Los vinos Chardonnay

Muchos expertos han llegado a afirmar que el vino Chardonnay es de los más conocidos internacionalmente, sobretodo en el continente americano, aunque en la actualidad usted puede adquirir los vinos Chardonnay en cualquier región del planeta. Siendo los de mayor calidad los que proceden de viñedos de uva blanca Chardonnay cultivados en la región francesa de Borgoña y en el Valle de Russian River en California. Esto se debe principalmente a las bajas temperaturas de estas regiones y a la calidad de sus suelos.

Características del Chardonnay

Los vinos Chardonnay, están catalogados entre los denominados vinos secos o medio secos. Sus sabores más característicos son la pera, la manzana, melocotón y de frutas tropicales como la piña, el melón o el plátano. El sabor a cítricos que en ocasiones suelen poseer los vinos Chardonnay,

como el sabor a limón, a toronja o a naranja, no es de los más frecuentes, pero con un poco de suerte también puede llegar a sentirlo.

Sabor y maridaje de vinos Chardonnay

El sabor de los vinos Chardonnay depende del tiempo de añejamiento en barriles de roble que posean.

Chardonnay jóvenes

Por un lado tenemos los vinos Chardonnay con un mínimo añejamiento, son jóvenes, frescos, claros, con aroma y sabor a fruta fresca. Con este tipo de Chardonnay podrás experimentar un vino más seco y fresco, debido a que ha tenido poca o ninguna influencia del roble, según sea el caso. La frutalidad y la acidez de este vino son fantásticas cuando se ponen en contacto con el paladar, por lo que combina muy bien con comidas que posean, como ingrediente principal, el pescado o los mariscos.

Chardonnay con crianza en roble

Por otro lado, tenemos el vino Chardonnay de crianza en roble, exuberante y con cuerpo, que posee un sabor afrutado, el que se verá acentuado de acuerdo al período de añejamiento en los barriles de roble. Es ideal para acompañar carnes blancas ahumadas y alimentos elaborados a base de salsas cremosas o acompañados por éstas.

También hay vinos Chardonnay con texturas más suaves y cremosas, con un sabor suave y complejo de frutas, con aromas de vainilla, especias y un ligero sabor a roble, que es la madera con la cual se confeccionan los barriles en los que envejece este fantástico vino. Hace un buen maridaje con una parrillada de pollo, cerdo o ternera.

Cualquiera sea el tipo de Chardonnay que adquieras, sin duda cumple el requisito de ser un buen vino, de calidad excelsa, rico y complejo. Si no has bebido aún una copa de Chardonnay te animamos a que lo pruebes. ¡No te arrepentirás!

Los mejores champagnes del mundo

Durante siglos, el champagne ha sido exclusivamente tomado por reyes, emperadores, zares y diversos miembros de la alta sociedad. Y es que es considerado, hasta nuestros tiempos, como una de las bebidas más refinadas y exclusivas del mundo. En la actualidad, cualquier persona puede acceder a degustar de un buen champagne pero los mejores champagnes del mundo aún siguen siendo de exclusivos para una reducida elite de personajes., no solo por su historia sino por su alto precio. A continuación, te presentaré una lista con los 5 mejores champagnes del mundo, aquellas marcas que se han adueñado del mercado y cuentan con una historia asombrosa.

Cristal

Cuando el Zar Nicolás pidió un champagne especialmente elaborado para la corte imperial de Rusia, esta bodega, fundada en 1776, el mismo año que los Estados Unidos, presentó Cristal como resultado para el consumo de tan selecto grupo. Este delicioso champagne a base de vino dulce rompió con la tradición que hasta entonces, ya que fue presentado en una botella de cristal mientras que se aseguraba que los champagnes debían ser envasados en botellas de vidrio oscuro. Es de ahí que proviene su nombre. Esta innovación en una nueva botella tenía un propósito, el zar deseaba ver el champagne con claridad para comprobar la bebida por si alguien intentaba envenenarlo a él o a algún miembro de su corte.

Dom Perignon

Fue elaborado por un monje que tenía como objetivo crear el mejor champagne del mundo. En 1694, cuando desarrolla su primera producción, Dom Perignon, bebida que toma el nombre del monje, se convierte en la más cara y exclusiva del mundo. Probablemente el más famoso de todos los champagnes y se ha servido en todo tipo de ocasiones, las más especiales y exclusivas del mundo han sido la boda del Sha de Irán en 1959 y la celebración de la boda real entre el príncipe Carlos y la fallecida princesa Diana en 1981.

Krug

Desde su nacimiento, en el año 1843, este champange ha pertenecido a la familia Krug. Son, probablemente, los que conservan el linaje más largo porque han logrado mantener este negocio en la familia, de generación en generación. Por otro lado, y como dato importante, esta bebida ha mantenido inalterable su proceso de elaboración desde sus inicios. El champagne Krug se añeja durante seis años en las bodegas en barricas de roble con una capacidad de 205 litros.

Pommery

Este es un champange que le debe su reconocimiento a las mejores uvas, un dedicado proceso de elaboración en el que trabajan sus colaboradores más entusiastas y respetados enólogos en el mundo y un añejamiento ideal. Pero ¿por qué un añejamiento ideal? Esto se debe a que los mejores champagnes de Pommery consiguieron ese reconocimiento después de adquirir la red de crayeres, subterráneos de piedra caliza que fueron construidos por los romanos debajo de Reims, durante su dominio sobre la Galia.

Veuve Clicquot

Philippe Clicquot fundó en 1772 la bodega responsable de la creación de uno de los mejores champagnes del mundo y se convirtió, tres años después del inicio, en el primero en elaborar champagne rosé. En 1987, hace 26 años, Veuve Clicquot se convirtió en parte de Louis Vuitton Moet Hennessy. En la actualidad, esta marca es considerada la pionera en la creación de técnicas novedosas, como fue en su momento el remuage. Esta práctica posibilita la extracción de los pequeños sedimentos que aparecen dentro de la botella durante su añejamiento y marcó un antes y un después en la elaboración del champagne, ya que todas las demás marcas empezaron a copiar el procedimiento. Por otro lado, en el 2008, la botella más antigua de champagne Veuve Clicquot sin abrir se encontró en un castillo escocés. En la actualidad, esta se encuentra engalanando el centro de visitantes en Reims (Francia).