiento dolor)
- Primera infeccioacuten o cronicidad
- Espectro de los agentes patoacutegenos en el hato(20)
El tratamiento de la mastitis aguda muy comuacuten causada por estreptococos
ambientales puede ser
Terapia del ordentildeo Se le aplican de 20-30 UI de oxitocina y ordentildearla por
completo despueacutes del ordentildeo No dar ninguna terapia de antibioacuteticos
Especialmente cuando hay muchos casos en el hato (maacutes de 2 de las
vacasmes) se deben tomar muestras de leche para su anaacutelisis bacterioloacutegico
Cuando se realizan tratamientos inespeciacutefico estos nos conducen a una
resistencia muacuteltiple de las mastitis por enterococos o por levaduras (20)
El tratamiento de mastitis hiperagudas causadas mediante E coli puede
ser
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
16
- Tomar muestras de leche para realizar anaacutelisis bacterioloacutegicos
- Ordentildeo completo con oxitocina
- Un inmediato tratamiento con antibioacuteticos de amplio espectro
- Es necesaria la continuacioacuten de tratamientos bajo inspeccioacuten de un meacutedico
veterinario
- Tratamiento del shock Infusiones antiflogiacutesticos analgeacutesicos y antitoacutexicos
Un tratamiento retardado con antibioacuteticos seraacute inuacutetil ya que el agente
causal despueacutes de 12 horas no se puede detectar en la ubre Es muy importante
realizar una terapia dirigida a los efectos toacutexicos para evitar los dantildeos
permanentes al tejido glandular la perdida de un cuarto o de la vaca (20)
4161 Residuos de medicamentos
Despueacutes de su aplicacioacuten los medicamentos administrados al animal son
reabsorbidos repartidos en el organismo metabolizados y eliminados En las viacuteas
de un medicamento a traveacutes del organismo de un animal domeacutestico atraviesan
tejidos comestibles como el muacutesculo estriado hiacutegado rintildeones entre otros una
parte de la eliminacioacuten se realiza a traveacutes de la leche Las concentraciones en el
tejido o en la leche estaacuten determinadas por
o Las propiedades fiacutesicas de la sustancia activa
o La actividad y presencia de enzimas metaboacutelicas en los tejidos
corporales
Frecuentemente hay una eliminacioacuten completa del organismo pero muy
lenta El gran nuacutemero de medicamentos para animales que contienen substancias
activas son disponibles en diversas formas de administracioacuten En la mayoriacutea de
los casos se trata de las mismas substancias activas que son usadas como
medicamentos para humanos Entonces es indiscutible que esas substancias en
la dosis correspondiente tambieacuten pueden causar efectos bioloacutegicos en humanos
La mayoriacutea de los efectos son deseables y tambieacuten puede pensarse en prevenir o
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
17
curar alguna enfermedad en alguacuten caso determinado Si hacemos un balance de
su riesgo-utilidad podremos incluso tomar en cuenta algunos efectos indeseables
Si bien no es aceptable cuando los residuos de medicamentos en alimentos de
origen animal muestran efectos indeseables (20)
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta cuando existen
posibles riesgos de salud del consumidor de la leche con residuos de
medicamentos
- Riesgos farmacoloacutegicos-toxicoloacutegicos
- Riesgos microbioloacutegicos (siacute favorece la presencia de bacterias patoacutegenas
resistentes en la microbiota intestinal) asiacute como
- Riesgos inmunopatoloacutegicos (Alergias)
En la valoracioacuten final debe ser establecido el tiempo de espera Este
dependeraacute del tiempo necesario para alcanzar el valor ADI (aceptable daily
intake) asiacute como un periacuteodo de seguridad razonable (20)
417 Prevencioacuten y control
Entre las principales recomendaciones para el control y prevencioacuten de la
mastitis en los hatos lecheros podemos encontrar
1 Los alojamientos de las vacas deben mantenerse limpios y secos
especialmente en el aacuterea de descanso que siempre deberaacute estar libre de
basura y desechos orgaacutenicos
2 Evitar el acceso del ganado a los corrales huacutemedos y lodosos
3 Controlar la poblacioacuten de moscas preferiblemente mediante meacutetodos
bioloacutegicos
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
18
4 Administrar el orden de ordentildeo colocando en el primer grupo a las vacas de
primer parto y libres de infeccioacuten continuando con hembras de partos
mayores y libres de mastitis posteriormente ordentildear a las vacas
sospechosas positivas y por uacuteltimo las enfermas
5 Buscar la eficiencia en la praacutectica de ordentildeo cuidando no presentar ubres
huacutemedas yo sucias al ordentildeo ni tampoco que el personal tenga las manos
contaminadas
6 No permitir sobre ordentildeo mecaacutenico ya que eacuteste propicia el aumento de la
frecuencia de mastitis entre glaacutendulas de la misma vaca
7 Mantener en condiciones oacuteptimas la capacidad y eficiencia del equipo para
ordentildeo
8 Al finalizar el ordentildeo aplicar un sellador efectivo sobre los pezones para
controlar los microorganismos prevalentes en el ambiente
9 Enjuague de pezoneras entre vacas ordentildeadas
10 En forma oportuna identificar tratar y separar al animal (1)
418 Epidemiologiacutea
La infeccioacuten de cada glaacutendula mamaria ocurre a traveacutes del conducto del
pezoacuten a partir de dos fuentes principales de contaminacioacuten la ubre infectada y el
medio La contaminacioacuten de las manos de los ordentildeadores pantildeos de lavado y
copas de aparatos de ordentildeo pueden diseminar con rapidez la infeccioacuten a los
pezones de otros animales por la leche procedente de cuarterones infectados
Sin embargo la aparicioacuten de la mastitis es muy compleja y quizaacutes resulte
maacutes satisfactorio explicarla en teacuterminos de tres etapas invasioacuten infeccioacuten e
inflamacioacuten
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
19
Etapa de invasioacuten es aquella en la que el microorganismo pasa del exterior
de la ubre a la leche que se encuentra en el interior de la cisterna del pezoacuten
Etapa de infeccioacuten este es el momento en que los microorganismos se
multiplican raacutepidamente e invaden el tejido mamario se establece una poblacioacuten
bacteriana que se disemina por toda la glaacutendula dependiendo de la patogenicidad
del microorganismo
Etapa de inflamacioacuten todo lo anterior deriva en una inflamacioacuten (mastitis) y
aumenta notablemente la cuenta leucocitaria en la leche ordentildeada (17)
419 Impacto de la mastitis cliacutenica en la produccioacuten lechera
La mastitis cliacutenica es una enfermedad costosa en las granjas lecheras Los
costos de la mastitis cliacutenica reportados por los granjeros son en base
principalmente a medicamentos servicios veterinarios programas preventivos
trabajo extra peacuterdidas de leche que ha sido desechada debido a contaminacioacuten
con antibioacuteticos y disminucioacuten de la calidad de la leche e incremento de los riesgos
de la enfermedad en el futuro (17)
Las mastitis cliacutenicas ocasionan tambieacuten importantes peacuterdidas econoacutemicas y
se derivan de
o Alteracioacuten o peacuterdida total pasajera o permanente de la secrecioacuten laacutectea del
animal
o La imposibilidad de distribucioacuten de la leche durante la enfermedad y el
tiempo de la eliminacioacuten del medicamento tras el tratamiento
o Los costos del tratamiento
o La menor productividad al tener que prescindir de animales por falta de
curacioacuten y bajo rendimiento
o La sobrecarga de trabajo por los mayores cuidados que los animales
requieren (17)
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
20
42 Propoacuteleos
Es el producto originado a partir de sustancias resinosas gomosas y
balsaacutemicas recolectadas por las abejas de yemas flores y exudados de plantas a
las cuales las abejas antildeaden secreciones salivares cera y polen para la
elaboracioacuten del producto final Las abejas prefieren las horas maacutes calientes del diacutea
para recolectar las resinas porque eacutestas son maacutes maleables lo cual facilita su
recoleccioacuten
Propoacuteleos es el nombre asignado a las resinas que recogen las abejas con
funciones tan diversas como barnizar las paredes de las cavidades que van a
ocupar tapar agujeros construir embalsamar grandes enemigos introducidos en
la colmena para evitar su putrefaccioacuten Las abejas sin aguijoacuten tambieacuten utilizan las
resinas mezcladas con cera para producir cerumen el cual es utilizado para
construir las estructuras del nido y de la reserva (19)
421 Historia
En Egipto se comproboacute que para la conservacioacuten de momias se usaba
Propoacuteleos En Grecia bautizaron el producto pro delante y polis ciudad dado
el uso que le dan las abejas para reducir piqueras El sabio Aristoacuteteles llegoacute a
fabricar una colmena transparente para observar la vida de la colonia pero no
tuvo eacutexito las abejas propolizaron las paredes En Roma Plinio Dioscoritis y otros
notables estudiaron el tema y escribieron al respecto (12)
En la Edad Media y a lo largo de los siglos se mantuvo el conocimiento de
las propiedades del producto tanto en ciacuterculos de algunos meacutedicos como a nivel
de la medicina popular Se uso tanto como restaurador de tejidos en el caso de
heridas y quemaduras como para curar foruacutenculos callos y verrugas con tortas
de Propoacuteleos calientes Se difundioacute ampliamente como ingrediente para la laca en
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
21
los famosos violines Stradivarius y en muebles finos baacutesicamente en los distintos
paiacuteses de Europa Occidental y ex URSS (12)
Japoacuten desde 1960 importaba desde Europa el producto conocido como
goma-cemento o goma de abejas que eran los mismos Propoacuteleos (12)
A partir de 1985 y con el Congreso Mundial de Apimondia en Nagoya se
presentaron diversos trabajos sobre Propoacuteleos y Apiterapia Este es considerado
como el antildeo cero para el mercado de los Propoacuteleos a este paiacutes Luego de
excelentes investigaciones (Tetsuya Matsuno Universidad de Columbia NY
Sustancias anticanceriacutegenas asiladas en los Propoacuteleos brasilentildeos) que
resaltaban sobre todos los flavonoides y sus propiedades medicinales se
posicionoacute el producto en este paiacutes (12)
Ya en 1991 Japoacuten importaba 40 toneladas en 1995 60 toneladas y en
1998 sobrepasoacute las 80 toneladas (Datos de Yamamoto hasta 1996 y Dr Mitsuo
Masuka) En los uacuteltimos 10 antildeos Japoacuten triplica el consumo de Propoacuteleos
asociaacutendose 200 compantildeiacuteas productoras y comercializadoras de Propoacuteleos
(Propoacuteleos Researchers Association) Siendo su objetivo difundir los beneficios de
este noble producto (12)
422 Origen
Las abejas (Apis mellifera) recogen con sus mandiacutebulas partiacuteculas
resinosas de las yemas brotes y peciacuteolos de las hojas de diferentes vegetales
(olmo aacutelamo sauce abedul castantildeo de Indias pino abeto roble y algunas
herbaacuteceas) que una vez en la colmena mezclan con cera y secreciones salivares
para obtener los Propoacuteleos cuya produccioacuten anual (10-300 gcolmena) difiere en
funcioacuten de la variedad de abejas el clima la flora y el dispositivo de recogida (4)
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
22
423 Caracteriacutesticas generales
Los Propoacuteleos presentan una consistencia variable dependiendo de su
origen y de la temperatura Hasta los 15degC son duros y se tornan maacutes maleables a
medida que aumenta la temperatura Su punto de fusioacuten variacutea entre 60 a 70 degC
llegando en algunos casos hasta 100degC Su color tambieacuten es variable de amarillo
claro a marroacuten oscuro pasando por una gran cantidad de tonos castantildeo (15)
424 Recoleccioacuten y almacenamiento
Los Propoacuteleos son recolectados mediante el raspado de cuadros paredes
y piquera de la colmena proceso que debe ser manejado con cuidado porque se
disminuye la calidad al contaminarlo con objetos extrantildeos pedazos de madera
abejas y otros Sin embargo en la actualidad se utiliza una serie de colectores que
permiten maximizar la produccioacuten dentro de los cuales se encuentran los
colectores externos que pueden ser marcos de madera colocados encima del alza
de la miel con una abertura de 3 a 35 cm la cual es rellenada por las abejas con
Propoacuteleos (10)
Tambieacuten se pueden utilizar mallas de metal o de plaacutestico que se colocan
debajo de la entretapa cuando estaacute llena se retira y debe ser congelada para
colectar los Propoacuteleos o por uacuteltimo puede utilizarse rejillas de plaacutestico que poseen
ranuras que las abejas rellenan con Propoacuteleos son maacutes faacuteciles para retirar el
producto y la contaminacioacuten con cera es baja (10)
Evitar en el momento de recoger el producto hacer grandes ldquobolasrdquo de
Propoacuteleos que ademaacutes de compactarlo y perder asiacute calidad hacen maacutes difiacutecil su
posterior manipulacioacuten Una vez cosechado debe ser guardado en envases que lo
protejan de los gases polvo humedad ambiente y del sol (7)
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
23
Se debe tener en cuenta protegerlo contra la absorcioacuten de humedad ya que
puede favorecer el desarrollo de algunas especies de hongos como Aspergillus o
Penicillium lo que se manifiesta por la presencia de capas blancas y verdosas la
temperatura ambiente excesiva el contacto con el aire y la accioacuten de la luz (sobre
todo radiacioacuten UV) y el ataque de insectos Por todo ello lo conveniente seriacutea
almacenarlo en frascos de vidrio de color aacutembar (7)
La temperatura idoacutenea para su conservacioacuten es de 15ordm C a fin de evitar las
peacuterdidas de los componentes volaacutetiles del mismo que contribuyen a sus
propiedades Hay que tener en cuenta que los Propoacuteleos cosechados con exceso
de cera favorecen el desarrollo de la polilla de la cera lo que deteriora el
producto Al respecto es necesario colocar los Propoacuteleos por 48 horas a ndash15ordmC
antes de envasarlos para degradar los huevos de la polilla (7)
425 Composicioacuten quiacutemica
La composicioacuten quiacutemica de los Propoacuteleos son bastante complejas y
dependen baacutesicamente de las fuentes vegetales donde se originaron y de la
funcioacuten especiacutefica dentro de la colonia Baacutesicamente se compone de un 50-55
de resinas y baacutelsamos 30-40 de cera de abeja 5-10 de aceites esenciales o
volaacutetiles 5 de polen y 5 de materiales diversos (orgaacutenicos y minerales) (2)
Se han identificado maacutes de 160 compuestos de los cuales un 50 son
compuestos fenoacutelicos a los cuales se les atribuye accioacuten farmacoloacutegica Los
principales fenoles identificados son flavonoides aacutecidos aromaacuteticos y sus eacutesteres
aldehiacutedos aromaacuteticos cumarinas trigliceacuteridos fenoacutelicos En teacuterminos de accioacuten
farmacoloacutegica los principales constituyentes de los Propoacuteleos son los compuestos
fenoacutelicos que se caracterizan por la presencia de al menos un grupo oxhidrilo
unido directamente a un anillo aromaacutetico En la naturaleza podemos encontrar
diversos tipos de compuestos fenoacutelicos entre los que se pueden citar los aacutecidos
fenoacutelicos (benzoico cafeico feruacutelico y cinaacutemico) y los flavonoides (2)
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
24
Algunos compuestos fenoacutelicos de origen vegetal nos resultan familiares al
menos por su accioacuten organoleacuteptica por ejemplo la vainillina el anetol y el eugenol
Los flavonoides absorben radiacioacuten electromagneacutetica en la zona UV - VIS y de
esta forma representan una proteccioacuten natural para las plantas contra la radiacioacuten
UV del sol Esto explica el efecto protector sobre la piel de ciertos preparados en
base a Propoacuteleos Por otra parte presentan una barrera quiacutemica de defensa contra
microorganismos (hongos bacterias y virus) (2)
426 Propiedades terapeacuteuticas
Entre sus principales propiedades terapeacuteuticas podemos mencionar la
antibacteriana y antiinflamatoria que seraacuten expuestas con maacutes detalle a
continuacioacuten (5)
Su actividad antibacteriana es una de las primeras propiedades
constatadas muacuteltiples estudios bacterioloacutegicos in vivo e in vitro confirmaron su
accioacuten bacteriostaacutetica y bactericida Entre los investigadores pioneros se destacan
Kivalkina y Villanueva en Europa y Rojas en Cuba (5)
Los principales responsables de esta propiedad son los flavonoides
galangina y pinocembrina y derivados de los aacutecidos benzoico feruacutelico y cafeico El
efecto antibacteriano se observa principalmente sobre los geacutermenes gram
positivos estafilococo y estreptococo beta hemoliacutetico pero numerosas bacterias
gram negativas tambieacuten son sensibles (5)
En la Conferencia Internacional sobre Bee Products realizada en Tel-Aviv
en 1996 Tsuguo Yamamoto presentoacute una siacutentesis sobre estudios realizados de
Propoacuteleos en Japoacuten Refirieacutendose a la capacidad antibacteriana hizo referencia al
trabajo de Nakano y col del Hayashibara Biochemical Laboratories Demostraron
la accioacuten antibacteriana de Propoacuteleos de origen brasilentildeo ante el Stafilococco
aureus meticilino resistente estableciendo que el componente responsable es un
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
25
derivado del aacutecido cinaacutemico que posee una potencia entre 100 y 400 veces
superior a los demaacutes compuestos e incluso a los Propoacuteleos totales (5)
Durante la deacutecada del 70 y del 80 se establecioacute sensibilidad bacteriana y se
determinoacute la diferente potencia antibacteriana de los Propoacuteleos considerando su
origen Centros de referencia mundial en los 90 comenzaron a investigar
utilizando meacutetodos altamente sofisticados comenzaacutendose a conocer el
mecanismo por el cual este producto natural ejerce su accioacuten Un estudio
realizado en el Departamento de Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford
publicado en Microbiologie Research informa que el aacutecido cinaacutemico y algunos
flavonoides desactivan la energiacutea de la membrana citoplasmaacutetica inhibiendo la
motilidad bacteriana hacieacutendola maacutes vulnerable al ataque del sistema
inmunoloacutegico y potenciando los anticuerpos Previamente se determinoacute que los
Propoacuteleos desorganizan el citoplasma la membrana citoplasmaacutetica y la pared
celular causando bacterioacutelisis parcial e inhibiendo la siacutentesis proteica (5)
Por otra parte los Propoacuteleos ganaron espacios importantes en el
tratamiento de heridas por su capacidad antibacteriana y por su notable
capacidad cicatrizante y antiinflamatoria Esto uacuteltimo es comparable a los
antiinflamatorios de siacutentesis como el diclofenaco Se sentildealoacute al aacutecido cafeico como
responsable de inhibir la dihidrofolato reductasa reduciendo la produccioacuten de
interleuquinas y prostaglandinas (5)
En 1996 fue publicado un trabajo elaborado en el Departamento de
Bioquiacutemica de la Universidad de Oxford los autores atribuyen esta accioacuten de los
Propoacuteleos a un eacutester del aacutecido cafeico (CAPE) el aacutecido cafeico y a la quercetina
Actuando a nivel de los macroacutefagos suprime la produccioacuten de prostaglandinas y
leucotrienos Empleando modelos in vivo e in vitro constataron que los
Propoacuteleos suprimen la viacutea de la lipooxigenasa del aacutecido araquidoacutenico (5)
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
26
Tambieacuten fue publicado un trabajo realizado en el Departamento de
Oftalmologiacutea de la Facultad de Medicina Universidad de Celal Bayar en Turquiacutea
empleando un modelo animal la quemadura de cornea concluyeron que los
Propoacuteleos tienen un efecto antiinflamatorio comparable a la dexametasona(5)
Ademaacutes los Propoacuteleos son capaces de estimular la cicatrizacioacuten
propiamente dicha existiendo evidencia histoloacutegica al respecto y en la cliacutenica es
ostensible en particular en heridas irregulares y quemaduras Histoloacutegicamente
ocurre un incremento de la cantidad de fibroblastos maduros que sintetizan fibras
de colaacutegeno orientadas en forma paralela que explicariacutea que la cicatrizacioacuten deje
poca secuela La inhibicioacuten de la degranulacioacuten de ceacutelulas cebadas contribuye a la
reduccioacuten del exudado inflamatorio Tambieacuten ocurre un incremento del iacutendice
mitoacutetico en el extracto basal de la epidermis y un aumento de la queratinizacioacuten
Asimismo debemos considerar otros hechos como la llamada capacidad
antimicrobiana indirecta (5)
43 Resuacutemenes de investigaciones realizadas referentes al uso de Propoacuteleos
como tratamiento de mastitis cliacutenica
Efecto de extractos de Propoacuteleos verdes sobre bacterias patogeacutenicas
aisladas de leche de vacas con mastitis
Departamento de Biologiacutea Animal de Veterinaria de La Universidad Federal de Viccedilosa
36571-000ndash Viccedilosa ndash MG
Resumen
Fue probada la sensibilidad de forma in vitro de muestras de
Staphylocccus aureus y Staphylococcus sp coagulasa negativos y bacterias del
grupo de coliformes aisladas de leche de vacas que presentaban mastitis a
diferentes extractos de Propoacuteleos en concentraciones de 100mgml fue evaluado
bajo la teacutecnica del antibiograma con discos de papel de filtro sobre los medios de
cultivo Los resultados mostraron que el extracto etanoacutelico de Propoacuteleos comercial
extractos etanoacutelicos y en menor grado el metanoacutelico inhibieron el crecimiento de
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
27
bacterias Gram-positivas Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp coagulasa
negativos y el Streptococcus agalactiae Los extractos conseguidos a traveacutes de
agua acetato del etila y del cloroformo no habiacutean inhibido ninguna muestra
bacteriana La bacteria gram-negativa probada de tipo coliforme no presentoacute
sensibilidad a ninguno de los extractos
Existieron diferencias significativas (p lt 005) en la sensibilidad hacia los
extractos entre las muestras bacterianas de una misma especie pero de diversos
oriacutegenes En las muestras de Estreptococcus agalactiae los diaacutemetros de los
halos de inhibicioacuten de crecimiento bacteriano habiacutean sido mayores a los
observados para las muestras Staphylocccus aureus y Staphylocccus sp
coagulasa negativos Todos estos resultados estimulan la continuacioacuten de nuevas
investigaciones sobre el uso de extractos de Propoacuteleos con vista al tratamiento de
mastitis bovino (14)
Actividad in vitro del extracto de Propoacuteleos contra agentes bacterianos de
mastitis bovina
Universidad Estatal de Rio Grande do Sul Av Juacutelio de Castilhos no 3947 Cinquumlentenaacuterio
CEP 95010-002 Caxias do Sul RS Universidad Federal de Santa Maria Centro de Ciencias
Rurales Dep de Medicina Veterinaria Preventiva Predio 44 Sala 5137 CEP 97105-900
Santa Maria RS Cooperativa Central Oeste Catarinense SIF 784 BR 282 Km 399 Distrito
Industrial CEP 89600-000 Joaccedilaba SC
Resumen
Este trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la actividad in vitro
del extracto alcohoacutelico de Propoacuteleos contra agentes bacterianos causantes de
mastitis bovina comparaacutendolo con los tratamientos de uso convencional Fueron
utilizados 36 aislados coagulasa-positivos de Staphylococcus sp Y 27 aislados de
Streptococcus sp 944 de Staphylococcus sp Y 852 de Streptococcus sp
Fueron susceptibles al extracto de Propoacuteleos (8)
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
28
Efectividad del Propoacuteleos en el Tratamiento de la Mastitis Aguda Bovina
Graciela Yera Pompa Facultad de Medicina Veterinaria Universidad de Granma ndash Cuba
2003
Resumen
Se revisaron 1040 animales y de los cuartos reconocidos como afectados
por mastitis se tomaron muestras antes y despueacutes del tratamiento Se aplicoacute
tratamiento con tintura de Propoacuteleos al 10 por viacutea intramamaria a razoacuten de 30
ml por cuarto afectado cada 24 horas
La recuperacioacuten cliacutenica se determinoacute por la desaparicioacuten de los siacutentomas
caracteriacutesticos La recuperacioacuten cliacutenica fue del 100 y la bacterioloacutegica superior a
otras referencias (21)
Tratamientos alternativos en el control de la mastitis cliacutenica bovina plasma
marino Propoacuteleos y chichipince (Hamelia patens)
Universidad salvadorentildea Alberto Masferrer Autor David Alexander Paredes Celarieacute Tutores Dr Mauricio A Rodriacuteguez Chapetoacuten Dr Luis Ernesto Parker Dr Heacutector David Martiacutenez
Resumen
La mastitis es la enfermedad que se encuentra en todos los hatos
ganaderos del mundo y que ocasiona peacuterdidas millonarias en la produccioacuten laacutectea
en animales desechados tempranamente y sobre todo por los problemas de salud
puacuteblica que puede ocasionar como enfermedad zoonoacutetica Se consideran varios
meacutetodos de control entre los que se encuentran el descarte el tratamiento de
secado y el de recuperacioacuten por tratamientos en la lactancia En nuestro medio el
uacuteltimo de los mencionados es de mucha importancia porque a nuestro ganadero
le es muy oneroso el descarte temprano de una vaca por condiciones econoacutemicas
y geneacuteticas Siendo el tratamiento durante la lactancia y ante la nueva tendencia
en el mundo de no usar antibioacuteticos por sus efectos nocivos en la salud humana
se procedioacute a investigar tratamientos alternativos de bajo costo faacutecil aplicacioacuten y
raacutepido retorno econoacutemico para las empresas ganaderas Dicha investigacioacuten tiene
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
29
tres fases una etioloacutegica o bacterioloacutegica (campo y laboratorio) de identificacioacuten
de agentes productores de la enfermedad otra pruebas ldquoin Vitrordquo de Plasma
Marino Propoacuteleos y la planta Chichipince Hamelia patens (campo y laboratorio) y
la uacuteltima fase son pruebas in Vivo (campo) en vacas con mastitis cliacutenica En los
resultados obtenidos de las muestras ambientales se encontroacute B subtillis E coli
St Albus y aureus Gaffkiatetragena Strep Beta hemoliacutetico excluido el grupo A y
Strep Viridans K pneumoniae y aerobacter En las muestras de leche de las
vacas con mastitis cliacutenica St Aureus yalbus E coli Strep Agalacti viridans beta
hemoliacutetico excluido del grupo A albus betahemoliacutetico y piogenes Pseudomona
aureginosa y Klebsiella pneumoniae Los resultados obtenidos ldquoin Vivordquo para el
plasma marino 70 de animales curados para Hamelia patens 100 y para los
Propoacuteleos 100 (13)
Han sido pocos los estudios realizados sobre tratamientos a base de
Propoacuteleos en casos de mastitis cliacutenica en ganado bovino por lo que en uno de
ellos se establecioacute que el periacuteodo de residuo oscila entre 2 a 3 dias post-
tratamiento (13) En los diferentes estudios antes mencionados no se registraron
efectos secundarios en los casos tratados
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
30
V MATERIALES Y MEacuteTODOS
51 Materiales
511 Recursos Humanos
o Tesista
o Asesores MV Jaime Meacutendez MV Freddy Gonzaacutelez y MV Guillermo
Blanding
o Propietarios y trabajadores de las distintas explotaciones a visitar
o Personal de Laboratorio de Microbiologiacutea de La Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad San Carlos de Guatemala
512 Recursos bioloacutegicos
o 30 Vacas que presenten trastornos de mastitis cliacutenica en por lo menos un
cuarto de la ubre y que se encuentren en etapa de lactacioacuten
513 Recursos de laboratorio para la produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50
o Propoacuteleos 99 puros
o Alcohol etiacutelico al 70
o Marmita
o Tamices de 80 micrones
o Frascos de color aacutembar con tapones de rosca
514 Recursos de Laboratorio Microbioloacutegico
o Pipetas esteacuteriles
o Centrifugadora
o Asa bacterioloacutegica
o Mechero
o Medios de cultivo
o Incubadora
o Cajas petri
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
31
o Equipo y colorantes para tincioacuten gram
o Microscopio
o Aceite de inmersioacuten
o Equipo y medios para realizar pruebas bioquiacutemicas
515 Recursos de campo
o Guantes de laacutetex
o Overol
o Botas de hule
o Jaboacuten desinfectante en gel
o Toallas de papel para secado
o Alcohol al 70
o Algodoacuten
o Tubos esteacuteriles con tapoacuten de rosca
o Marcador indeleble
o Gradilla para tubos
o Masking tape
o Hielera con hielo
o Raqueta de CMT limpia de cuatro compartimientos
o Reactivo CMT (Alquil-Aril-Sulfonato maacutes Puacuterpura de Bromocresol)
o Tira-leches de acero inoxidable esteacuteriles
o Jeringas desechables de 10 ml
o Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
o Sellador de pezones
o Libreta
o Lapicero
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
32
52 Meacutetodos
521 Elaboracioacuten de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Los Propoacuteleos que se utilizaron fueron obtenidos principalmente de
colmenas ubicadas en el departamento de Suchitepeacutequez en donde las principales
fuentes de resina para la elaboracioacuten de Propoacuteleos son los Robles (Quercus
acatenangensis o Quercus peduncularis) y palos de hule (Castilla elaacutestica hevea
braziliensis) Estos Propoacuteleos son 99 puros libres de tierra astillas de madera y
otros residuos macroscoacutepicos
Para la elaboracioacuten del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 se utilizo un
kilo y medio de Propoacuteleos 99 puros y 2 litros y medio de alcohol etiacutelico al 70
En el diacutea 1 se maceraron los Propoacuteleos en una marmita por 3 horas a 40ordmC y
luego se dejo enfriar durante 5 horas en el diacutea 2 se filtro el extracto con un tamiz
de 80 micrones para extraer las ceras e impurezas que conteniacutea los Propoacuteleos se
macero de nuevo por 2 horas en la marmita y se dejo enfriar 5 horas el diacutea 3 se
filtro el producto con 3 tamices de 80 micrones y se macero de nuevo por 130
horas y se dejo enfriar el diacutea 4 como fase final se filtro por 7 tamices de 80
micrones para eliminar los uacuteltimos residuos de ceras que resultaran y este
producto final fue envasado en frascos de color aacutembar para que lo protegieran de
la luz exterior ya que esta puede degradarlo
522 Diagnoacutestico
Se evaluaron y trataron 30 vacas en etapa de lactacioacuten con al menos un
cuarto afectado presentando signos de mastitis cliacutenica El diagnoacutestico se realizoacute
por medio del examen cliacutenico general y de una inspeccioacuten detallada de la ubre
observando los principales signos de inflamacioacuten asiacute como de las caracteriacutesticas
de la leche o secreciones presentes Luego del examen cliacutenico se procedioacute a
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
33
realizar la prueba de campo CMT (California Mastitis Test) a los cuartos afectados
confirmando los casos encontrados cliacutenicamente
523 Toma de muestras para anaacutelisis microbioloacutegico
Antes de administrar el tratamiento se recolectaron de forma aseacuteptica las
30 muestras de leche en tubos esteacuteriles previamente identificados descartando
los primeros 3 chorros de leche para su posterior anaacutelisis microbioloacutegico De la
misma forma y con el mismo objetivo se tomaron muestras de los cuartos
afectados 5 diacuteas despueacutes del tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para asiacute determinar la presencia o ausencia de los agentes causantes de la
mastitis cliacutenica inicial
Las muestras fueron analizadas en las instalaciones del Laboratorio de
Microbiologiacutea de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
de San Carlos de Guatemala
524 Administracioacuten del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
al 50
Se administroacute por viacutea intramamaria 10 cc de Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 por cuarto afectado utilizando un tira-leches de acero inoxidable
esteacuteril y jeringas desechables de 10cc cada 12 horas por un lapso de 1 diacutea
siendo entonces 2 administraciones por cuarto afectado Debido a que el
tratamiento es experimental se establecioacute la dosis antes mencionada ya que se
deseaba prevenir alguacuten tipo de efecto secundario ademaacutes en un estudio similar a
este se recomienda la misma dosis en donde se tuvo una efectividad del 100
con este tratamiento referido ldquoLos tratamientos hechos con Propoacuteleos al 50
determinamos que el promedio de dosis para curar una mastitis es de 2 dosis (un
diacutea) teniendo que de 10 vacas todas se curaron de mastitis cliacutenica que
representa el 100 de los casos tratadosrdquo (13)
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
34
525 Obtencioacuten de los resultados Post-tratamiento
Finalizado el tratamiento se inicio con observacioacuten de la recuperacioacuten de los
casos tratados en base a los diacuteas en que se presentoacute una recuperacioacuten total de
los cuartos tratados y la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos de la enfermedad asiacute
mismo a los 10 diacuteas post-tratamiento se volvioacute a realizar pruebas de campo CMT
(California Mastitis Test) para confirmar la recuperacioacuten Por otro lado se
realizaron cultivos microbioloacutegicos 5 diacuteas post-tratamiento para determinar la
ausencia de los agentes patoacutegenos hallados en los cultivos microbioloacutegicos
realizados antes del tratamiento
526 Comparacioacuten de costos
Se tomaron en cuenta los costos de produccioacuten del Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 para poder asiacute compararlos con los medicamentos comerciales
comuacutenmente utilizados en nuestro medio para el tratamiento de mastitis cliacutenica
Haciendo esto se determinoacute la variacioacuten existente entre los tratamientos para
poder concluir cual es el maacutes favorable con respecto al precio esto se detalla en
la discusioacuten de resultados
527 Anaacutelisis de datos
Para evaluar como tratamiento de mastitis cliacutenica el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos al 50 se analizaron y tomaron en cuenta las siguientes variables
Diacuteas de recuperacioacuten y desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento
Prueba de CMT antes del tratamiento y 10 diacuteas post-tratamiento y
Cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento
Para analizar las anteriores variables se utilizaron pruebas de hipoacutetesis por
diferencia de promedios y de proporciones
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
35
VI RESULTADOS Y DISCUSIOacuteN
61 Resultados
Fueron tratados 30 cuartos afectados y de estos un 6666 de ellos
obtuvieron una recuperacioacuten cliacutenica con la desaparicioacuten de los signos cliacutenicos y
esta se alcanzoacute en un promedio de 75 diacuteas post-tratamiento
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los Casos Tratados
Guatemala marzo 2010
TABLA 1 Recuperacioacuten Cliacutenica de los casos tratados Casos
Diacuteas de recuperacioacuten (X)
Casos Recuperados 20 6666
75
Casos no Recuperados 10 3334
TOTAL 30 100
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
36
Corrida la prueba de CMT a los 10 diacuteas post-tratamiento se pudo apreciar que
20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test confirmando la
recuperacioacuten y 10 casos (3334) nuevamente demostraron resultados positivos a
la prueba
TABLA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 2 Resultados a la prueba CMT 10 diacuteas Post-tratamiento
Guatemala marzo 2010
En cuanto a los agentes causales identificados antes del tratamiento el
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico representoacute un 4333 del total de casos
siendo este el de mayor presencia Por otro lado un 40 de los casos tratados
demostraron una cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas post-tratamiento Los resultados
microbioloacutegicos se definen en la siguiente tabla
Antes del Tx Post Tx
CMT Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 20 6666
POSITIVOS 30 10000 10 3334
Total 30 10000 30 10000
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
37
TABLA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis Cliacutenica
antes y despueacutes del tratamiento
Crecimiento Antes del Tx
Crecimiento Post Tx
Agente Etioloacutegico Casos Casos
NEGATIVOS 0 000 12 4000Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 4333 6 2000
Proteus sp 8 2667 2 667Pseudomonas 5 1667 1 333
Streptococcus sp 4 1333 1 333Escherichia coli no hemoliacutetico 0 000 8 2667
Total 30 10000 30 10000Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 3 Agentes Etioloacutegicos identificados en los casos de Mastitis
Cliacutenica antes y despueacutes del tratamiento
Guatemala marzo 2010
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
38
TABLA 4 Comparacioacuten de costos entre tratamientos farmaceacuteuticos vrs
Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
- Costos totales del Tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al
50 para 200 dosis (10ml)
Cantidad Descripcioacuten Valor (Q)
2 Litros de Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 108000
2 Caja de guantes Laacutetex L 10000
1 Litro de alcohol para desinfeccioacuten al 70 2000
1 Rollo de algodoacuten 2000
5 Caacutenula tiraleches de acero inoxidable 10000
100 Jeringas desechables de 10ml 6000
TOTAL 138000
Guatemala noviembre 2010
El costo del tratamiento con Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 por
cuarto afectado y con la dosis total de 20ml es de Q1380
TABLA 5 Comparacioacuten de costos por cuarto afectado de tratamientos
comerciales farmaceacuteuticos utilizados igualmente por viacutea
intramamaria vrs el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50
Producto
Comercial
Costo por cuarto
afectado (Q)
Costo del tratamiento
Evaluado (Q)
Variacioacuten
(Q)
Producto A1 10125 1380 8745
Producto B3 7980 1380 6600
Producto C3 5010 1380 3630
Producto D3 5010 1380 3630
Producto E1 4872 1380 3492
Producto F2 4500 1380 3120
Costo Promedio 6250 1380 487
Guatemala noviembre 2010 1-Precios proporcionados por Distribuidora Ganorsa 2- Precios proporcionados por Distribuidora Mediagro SA 3- Precios
proporcionados por Distribuidora Geneacutetica
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
39
En lo que respecta a la comparacioacuten de costos para el tratamiento de la
mastitis cliacutenica se determinoacute que existe una variacioacuten de Q4870 favoreciendo el
Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos sobre los costos promedio de tratamientos
farmaceacuteuticos comerciales Los costos fueron tomados seguacuten el tratamiento de un
solo cuarto estos costos pueden variar dependiendo la eacutepoca de cosecha de los
Propoacuteleos
62 Discusioacuten
Luego de realizado el anaacutelisis estadiacutestico mediante el Test de prueba de
hipoacutetesis de una sola media de poblacioacuten respecto a los diacuteas de recuperacioacuten
post-tratamiento se determinoacute que si existe diferencia significativa (P lt 005) en
la desaparicioacuten de los signos referentes a una mastitis cliacutenica cuyos resultados
reflejan similitud con estudios antes realizados en donde ha habido una
recuperacioacuten cliacutenica significativa hasta del 100 de los casos tratados con
Extractos Etanoacutelicos de Propoacuteleos (13 21)
Respecto a la prueba de CMT corrida 10 diacuteas despueacutes del tratamiento los
resultados estadiacutesticos analizados con la prueba de hipoacutetesis entre dos
proporciones demostraron que no existioacute una diferencia significativa luego de
aplicar el tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
De la misma manera y aplicando el mismo anaacutelisis estadiacutestico a los
resultados microbioloacutegicos de los casos tratados sentildealoacute que no existe una
diferencia significativa (P lt 005) en la eliminacioacuten de los agentes causales antes
y despueacutes del tratamiento Sin embargo existioacute una disminucioacuten en la presencia
de todos los agentes causales identificados inicialmente despueacutes de ser atacados
con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos por viacutea intramamaria en algunos casos
hasta maacutes del 80 como lo fue con las Pseudomonas esto concuerda con
resultados obtenidos en estudios similares a este (8 14) (VER ANEXOS TABLA
5 y GRAacuteFICA 5)
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
40
VII CONCLUSIONES
1 Respecto a la variable recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados se
encontroacute que en un 6666 hubo una desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un
promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas post-tratamiento
2 De la misma forma corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento se
determinoacute que 20 casos (6666) presentaron resultados negativos al test
confirmando la ausencia de infecciones sub-cliacutenicas en los casos tratados con
el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos
3 Se identificoacute por medio de anaacutelisis microbioloacutegicos que 5 diacuteas despueacutes del
tratamiento con el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados
4 El costo del Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes econoacutemico que el
promedio de tratamientos farmaceacuteuticos comerciales con una diferencia entre
estos de Q4870
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
41
VIII RECOMENDACIONES
1 Seguacuten los resultados de la investigacioacuten podriacutea ser utilizado como
tratamiento alternativo el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos al 50 en casos de
mastitis causadas por Pseudomonas Streptococcus sp o Proteus sp que
demostraron ser sensibles a este ya que el porcentaje de recuperacioacuten de
estos casos fue de un 75 hasta 80 asiacute tambieacuten se encontroacute
favorablemente que los costos del tratamiento por cuarto afectado son
menores respecto a un tratamiento comercial
2 Realizar estudios in vitro con diferentes concentraciones de Propoacuteleos
como inhibidor del crecimiento y reproduccioacuten de bacterias causantes de
mastitis cliacutenica en bovinos para asiacute obtener una base solida para determinar la
dosis y concentracioacuten ideal de este
3 Realizar un segundo estudio experimental con las mismas bases que este
en donde se aumente la dosis y repeticiones del tratamiento para poder
determinar si el aumento de estas caracteriacutesticas causa un efecto maacutes
favorable sobre las infecciones secundarias
4 Es recomendable evaluar posibles residuos post-tratamiento que puedan
perturbar las caracteriacutesticas de la leche como sabor u olor y que finalmente
puedan afectar el procesamiento de productos laacutecteos
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
42
IX RESUMEN
Se evaluoacute la efectividad como tratamiento de un Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos a una concentracioacuten del 50 en 30 casos de mastitis cliacutenica en
bovinos en base a las siguientes variables 1) Diacuteas de recuperacioacuten con la
desaparicioacuten de signos cliacutenicos post-tratamiento 2) reaccioacuten a la prueba de CMT
antes y 10 diacuteas despueacutes del tratamiento y 3) cura microbioloacutegica a los 5 diacuteas
post-tratamiento
Por lo cual se encontroacute diferencia significativa (plt005) respecto a la
recuperacioacuten cliacutenica de los casos tratados ya que en un 6666 hubo una
desaparicioacuten de los signos cliacutenicos en un promedio de recuperacioacuten de 75 diacuteas
post-tratamiento por otro lado corrida la prueba de CMT 10 diacuteas post-tratamiento
se concluyoacute que igualmente un 6666 de los casos evaluados presentaron
resultados negativos al test confirmando la recuperacioacuten Seguacuten los anaacutelisis
microbioloacutegicos 5 diacuteas despueacutes del tratamiento hubo una eliminacioacuten de los
agentes etioloacutegicos causantes de la mastitis cliacutenica en un 40 de los casos
tratados asiacute mismo existioacute una disminucioacuten en la presencia de todos los agentes
causales identificados inicialmente en algunos casos hasta maacutes del 50 Por
uacuteltimo se comparoacute y se determinoacute que el Extracto Etanoacutelico de Propoacuteleos es maacutes
favorable econoacutemicamente hablando para tratar la mastitis cliacutenica en comparacioacuten
con medicamentos comerciales
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
n [1 43
n x BIBLIOGRAFiA
n 1 Avlla T~ S~ MX 2004 Mastitis~ tcatamiento~ diagnostico YcontroJ (en linea)
OistritQ F~ MX Consultado 13 ene 2009 lJisponibie eno httpwwwJmvzunammxlbibIivirlBvS1lbJ BvS1ln1 BvS1Pdflavilalcap8pdf
n 2 Bedascarrasbwre E l MaIdonado l AacuteJvarez A AR 2001 EJ propoacuteleos un
o valioso producto de la colmena (en liacutenea) Consultado 13 ene 2009 Disponible
en wwwcuJturaapicolacomarJapuntesJpropoJeoslelJ)fOpOIeopdf
o 3 Cano Celada J P MX Nuevas alternativas en fa cfasintildecacioacuten cliacutenica de
o mastitis y su tratamiento (en liacutenea) Consultado 13 ocl 2008~ Disponible en
wwwfrnvzunam lumiantesIarchivosIClASlFICACION
o0252OCUNlCA252ODE252OMASTITIS2520Y2520NUEVAS2520AlT
o ERNATIVAS252OEN252OSU252OTARTAUIENTOdoc
4 Faneacute R Frasquet L Saacutenchez A ES 2004 8 pIOacutepOUumlS Y la salud origen (eno liacutenea) Valencia ES 2004 Consultado 23 oct 2008 Disponible en
tlttpJwwwpropoIeocUciacuteentificospropoJislpropolis_LsaIudpdfo 5 Fierro MOJBfes W AH Evidencias cientiacuteficas del propoacuteleos desde el punto de o linea) Consultado 25 nov 2008 DisponibJe en
~~ernma~~~Md_~~~~o 6 Infocame ES Invasioacuten delpezaacuten (en liacutenea) MadJid ES Consulado 13 eneu 2009 Disponible en
httpwwwinfocamecomIovinoImastitisasp23~2OdeI2Otejio dooo2Oalveolar
[J 7 JUumlrgens C AR Factores que influyen en la produccioacuten Y a
I l ~I propoacuteleo (en liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
U
H
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
II 44 n
n httpwwwcuJturaapicolacomarapuntespropoIeosIproduccion20y20sImac
enado20propoleospdf
n fJ
8 loguemio A P Mello Groff A C Folleto Pedrozzo A Mazzinj Wdt N Saacute e
Silva M Castagna de Vargas A SR 2004 Actividad in vitro del extracto de
n propoacuteleo contra agentes bacterianos de maslitis bovina (en liacutenea) Consultado
29 ago 2008 Disponible en hUpllwwwscieIobrpdllpablv41n2a21v41n2pdf
o ] 9 loor J J Jones G Y EU 1998 Aspectos baacutesicos sobJe el desarrollo de
mastitis (en liacutenea) Vag_ EU Consultado 19 oct 2008 Disponible en
httpwwwexlvledulpubsldairyJ404-233I404ll33wpdf
o 10 Manrique A J SR 2000 Produccioacuten de pmpoacuteIeo recoIeccloacuten del propoacuteleo
o (en liacutenea) Sao PauIo SR 2000 Consulado 4 ene 2009 Disponible en
httpwwwceniapgobvelpbdl xtopropoL
eohtm
(]
o 11MeUenberger R EU 2004 Hoja de infomlacioacuten de la prueba de mastitis
califomia (CMT) (en linea) Michigan EU 2004 Consultado 9 dic 2008
Disponible en httpwwulwex edulmilkquaJityIPDFJCMT2Ospanishpdf
o o
12Nuntildeez A UY 2000 B propoacuteleos un valioso producto apfcola historia (en
liacutenea) Las Piedms UY 2000 Consultado 7 nov 2008 Disponible en
htppJJwwwapiariosIarinconadacomuyJdocsIcharlapropoleospdf
u o
13 Paredes Cetantildeeacute O A SV TJaIamientos alternativos en el rontrol de la mastitis
diacutenica bovina plasma marino propoacuteleos Y chichipi1ce (Hamelia patens) (en
liacutenea) Consultado 23 oct 2008 Disponible
u httpvNNtIusamedusvIlCTUSAMlantildeiadosltesissomospdf
14 Pinto M S Faria J E Yessage O Cassini S TPeIeiIa C S Gloso
U SR 2001 Efecto de extractos de propoacuteIeo verde sobre bacterias patogeni~
H
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
n n 45
n aisladas de leche de vacas con mastitis (en liacutenea) Sao Pauto SR 2001
n Consultado 8 sept 2008 Disponible en
hHpJIWNWscieloblpdflbjvraslY38n6l9662pdf
o 15Salamanca Grosso G CO El sistema de controJ y puntos criacuteticos en la
o extraccioacuten y beneficio de propoacuteleos (en liacutenea) Tolima CO Consultado 25 oct
2008 Disponible en
httpwwwculturaapicolacomarapunteslpropoleoslcongreso_intemacionalj)r
o opoleoslc08pdf
o 16 Scaramelli A Gonzaacutelez Z VE 2005 Epizootiologiacutea Y diagnostico de la
o mastitis bovina (en liacutenea) VE Consuttado 02 ene 2009 Disponible en
hHpJJwwwavpaulaveldocuPDFsJIibros_onIineJmanual
ganaderialseccion5Jarticulo9-s5pdf
o o
17Sitio argentino de produccioacuten animal AR 2001 Meacutetodos de deteccioacuten de la
mastitis bovina (en linea) AR Consultado 13 ene 2009 Disponible en
httpwwwvetentildenariaorgInMstasredvetlO90901J090102pdf
o o
18Veterinaria 0rganizaci6n MX 2008 Perdidas pequentildeas ocasionadas por la
mastitis en la ildustJia lechera (en linea) Michoacaacuten MX Consultado 19 oct
o 2008 Disponible en
httpwwwveterinariaOJglrevistaslredvetln040408lO408pdf
u 19 Vit P VE 2004 Productos de la colmena recolectados y procesados por las
o abejas miel polen y propoacuteleos (en liacutenea) GaIacas VE 2004 Consultado 20
oel 2008 Disponible en httpwwwscieJoorgveIsdeIophppid=S0798shy
~77 ~m_~
u 20 WoUer W Castantildeeda VH KIoppert B Zschoeck M Wl La mastitis ~
en liacutenea GuadalajaraJ ux Consultado 02 ene 2009 Disponible
U httpwwwgebuni-giesssodelgeblvolltexlel2OO2f912pdfp020003pdf
B
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
46
iacutel n n 21 Vera Pompa G CB 2003 Efectividad del propoacuteleos en el tratamiento de la
mastitis aguda bovina en linea Granma CS 2003 Consultado 7 sepl 2008
n Disponibfe en
[1 g=1ampalea=1ampbuscar-=ampdonde=1
o o o o [J
[]
o o u u []
o U H
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
47
XI ANEXOS
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
48
TABLA 6 Disminucioacuten de los agentes etioloacutegicos por medio de anaacutelisis de
cultivos luego de ser tratados con el Extracto Etanoacutelico de
Propoacuteleos
Casos identificados antes del Tx
Casos Recuperados Post-
Tratamiento de
Recuperacioacuten
Staphylococcus sp Beta hemoliacutetico 13 7 5385 Proteus sp 8 6 7500 Pseudomonas 5 4 8000 Streptococcus sp 4 3 7500
Guatemala marzo 2010
GRAacuteFICA 4 Casos recuperados seguacuten cultivos bacterianos despueacutes del
tratamiento
Guatemala marzo 2010
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
n n o o o o o o o o o o u u u o o U H
DECANO
