Dyrkningsmanual for Hedens Blå Guld.

Dyrkningsmanual for Vilde dansk blåbær (vaccinium myrtillus)!

1. Hvilke arealer kan tilplantes?

Den originale dansk blåbærplante trives i:

Lokalitetstyper hvor blåbær gror vildt er typisk under gamle lysåbne egekrat, på åbne hedeskrænter blandet med lyng, i lysåbne fyrreskove og i lyse skovbevoksede eller åbne mosearealer. Det er de biotoper vi skal prøve at genskabe, ved at:

Surbundsplante• pH 4,0 – 5.5• Humusrig • Tørv (sphagnum)• Sandjord, store porer• Ensartet gennemluftning af jorden hele året. • Afhængighed af mykorrhiza

2. Forberedelse af arealetJordens reaktionstal skal være normale for optimal etablering.Derfor er PH værdi på omkring 4 til 4,5 ideelt. Det betyder altså at man skal prøve at efterligne plantens naturlige voksesteder.Det vi har vurderet var bedst er at tilsætte jorden neutral spagnum.

Herunder:1) Fræsning af jord, for at slå græs og eksisterende afgrøder i stykker2) Dybtepløjning af jorden i 80 cm "oplægning af jord" med maskine, så der dannes bede der er nedsænket 15 cm, hvori spagnum lægges.3) Fræsning af bede, så spagnum blandes med den naturlige jord. Det gør at planten får bedre mulighed for at få hurtig kontakt med jorden4) Overdækning af arealet med 100mm MYPEX ukrudsdug5) Tilplantning i 6x 4 cm huller i Mypex6) Hullerne brændes, for at undgå "trevler " i dugen.

Vanding:Vi vurdere at det er et must at der kan vandes.Enten ved drypslanger eller med sprinkler.Vi har valgt sprinkler-systemet, idet denne ligeledes kan benyttes til frostsikring.Husk kun at vande om natten, da vandet ellers bliver for varmt.

Ingen tilpasning overfor svingende jordbundsfugtighed• Tørke stopper skudvækst og blomsterinduktion• Blade mindsker ikke fordampning i tørke• Hurtig forbrug af jordens vanddepot• Overvanding og oversvømmelse tolereres 

Dyrkningsmanual for Hedens Blå Guld.

bedre.Forsuring af jordenKg svovl pr. ha til at sænke jordens pH til 4,5 på 3 jordtyperNuværende pHSvovl kg. Pr. ha Sand Blandet jordLer5,0 175 530 8005,5 350 1050 16006,0 530 1540 23106,5 660 2020 30307,0 840 2550 3830

3. Plantemateriale og tidspunkt

Plantningen sker kun om foråret i perioden fra medio marts til 15 juni. 

Den enste leverandør af disse planter i danmark er Sunds Gl. planteskoleHer kan købes både 1 årige samt 3 årige planter, indsamlet på frøbasis i vild natur. I samarbejde med Århus universitet har planteskolen afdækkes og indsamlet, på de bedste steder i den dansk vilde natur.Der kan enten købes planter i såkaldte " diffy" plugs eller i potter.Vi har valgt at plante 3 årige planter i potter

Nyspirede frøplanter, samt få måneder gamle planter ( TH) kilde: forsøg på Århus universitet Martin Jensen

4. Plantning og plantedesign

Plante i blomst.

Dette er et individuelt spørgsmål fra producent til producent.

Dyrkningsmanual for Hedens Blå Guld.

Nogle vil vælge at plante i en række, ligesom andre bær buske, mens andre vil vælge at plante i flere parallelle rækker i samme bed.Det afhænger at biotopen samt hvilket maskiner der skal færdes på arealet.Herunder høstmaskinen. Da projektet med kommerciel dyrkning af vilde blåbær er helt nye, er der endnu ej heller opfundet/bygget en egnet høstmaskine.Århus universitet indleder formodentlig et fler årlig projekt i 2013 mht udvikling af en sådan, men det er ikke fastlagt endnu.Indtil dette, må man tilpasse, eksisterende maskiner, samt hånd-høst.

Vi har valgt at plante i såkaldte nedsænkede bede.Planeterne står i 3 rækker per bed, med ca 35 cm mellemrum.Det betyder at der plantes 9 planter per m3mellem rækkerne anlægges 2 meter køregange, som ligeledes er dækket at Mypex ukrudsdug, for at opnå minimal lugning.

Efter plantning kan plantehullerne i Mypex dækkes med et hurtig tørrende materiale, der forhindre ukrudt at spire i hullet. Det kunne fx være skaller eller flis.

Hvis man vælger at plante uden dug, er det almindeligt i bær produktion at dække med flis eller hestemøj, eller fx fyr nåle. Der er er også nogle der dækker med æbel-skræller. Der findes mange gode metooder, som variere fra afler til avler.

5. Dyrkning og renholdelse

Umiddelbart efter plantning bør renholdelsen påbegyndes. 

Da vi er en økologisk farm, omhandler denne rapport ikke sprøjte delen. Denne viden må søges andensteds.

Ved økologisk dyrkning findes ligeledes visse sprøjte -middler som må benyttes i regulerede mængder. Denne viden kan indhentes hos planteavls -konsulent eller på den lokale landbrugs rådgivnings center.Vi har valgt kun at bruge maskinel lugning/ renholdelse:

Netop derfor at vi lagt at plante på ukrudsdug i så små plantehuller som muligt. Idet det kun er i hullerne der kan forekomme ukrudt:Vigtige fordele :

Ukrudsdugen får i forskellige tykkelser. jo tykkere jo mere holdbar. Vi har valgt en 100 mm per m3Selve plantehullet, skal være så lille og afgrænset som overhovedet muligt. Både så arealet med ukrudt er så ubetydeligt som muligt samt for at hindre "vindskader" på planeten, når dugen blafre i vinden.Der kan forekomme "indflyvning" af ukrudt fra siderne. Dette vill sædvanligvis vise sig som ukrudt i plantehullerne, og ikke have nogen gro-evne på selv fladen af Mypex.Der er visse teorier om, at "ydre-områderne" avler mindre end "kerne områderne" derfor bør det tilstræbes, at der plantes så kvadratisk og kompakt, som muligt.Selve plantehullet kan overdækkes med forskellige materialer efter plantning. Fx flis eller visse kerner.det antaes at det tager ca 8 timer per uge at renholde en hektar manuelt. Dette er baseret på at marken er anlagt efter disse forskrifter, der er beskrevet her.Dybtepløjning anbefales, for at få en ren start. Op til 80 cm. Husk at søge om "kabelkort/vand" inden pløjning.

Dyrkningsmanual for Hedens Blå Guld.

6. Skader

Gråskimmel (Botrytis cinerea)Det er sjældent at se gråskimmel i blåbærSmitter gennem sår frafugle hak, insektbid, revnedannelse i regnvejrOvervintrer i frugtmumierFindes overalt i vores Omgivelser.

Antracnose (Colletotrichum acutatum)- den mest frygtede sygdom • Smitter fra frugtmumier og kvistinfektioner• Smitter ved dråbeinfektion i regnvejr• Alvorlig i nedbørsrig plukkeperiode• Latent smittede bær et problem under plukning.

Grendød (Godronia cassandrae)• Overvintrer i kræft lignende sår.• Smitter ved knopbrydning og frem til blomstring. • Smitter i medbørsperioder. • Angrebne grene fjernes.• Kan forveksles med tilbagefrysning.

RodbrandPhytophtora• Hele buske stopper i vækst og vil efter nogen tid visne totalt. Det er især buske som er plantet på vandlidende jord i lavninger som er udsat. Svampen lever i jorden og sporerne transporteres og smitter via vand. Smittede arealer kan indeholde 

Dyrkningsmanual for Hedens Blå Guld.

smitstof i mange år og bør ikke genplantes

• Frostskader fra frederikshåb plantage. Kilde: århus universitet martin jensen

7. Gødskning

Flydende gødskning med N værdier på 200 og 400 ppm N skader hurtigt planter og dræber dem efter 1-3 måneder.

• Vækst ved 50 ppm N ser lidt bedre ud end ved 100 ppm N.

• Tilførsel af 10-25 % vermiculite til rå spagnum dyrkningsmedium er indikeret at kunne forbedre væksten lidt/forsinke skader lidt under høj-gødnings/høj EC stress situationer.

•

0

5

10

15

20

25

30

Dryweight Freshweight Height Diameter Leaf damage

Score parameter

DW

, FW

(g),

H(c

m),

D(m

m),

LD (1

-6)

0%

10%

25%

200 ppm N

Kilde: Århus Universitet V/ martin jensen (artikel; blåbær genbevaringsmøde 26/juni 2012)

8. Høst

Det findes Pt ingen mekanisk høst-maskine til disse.

Der udvikles på at modificere, allerede eksisterende maskiner, til at kunne høste disse lavt-buskede bær.

Udfordringen består I, at buskene ikke bliver særligt høje ( 30 til 45 cm) og at de er plantet i flere rækker( dette går man får at få en maximalt udnyttelse af jorden)

Dyrkningsmanual for Hedens Blå Guld.

Århus Universitet starter muligvis et projekt i 2013 omkring udvikling af en sådan maskine, men det er endnu ikke sikkert.

Det vi har gjort er følgende:

Vi har investeret i en multi-maskine, iform af en lille motor-drevet maskine, som man kan sidde på. Til denne har vi fået specielt fremstillet et ”høstskær” så evt. vil kunne stryge bærende af planten. Da dette er helt på innovativt plan endnu, er maskinen ikke færdig udviklet, og det kan sagtens være at den skal tilrettes.

Men vi tror på at det er den rigtige vej.

Alternativt, kan disse høstes i hånden med traditionelle ”håndplukkere” som er bredt tilgængelig. Vi arbejder pt på at beregne hvor mange kg der kan høstes pr. time.

9. Efter høst

Skal der luges:For ukrudtsbekæmpelse (se punkt 5).

Endvidere skal der: Gødskes ( se punkt 7)

11. Ofte stillede spørgsmål

Hvad er økonomien i et sådant projekt:

Jeg vil starte med at perspektiver markedet for den storfrugtede blåbær:

Superfruits

Antal produkter baseret på disse er steget fra 10-20.000 fra 2007 til 2011. Hver 10 nylancerede fødevare er rettet mod superfruits trend.

Fra 2000 - 3000 produkter med health claim fra 2007 til 2011.

Tendens til fremtidig fokus på ‘soft claims’ i stedet for ‘hard claims’.

Granat æble produkter nu omsætning på ca 250 mill US$ pr år.

Storfrugtet blåbær

Fra 1000 nye lancerede produkter i 2007 til 2500 nye produkter i 2011 med blåbær (highbush primært) pr år på verdensplan.

Sunberry I Holland kan levere blåbær i 100 forskellige pakninger/labels.

Hay Berries – Blueberry Hill – selvpluk 50.000 gæster pr år.

Storfrugtet blåbær produktion i verden steget fra 42.000 til 77.000 ha fra 2005 til 2010.

USA størst, derefter Canada, Chile, resten af lande små arealer.

Dyrkningsmanual for Hedens Blå Guld.

4156 ha med økologisk dyrkning

Manuel høst koster typisk 106 mandetimer/ha

Semi- mekaniseret Shaker koster 61 timer /ha

Automated Korvan høster 3 timer/ha. (eks 20 tons pr ha)

Sortering af bær på maskinen og efterfølgende i process hal.

Effektiv sortering, frasorterede bør til industriprodukter eller kasseres.

Typisk 80% til frisk konsum, og 20 % til industri (Holland)

Forventet om få år 50 %: 50 % fordeling.

Forventet faldende priser og øget konkurrence om nogle år.

Kilde: martin Jensen rapport: udvikling af Eu produktion al alm blåbær i Dk”

Ovenfor beskrives et produkt og et markedet i voldsom vækst.

Da de alm vilde blåbær endnu ikke er tilgængelige på markedet, tro vi på at det er en meget nyt og innovativt område, hvor der er gode muligheder, for at skabe en afgrøde til afsætning omkring de 70 til 80,- kg kg.

Hvorfor:

Superfruits, attraktiv smag og høj pris på bær

Helse effekt: kolesterol sænkende, sænker blodtryk, forbedre cognitive funktioner, antibacteriel, synsforbedrende.

Højere koncentration af antioxidanter end i storfrugtede blåbær

Nu med smag

Ingen eksisterende kommerciel produktion, kun natur

Ingen maskin høst = begrænset produktion

Udvikling af maskin-høster skaber helt nye muligheder

Begrænset produktion på verdensplan = stigende efterspørgsel

Forædling af sorter, helt ny viden

Hjemmehørende dansk art, klimaet passer til vestjylland

Udnytte Nordic food trend

Window of oppertynities for avlere og industri

Kilde angivelse:Svend Ramborg, indlæg gartnerirågningen " dyrkning af blåbær"’

Dyrkningsmanual for Hedens Blå Guld.

Kilde: martin Jensen rapport: udvikling af Eu produktion al alm blåbær i Dk”

Samtale Med Sunds gl plante skole V/ ole søndergaard.

Venligst/ Best regards / mit Freundlichen Grussen

Hedens Blå Guld

Peter FuglsbjergTrehøjevej 47, DK- 7480 VildbjergMobile +45 22142101www.hedensblaaguld.dk

info@hedensblaaguld.dk

Dejlige Vilde Dansk øko bær.

Dyrkningsmanual for Hedens Blå Guld.