V.I.P. VIVery Important Plätzchen

Very Important Pastries

Very Importante Pâtisserie

Very Important Biscottini

Very Important Galletas

Rez

epte

Art.-Nr. 143 562

www.birkmann.de

DE Bedienungshinweise

Vor dem ersten Gebrauch sorgfältig mit einem milden Spülmittel reinigen. Danach gründlich trocknen und eventuelle Rückstände entfernen. Wir empfehlen die schonende Handreinigung!

Wichtig zu wissen ist, dass Zutaten sowie Backöfen, unterschiedlichen Eigen schaften unterliegen. Sie kennen die Backeigenschaften Ihres Ofens am besten. Daher können die von uns angegebenen Temperaturen und Backzeiten nur Richtwerte sein. Ist beispielsweise der Teig noch recht flüssig, kann es sein, dass sich die Garzeit verlängert. Bräunt die Oberflä-che zu schnell, ist es ratsam die Temperatur zu senken und die Backzeit zu verlängern.

Tipp: Es empfiehlt sich, die Zutaten eine 1/2 Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. So können sie Zimmertemperatur anneh-men und sich besser miteinander verbinden.

Zitronen-V.I.P.(ergeben ca. 55 – 60 Plätzchen)

Um die leckeren Zitronen-V.I.P.-Plätzchen zuzubereiten, benötigen Sie: 80 g Butter, 1/2 Ei , 55 g Zucker, 1 Msp. Backpulver, 1/2 TL Vanillezucker, 160 g Mehl, 1 Prise Salz, von einer Zitrone den Abrieb der Schale sowie 1 EL Saft

Butter, Ei (das Ei aufschlagen, verquirlen und ca. die Hälfte davon abneh-men), Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Mehl zügig zu einem glatten Teig verkneten. Salz, Abrieb der Zitronenschale und den Saft unterrühren.

Den Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kaltstellen.

Auf einer Back- und Ausrollmatte* (alternativ auf einer bemehlten Arbeits-fläche), den Teig mit Teigstäben* ca. 3 mm dünn ausrollen, ausstechen

und auf der Matte (alternativ auf Backpapier) im vorgeheizten Backofen* (Ober-/Unterhitze 180 °C, mittlere Schiene) ca. 7 – 10 Minuten backen.

Die Plätzchen auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Nach Belieben mit Puderzucker oder Lebensmittelfarbe* verzieren. Dafür gesiebten Puderzucker mit etwas Wasser oder Zitronensaft zu einem dick-flüssigen Guss glatt rühren. Eine Msp. Lebensmittelfarbe unterrühren (je nach Farbwunsch und -intensität).

Schoko-V.I.P.(ergeben ca. 55 – 60 Plätzchen)

Um die leckeren Schoko-V.I.P.-Plätzchen zuzubereiten, benötigen Sie: 75 g Butter, 1/2 Ei, 50 g Zucker, 25 g Kakao, 140 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 1 Prise Salz, 1 EL Schokostreusel

Butter, Ei (das Ei aufschlagen, verquirlen und ca. die Hälfte davon abneh-men), Zucker, Kakao, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkne-ten. Salz und Schokostreusel unterrühren.

Den Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kaltstellen.

Auf einer Back- und Ausrollmatte* (alternativ auf einer bemehlten Arbeits-fläche), den Teig mit Teigstäben* ca. 3 mm dünn ausrollen, ausstechen und auf der Matte (alternativ auf Backpapier) im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 180 °C, mittlere Schiene) ca. 7 – 10 Minuten backen.

Die Plätzchen auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder Lebensmittelfarbe* ver-zieren. Dafür gesiebten Puderzucker mit etwas Wasser oder Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss glatt rühren. Eine Msp. Lebensmittelfarbe unterrühren (je nach Farbwunsch und -intensität).

Rosmarin-Kräcker(für ca. 140 Plätzchen)

Um die leckeren Rosmarin-Kräcker zuzubereiten, benötigen Sie: 250 g Mehl, 200 g Butter, 2 EL Sahne, 2 EL saure Sahne, 120 g Parmesan (gerieben), 120 g Gouda (gerieben), 1 1/2 TL Salz, 1/2 TL Rosmarin (gemahlen), 1 1/2 EL Rosmarinnadeln (feingehackt), 1/2 TL weißer Pfeffer, 1 TL Ingwer (gemahlen), 2 Eigelbe, 4 EL Milch

Mehl, Butter, Sahne, saure Sahne, Parmesan, Gouda, Salz, Rosmarinna-deln, weißen Pfeffer und Ingwer zu einem glatten Teig vermengen.

Diesen in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kaltstellen.

Den Teig auf einer Back- und Ausrollmatte* (alternativ auf einer bemehl-ten Arbeitsfläche) mit Teigstäben* ca. 3 mm dünn ausrollen, ausstechen und auf der Matte (alternativ auf Backpapier) im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 170 °C, mittlere Schiene) ca. 8 – 9 Minuten backen.

Die Cräcker auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

*PraktischeHelfervonRBVBirkmann

Back- und Ausrollmatte: Ausrollen, ausstechen und backen auf einer Matte! Silikon- und antihaftbeschichtet, silber; hitzebeständig bis 260 °C; Maße 33 × 40 cmTeigstäbe: Zum gleichmäßigen Ausrollen von Teigen; 3 Paar: Höhen 3, 5 und 10 mmLebensmittelfarbe: Konzentriertes Pulver zum Einfärben von Puderzucker, weißer Kuvertüre, Marzipan, Sahnedesserts, Cremes, Süßwaren und Cocktails; Inhalt 10 g

EN Instructions

Clean carefully with mild washing-up liquid before using for the first time. Then dry thoroughly and remove any marks. We recommend gentle clean-ing by hand.

Please bear in mind that ingredients and ovens may vary. You know your oven best. For this reason, any temperatures and baking times we state are for guidance only. If, for example, the mixture is still quite runny, you may need to increase the baking time. If the top goes brown relatively quickly, we advise you to reduce the temperature and increase the bak-ing time.

Tip: We recommend removing the ingredients from the fridge half an hour before preparation. They will then reach room temperature and bond better.

LemonV.I.P.s(makes approx. 55 – 60 cookies)

To make delicious Lemon V.I.P. cookies you will need: 80 g butter, 1/2 egg , 55 g sugar, 1 pinch of baking powder, 1/2 tsp vanilla sugar, 160 g flour, 1 pinch of salt, grated rind of 1 lemon and 1 tbsp juice

Beat the egg and remove about half of it. Cream the egg, butter, sugar, baking powder, vanilla sugar and flour to form a smooth dough. Stir in the salt, lemon rind and juice.

Wrap the dough in cling film and place in the fridge for about 1 hour.

On a baking and rolling mat* (or on a worktop sprinkled with flour), roll out the dough with the aid of rolling pin guides* until approx. 3 mm thick. Cut out the cookie shapes. On the mat (or on baking paper), bake for

approx. 7 – 10 minutes in the centre of a preheated oven* (heat at top and bottom 180 °C).

Allow the cookies to cool thoroughly on a cake rack.

Decorate to taste with icing sugar or food colouring*. To make icing, mix sieved icing sugar with a little water or lemon juice until thick and smooth. Stir in a pinch of food colouring (depending on the colour and intensity desired).

ChocolateV.I.P.s(makes approx. 55 – 60 cookies)

To make delicious Chocolate V.I.P. cookies you will need: 75 g butter, 1/2 egg, 50 g sugar, 25 g cocoa powder, 140 g flour, 1 pinch of baking powder, 1 pinch of salt, 1 tbsp chocolate sprinkles

Beat the egg and remove about half of it. Cream the egg, butter, sugar, cocoa powder, flour and baking powder to form a smooth dough. Stir in salt and chocolate sprinkles.

Wrap the dough in cling film and place in the fridge for about 1 hour.

On a baking and rolling mat* (or on a worktop sprinkled with flour), roll out the dough with the aid of rolling pin guides* until approx. 3 mm thick. Cut out the cookie shapes. On the mat (or on baking paper), bake for approx. 7 – 10 minutes in the centre of a preheated oven (heat at top and bottom 180 °C).

Allow the cookies to cool thoroughly on a cake rack.

Sprinkle with icing sugar or decorate with food colouring*. To make icing, mix sieved icing sugar with a little water or lemon juice until thick and smooth. Stir in a pinch of food colouring (depending on the colour and intensity desired).

RosemaryCrackers(makes approx. 140 cookies)

To make delicious Rosemary Crackers you will need: 250 g flour, 200 g butter, 2 tbsp cream, 2 tbsp sour cream, 120 g Parmesan (grated), 120 g Gouda (grated), 1 1/2 tsp salt, 1/2 tsp rosemary (ground), 1 1/2 tbsp rosemary leaves (finely chopped), 1/2 tsp white pepper, 1 tsp ginger (ground), 2 egg yolks, 4 tbsp milk

Mix the flour, butter, cream, sour cream, Parmesan, Gouda, salt, rosemary leaves, white pepper and ginger to form a smooth dough.

Wrap in cling film and place in the fridge for about 1 hour.

On a baking and rolling mat* (or on a worktop sprinkled with flour), roll out the dough with the aid of rolling pin guides* until approx. 3 mm thick. Cut out the cookie shapes. On the mat (or on baking paper), bake for approx. 8 – 9 minutes in the centre of a preheated oven (heat at top and bottom 170 °C).

Allow the crackers to cool thoroughly on a cake rack.

*PracticalaidsfromRBVBirkmann

Baking and rolling mat: Roll out, cut out and bake, all on one mat! Sili-cone and non-stick coating, silver; heat-resistant to 260 °C; dimensions 33 × 40 cmRolling pin guides: For rolling out dough evenly; 3 pairs: 3, 5 and 10 mm thickFood colouring: Concentrated powder for colouring icing sugar, white chocolate couverture, marzipan, cream desserts, blancmanges, confec-tionery and cocktails; contents 10 g

FR Moded’emploi

Avant la première utilisation, laver soigneusement avec un liquide vais-selle doux. Sécher ensuite minutieusement et retirer les résidus éventuels. Nous recommandons le lavage à la main !

Il est important de savoir que tous les ingrédients, tout comme les fours, ont des propriétés différentes. C’est vous qui connaissez le mieux les pro-priétés de votre four. C’est la raison pour laquelle les températures et la durée de cuisson que nous indiquons ne sont que des valeurs indicatives. Si par exemple la pâte est encore assez liquide, il se peut que le temps de cuisson augmente. Si la surface dore trop vite, il est recommandé de baisser la température et d’augmenter le temps de cuisson.

Conseil : Il est recommandé de sortir les ingrédients du réfrigérateur 1/2 heure à l‘avance. Une fois à température ambiante, ils se mélangeront plus facilement.

V.I.P.aucitron(pour 50 à 60 biscuits)

Pour préparer de délicieux biscuits V.I.P. au citron, il vous faut : 80 g de beurre, 1/2 œuf, 55 g de sucre, 1 pointe de couteau de levure chimique, 1/2 CC de sucre vanillé, 160 g de farine, 1 pincée de sel, le zeste d’un citron et 1 CS de son jus

Bien mélanger le beurre, l’œuf (le casser, le battre en omelette et en préle-ver env. la moitié), le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé et la farine pour obtenir une pâte lisse. Incorporer le sel, le zeste et le jus de citron.

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au frais env. 1 heure.

Sur un tapis de cuisson* (ou sur un plan de travail fariné), abaisser la

pâte avec des guides en bois pour rouleau à pâtisserie sur env. 3 mm d’épaisseur, découper à l’emporte-pièce et faire cuire sur la plaque (ou sur un film de cuisson) au four préchauffé* (chaleur traditionnelle, 180 °C, à mi-hauteur) env. 7 à 10 minutes.

Bien laisser refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie.

Selon le goût, saupoudrer de sucre glace ou décorer avec du colorant alimentaire. Pour ce dernier, mélanger du sucre glace tamisé avec un peu d’eau ou de jus de citron pour obtenir un glaçage épais. Incorporer une pointe de couteau de colorant alimentaire (selon votre choix de couleur et d’intensité).

V.I.P.auchocolat(pour 55 à 60 biscuits)

Pour préparer de délicieux biscuits V.I.P. au chocolat, il vous faut : 75 g de beurre, 1/2 œuf, 50 g de sucre, 25 g de cacao, 140 g de farine, 1 pointe de couteau de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 CS de copeaux de chocolat

Bien mélanger le beurre, l’œuf (le casser, le battre en omelette et en pré-lever env. la moitié), le sucre, le cacao, la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte lisse. Incorporer le sel et les copeaux de chocolat.

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au frais env. 1 heure.

Sur un tapis de cuisson* (ou sur un plan de travail fariné), abaisser la pâte avec des guides en bois pour rouleau à pâtisserie sur env. 3 mm d’épaisseur, découper à l’emporte-pièce et faire cuire sur la plaque (ou sur un film de cuisson) au four préchauffé* (chaleur traditionnelle, 180 °C, à mi-hauteur) env. 7 à 10 minutes.

Bien laisser refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie.

Selon le goût, saupoudrer de sucre glace ou décorer avec du colorant alimentaire. Pour ce dernier, mélanger du sucre glace tamisé avec un peu d’eau ou de jus de citron pour obtenir un glaçage épais. Incorporer une pointe de couteau de colorant alimentaire (selon votre choix de couleur et d’intensité).

Crackersauromarin(pour env. 140 biscuits)

Pour préparer de délicieux crackers au romarin, il vous faut : 250 g de farine, 200 g de beurre, 2 CS de crème fraîche, 2 CS de crème aigre, 120 g de parmesan (râpé), 120 g de gouda (râpé), 1 1/2 CC de sel, 1/2 CC de romarin (en poudre), 1 1/2 CS de feuilles de romarin (haché finement), 1/2 CC de poivre blanc, 1 CC de gingembre (en poudre), 2 jaunes d’œuf, 4 CS de lait

Bien mélanger la farine, le beurre, la crème fraîche, la crème aigre, le parmesan, le gouda, le sel, les feuilles de romarin, le poivre blanc et le gingembre pour obtenir une pâte lisse.

L’envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer au frais env. 1 heure.

Sur un tapis de cuisson* (ou sur un plan de travail fariné), abaisser la pâte avec des guides en bois pour rouleau à pâtisserie sur env. 3 mm d’épaisseur, découper à l’emporte-pièce et faire cuire sur la plaque (ou sur un film de cuisson) au four préchauffé* (chaleur traditionnelle, 170 °C, à mi-hauteur) env. 8 à 9 minutes.

Bien laisser refroidir les crackers sur une grille à pâtisserie.

*AidesculinairespratiquedeRBVBirkmann

Tapis de cuisson : pour abaisser, découper et cuire sur un même tapis ! En silicone anti-adhésif, argenté ; résiste à la chaleur jusqu’à 260 °C ; dimensions 33 × 40 cmGuides en bois pour rouleau à pâtisserie : Pour un abaissement régulier de la pâte ; 3 paires : Hauteurs 3, 5 et 10 mmColorant alimentaire : Poudre concentrée pour colorer le sucre glace, le chocolat blanc de couverture, la pâte d’amande, les crèmes dessert, crèmes au beurre, confiseries et cocktails ; contenu 10 g

IT Istruzioniperl’uso

Prima di usare la prima volta lo stampo da forno lavarlo accuratamente con un detersivo per piatti delicato. Quindi asciugarlo bene e rimuovere eventuali residui. Si consiglia il lavaggio a mano!

È importare sapere che gli ingredienti così come i forni possiedono ca-ratteristiche diverse. Ognuno conosce perfettamente le caratteristiche di cottura del proprio forno. Perciò i tempi di cottura e le temperature da noi indicate sono solo valori di riferimento. Ad esempio, se l’impasto non è propriamente molle è probabile che il tempo di cottura si allunghi. Se la superficie si scurisce troppo velocemente è consigliabile abbassare la temperatura e allungare il tempo di cottura.

Consiglio: Si consiglia di togliere gli ingredienti dal frigorifero mezz’ora prima della preparazione. In tal modo raggiungeranno la temperatura am-biente e si misceleranno meglio tra loro.

LimoniV.I.P.(per ca. 55 – 60 biscottini)

Per preparare gli squisiti biscottini Limoni V.I.P. sono necessari: 80 g di burro, 1/2 uovo, 55 g di zucchero, la punta di un cucchiaio di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di zucchero vanigliato, 160 g di farina, 1 presa di sale, la scorza grattugiata di un limone e 1 cucchiaio di succo

Unire il burro, l’uovo (rompere l’uovo, sbatterlo e prenderne circa la metà), lo zucchero, il lievito in polvere, lo zucchero vanigliato con abbondante farina per formare un impasto liscio. Aggiungere il sale, la scorza di limone grattugiata e il succo.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e riporlo in frigorifero per ca. 1 ora.

Spianare l’impasto con i bastoncini stendi impasto* su un tappetino sten-dipasta* (in alternativa su una superficie di lavoro infarinata), formando una sfoglia di ca. 3 mm di spessore e lasciandolo sul tappetino (in alter-nativa su carta da forno) cuocere in forno preriscaldato* (calore dall’alto/dal basso 180 °C, livello medio) per ca. 7 – 10 minuti.

Lasciare raffreddare i biscottini su una gratella per dolci.

Decorare a proprio piacimento con zucchero a velo o colorante alimenta-re*. Sciogliere lo zucchero in polvere setacciato con un poco di acqua o succo di limone per formare una glassa densa. Incorporare la punta di un cucchiaio di colorante alimentare (a seconda della tonalità e dell’intensità di colore desiderata).

CiocoV.I.P.(per ca. 55 – 60 biscottini)

Per preparare gli squisiti biscottini Cioco V.I.P. sono necessari: 75 g di burro, 1/2 uovo, 50 g di zucchero, 25 g di cacao, 140 g di farina, la punta di 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 presa di sale, 1 cucchiaio di granella di cioccolato

Unire il burro, l’uovo (sbattere l’uovo, frullarlo e toglierne circa la metà), lo zucchero, il cacao, la farina e il lievito in polvere per formare un impasto liscio. Aggiungere il sale e la granella di cioccolato.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e riporlo in frigorifero per ca. 1 ora.

Spianare l’impasto con i bastoncini stendi impasto* su un tappetino sten-dipasta* (in alternativa su una superficie di lavoro infarinata), formando una sfoglia di ca. 3 mm di spessore e lasciandolo sul tappetino (in alter-nativa su carta da forno) cuocere in forno preriscaldato* (calore dall’alto/dal basso 180 °C, livello medio) per ca. 7 – 10 minuti.

Lasciare raffreddare i biscottini su una gratella per dolci.

Decorare a proprio piacimento con zucchero a velo o colorante alimenta-re*. Sciogliere lo zucchero in polvere setacciato con un poco di acqua o succo di limone per formare una glassa densa. Incorporare la punta di un cucchiaio di colorante alimentare (a seconda della tonalità e dell’intensità di colore desiderata).

Crackeralrosmarino(per ca. 140 cracker)

Per preparare gli squisiti cracker al rosmarino sono necessari: 250 g di farina, 200 g di burro, 2 cucchiai di panna, 2 cucchiai di panna acida, 120 g di parmigiano (grattugiato), 120 g di gouda (grattugiato), 1 cucchiaino e 1/2 di sale, 1/2 cucchiaino di rosmarino (macinato), 1 cucchiaino e 1/2 di aghi di rosmarino (tritati finemente), 1/2 cucchiaino di pepe bianco, 1 cucchiaino di zenzero (macinato), 2 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di latte

Mescolare farina, burro, panna, panna acida, parmigiano, gouda, sale, aghi di rosmarino, pepe bianco e zenzero fino a formare un impasto liscio.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e collocare in frigorifero per ca. 1 ora.

Spianare l’impasto con i bastoncini stendi impasto* su un tappetino sten-dipasta* (in alternativa su una superficie di lavoro infarinata), formando una sfoglia di ca. 3 mm di spessore e lasciandolo sul tappetino (in alter-nativa su carta da forno) cuocere in forno preriscaldato* (calore dall’alto/dal basso 170 °C, livello medio) per ca. 8 – 9 minuti.

Lasciare raffreddare i cracker su una gratella per dolci.

*IpraticiutensilidiRBVBirkmann

Tappetino stendipasta: stendere, ritagliare e preparare su un tappetino! Rivestimento antiaderente in silicone, argento; resistente al calore fino a 260 °C; misure 33 × 40 cmBastoncini stendi impasto: per stendere in modo uniforme l’impasto; 3 pezzi: altezze 3, 5 e 10 mmColorante per alimenti: Polvere concentrata per colorare lo zucchero in polvere, glassa bianca, marzapane, dessert alla panna, creme, dolciumi e cocktail; contenuto 10 g

ES Instruccionesdeuso

Lave el molde en profundidad con un lavavajillas suave antes del primer uso. A continuación séquelo bien y elimine los restos que hayan podido quedar. Recomendamos que se laven a mano con cuidado.

Tenga en cuenta que los valores indicados pueden variar según el horno y los ingredientes empleados. Usted es quien mejor conoce las característi-cas de su horno. Por lo tanto, las temperaturas y el tiempo de cocción in-dicados son solo valores aproximados. Por ejemplo, si una vez transcurrido el tiempo de cocción la masa está cruda, este deberá prolongarse. Si, de lo contrario, la superficie se dora muy rápidamente, es aconsejable reducir la temperatura del horno y prolongar el tiempo de cocción.

Consejo: Se recomienda sacar los ingredientes del frigorífico media hora antes de su preparación. De esta forma pueden alcanzar la temperatura ambiente para que sea más fácil mezclarlos.

GalletasV.I.P.delimón(para elaborar aprox. 55 – 60 galletas)

Para preparar las deliciosas galletas V.I.P. de limón necesita: 80 g de mantequilla, medio huevo, 55 g de azúcar, una pizca de levadura, media cucharadita de azúcar de vainilla, 160 g de harina, una pizca de sal, la ralladura de un limón y una cucharada sopera de zumo

Mezcle la mantequilla, el huevo (bata el huevo y separe aprox. la mitad), el azúcar, la levadura, el azúcar de vainilla y la harina, y bata hasta formar una masa uniforme. Añada la sal y la ralladura y el zumo de limón.

Envuelva la masa en film transparente y deje que se enfríe durante aprox. 1 hora.

En una lámina para extender masa y hornear* (o en una superficie enha-rinada), extienda la masa con las barras de ayuda* con aprox. 3 mm de grosor, recórtela con los moldes y hornéela en la lámina (o en papel de hornear) con el horno precalentado* (resistencias arriba y abajo, a 180 °C, bandeja intermedia) durante aprox. 7 – 10 minutos.

Coloque las galletas sobre una rejilla y deje que se enfríen.

Decórelas al gusto con azúcar glas o colorante alimentario*. Tamice el azúcar glas y añada un poco de agua o zumo de limón hasta obtener un glaseado de consistencia espesa. Incorpore una pizca de colorante alimentario (según la intensidad de color que desee).

GalletasV.I.P.dechocolate(para elaborar aprox. 55 – 60 galletas)

Para preparar las deliciosas galletas V.I.P. de chocolate necesita: 75 g de mantequilla, medio huevo, 50 g de azúcar, 25 g de cacao, 140 g de harina, una pizca de levadura, una pizca de sal, una cucharada sopera de virutas de chocolate

Mezcle la mantequilla, el huevo (bata el huevo y separe aprox. la mitad), el azúcar, el cacao, la harina y la levadura, y bata hasta formar una masa uniforme. Añada la sal y las virutas de chocolate.

Envuelva la masa en film transparente y deje que se enfríe durante aprox. 1 hora.

En una lámina para extender masa y hornear* (o en una superficie enha-rinada) extienda la masa con las barras de ayuda* con aprox. 3 mm de grosor, recórtela con los moldes y hornéela en la lámina (o en papel de hornear) con el horno precalentado* (resistencias arriba y abajo, a 180 °C, bandeja intermedia) durante aprox. 7 – 10 minutos.

Coloque las galletas sobre una rejilla y deje que se enfríen. Decórelas al gusto con azúcar glas o colorante alimentario*. Tamice el azúcar glas y añada un poco de agua o zumo de limón hasta obtener un glaseado de consistencia espesa. Incorpore una pizca de colorante alimentario (según la intensidad de color que desee).

Galletassaladasderomero(para aprox. 140 galletas)

Para preparar las deliciosas galletas de romero necesita: 250 g de harina, 200 g de mantequilla, 2 cucharadas de nata, 2 cucharadas de nata ácida, 120 g de parmesano (rallado), 120 g de gouda (rallado), una cucharadita y media de sal, media cucharadita de romero (molido), una cucharada sopera y media de ramitas de romero (picadas finamente), media cucharadita de pimienta blanca, una cucharada sopera de jengibre (molido), 2 yemas de huevo, 4 cucharadas soperas de leche

Mezcle la harina, la mantequilla, la nata, la nata ácida, el parmesano, el gouda, la sal, las ramitas de romero, la pimienta blanca y el jengibre hasta formar una masa uniforme.

Envuélvala en film transparente y deje que se enfríe durante aprox. 1 hora.

En una lámina para extender masa y hornear* (o en una superficie enha-rinada) extienda la masa con las barras de ayuda* con aprox. 3 mm de grosor, recórtela con los moldes y hornéela en la lámina (o en papel de hornear) con el horno precalentado* (resistencias arriba y abajo, a 170 °C, bandeja intermedia) durante aprox. 8 – 9 minutos.

Coloque las galletas sobre una rejilla y deje que se enfríen.

*PrácticoutensiliodeRBVBirkmann

Lámina para extender masa y hornear: extender, cortar con moldes y hornear, ¡todo en una lámina! Con revestimiento de silicona antiadhe-rente, plateado. Resistente a temperaturas de hasta 260 °C; dimensiones 33 × 40 cmBarras de ayuda para extender masa: para extender la masa de forma uniforme; 3 pares: Alturas de 3, 5 y 10 mmColorante alimentario: Polvo concentrado para colorear el azúcar glas, coberturas de chocolate blanco, mazapán, postres de nata, cremas, pro-ductos de confitería y cócteles. Contenido: 10 g

RBV Birkmann GmbH & Co. KG33790 Halle/Westf. • Germany

Art.-Nr. 160 736

Ebenfalls erhältlich:Also available:Aussi disponible:Anche disponibile:También disponible:

StehkekseAusstecher für Kekse, die stehen!

Stand-up cookiesDough cutters for cookies that can stand!

Biscuits deboutEmporte-pièces pour des biscuits qui tiennent debout !

Biscottini stand upStampi per tagliare biscottini che stanno in piedi!

Galletas de pie¡Molde para galletas que se mantienen de pie!