Valutazione della composizione corporea Corso di allenatore di pesistica e cultura fisica – I° livello 28 Novembre 2009 - Cervignano del Friuli (UD) Stefano

Valutazione della composizione corporea

Corso di allenatore di pesistica e cultura fisica – I° livello28 Novembre 2009 - Cervignano del Friuli (UD)

Stefano Lazzer

Università degli Studi di UdineCorsi di Laurea in Scienze Motorie e Scienza dello Sport

Gemona del Friuli (UD)

mail: [email protected]

Antropometria

Lazzer S. - 28 Novembre 2009 - Cervignano del Friuli (UD)

Massa corporea

• La misura della massa corporea è effettuata con una bilancia fornita

di barra a pesi mobili, con graduazione visibile da entrambi i lati.• Possono essere utilizzati anche altri modelli di bilance purché ben

calibrati e affidabili• Il soggetto deve indossare solo la biancheria intima e posizionarsi

rivolto verso l’operatore e con il peso egualmente distribuito sui due

piedi


Statura

• La statura viene misurata con lo stadiometro, che può essere fisso o

portatile.• Il soggetto scalzo si trova su di una superficie piana posta ad angolo

retto rispetto all’asse verticale dello stadiometro• Il peso è egualmente distribuito sui due piedi e la testa orientata

secondo il piano orizzontale o di Francoforte


Bicipite

Avambraccio

Polpaccio

Addome

Anche

Coscia

Le circonferenze corporee esprimono le

dimensioni trasversali dei vari segmenti

corporei. Mediante un metro da sarto e

opportune equazioni si può ottenere anche

la % di massa grassa

Circonferenze


Am J Clin Nutr. 2004 Sep;80(3):790-1

20

Circonferenze

Addome

Rischio di mortalità in funzione

della circonferenza addominale

associato a diversi valori di indice

di massa corporea (IMC, kg/m2)

BMI (kg/m2)

BMI (kg/m2)


Addome

25

Circonferenze

Rischio di mortalità in funzione

della circonferenza addominale

associato a diversi valori di indice

di massa corporea (IMC, kg/m2)

Am J Clin Nutr. 2004 Sep;80(3):790-1

BMI (kg/m2)

BMI (kg/m2)


Addome

Circonferenze

Normale Rischio moderato

Rischio elevato

Uomini < 94 cm > 95 cm > 102cm

Donne < 80 cm > 81 cm > 88 cm

Valori della circonferenza addominale per cui si

ha un aumento del rischio di malattie

cardiovascolari


Addome

Anche

Si misura la circonferenza a

livello dell’addome e quella a

livello delle anche.

Addome Anche

Il rapporto:

Circonferenze


Addome

Anche

Questo rapporto permette di

identificare la distribuzione della

massa adiposa addominale.

Un rapporto superiore a 1

corrisponde a una ripartizione

androide del grasso.

Mette in evidenza la presenza di

grasso viscerale e dei rischi ad

esso legati.

Addome Anche

Il rapporto:

Circonferenze


Addome

Anche

Per gli uomini valori >0.95 e per

le donne valori >0.80 sono

considerati corrispondenti ad un

aumento del rischio per le

malattie cardiache

Addome Anche

Il rapporto:

Circonferenze


Peso corporeo (kg)IMC (kg/m2) =

Indice di Massa Corporea(Body Mass Index o Indice di Queetelet)

Statura (m2)

Esempio : persona con un peso di 82 kg ed una statura di 1.85 m

82IMC (kg/m2) =

(1.85 x 1.85)

= 23.96

Indice di massa corporea


Il 50° percentile corrisponde al

valore rispetto al quale i dati per la

metà della popolazione risultano

superiori e per l'altra metà inferiori:

tale valore è detto MEDIANA.

Maschi

10

15

20

25

30

35

0 5 10 15 20Età (anni)

IMC (kg/m²)

97

50

3I dati che si trovano sulle linee

corrispondenti al 3° e al 97°

percentile indicano che solo 3

soggetti su 100 di quella

popolazione presentano un valore

rispettivamente più basso o più alto

di quello considerato.

Obeso

Normale

Magro

Indice di massa corporea (< 18 anni)


Maschi

10

15

20

25

30

35

0 5 10 15 20Età (anni)

IMC (kg/m²)

97

50

3

Femmine

10

15

20

25

30

35

0 5 10 15 20Età (anni)

IMC (kg/m²)

97

50

3

Obeso

Normale

Magro

Obeso

Normale

Magro



97

50

(kg/m²) Maschi

Età (anni)

(kg/m²) Femmine

Età (anni)

3

10

15

20

25

30

35

40

45

0 5 10 15 20

97

50

3

10

15

20

25

30

35

40

45

0 5 10 15 20



Indice di massa corporea = Peso (kg) / statura (m2)

Moderato Molto basso Moderato Alto Molto alto

Livelli di rischio

Malattie dell’apparatodigerente erespiratorio

Malattie cardiovascolari,ipertensione,diabete

Indice di massa corporea (kg/m2)

Indice di mortalità

20 25 30 35 40 450

2,5

2,0

1,5

1,0

Basso

DonneUomini



Shaquille O’NealIMC = 31

Courtney CoxIMC = 17

S LazzerIMC = 24

Indice di massa corporea = Peso (kg) / altezza (m2)

15 20 25 30 35 40

Normale Sovrappeso Obeso I Obeso II Obeso III

SumoIMC > 40

Indice di massa corporea (> 18 anni)


Vantaggi:

• Semplice e rapida

Limiti:

• Non si hanno indicazioni sulla composizione corporea

• Errata classificazione e interpretazione dello stato fisico di

una persona



Composizione corporea


La composizione corporea visualizza il peso corporeo in termini qualitativi e quantitativi di massa grassa, massa magra, acqua e calcio osseo

Femmine Maschi

Grasso primario3 %12 %Grasso primario

Grasso primario: presente nel midollo osseo, in tessuti come cuore, polmone, milza, reni, intestino, muscoli, sistema nervoso. Questa quota di grasso è continuamente utilizzata metabolicamente dai tessuti

15 %Grasso di deposito

12 % Grasso di deposito

Grasso di deposito: si tratta del grasso che ricopre i visceri e li protegge dal punto di vista meccanico e dal grasso sottocutaneo



Grasso primario3 %


12 %Grasso primario

15 %Grasso di deposito

12 % Grasso di deposito

12 %OssaOssa15 %

36%Muscolo Muscolo45%

25%Tessuti rimanenti Tessuti rimanenti25%

Femmine Maschi



Massa grassaGrasso primario

Grasso di deposito

Grasso primario

Grasso di deposito

Massa grassa

Ossa

Muscolo

Massa magra

Tessuti rimanenti

Ossa

Muscolo

Tessuti rimanenti

Massa magra

3 %


12 %

15 %

12 %

12 %

36%

25%

15 %

45%

25%

Femmine Maschi



0

100908070

5040302010

60

Giovani Mezza età Anziani

Muscolo

Massa magra(no muscolo)

Massa corporea %

Massa grassa

Aumento del tessuto adiposo addominale:• diminuzione dell’ossidazione dei lipidi• aumento del deposito di lipidi

Diminuzione della massa muscolare:• diminuzione della sintesi proteica

Variazione della composizione corporea con l’età


Donne dedite a specialità che richiedono una bassa % di grasso

corporeo presentano una maggiore incidenza di :

• Ritardi mestruali

• Irregolarità del ciclo mestruale (oligomenorrea)

• Assenza di mestruazioni (amenorrea)

• La funzione riproduttiva viene sospesa quando le condizioni

di stress psicofisico sono tali da non consentire l’evoluzione

di una regolare maternità

• Rischio di demineralizzazione ossea e conseguentemente di

fratture ossee o lesioni muscolo scheletriche

Magrezza attività fisica e irregolarità mestruali


Percentuale di grasso corporeo per diverse categorie di soggetti

% Massa Grassa

Maschi Femmine

Atleti 5.0-13.0 12.0-22.0

Fitness 12.0-18.0 16.0-25.0

Leggero sovrappeso 19.0-24.0 26.0-31.0

Obesi >24.0 >31.0


Metodi di valutazione della composizione

corporea


Metodo diretto:

• Attraverso l’analisi chimica dei tessuti della carcassa o del

cadavere

• Problemi etici sull’uomo

Metodi di valutazione della composizione corporea


Metodo indiretto:

• Densitometria (DEXA)

• Risonanza magnetica nucleare

• Impedenziometria

• Plicometria



Metodo indiretto:




• Plicometria



Densitometria (DEXA)


Principio:

L’esame consiste nel colpire i tessuti con due fasci di energia a

bassa potenza ma a due intensità diverse. I fasci di energia che

attraversano i tessuti vengono parzialmente assorbiti o diffusi in

funzione delle caratteristiche del tessuto stesso

I tessuti magri assorbono determinate onde elettromagnetiche in

modo differente rispetto al tessuto grasso, e questo permette di

ricavare una valutazione delle percentuali dei due componenti

nell'organismo nei tessuti esaminati



Soggetto Sovrappeso

Eta (anni) 12

Altezza (cm) 149

Peso (kg) 51.0

IMC (kg/m²) 23.0

MM (kg) 35.2

MG (kg) 15.8

MG (%) 30.9

Obeso

14

156

91.3

37.5

52.1

39.2

42.9



Vantaggi:• Determinazione non invasiva della composizione corporea • Misura rapida e precisa della massa magra e grassa e del

contenuto in minerali delle ossa• Misura sul corpo intero e per segmenti• Valutazione indiretta della massa muscolare• Buona riproducibilità• Rischi bassi

Limiti:• Costo elevato• Complessità della misura • Ipotisi che la massa magra contenga il 73% d’acqua



Metodo indiretto:




• Plicometria



Risonanza magnetica nucleare


Soggetto sportivo Soggetto sedentario

Osso

Massa muscolare

Massa grassa



Vantaggi:• Determinazione non invasiva della composizione corporea• Le misure localizzate a livello di un segmento corporeo sono

relativamente rapide (8-10 min), precise (errore < 6%) e

riproducibili (errore < 4%)• Non sono stati riscontrati effetti nocivi legati al campo

magnetico prodotto durante le misure

Limiti:• Costo elevato• Complessità della misura • La determinazione della composizione corporea sul corpo intero

richiede un tempo elevato



Metodo indiretto:




• Plicometria



Principio:

Il corpo contiene dei liquidi intra- e extra-cellulari conduttori di

elettricità (R) e membrane cellulari che agiscono come condensatori

elettrici (Xc)

Impedenziometria


• Viene applicata una bassa corrente alternata (50 kHz)

• La corrente passa più facilmente attraverso i tessuti corporei

idratati (concentrazione di elettroliti)

• Si calcola l’impedenza:

Z = R2 + Xc2V

Impedenziometria


• L’impedenza al flusso di corrente elettrica dipende dalla quantità di

acqua totale. Una condizione di disidratazione diminuisce

l’impedenza

• L’impedenza misurata viene in seguito tradotta in composizione

corporea con l’utilizzo di equazioni

Impedenziometria


Ripartizione dell’impedenza nel corpo umano:

• l’impedenza è direttamente

proporzionale alla lunghezza del

conduttore e inversamente

proporzionale all’area della sezione

muscolare

• 70 % dell’impedenza si situa a livello

degli arti inferiori e superiori

• 30 % dell’impedenza si situa a livello

del tronco

Impedenziometria


Utilizzare le equazioni corrispondenti alle caratteristiche del soggetto

di cui si vuole stimare la composizione corporea

Le equazioni per stimare la composizione corporea prendono

generalmente in considerazione :

• Impedenza

• Sesso

• Età

• Peso

• Statura

Impedenziometria


Vantaggi:

• Determinazione non invasiva della composizione corporea

• Rapida

• Poco costosa

• Riproducibile

Limiti:

• Il 70 % dell’impedenza si situa a livello degli arti inferiori e

superiori

• Utilizzare equazioni adeguate

Impedenziometria


Bilance impedenziometriche

Impedenziometria


-15

-10

-5

0

5

10

15

0·80 0·85 0·90 0·95 1·00 1·05

Differenza tra MG (kg): Bilancia e DEXA

Dif

f. (

kg)

= M

G(B

ilan

cia

) –

MG

(DE

XA

)

Addome/anche

Maschi

Femmine

(MG maschi 23 kg, MG femmine 28 kg)

Bilance impedenziometriche

Impedenziometria


Impedenziometro

Impedenziometria


Metodo indiretto:




• Plicometria



Principio:

• Misura del grasso sottocutaneo in certi siti particolari

• Lo spessore delle pliche viene utilizzato per stimare il grasso totale,

per la correlazione tra:o Grasso sottocutaneoo Grasso totaleo Densità corporea

Plicometria


Il calibro

Plicometria


Plica tricipitale

In verticale sulla linea mediana

posteriore dell’arto superiore

I Siti:

Plicometria


Plica sottoscapolare

In senso obliquo al di sotto

dell’angolo inferiore della

scapola

I Siti:

Plicometria


Plica addominale

In senso verticale a 3 cm

dall’ombelico

I Siti:

Plicometria


Plica soprailiaca

In senso obliquo sopra la cresta

iliaca

I Siti:

Plicometria


Plica femorale

In senso verticale sulla linea

mediana della coscia

I Siti:

Plicometria


Plica bicipitale

In senso verticale sulla linea

mediana anteriore dell’arto

superiore

I Siti:

Plica pettorale

In senso diagonale con l’asse

lungo diretto verso il capezzolo

Plicometria


• Confronto per lo stesso soggetto della somma delle pliche o dei

valori individuali prima e dopo un periodo particolare

• Utilizzare le equazioni matematiche disponibili per calcolare la % di

massa grassa

Applicazione

Plicometria


Utilizzare le equazioni corrispondenti alle caratteristiche del soggetto

di cui si vuole stimare la composizione corporea

Le equazioni per stimare la composizione corporea prendono

generalmente in considerazione :

• Spessore delle pliche

• Sesso

• Età

• Peso

• Altezza

Plicometria


Determinazione della densità corporea (DC) secondo Jackson e Pollock

(1980) per adulti:

Uomini:

DC = 1.112- (0.00043499 x ∑Pl) + (0.00000055 x ∑Pl2) – (0.00028826 x età)

(Br J Nutr 1978; 40:497-504)

Donne:

DC = 1.0970 – (0.00046971 x ∑Pl) + (0.00000056 x ∑Pl2) – (0.00012828 x età)

(Med Sci Sport Exerc 1980; 12(3): 175-82)

Dove l’età è in anni e ∑Pl è la somma delle seguenti pliche sottocutanee (in

mm): Pl T: plica tricipitale; Pl Ss: plica sottoscapolare; Pl A: plica

addominale; Pl F: plica femorale; Pl As: plica media ascellare; Pl Si: plica

soprailiaca obliqua.

Plicometria


La percentuale di massa grassa (% MG) si ricava dalle misure di DC, tramite

la formula di Siri (1961):

MG(%) = ((4.95 / DC) - 4,5) · 100

La massa grassa si determina prendendo in considerazione i valori di % di

grasso e il peso del soggetto:

MG (kg) = (% MG . P) / 100

La massa magra si ricava prendendo in esame il peso del soggetto ed i

valori di massa grassa:

MM (kg) = P (kg) - MG (kg)

Plicometria


Determinazione della percentuale di massa grassa (%MG) secondo Slaughter

(1988) per soggetti 8-18 anni:

Maschi :

Prepuberi: % MG = 1,21 (T + SS) – 0,008 (T + SS)² - 1,7

Puberi: % MG = 1,21 (T + SS) – 0,008 (T + SS)² - 3,4

Postpuberi: % MG = 1,21 (T + SS) – 0,008 (T + SS)² - 5,5

Femmine tutte le età:

% MG = 1,33 (T + SS) – 0,013 (T + SS)² - 2,5

T: plica tricipitale (mm)

SS: plica sottoscapolare (mm)

(Human Biology 1988; 60(5):709-23)

Plicometria


Vantaggi:

• Determinazione non invasiva della composizione corporea

• Rapida

• Poco costosa

Limiti:

• Esperienza dell’esaminatore

• Variabilità tra gli esaminatori

• Non si considera il tessuto adiposo intra-addominale

• Difficoltà per la misura delle pliche nei soggetti obesi

Plicometria


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