Vitamina k -

8/17/2019 Vitamina k -

http://slidepdf.com/reader/full/vitamina-k- 1/7

CE TREBUIE SĂ TIM DESPRE VITAMINE ?Ș

Vitaminele sunt subsan e cu structură complex (compu i organici) care nu pot fiț ș

sintetizate de către organism, însă a căror prezen ă în corpul uman este absolute obligatorieț

pentru îndeplinirea unor func ii esen iale ale acestuia. Spre deosebire de protein, lipide sauț ț

glucide, vitaminele nu reprezintă surse de calorii i ne sunt necesare în cantită i mult mai miciș ț

decât acestea. În func ie de modul în care se dizolvă în diverse solu ii, vitaminele sunt clasificateț ț

în liposolubile ( vitamina , !, ", i #) i $idrosolubile ( vitaminele din grupul % i vitaminaș ș ș

&).

DE CE NE SUNT NECESARE VITAMINELE ?

'iecare vitamină are anumite roluri specifice în organism.

Vitaminele liposolubile Vitamina oacă un rol important în vedere (participând la

formarea imaginii la nivelul retinei), în păstrarea integrită*ii *esuturilor epiteliale de la nivelul

pielii +i mucoaselor organismului, în apărarea împotriva infec*iilor +i în procesele de cre+tere +i

dezvoltare. Vitamina ! reglează circuitul calciului +i fosforului în organism, fiind extrem de

importantă pentru sănătatea osoasă. Vitamina " are func*ie de antioxidant, proteând unele

substan*e din structura membranelor celulare (cum sunt acizii gra+i nesatura*i) împotriva

distrugerii determinate de compu+ii cu ac*iune oxidantă. Vitamina # are drept rol principal

interven*ia în sinteza la nivelul ficatului a unora dintre factorii implica*i în coagularea sângelui,

dar se pare că este implicată +i în procesul de fixare a calciului la nivelul oaselor.

Vitaminele hi!osolubile Vitamina % (tiamina) este implicată în conducerea

informa*iei prin fibra nervoasă +i în diverse reac*ii c$imice care duc la îndeplinire transformarea

glucidelor în organism +i utilizarea lor pentru produce- / rea de energie. Vitaminele %(riboflavina) +i %0 (vitamina 11, niacina) participă +i ele la diverse reac*ii c$imice de tip oxidare-

reducere ce servesc la prelucrarea în organism a proteinelor, lipidelor +i glucidelor. Vitamina %2

(acidul pantotenic) are +i ea rol în apărarea împotriva infec*iilor +i este o prezen*ă practic

constantă în toate căile metabolice maore ale organismului, fiind parte componentă a unei

molecule care se află la intersec*ia acestora, denumită acetilcoenzima , iar vitamina %3 +i



vitamina 4 (biotina) sunt +i ele implicate în multiple reac*ii c$imice ce se desfă+oară continuu în

corpul uman. Vitamina % (ciancobalamina) +i acidul folic sunt esen*iale în desfă+urarea

normală a proceselor metabolice care participă la formarea $emului +i a lan*urilor de !5 +i

proteine (asigurând prin aceasta desfă+urarea normală a cre+terii +i reproducerii celulare).

Vitamina & (acidul ascorbic) participă +i ea la coordonarea a numeroase func*ii metabolice, la

apărarea antiinfec*ioasă +i la sinteza colagenului, aută la absorb*ia fierului +i are rol de apărare a

structurilor organismului împotriva agen*ilor oxidan*i.

VITAMINA " #MENADI$NĂ%

IST$RIC - Vitamina # a fost descoperita intamplator de catre un cercetator danez, 4enri6 !am,

in urma unor cercetari din 7/ privind rolul colesterolului in dieta. S-a observat ca dieta saraca

in colesterol administrata unor pui timp de mai multe saptamani determina $emoragii, in timp ce

suplimentarea dietei cu colesterol purificat nu aduce nici un beneficiu. S-a auns la concluzia ca

in dieta trebuie sa mai fie prezent un factor, acesta o data extras fiind denumit vitamina

coagularii. &ercetarile au fost prezentate intr-o revista germana, de unde si denumirea din limba

germana de Vitamina # (#oagulationvitamin). Structura c$imica a fost descoperita mai tarziu de

catre "d8ard delbert !ois9, iar 7:0 !am si !ois9 au primit premiul 5obel pentru

descoperirea lor.

Rai&al 'itol

Rai&al Dia(a!ne)il

n*+, -, .

'o!mula /ene!ala a 0itaminei " #1 metil 2,3 na(to&hinona%



Solubilă în grăsimi. în mod obi+nuit, se măsoară în micrograme (mcg). "xistă de fapt

trei vitamine #; dintre acestea, #l +i # pot fi produse de flora naturală a intestinelor, iar #0 se

ob*ine pe cale sintetică. !oza necesară pentru adul*i se situează între 32 +i </ mcg. îndepline+te

un rol esen*ial în formarea protrombinei = o substan*ă coagulantă a sângelui.

Ce poate (a&e ea pent!u o!/anism? c*ionează preventiv împotriva sângerărilor +i$emoragiilor interne. ută la mic+orarea debitului menstrual. &ontribuie la coagularea rapidă a

sângelui.

> ?ndispensabila functionarii normale a coagularii, fiind implicata in sinteza factorilor de

coagulare ??, V??, ?@, @, proteinei A (amplifica actiunea trombinei), proteinelor S si &

(anticoagulante)> ?mplicata in procesul de mineralizare osoasa (reactiile de mineralizare in care substanta

secretata de celulele osoase este implicata, osteocalcina, necesita la un moment dat prezentavitaminei #)

> Se presupune ca ar fi implicata si in procesul de crestere celulara, prezenta sa fiind necesara

sintezei unei proteine implicate in acest proces (Bas3) ?n absenta vitaminei #, toate

proteinele implicate in procesele mai sus-mentionate nu pot deveni active din punct de

vedere biologic.



SURSE NATURALE

"xista doua forme ale vitaminei #

> Vitamina "2 C filoc$inona (sau fitoc$inona), sintetizata de plante

> Vitamina "4 C menac$inona, sintetizata in organismul uman de bacteriile florei intestinale

Vitamina K1 se gaseste in plante verzi ca spanacul, salata, varza, conopida, broccoli, patrunel, in

fructe precum 6i8i si avocado, in cereale, in diferite uleiuri vegetale (masline, soia).

Vitamina K2 este o alta forma activa a vitaminei #, sintetizata de bacteriile intestinale intr-un

mediu acid. Vitamina # se gaseste in galbenusul de ou, in laptele de vaca, in maoritatea

branzeturilor fermentate, in soia, in ficatul animal si unele maioneze.

Vitamina # este una dintre cele : vitamine liposolubile (alaturi de vitaminele , ! si "), pentru

absorbtia sa fiind necesara prezenta bilei si grasimilor la nivelul intestinului.

DACA LIPSE TEȘ

!eficitul de vitamina # apare rar la copii peste 0 - 3 luni si adultii sanatosi, avand in vedere

sinteza naturala.

La nou nascuti si la copii hraniti exclusiv cu lapte matern, vitamina K este deficitara din mai

multe motive:

• 'iind liposolubila, Vitamina # nu traverseaza placenta, iar laptele uman este sarac in

vitamina #• 'icatul nou-nascutilor este imatur (pentru ca ciclul vitaminei # sa fie functional)• &olonul unui nou-nascut este steril in primele zile de viata ?n acest caz, in special la nou-

nascutii prematur poate apare boala $emoragica prin deficit de vitamina #.

La adultii sanatosi, deficitul de vitamina K apare rar deoarece:

> Vitamina # este destul de larg raspandita in natura> Vitamina # este stocata in organism in ciclul vitaminei # (c$iar daca in cantitati foarte

mici)> 'lora intestinala normala sintetizeaza vitamina #



In cazul unor boli asociate, ca in exemplele urmatoare, insa se poate dezvolta deficit de

vitamina K:

> %oala celiaca, intoleranta la gluteni, boala &$ron, colita ulcerativa, diareea cronica C boli

care asociaza malabsorbtia grasimilor> %oli $epatice> Dbstructii biliare> ?nfectii intestinale (candidoze post-administrari prelungite de antibiotice)

Simptome:

> Eendinta de a face vanatai usor> Sangerari gingivale, nazale> > Sange in urina, in scaun> Sangerari menstruale prelungite si abundente

To5i&itate. 5u se recomandă depă+irea dozei de 2// mcg de vitamină # .

Inami&i ai 0itaminei " . Fadia*iile +i razele @, congelarea alimentelor, aspirina, poluarea aerului,

uleiurile minerale .

D$6A 6ILNICĂ

!esi exista o serie de controverse in acest sens, cei mai multi autori recomanda o dozazilnica de / mcgGzi pentru un barbat adult si 7/ mcgGzi pentru femeia adulta. !efalcata pegrupe de varsta, doza zilnica este urmatoarea

Doza zilnica in micrograme pe zi

Va!st7 Ba!ba iț 'emeiSu/a!i /-3 luni

Copii H- luni .2 .2Copii -0 ani 0/ 0/Copii :-< ani 22 22Copii 7- 0 ani 3/ 3/

Aoles&enti :-< ani H2 H2Aulti 1este 7 ani / 7/

Sa!&ina Sub < aani - H2Sa!&ina 1este < ani - 7/



Alaptat Sub < ani - H2Alaptat 1este < ani - 7/

Re&omna7!i

!iareea excesivă poate fi un semn de lipsă a vitaminei #, dar înainte de a vă

suplimenta ra*ia, consulta*i un medic. Iegumele cu frunze verzi sunt cel mai bun remediu

împotriva caren*ei de vitamină #.

!acă vă curge sânge din nas, încerca*i să mări*i cantitatea de vitamină # provenită

din surse naturale.

!acă lua*i medicamente anticoagulante, trebuie să +ti*i că vitamina # (inclusiv cea din

sursele naturale) poate anula efectul acestor medicamente.

!acă vi se administrează un tratament bazat pe un spectru larg de antibiotice, risca*i o

severă caren*ă de vitamină #. încerca*i să consuma*i mai multe alimente bogate în această

vitamină +i eventual solicita*i sfatul unui nutri*ionist pentru suplimente.



BIBLI$8RA'IE

Societatea de 5utri ie din Fomânia - B$id pentru alimenta ia sănătoasăț ț

"arl Jindell - %iblia vitaminelor

KKK.K?#?1"!?.DFB

KKK.S&F?%!.&DJ

http://www.wikipedia.org/

http://www.scribd.com/

http://www.scribd.com/

http://www.wikipedia.org/

Documents

Vitamina k -