125
8/12/2019 Xây d ng và s d ng h th ng bài t p ph n amin aminoaxit protein trong ch ng trình hóa h c 12 nâng cao theo h ng d y h c tích c c http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 1/125 BÔGIÁO DU C VÀĐÀO T A O TR NG ĐA I HO C VINH NGUY N QUANG HÀO X¢Y DùNG Vµ Sö DôNG HÖ THèNG PHÇN AMIN - AMINOAXIT - PROTEIN T H!A H"C #$ N¢NG CAO THEO H¦%NG D Chuyên ngành : L !u"n #à $h%&ng 'há' (ay h) * h)á h)* +a, -. : /0123120 LU4N V5N THAC 6I, GIÁO DUC HOC Ng i h ng dâ n khoa ho c: $G61 T61 CAO C7 GIÁC www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykem.quynhon

Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 1/125

BÔ GIÁO DUC VÀ ĐÀO TAOTRƯỜNG ĐAI HOC VINH

NGUYỄN QUANG HÀO

X¢Y DùNG Vµ Sö DôNG HÖ THèNGPHÇN AMIN - AMINOAXIT - PROTEIN TH!A H"C #$ N¢NG CAO THEO H¦%NG D

Chuyên ngành : L !u" n #à $h%&ng 'há' (a y h)* h)á h) *+a, -. : /0123120

LU4 N V5N THA C 6I, GIÁO DU C HO C

Người hướng dân khoa hoc:

$G61 T61 CAO C7 GIÁC

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 2: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 2/125

VINH 8 9022

9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 3: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 3/125

L I C;+ <N

Để hoàn thành luận văn này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến:- h!y gi"o $G61 T61 Ca) C= G >* - #$%ng &' (ôn )* luận và +h$ơng +h"+

y h.c ho" h.c, /ho0 120 t#$3ng Đ i h.c 4inh, đ5 gi0o đ6 tài, tận t7nh h$8ng 9n vàt o (.i đi6u /i n thuận l;i nh<t cho tôi nghi=n c>u và hoàn thành luận văn này?

- h!y gi"o $G61 T61 Lê V?n N?@ và $G61 T61 Nguy n Đ u đ5 ành nhi6uth3i gi0n đ.c và viết nhận x@t cho luận văn?

- &0n chA nhi ( /ho0 B0u đ i h.c, &0n chA nhi ( /ho0 1o" h.c cCng c"c th!y

gi"o, cô gi"o thu'c &' (ôn )* luận và +h$ơng +h"+ y h.c ho" h.c /ho0 1o" h.ct#$3ng Đ1 4inh và Đ1BD 1à E'i đ5 giF+ đG, t o (.i đi6u /i n thuận l;i nh<t cho tôihoàn thành luận văn này?

ôi cHng xin cI( ơn t<t cI nhJng ng$3i thân t#ong gi0 đ7nh, &0n gi"( hi u#$3ng 1D 1Kng )Lnh, #$3ng 1D MN( &7nh, #$3ng 1D EghOn, 1D1Kng )0(, b n bO, đKng nghi + đ5 đ'ng vi=n, giF+ đG tôi t#ong suPt Qu" t#7nh h.c tậ+và thRc hi n luận văn này?

+ 4inh, th"ng ST nă( TUSS?Nguy n Quang H )

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 4: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 4/125

+ C L C

21 LE () *hFn 111111111111111111111111111111111111111111111111111111191 +K* E*h ngh ên * u11111111111111111111111111111111111111111111111111

M1 Nh @ #K ngh ên * u1111111111111111111111111111111111111111111111111

31 G P huy Rh)a hF*111111111111111111111111111111111111111111111111111

S1 h>*h h # % ng ngh ên * u11111111111111111111111111111111111111111

/1 $h%&ng 'h>' ngh ên * u111111111111111111111111111111111111111111111111J1 NhWng Xng gX' * a 11111111111111111111111111111111111111111111111

CH7<NG 21111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

C< 6[ L\ LU]N VÀ TH^C TIỄN C_A Đ` TÀI11111111111111111111111111111112121 H) bng nhcn h * * a hF* - nh111111111111111111111111111111111111111

CH7<NG 9d4Y D^NG VÀ 6e D NG Hf TH NG BÀI T]$ A+IN 8 A+INOAdIT 8 $ OTiIN T ONG CH7<NG T jNH HkA HlC 29 N4NG CAOTHiO H7mNG D Y HlC T\CH C^C1111111111111111111111111111111111111111

oT LU]N CHUNG VÀ IoN NGHp111111111111111111111111111111111111111121 !ucn *hung11111111111111111111111111111111111111111111111111111111

TÀI LIfU THA+ H;O1111111111111111111111111111111111111111111111111111

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 5: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 5/125

DANH + C CqC CHr VIoT TsT T ONG LU]N V5N

6TT ChW # ty ChW # US 1.c sinh 1BUT Vi"o vi=n V4UW Dh$ơng t#7nh +hIn >ng D DX UY Mông th>c c<u t o M MUZ [ung \chU] V0( gU^ l*t lU_ (ililit (lU` Đi6u /i n ti=u chuNn đ/tcSU 1an h;+ hhSS B"ch gi"o /ho0 BV ST B"ch gi"o vi=n BV4SW ĐPi ch>ng ĐMSY hRc nghi ( ESZ Ehà xu<t bIn E &S] Đ i h.c QuPc gi0 Đ1dVS^ Đ i h.c s$ +h ( Đ1BDS_ #ung h.c +he thông 1DS` &ài tậ+ &TU Mông th>c +hân tf M DTS l ct#on

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 6: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 6/125

DANH + C CqC B;NG VÀ CqC HjNH

&Ing S? eng h;+ /ết QuI thRc nghi ( s$ +h (?&Ing T? &Ing +hân +hPi t!n sP, t!n su<t, t!n su<t lu t*ch jbài Sk?&Ing W? Dhân +hPi t!n sP, t!n su<t, t!n su<t lu t*ch jbài Tk?&Ing Y? &Ing +hân lo i /ết QuI h.c tậ+?&Ing Z? &Ing teng h;+ c"c th0( sP đ c t#$ng?17nhS? Dh!n t#ă( 1B đ t điể( i t#% xuPng jbài Sk?

17nh T? Dh!n t#ă( 1B đ t điể( i t#% xuPng jbài Tk?

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 7: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 7/125

+[ ĐvU

21 LE () *hFn

Đ\nh h$8ng công cu'c đei (8i +h$ơng +h"+ y h.c hi n n0y là chuyển đeic"ch y mth!y t#uy6n th , t#ò tiế+ thu s0ng vi c th!y te ch>c c"c ho t đ'ng y h.cđể t#ò tR ành l<y /iến th>c, tR xậy Rng /iến th>c cho (7nh, bKi $Gng năng lRc tRh.c?

Đ\nh h$8ng đei (8i +h$ơng +h"+ y và h.c đ5 đ$;c x"c đ\nh t#ong Egh\ Quyết#ung $ơng Y /h20 4pp jS - S``Wk, Egh\ Quyết #ung $ơng T /h20 4ppp jST - S``]k,đ$;c thể chế h20 t#ong )uật Vi"o c jST - S``_k, đ$;c c thể h20 t#ong c"c chq th\ cA0&' Vi"o c và Đào t o, đ c bi t là chq th\ sP SZ jY - S```k? )uật Vi"o c, đi6u TY?T,đ5 ghi: rDh$ơng +h"+ gi"o c +he thông +hIi +h"t huy t*nh t*ch cRc, tR gi"c, chA đ'ng,s"ng t o cA0 1B +hC h;+ v8i đ c điể( cA0 t ng l8+ h.c, (ôn h.c bKi $Gng +h$ơng +h"+ tR h.c, #On luy n /L năng vận ng /iến th>c vào thRc ti n t"c đ'ng đến t7nh cI(,đ ( l i ni6( vui, h>ng thF h.c tậ+ cho 1B r?M2 thể n2i cPt l i cA0 đei (8i y và h.clà h$8ng t8i ho t đ'ng h.c tậ+ chA đ'ng, chPng l i th2i Qu n h.c tậ+ th đ'ng? #ong

b' (ôn h20 h.c c2 #<t nhi6u v<n đ6 c!n /h0i th"c để là( t*ch cRc h20 ho t đ'ng nhậnth>c cA0 1B ? Mhwng h n xây Rng c"c bài tậ+ h20 h.c th o h$8ng t*ch cRc để giF+ 1BcHng cP, t7( tòi và +h"t t#iển /iến th>c (8i là v<n đ6 đ0ng đ$;c c"c V4 Qu0n tâ(? Đâylà ng bài tậ+ đòi hỏi 1B /hông chq t"i hi n /iến th>c (à còn +hIi t7( tòi +h"t hi n/iến th>c (8i và t đ2 +h"t t#iển cI /iến th>c và t$ uy?

#ong ch$ơng t#7nh h20 h.c +he thông +h!n /iến th>c v6 h;+ ch<t hJu cơ ch>0nitơ là t$ơng đPi (8i và /h2, đ c bi t là h thPng bài tậ+ ch$0 +hong +hF nh$ c"c +h!n

/h"c t#ong ch$ơng t#7nh h20 h.c hJu cơ? 47 vậy, chFng tôi ch.n đ6 tài:“Xây dựng và sửdụng hệ thống ài t!" "h#n a$in % a$ino a&it % "'ot(in t'ong chương t')nh h*a h+c,- nâng cao th(o hư.ng d/y h+c t0ch cực 1 ?

91 +K* E*h ngh ên * u Eghi=n c>u xây Rng c"ch sf ng bài tậ+ h20 h.c th o h$8ng t*ch cRc nh (

/h0i th"c th=( công ng cA0 bài tậ+ để nâng c0o hi u QuI y và h.c % t#$3ng 1D

hi n n0y?

J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 8: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 8/125

M1 Nh @ #K ngh ên * u - Eghi=n c>u cơ s% l* luận và thRc ti n li=n Qu0n đến đ6 tài? - 7( hiểu thRc t# ng vi c giIi bài tậ+ h20 hJu cơ, đ c bi t là +h!n 0(in - 0(ino0xit - +#ot in cA0 1B % c"c t#$3ng t#ung h.c +he thông?

- ây Rng cơ s% l* thuy=t cho bài tậ+ nhận th>c (ôn h20 h.c +h!n 0(in - 0(ino0xit - +#ot in?

- ây Rng bài tậ+ h20 h.c +h!n 0(in - 0(io0xit - +#ot in th o h$8ng t*ch cRch20 ho t đ'ng nhận th>c cA0 1B ?

- hRc nghi ( s$ +h ( để nghi=n c>u hi u QuI c"c bài tậ+ đ5 xây Rng và /hI

năng "+ ng h thPng bài tậ+ đ2 vào Qu" t#7nh te ch>c ho t đ'ng y h.c, #Ft #0 /ếtluận, giF+ 1B t#ung h.c +he thông tiế+ thu ('t c"ch linh ho t và c2 hi u QuI bài tậ+ h20h.c +he thông, t đ2 giF+ 1B c2 hành vi, th"i đ' đFng đắn t#ong c"c ho t đ'ng nhậnth>c?

31 G P huy Rh)a hF*

Eếu xây Rng đ$;c h thPng bài tậ+ h20 h.c th o h$8ng t*ch cRc h20 ho t đ'ng

nhận th>c cA0 1B s +h"t huy đ$;c t*nh chA đ'ng s"ng t o cA0 1B , gây h>ng thF h.ctậ+ cho 1B , t đ2 nâng c0o hi u QuI vi c y và h.c (ôn h20 h.c?

S1 h>*h h # % ng ngh ên * u

23,3 4h5ch th6 nghi7n c89du" t#7nh y và h.c +h!n 0(in - 0(ino 0xit - +#ot in cA0 ch$ơng t#7nh l8+ ST

23-3 ối tư;ng nghi7n c89

ây Rng và sf ng h thPng bài tậ+ +h!n 0(in - 0(ino 0xit - +#ot in th o +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc để +h"t huy t*nh chA đ'ng s"ng t o cA0 1B ?

/1 $h%&ng 'h>' ngh ên * u

<3,3 =hương "h5" nghi7n c89 >0 >9!n - Eghi=n c>u c"c văn bIn và chq th\ cA0 ĐIng c2 li=n Qu0n đến đ6 tài?

- 7( hiểu thRc t# ng y h.c h20 h.c % t#$3ng +he thông nh ( +h"t hi n #0

nhJng v<n đ6 c!n nghi=n c>u?

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 9: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 9/125

- Eghi=n c>u c"c tài li u c2 n'i ung li=n Qu0n v6 l* luận y h.c, tâ( l* h.c,gi"o c h.c và tài li u gi"o /ho0, tài li u th0( /hIo +h c v đ6 tài, đ c bi t chF t#.ngđến c% s% l* luận cA0 bài tậ+ h20 h.c, z nghL0 và t"c ng cA0 bài tậ+ h20 h.c?

<3-3 =hương "h5" nghi7n c89 thực ti?n - Đi6u t#0 cơ bIn: t7( hiểu Qu" t#7nh y h.c thông Qu0 +hỏng v<n, t#ắc nghi (,R gi3, th0( /hIo z /iến v8i c"c V4 y h.c h20 h.c % c"c t#$3ng +he thông c2 /inhnghi ( v6 chuy=n (ôn t đ2 xây Rng n'i ung c!n nghi=n c>u? - eng /ết /inh nghi ( y h.c? - hRc nghi ( s$ +h ( để x"c đ\nh hi u QuI cA0 đ6 tài c!n nghi=n c>u?

- [Cng +h$ơng +h"+ thPng /= to"n h.c để xf l* /ết QuI thRc nghi ( s$ +h (? - Đ"nh gi" ch<t l$;ng cA0 h thPng bài tậ+ đ5 xây Rng? - Đ"nh gi" hi u QuI đ ( l i t vi c sf ng bài tậ+ th o h$8ng +h"t huy t*nh t*chcRc, chA đ'ng s"ng t o cA0 1B ?

J1 NhWng Xng gX' * a

@3,3 AB $Ct >D >9!n - )à( # +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc?

- Bf ng bài tậ+ ho" h.c th o h$8ng y h.c t*ch cRc? @3-3AB $Ct thực ti?n

- ây Rng và +hân lo i ('t c"ch đ!y đA và h;+ l* h thPng bài tậ+ +h!n 0(in -0(ino 0xit - +#ot in t#ong ch$ơng t#7nh ho" h.c +he thông

- {+ ng c2 hi u QuI h thPng bài tậ+ +h!n 0(in - 0(ino 0xit - +#ot in t#ongy h.c ho" h.c % t#$3ng 1D ?

- ài li u th0( /hIo be *ch cho V4 và 1B t#ong Qu" t#7nh y và h.c ho" h.c?

Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 10: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 10/125

CH7<NG 2

C< 6[ L\ LU]N VÀ TH^C TIỄN C_A Đ` TÀI

2121 H) bng nhcn h * * a hF* - nh

,3,3,3 4h5i niệ$ nh!n th8c - Ehận th>c là ('t t#ong b0 ( t cA0 đ3i sPng tâ( l* cA0 con ng$3i j nhận th>c,

t7nh cI(, z ch* k? E2 là ti6n đ6 cA0 h0i ( t /i0 và đKng th3i c2 Qu0n h ch t ch v8ichFng và v8i c"c hi n t$;ng tâ( l* /h"c?

1o t đ'ng nhận th>c b0o gK( :- Ehận th>c cI( t*nh jcI( gi"c và t#i gi"ck- Ehận th>c lz t*nh jt$ uy và t$%ng t$;ngk

1.1.1.1. Nhận thức cảm tính (cảm giác, tri giác)- )à ('t Qu" t#7nh tâ( l*, n2 là sR +hIn "nh nhJng thu'c t*nh b=n ngoài cA0 sR

vật và hi n t$;ng thông Qu0 sR t#i gi"c cA0 c"c gi"c Qu0n? - MI( gi"c là h7nh th>c /h%i đ!u t#ong sR +h"t t#iển cA0 ho t đ'ng nhận th>c, n2chq +hIn "nh t ng thu'c t*nh #i=ng l| cA0 sR vật và hi n t$;ng? - #i gi"c +hIn "nh sR vật hi n t$;ng ('t c"ch t#.n v}n và th o ('t c<u t#Fc nh<tđ\nh?1.1.1.2. Nhận thức lí tính (tư duy, tưởng tượng) - $%ng t$;ng là ('t Qu" t#7nh tâ( lz +hIn "nh nhJng đi6u ch$0 t ng c2 t#ong/inh nghi ( cA0 c" nhân b ng c"ch xây Rng nhJng h7nh Inh (8i t#=n cơ s% nhJng

biểu t$;ng đ5 c2?- $ uy là ('t Qu" t#7nh tâ( lz +hIn "nh nhJng thu'c bIn ch<t, nhJng (Pi li=n

h b=n t#ong c2 t*nh Quy luật cA0 sR vật hi n t$;ng t#ong hi n thRc /h"ch Qu0n (à t#$8cđ2 t0 ch$0 biết?

Eh$ vậy Qu" t#7nh t$ uy là /hâu cơ bIn cA0 Qu" t#7nh nhận th>c? Eắ( bắt đ$;cQu" t#7nh này, ng$3i V4 s h$8ng 9n t$ uy /ho0 h.c cho 1B t#ong suPt Qu" t#7nh yvà h.c (ôn ho" h.c % t#$3ng +he thông?

20

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 11: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 11/125

,3,3-3 Eư d9y t'ong nh!n th8c h+c t!"1.1.2.1. Năng lực nhận thức v !i"u hi#n c$% n&%) ' n * +hát tri"n năng lực tư duy tr ng nhận thức h-c tậ+ c$% /

- 4i c +h"t t#iển t$ uy cho 1B t#$8c hết là giF+ 1B thông hiểu /iến th>c ('tc"ch sâu sắc, /hông ("y (2c, biết c"ch vận ng /iến th>c vào bài tậ+ và thRc hành, tđ2 (à /iến th>c 1B thu nhận đ$;c t#% n=n vJng chắc và sinh đ'ng? Mhq thRc sR lLnh h'iđ$;c t#i th>c /hi t$ uy t*ch cRc cA0 bIn thân 1B đ$;c +h"t t#iển và nh3 sR h$8ng 9ncA0 V4 c"c ( biết +hân t*ch, /h"i Qu"t tài li u c2 n'i ung sR /i n c thể và #Ft #0nhJng /ết luận c!n thiết?

- $ uy càng +h"t t#iển th7 càng c2 nhi6u /hI năng lLnh h'i t#i th>c nh0nh và sâusắc, /hI năng vận ng t#i th>c linh ho t và c2 hi u QuI hơn? Eh$ vậy, sR +h"t t#iển t$uy i n #0 t#ong Qu" t#7nh tiế+ thu /iến th>c và vận ng t#i th>c, /hi t$ uy +h"t t#iểns t o #0 ('t /L năng và th2i Qu n là( vi c c2 suy nghL, c2 +h$ơng +h"+, chuNn b\ ti6(lRc lâu ài cho 1B t#ong ho t đ'ng s"ng t o s0u này?

- ~uPn +h"t t#iển năng lRc t$ uy, +hIi xây Rng n'i ung y h.c s0o cho n2/hông +hIi rth*ch nghir v8i t#7nh đ' +h"t t#iển c2 s•n cA0 1B (à đòi hỏi +hIi c2 t#7nh

đ' +h"t t#iển c0o hơn, c2 +h$ơng th>c ho t đ'ng t#* tu +h>c t + hơn? Eếu 1B thRc sRnắ( đ$;c n'i ung đ2, th7 đây là chq ti=u # nh<t v6 t#7nh đ' +h"t t#iển năng lRc t$ uycA0 1B?!) 0i"u hi#n c$% tư duy +hát tri"n

- M2 /hI năng tR lRc chuyển tIi t#i th>c và /L năng s0ng ('t t7nh huPng (8i?#ong Qu" t#7nh h.c tậ+, 1B đ6u +hIi giIi Quyết nhJng v<n đ6 đòi hỏi +hIi li=n t$%ngđến nhJng /iến th>c đ5 h.c t#$8c đ2? Eếu 1B đ'c lậ+ chuyển tIi t#i th>c vào t7nh huPng(8i th7 ch>ng tỏ đ5 c2 biểu hi n t$ uy +h"t t#iển?

- "i hi n /iến th>c và thiết lậ+ nhJng (Pi Qu0n h bIn ch<t ('t c"ch nh0nhch2ng?

- M2 /hI năng +h"t hi n c"i chung và c"i đ c bi t giJ0 c"c hi n t$;ng, bài to"n?- M2 năng lRc "+ ng /iến th>c để giIi Quyết tPt bài to"n thRc tế: Đ\nh h$8ng

nh0nh, biết +hân t*ch, suy đo"n và vận ng c"c th0o t"c t$ uy để t7( c"ch tPi $u và te

ch>c thRc hi n c2 hi u QuI?

22

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 12: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 12/125

1.1.2.2. Nhi#m v +hát tri"n năng lực nhận thức c$% /[ y h.c và +h"t t#iển nhận th>c cho 1B là h0i Qu" t#7nh li=n Qu0n (ật thiết v8i

nh0u? hRc hi n ( c ti=u +h"t t#iển đòi hỏi +hIi x"c đ\nh đ$;c c"c nhi ( v t$ơng >ngcA0 n2? Ehi ( v +h"t t#iển năng lRc cA0 1B đ$;c giIi Quyết cCng v8i nhi ( v t#* cvà đ>c c? #ong y h.c ho" h.c nhi ( v +h"t t#iển năng lRc nhận th>c cho 1Bđ$;c thRc hi n thông Qu0 c"c nhi ( v c thể s0u:%) hát tri"n trí nh3 v tư duy

Eh$ t0 đ5 biết, y h.c tiến hành hi u QuI hơn /hi c2 sR đ\nh h$8ng t#$8c cA01B? Đ c biết Qu0n t#.ng là sR +h"t t#iển t#* nh8 và t$ uy cA0 1B v7 thiếu n2 th7 /hông

nắ( đ$;c c"c cơ s% lz thuyết hi n đ i cA0 ho" h.c? BR t*ch lu vPn /iến th>c và lR0ch.n th0o t"c t#* tu là Qu" t#7nh tâ( lz t*ch cRc, t#ong đ2 c2 sR th0( gi0 cA0 t#* nh8 vt$ uy? BR +h"t t#iển t#* nh8 và t$ uy đ$;c thRc hi n ('t c"ch c2 hi u QuI nh<t thôngQu0 Qu" t#7nh 1B ho t đ'ng nhận th>c t*ch cRc cA0 t ng /hâu, t ng ho t đ'ng cA0 Qu"t#7nh ho t đ'ng y h.c?!) 45n luy#n t n di#n tr ng t6ng gi%i 7n +hát tri"n các 89 năng 8hái :uát trí tu# vthực nghi#m h á h-c

1o t đ'ng nhận th>c ho" h.c b0o gK( nhi6u ho t đ'ng h.c tậ+ để nắ( vJng/iến th>c ho" h.c nh$ tiến hành th* nghi ( ho" h.c, +hân t*ch, teng h;+ c"c ch<t, (ô tI b ng /* hi u và biểu đK, sf ng /hI năng R đo"n cA0 c"c hi n t$;ng ho" h.c, giIi bàitậ+ ho" h.c???

L năng là /ết QuI cA0 sR nắ( vJng /iến th>c ? hRc nghi ( ho" h.c là bi n +h"+ Qu0n t#.ng để tiế+ thu /iến th>c ho" h.c ('t c"ch c2 hi u QuI cCng v8i c"c /Lnăng t#* tu nh$: M"c th0o t"c so s"nh, +hân t*ch, teng h;+, suy i n, Quy n +, lo isuy???c"c /L năng này đ$;c h7nh thành t#ong Qu" t#7nh y h.c ho" h.c, đ$;c +h"t t#iểnvà /h"i Qu"t % ng chung nh<t và àng đ$;c chuyển thành năng lRc h.c tậ+? BR #Onluy n toàn i n, t ng gi0i đo n c"c /L năng /h"i Qu"t t#* tu và thRc nghi ( ho" h.c lànhi ( v Qu0n t#.ng cA0 vi c +h"t t#iển nhận th>c cA0 1B?c) ;ích cực h á t t cả các d7ng h 7t <ng nhận thức c$% /

#ong Qu" t#7nh y h.c ho" h.c, 1B c!n +h"t t#iển t<t cI c"c ho t đ'ng nhận

th>c, t"i hi n, s0o ch@+ và ho t đ'ng t*ch cRc, chA đ'ng b ng sR /ết h;+ h;+ lz c"c

29

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 13: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 13/125

+h$ơng ti n và +h$ơng +h"+ y h.c? BR /ết h;+ h0i yếu tP này giF+ ng$3i V4 t*ch cRcho" c"c ng nhận th>c ho" h.c cho 1B t đơn giIn đến +h>c t +? hRc tế đ5 x"c đ\nh# ng sR y h.c ho" h.c tiến hành th o +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc s là( tăng t*nht*ch cRc nhận th>c cA0 1B, 1B t*ch cRc ho t đ'ng đ'c lậ+ t7( /iế( /iến th>c ('t c"chs"ng t o?d) ;hư=ng >uy?n +hát tri"n hứng th@ nhận thức c$% /

#ong l* luận y h.c chq #0 # ng h>ng thF nhận th>c là nguy=n nhân-đ'ng cơđ!u ti=n cA0 Qu" t#7nh nhận th>c t#ong 1B? )* thuyết v6 gi"o c h.c và t<t cI nghi=nc>u v6 +h$ơng +h"+ y h.c chq #0 # ng nếu /hông +h"t t#iển h>ng thF cA0 1B v8i ho"

h.c th7 năng lRc nhận th>c cA0 1B s giI( đ't ng't, /hi nghi=n c>u ho" h.c hoàn toàn b ng /iến th>c l* thuyết t u t$;ng? V4 +hIi là( cho 1B hiểu # ( c đ*ch, z nghL0 c"cho t đ'ng cA0 (7nh t đ2 h7nh thành đ$;c đ'ng cơ h.c tậ+? 4i c /*ch th*ch h>ng thFnhận th>c cA0 1B đ$;c thRc hi n b ng c"ch nghi=n c>u c"c /iến th>c l* thuyết x n /v8i th* nghi (, tăng c$3ng (Pi li=n h l* thuyết v8i thRc tế, sf ng t*ch cRc th* nghi (v8i c"c t$ li u l\ch sf ho" h.c, t*nh h<+ 9n cA0 c"c t7nh huPng và t*nh ch<t c"c nguy=ntP, tăng c$3ng (Pi li=n h li=n (ôn?

A) ;ăng dBn mức < +hức t7+ c$% h 7t <ng nhận thức h-c tậ+duy luật tâ( l* h.c v6 sR thPng nh<t ho t đ'ng và nhận th>c đ5 t o #0 c"c đi6u

/i n để nâng c0o t*nh t*ch cRc và tR gi"c cA0 1B t#ong Qu" t#7nh giIng y? #$8c hết làth$3ng xuy=n đ$0 #0 z nghL0 và /hI năng ho t đ'ng, đ t #0 ( c đ*ch h.c tậ+ # #àng vàđ$0 1B vào ho t đ'ng nhận th>c? €ếu tP Qu0n t#.ng để /*ch th*ch ho t đ'ng nhận th>ccA0 1B là đ$0 chFng th0( gi0 vào giIi Quyết h thPng +h>c t + cA0 c"c ng bài tậ+nhận th>c ho" h.c và !n nâng c0o t*nh đ'c lậ+ cA0 1B t#ong h.c tậ+?2191 TEnh E*h *=* * a nhcn h *,3-3,3 4h5i niệ$ t0nh t0ch cực

*nh t*ch cRc là ('t +hN( ch<t vPn c2 cA0 con ng$3i t#ong đ3i sPng x5 h'i?h"c v8i đ'ng vật, con ng$3i /hông chq ti=u th nhJng g7 s•n c2 t#ong thi=n nhi=n (àcòn chA đ'ng, b ng l0o đ'ng, sIn xu<t #0 nhJng cA0 cIi vật ch<t c!n cho sR tKn t i cA0x5 h'i, s"ng t o #0 n6n văn h20 % (ai th3i đ i? 17nh thành và +h"t t#iển t*nh t*ch cRc x5

h'i đ5 là cAng cP ('t t#ong c"c nhi ( v chA yếu cA0 gi"o c nh ( đào t o nhJng con

2M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 14: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 14/125

ng$3i năng đ'ng, th*ch >ng và g2+ +h!n +h"t t#iển c'ng đKng? M2 thể x ( t*nh t*ch cRcnh$ là ('t đi6u /i n đKng th3i là ('t /ết QuI cA0 sR +h"t t#iển nhân c"ch t#ong Qu"t#7nh gi"o c?,3-3-3 E0nh t0ch cực h+c t!"

*nh t*ch cRc h.c tậ+ biểu hi n sR na lRc cA0 chA thể /hi t$ơng t"c v8i đPi t$;ngt#ong Qu" t#7nh h.c tậ+, nghi=n c>u thể hi n sR na lRc cA0 ho t đ'ng t#* tu , sR huyđ'ng % (>c đ' c0o c"c ch>c năng tâ( l* jnh$ h>ng thF, chF z, z ch*???k nh ( đ t đ$;c( c đ*ch đ t #0 v8i (>c đ' c0o?,3-3F3 NhGng dH9 hiệ9 cIa t0nh t0ch cực h+c t!"

- V4 (uPn +h"t hi n đ$;c 1B c2 t*nh t*ch cRc h.c tậ+ /hông, c!n R0 vàonhJng <u hi u s0u đây:

- M2 chF z h.c tậ+ /hông- M2 hăng h"i th0( gi0 vào (.i h7nh th>c ho t đ'ng h.c tậ+ h0y /hông jthể hi n

% vi c hăng h"i +h"t biểu z /iến, ghi ch@+???k- M2 hoàn thành nhJng nhi ( v đ$;c gi0o /hông- M2 ghi nh8 tPt nhJng đi6u đ5 đ$;c h.c /hông

- M2 hiểu bài h.c /hông- M2 thể t#7nh bày l i n'i ung bài h.c th o ngôn ngJ #i=ng /hông- M2 vận ng đ$;c c"c /iến th>c đ5 h.c vào thRc ti n /hông- Pc đ' h.c tậ+ c2 nh0nh /hông- M2 h>ng thF t#ong h.c tậ+ h0y chq v7 ('t ngo i lRc nào đ2 (à +hIi h.c- M2 Quyết tâ(, c2 z ch* v$;t /h2 /hăn t#ong h.c tậ+ /hông- M2 s"ng t o t#ong h.c tậ+ /hông46 (>c đ' t*ch cRc cA0 1B t#ong Qu" t#7nh h.c tậ+ c2 thể /hông giPng nh0u,V4 c2 thể +h"t hi n đ$;c đi6u đ2 nh3 R0 vào ('t sP <u hi u s0u đây:‚ R gi"c h.c tậ+ h0y b\ bắt bu'c b%i nhJng t"c đ'ng b=n ngoài jgi0 đ7nh, b n

bO, x5 h'ik?‚ hRc hi n y=u c!u cA0 th!y gi"o th o y=u c!u tPi thiểu h0y tPi đ0‚ *ch cRc nh<t th3i h0y th$3ng xuy=n li=n t c

‚ *ch cRc tăng l=n h0y giI( !n

23

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 15: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 15/125

‚ M2 /i=n t#7 v$;t /h2 h0y /hông,3-3J3 Ko/t LMng tư d9y t'ong 95 t')nh nh!n th8c h+c t!"

[ y h.c /hông chq đơn thu!n để cung c<+ /iến th>c đến ng$3i h.c (à ( c đ*chc0o hơn là +h"t t#iển năng lRc t$ uy, biến n2 thành công c sắc b@n để nhận th>c thếgi8i? 4ậy +hIi là( g7 để +h"t t#iển năng lRc t$ uy cho 1B thông Qu0 vi c y h.c (ônho" h.c - h> nh<t, c!n là( cho 1B nắ( thật chắc /iến th>c ho" h.c, hiểu đ$;c l\ch sf#0 đ3i, nguKn gPc /ho0 h.c cA0 /iến th>c ho" h.c đ$;c cung c<+? - h> h0i, h$8ng 9n 1B vận ng /iến th>c ho" h.c để giIi Quyết ('t nhi ( v

h.c tậ+ jlz thuyết ho c thRc nghi (k, giIi th*ch c"c hi n t$;ng ho" h.c xIy #0 t#ongthRc tế đ3i sPng?

- h> b0, đ t #0 cho 1B c"c t7nh huPng c2 v<n đ6 và y=u c!u 1B xây Rng c"c b$8c giIi Quyết v<n đ6 b ng c"ch vận ng linh ho t, nh y b@n c"c /iến th>c đ5 đ$;ccung c<+?

- h> t$, luôn đòi hỏi c0o đPi v8i 1B , càng v6 s0u càng đ t #0 c"c v<n đ6 (8i(| hơn, đòi hỏi +h$ơng th>c ho t đ'ng t#* tu +h>c t + và /hI năng vận ng /iến th>c

linh ho t, nh0nh ch2ng, hi u QuI hơn t +h*0 ng$3i h.c?21M1 Đw @x 'h%&ng 'h>' ( y hF* h ) h%xng ( y hF* E*h *=*,3F3,3 4h5i niệ$ "hương "h5" d/y h+c t0ch cực

Dh$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc jDD[1 t*ch cRck là ('t thuật ngJ #Ft g.n, đ$;cCng % nhi6u n$8c để chq nhJng +h$ơng +h"+ gi"o c, y h.c th o h$8ng +h"t huyt*nh t*ch cRc, chA đ'ng, s"ng t o cA0 ng$3i h.c? r *ch cRcr t#ong DD[1 - t*ch cRc đ$;cCng v8i nghL0 là ho t đ'ng, chA đ'ng, t#"i nghL0 v8i /hông ho t đ'ng, th đ'ng ch>/hông Cng th o nghL0 t#"i v8i ti=u cRc?

DD[1 t*ch cRc h$8ng t8i vi c ho t đ'ng h20, t*ch cRc h20 ho t đ'ng nhận th>ccA0 ng$3i h.c, nghL0 là tậ+ t#ung vào +h"t huy t*nh t*ch cRc cA0 ng$3i h.c ch> /hông +hIi là tậ+ t#ung vào +h"t huy t*nh t*ch cRc cA0 ng$3i y, tuy nhi=n để y h.c th o +h$ơng +h"+ t*ch cRc th7 V4 +hIi na lRc nhi6u so v8i y th o +h$ơng +h"+ th đ'ng?

~uPn đei (8i c"ch h.c +hIi đei (8i c"ch y? M"ch y chq đ o c"ch h.c,

nh$ng ng$;c l i th2i Qu n h.c tậ+ cA0 t#ò cHng Inh h$%ng t8i c"ch y cA0 th!y? Mhwng

2S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 16: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 16/125

h n, c2 t#$3ng h;+ 1B đòi hỏi c"ch y t*ch cRc ho t đ'ng nh$ng V4 ch$0 đ"+ >ngđ$;c, ho c c2 t#$3ng h;+ V4 hăng h"i "+ ng DD[1 t*ch cRc nh$ng /hông thànhcông v7 1B ch$0 th*ch >ng, v9n Qu n v8i lPi h.c tậ+ th đ'ng? 47 vậy, V4 +hIi /i=n t#7Cng c"ch y ho t đ'ng để !n !n xây Rng cho 1B +h$ơng +h"+ h.c tậ+ chA đ'ng('t c"ch v 0 s>c, t th<+ l=n c0o? #ong đei (8i +h$ơng +h"+ y h.c +hIi c2 sR h;+t"c cI cA0 th!y và t#ò, sR +hPi h;+ nh\+ nhàng ho t đ'ng y v8i ho t đ'ng h.c th7 (8ithành công? Eh$ vậy, vi c Cng thuật ngJ r[ y và h.c t*ch cRcr để +hân bi t v8i r[ yvà h.c th đ'ngr?21M191 NhWng (zu h u {* |%ng * a 'h%&ng 'h>' ( y hF* E*h *=*

1.C.2.1. D7y v h-c thEng :u% tF chức các h 7t <ng h-c tậ+ c$% / #ong +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc, ng$3i h.c - đPi t$;ng cA0 ho t đ'ng

r yr, đKng th3i là chA thể cA0 ho t đ'ng rh.cr - đ$;c cuPn hFt vào c"c ho t đ'ng h.ctậ+ o V4 te ch>c và chq đ o, thông Qu0 đ2 tR lRc /h"( +h" nhJng đi6u (7nh ch$0 #ch> /hông +hIi th đ'ng tiế+ thu nhJng t#i th>c đ5 đ$;c V4 sắ+ đ t? Đ$;c đ t vàonhJng t7nh huPng cA0 đ3i sPng thRc tế, ng$3i h.c t#Rc tiế+ Qu0n s"t, thIo luận, là( th*nghi (, giIi Quyết v<n đ6 đ t #0 th o c"ch suy nghL cA0 (7nh, t đ2 nắ( đ$;c /iến th>c

/L năng (8i, v 0 nắ( đ$;c +h$ơng +h"+ rlà( #0r /iến th>c, /L năng đ2, /hông #ậ+ th onhJng /huôn (âu s•n c2, đ$;c b'c l' và +h"t huy ti6( năng s"ng t o?

[ y th o c"ch này th7 V4 /hông chq giIn đơn t#uy6n đ t t#i th>c (à còn h$8ng9n hành đ'ng? Mh$ơng t#7nh y h.c +hIi giF+ cho t ng 1B biết hành đ'ng và t*ch cRcth0( gi0 c"c ch$ơng t#7nh hành đ'ng cA0 c'ng đKng?1.C.2.2. D7y v h-c ch@ tr-ng r5n luy#n +hưGng +há+ tự h-c

Dh$ơng +h"+ t*ch cRc x ( vi c #On luy n +h$ơng +h"+ h.c tậ+ cho 1B /hôngchq là ('t bi n +h"+ nâng c0o hi u QuI y h.c (à còn là ('t ( c ti=u y h.c?

#ong x5 h'i hi n đ i đ0ng biến đei nh0nh v8i sR bCng ne thông tin, /ho0 h.c, /Lthuật, công ngh +h"t t#iển nh$ vH b5o th7 /hông thể nhKi nh@t vào đ!u 2c 1B /hPil$;ng /iến th>c ngày càng nhi6u? DhIi Qu0n tâ( y cho 1B +h$ơng +h"+ h.c ng0y t bậc tiểu h.c và càng l=n bậc h.c c0o hơn càng +hIi đ$;c chF t#.ng?

#ong c"c +h$ơng +h"+ h.c th7 cPt l i là +h$ơng +h"+ tR h.c? Eếu #On luy n cho

ng$3i h.c c2 đ$;c +h$ơng +h"+, /L năng, th2i Qu n, z ch* tR h.c th7 s t o cho h. lòng

2/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 17: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 17/125

h0( h.c, /hơi ậy n'i lRc vPn c2 t#ong (ai con ng$3i, /ết QuI h.c tậ+ s đ$;c nhânl=n g<+ b'i? 47 vậy, ngày n0y ng$3i t0 nh<n ( nh ( t ho t đ'ng h.c t#ong QF0 t#7nhy h.c, na lRc t o #0 sR chuyển biến t h.c tậ+ th đ'ng s0ng tR h.c chA đ'ng, đ t v<n

đ6 +h"t t#iển tR h.c ng0y t#ong t#$3ng +he thông, /hông chq tR h.c % nhà s0u bài l=n l8+(à tR h.c cI t#ong tiết h.c c2 sR h$8ng 9n cA0 V4?1.C.2.C. ;ăng cư=ng h-c tậ+ cá th", +hHi hợ+ v3i h-c tậ+ hợ+ tác

#ong ('t l8+ h.c (à t#7nh đ' /iến th>c, t$ uy cA0 1B /hông thể đKng đ6utuy t đPi th7 /hi "+ ng +h$ơng +h"+ t*ch cRc bu'c +hIi ch<+ nhận sR +hân h20 v6c$3ng đ', tiến đ' hoàn thành nhi ( v h.c tậ+, nh<t là /hi bài h.c đ$;c thiết /ế thành

('t chuai công t"c đ'c lậ+, "+ ng +h$ơng +h"+ t*ch cRc % t#7nh đ' càng c0o th7 sR +hân h20 này càng l8n? 4i c sf ng c"c +h$ơng ti n công ngh thông tin t#ong nhàt#$3ng s đ"+ >ng y=u c!u c" thể h20 ho t đ'ng h.c tậ+ th o nhu c!u và /hI năng cA0(ai 1B ?

uy nhi=n, t#ong h.c tậ+, /hông +hIi (.i t#i th>c, /L năng, th"i đ' đ6u đ$;c h7nhthành b ng nhJng ho t đ'ng đ'c lậ+ c" nhân? )8+ h.c là (ôi t#$3ng gi0o tiế+ th!y - t#ò,t#ò - t#ò, t o n=n (Pi Qu0n h h;+ t"c giJ0 c"c c" nhân t#=n con đ$3ng chiế( lLnh n'i

ung h.c tậ+? hông Qu0 thIo luận, t#0nh luận t#ong tậ+ thể, z /iến (ai c" nhân đ$;c b'c l', /hwng đ\nh h0y b"c bỏ, Qu0 đ2 ng$3i h.c nâng (7nh l=n ('t t#7nh đ' (8i? &àih.c vận ng đ$;c vPn hiểu biết và /inh nghi ( sPng cA0 ng$3i th!y gi"o?

#ong nhà t#$3ng, +h$ơng +h"+ h.c tậ+ h;+ t"c đ$;c te ch>c % c<+ nh2(, te,l8+ ho c t#$3ng? Đ$;c sf ng +he biến t#ong y h.c là ho t đ'ng h;+ t"c t#ong nh2(nhỏ Y đến ] ng$3i? 1.c tậ+ h;+ t"c là( tăng hi u QuI h.c tậ+, nh<t là lFc +hIi giIiQuyết nhJng v<n đ6 g0y c<n, lFc xu<t hi n thRc sR nhu c!u +hPi h;+ giJ0 c"c c" nhân đểhoàn thành nhi ( v chung? #ong ho t đ'ng th o nh2( nhỏ s /hông thể c2 hi nt$;ng ƒ l i, t*nh c"ch năng lRc cA0 (ai thành vi=n đ$;c b'c l', uPn nắn, +h"t t#iển t7nh b n, z th>c te ch>c, tinh th!n t$ơng t#;? ~ô h7nh h;+ t"c t#ong x5 h'i đ$0 vào đ3i sPngh.c đ$3ng s là( cho c"c thành vi=n Qu n !n v8i sR +hân công h;+ t"c t#ong l0o đ'ngx5 h'i?

2J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 18: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 18/125

#ong n6n /inh tế th\ t#$3ng đ5 xu<t hi n nhu c!u h;+ t"c xuy=n QuPc gi0, li=nQuPc gi0 năng lRc h;+ t"c +hIi t#% thành ('t ( c ti=u gi"o c (à nhà t#$3ng +hIichuNn b\ cho 1B ?1.C.2.I. JKt hợ+ ánh giá c$% thBy v3i tự ánh giá c$% trL

#ong y h.c, vi c đ"nh gi" 1B /hông chq nh ( ( c đ*ch nhận đ\nh thRc t# ngvà đi6u chqnh ho t đ'ng h.c cA0 1B (à còn đKng th3i t o đi6u /i n nhận đ\nh thRct# ng và đi6u chqnh ho t đ'ng y cA0 V4?

#$8c đây V4 giJ đ'c Quy6n đ"nh gi" 1B ? #ong +h$ơng +h"+ t*ch cRc, V4 +hIi h$8ng 9n 1B +h"t t#iển /L năng tR đ"nh gi" để tR đi6u chqnh c"ch h.c? )i=n Qu0n

v8i đi6u này, V4 c!n t o đi6u /i n thuận l;i để 1B đ$;c th0( gi0 đ"nh gi" l9n nh0u?R đ"nh gi" đFng và đi6u chqnh ho t đ'ng /\+ th3i là năng lRc #<t c!n cho sR thành đ tt#ong cu'c sPng (à nhà t#$3ng +hIi t#0ng b\ cho 1B?

h o h$8ng +h"t t#iển c"c +h$ơng +h"+ t*ch cRc để đào t o nhJng con ng$3inăng đ'ng, s8( th*ch nghi v8i đ3i sPng x5 h'i, th7 vi c /iể( t#0, đ"nh gi" /hông thểng l i % y=u c!u t"i hi n c"c /iến th>c, l + l i c"c /L năng đ5 h.c (à +hIi /huyến

/h*ch t#* thông (inh, 2c s"ng t o t#ong vi c giIi Quyết nhJng t7nh huPng thRc tế?48i sR

t#; giF+ cA0 c"c thiết b\ /L thuật, /iể( t#0 đ"nh gi" s /hông còn là ('t công vi c n ngnh.c đPi v8i V4, (à l i cho nhi6u thông tin /\+ th3i hơn để linh ho t đi6u chqnh ho tđ'ng y, chq đ o ho t đ'ng h.c?

y và h.c th đ'ng s0ng y và h.c t*ch cRc, V4 /hông còn đ2ng v0i t#òđơn thu!n là ng$3i t#uy6n đ t /iến th>c, V4 t#% thành ng$3i thiết /ế, te ch>c, h$8ng9n c"c ho t đ'ng đ'c lậ+ ho c th o nh2( nhỏ để 1B tR lRc chiế( lLnh n'i ung h.ctậ+, chA đ'ng đ t c"c ( c ti=u /iến th>c, /L năng, th"i đ' th o y=u c!u cA0 ch$ơngt#7nh? #=n l8+, 1B ho t đ'ng là ch*nh, V4 c2 v| nhàn nh5 hơn nh$ng t#$8c đ2, /hiso n gi"o "n, V4 đ5 +hIi đ!u t$ công s>c, th3i gi0n #<t nhi6u so v8i /iểu y và h.c thđ'ng (8i c2 thể thRc hi n bài l=n l8+ v8i v0i t#ò là ng$3i g;i (%, xFc t"c, đ'ng vi=n, cPv<n, t#.ng tài t#ong c"c ho t đ'ng t7( tòi hào h>ng, t#0nh luận sôi nei cA0 1B? V4 +hIic2 t#7nh đ' chuy=n (ôn sâu #'ng, c2 t#7nh đ' s$ +h ( lành ngh6 (8i c2 thể te ch>c,h$8ng 9n c"c ho t đ'ng cA0 1B (à nhi6u /hi i n biến ngoài t!( R /iến cA0 V4? M2

thể so s"nh đ c t#$ng cA0 y h.c ce t#uy6n và y h.c (8i nh$ s0u:

2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 19: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 19/125

[ y h.c ce t#uy6n c"c (ô h7nh y h.c (8idu0n ni ( h.c là QF0 t#7nh tiế+ thu và lLnh h'i, Qu0 đ2 h7nh thành /iến th>c, /L

năng, t$ t$%ng, t7nh cI(? 1.c là QF0 t#7nh /iến t o, 1B t7( tòi, /h"( +h", +h"t hi n,luy n tậ+, /h0i th"c và xf lz thông tin,„ tR h7nh thành hiểu biết, năng lRc và +hN(ch<t?

&In ch<t t#uy6n th t#i th>c, t#uy6n th và ch>ng (inh chân l* cA0 V4? e ch>cho t đ'ng nhận th>c cho 1B ? [ y 1B c"ch t7( #0 chân l*? ~ c ti=u chF t#.ng cung c<+t#i th>c, /L năng, /L xIo? 1.c để đPi +h2 v8i thi cf? B0u /hi thi xong nhJng đi6u đ5 h.cth$3ng b\ bỏ Qu=n ho c *t Cng đến? MhF t#.ng h7nh thành c"c năng lRc js"ng t o, h;+

t"c,„k y +h$ơng +h"+ và /L thuật l0o đ'ng /ho0 h.c, y c"ch h.c? 1.c để đ"+ >ngnhJng y=u c!u cA0 cu'c sPng hi n t i và t$ơng l0i? EhJng đi6u đ5 h.c c!n thiết, be *chcho bIn thân 1B và cho sR +h"t t#iển x5 h'i?

E'i ung h.c tậ+ V4 c2 thể l<y t nhi6u nguKn /h"c nh0u: BV , BV4, c"c tàili u /ho0 h.c +hC h;+, th* nghi (, bIo tàng, thRc tế„ gắn v8i: - 4Pn hiểu biết, /inh nghi ( và nhu c!u cA0 1B? - 7nh huPng thRc tế, bPi cInh và (ôi t#$3ng đ\0 +h$ơng

- EhJng v<n đ6 1B Qu0n tâ(?Dh$ơng +h"+ M"c +h$ơng +h"+ i n giIng, t#uy6n th /iến th>c ('t chi6u? M"c

+h$ơng +h"+ t7( tòi, đi6u t#0, giIi Quyết v<n đ6 y h.c t$ơng t"c?17nh th>c te ch>c cP đ\nh: Vi8i h n t#ong Y b>c t$3ng cA0 l8+ h.c, V4 đPi i n

v8i cI l8+, cơ đ'ng, linh ho t: 1.c % l8+, % +hòng th* nghi (, % hi n t#$3ng, t#ong thRctế„, h.c c" nhân, h.c đôi b n, h.c th o cI nh2(, cI l8+ đPi i n v8i V4?2131 B c' hXa hF* |)ng ( y hF* hXa hF*,3J3,3 =hân >o/i ài t!" h*a h+c

M2 nhi6u c"ch +hân lo i & h20 h.c, n2 +h thu'c vào c"c cơ s% +hân lo i /h"cnh0u nh$: R0 vào chA đ6, /hPi l$;ng /iến th>c, t*nh ch<t cA0 bài tậ+, đ c điể( cA0 bàitậ+, n'i ung, ( c đ*ch y h.c, +h$ơng +h"+ giIi„ uy nhi=n, R0 vào n'i ung vàh7nh th>c c2 thể +hân lo i & h20 h.c thành T lo i: bài tậ+ t#ắc nghi ( tR luận và bàitậ+ t#ắc nghi ( /h"ch Qu0n t#ong (ai lo i đ6u c2 T ng & đ\nh t*nh và & đ\nh

l$;ng? BR /h"c nh0u giJ0 T ng & này đ$;c thể hi n % bIng s0u:

2Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 20: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 20/125

& t#ắc nghi ( tR luận & t#ắc nghi ( /h"ch Qu0n− 1B +hIi viết +h$ơng "n t#I l3i, +hIi lậ+luận, ch>ng (inh b ng ngôn ngJ cA0

(7nh?− BP l$;ng +h$ơng "n hỏi t$ơng đPi *tnh$ng teng Qu"t?

− 1B (<t nhi6u th3i gi0n để suy nghL vàviết?

− Mh<t l$;ng đ"nh gi" tCy thu'c vào /L

năng và chA Qu0n cA0 ng$3i ch<( bàij/h2 ch*nh x"ck?

− [ so n nh$ng /h2 ch<(, ch<( lâu?

− 1B +hIi đ.c, suy nghL lR0 ch.n +h$ơng "n đFng t#ong Y +h$ơng "n đ5

cho?− BP l$;ng +h$ơng "n hỏi nhi6u nh$ngc2 t*nh chuy=n bi t?

− 1B (<t nhi6u th3i gi0n để đ.c và suynghL?

− Mh<t l$;ng đ"nh gi" tCy thu'c vào /L

năng cA0 ng$3i #0 đ6 và /h"ch Qu0n hơnjch*nh x"c hơnk?

− h2 so n nh$ng ch<(, ch<( nh0nh? 0; Mnh tính: ng bài tậ+ Qu0n s"t, (ô tI, giIi th*ch c"c hi n t$;ng h20 h.c nh$

giIi th*ch, ch>ng (inh, viết D 11, nhận biết, t"ch ch<t, tinh chế, đi6u chế, vận ngc"c /iến th>c h20 h.c vào thRc ti n„

0; Mnh lượng lo i bài tậ+ c!n Cng c"c /L năng to"n h.c /ết h;+ v8i /L năng

h20 h.c để giIi nh$ x"c đ\nh công th>c h20 h.c t*nh th o công th>c và D 11 t*nh to"nv6 tq /hPi, "+ su<t, sP (ol, /hPi l$;ng, nKng đ' (ol, nKng đ' ung \ch„,3J3-3 O nghPa và t5c dụng cIa ài t!" t'ong d/y h+c h*a h+c

- …On luy n cho 1B /hI năng vận ng c"c /iến th>c đ5 h.c Qu0 c"c bài giIngthành /iến th>c cA0 bIn thân?

- ViF+ 1B /hắc sâu c"c /h"i ni (, đ\nh luật và #On luy n ngôn ngJ h20 h.c?- Đào sâu và (% #'ng c"c /iến th>c đ5 h.c ('t c"ch sinh đ'ng, +hong +hF,

h<+ 9n?- †n tậ+, cAng cP và h thPng h20 c"c /iến th>c đ5 h.c ('t c"ch thuận l;i nh<t,

#On luy n /L năng t*nh to"n, /L năng thRc hành„- Dh"t t#iển năng lRc nhận th>c, t#* thông (inh, s"ng t o, +h"t huy t*nh t*ch cRc tR

lRc và h7nh thành +h$ơng +h"+ h.c tậ+ hi u QuI?

90

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 21: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 21/125

- …On luy n cho 1B t*nh /i=n t#7, /i=n nh9n, t*nh linh ho t, t#ung thRc, ch*nhx"c và /ho0 h.c, c2 te ch>c, t"c +hong l0o đ'ng nghi=( tFc, g.n gàng, ngăn nắ+,s ch s „

- Eâng c0o h>ng thF, y=u th*ch (ôn h20 h.c và c"c (ôn h.c /h"c?,3J3F3 NhGng &9 hư.ng "h5t t'i6n cIa ài t!" h*a h+c hiện nay

&ài tậ+ h20 h.c đ$;c coi là ('t t#ong c"c +h$ơng +h"+ y h.c c2 hi u QuI vàđ$;c sf ng nhi6u t#ong c"c gi3 luy n tậ+, ôn tậ+ v8i ( c đ*ch #On luy n /L năng vậnng /iến th>c, giIi c"c ng bài tậ+ đ c thC cA0 h20 h.c và +h"t t#iển năng lRc nhận

th>c, năng lRc t$ uy cho 1B ?

1i n n0y, bài tậ+ ho" h.c đ$;c xây Rng th o c"c xu h$8ng: - )o i bỏ nhJng bài tậ+ c2 n'i ung ho" h.c nghOo nàn nh$ng c!n đến nhJngthuật to"n +h>c t + để giIi? )o i bỏ nhJng bài tậ+ c2 n'i ung lắt l@o, #ắc #Pi, +h>c t +,x0 #3i ho c +hi thRc ti n ho" h.c?

- ăng c$3ng sf ng bài tậ+ thRc nghi (?- ăng c$3ng sf ng bài tậ+ t#ắc nghi ( /h"ch Qu0n?

- ây Rng bài tậ+ (8i v6 bIo v (ôi t#$3ng?

- ây Rng bài tậ+ (8i để #On luy n cho 1B năng lRc +h"t hi n v<n đ6 và giIiQuyết v<n đ6 c2 li=n Qu0n đến ho" h.c và sR vận ng /iến th>c vào thRc ti n cu'csPng? - Đ0 ng ho" c"c lo i h7nh bài tậ+ nh$: &ài tậ+ b ng h7nh v , bài tậ+ v đK th\,sơ đK, lắ+ ng c th* nghi („ - ây Rng nhJng bài tậ+ c2 n'i ung ho" h.c +hong +hF, sâu sắc, +h!n t*nhto"n đơn giIn, nh} nhàng? - ây Rng và tăng c$3ng sf ng bài tậ+ thRc nghi ( đ\nh l$;ng?

hi chuNn b\ bài luy n tậ+, ôn tậ+ V4 c!n chF z đến vi c lR0 ch.n bài tậ+ và +h$ơng +h"+ sf ng chFng t#ong gi3 h.c? 4i c lR0 ch.n bài tậ+ h20 h.c cho bài luy ntậ+ c!n l$u z ch.n c"c bài tậ+ điển h7nh, c2 t*nh teng h;+ và /h"i Qu"t c0o để thông Qu0vi c giIi chFng (à cAng cP đ$;c nhi6u /iến th>c, /L năng và #On luy n đ$;c /hI năngDhân t*ch, +h"t hi n v<n đ6, vận ng /iến th>c giIi Quyết v<n đ6?

92

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 22: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 22/125

#ong gi3 luy n tậ+, ôn tậ+ V4 th$3ng sf ng c"c +h$ơng "n hỏi l* thuyết và bài tậ+ h20 h.c để thRc hi n c"c nhi ( v h.c tậ+ nh$:

- [Cng bài tậ+ để t"i hi n c"c /iến th>c cơ bIn, Qu0n t#.ng?- ây Rng c"c t7nh huPng h.c tậ+ để x"c đinh /hI năng vận ng c"c /iến th>c

cơ bIn t#ong ch$ơng - )uy n tậ+ th o bài tậ+ (9u và nhJng đi6u /i n Qu n thu'c nh ( #On luy n /Lnăng, vận ng /L năng giIi ('t c"ch đFng đắn th o c"c b$8c x"c đ\nh?

- )uy n tậ+ /hI năng vận ng /iến th>c vào t7nh huPng (8i đòi hỏi c2 sR vậnng s"ng t o /iến th>c, /L năng đ5 c2?

- [Cng bài tậ+ để /h"i Qu"t h20, h thPng h20 /iến th>c và chq #0 c"ch th>c ho tđ'ng nhận th>c? - iể( t#0 và tR /iể( t#0 /iến th>c, /L năng thu nhận đ$;c?hi sf ng bài tậ+ h20 h.c t#ong gi3 luy n tậ+ th7 ho t đ'ng cA0 V4 b0o gK(: - Đ$0 #0 c"c bài tậ+ cho 1B vận ng t đơn giIn đến +h>c t + th o t ng ng bài x"c đ\nh?

- e ch>c và h$8ng 9n ho t đ'ng h.c tậ+ cA0 1B th o c" nhân ho c nh2( để

1B tR #Ft #0 +h$ơng +h"+ giIi, t#0o đei h.c tậ+ l9n nh0u v6 c"c +h$ơng +h"+ giIi, +h$ơng +h"+ nhận th>c? - 2( tắt và h thPng c"c +h$ơng +h"+ giIi và n=u #0 nhJng v<n đ6, t7nh huPng(8i để (% #'ng +h"t t#iển /iến th>c cho 1B ?1o t đ'ng h.c tậ+ cA0 1B chA yếu là: - 1oàn thành c"c bài tậ+ cA0 V4, t#0o đei t ng nh2( để nắ( đ$;c c"c +h$ơng +h"+ giIi và t7( #0 c"ch giIi ngắn nh<t, suy luận nh0nh nh<t? - #7nh bày /ết QuI ho t đ'ng h.c tậ+ cA0 (7nh?- Ehận x@t +h$ơng "n t#I l3i, bài là( cA0 b n và so s"nh v8i /ết QuI cA0 (7nh? - Vhi nhận c"c b$8c giIi cơ bIn cho ng bài đ5 luy n tậ+ và tiế+ nhận nhi ( vh.c tậ+ (8i?

V4 cHng c2 thể sf ng c"c +h$ơng "n hỏi, bài tậ+ h20 h.c để đà( tho i, /iể(t#0 t#ong gi3 h.c ho c c<u t#Fc t#ong c"c +hiếu h.c tậ+ và te ch>c cho 1B ho t đ'ng đ'c

lậ+ th o c" nhân ho c thIo luận th o nh2(? 48i bài tậ+ thRc nghi ( th7 V4 n=n te ch>c

99

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 23: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 23/125

cho 1B là( vi c th o nh2(? M"c nh2( thIo luận, giIi bài tậ+ b ng l* thuyết s0u đ2 tiếnhành th* nghi ( để /iể( nghi ( +h$ơng "n giIi b ng l* thuyết? V4 te ch>c cho c"cnh2( b"o c"o /ết QuI ho t đ'ng cA0 nh2( (7nh, c"c nh2( /h"c nhận x@t, be sung, V4đ"nh gi" /h"i Qu"t và teng /ết v6 +h$ơng +h"+ giIi?

48i c"c bài tậ+ teng h;+ th7 V4 n=n đ$0 #0 s0u cCng, t#=n cơ s% 1B đ5 đ$;ccAng cP nhJng /iến th>c, /L năng cơ bIn và c2 thể vận ng đ$;c chFng t#ong Qu" t#7nhgiIi bài tậ+ đ2? V4 c!n giF+ 1B Dhân t*ch đ6 bài,t7( #0 nhJng con đ$3ng giIi Quyết v<nđ6, #Ft #0 đ$;c nhJng /iến th>c (8i, /L năng (8i, +h$ơng +h"+ t$ uy, lậ+ luận (8ithông Qu0 vi c giIi c"c bài tậ+ teng h;+ và t đ2 (à V4 đ"nh gi" đ$;c t#7nh đ' thRc

cA0 1B ? Eh$ vậy t#ong gi3 luy n tậ+, ôn tâ+ th7 c"c bài tậ+ t#% thành nguKn /iến th>c để

1B t7( tòi, /h"( +h" nhJng con đ$3ng, nhJng +h$ơng +h"+, c"ch th>c vận ng s"ngt o c"c /iến th>c để giIi Quyết c"c v<n đ6 h.c tậ+?,3J3J3 E)nh h)nh sử dụng QEKK L6 "h5t t'i6n nRng >ực tư d9y cho KS hiện nay

hRc ti n cho th<y & 11 /hông chq c2 t"c ng ôn tậ+, cAng cP /iến th>c đ5h.c (à còn c2 t"c ng để +h"t t#iển /iến th>c, +h"t t#iển năng lRc t$ uy và #On t#*

thông (inh cho 1B? uy nhi=n, vi c sf ng & 11 nh$ là ('t +h$ơng +h"+ y h.chi u nghi ( th7 ch$0 đ$;c chF z đFng (>c?

- & 11 th o nghL0 #'ng để vận ng /hi giIi bài (8i ch$0 đ$;c nghi=n c>uvận ng?

- V4 và 1B h!u hết đ6u Qu0n tâ( đến /ết QuI cA0 bài to"n nhi6u hơn Qu" t#7nhgiIi to"n? <t nhi=n, t#ong Qu" t#7nh giIi c"c th0o t"c t$ uy đ$;c vận ng, c"c /L năngsuy luận, /L năng t*nh to"n, /L năng viết và cân b ng D 11 đ$;c #On luy n? hế nh$ng,nếu chF z #On t$ uy cho 1B t#ong Qu" t#7nh giIi th7 vi c giIi để đi đến đ"+ sP cA0 c" bài to"n s đơn giIn hơn #<t nhi6u?

- vi c nắ( /iến th>c t#ong /hi nghi=n c>u bài (8i /hông vJng chắc, th3i gi0nành cho luy n tậ+ *t, /hông c2 đi6u /i n +hân t*ch, (e x| bài to"n thật chi tiết, để hiểuc n / t ng chJ, t ng câu, t ng đi6u /i n, t ng /h"i ni (, nhJng /iến th>c nào đ$;cvận ng, nhJng c"ch giIi nào c2 li=n Qu0n? #ong (.i t#$3ng h;+ luôn luôn đ t câu

hỏi r i s0o r, +hIi lz giIi và lz giIi đ$;c, /hông đ$;c bỏ Qu0 ('t chi tiết nào C là

9M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 24: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 24/125

nhỏ đến đâu đi nJ0? Eếu là( đ$;c th7 /L năng suy luận logic, c"c th0o t"c t$ uy, tengh;+, /h"i Qu"t h20 (8i th$3ng xuy=n đ$;c #On luy n và +h"t t#iển?

- ĐPi v8i c"ch y thông th$3ng th7 chq c!n te ch>c cho 1B ho t đ'ng t7( #0 đ"+sP cA0 bài to"n? Để +h"t t#iển t$ uy và #On t#* thông (inh cho 1B th7 là( nh$ thế làch$0 đA, (à +hIi cho 1B t#I l3i c"c câu hỏi s0u: hông Qu0 bài này lLnh h'i đ$;cnh$ng /iến th>c g7 cho (7nh M"c rb9yr đ t #0 t#ong bài to"n nh ( +h"t t#iển c"c th0ot"c t$ uy g7 Eếu th0y đei ho c b8t ('t sP J /i n th7 bài to"n c2 giIi đ$;c /hông Egoài c"ch giIi t#=n còn c2 nhJng c"ch nào /h"c ngắn g.n và h0y hơn nJ0 /hông „Mhq /hi nào là( đ$;c nhJng đi6u t#=n th7 1B (8i hiểu hết t"c ng cA0 t ng bài to"n?

- hi giIi bài to"n, c!n te ch>c cho (.i đPi t$;ng 1B cCng th0( gi0 t#0nh luận? hi n2il=n đ$;c ('t z h0y, giIi bài to"n đFng, v8i +h$ơng +h"+ h0y s t o #0 cho 1B ni6( vui,('t sR h$ng +h<n c0o đ', /*ch th*ch t$ uy, na lRc suy nghL t7( #0 c"ch giIi h0y hơn thếnJ0?21S1 6} (Kng ~ c' hXa hF* h ) h%xng ( y hF* E*h *=*

‡ b<t c> công đo n nào cA0 Qu" t#7nh y h.c đ6u c2 thể sf ng bài tậ+? hiy h.c bài (2i c2 thể sf ng bài tậ+ vào bài, để t o t7nh huPng c2 v<n để, để chuyển

tiế+ t +h!n này s0ng +h!n /i0, để cHng cP +h"t t#iển /h"i ni ( (8i, +h"t t#iển t$uy??? hi ôn tậ+ cHng cP và /iể( t#0 đ"nh gi" th7 nh<t thiết +hIi Cng bài tậ+?,323,3 K)nh thành và "h5t t'i6n kh5i niệ$T kiUn th8c $.i

#ong bài y h7nh thành /h"i ni (, /iến th>c (8i, 1B +hIi tiế+ thu, lLnh h'i/iến th>c (8i (à 1B ch$0 biết ho c ch$0 biết ('t c"ch ch*nh x"c, # #àng ? V4 c2 thểxây Rng, lR0 ch.n h thPng bài tậ+ +hC h;+ để giF+ h.c sinh h7nh thành /h"i ni ( (8i('t c"ch vJng chắc? Mhwng h n để h7nh thành /h"i ni ( ˆn/ n V4 c2 thể cho 1B viếtc"c đKng +hân ( ch h% cA0 MY1 _ và MY1 SU t đ2 1B nhận x@t v6 sR /h"c nh0u giJ0 c"cđKng +hân cA0 h0i h;+ ch<t và #Ft #0 /h"i ni ( v6 0n/ n t#=n cơ s% đ5 biết /h"i ni ( v60n/0n? đ2 t0 c2 thể xây Rng c"c bài tậ+ t$ơng tR để xây Rng c"c /h"i ni ( (8i v6c"c h;+ ch<t hJu cơ /h"c?,323-3 VWn >9yện kP nRng v!n dụng kiUn th8cT "h5t t'i6n tư d9y

&ài tậ+ ho" h.c là +h$ơng ti n #<t tPt để #On luy n và +h"t t#iển nhJng /L năng, /L

xIo, vận ng /iến th>c, +h"t t#iển t$ uy cho h.c sinh? iến th>c s đ$;c nắ( vJng

93

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 25: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 25/125

thRc sR nếu h.c sinh c2 thể vận ng thành th o chFng vào c"c bài tậ+, t đ2 c2 t"cng +h"t t#iển t$ uy cho h.c sinh?

4* S: Dh nol và 0nilin đ6u là( (<t (àu n$8c &#o( nh$ng tolu n th7 /hông?0? /ết QuI thRc nghi ( đ2 c2 thể #Ft #0 /ết luận g7 b? ˆnisol j( tyl+h nyl t k c2 là( (<t (àu n$8c &#ô( /hôngc? Eếu cho n$8c &#ô( l!n l$;t vào t ng ch<t +-tolu in j+-0(inotolu nk, +-c# sol

j+-( tyl+h nolk th o tq l (ol tPi đ0 th7 thu đ$;c sIn +hN( g7 ViIi th*chNhcn •€ : Dh nol và 0nilin là h0i h;+ ch<t đ$;c 1B nghi=n c>u /h" / t#ong

ch$ơng t#7nh? #=n cơ s% hiểu biết v6 T h;+ ch<t này cho +h@+ 1B suy luận cho nhJ

h;+ ch<t t$ơng tR, đKng th3i Qu0 đ2 1B đ$;c /hắc sâu, là( # th=( /h"i ni ( v6 sRInh h$%ng Qu0 l i giJ0 c"c nguy=n tf t#ong +hân tf,323F3 A!n dụng kiUn th8c vào thực ti?n 48i đ c điể( đ0 ng và +hong +hF cA0 bài tậ+ thRc ti n, vi c t#uy6n đ t cho 1BnhJng /iến th>c thRc ti n c2 thể sf ng nhi6u +h$ơng +h"+ /h"c nh0u, thông Qu0nhi6u h7nh th>c /h"c nh0u, c2 thể đ$0 vào /hi giIng bài (8i thông Qu0 c"c câu hỏi,c"ch đ t v<n đ6, h0y ('t bài tậ+ nhỏ, và cHng c2 thể V4 thông tin cho 1B cHng c2 thể

đ$0 vào t#ong c"c gi3 luy n tậ+ thông Qu0 c"c bài tậ+ h0y đ$0 vào đ6 /iể( t#0 v8i ('tung l$;ng nh<t đ\nh? Đ c bi t là te ch>c c"c ho t đ'ng ngo i /h20 nh$ c"c cu'cthi,c"c câu l c b' h20 h.c,????4* : S?47 s0o n$8c c<t để lâu ngày ngoài /hông /h* l i c2 D1 ‰ ^

T?ViIi th*ch sR t o thành th ch nhH t#ong h0ng đ'ng W? i s0o x"c chết đ'ng vật l i bPc (Ci hôi ??????,323J3 40ch th0ch sự s5ng t/o t'ong h+c t!"

#ong h.c tậ+ ho" h.c, ('t t#ong nhJng ho t đ'ng chA yếu để /*ch th*ch sR s"ngcA0 1B là ho t đ'ng giIi bài tậ+? 47 vậy, gi"o vi=n c!n +hIi t o đi6u /i n để thông Qu0ho t đ'ng này c"c năng lRc s"ng t o đ$;c +h"t t#iển, h.c sinh s c2 nhJng +hN( ch<t t$uy (8i, thể hi n %:

- Eăng lRc +h"t hi n v<n đ6 (8i?- 7( #0 h$8ng (8i?

- o #0 /ết QuI h.c tậ+ (8i?

9S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 26: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 26/125

Để c2 đ$;c nhJng /ết QuI t#=n, ng$3i V4 c!n z th>c đ$;c ( c đ*ch cA0 ho tđ'ng giIi & 11, /hông +hIi chq là t7( #0 đ"+ sP đFng (à còn là +h$ơng ti n /h" hi uQuI để #On luy n t$ uy ho" h.c cho h.c sinh? & 11 +hong +hF và đ0 ng, để giIiđ$;c & 11 c!n +hIi vận ng nhi6u /iến th>c cơ bIn, sf ng c"c th0o t"c t$ uy sos"nh, +hân t*ch, teng h;+, /h"i Qu"t ho", t# u t$;ng ho", „ du0 đ2 h.c sinh th$3ngxuy=n đ$;c #On luy n z th>c tR gi"c t#ong h.c tậ+, nâng c0o /hI năng hiểu biết cA0 bInthân, g2+ +h!n cho Qu" t#7nh h7nh thành nhân c"ch toàn i n cA0 h.c sinh?

4* : Mho han h;+ ˆ gK( Š ‹, Š T‹ W, Š W‹ Y, (ai oxit đ6u c2 U,Z (ol? 1oà t0nhoàn toàn ˆ vào 1Ml? *nh sP (ol 1Ml tPi thiểu để hoà t0n hết ˆ

Nhcn •€ : 1B c2 thể viết W +h$ơng t#7nh +hIn >ng #Ki t*nh? Eh$ng 1B cHng cthể t*nh th o sP (ol nguy=n tf oxi sP (ol 1 T‹ sP (ol nguy=n tf 1 sP (ol1Ml? 1B cHng c2 thể x ( han h;+ chq c2 S (ol ŠW‹ Y

và /hi đ2 1B chq c!n viết ('tD DX và t*nh sP (ol 1Ml th o D DX?

Eh$ vậy Qu0 & 11 c2 thể /*ch th*ch sR s"ng t o t#ong h.c tậ+ cA0 1B?

9/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 27: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 27/125

TI U oT CH7<NG 2

#ong ch$ơng này chFng tôi đ5 t#7nh bày cơ s% lz luận cA0 đ6 tài b0o gK(:S? 1o t đ'ng nhận th>c cA0 1B: Ehận th>c cI( t*nh jcI( gi"c, t#i gi"ck, nhận

th>c l* t*nh jt$ uy, t$%ng t$;ngk, năng lRc nhận th>c và biểu hi n cA0 n2, sR +h"t t#iểnnăng lRc nhận th>c cA0 1B ?

T? *nh t*ch cRc cA0 nhận th>c: h"i ni ( t*nh t*ch cRc, t*nh t*ch cRc h.c tậ+,nhJng <u hi u cA0 t*nh t*ch cRc h.c tậ+, ho t đ'ng t$ uy t#ong Qu" t#7nh nhận th>ch.c tậ+?

W? Đei (8i +h$ơng +h"+ y h.c th o h$8ng y h.c t*ch cRc: h"i ni ( +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc, nhJng <u hi u đ c t#$ng cA0 +h$ơng +h"+ y h.c t*chcRc?

Y? &ài tậ+ h20 h.c t#ong y h.c h20 h.c:Dhân lo i bài tậ+ h20 h.c, z nghL0 vàt"c ng cA0 bài tậ+ t#ong y h.c h20 h.c, nhJng xu h$8ng +h"t t#iển cA0 bài tậ+ h20h.c hi n n0y?

Z? Bf ng bài tậ+ h20 h.c th o h$8ng y h.c t*ch cRc: 17nh thành và +h"t t#iển

/h"i ni (, /iến th>c (8i, #On luy n /L năng vận ng /iến th>c, +h"t t#iển t$ uy, vậnng /iến th>c vào thRc ti n, /*ch th*ch sR s"ng t o t#ong h.c tậ+?

<t cI c"c v<n đ6 t#=n là n6n tIng cơ s% cho +h@+ chFng tôi n=u l=n sR c!n thiế +hIi thRc hi n đ6 tài nghi=n c>u nh ( +h c v tPt cho thRc tế giIng y và nâng c0onăng lRc nhận th>c cho 1B ?

9J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 28: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 28/125

CH7<NG 9d4Y D^NG VÀ 6e D NG Hf TH NG BÀI T]$ A+IN 8 A+INO

AdIT 8 $ OTiIN T ONG CH7<NG T jNH HkA HlC 29 N4NG CAOTHiO H7mNG D Y HlC T\CH C^C

9121 +K* êu ( y hF* # {* @ 'htn a@ n 8 a@ n) a• 8 '|) n |)ng *h%&ng|‚nh hXa hF* !x' 29 n"ng *a)-3,3,3 ục ti792.1.1.1. JiKn thức

&iết:- Dhân lo i 0nh +h"+ cA0 0(in?- Œng ng v0i t#ò cA0 0(in 0(in 0xit?- h"i ni ( v6 + +tit, +#ot in n i(, 0xitnu nucl ic và v0i t#ò cA0 chFng t#ong

cu'c sPng?- M<u t#Fc +hân tf và t*nh ch<t cơ bIn cA0 +#ot in?

2.1.1.2. J9 năng

- V.i t=n th o 0nh +h"+ thông th$3ng và 0nh +h"+ QuPc tế c"c h;+ ch<t 0(in,0(ino 0xit?

- 4iết c"c +h$ơng t#7nh h20 h.c?- du0n s"t Dhân t*ch c"c th* nghi ( ch>ng (inh, so s"nh +hân bi t 0(in 0xit,

+ +tit và +#ot in?- ViIi c"c bài v6 c"c h;+ ch<t 0(in, 0(ino 0xit, + +it và +#ot in?

2.1.1.C. ;hái <h<y đ$;c t!( Qu0n t#.ng cA0 c"c h;+ ch<t nitơ? EhJng /h"( +h" v6 c<u t o

+hận tf, t*nh ch<t cA0 n2 t o cho 1B lòng h0( (uPn và s0y (= t7( hiểu v6 c"c h;+ ch<t0(in, 0(ino 0xit và c"c h;+ ch<t + +tit và +#ot in?-3,3-3 Cc Li6$ vB nMi d9ng và kiUn th8c cơ Yn2.1.2.1. OPc i"m v* n<i dung v c u tr@c

M"c h;+ ch<t 0(in, 0(ino 0xit,+ +it và +#ot in c2 #<t hi6u t#ong tR nhi=n, c2 >ng

ng đ3i sPng và t#ong sIn xu<t, vi c nghi=n c>u c"c lo i h;+ ch<t t#=n ('t c"ch h

9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 29: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 29/125

thPng và đ!y đA ch$0 đ$;c đ6 cậ+ % l8+ $8i? 4i c nghi=n c>u c"c h;+ ch<t t#=n cA0ch$ơng th o bP c c:

Dhân lo i thành c"c nh2( h;+ ch<t R0 vào c<u t#Fc +hân tf?~Pi Qu0n h giJ0 c<u t o và t*nh ch<t cA0 c"c h;+ ch<t?Dh$ơng +h"+ đi6u chế cA0 c"c h;+ ch<t th o con đ$3ng tPng h;+ ho c sinh h20

s giF+ cho 1B hiểu đ$;c bIn ch<t cA0 c"c h;+ ch<t ch>0 nitơ?2.1.2.2. NhQng y?u cBu v* 8iKn thức cG !ản - &iết c"c lo i 0(in, 0nh +h"+ cA0 0(in? - 1iểu c<u t o +hân tf, t*nh ch<t, >ng ng, đi6u chế 0(in?

- &i=t >ng ng và v0i t#ò cA0 0(ino 0xit - 1iểu c<u t#Fc +hân tf và t*nh ch<t ho" h.c cơ bIn cA0 0(ino 0xit - &iết /h"i ni ( v6 + +tit, +#ot in - &iết c<u t o +hân tf và t*nh ch<t cơ bIn cA0 + +tit, +#ot in?9191 $h"n !) *>* ( ng ~ c' 'htn a@ n 8 a@ n) a• 8 '|) n-3-3,3 Z$in2.2.1.1. Rách viKt cEng thức c u t7 các Sng +hTn v d%nh +há+ %min

Để viết đA và nh0nh ch2ng c"c đKng +hân 0(in t0 n=n viết th o bậc?'í d 1 : 4iết công th>c c<u t o, g.i t=n c"c đKng +hân, chq # bậc cA0 c"c 0(in c2 cCngcông th>c +hân tf s0u:

0k MW1 E bk M1 E j 9n xu<t b n nk$h"n E*h

0k MW1 E

M1W M1T M1T E1 T M1W E1 M1T M1W

D#o+yl 0(in jbậc Sk tyl( tyl 0(in jbậc Tk

M1 W E M1 W

M1 W

M1 W M1 M1 W

E1 T

#i( tyl 0(in jbậc Wk pso+#o+yl 0(in jbậc Sk

9Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 30: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 30/125

bk M1 E j 9n xu<t b n nk

M1 T E1 T

E1 T

M1W

E1 T

M1W & n yl0(in jbậc Sk +-( tyl 0nilin jbậc Sk o-( tyl 0nilin jbậc Sk

E1 M1W

E1 T

M1W

~ tyl+h nyl0(in j bậc Tk +-( tyl 0nilin j bậc Sk'í d 2 4iết công th>c c<u t o thu g.n c"c đKng +hân c2 công th>c +hân tf MY1 SS E

$h"n E*h A@ n ~c* 2

M1W M1 T M1 T M1T E1 T

M1W M1 M1 T E1 T

M1W

&utyl0(in psobutyl0(in

M1W M1 T M1 M1 W

E1 T

M E1T

M1W

M1W

M1W

B c butyl0(in #t butyl0(in

A@ n ~c* 9

M1W M1T M1T E1 M1W

M1W M1 E1 M1 W

M1 W tyl( tyl0(in ~ tyliso+#o+yl0(in

M1W M1 T E1 M1 T M1 W Đi tyl0(in

M0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 31: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 31/125

A@ n ~c* M M1W M1T E M1W

M1W

tylđi( tyl0(in

2.2.1.2. hản ứng cháy c$% %min%) RBn nh3

Mx1 y E ‚ T

y x ‚Y

Ο ÷ → xM‹T ‚ T

yT

Η Ο‚ T

ST

Ν

Mn1 Tn‚W E ‚ T T T T

Yn‚W Tn W Sn M‹ 1 ‹ ‚T T T

+Ο → + Ν

Uưu Vn‹T +hIn >ng 0(in Ž nM‹T ‚ T1 ‹

SnT

!) 0 i tậ+ minh h-%'í d 1 : ĐPt ch"y hoàn toàn 0(in no đơn ch>c, bậc p, ( ch h% thu đ$;c tq l (ol M‹T

và 1T‹ là Y : ^? =n g.i cA0 0(in là:ˆ? tyl 0(in &? đi( tyl 0(in M? tyl ( tyl 0(in [?+#o+yl 0(in?

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in no đơn ch>c, ( ch h% là Mn1 Tn‚W E

D DX ch"y: Mn1 Tn‚W E T+Ο → nM‹T ‚ T T

T W Sj kT T+ Η Ο + Νn

0 c2: T

T

1 ‹

M‹

n Tn W ^ n Tn Tn Y

+= = = M D 0(in là MT1 E

47 0(in bậc p n=n M D đFng là: M1WM1T E1 T j tyl0(ink?

'í d 2 ĐPt ch"y hoàn toàn 0 (ol 0(in no đơn ch>c thu đ$;c SW,T jgk M‹T và _,S jgk1 T‹? Vi" t#\ cA0 0 là:

ˆ? U,UZ &? U,S M? U,U^ [? U,T$h"n E*h

0 c2 :TM‹

SW,Tn U,WYY

= = (olT1 ‹

_,Sn U, YZ

S_= = (ol

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in no đơn ch>c, ( ch h% là Mn1 Tn‚W E

M2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 32: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 32/125

+t+$ ch"y: Mn1 Tn‚W E T+Ο → nM‹T ‚ T T

Tn W Sj kT T+ Η Ο + Ν

0 (ol n0 j Tn W

T

+ k0

0 c2:n0 U,W

n WTn Wj k0 U,YZ0 U,ST

==+ = =

Dh$ơng "n &?'í d C ĐPt ch"y hoàn toàn ( jgk han h;+ gK( W 0(in thu đ$;c W,W] l*t M‹T jđ/tck,Z,Yjgk 1T‹ và S,ST l*t ET jđ/tck? Vi" t#\ cA0 ( là:

ˆ? W,] &? W,_ M? Y [? W,S$h"n E*h

{+ ng đ\nh luật bIo toàn nguy=n tP t0 c2:

( Ž ( M ‚ ( 1 ‚ ( E ŽW,W] Z,Y S,STST? T? T_? W,_TT,Y S_ TT,Y

+ + = jgk

Dh$ơng "n &?'í d I hi đPt ch"y hoàn toàn ('t 0(in đơn ch>c , thu đ$;c _,Y l*t /h* M‹T, S,Y l*t/h* ET jc"c thể t*ch /h* đo % đ/tck và SU,STZ jgk 1T‹? Mông th>c +hân tf cA0 là:

ˆ? MW1 E &? MT1 E M? MW1 E [? MY1 E (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ[)

$h"n E*h

0 c2:TM‹

n Ž_,Y U,W^ZTT,Y

= (olT En Ž

S,Y U,U]TZTT,Y

= (ol

T1 ‹n ŽSU,STZ

U,Z]TZS_ = (ol?V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in đơn ch>c là Mx1 y EDh$ơng t#7nh +hIn >ng ch"y:

Mx1 y E UT+ → xM‹T‚ T y

1 T‹ ‚ST ET

U,W^Z U,Z]TZ U,U]TZ (ol

M9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 33: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 33/125

0 c2 h :

SU, U]T U,W^Z? WT

S y `U, U]TZ U,Z]TZ?T T

> >

y

= =

= =

4ậy M D cA0 0(in là: MW1 E Dh$ơng "n M?

'í d \ ĐPt ch"y hoàn toàn c"c 0(in no đơn ch>c v8i tƒ l sP (ol M‹T và hơi 1T‹j k n ( t#ong /hoIng nào s0u đây:

ˆ? U,Z ‰S &? U,Y S M? U,Y S [? U,Z S

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in no đơn ch>c là Mn1 Tn‚W E

Mn1 Tn‚W E T+Ο → nM‹T ‚ T T

Tn W S1 ‹T T+ + Ν ÷

q l : ŽT

T

M‹

1 ‹

n Tn TWn Tn‚W Tn

= =+

hi n Ž S Ž U,Yhi n → ∞ → S4ậy: U,Y S

Dh$ơng "n M?

'í d ] ĐPt ch"y hoàn toàn S đKng đwng cA0 0nilin th7 tq l n TM‹ : n T1 ‹ Ž S,YZYZ?

M D cA0 là:

ˆ? M1 E1 T &? M_1 E1 T M? M1 SS E1 T [? MSU1 SW E1 T

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in là Mn1 Tn - E1 T h0y Mn1 Tn - Z E

Mn1 Tn - Z E T+Ο → nM‹T ‚ T T

Tn Z S1 ‹T T− + Ν ÷

0 c2: T

T

M‹

1 ‹

nn Ž Tn

S, YZYZ n _Tn Z

= =−

MM

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 34: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 34/125

4ậy: M D cA0 0(in là M_1 E1 T

Dh$ơng "n &?'í d [ ĐPt ch"y 0(in ˆ v8i /hông /h* jET và ‹ T v8i tq l (ol Y : Sk v 0 đA, s0u +hIn>ng thu đ$;c S^,] g M‹T và ]`,YY l*t ET jđ/tck? hPi l$;ng cA0 0(in là:

ˆ? `,T g &? ` g M? SS g [? `,Z g

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in ˆ là Mx1 y Et

Dh$ơng t#7nh +hIn >ng ch"y:

Mx1 y Et ‚ T

yx Y

+ Ο ÷ Ut

→ xM‹T ‚ T T

y t1 ‹T T+ Ν

+t+$ ch"y t0 c2: n T‹ +hIn >ngŽ n TM‹ ‚T1 ‹

S S^,] S ST,]n ? U,^ZT YY T S_

= + = (ol

n T E jt#ong /hông /h*k Ž Y?n T‹ Ž Y?U,^Z Ž W (ol

n T E jsinh #0 o đPt ch"y 0(in ˆk Ž]`,YY W U,STT,Y

− = (o

l{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2:

( ˆ ‚( T‹ +hIn >ngŽ ( TM‹ ‚ ( T1 ‹ ‚ ( T E jsIn +hN(k

( ˆ Ž S^,] ‚ ST,] ‚ U,S?T_ - U?^Z?WT Ž ` jgk Dh$ơng "n &?

'í d ^ ĐPt ch"y hoàn toàn han h;+ T 0(in bậc S, ( ch h%, no, đơn ch>c, /ế tiế+ nh0u

t#ong cCng 5y đKng đwng thu đ$;c M‹T và 1T‹ v8i tq l sP (ol n TM‹ : n T1 ‹ Ž S: T? 10i

0(in c2 công th>c +hân tf l!n l$;t là?ˆ? M1W E1 T và MT1 Z E1 T &? MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

M? MW1 E1 T và MY1 E1 T [? MY1 E1 T và MZ1 SS E1 T

$h"n E*h

Mông th>c chung:n Tn WM 1 E+

n Tn WM 1 E

+

ch yá

→ nM‹T‚ T

Tn W1 ‹ ???T

++

M3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 35: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 35/125

n TM‹ : n T1 ‹ Ž S: T n Ž S,Z

M1Z E jM1W E1 Tk và MT1 E jMT1 Z E1 Tk→

Mh.n +h$ơng "n ˆ?'í d _ ĐPt ch"y hoàn toàn ( jgk ('t 0(in bậc S b ng l$;ng /hông /h* v 0 đA thuđ$;c S^,] g M‹T ST,] g 1T‹ và ]`,YY l*t ET jđ/tck? ViI thiết /hông /h* chq gK( ET và‹ T, t#ong đ2 oxi chiế( TU thể t*ch /hông /h*? c2 công th>c là:

ˆ? MT1 Z E1 T &? MW1 E1 T M? M1W E1 T [? MY1 E1 T

$h"n E*h

Mx1 y E ‚ T T T T

y yx‚ xM‹ 1 ‹Y T T Ο → + + Ν ÷

0 (ol → 0y 0y 0x ‚ 0xY T T

→ → → ÷

0 c2: n TM‹ Ž 0x ŽST,] U,YYY

= jSk

n T1 ‹ Ž 0y ST,] U,^T S_

= = jTk

n T E Ž n T E b0n đ!u‚ n T E j o +$kŽ Yn T‹ ‚ n T E j o +$k

Ž Y0y 0 ]`,YYx‚ W,YY T TT,Y

+ = = ÷ jWk

jSk, jTk ^xy ŽT th0y vào jWk t0 c2: Žx

T

x : y : Ž T : ^ : S M ĐVE : MT1 E M E : jMT1 Ekn

Mhq ch.n n Ž S M D cA0 là MT1 E : M M bậc S : MT1 E1 T

→ Mh.n +h$ơng "n ˆ?'í d 1Z ĐPt ch"y ('t 0(in no, đơn ch>c bậc h0i thu đ$;c M‹T và 1T‹ c2 tq l sP

(ol n TM‹ : n T1 ‹ Ž T : W? =n g.i cA0 là:

ˆ? tyl0(in &? ty( tyl0(inM? #i tyl0(in [? Đi( tyl0(in

MS

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 36: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 36/125

$h"n E*hˆ(ino no, đơn ch>c : Mn1 Tn‚W E

ch yá

→ nM‹T ‚W

n T

+ ÷ 1 T‹ ‚„

[o n TM‹ : n T1 ‹ Ž T : W n T n WW Wn

T

= =+

M D : MW1 EM M 0(in bậc h0i : M1W - E1 - MT1 Z

→ Mh.n +h$ơng "n &?

'í d 11 ĐPt ch"y hoàn toàn SZ g han h;+ gK( 0(in đơn ch>c no ˆ ( ch h% và 0ncolđơn ch>c no & ( ch h% b ng oxi l<y $ #Ki cho sIn +hN( ch"y vào b7nh đRng n$8c vôit#ong c2 $ thu đ$;c ^U g /ết tA0? 1an h;+ /h* #0 /hỏi b7nh c2 thể t*ch SS,T l*t jđ/tck vàc2 tq /hPi hơi so v8i hiđ#o là SZ,]? &iết ~& Ž ~ ˆ ‚ SZ? 7( công th>c ˆ, &

$h"n E*hĐ t ˆ: Mn1 Tn‚W E j~ ˆ Ž SYn ‚ S^k x (ol &: M( 1 T(‚S ‹1 j~ & Ž SY( ‚ S_k y (ol

~ &Ž ~ ˆ ‚ SZ SY( ‚ S_ Ž SYn ‚ S^ ‚ SZ ( Ž n ‚S jSkĐPt ˆ, & cho sIn +hN(: M‹T, hơi n$8c, ETsinh #0, ‹T còn $? du0 ung \ch M0j‹1kT

th7 M‹T và hơi n$8c b\ h<+ th ?

M‹T ‚ M0j‹1kT →M0M‹W ↓ ‚ 1 T‹

nM‹T Ž nM0M‹W Ž^UU,^

SUU (ol ?

1an h;+ E T ‚ ‹ T $ c2 sP (ol:SS,T U,ZTT,Y

= và c2Μ Ž SZ,] x T Ž WS,T jđvMk

Đ t n ET Ž 0, n‹T $ Ž b Μ Ž

0 b U,Z0 U,ST_0 WTbWS,T b U,YU,Z

+ ==+ = =

hPi l$;ng han h;+ ˆ, &: jSYn ‚ S^kx ‚ jSY( ‚ S_ky Ž SZ jTk

Mn1 Tn‚W E ‚ T T T T

Yn W Tn W SnM‹ ‚ 1 ‹T T T+ +Ο → + Ν

x nx x‘T

M/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 37: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 37/125

M( 1 T(‚S ‹1 ‚ T T T

W( (M‹ ‚ j( Sk1 ‹T

Ο → +

y (y

0 c2: n T E :TM‹

x U,S x U,T n : nxT = = ‚ (y Ž U,^ jWk

jTk SY jnx ‚ (yk ‚ S^x ‚ S_y Ž SZ SY?U,^ ‚ S,^?U,T ‚ S_y Ž SZ y Ž U,S

jWk Tn ‚ ( Ž ^ Tn ‚ n ‚ S Ž ^ n Ž T, ( Ž W?4ậy ˆ là MT1 E & là MW1 ^‹1'í d 12 ĐPt ch"y hoàn toàn S,S_ g 0(in đơn ch>c & b ng ('t l$;ng /hông /h* v 0đA? [9n toàn b' han h;+ /h* s0u +hIn >ng Qu0 b7nh đRng ung \ch M0j‹1kT l<y $đ$;c ]g /ết tA0 và c2 `,]WT l*t /h* jđ/tck uy nh<t tho"t #0 /hỏi b7nh? 7( công th>c +hân tf, viết công th>c c<u t o và g.i t=n &? ViI thiết t#ong /hông /h* c2 TU ‹T, _U ET?

$h"n E*hĐ t công th>c cA0 0(in & đơn ch>c là Mx1 y E 0 j(olk

Mx1 y E ‚ T T T Ty y Sx ‚ xM‹ 1 ‹Y T T Ο → + + Ν ÷

0 →x0 ‚ y0Y

→ x0→ y0Y

→ 0T (ol

M‹T ‚ M0j‹1kT → M0M‹W ↓ ‚ 1 T‹

0 c2: n TM‹ Ž x0 Ž ] U,U]SUU = (ol n T‹ c!n Cng Ž x0 ‚y0

Y (ol

Y ? U,U] ‚ y0 ‚ U,Z0 Ž U,YW y0 ‚ U,Z0 Ž U,S` jSkhPi l$;ng &: STx0 ‚ y0 ‚ SY0 Ž S,S_

y0 ‚ SY0 Ž S,S_ - ST? U,U] Ž U,Y] jTk

jSk và jTk

U,U]x Wy0 U,S_ U,UT0 U,UT U,S_y `

U,UT

= == = = =

4ậy công th>c +hân tf cA0 & là MW1 E Mông th>c c<u t o cA0 & là:

MJ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 38: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 38/125

M1W M1T M1T E1 T M1W E1 M1T M1W

D#o+yl 0(in jbậc Sk tyl( tyl 0(in jbậc Tk

M1 W E M1 W

M1 W

M1 W M1 M1 W

E1 T

#i( tyl 0(in jbậc Wk pso+#o+yl 0(in jbậc Sk

2.2.1.C. hản ứng c$% %min v3i %>it

%) RBn nh3 48i 0(in ˆ, c2 0 nh2( ch>c, giI sf 0(in bậc p?

… jE1Tk0 ‚ 01Ml → …jE1WMlk0

BP ch>c 0(in: 0 Ž .Rl

X

nn và ( (uPi Ž ( 0(in ‚ ( 1Ml

!) 0 i tậ+ minh h-%'í d 1 Mho U,Y (ol S 0(in no đơn ch>c t"c ng v8i ung \ch 1Ml jv 0 đAk thu đ$;cWT,] jgk (uPi? M D cA0 0(in là:

ˆ? M1W E1 T &? MT1 Z E1 T M? MW1 E1 T [? MY1 E1 T?$h"n E*h

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in no đơn ch>c bậc p là: …E1T

D DX: …E1T‚ 1Ml → …E1WMlU,Y U,Y

U,Y? j~… ‚ ZT,Zk Ž WT,]~ …Ž T` … là MT1 Z - M D cA0 0(in là: MT1 Z E1 T

Dh$ơng "n &?'í d 2 Mho SU jgk 0(in đơn ch>c +hIn >ng hoàn toàn v8i 1Ml j $k, thu đ$;c SZ jgk(uPi? BP đKng +hân c<u t o cA0 là:

ˆ? _ &? ^ M? Z [? Y (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ_)

$h"n E*hD DX: …E1T ‚ 1Ml …E1WMl

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1Ml Ž ( (uPi

M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 39: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 39/125

( 1Ml Ž( (uPi - ( 0(in Ž SZ - SU Ž Z jgk n1Ml Ž Z‘W],Z (ol

h o D DX: n 0(in Ž n1MlŽ Z‘W],Z (ol

T…E1

Z,`~U,S

= Ž Z` ~ … Ž YW … là MY1 ` -

4ậy M D 0(in đơn ch>c MY1 E1 T h0y MY1 SS E?M"c M M >ng v8i M D MY1 SS E? A@ n ~c* 2

M1W M1 T M1 T M1T E1 T

M1W M1 M1 T E1 T

M1W

&utyl0(in psobutyl0(in

M1 W M1 T M1 M1 W

E1 T

M E1 T

M1W

M1W

M1W

B cbutyl0(in #t butyl0(inA@ n ~c* 9

M1W M1T M1T E1 M1W

M1 W M1 E1 M1 W

M1 W tyl( tyl0(in ~ tyliso+#o+yl0(in

M1W M1 T E1 M1 T M1 W Đi tyl0(in A@ n ~c* M M1W M1T E M1W

M1W tylđi( tyl0(in Dh$ơng "n ˆ?'í d C Mho Z,` jgk 0(in đơn ch>c t"c ng v 0 đA v8i ung \ch 1Ml, s0u /hi +hIn>ng xIy #0 hoàn toàn thu đ$;c ung \ch €? )à( b0y hơi ung \ch € đ$;c `,ZZ jgk(uPi /h0n? BP công th>c c<u t o >ng v8i công th>c +hân tf cA0 là:

ˆ? Z &? Y M? T [? W

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X, 0 Y năm 2ZZ^)

MZ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 40: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 40/125

$h"n E*h…E1T ‚ 1Ml → …E1WMl

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1Ml Ž ( (uPi

( 1Ml Ž ( (uPi - ( 0(in Ž `,ZZ - Z,` Ž W,]Z g n1Ml Ž U,S (ol

h o +h$ơng t#7nh +hIn >ng n0(in Ž n1Ml Ž U,S (ol

~ …E1T ŽZ,`U,SŽ Z` ~ … Ž YW … là MW1 ^ -

4ậy M D 0(in đơn ch>c MW1 E1 T h0y MW1 E

M"c M M >ng v8i M D MW1 EM1W M1T M1T E1 T

M1W E1 M1T M1W

D#o+yl 0(in jbậc Sk tyl ( tyl 0(in jbậc Tk

M1 W E M1 W

M1 W

M1 W M1 M1 W

E1 T

#i( tyl 0(in jbậc Wk pso+#o+yl 0(in jbậc Sk

Dh$ơng "n &?'í d I Để t#ung hoà WZ jgk ung \ch cA0 ('t 0(in đơn ch>c nKng đ' ST,Y c!nCng SUU(l ung \ch 1Ml S~? Mông th>c cA0 là:

ˆ? MW1 Z E &? MT1 E M? M1Z E [? MW1 E (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ[)

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in là: …E1T

0 c2: ( T…E1 Ž TZ?ST,YSUU

=W,S jgk n1Ml Ž U,US?S Ž U,S (ol

D DX: …E1T ‚ 1Ml → …E1WMlU,S U,S

( T…E1 ŽW,S WSU,S = ~ … Ž SZ … là M1W -

Dh$ơng "n M?

30

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 41: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 41/125

'í d \ Mho T,] jgk han h;+ T 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ t"c ng v8iung \ch 1Ml lo5ng $? B0u +hIn >ng cô c n ung \ch thu đ$;c Y,YTZg (uPi? M DcA0 T 0(in là:

ˆ? M1W E1 T và MT1 Z E1 T &? MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

M? MW1 E1 T và MY1 E1 T [? MY1 E1 T và MZ1 SS E1 T

$h"n E*h

V.i công th>c chung cA0 T 0(in no đơn ch>c là Tn Tn SM 1 E1+

T Wn Tn S n Tn SM 1 E1 ‚ 1Ml M 1 E1 Ml+ +→M> S (ol 0(in đơn ch>c→ (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng W],Z jgk?4ậy: 0 (ol 0(in đơn ch>c → (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng Y,YTZ - T,] Ž S,_TZ jgk 0

ŽS,_TZ U,UZW],Z = (ol

~ 0(in ŽT,] ZT SYn S^ ZT n T,ZU,UZ = + = =

M D cA0 T 0(in là MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

Dh$ơng "n &?'í d ] Mho TU jgk han h;+ W 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ c2 tq l (ol t$ơng>ng là S: SU : Z t"c ng v 0 đA v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c WS,]_ jgk han h;+ (uPi?M D cA0 0(in c2 /hPi l$;ng (ol nhỏ nh<t là:

ˆ? M1W E1 T &? MT1 Z E1 T M? MW1 E1 T [? MY1 E1 T

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in th> nh<t là Mn1 Tn‚W E Mông th>c teng Qu"t cA0

0(in th> h0i là Mn‚S1 Tn‚Z E và 0(in th> W là Mn‚T1 Tn‚ E, sP (ol t$ơng >ng là x, SUx vàZx?{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1MlŽ ( (uPi

n1MlŽSS,]_ U,WTW],Z

= (ol

47 cI W 0(in no đơn ch>c n=n: n0(in Ž n1Ml Ž U,WT (olU,UT?jSYn ‚ S^k ‚ U,UT?SU?jSYn ‚ WSk ‚ U,UT?Z?jSYn ‚ YZk Ž TU

32

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 42: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 42/125

n Ž T W 0(in là MT1 E, MW1 E và MY1 SS E Dh$ơng "n &?

'í d [ Mho l$;ng $ 0nilin +hIn >ng hoàn toàn v8i ung \ch lo5ng ch>0 U,UZ (ol1 TB‹ Y l$;ng (uPi thu đ$;c b ng

ˆ? ^,S g &? SY,T g M? S`,S g [? T_,Y g$h"n E*h

TM] 1 Z E1 T‚ 1 TB‹ Y → jM]1 Z E1 WkTB‹ Y

n(uPi Ž T Y/`nΗ Ž U,UZ (ol

Ž’ ( (uPi Ž U,UZ? T_Y Ž SY,T jgk

→ Mh.n +h$ơng "n &2.2.1.I. / Wánh tính !%aG c$% các %min%) Nguy?n tbcˆ(in còn $ đôi ch$0 li=n /ết t#=n nguy=n t Eitơ n=n thể hi n t*nh b0 ơ “ đ c t#$ngcho /hI năng nhận +#oton 1‚

• Eh2( 0n/yl c2 Inh h$%ng là( tăng (ật đ' % nguy=n tf Eitơ “ là( tăng t*nh b0 ơ?

• Eh2( +h nyl jM]1 Z -k là( giI( (ật đ' t#=n nguy=n tf Eitơ “ là( giI( t*nh b0 ơ?

• )Rc b0 ơ : Mn1 Tn‚S - E1T ’ E1 W ’ M]1 Z - E1T

ˆ(in bậc T ’ ˆ(in bậc SG P hE*h

[o 0(in bậc T j… - E1 - …”k c2 h0i gPc hiđ#oc0cbon n=n (ật đ' đNy vào nguy=n

tf E t#ung tâ( l8n hơn 0(in bậc S j… - E1Tk? ˆ(in càng c2 nhi6u gPc 0n/yl, gPc 0n/yl càng l8n “ t*nh b0 ơ càng ( nh, nhi6u gPc +h nyl “ t*nh b0 ơ càng yếu?!) 0 i tậ+ minh h-%'í d 1 Bo s"nh t*nh b0 ơ cA0 c"c h;+ ch<t hJu cơ s0u: E1W, MT1 Z E1 T, M1W E1 T,M]1 Z E1 T, jM]1 ZkT E1, jMT1 ZkT E1, M]1 ZM1T E1 T

39

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 43: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 43/125

$h"n E*hjMT1 ZkT E1 ’ MT1 Z E1 T ’ M1W E1 T ’ E1 W ’ M]1 ZM1T E1 T ’ M]1 Z E1 T ’ jM]1 ZkT E1'í d 2 Bo s"nh t*nh b0 ơ c"c 5y ch<t s0u:0k M1W E1 T, jM1WkT E1, E1 W

bk MT1 Z E1 T, M]1 Z E1 T, E1W

ck jM]1 ZkT, M]1 Z E1 T, jM1WkT E1?$h"n E*h

0k *nh b0 ơ cA0 E1W ‰ M1W E1 T ‰ jM1WkT E1 bk *nh b0 ơ cA0 M]1 Z E1 T ‰ E1W ‰ MT1 Z E1 T

ck *nh b0 ơ cA0 jM]1 ZkT E1 ‰ M]1 Z E1 T ‰ jM1WkT E1?2.2.1.\. hản ứng thK v vLng !AnaAn c$% %min thGm'í d 1 Mho n$8c b#o( vào ung \ch 0nilin thu đ$;c S],Zg /ết tA0 T,Y,]-t#ib#o(0nilin?*nh /hPi l$;ng 0nilin th0( gi0 +hIn >ng

$h"n E*h

nM]1ZE1T ŽS],Z U,UZWWU = (ol

D DX:M]1 Z E1 T ‚ W&# T → M]1 T&# W E1 T ‚ 1&# U,UZ U,UZ

( M]1T&#WE1TŽ U,UZ× `W Ž Y,]ZgMh.n +h$ơng "n &?ˆk W,U &k Y,]Z Mk W,] [k W,T'í d 2 ˆ(in bậc p t"c ng v8i 1Ml cho (uPi …E1WMl? #ong +hân tf c2 SZ,UZY

E jv6 /hPi l$;ngk? Mho ,Wg t"c ng v8i n$8c b#o( l<y $ đ$;c /ết tA0 t#ắng? hPil$;ng /ết tA0 t#ắng là:ˆk YY jgk &k WWjgk Mk TTjgk [k SSjgk?

$h"n E*h

Mx1 y E c2 : E Žx ]SY SZ,UZYSTx y ^`y ^STx y SY SUU

== + = =+ + là M]1 E c2 công th>c c<u t o:

3M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 44: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 44/125

E1 T

&#

&#

&#

E1 T

‚ W&# T ‚ W1&#

n /ết tA0 Ž n0(in Ž `,W U,S`W = (ol

hPi l$;ng /ết tA0: U,S ? WWU Ž WW jgk→ Mh.n +h$ơng "n &?-3-3-3 Z$ino a&it

2.2.2.1. Rác Sng +hTn v d%nh +há+ %min %>it M"c đKng +hân c2 công th>c +hân tf Mn1 Tn‚S‹ T E là: 0(ino 0xit 0(ino st (uPi0(ino ho c (uPi 0(ino cA0 0xit hJu cơ ch$0 no h;+ ch<t nit#o?'í d 1 4iết công th>c c<u t o thu g.n c"c đKng +hân ( ch h% c2 công th>c +hân tf M-

W1 ^‹ T E?$h"n E*h

ˆ(ino 0xit: M1 W-M1jE1Tk-M‹‹1 M1 TjE1 Tk-M1T-M‹‹1

ˆ(ino st : 1M‹‹M1 TM1T E1 T M1WM‹‹-M1 T-E1 T~uPi: M1T Ž M1-M‹‹E1 Y

1;+ ch<t nit#o: M1WM1TM1T E‹ T M1W-M1jM1Wk-E‹ T

'í d 2 4iết công th>c c<u t o và g.i t=n c"c 0(ino 0xit c2 công th>c +hân tfMY1 `‹ T E?

$h"n E*h

M1W-M1T-M1jE1Tk-M‹‹1: 0xit α-0(ino buti#icM1W-M1jE1Tk-M1T-M‹‹1 : 0xit β-0(ino buti#ic E1 TM1T-M1T-M1T-M‹‹1: 0xit γ -0(ino buti#ic

M1W

M

E1 T

M1W M‹‹1 : 0xitα-0(ino isobuti#ic

M1TjE1 Tk-M1jM1Wk-M‹‹1 : 0xit β-0(ino isobuti#ic

M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 ‚ E0‹1 → M1W-M1jE1TkM‹‹E0 ‚ 1 T‹

33

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 45: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 45/125

M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 ‚ 1 TB‹ Y →M1W-M1jE1WB‹ Y1k-M‹‹1TM1W-M1jM‹‹1k-E1 T ‚ 1 TB‹ Y → jM1W-M1jM‹‹1k-E1 WkTB‹ Y

M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 ‚ M1 W‹1 T Y

U

1 B‹

t

→¬

M1W-M1jE1Tk-M‹‹M1W ‚ 1 T‹

M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 ‚ 1E‹ T → M1W-M1j‹1k-M‹‹1 ‚ E T↑ ‚ 1 T‹

2.2.2.2. 0 i t án t m cEng thức c u t7 c$% %min %>it

'í d 1 Mho S (ol 0(ino 0xit +hIn >ng v8i ung \ch 1Ml j $k, thu đ$;c (S g0((uPi €? MHng S (ol 0(ino 0xit +hIn >ng v8i ung \ch E0‹1 j $k, thu đ$;c ( T

g0( (uPi ? &iết ( T- ( S Ž ^,Z? Mông th>c +hân tf cA0 là

ˆ? MY1 SU‹ T ET &? MZ1 `‹ Y E M? MY1 _‹ Y ET [? MZ1 SS‹ T E(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ_)$h"n E*h

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(ino 0xit là: j1T Ek0-…-jM‹‹1k bj1 T Ek0-…-jM‹‹1k b ‚ 01Ml → jMl1W Ek0-…-jM‹‹1k b

S(ol S(olj1 T Ek0-…-jM‹‹1k b ‚ bE0‹1 → j1 T Ek0-…-jM‹‹E0k b ‚ b1 T‹

S(ol S(olh o đ6 bài t0 c2 : ( T-( S Ž ^,Z ~ T-~ S Ž ^,ZjS]0 ‚ ~ … ‚ ]^bk-jZT,Z0 ‚ ~… ‚ YZbk Ž ^,ZTTb-W],Z0 Ž ^,Z jSk

Eghi ( uy nh<t thỏ0 (5n 0 Ž S, b Ž T M M c2 ng : 1 T E-…jM‹‹1kT

#ong M D cA0 c2 S nguy=n tf E và Y nguy=n tf ‹? Dh$ơng "n &?

'í d 2 ĐPt ch"y hoàn toàn ('t l$;ng ch<t hJu cơ thu đ$;c W,W] l*t /h* M‹T, U,Z] l*t/h* ET jc"c /h* đo % đ/tck và W,SZ g0( 1T‹? hi t"c ng v8i ung \ch E0‹1 thuđ$;c sIn +hN( c2 (uPi 1T E-M1T-M‹‹E0?Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là:

ˆ? 1 T E-M1T-M‹‹-MW1 ^ &? 1T E-M1T-M‹‹M1 W

M? 1T E-M1T-M1T-M‹‹1 [? 1 T E-M1T-M‹‹-MT1 Z

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi XYnăm 2ZZ[)

3S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 46: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 46/125

$h"n E*h ‚ E0‹1 → 1 T E-M1T-M‹‹E0

M M cA0 c2 ng: 1 T E-M1T-M‹‹Mx1 y

0 c2 : n TM‹ Ž W,W]TT,Y

Ž U,SZ (ol n T E ŽU,Z]TT,Y

Ž U,UTZ (ol

n T1 ‹ Ž W,SZS_

Ž U,S^Z (ol

Dh$ơng t#7nh +hIn >ng ch"y:

1 T E-M1T-M‹‹Mx1 yT‹+ → jx ‚ TkM‹T ‚ T T

Y y S1 ‹ E

T T+ + ÷

U,SZ U,S^Z U,UTZ

( )

Y y SU, UTZ? U,S^Z?

T TS

U,UTZ? x T U,SZ?T

+ = ÷ + =

x Sy W

==

VPc Mx1 y là - M1W

4ậy: M M thu g.n cA0 là 1T E-M1T-M‹‹M1 W?

Dh$ơng "n &?

'í d C 1;+ ch<t c2 công th>c +hân tf t#Cng v8i công th>c đơn giIn nh<t, v 0 t"cng v8i 0xit v 0 t"c ng v8i /i6( t#ong đi6u /i n th*ch h;+? #ong +hân tf , thành

+h!n +h!n t#ă( /hPi l$;ng cA0 c"c nguy=n tP M, 1, E l!n l$;t b ng YU,YY` ^,_]Zvà SZ,^W còn l i là oxi? hi cho Y,YZ g0( +hIn >ng hoàn toàn v8i ('t l$;ng v 0đA ung \ch E0‹1 jđun n2ngk thu đ$;c Y,_Z g0( (uPi /h0n? Mông th>c c<u t o thug.n cA0 là:

ˆ? M1T Ž M1‹‹E1 Y &? 1T E-M‹‹M1 T-M1W

M? 1T E-M1T-M‹‹M1 W [? 1 T EMT1 YM‹‹1(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi XYnăm 2ZZ[)$h"n E*h

V.i công th>c +hân tf cA0 ng Mx1 y‹ Et

0 c2: ‹ Ž SUU - jYU,YY` ‚ ^,_]Z ‚ SZ,^W k Ž WZ,`Z]h o đ\nh luật thành +h!n /hông đei t0 c2:

3/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 47: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 47/125

x : y : : t Ž YU, YY` ^,_]Z WZ,`Z] SZ, ^W: : :

ST S S] SY=W : ^ : T : S

Mông th>c ĐVE là: jMW1 ^‹ T Ekn

Eh$ng th o đ6 bài công th>c +hân tf t#Cng v8i công th>c đơn giIn nh<t M D cA0 là MW1 ^‹ T E?

0 c2: nx ŽY,YZ

U,UZ_`

= (ol

…M‹‹…” ‚ E0‹1 → …M‹‹E0 ‚ …”‹1U,UZ U,UZ

~ 0…M‹‹E

Ž

Y,_Z`^

U,UZ=

~ … Ž WU … là 1T E-M1T -M M cA0 là 1T E-M1T-M‹‹M1 W?

Dh$ơng "n M?'í d I st ˆ đ$;c đi6u chế t 0(ino 0xit & 0ncol ( tylic? ĐPt ch"y hoàn toàn U,S(ol ˆ thu đ$;c S,ST l*t ET jđ/tck SW,T g M‹T và ],W g 1T‹? &iết tq /hPi cA0 ˆ so v8i 1T

là YY,Z? M M cA0 ˆ là:ˆ? 1 T E-M1T-M‹‹M1 W &? 1T E-M1T-M1T-M‹‹M1 W

M? M1W-M1jE1Tk-M‹‹M1W [? M1T-M1jE1Tk-M1-M‹‹M1W$h"n E*h

0 c2: n T E Ž S,ST

U,UZTT,Y

= j(olk n TM‹ ŽSW, TU,W

YY= j(olk

n T1 ‹ Ž],WU,WZ

S_= j(olk

V.i công th>c teng Qu"t cA0 ˆ là Mx1 y‹ Et

Dh$ơng t#7nh +hIn >ng ch"y:

Mx1 y‹ Et Ut → xM‹T ‚ T T

y t1 ‹

T T+ Ν

U,S U,W U,WZ U,UZ

0 c2 h :U,Sx U,W x W

U, UZy U,WZ y ^

U, UZt U,UZ t S

= = = =

= =

3J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 48: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 48/125

~ t /h"c: ~ ˆ Ž YY,Z?T Ž _`ST?W ‚ ^ ‚ S] ‚ SY Ž _` Ž T4ậy M D cA0 ˆ là: MW1 ^‹ T E (à là st cA0 0ncol ( tylic

M M đFng cA0 ˆ là: 1T E-M1T-M‹‹M1 W

Dh$ơng "n ˆ?'í du \ &iết # ng /hi đPt ch"y hoàn toàn U,S (ol thu đ$;c S,ST l*t ET ],^T l*t M‹T và],Wg 1T‹? 4ậy công th>c +hân tf cA0 ch<t là:

ˆ? MW1 Z‹ T E &? MW1 ^‹ T E M? MW1 ^‹ T ET [? MY1 `‹ T E$h"n E*h

[o sIn +hN( ch"y gK( M‹T, 1T‹, E T n=n ch>0 M, 1, E c2 thể c2 oxi

Mông th>c: Mx1 y‹ Et

Mx1 y‹ Et ‚ T T T T

y y tx ‚ xM‹ 1 ‹Y T T T

− Ο → + + Ν ÷ a

U,S (ol U,Sx U,UZy U,UZt

n TM‹ Ž U,Sx Ž],^TTT,Y

x Ž W

n T1 ‹ Ž U,UZy Ž],WS_

y Ž ^

n T E Ž U,UZt ŽS,STTT,Y t Ž S

48i ~ Ž _` Ž TM ĐVE là MW1 ^ ‹ T Ekn và n Ž S j R0 t#=n sP nguy=n tf Ek

Mông th>c +hân tf: MW1 ^‹ T E→ Mh.n +h$ơng "n &?

'í d ] 1;+ ch<t gK( c"c nguy=n tP M, 1, ‹, E v8i tq l /hPi l$;ng t$ơng >ng làTY : Z : S] : SY? &iết +hân tf c2 T nguy=n tf nitơ? Mông th>c +hân tf cA0 là:

ˆ? M1Y‹E T &? MW1 _‹E T M? MW1 _‹ T ET [? MY1 SU‹ T ET

$h"n E*h

M : 1 : ‹ : E Ž TY Z S] SY: : : T : Z :S:S

ST S S SY=

M ĐVE : MT1 Z‹E M E : jM T1 Z‹Ek n

[o +hân tf c2 T nguy=n tf E Ž’ Mông th>c +hân tf : MY1 SU‹ T ET

3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 49: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 49/125

→ Mh.n +h$ơng "n ['í d [ ~'t 0(ino 0xit ch>0 Y],] M _,^Y 1 SW,Z` E, còn l i là oxi? Mông th>cđơn giIn nh<t t#Cng v8i công th>c +hân tf? Mông th>c +hân tf đFng cA0 0(ino 0xit là:

ˆ? MW1 ^‹ T E &? MY1 `‹ T E M? MY1 ^‹ T E [? MZ1 `‹ T E$h"n E*h

‹ Ž SUU-jY],] ‚ _,^Y ‚ SW,Z`k Ž WS,U^

M : 1 : ‹ : E Ž Y], ] _, ^Y WS, U^ SW,Z`: : :

ST S S] SY

Ž W,__ : _,^Y: S,`Y : U,`^Ž Y : ` : T : SM D Ž M ĐVE n=n công th>c +hân tf : MY1 `‹ T E→ Mh.n +h$ơng "n &?'í d ^ ĐPt ch"y hết 0 (ol ('t 0(ino 0xit đ$;c T0 (ol M‹ T và 0‘T (ol ET? ˆ(ino0xit t#=n c2 công th>c c<u t o là:

ˆ? 1 T EM1TM‹‹1 &? 1 T E–M1T—TM‹‹1M? 1T E–M1T—WM‹‹1 [? 1 T EM1–M‹‹1—T

$h"n E*h

TM‹

x

nn Ž T0

T0

= c2 nguy=n tf c0cbon t#ong +hân tf

T E Tn 0 Sn 0 T

= = >

c2 S nguy=n tf Eitơ t#ong +hân tf

: 1 T EM1TM‹‹1'í d _ : ~'t 0(ino 0xit ˆ c2 YU,Y M ^,` 1 SZ,^ E và ~ ˆ Ž _`? Mông th>c +hântf cA0 ˆ là:

ˆ? MW1 Z‹ T E &? MW1 ^‹ T E M? MT1 Z‹ T E [? MY1 `‹ T E$h"n E*h

‹ Ž SUU-jYU,Y ‚ ^,` ‚ SZ,^k Ž W]M1 y‹ Et

3Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 50: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 50/125

0 c2:_` ST S] SYSUU YU,Y ^,` W] SZ,^

> y a t = = = =

Ž’ x Ž W y Ž ^ Ž T t Ž SŽ’ Mông th>c +hân tf: MW1 ^‹ T E→ Mh.n +h$ơng "n &'í d 1Z 1;+ ch<t hJu cơ ˆ ch>0 `,U` hiđ#o, S_,S_ nitơ, +h!n còn l i là c0cbon vàoxi? hi đPt ch"y W,_Zg ˆ đ$;c T,Y]Y l*t /h* M‹T jT^,WUMk ^]U(( 1gk? &iết ~ ‰ ^_?

$h"n E*hSk 7( công th>c +hân tf cA0 ˆ?

0 c2 n TM‹ Ž U,S (ol M ŽU,S STW,_Z× ×SUU Ž WS,S] ,‹ Ž YS,Z^ ?

q l M : 1 : ‹ : E Ž WS,S] YS, Z^ S_,S_: `, U` : :

ST S] SY

M ĐVE cA0 ˆ là jMT1 ^‹ T Ekn c2 ~ ‰ ^_ n Ž S4ậy công th>c +hân tf cA0 ˆ là : MT1 ^‹ T E?

Tk EKng đ' (ol ung \ch E0‹1

0 c2: nˆ Ž^,^

U,S^^ = j(olk4ậy ˆ là : M1WM‹‹E1 Y ho c 1M‹‹E1 WM1W

0k hi ˆ là M1WM‹‹E1 Y

M1WM‹‹E1 Y ‚ E0‹1 → M1WM‹‹E0 ‚ 1 T‹ ‚ E1 W↑

U,S→ U,S→ U,S (ol

0 c2: ( WM1 M‹‹E0 Ž U,S x _T Ž _,T jgk ( E0‹1 $ Ž ST,T-_,T Ž Y jgk

( E0‹1 $ Ž Y U,SYU

= j(olk n E0‹1 +hIn >ng Ž U,S j(olk

n E0‹1 b0n đ!u Ž U,T j(olk M E0‹1~Ž

U, TS

U, T= Μ

bk hi ˆ là 1M‹‹E1 WM1W

ViIi t$ơng tR, t0 c2: M E0‹1~ Ž S,S^Z ~?

S0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 51: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 51/125

'í du 11 : ˆ là ('t α - 0(ino 0xit no, c2 ( ch c0cbon /hông +hân nh"nh, ch>0 ('tnh2( -E1 T và h0i nh2( - M‹‹1? hi đPt ch"y hoàn toàn S (ol ˆ th7 thu đ$;c han h;+

/h* t#ong đ2 Y,Z (ol ‰ TM‹n ‰ ] (ol? Mông th>c c<u t o cA0 ˆ là:

ˆ? 1 T E-M1jM‹‹1k-M1jM1Wk-M‹‹1

&? 1T E-M1jM‹‹1k-M1T-M1T-M‹‹1

M? 1‹‹M-M1jE1Tk-M1T-M‹‹1?

[? 1‹‹M-M1 T-M1jE1Tk-M1T-M‹‹1?$h"n E*h

ˆ c2 ng : M n1 Tn-SjE1 TkjM‹‹1kT

Y,Z ‰ n TM‹ ‰ ] ˆ c2 Z nguy=n tf c0cbon t#ong +hân tf

n Ž W ˆ : MW1 ZjE1 TkjM‹‹1kT

M M ( ch /hông +hân nh"nh cA0α-0(ino 0xit ˆ là:→ Mh.n +h$ơng "n &?

'í d 12 : là ('t α-0(ino 0xit ch>0 S nh2(-M‹‹1 và S nh2(-E1 T cho W,` t"c ng1Ml? B0u đ2 cô c n ung \ch th7 thu đ$;c T,ZZg (uPi /h0n? Mông th>c đFng cA0 là:

ˆ? 1 T E-M1T-M‹‹1 &? M1W-M1T-M1jE1Tk-M‹‹1M? M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 [? jM1 WkTMjE1Tk-M‹‹1

$h"n E*h

1‹‹M-…-E1 T ‚ 1Ml → 1‹‹M-…-E1 WMl… ]S …‚ ^,Z

_, ` ST, ZZ+

= … Ž T_ h0i nh2(-M1T-ho c M1W-M1 -

47α-0(ino 0xit n=n công th>c đFng là: M1W-M1TjE1 Tk-M‹‹1→ Mh.n +h$ơng "n M?'í d 1C là ˆ(ino 0xit jchq ch>0 M, 1, ‹, Ek đ$;c chuyển ho" th o sơ đK s0u:

‚ M1 W‹1 j $k U1Ml b o ho

t

e → € W‚E1 →Ζ ( )• W,U^ =

S2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 52: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 52/125

Đun n2ng U,S^_ g v8i Mu‹ #Ki 9n toàn b' sIn +hN( /h* và hơi l!n l$;t Qu0 b7nh đRng 1TB‹ Y đ c và b7nh đRng ‹1 đ c s0u /hi h<+ th xong /hPi l$;ng (ai b7nhtăng l!n l$;t U,ST]g và U,T]Yg, /h* tho"t #0 /hỏi b7nh là /h* uy nh<t c2 thể t*ch TT,Y(ljđ/tck? 7( công th>c +hân tf, công th>c c<u t o , €, ?

$h"n E*hĐun n2ng U,S^_ g j~ Ž W,U^ x T` Ž _`k v8i Mu‹ j+hIn >ng ch"yk thu đ$;c

U,ST] g 1T‹ U,TY g M‹T và U,UTTY l*t ET jđ/tck, suy #0 đ$;c công th>c +hân tf cA0 là: MW1 ^‹ T E? sơ đK:

‚ M1 W‹11Ml

→ €W E1

→ jMW1 ^‹ T Ek là 0(ino 0xit c2 T c0cbon? 4ậy là : MT1 Z‹ T E : 1T E-M1T-M‹‹1

1 T E-M1T-M‹‹1-M1 W‹1 1Ml →¬ 1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ 1 T‹

j k1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ 1Ml → Ml1W E-M1T-M‹‹-M1 W

j€kMl1W E-M1T-M‹‹-M1W‚ E1 W → 1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ E1 YMl

j k

'í d 1I M2 W đKng +hân ˆ, &, M c2 công th>c +hân tf MY1 `‹ T E?ˆ t"c ng v8i 1Ml và E0T‹& 1 0ng sinh) + → &S T Y‚1 B‹ → &T E0‹1+ → &S

M E0‹1+ → S (uPi ‚ E1 W

7( công th>c c<u t o cA0 ˆ, &, M và viết c"c +hIn >ng (inh ho ?$h"n E*h

ˆ jMY1 `‹ T Ek v 0 t"c ng 1Ml v 0 t"c ng E0 T‹ n=n ˆ l$Gng t*nh, v7 vậy ˆ c2thể là 0(ino 0xit ho c (uPi 0(ino cA0 0xit hJu cơ đơn ch>c? Eh$ng M /hi t"c ng v8i E0‹1 cho S (uPi và E1 W ch>ng tỏ M là (uPi 0(ino cA0 0xit hJu cơ suy #0 ˆ là 0(ino0xit?

& t"c ng 1 đ0ng sinh n=n & là h;+ ch<t nit#o?

4ậy công th>c c<u t o cA0 :

S9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 53: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 53/125

ˆ là : 1 T EMW1 ]M‹‹1 & là: MY1 E‹ T M là: MW1 ZM‹‹E1 Y

M"c +hIn >ng cA0 ˆ1‹‹MM W1 ] E1 T‚ 1Ml → 1‹‹MM W1 ] E1 WMl

T1T EMW1 ] M‹‹1 ‚ E0 T‹ → T 1T EMW1 ]M‹‹E0 ‚ 1 T‹M"c +hIn >ng cA0 &:

MY1 E‹ T ‚ ] –1— Š ‚ 1Ml → MY1 E1 T ‚ T1T‹ j&Sk

T MY1 E1 T ‚ 1 TB‹ Y → jMY1 E1 WkTB‹ Y

j&Tk

jMY1 E1 WkTB‹ Y ‚ TE0‹1 → TMY1 E1 T ‚ T1T‹ ‚ E0 TB‹ Y

j&Sk DhIn >ng cA0 M:

MW1 ZM‹‹E1 Y ‚ E0‹1 → MW1 ZM‹‹E0 ‚ E1 W↑ ‚ 1 T‹

2.2.2.C. 0 i t án +hản ứng c$% %min %>it v3i %>it v !%aG

'í d 1 Mho U,US (ol 0(ino 0xit ˆ t"c ng v 0 đA v8i _U(l ung \ch 1Ml U,STZ~?

Mô c n ung \ch thu đ$;c S,_WZ g (uPi? hPi l$;ng +hân tf cA0 ˆ là:ˆ? `^ &? STU M? SY^ [? SZ^

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(ino 0xit ˆ là: j1T Ek0 -… - jM‹‹1k b

0 c2: n1Ml Ž U,U_?U,STZ Ž U,US (olj1 T Ek0 - … - jM‹‹1k b‚ 01Ml → jMl1W Ek0- … - jM‹‹1k b{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in‚ ( 1Ml Ž ( (uPi

( 0(in Ž ( (uPi - ( 1MlŽ S,_WZ - U,US?W],Z Ž S,Y^ jgk?

~ 0(in ŽS,Y^U,USŽ SY^ đvM

Dh$ơng "n M?'í d 2 Mho U,T (olα - 0(ino 0xit +hIn >ng v 0 đA v8i SUU(l ung \ch 1Ml T~thu đ$;c ung \ch ˆ? Mho ung \ch ˆ +hIn >ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, s0u +hIn >ng cô c n sIn +hN( thu đ$;c WW,` jgk (uPi? c2 t=n g.i là:

SM

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 54: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 54/125

ˆ? Vlixin &?ˆl0nin M? 40lin [?ˆxit glut0(ic0 c2 : n1Ml Ž U,S?T Ž U,T (olV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(ino 0xit ˆ là: j1T Ek0-…-jM‹‹1k bj1 T Ek0-…-jM‹‹1k b ‚ 01Ml →jMl1W Ek0- …- jM‹‹1k b

U,T U,T0 U,T (ol U,T0 Ž U,T 0 ŽS?

Ml1W E-…-jM‹‹1k b ‚ j b ‚ Sk E0‹1 →1 T E-…-jM‹‹E0k b ‚ E0Ml ‚jb ‚ Sk1T‹U,T U,T U,T U,T (ol

0 c2: U,T? jS] ‚ ~…‚ ]^bk ‚ U,T?Z_,Z Ž WW, S] ‚ ~ … ‚ ]^b Ž SSS ~ … ‚ ]^b Ž `Z

&Ing t#\ sP:

b S T~ … T_ j - MT1 Y- k - W` jlo ik

4ậy: M D cA0 0(ino 0xit 1T E-MT1 Y-M‹‹1, là ˜ - 0(ino 0xit M M đFng cA0 : M1W-M1jE1Tk-M‹‹1

Dh$ơng "n &?'í d C 1;+ ch<t ( ch h% c2 công th>c +hân tf là MY1 E‹ T? Mho SU,W jgk +hIn>ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1 sinh #0 ('t ch<t /h* € và ung \ch ? h* € n nghơn /hông /h*, là( gi<y Qu™ t*( N( chuyển (àu x0nh? [ung \ch c2 /hI năng là((<t (àu n$8c b#o(? Mô c n ung \ch thu đ$;c ( jgk (uPi /h0n? Vi" t#\ cA0 ( là

ˆ? _,T &? SU,_ M? `,Y [? `,] (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ_)

$h"n E*h: MY1 E‹ T ‚ E0‹1 → h* € là( x0nh Qu™ t*( N( và n ng hơn /hông /h* €/hông thể là E1W? ~ t /h"c: là( (<t (àu n$8c b#o( Mông th>c thu g.n cA0 là : M1T Ž M1M‹‹E1 WM1W

D DX: M1T Ž M1M‹‹E1 WM1W‚ E0‹1 → M1WM‹‹E0 ‚ M1 W E1 T ‚ 1 T‹ U,S (ol U,S (ol

4ậy: ( Mh<t #ắn Ž M1WM‹‹E0 Ž U,S?`Y Ž `,Y jgk

S3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 55: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 55/125

Dh$ơng "n M?'í d I Mho U,UT (ol 0(ino 0xit t"c ng v 0 đA v8i TUU (l ung \ch 1Ml U,S~thu đ$;c W,]^ jgk (uPi /h0n? ~ t /h"c U,UT (ol t"c ng v 0 đA v8i YU jgk ung\ch E0‹1 Y ? Mông th>c cA0 là:

ˆ? j1 T EkTMW1 ZM‹‹1? &? 1T EMT1 WjM‹‹1k T

M? 1T EMW1 ]M‹‹1? [? 1 T EMW1 ZjM‹‹1k T? (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi 0 Y năm 2ZZ_)

$h"n E*h

0 c2: n1Ml Ž U,S?U,T Ž U,UT (ol _,`n U,S_` Χ = = (ol

0 th<y: n€ : n1Ml Ž U,UT : U,UT Ž S : S € c2 S nh2( - E1 T?V.i công th>c teng Qu"t cA0 € là 1T E-…-jM‹‹1k b1 T E-…-jM‹‹1k b ‚ 1Ml → Ml1W E-…-jM‹‹1k b

U,T U,T

~ (uPi ŽW,]^U,UT Ž S_W,Z ~ € Ž ~ (uPi - ~ 1Ml Ž S_W,Z - W],Z Ž SY^?

0 c2: n0(ino 0xit Ž S,Y^SY =U,S (ol

1 T E-…-jM‹‹1k b ‚ bE0‹1 → 1 T E-…-jM‹‹E0k b ‚ b1 T‹M> S (ol 0(ino 0xit→ (uPi, /hPi l$;ng tăng jTW - Sk?b Ž TT jgk?4ậy: U,US (ol 0(ino 0xit→ (uPi, /hPi l$;ng tăng S,`S - S,Y^ Ž U,YY jgk

TTb?U,US - U,YY b Ž T4ậy: Mông th>c teng Qu"t cA0 € là: 1T E-…-jM‹‹1kT c2 ~€ Ž SY^

S] ‚ ~ … ‚ YZ?T Ž SY^~ … Ž YS … là MW1 Z

~à € c2 c<u t o ( ch /hông nh"nhM M cA0 € là: 1‹‹M-M1T- M1T - M1jE1Tk - M‹‹1 Dh$ơng "n [?

'í d \ st jc2 /hPi l$;ng +hân tf b ng SUW đvMk đ$;c đi6u chế t ('t 0ncol đơnch>c jc2 tq /hPi hơi so v8i oxi l8n hơn Sk và ('t 0(ino 0xit? Mho TZ,^Z jgk +hIn >nghết v8i WUU (l ung \ch E0‹1 S~, thu đ$;c ung \ch €? Mô c n € thu đ$;c ( jgk

ch<t #ắn? Vi" t#\ ( là:

SS

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 56: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 56/125

ˆ? T`,^Z &? T^,^Z M? T],TZ [? TY,TZ (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi 0 Y năm 2ZZ_)

$h"n E*h0 c2 n st Ž TZ,^Z : SUW Ž U,TZ (ol, n E0‹1 Ž U,W?S Ž U,W (ol?

V.i M d cA0 st là …M‹‹…” 0ncol là …”‹1 c2 ~…”‹1 ’ WT n=n công th>c cA0 stlà 1T EM1TM‹‹MT1 Z uy nh<t?1 T EM1TM‹‹MT1 Z ‚ E0‹1 → 1 T EM1TM‹‹E0 ‚ M T1 Z‹1

U,TZ U,TZ U,TZ U,TZ n E0‹1 $ Ž U,W - U,TZ Ž U,UZ (ol?

( M… Ž ( E0‹1 $ ‚ ( (uPi Ž U,UZ?YU ‚ `^?U,TZ Ž T],TZ jgk Dh$ơng "n M?

'í d ] Mho S,_T jgk h;+ ch<t hJu cơ đơn ch>c, ( ch h% c2 công th>c +hân tfMW1 `‹ T E t"c ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, đun n2ng thu đ$;c /h* € và ung \ch? Mô c n thu đ$;c S,]Y jgk (uPi /h0n? Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là:

ˆ? M1WM1TM‹‹E1 Y &? M1WM‹‹E1 WM1W

M? 1M‹‹E1 TjM1WkT [? 1M‹‹E1 WM1TM1W

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X,0 Y năm 2ZZ_)$h"n E*h

0 c2: n ŽS,_T : `S Ž U,UT (ol jMW1 `‹ T Ek t"c ng v8i ung \ch E0‹1, đun n2ng thu đ$;c /h* €

là (uPi 0(oni : V.i M d cA0 là …M‹‹E1 W…”…M‹‹E1W…” ‚ E0‹1 → …M‹‹E0 ‚ …”E1T ‚ 1 T‹

U,UT U,UT ~ …‚ ]^ Ž S,]Y : U,UT Ž _T~ … Ž SZ … là M1W - ~ …” Ž `S - ^] Ž SZ ~ …”Ž SZ …” là M1W

4ậy M M cA0 là: M1WM‹‹E1 WM1W

Dh$ơng "n &?'í d [ Mho _,` jgk ('t h;+ ch<t hJu cơ c2 công th>c +hân tf MW1 ^‹ T E +hIn >ngv8i SUU (l ung \ch E0‹1 S,Z~? B0u +hIn >ng xNy #0 hoàn toàn, cô c n ung \ch thu

đ$;c SS,^ jgk ch<t #ắn? Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là

S/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 57: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 57/125

ˆ? 1M‹‹E1 WM1ŽM1T &? 1T EM1TM1TM‹‹1M?M1TŽM1M‹‹E1 Y [? 1 T EM1TM‹‹M1 W

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi 0 Y năm 2ZZ^)$h"n E*h

0 c2: n E0‹1 Ž U,S?S,Z Ž U,SZ (ol nx Ž_,` U,S_` = (ol

: MW1 ^‹ T E ‚ E0‹1 → SS,^ jgk ch<t #ắn là 0xit đơn ch>c ho c st đơn ch>c ho c (uPi 0(oni?

V.i công th>c teng Qu"t cA0 : …M‹‹…” j…” c2 thể là 1 ho c E1Y‚ k?

…M‹‹…” ‚ E0‹1 → …M‹‹E0 ‚ …”‹1U,S U,S U,S

n E0‹1 $ Ž U,SZ - U,S Ž U,UZ (ol4ậy: ( ch<t #ắn- ( …M‹‹E0‚ ( E0‹1 $

( …M‹‹E0 Ž ( ch<t #ắn- ( E0‹1 $

( …M‹‹E0

`,^ `,^U,S

= = ~ … Ž WU … là 1T E - M1T -

4ậy: M M thu g.n cA0 là: 1T E - M1T - M‹‹M1W

Dh$ơng "n [?'í d ^ : Mho ch<t hJu cơ c2 công th>c +hân tf MT1 _‹ W ET t"c ng v8i ung \ch E0‹1, thu đ$;c ch<t hJu cơ đơn ch>c € và c"c ch<t vô cơ? hPi l$;ng +hân tf jth ođvMk cA0 € là:

ˆ? _Z &?_` M? YZ M? Y](;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi 0 Y năm 2ZZ^)

$h"n E*h: MT1 _‹ W ET ‚ E0‹1 →ch<t hJu cơ đơn ch>c € ‚ c"c ch<t vô cơ?

là (uPi 0(oni c2 công th>c teng Qu"t ng …M‹‹E1Y, nh$ng t#ong c2 Wnguy=n tf oxi là (uPi tyl 0(oni nit#0t?

MT1 Z E1 W E‹ W ‚ E0‹1Ut → MT1 Z E1 T↑ ‚ E0E‹ W ‚ 1 T‹

4ậy: € là MT1 Z E1 T, o đ2 ~ € Ž YZ?

Dh$ơng "n M?

SJ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 58: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 58/125

'í du _ : #ong +hân tf 0(ino 0xit c2 ('t nh2( 0(ino và ('t nh2( c0cboxyl? MhoSZ,U jgk t"c ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, cô c n ung \ch s0u +hIn >ng thuđ$;c S`,Y jgk (uPi /h0n? Mông th>c cA0 là:

ˆ? 1 T EMW1 ]M‹‹1 &? 1 T E1 TM‹‹1M? 1T EMT1 YM‹‹1 [? 1 T EMY1 _M‹‹1

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X, 0 Y năm 2ZZ^)$h"n E*h

V.i M D 0(ino 0xit là: 1 T E - … - M‹‹11 T E - … - M‹‹1 ‚ E0‹1 → 1 T E - … - M‹‹E0 ‚ 1T‹

S (ol 0(ino 0xit → S (ol (uPi /hPi l$;ng tăng TW - S Ž TT jgk? 0 (ol 0(ino 0xit → 0 (ol (uPi /hPi l$;ng tăng S`,Y - SZ Ž Y,Y jgk?

0 ŽY,YTTŽ U,T (ol

~ 0(ino 0xit ŽSZ ^ZU,T

=

~ … ‚ S] ‚ YZ Ž ^Z ~ … Ž SY … là gPc - M1T -

4ậy M D 0(ino 0xit là 1T E - M1T - M‹‹1? Dh$ơng "n &?

'í d 1Z Mho han h;+ gK( h0i ch<t hJu cơ c2 cCng công th>c +hân tf MT1 E‹ Tt"cng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1 và đun n2ng, thu đ$;c ung \ch € và Y,Y_ l*t han

h;+ j% đ/tck gK( h0i /h* jđ6u là( x0nh gi<y Qu™ N(k? q /hPi cA0 đPi v8i 1T b ngSW,^Z? Mô c n ung \ch € thu đ$;c /hPi l$;ng (uPi /h0n là:

ˆ? S],Z jgk &? SY,W jgk M? _,` jgk [? SZ,^ jgk

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ[)$h"n E*h

hh•~ Ž SW,^Z?T Ž T^,Z S /h* là E1W j~ Ž S^ ‰ T^,Zk và /h* còn l i là M1W E1 Tj~ Ž

WS ’ T^,Zk? 0 c2 sơ đK +hIn >ng:

MT1 E‹ T

W WW E0‹1T

W W T

M1 M‹‹E1Y E1M1 M‹‹E0hh€ hh 1 ‹

1M‹‹1 EM1W M1 E11M‹‹E0 → + +

[R0 vào sơ đK t0 c2: n T ^ TM 1 E‹ Ž n E0‹1 Ž n T1 ‹ Ž nhh• Ž U,T (ol

S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 59: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 59/125

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng, t0 c2:

n T ^ TM 1 E‹ Ž ( E0‹1 Ž ( (uPi /h0n ‚ ( hh ‚ ( T1 ‹

( (uPi /h0n Ž ( T ^ TM 1 E‹ ‚ ( E0‹1 - j( hh ‚ ( T1 ‹ kŽ U,T?^^ ‚ U,T?YU - U,T?T^,Z - U,T?S_ Ž SY,W jgk

Dh$ơng "n &? Rách 8hác

0 c2: hh•~ Ž SW,^Z?T Ž T^,Z

47 han h;+ ‚ ung \ch E0‹1[R0 vào +h$ơng t#7nh t0 c2:

nhh Ž nhh Ž n T1 ‹ Ž n E0‹1 ŽY,Y_ U,TTT,Y

= (ol

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng, t0 c2:

( x ‚ ( E0‹1 Ž ( € ‚ ( hh ‚ ( T1 ‹

( € Ž ( ‚ ( E0‹1 - j( hh ‚ ( T1 ‹ k

Ž U,T?^^ ‚ U,T?YU - jU,T?T^,Z ‚ U,T?S_k Ž SY,W jgk?

Dh$ơng "n &?'í d 11 1;+ ch<t € là S α - 0(ino 0xit? Mho U,UT (ol € t"c ng v 0 đA v8i _U (lung \ch 1Ml U,TZ~? B0u đ2 cô c n đ$;c W,]^g (uPi? ~ t /h"c, t#ung hoà S,Y^ jgk €

b ng S l$;ng v 0 đA ung \ch E0‹1, cô c n ung \ch thu đ$;c S,`S jgk (uPi? &iết €c2 c<u t o ( ch /hông nh"nh? M M cA0 € là:

ˆ? 1 T E - M1T - M1T - M‹‹1&? M1W - M1jE1Tk - M‹‹1

M? 1‹‹M - M1T - M1T - M1jE1Tk - M‹‹1[? 1‹‹M - M1 T - M1jE1Tk - M1T - M‹‹1

$h"n E*h0 c2: n1MlŽ U,TZ?U,U_ Ž U,UT (ol0 th<y: n€ : n1Ml Ž U,UT : U,UT Ž S : S

€ c2 S nh2( - E1 T

V.i công th>c teng Qu"t cA0 € là 1T E - … - jM‹‹1k b

SZ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 60: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 60/125

1 T E - … - jM‹‹1k b ‚ 1Ml → Ml1W E - … - jM‹‹1k b

~ (uPi ŽW,]^ S_W,Z ~U,UT

= (uPi - ~ 1MlŽ S_W,Z - W],Z Ž SY^

0 c2: n 0(ino 0xit ŽS,Y^ U,USSY = (ol

1 T E - … - jM‹‹1k b ‚ bE0‹1 → 1 T E - … - jM‹‹E0k ‚ b1T‹M> S (ol 0(ino 0xit→ (uPi, /hPi l$;ng tăng jTW - Sk?b Ž TT jgk

TTb?U,US Ž U,YY b Ž T4ậy công th>c teng Qu"t cA0 € là : 1T E - … - jM‹‹1kT c2 ~€ Ž SY^

S] ‚ ~ …‚ YZ?T Ž SY^ ~ … Ž YS … là MW1 Z

~à € c2 c<u t o ( ch /hông nh"nh M M cA0 € là: 1‹‹M - M1T - M1T - M1jE1Tk - M‹‹1 Dh$ơng "n M?

'í d 12 là S α - 0(ino 0xit c2 công th>c teng Qu"t ng 1T E - … - M‹‹1? Mho _,` g t"c ng v8i TUU(l ung \ch 1Ml S~, thu đ$;c ung \ch €? Để +hIn >ng hết v8i c"cch<t ung \ch € c!n Cng WUU(l ung \ch E0‹1 S~? M M đFng cA0 là:

ˆ? 1 T E - M1T - M‹‹1 &? 1T E - M1T - M1T - M‹‹1 M? M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 [? M1 W - M1T- M1jE1Tk - M‹‹1

$h"n E*h0 c2 : n E0‹1 Ž U,W?S Ž U,W (ol n1MlŽ U,T?S Ž U,T (ol

1 T E - … - M‹‹1 ‚ 1Ml → Ml1W E - … - M‹‹1 jSkViI sf s0u +hIn >ng jSk: 1Ml hết ung \ch € ch>0 (uPi và c2 thể còn 0(ino 0xit$?

Ml1W E - … - M‹‹1 ‚ TE0‹1 → 1 T E - … - M‹‹E0 ‚ E0Ml ‚ 1T‹ jTkh o D DX jSk, jTk:n E0‹1 +hIn >ngŽ T?n1Ml Ž T?U,T Ž U,Y (ol≠ n E0‹1 b0n đ!u Ž U,W (ol

1Ml $ s0u +hIn >ng jSk, xIy #0 +hIn >ng t#ung hoà 1Ml b%i E0‹1?1Ml ‚ E0‹1 → E0Ml ‚ 1T‹ jWk

V.i x là sP (ol 0(ino 0xit +hIn >ng, th o D DX jSk, jTk, jWk t0 c2:Tx ‚ jU,T - xk Ž U,Wx Ž U,S (ol

/0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 61: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 61/125

~ 0(ino 0xitŽ_,`U,SŽ _` ~ … Ž _` - jS] ‚ YZ k Ž T_ … là - MT1 Y -

47 x là Sα - 0(ino 0xit n=n M M đFng cA0 x là : M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 Dh$ơng "n M?

'í d 1C ˆ(ino 0xit ( ch /hông nh"nh ch>0 0 nh2( M‹‹1 và b nh2( E1 T? hicho S (ol t"c ng hết v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c S]`,Z jgk (uPi? Mho S (ol t"cng hết v8i ung \ch E0‹1 thu đ$;c S^^jgk (uPi? M D cA0 là:

ˆ? MW1 E‹ T &? MY1 E‹ Y M? MY1 ] ET‹ T [? MZ1 E‹ T?$h"n E*h

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(ino 0xit là: j1T Ek b - … - jM‹‹1k0j1 T Ek b - … - jM‹‹1k0 ‚ b1Ml → jMl1W Ek b - … - jM‹‹1k0S (ol b (ol S (ol

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: ( ‚ ( 1MlŽ ( (uPi

h0y ~ ‚ W],Zb Ž S]`,Z jSkj1 T Ek b - … - jM‹‹1k0‚ 0E0‹1 → j1 T Ek b - … - jM‹‹1k0‚ 01 T‹

S (ol 0 (ol S (ol

M> S (ol 0(ino 0xit→ S (ol (uPi, /hPi l$;ng tăng jTW - Sk?0 Ž TT0jgk( (uPi Ž ( 0(ino 0xit ‚ TT0 h0y S^^ Ž ~ ‚ TT0 jTk

0 c2 h x

x

~ W],Zb S]`,ZTT0 W],Zb ^,Z

~ TT0 S^^+ = − =+ = jšk

[o 0(ino 0xit c2 ( ch M /hông +hân nh"nh sP nh2( ch>c M‹‹1 tPi đ0 là T h0y0 ≤ T?

Eghi ( uy nh<t cA0 +h$ơng t#7nh jšk là 0 Ž T và b Ž S ~ Ž SWW S] ‚ ~ … ‚ YZ?T Ž SWW ~ … Ž T^ … là MT1 W - M D là: 1 T EMT1 WjM‹‹1k T h0y MY1 E‹ Y

Dh$ơng "n &?'í d 1I Mho U,S (ol ch<t jM1]‹ W ETk t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,T (ol E0‹1đun n2ng thu đ$;c ch<t /h* là( x0nh Qu™ t*( N( và ung \ch €? Mô c n ung \ch €thu đ$;c (jgk ch<t #ắn /h0n? Vi" t#\ cA0 ( là:

ˆ? Z,^ &? ST,Z M? SZ [? TS,_?

/2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 62: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 62/125

$h"n E*hMh<t /h* b0y l=n là b0 ơ nh$ng /hông thể là E1W v7 đây /hông thể là (uPi 0(oni,

o đ2 /h* +hIi là 0(in, t>c ch<t +hIi là (uPi ( tyl 0(onit#0t M1W E1 W E‹ W?

M1W E1 W E‹ W‚ E0‹1Ut → M1W E1 T↑ ‚ E0E‹ W ‚ 1 T‹

U,S U,S U,ShPi l$;ng ( jgk gK( U,S (ol E0E‹ W và U,S (ol E0‹1 $?( Ž U,S?_Z ‚ U,S?YU Ž ST,Z jgk

Dh$ơng "n &?'í d 1\ Mho U,S (ol ch<t jMT1 _‹ W ET, ~ Ž S_Uk t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,T (ol

E0‹1 đun n2ng thu đ$;c ch<t /h* là( x0nh gi<y Qu™ t*( N( $8t và ung \ch €? Môc n ung \ch € thu đ$;c ( jgk ch<t #ắn /h0n? Vi" t#\ đFng cA0 ( là:

ˆ? Z,^g &? ST,Zg M? SZg [? TS,_g$h"n E*h

Mh<t /h* b0y l=n là b0 ơ nh$ng /hông thể là E1W v7 đây /hông thể là (uPi 0(onio đ2 /h* +hIi là 0(in, t>c ch<t +hIi là (uPi tyl0(oni nit#0t:

MT1 Z E1 W E‹ W ‚ E0‹1

Ut → MT1 Z E1 T

↑ ‚ E0E‹ W ‚ 1 T‹

U,S (ol U,S (ol U,S (ol U,S (olhPi l$;ng ( gK( U,S (ol E0E‹ W và U,S (ol E0‹1 $: U,S?_Z ‚ U,S?YU Ž ST,Z jgk→ Mh.n +h$ơng "n &?'í d 1] ˆ(ino 0xit ch>0 S nh2( - M‹‹1 và T nh2( - E1 T? Mho S (ol t"c nghết v8i ung \ch E0‹1 thu đ$;c SZYg (uPi? Mông th>c +hân tf c2 thể c2 cA0 là:

ˆ? MY1 SU ET‹ T &? MZ1 ST ET‹ T M? M]1 SY ET‹ T [? MZ1 SU ET‹ T

$h"n E*hM2 thể biểu i n công th>c và +hIn >ng cA0 v8i E0‹1 nh$ s0u:Mx1 yjE1 TkTjM‹‹1k ‚ E0‹1 → Mx1 yjE1 TkTjM‹‹E0k ‚ 1 T‹0 c2: STx ‚ y ‚ ]^ ‚ SY,T Ž SZY STx ‚ y Ž ZZ

Eghi ( uy nh<t: xŽ Y y Ž ^4ậy công th>c +hân tf cA0 là : MZ1 ST ET‹ T

→ Mh.n +h$ơng "n &?

/9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 63: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 63/125

'í d 1[ là ('t α - 0(ino 0xit ch>0 S nh2( - M‹‹1 và S nh2( - E1 T? Mho _,` g t"c ng v8i ung \ch 1Ml S~ thu đ$;c ung \ch €? Để +hIn >ng hết v8i c"c ch<tt#ong ung \ch €? M!n Cng WUU(l ung \ch E0‹1 S~? Mông th>c@ng cA0 là:ˆ? M1WM1jE1Tk M‹‹1 &? jM1WkTMjE1TkM‹‹1M? M1TjE1 TkM1TM‹‹1 [? M1 WM1TM1jE1TkM‹‹1

$h"n E*h E1 T - … - M‹‹1 ‚ 1Ml → MlE1W - … - M‹‹1 jSk

E0‹1 ‚ 1Ml $ → E0Ml ‚ 1T‹ jTkMlM1W - … - M‹‹1 ‚ TE0‹1 → E1 T - … - M‹‹E0 ‚ E0Ml ‚ 1T‹ jWk

1Ml +hIi $? V.i x là sP (ol 0(ino 0xit, th o c"c +hIn >ng jSk, jTk, jWk t0 c2 +h$ơngt#7nh: Tx ‚ jU,T - xk Ž U,W x Ž U,S

~ 0(ino 0xitŽ_,` _`U,S

= … Ž _` - YZ - S] Ž T_

47 α - 0(ino 0xit n=n t0 c2 công th>c đFng là: M1WM1jE1Tk M‹‹1→Mh.n +h$ơng "n ˆ?'í d 1^ ˆ(ino 0xit € ch>0 S nh2( - M‹‹1 và T nh2( - E1 T? Mho S (ol € t"c ng

v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c TUZg (uPi /h0n? Mông th>c +hân tf cA0 € là:ˆ? MY1 SU ET‹ T &? MZ1 ST ET‹ T M? M]1 SY ET‹ T [? MZ1 SU ET‹ T

$h"n E*hM2 thể biểu i n công th>c và +hIn >ng cA0 € v8i 1Ml nh$ s0u:

1‹‹MM x1 yjE1 TkT ‚ T1Ml→ 1‹‹MM x1 yjE1 WMlkT

0 c2: STx ‚ y ‚ YZ ‚ ZT,Z?T Ž TUZ STx ‚ y Ž ZZ

Eghi ( uy nh<t: x Ž Y y Ž 4ậy công th>c +hân tf cA0 là MZ1 ST ET‹ T

→ +h$ơng "n &'í d 1_ Mho SUU (l ung \ch 0(ino 0xit ˆ U,T~ t"c ng v 0 đA v8i _U(l ung \ch E0‹1 U,TZ~? ~ t /h"c SUU(l ung \ch 0(ino 0xit t#=n t"c ng v 0 đA v8i _U (l

/M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 64: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 64/125

ung \ch 1Ml U,Z~? &iết ˆ c2 tq /hPi hơi so v8i 1 b ng ZT? Mông th>c +hân tf cA0 ˆlà:

ˆ? j1 T EkTMT1 WM‹‹1 &? 1 T EMT1 WjM‹‹1k T

M? j1T EkTMT1 TjM‹‹1k T [? 1 T EMW1 ZjM‹‹1k T

$h"n E*hnˆ Ž U,T? U,S Ž U,UT (oln E0‹1 Ž U,TZ?U,U_ Ž U,UT (oln1Ml Ž U,Z?U,U_ Ž U,UY (ol[o n ˆ Ž n E0‹1 ˆ c2 S nh2( j - M‹‹1k

n1Ml Ž Tn ˆ c2 T nh2( j - E1 Tk ˆ : …jE1TkTjM‹‹1k

~ ˆ Ž ZT?T Ž SUY ~ … Ž T^ … : MT1 W

→ Mh.n +h$ơng "n ˆ?'í d 2Z ~'t 0(ino 0xit no tKn t i t#ong tR nhi=n jchq ch>0 ('t nh2( - E1Tvà ('tnh2( - M‹‹1k? Mho U,_` g +hIn >ng v 0 đA v8i 1Ml t o #0 S,TZZ g (uPi? Mông th>cc<u t o cA0 là:

ˆ? 1 T EM1TM‹‹1 &? M1W- M1jE1TkM‹‹1M? 1T EM1TM1TM‹‹1 [? &, M đ6u đFng

$h"n E*hˆ: Mn1 TnjE1 TkjM‹‹1kMn1 TnjE1 TkjM‹‹1k ‚ 1Ml → Mn1 TnjE1 WMlkjM‹‹1kM> S (ol chuyển thành (uPi, là( tăng S,TZZ - U,_` Ž U,W]Z g4ậy nˆ ¬ hPi l$;ng tăng S,TZZ - U,_` Ž U,W]Z g

U,W]Z?SW],Z Ž U,US (ol ~ Ž

U,_` _`U,US = n Ž T

ˆ : MT1 YjE1 Tk jM‹‹1k v8i M M M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 j47 c2 t#ong tRnhi=n k n=n +hIi là ˜ - 0(ino 0xit→ Mh.n +h$ơng "n &?'í d 21 Mho là ('t 0(ino 0xit? hi cho U,US (ol t"c ng v8i 1Ml th7 Cng hết

_U (l ung \ch 1Ml U,STZ~ và thu đ$;c S,_WZg (uPi /h0n? Mòn /hi cho U,US (ol

/3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 65: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 65/125

t"c ng v8i ung \ch E0‹1 th7 c!n Cng TZg ung \ch E0‹1 W,T ? Mông th>c c<ut o cA0 là: ˆ? 1 T EMW1 ZjM‹‹1k &?j1T EkMW1 YjM‹‹1k

M? 1T EMW1 ZjM‹‹1k T [? j1 T EkTMW1 YjM‹‹1k T

$h"n E*hn1MlŽ U,STZ?U,U_ Ž U,US Ž n c2 S nh2( E1 T

n E0‹1 Ž TZ?WTU,UT

YU= Ž Tn c2 T nh2( M‹‹1

ng: …jE1 TkjM‹‹1kT

M> S (ol +hIn >ng S (ol (uPi … jE1WMlkjM‹‹1kT

4ậy /hi U,US (ol +hIn >ng t o U,US (ol (uPi

~ (uPi ŽS,_WZS_W,ZU,US = =~ … ‚ ZT,Z ‚ `U

~ … Ž YS … là MW1 Z

→ Mh.n +h$ơng "n M?'í d 22 Mho U,US (ol 0(ino 0xit ˆ t"c ng v 0 đA _U(l ung \ch 1Mp U,STZ ~? Môc n ung \ch thu đ$;c S,_WZ jgk (uPi? hPi l$;ng +hân tf cA0 ˆ là:

ˆ? SY^ &? SZU M? ^ [? STU$h"n E*h

j1 T Ekx … jM‹‹1ky ‚ x1Mp→ jMp1W Ekx…jM‹‹1ky

0 c2: n1Ml Ž U,U_? U,STZ Ž U,US (ol{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng:( 0(in ‚ ( M1l Ž ( (uPi

( 0(in Ž S,_WZ - U,US? W],Z Ž S,Y^ jgk( 0(in Ž S,Y^ : U,US Ž SY^ đvM→ Mh.n +h$ơng "n ˆ?2.2.2.I. 0 i t án +hản ứng trfng ngưng 'í d 1 : hRc hi n +hIn >ng t#Cng ng$ng han h;+ gK( glixin và 0l0nin? BP đi+ +titđ$;c t o #0 t glixin và 0l0nin là:

ˆ? T &? W M? Y [? Z

$h"n E*h

/S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 66: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 66/125

glixin và 0l0nin c2 thể t o c"c đi+ +tit:Vly - Vly, ˆl0 - l0, Vly - l0, l0 - Vly

Dh$ơng "n M? Rh@ V: - n +hân tf α - 0(ino 0xit /h"c nh0u th7 c2 n› OSng +hTn +A+tit - n +hân tf α - 0(ino 0xit /h"c nh0u th7 c2 nT WH +A+tit ược t7 th nh'í d 2 : 4iết c"c +hIn >ng t#Cng ng$ng cA0:

0k ˆxit ε - 0(ino c0+#oic t o tơ c0+#on bk ˆxit ω - 0(ino n0ntoic t o tơ n0ngck ˆxit 0đi+ic ‚ h x0( tyl n đi0(in t o tơ nilon - ],]?

ˆxit ε - 0(ino c0+#oic t>c là 0xit ] - 0(ino h x0noic ˆxit ω - 0(ino n0ntoic t>c là 0xit ^ - 0(ino h +t0noic ˆxit 0đi+ic t>c là 0xit h x0đioic - S,] 1 x0(( tyl n đi0(in : 1 T Ej - M1T - k] E1 T?

$h"n E*h

0k n1T E - jM1TkZ - M‹‹1U +,xt,t → – - 1E - jM1TkZ-M‹-—n ‚ n1 T‹

bk n1T E - jM1Tk] - M‹‹1U

+,xt,t → – - 1E - jM1Tk]-M‹-—n ‚ n1 T‹ck n–1‹‹M - jM1TkY - M‹‹1— ‚ n1T E - jM1Tk] - E1T

U +,xt,t → – - ‹M - jM1TkY- M‹ - E1 - jM1Tk] - E1 - —n‚Tn 1T‹-3-3F3 =("tit và "'ot(in2.2.C.1. 'iKt cEng thức các Sng +hTn +A+tit 'í d 1 : M2 b0o nhi=u t#i+ +tit t o #0 t glixin và 0l0nin

$h"n E*hM2 thể c2 c"c t#i+ +tit s0u:

Vly - Vly - Vly ˆl0 - ˆl0 - ˆl0 Vly - Vly - ˆl0 ˆl0 - Vly - Vly ˆl0 - ˆl0 - Vly Vly - ˆl0 - ˆl0Vly - ˆl0 - Vly ˆl0 - Vly - ˆl0?2.2.C.2. ; m cEng thức +A+tit dự% v +hản ứng th$y +hTn'í d 1 Mho đi+ +tit gly - gly t"c ng v8i ung \ch 1Ml và v8i ung \ch E0‹1 đunn2ng? 4iết c"c +h$ơng t#7nh +hIn >ng (inh h.0?

//

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 67: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 67/125

$h"n E*h 0k Vly - Vly ‚ 1Ml đun n2ng 1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ‚ 1 T‹ Ut → TE1TM1T - M‹‹1B0u đ2: 1T E - M1T - M‹‹1 ‚ 1Ml → Ml1W E - M1T - M‹‹11 T E - M1T - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ‚ 1 T‹ ‚ T1Ml →

TMl1W E - M1T - M‹‹1 bk Vly - Vly ‚ E0‹1 đun n2ng

1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ‚ 1 T‹Ut → T1T E - M1T - M‹‹1

B0u đ2: 1T E - M1T - M‹‹1 ‚ E0‹1 → 1 T E - M1T - M‹‹E0 ‚ 1 T‹

1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ‚ TE0‹1 → T1T EM1TM‹‹E0 ‚ 1 T‹

'í d 2 hi thAy +hân ZUU g +#ot in ˆ thu đ$;c S^U g 0l0nin? *nh sP (ol 0l0nin t#ong ˆnếu +hân tf /hPi cA0 ˆ là ZUUUU đvM th7 sP (ắt x*ch 0l0nin t#ong ˆ là b0o nhi=u

$h"n E*h ˆl0nin: M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 j~ Ž _Zk

BP (ol 0l0nin ŽS^U

T_Z = (ol ?

M> ZUU g +#ot in ˆ c2 T (ol 0l0nin v8i ZU UUU g +#ot in ˆ th7 sP (ol 0l0nin t$ơng>ng là:T ZUUUUTUU

ZUU× = (ol

BP (ắt x*ch 0l0nin t#ong ˆ là TUU?'í d C : Mho U,S (ol h;+ ch<t ˆ t"c ng v 0 đA v8i _U (l ung \ch 1Ml S,TZ~, s0uđ2 cô c n ung \ch đ$;c S_,^Z g (uPi? ~ t /h"c, nếu cho U,S (ol ˆ t"c ng v8iung \ch E0‹1 v 0 đA #Ki cô c n th7 đ$;c S^,W g (uPi?7( công th>c +hân tf, công th>c c<u t o cA0 ˆ? &iết # ng ˆ làα - 0(ino 0xit và c2/hI năng +hIn >ng v8i &# T ‘ Š cho h;+ ch<t c2 công th>c +hân tf là M_1 ^‹ T E&# T?

$h"n E*h

n1Ml Ž U,U_ x S,TZ Ž U,S (ol

/J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 68: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 68/125

ˆ +hIn >ng v8i &# T jŠ xFc t"ck suy #0 ˆ c2 nhân b n n và c2 T nguy=n tf 1 t#=n nhân b n n cA0 ˆ đ$;c th0y thế b%i b#o(? ~ t /h"c, U,S (ol ˆ t"c ng U,US (ol 1Ml jtq l +hIn >ng S : S n=n ˆ c2 S nh2( - E1Tk?

ˆ ‚ T&# T UŠ , t → M_1 ^‹ T E&# T ‚ T1&# X tác d ng v3i N%` : Mho (uPi n=n ˆ c2 thể là 0xit ho c st ˆ là : M_1 `‹ T Eˆ là α - 0(ino 0xit c2 nhân b n n công th>c c<u t o cA0 ˆ là:

M1

E1 T

M‹‹1

‚ ;ác d ng v3i Rl1‹‹M - M1jM]1 Zk- E1T ‚ 1Ml → 1‹‹M - M1jM]1 Zk- E1WMl ( (uPi Ž U,S x S_^,Z jgk j+hC h;+k?‚ ;ác d ng v3i N%`1 T E- M1jM]1 Zk- M‹‹1 ‚ E0‹1 → 1 T E- M1jM]1 Zk- M‹‹E0 ‚ 1 T‹ ( (uPi Ž U,S x S^W Ž S^,W jgk j+hC h;+k?

'í d I :? D +tit ˆ c2 /hPi l$;ng +hân tf là WU^ đvM và ch>0 SW,^ nitơ v6 /hPi l$;ng?

hi thuƒ +hân ˆ cho đ$;c h0i + +tit & và M? &iết U,Y_ g & +hIn >ng j/hi đun n2ngk v8iSS,T (l ung \ch 1Ml U,ZW]~ và U,^U_ g M +hIn >ng j/hi đun n2ngk hoàn toàn v8iSZ,^ (l ung \ch ‹1 T,S j Ž S,UT k? "c đ\nh công th>c c<u t o cA0 ˆ và g.i t=nc"c α - 0(ino 0xit t o thành ˆ?

$h"n E*h

hPi l$;ng Eitơ t#ong S (ol ˆ là:WU^ SW,^

YTSUU×

= j>ng v8iYT

WSY = (ol nguy=n tf Ek S +hân tf ˆ c2 W nguy=n tf Eitơ ˆ là t#i+ +tit c2 công th>c teng Qu"t là: 1 T E - M1j… Sk - M‹ - E1 - M1j… Tk - M‹ - E1 - M1 j… Wk - M‹‹1huƒ +hân ˆ cho T + +tit &, M &, M là T + +tit s0u :1 T E - M1j… Sk - M‹ - E1 - M1j… Tk - M‹‹1 j&k1 T E - M1j… Tk - M‹ - E1 - M1 j… Wk - M‹‹1 jMk & ‚ 1Ml: n1Ml Ž U,Z]W x U,USST Ž U,UU] (ol

/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 69: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 69/125

& ‚ T1Ml ‚1T‹ “ Ml1 W E - M1j… Sk - M‹‹1 ‚ Ml1 W E - M1j… Tk - M‹‹1U,UUW U,UU]

~ & ŽU,Y_

S]UU,UUW = ~ & Ž … S ‚ … T ‚ SWU Ž S]U … S ‚ … T Ž WU jSk

R dd J` n ‹1 Ž SZ,^ S,UT U,UTSU,UU]Z]

× × = (ol

M ‚ T ‹1 “1 T E - M1j… Tk - M‹‹ ‚ 1 T E - M1 j… Wk - M‹‹

nM Ž U,UUW (ol ~ M ŽU,^U_ TW]U,UUW =

… T ‚ … W ‚ SWU Ž TW] … T ‚ … W Ž SU] jTk

Egoài #0 : ~ Ž WU^ … S ‚ … T‚ … W ‚ S_] Ž WU^ … S ‚ … T‚ … W Ž STS jWk

jSk, jTk và jWk … S Ž … TŽ SZ jM1W - k … W Ž `S jM]1 Z - M1T - k?

4ậy M M cA0 ˆ là:

1 T E - M1jM1Wk - M‹ - E1 - M1jM1Wk - M‹ - E1 - M1jM]1 ZM1Tk- M‹‹1

1 T E - M1jM]1 ZM1Tk- M‹ - E1 - M1jM1Wk - M‹ - E1 - M1jM1Wk - M‹‹1

M"c α - 0(ino 0xit t o thành ˆ là: 0l0nin và +h nyl 0l0nin

'í d \ Mh<t hJu cơ ˆ c2 công th>c +hân tf là M]1 SS‹E c2 ( ch c0cbon /hông +hânnh"nh, /hông là( (<t (àu ung \ch b#o(, nh$ng b\ +hân huƒ t#ong ung \ch E0‹1và c2 /hI năng t#Cng h;+? 7( công th>c c<u t o cA0 ˆ và viết +h$ơng t#7nh +hIn >ng(inh h.0?

$h"n E*hjˆk jM]1 SS‹Ek b\ +hân huƒ t#ong ung \ch b0 ơ /i6( n=n ˆ là + +tit jc2 nh2( ch>c -M‹ - E1 - k

Đ' b<t b5o hoà cA0 ˆ: T ]jY Tk SSjS Tk SjW TkTT

+ − + − + −∆ = =

/Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 70: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 70/125

ˆ đ5 c2 S li=n /ếtπ j M Ž ‹k? ˆ /hông là( (<t (àu ung \ch b#o( n=n /hông c2 li=n/ết π jM Ž Mk ˆ c2 c<u t o vòng, ( ch /hông +hân nh"nh?4ậy công th>c c<u t ocA0 ˆ là

M1 T

M1 T M1 T E

MM1 T ‹

1

jM0+#ol0ct0(k

M1T

M1T M1T E

MM1T ‹

1 ‚ E0‹1

Ut →

1T

E - jM1T

kZ

- M‹‹E0

M1T

M1T M1T E

MM1T ‹

1

U +,xt,t → –- 1E - jM1T

kZ

- M‹ - —n

91M1 6} (Kng ~ c' 'htn a@ n 8 a@ n) a• 8 '|) n |ƒn !uy n @b - n?ng!=* nhcn h * *h) hF* - nh h ) h%xng ( y hF* E*h *=*

-3F3,3 [\ng ài t!" L6 'Wn >9yện nRng >ực "h5t hiện và giYi 9yUt vHn LB'í d 1 : ĐPt ch"y hoàn toàn 0(in no đơn ch>c, bậc p, ( ch h% thu đ$;c tq l (ol M‹T

và 1T‹ là Y : ^? =n g.i cA0 0(in là:ˆ? tyl 0(in &? đi( tyl 0(in M? tyl ( tyl 0(in [?+#o+yl 0(in?

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in no đơn ch>c, ( ch h% là Mn1 Tn‚W E

D DX ch"y: Mn1 Tn‚W ET+Ο

→ nM‹T ‚ T T

T W Sj kT T

+Η Ο + Ν

n

0 c2: T

T

1 ‹

M‹

n Tn W ^ n Tn Tn Y

+= = = M D 0(in là MT1 E

47 0(in bậc p n=n M D đFng là: M1WM1T E1 T: tyl 0(in?Nhcn •€ : Y '3i ! i tậ+ tr?n các / cBn !iKt cEng thức tFng :uát c$% %min Gn chức ltr ng +hTn t ch c& m<t nguy?n t N

n

J0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 71: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 71/125

Y 0iKt ược 8hái ni#m !ậc c$% Xmin, thư=ng / h%y nhBm ljn !ậc c$% Xmin v3i !ậc c$% c%c! n v !ậc %nc l. ' vậy / cBn +hát hi#n r% tr ng +hTn t c&m<t nguy?n t N v c& nh&m Y N 2. ' c& %min !ậc 1.'í d 2 ĐPt ch"y hoàn toàn ( jgk han h;+ gK( W 0(in thu đ$;c W,W] l*t M‹T jđ/tck,Z,Yjgk 1T‹ và S,ST l*t ET jđ/tck? Vi" t#\ cA0 ( là:

ˆ? W,] &? W,_ M? Y [? W,S$h"n E*h

{+ ng đ\nh luật bIo toàn nguy=n tP t0 c2:

( Ž ( M ‚ ( 1 ‚ ( E ŽW,W] Z,Y S,STST? T? T_? W,_TT,Y S_ TT,Y

+ + = jgk

Dh$ơng "n &?Nhcn •€ : '3i ! i tậ+ tr?n, nKu t% i t m m !kng cEng thức m n th r t lTu. ;h%y vi t m WH m l n v 8hHi lượng m l , / ch cBn +hát hi#n r% tr ng +hTn t %min ch c&các nguy?n tH R, , N v á+ d ng Mnh luật !ả t n nguy?n tH.'í d C ĐPt ch"y 0(in ˆ v8i /hông /h* jET và ‹ T v8i tq l (ol Y : Sk v 0 đA, s0u +hIn>ng thu đ$;c S^,]g M‹T và ]`,YY l*t ET jđ/tck? hPi l$;ng cA0 0(in là:

ˆ? `,T g &? ` g M? SS g [? `,Z g$h"n E*h

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in ˆ là Mx1 y Et

Dh$ơng t#7nh +hIn >ng ch"y:

Mx1 y Et ‚ T

yxY

+ Ο ÷ Ut → xM‹T ‚ T T

y t1 ‹T T

+ Ν

+t+$ ch"y t0 c2: n T‹ +hIn >ngŽ n TM‹ ‚T1 ‹

S S^,] S ST,]n ? U,^ZT YY T S_

= + = (ol

n T E jt#ong /hông /h*k Ž Y?n T‹ Ž Y?U,^Z Ž W (ol

n T E jsinh #0 o đPt ch"y 0(in ˆk Ž]`,YY W U,STT,Y

− = (ol

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2:

( ˆ ‚ ( T‹ +hIn >ngŽ ( TM‹ ‚ ( T1 ‹ ‚ ( T E jsIn +hN(k

( ˆ Ž S^,] ‚ ST,] ‚ U,S?T_ - U?^Z?WT Ž ` jgk Dh$ơng "n &?

J2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 72: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 72/125

Nhcn •€ : ' n * c$% ! i tậ+ l l m thK n " !iKt ược lượng nitG c& tr ng 8hEng8hí, tr ng 8hi lượng >i +hản ứng chư% !iKt. 0 i t án W ược giải :uyKt 8hi / +háthi#n r% lượng >i +hản ứng !kng lượng >i tr ng R`2 v 2`.-3F3-3 [\ng ài t!" L6 'Wn >9yện nRng >ực s9y >9!n và kh5i 95t h*a'í d 1 ĐPt ch"y hoàn toàn han h;+ T 0(in bậc S, ( ch h%, no, đơn ch>c, /ế tiế+ nh0u

t#ong cCng 5y đKng đwng thu đ$;c M‹T và 1T‹ v8i tq l sP (ol n TM‹ : n T1 ‹ Ž S: T? 10i0(in c2 công th>c +hân tf l!n l$;t là?

ˆ? M1W E1 T và MT1 Z E1 T &? MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

M? MW1 E1 T và MY1 E1 T [? MY1 E1 T và MZ1 SS E1 T

$h"n E*h

Mông th>c chung:n Tn WM 1 E+

n Tn WM 1 E

+

ch yá → nM‹T‚ T

Tn W1 ‹ ???T+ +

n TM‹ : n T1 ‹ Ž S: T n Ž S,Z

M1Z E jM1W E1 Tk và MT1 E jMT1 Z E1 Tk→ Mh.n +h$ơng "n ˆ?

'í d 2 Mho T,] jgk han h;+ T 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ t"c ng v8iung \ch 1Ml lo5ng $? B0u +hIn >ng cô c n ung \ch thu đ$;c Y,YTZg (uPi? M DcA0 T 0(in là:

ˆ? M1W E1 T và MT1 Z E1 T &? MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

M? MW1 E1 T và MY1 E1 T [? MY1 E1 T và MZ1 SS E1 T

$h"n E*h

V.i công th>c chung cA0 T 0(in no đơn ch>c là Tn Tn S

M 1 E1+

T Wn Tn S n Tn SM 1 E1 ‚ 1Ml M 1 E1 Ml

+ +→

M> S (ol 0(in đơn ch>c→ (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng W],Z jgk?4ậy: 0 (ol 0(in đơn ch>c → (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng Y,YTZ - T,] Ž S,_TZ jgk

0 ŽS,_TZ U,UZW],Z = (ol

~ 0(in ŽT,] ZT SYn S^ ZT n T,ZU,UZ

= + = =

J9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 73: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 73/125

M D cA0 T 0(in là MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

Dh$ơng "n &?'í d C Mho TU jgk han h;+ W 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ c2 tq l (ol t$ơng>ng là S: SU : Z t"c ng v 0 đA v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c WS,]_ jgk han h;+ (uPi?M D cA0 0(in nhỏ nh<t là:

ˆ? M1W E1 T &? MT1 Z E1 T M? MW1 E1 T [? MY1 E1 T

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in th> nh<t là Mn1 Tn‚W E Mông th>c teng Qu"t cA0

0(in th> h0i là Mn‚S1 Tn‚Z E và 0(in th> W là Mn‚T1 Tn‚ E, sP (ol t$ơng >ng là x, SUx và

Zx?{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1MlŽ ( (uPi

n1MlŽSS,]_ U,WTW],Z

= (ol

47 cI W 0(in no đơn ch>c n=n: n0(in Ž n1Ml Ž U,WT (olU,UT?jSYn ‚ S^k ‚ U,UT?SU?jSYn ‚ WSk ‚ U,UT?Z? jSYn ‚ YZk Ž TUn Ž T W 0(in là MT1 E, MW1 E và MY1 SS E

Dh$ơng "n &?Nhcn •€ :'3i C ví d tr?n th%y v Pt 2 h Pc C cEng thức Xmin, / dự% v 8hái ni#mdey Sng ong v Pt cEng thức chung ch 2 %min.'í d I ĐPt ch"y hoàn toàn ( jgk ('t 0(in bậc S b ng l$;ng /hông /h* v 0 đA thuđ$;c S^,] g M‹T ST,] g 1T‹ và ]`,YY l*t ET jđ/tck? ViI thiết /hông /h* chq gK( ET và‹ T, t#ong đ2 oxi chiế( TU thể t*ch /hông /h*? c2 công th>c là:

ˆ? MT1 Z E1 T &? MW1 E1 T M? M1W E1 T [? MY1 E1 T

$h"n E*h

Mx1 y E ‚ T T T T

y yx‚ xM‹ 1 ‹Y T T

Ο → + + Ν ÷

0 (ol → 0y 0y 0x ‚ 0xY T T

→ → → ÷

0 c2: n TM‹ Ž 0x ŽST,] U,YYY

= jSk

JM

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 74: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 74/125

n T1 ‹ Ž 0y ST,] U,^T S_

= = jTk

n T E Ž n T E b0n đ!u‚ n T E j o +$kŽ Yn T‹ ‚ n T E j o +$k

Ž Y0y 0 ]`,YYx ‚ W,YY T TT,Y

+ = = ÷ jWk

jSk, jTk ^xy ŽT th0y vào jWk t0 c2: Žx

T

x : y : Ž T : ^ : S M ĐVE : MT1 E M E : jMT1 Ekn

Mhq ch.n n Ž S M D cA0 là MT1 E : M M bậc S : MT1 E1 T

→ Mh.n +h$ơng "n ˆ?Nhcn •€ ;6 cEng thức Gn giản nh t, " t m ược cEng thức +hTn t 8hi chư% !iKt8hHi lượng m l +hTn t / cBn nbm ựGc !i"u thức W%u giả W cEng thức +hTn t c$%m<t ch t hQu cG l R > y a N t p u th y u q 2> 2 t.'í d \ : hRc hi n +hIn >ng t#Cng ng$ng han h;+ gK( glixin và 0l0nin? BP đi+ +titđ$;c t o #0 t glixin và 0l0nin là:

ˆ? T &? W M? Y [? Z

$h"n E*h glixin và 0l0nin c2 thể t o c"c đi+ +tit:Vly - Vly, ˆl0 - l0, Vly - l0, l0 - Vly

Dh$ơng "n M?Rh@ V - n +hân tf α - 0(ino 0xit /h"c nh0u th7 c2 n› OSng +hTn +A+tit. - n +hân tf α - 0(ino 0xit /h"c nh0u th7 c2 nT WH +A+tit ược t7 th nh.

Nhcn •€ : /H lượng các Sng +hTn W tăng l?n nh%nh ch&ng 8hi WH %min %>it tăng l?v W r t 8h& 8hăn " viKt ược By $ các Sng +hTn.

J3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 75: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 75/125

-3F3F3 [\ng ài t!" L6 'Wn >9yện nRng >ực t]ng h;" kiUn th8c'í d 1 ĐPt ch"y hoàn toàn S,S_ g 0(in đơn ch>c & b ng ('t l$;ng /hông /h* v 0 đA?[9n toàn b' han h;+ /h* s0u +hIn >ng Qu0 b7nh đRng ung \ch M0j‹1kT l<y $ đ$;c]g /ết tA0 và c2 `,]WT l*t /h* jđ/tck uy nh<t tho"t #0 /hỏi b7nh? 7( công th>c +hân tf,viết công th>c c<u t o và g.i t=n &? ViI thiết t#ong /hông /h* c2 TU ‹T, _U E T?

$h"n E*hĐ t công th>c cA0 0(in & đơn ch>c là Mx1 y E 0 j(olk

Mx1 y E ‚ T T T T

y y Sx ‚ xM‹ 1 ‹Y T T

Ο → + + Ν ÷

0 →x0 ‚ y0Y → x0→ y0Y → 0T (ol

M‹T ‚ M0 j‹1kT →M0M‹W ↓ ‚ 1 T‹

0 c2: n TM‹ Ž x0 Ž ] U,U]SUU

= (ol n T‹ c!n Cng Ž x0 ‚y0Y (ol

Y ? U,U] ‚ y0 ‚ U,Z0 Ž U,YW y0 ‚ U,Z0 Ž U,S` jSkhPi l$;ng &: STx0 ‚ y0 ‚ SY0 Ž S,S_

y0 ‚ SY0 Ž S,S_ - ST? U,U] Ž U,Y] jTk

jSk và jTk

U,U]x Wy0 U,S_ U,UT0 U,UT U,S_y `

U,UT

= == = = =

4ậy công th>c +hân tf cA0 & là MW1 E Mông th>c c<u t o cA0 & là:

M1W M1T M1T E1 T M1W E1 M1T M1W

D#o+yl 0(in jbậc Sk tyl( tyl 0(in jbậc TkM1 W E M1 W

M1 W

M1 W M1 M1 W

E1 T

#i( tyl 0(in jbậc Wk pso+#o+yl 0(in jbậc Sk'í d 2 ĐPt ch"y hoàn toàn SZ g han h;+ gK( 0(in đơn ch>c no ˆ ( ch h% và 0ncolđơn ch>c no & ( ch h% b ng oxi l<y $ #Ki cho sIn +hN( ch"y vào b7nh đRng n$8c vôi

JS

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 76: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 76/125

t#ong c2 $ thu đ$;c ^U g /ết tA0? 1an h;+ /h* #0 /hỏi b7nh c2 thể t*ch SS,T l*t jđ/tck vàc2 tq /hPi hơi so v8i hiđ#o là SZ,]? &iết ~& Ž ~ ˆ ‚ SZ? 7( công th>c ˆ, &

$h"n E*hĐ t ˆ: Mn1 Tn‚W E j~ ˆ Ž SYn ‚ S^k x (ol &: M( 1 T(‚S ‹1 j~ & Ž SY( ‚ S_k y (ol ~ &Ž ~ ˆ ‚ SZ SY( ‚ S_ Ž SYn ‚ S^ ‚ SZ ( Ž n ‚S jSk

ĐPt ˆ, & cho sIn +hN(: M‹T, hơi n$8c, ETsinh #0, ‹T còn $? du0 ung \ch M0j‹1kT

th7 M‹T và hơi n$8c b\ h<+ th ?

M‹T ‚ M0j‹1kT →M0M‹W ↓ ‚ 1 T‹

nM‹T Ž nM0M‹W Ž ^UU,^SUU (ol ?

1an h;+ E T ‚ ‹ T $ c2 sP (ol:SS,T U,ZTT,Y

= và c2Μ Ž SZ,] x T Ž WS,T jđvMk

Đ t n ET Ž 0, n‹T $ Ž b Μ Ž

0 b U,Z0 U,ST_0 WTbWS,T b U,YU,Z

+ ==+ = =

hPi l$;ng han h;+ ˆ, &: jSYn ‚ S^kx ‚ jSY( ‚ S_ky Ž SZ jTk

Mn1 Tn‚W E ‚ T T T T

Yn W Tn W SnM‹ ‚ 1 ‹T T T+ +Ο → + Ν

x nx x ‘ T

M( 1 T(‚S ‹1 ‚ T T T

W( (M‹ ‚ j( Sk1 ‹T

Ο → +

y (y

0 c2: n T E :TM‹

x U,S x U,T n : nxT = = ‚ (y Ž U,^ jWk

jTk SY jnx ‚ (yk ‚ S^x ‚ S_y Ž SZ SY?U,^ ‚ S,^?U,T ‚ S_y Ž SZ y Ž U,S

jWk Tn ‚ ( Ž ^ Tn ‚ n ‚ S Ž ^ n Ž T, ( Ž W?4ậy ˆ là MT1 E & là MW1 ^‹1

J/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 77: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 77/125

Nhcn •€ '3i 2 ví d 1 v ví d 2, / 8hEng nhQng cBn +hải nbm vQng 8iKn thức v*%min m cLn nbm vQng 8iKn thức v* tính ch t c$% !%aG, 8hả năng t%n c$% các ch t tr ng nư3c, t 8hHi c$% h n hợ+ 8hí W v3i 8hí 8hác.'í d C Mho SU jgk 0(in đơn ch>c +hIn >ng hoàn toàn v8i 1Ml j $k, thu đ$;c SZ jgk(uPi? BP đKng +hân c<u t o cA0 là:

ˆ? _ &? ^ M? Z [? Y (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ_)

$h"n E*hD DX: …E1T ‚ 1Ml …E1WMl

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1Ml Ž ( (uPi

( 1Ml Ž( (uPi - ( 0(in Ž SZ - SU Ž Z jgk n1Ml Ž Z‘W],Z (ol

h o D DX: n 0(in Ž n1MlŽ Z‘W],Z (ol

T…E1

Z,`~U,S

= Ž Z` ~ … Ž YW … là MY1 ` -

4ậy M D 0(in đơn ch>c MY1 E1 T h0y MY1 SS E?M"c M M >ng v8i M D MY1 SS E?

A@ n ~c* 2

M1W M1 T M1 T M1T E1 T

M1W M1 M1 T E1 T

M1W

&utyl0(in psobutyl0(in

M1W M1T M1 M1 W

E1 T

M E1 T

M1W

M1W

M1W

B cbutyl0(in #t butyl0(inA@ n ~c* 9

M1W M1T M1T E1 M1W

M1W M1 E1 M1 W

M1W tyl( tyl0(in ~ tyliso+#o+yl0(inM1W M1T E1 M1 T M1W

Đi tyl0(in

JJ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 78: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 78/125

A@ n ~c* M M1W M1T E M1W

M1W tylđi( tyl0(in

Dh$ơng "n ˆ?Nhcn •€ 0 i tT+ n y ng i 89 năng giải t án / cBn !iKt cách viKt các Sng +hTn Xmin.'í d I là ˆ(ino 0xit jchq ch>0 M, 1, ‹, Ek đ$;c chuyển ho" th o sơ đK s0u:

‚ M1 W‹1 j $k U1Ml b o ho

t

e → € W‚E1 →Ζ ( )• W,U^ =

Đun n2ng U,S^_ g v8i Mu‹ #Ki 9n toàn b' sIn +hN( /h* và hơi l!n l$;t Qu0 b7nh đRng 1TB‹ Y đ c và b7nh đRng ‹1 đ c s0u /hi h<+ th xong /hPi l$;ng (ai b7nhtăng l!n l$;t U,ST] g và U,T]Y g, /h* tho"t #0 /hỏi b7nh là /h* uy nh<t c2 thể t*ch TT,Y(l jđ/tck? 7( công th>c +hân tf, công th>c c<u t o , €, ?

$h"n E*h:Đun n2ng U,S^_ g j~ Ž W,U^ x T` Ž _`k v8i Mu‹ j+hIn >ng ch"yk thu đ$;c

U,ST] 1T‹ U,TYg M‹T và U,UTTY l*t ET jđ/tck, suy #0 đ$;c công th>c +hân tf cA0 là:

MW1 ^‹ T E? sơ đK:

‚ M1 W‹1 1Ml → € W E1 → jMW1 ^‹ T Ek là 0(ino 0xit c2 T c0cbon? 4ậy là : MT1 Z‹ T E : 1T E-M1T-M‹‹1

1 T E-M1T-M‹‹1 ‚ M1 W‹1 1Ml →¬ 1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ 1 T‹

j k1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ 1Ml → Ml1W E-M1T-M‹‹-M1 W

j€kMl1W E-M1T-M‹‹-M1W ‚ E1 W → 1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ E1 YMl

j k

'í d \ M2 W đKng +hân ˆ, &, M c2 công th>c +hân tf MY1 `‹ T E? ˆ t"c ng v8i 1Ml và E0T‹ & 1 0ng sinh) + → &S T Y‚1 B‹ → &T E0‹1+ → &S

M E0‹1+ → S (uPi ‚ E1 W

J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 79: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 79/125

7( công th>c c<u t o cA0 ˆ, &, M và viết c"c +hIn >ng (inh ho ?$h"n E*h

ˆ jMY1 `‹ T Ek v 0 t"c ng 1Ml v 0 t"c ng E0 T‹ n=n ˆ l$Gng t*nh, v7 vậy ˆ c2thể là 0(ino 0xit ho c (uPi 0(ino cA0 0xit hJu cơ đơn ch>c? Eh$ng M /hi t"c ng v8i E0‹1 cho S (uPi và E1 W ch>ng tỏ M là (uPi 0(ino cA0 0xit hJu cơ suy #0 ˆ là 0(ino0xit? & t"c ng 1 đ0ng sinh n=n & là h;+ ch<t nit#o?4ậy công th>c c<u t o cA0 : ˆ là : 1 T EMW1 ]M‹‹1 & là: MY1 E‹ T M là: MW1 ZM‹‹E1 Y

M"c +hIn >ng cA0 ˆ:

1‹‹MM W1 ] E1 T‚ 1Ml → 1‹‹MM W1 ] E1 WMl T1T EMW1 ] M‹‹1 ‚ E0 T‹ → T 1T EMW1 ]M‹‹E0 ‚ 1 T‹M"c +hIn >ng cA0 &:

MY1 E‹ T ‚ ] –1— Š ‚ 1Ml → MY1 E1 T ‚ T1T‹ j&Sk

T MY1 E1 T ‚ 1 TB‹ Y → jMY1 E1 WkT B‹Y

j&TkjMY1 E1 WkTB‹ Y ‚ TE0‹1 → TMY1 E1 T ‚ T1T‹ ‚ E0 TB‹ Y

j&Sk DhIn >ng cA0 M:

MW1 ZM‹‹E1 Y ‚ E0‹1 → MW1 ZM‹‹E0 ‚ E1 W↑ ‚ 1 T‹

Nhcn •€ '3i 2 ví d I v ví d \, / 8hEng nhQng cBn c& +hưGng +há+ giải m c n

+hải c& 8iKn thức tFng hợ+ v* cách viKt Sng +hTn Rác Sng +hTn c& cEng thức +hTt R n 2n 1 ` 2 N l %min %>its %min AWtAs muHi %min h Pc muHi %min c$% %>it cG chư% n s hợ+ ch t nitr .

-3F3J3 [\ng ài t!" L6 'Wn >9yện nRng >ực tư d9y s5ng t/o

'í d 1 Mho han h;+ gK( h0i ch<t hJu cơ c2 cCng công th>c +hân tf MT1 E‹ T t"cng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1 và đun n2ng, thu đ$;c ung \ch € và Y,Y_ l*t han

JZ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 80: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 80/125

h;+ j% đ/tck gK( h0i /h* jđ6u là( x0nh gi<y Qu™ N(k? q /hPi cA0 đPi v8i 1T b ngSW,^Z? Mô c n ung \ch € thu đ$;c /hPi l$;ng (uPi /h0n là:

ˆ? S],Z jgk &? SY,W jgk M? _,` jgk [? SZ,^ jgk(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ[)

$h"n E*h

hh•~ Ž SW,^Z?T Ž T^,Z S /h* là E1W j~ Ž S^ ‰ T^,Zk và /h* còn l i là M1W E1 Tj~ Ž

WS ’ T^,Zk? 0 c2 sơ đK +hIn >ng:

MT1 E‹ T

W WW E0‹1T

W W W T

M1 M‹‹E1Y E1M1 M‹‹E0hh€ hh 1 ‹

1M‹‹1 EM1 M1 E11M‹‹E0 → + +

[R0 vào sơ đK t0 c2: n T ^ TM 1 E‹ Ž n E0‹1 Ž n T1 ‹ Ž nhh• Ž U,T (ol{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng, t0 c2:

n T ^ TM 1 E‹ Ž ( E0‹1 Ž ( (uPi /h0n ‚ ( hh ‚ ( T1 ‹

( (uPi /h0n Ž ( T ^ TM 1 E‹ ‚ ( E0‹1 - j( hh ‚ ( T1 ‹ k

Ž U,T?^^ ‚ U,T?YU - U,T?T^,Z - U,T?S_ Ž SY,W jgk Dh$ơng "n &?

Rách 8hác0 c2: hh•~ Ž SW,^Z?T Ž T^,Z

47 han h;+ ‚ ung \ch E0‹1[R0 vào +h$ơng t#7nh t0 c2:

nhh Ž nhh Ž n T1 ‹ Ž n E0‹1 ŽY,Y_ U,TTT,Y = (ol

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng, t0 c2: (x ‚ ( E0‹1 Ž ( € ‚ ( hh ‚ ( T1 ‹

( € Ž ( ‚ ( E0‹1 - j( hh ‚ ( T1 ‹ k

Ž U,T?^^ ‚ U,T?YU - jU,T?T^,Z ‚ U,T?S_k Ž SY,W jgk? Dh$ơng "n &?

Nhcn •€ <t ! i t án c& th" c& nhi*u cách giải " ư% r% cfng m<t á+ WH gi@+ 8ích thích tư duy Wáng t7 c$% /.

0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 81: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 81/125

'í d 2 là S α - 0(ino 0xit c2 công th>c teng Qu"t ng 1T E - … - M‹‹1? Mho _,` g t"c ng v8i TUU(l ung \ch 1Ml S~, thu đ$;c ung \ch €? Để +hIn >ng hết v8ic"c ch<t ung \ch € c!n Cng WUU(l ung \ch E0‹1 S~? M M đFng cA0 là:

ˆ? 1 T E - M1T - M‹‹1 &? 1T E - M1T - M1T - M‹‹1 M? M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 [? M1 W - M1T- M1jE1Tk - M‹‹1

$h"n E*h0 c2 : n E0‹1 Ž U,W?S Ž U,W (ol n1MlŽ U,T?S Ž U,T (ol

1 T E - … - M‹‹1 ‚ 1Ml → Ml1W E - … - M‹‹1 jSkViI sf s0u +hIn >ng jSk: 1Ml hết ung \ch € ch>0 (uPi và c2 thể còn 0(ino 0xit

$?Ml1W E - … - M‹‹1 ‚ TE0‹1 → 1 T E - … - M‹‹E0 ‚ E0Ml ‚ 1T‹ jTk

h o D DX jSk, jTk:n E0‹1 +hIn >ngŽ T?n1Ml Ž T?U,T Ž U,Y (ol≠ n E0‹1 b0n đ!u Ž U,W (ol

1Ml $ s0u +hIn >ng jSk, xIy #0 +hIn >ng t#ung hoà 1Ml b%i E0‹1?1Ml ‚ E0‹1 → E0Ml ‚ 1T‹ jWk

V.i x là sP (ol 0(ino 0xit +hIn >ng, th o D DX jSk, jTk, jWk t0 c2:

Tx ‚ jU,T - xk Ž U,Wx Ž U,S (ol

~ 0(ino 0xitŽ_,`U,SŽ _` ~ … Ž _` - jS] ‚ YZ k Ž T_ … là - MT1 Y -

47 x là Sα - 0(ino 0xit n=n M M đFng cA0 x là : M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 Dh$ơng "n M?

Nhcn •€ : '3i ! i tậ+ tr?n, / thư=ng nhBm ljn 8hi ch tác d ng v3i dung dMch N%` ch c& nh&m Y R`` +hản ứng m thưGng 8hEng " V Kn nh&mMl1W E - h Pc8hEng ngh9 Kn lượng Rl cLn dư.'í d C ˆ(ino 0xit ( ch /hông nh"nh ch>0 0 nh2( M‹‹1 và b nh2( E1 T? hi choS (ol t"c ng hết v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c S]`,Z jgk (uPi? Mho S (ol t"c nghết v8i ung \ch E0‹1 thu đ$;c S^^jgk (uPi? M D cA0 là:

ˆ? MW1 E‹ T &? MY1 E‹ Y M? MY1 ] ET‹ T [? MZ1 E‹ T?$h"n E*h

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(ino 0xit là: j1T Ek b - … - jM‹‹1k0

2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 82: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 82/125

j1 T Ek b - … - jM‹‹1k0 ‚ b1Ml → jMl1W Ek b - … - jM‹‹1k0S (ol b (ol S (ol

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: ( ‚ ( 1MlŽ ( (uPi

h0y ~ ‚ W],Zb Ž S]`,Z jSkj1 T Ek b - … - jM‹‹1k0‚ 0E0‹1 →j1 T Ek b - … - jM‹‹1k0‚ 01 T‹

S (ol 0 (ol S (olM> S (ol 0(ino 0xit→ S (ol (uPi, /hPi l$;ng tăng jTW - Sk?0 Ž TT0jgk

( (uPi Ž ( 0(ino 0xit ‚ TT0 h0y S^^ Ž ~ ‚ TT0 jTk

0 c2 h x

x

~ W],Zb S]`,ZTT0 W],Zb ^,Z

~ TT0 S^^

+ = − =+ =

jšk

[o 0(ino 0xit c2 ( ch M /hông +hân nh"nh sP nh2( ch>c M‹‹1 tPi đ0 là T h0y0 ≤ T?

Eghi ( uy nh<t cA0 +h$ơng t#7nh jšk là 0 Ž T và b Ž S ~ Ž SWW S] ‚ ~ … ‚ YZ?T Ž SWW ~ … Ž T^ … là MT1 W - M D là: 1 T EMT1 WjM‹‹1k T h0y MY1 E‹ Y

Dh$ơng "n &?

Nhcn •€ : '3i m<t ! i t án c& ít dQ 8i#n nhưng l7i c& nhi*u th%m WH +hải t m, !bt !u<c / +hải lậ+ luận chPt ch " t m r% á+ WH.'í d I Mho U,S (ol ch<t jM1]‹ W ETk t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,T (ol E0‹1 đunn2ng thu đ$;c ch<t /h* là( x0nh Qu™ t*( N( và ung \ch €? Mô c n ung \ch € thuđ$;c (jgk ch<t #ắn /h0n? Vi" t#\ cA0 ( là:

ˆ? Z,^ &? ST,Z M? SZ [? TS,_?$h"n E*h

Mh<t /h* b0y l=n là b0 ơ nh$ng /hông thể là E1W v7 đây /hông thể là (uPi 0(oni,o đ2 /h* +hIi là 0(in, t>c ch<t +hIi là (uPi ( tyl 0(onit#0t M1W E1 W E‹ W?

M1W E1 W E‹ W‚ E0‹1Ut → M1W E1 T↑ ‚ E0E‹ W ‚ 1 T‹

U,S U,S U,ShPi l$;ng (jgk gK( U,S (ol E0E‹ W và U,S (ol E0‹1 $?( Ž U,S?_Z ‚ U,S?YU Ž ST,Z jgk

Dh$ơng "n &?

9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 83: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 83/125

'í d \ Mho U,S (ol ch<t jMT1 _‹ W ET, ~ Ž S_Uk t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,T (ol E0‹1 đun n2ng thu đ$;c ch<t /h* là( x0nh gi<y Qu™ t*( N( $8t và ung \ch €? Môc n ung \ch € thu đ$;c ( jgk ch<t #ắn /h0n? Vi" t#\ đFng cA0 ( là:

ˆ? Z,^g &? ST,Zg M? SZg [? TS,_g$h"n E*h

Mh<t /h* b0y l=n là b0 ơ nh$ng /hông thể là E1W v7 đây /hông thể là (uPi 0(onio đ2 /h* +hIi là 0(in, t>c ch<t +hIi là (uPi tyl0(oni nit#0t:

MT1 Z E1 W E‹ W ‚ E0‹1Ut → MT1 Z E1 T↑ ‚ E0E‹ W ‚ 1 T‹

U,S (ol U,S (ol U,S (ol U,S (ol

hPi l$;ng ( gK( U,S (ol E0E‹ W và U,S (ol E0‹1 $:U,S?_Z ‚ U,S?YU Ž ST,Z j jgk k→ Mh.n +h$ơng "n &Nhcn •€ '3i 2 ví d tr?n, % +hBn / W ngh9 ng%y Kn muHi %m ni c$% %min %>it,d & W gP+ !K tbc 8hi viKt cEng thức c u t7 c$% hợ+ ch t.'í d ] : Mho U,S (ol h;+ ch<t ˆ t"c ng v 0 đA v8i _U (l ung \ch 1Ml S,TZ~, s0uđ2 cô c n ung \ch đ$;c S_,^Z g (uPi?~ t /h"c, nếu cho U,S (ol ˆ t"c ng v8i ung\ch E0‹1 v 0 đA #Ki cô c n th7 đ$;c S^,W g (uPi?7( công th>c +hân tf, công th>c c<u t o cA0 ˆ? &iết # ng ˆ làα - 0(ino 0xit và c2/hI năng +hIn >ng v8i &# T‘Š cho h;+ ch<t c2 công th>c +hân tf là M_1 ^‹ T E&# T?

$h"n E*h

n1Ml Ž U,U_ x S,TZ Ž U,S (ol?

ˆ +hIn >ng v8i &# T jŠ xFc t"ck suy #0 ˆ c2 nhân b n n và c2 T nguy=n tf 1 t#=n nhân b n n cA0 ˆ đ$;c th0y thế b%i b#o(? ~ t /h"c, U,S (ol ˆ t"c ng U,US (ol 1Ml jtq l +hIn >ng S : S n=n ˆ c2 S nh2( - E1Tk?

ˆ ‚ T&# T UŠ , t → M_1 ^‹ T E&# T ‚ T1&#

ˆ t"c ng v8i E0‹1 cho (uPi n=n ˆ c2 thể là 0xit ho c st ˆ là : M_1 `‹ T Eˆ là α - 0(ino 0xit c2 nhân b n n công th>c c<u t o cA0 ˆ là:

M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 84: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 84/125

M1

E1 T

M‹‹1

‚ ;ác d ng v3i Rl1‹‹M - M1jM]1 Zk- E1T ‚ 1Ml → 1‹‹M - M1jM]1 Zk- E1WMl ( (uPi Ž U,S x S_^,Z jgk j+hC h;+k?‚ ;ác d ng v3i N%`1 T E- M1jM]1 Zk- M‹‹1 ‚ E0‹1 → 1 T E- M1jM]1 Zk- M‹‹E0 ‚ 1 T‹ ( (uPi Ž U,S x S^W Ž S^,W jgk j+hC h;+k?Nhcn •€ : '3i ! i tT+ n y / cBn nbm r hGn v* c u t7 c$% vLng thGm v các nh&m thK.

-3F323 [\ng ài t!" L6 'Wn >9yện nRng >ực tự h+c và tư d9y LMc >!"

'í d 1 : 4iết công th>c c<u t o, g.i t=n c"c đKng +hân, chq # bậc cA0 c"c 0(in c2 cCngcông th>c +hân tf s0u:0k MW1 E bk M1 E j 9n xu<t b n nk

$h"n E*h0k MW1 E

M1W M1T M1T E1 T M1W E1 M1T M1W

D#o+yl 0(in jbậc Sk tyl( tyl 0(in jbậc Tk

M1 W E M1 W

M1 W

M1 W M1 M1 W

E1 T

#i( tyl 0(in jbậc Wk pso+#o+yl 0(in jbậc Sk

bk M1 E j 9n xu<t b n nk

M1 T E1 T

E1 T

M1W

E1 T

M1W & n yl0(in jbậc Sk +-( tyl 0nilin jbậc Sk o-( tyl 0nilin jbậc Sk

3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 85: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 85/125

E1 M1W

E1 T

M1 W

~ tyl+h nyl0(in j bậc Tk +-( tyl 0nilin j bậc SkNhcn •€ : '3i ! i tậ+ d7ng n y, t t cả / *u c& th" Wuy ngh9 v viKt ược m<t WHSng +hTn, v3i / 8há, gi i W viKt ược nhi*u Sng +hTn hGn. RLn / trung ! nh v

yKu viKt ược ít Sng +hTn hGn nhưng t t cả *u c& th" tự l m vi#c <c lậ+ ựGc.'í d 2 Bo s"nh t*nh b0 ơ c"c 5y ch<t s0u:0k M1W E1 T, jM1WkT E1, E1 W

bk MT1 Z E1 T, M]1 Z E1 T, E1W

ck jM]1 ZkT, M]1 Z E1 T, jM1WkT E1?$h"n E*h

0k *nh b0 ơ cA0 E1W ‰ M1W E1 T ‰ jM1WkT E1 bk *nh b0 ơ cA0 M]1 Z E1 T ‰ E1W ‰ MT1 Z E1 T

ck *nh b0 ơ cA0 jM]1 ZkT E1 ‰ M]1 Z E1 T ‰ jM1WkT E1?Nhcn •€ : / >ác Mnh ược các nh&m h@t A v wy A n?n ch cBn nh n v cEng thứcc u t7 c& th" W Wánh tính !%aG c$% các %min.'í d C Để t#ung hoà WZ jgk ung \ch cA0 ('t 0(in đơn ch>c nKng đ' ST,Y c!nCng SUU (l ung \ch 1Ml S~? Mông th>c cA0 là:

ˆ? MW1 Z E &? MT1 E M? M1Z E [? MW1 E (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ[)

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in là: …E1T

0 c2: ( T…E1 Ž TZ?ST,YSUU =W,S jgk n1Ml Ž U,US?S Ž U,S (ol

D DX: …E1T ‚ 1Ml → …E1WMlU,S U,S

( T…E1 ŽW,S

WSU,S = ~ … Ž SZ … là M1W -

S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 86: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 86/125

Dh$ơng "n M?Nhcn •€ : ;6 ! i t án tr?n / cBn >ác Mnh ược 8hHi lượng m l c$% %min thEng :u% WH m l c$% Rl v +hưGng tr nh +hản ứng.'í d I Mho T,] jgk han h;+ T 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ t"c ng v8iung \ch 1Ml lo5ng $? B0u +hIn >ng cô c n ung \ch thu đ$;c Y,YTZg (uPi? M DcA0 T 0(in là:

ˆ? M1W E1 T và MT1 Z E1 T &? MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

M? MW1 E1 T và MY1 E1 T [? MY1 E1 T và MZ1 SS E1 T

$h"n E*h

V.i công th>c chung cA0 T 0(in no đơn ch>c là Tn Tn SM 1 E1+

T Wn Tn S n Tn SM 1 E1 ‚ 1Ml M 1 E1 Ml+ +→ Η M> S (ol 0(in đơn ch>c→ (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng W],Z jgk?4ậy: 0 (ol 0(in đơn ch>c → (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng Y,YTZ - T,] Ž S,_TZ jgk

0 ŽS,_TZ U,UZW],Z = (ol

~ 0(in ŽT,]

ZT SYn S^ ZT n T,ZU,UZ = + = =

M D cA0 T 0(in là MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

Dh$ơng "n &?Nhcn •€ : x' hư3ng djn / tính WH m l Rl !kng Mnh luật !ả t n 8hHi lượng vhư3ng djn cách tính WH nguy?n t R trung ! nh. ;6 & / tự t m r% 8Kt :uả.'í d \ Mho TU jgk han h;+ W 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ c2 tq l (ol t$ơng

>ng là S: SU : Z t"c ng v 0 đA v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c WS,]_ jgk han h;+ (uPi?M D cA0 0(in nhỏ nh<t là:

ˆ? M1W E1 T &? MT1 Z E1 T M? MW1 E1 T [? MY1 E1 T

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in th> nh<t là Mn1 Tn‚W E Mông th>c teng Qu"t cA0

0(in th> h0i là Mn‚S1 Tn‚Z E và 0(in th> W là Mn‚T1 Tn‚ E, sP (ol t$ơng >ng là x, SUx vàZx?

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1MlŽ ( (uPi

/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 87: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 87/125

n1MlŽSS,]_ U,WTW],Z = (ol

47 cI W 0(in no đơn ch>c n=n: n0(in Ž n1Ml Ž U,WT (olU,UT?jSYn ‚ S^k ‚ U,UT?SU?jSYn ‚ WSk ‚ U,UT?Z? jSYn ‚ YZk Ž TUn Ž T W 0(in là MT1 E, MW1 E và MY1 SS E Dh$ơng "n &?

Nhcn •€ : ;6 h n hợ+ 2 %min, tưGng tự t% c& th" giải h n hợ+ C %min 3'í d ] Mho S,_T jgk h;+ ch<t hJu cơ đơn ch>c, ( ch h% c2 công th>c +hân tfMW1 `‹ T E t"c ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, đun n2ng thu đ$;c /h* € và ung \ch

? Mô c n thu đ$;c S,]Y jgk (uPi /h0n? Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là:ˆ? M1WM1TM‹‹E1 Y &? M1WM‹‹E1 WM1W

M? 1M‹‹E1 TjM1WkT [? 1M‹‹E1 WM1TM1W

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X,0 Y năm 2ZZ_)$h"n E*h

0 c2: n ŽS,_T : `S Ž U,UT (ol jMW1 `‹ T Ek t"c ng v8i ung \ch E0‹1, đun n2ng thu đ$;c /h* €

là (uPi 0(oni : V.i M d cA0 là …M‹‹E1 W…”…M‹‹E1W…” ‚ E0‹1 → …M‹‹E0 ‚ …”E1T ‚ 1 T‹

U,UT U,UT ~ …‚ ]^ Ž S,]Y : U,UT Ž _T~ … Ž SZ … là M1W - ~ …” Ž `S - ^] Ž SZ ~ …”Ž SZ …” là M1W

4ậy M M cA0 là: M1WM‹‹E1 WM1W

Dh$ơng "n &?'í d [ Mho _,` jgk ('t h;+ ch<t hJu cơ c2 công th>c +hân tf MW1 ^‹ T E +hIn >ngv8i SUU (l ung \ch E0‹1 S,Z~? B0u +hIn >ng xNy #0 hoàn toàn, cô c n ung \ch thuđ$;c SS,^ jgk ch<t #ắn? Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là

ˆ? 1M‹‹E1 WM1Ž M1T &? 1T EM1TM1TM‹‹1M?M1TŽM1M‹‹E1 Y [? 1 T EM1TM‹‹M1 W

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi 0 Y năm 2ZZ^)

J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 88: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 88/125

$h"n E*h

0 c2: n E0‹1 Ž U,S?S,Z Ž U,SZ (ol nx Ž_,` U,S_`

= (ol

: MW1 ^‹ T E ‚ E0‹1 → SS,^ jgk ch<t #ắn là 0xit đơn ch>c ho c st đơn ch>c ho c (uPi 0(oni?

V.i công th>c teng Qu"t cA0 : …M‹‹…” j…” c2 thể là 1 ho c E1Y‚ k?

…M‹‹…” ‚ E0‹1 → …M‹‹E0 ‚ …”‹1U,S U,S U,S

n E0‹1 $ Ž U,SZ - U,S Ž U,UZ (ol4ậy: ( ch<t #ắnŽ ( …M‹‹E0‚ ( E0‹1 $

( …M‹‹E0 Ž ( ch<t #ắn- ( E0‹1 $

( …M‹‹E0

`,^ `,^U,S= =

~ … Ž WU … là 1T E - M1T -4ậy: M M thu g.n cA0 là: 1T E - M1T - M‹‹M1W

Dh$ơng "n [?Nhcn •€ : ;6 các ! i t án nh v* %>it c%c! >ylic, %min v AWtA / c& th" giải :uyKt

các ! i t án v* %min %>it v các ! i t án v* AWtA c$% %min %>it m<t cách nh%nch&ng, Gn giản m<t cách <c lậ+.

TI U oT CH7<NG 9 EhJng v<n đ6 (à chFng tôi đ5 nghi=n c>u t#ong ch$ơng này là:S? Eghi=n c>u n'i ung, c<u t#Fc, ( c ti=u, đ c điể( +h!n 0(in - 0(ino0xit -

+#ot in t#ong ch$ơng t#7nh ho" h.c l8+ ST nâng c0o?

T? ây Rng, tuyển ch.n và +hân lo i c"c bài tậ+ c"c +h!n: ˆ(in, 0(ino0xit, +#ot in ('t c"ch c2 h thPng gK( SZW bài tậ+, t#ong đ2 đ5 +hân t*ch T bài?

W? Đ6 xu<t ('t sP +h$ơng +h"+ sf ng bài tậ+ để +h"t t#iển t$ uy, nhận th>ccho h.c sinh th o h$8ng y h.c t*ch cRc nh$: …On luy n năng lRc +h"t hi n và giIiQuyết v<n đ6, #On luy n năng lRc suy luận và /h"i Qu"t h20„ #On luy n năng lRc teng h;+/iến th>c, #On luy n năng lRc t$ uy s"ng t o, #On luy n năng lRc tR h.c và t$ uy đ'clậ+?

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 89: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 89/125

CH7<NG M

TH^C NGHIf+ 67 $H +

M121 +K* E*h * a h=* ngh @ -% 'h @ Đ"nh gi" hi u QuI n'i ung và bi n +h"+ (0ng t*nh +h$ơng +h"+ luận đ5 đ6 xu<t,cA0 h thPng c"c bài tậ+ đ5 n=u #0, thông Qu0 xây Rng tiến t#7nh luận giIi (à +h"t t#iểt$ uy, nhận th>c cho 1B thông Qu0 +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc?

ĐPi chiếu /ết QuI cA0 l8+ thRc nghi ( và /ết QuI cA0 l8+ đPi ch>ng để đ"nh gi" /hInăng "+ ng nhJng bi n +h"+ đ5 đ6 xu<t vào Qu" t#7nh y h.c ho" h.c % t#$3ng 1D ?

M191 Nh @ #K * a h=* ngh @ -% 'h @ Bf ng bài tậ+ ho" h.c, thông Qu0 Qu" t#7nh giIi bài tậ+ (à c thể là +h$ơng +h"+ giIi, c"ch tiế+ cận v<n đ6 và (>c đ' thông hiểu /iến th>c ho" h.c (à #On năng lRct$ uy, nhận th>c cho ng$3i h.c? iể( t#0, đ"nh gi" t*nh hi u QuI cA0 nhJng n'i ung, bi n +h"+ đ5 đ6 #0 nh ( +h"t t#iển năng lRc t$ uy, nhận th>c cho 1B? Dhân t*ch, xf lz /ết QuI thRc nghi ( để #Ft #0 /ết luận c!n thiết?M1M1 Đ % ng * a h=* ngh @ -% 'h @

1.c sinh l8+ ST cA0 Y t#$3ng 1D :#$3ng 1D 1Kng )0( j 1Kng )Lnh, 1à Lnhk?#$3ng 1D 1Kng )Lnh j 1Kng )Lnh, 1à Lnhk?#$3ng 1D MN( &7nh jMN( uy=n, 1à Lnhk?#$3ng 1D EghOn jM0n )'c, 1à Lnh k?

M131 Nb (ung # n |‚nh h=* ngh @ -% 'h @F3J3,3 NMi d9ng thực nghiệ$ sư "h/$

E'i ung cA0 luận văn là ây Rng và sf ng h thPng bài tậ+ +h!n 0(in -0(ino 0xit - +#ot in t#ong ch$ơng t#7nh h20 h.c ST nâng c0o th o h$8ng y h.c t*chcRc. [o vậy +hIi ch.n c"c l8+ ST cA0 c"c t#$3ng 1D ?

~ai t#$3ng thRc nghi ( s ch.n #0 T l8+:‚ )8+ đPi ch>ng: V4 /hông y th o n'i ung và +h$ơng +h"+ (à luận văn đ5 đ6

xu<t?

Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 90: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 90/125

‚ )8+ thRc nghi (: c2 sP l$;ng và t#7nh đ' t$ơng đ$ơng v8i l8+ đPi ch>ng, đ$;cV4 y th o n'i ung và +h$ong +h"+ (à luận văn đ5 đ6 xu<t?

10i l8+ này s cCng là( ('t đ6 /iể( t#0 t#ong th3i gi0n YZ +hFt và so s"nh /ếtQuI thu đ$;c?F3J3-3 EiUn t')nh thực nghiệ$ sư "h/$

• Mh.n V4 thRc nghi (MhFng tôi ch.n V4 y thRc nghi ( th o ti=u chuNn s0u:‚ Ehi t t7nh, c2 tinh th!n t#"ch nhi ( c0o?‚ M2 chuy=n (ôn vJng vàng, c2 /inh nghi ( t#ong giIng y?‚ Đ5 y Qu0 cI b0 /hPi SU, SS, ST để c2 c"i nh7n teng Qu"t nh<t v6 ch$ơng t#7nh

ho" h.c 1D ?M thể c"c V4 thRc nghi ( gK(:‚ Mô Eguy n h\ Đqnh jV4 t#$3ng 1D 1Kng )0(, 1Kng )Lnh,1à Lnhk‚ h!y ôn Đ>c 4œ jV4 t#$3ng 1D 1Kng )Lnh, 1Kng )Lnh, 1à Lnh k‚ h!y #!n 4ăn 1$%ng jV4 t#$3ng 1D MN( &7nh, MN( uy=n, 1à Lnhk‚ h!y #!n ˆnh Bơn jV4 t#$3ng 1D EghOn, M0n )'c, 1à Lnhk

• Mh.n l8+ thRc nghi ( và l8+ đPi ch>ngMhFng tôi ch.n l8+ thRc nghi ( và l8+ đPi ch>ng t$ơng đ$ơng v6 c"c ( t:‚ BP l$;ng 1B‚ Mh<t l$;ng h.c tậ+ b' (ôn‚ MCng ('t V4 giIng yM thể, sP l$;ng và /ết QuI h.c tậ+ (ôn ho" cA0 c"c l8+ đPi ch>ng và thRc

nghi ( nh$ s0u:

#$3ng )8+ BL sP 1.c lRc (ôn ho"Viỏi, /h" & €ếu1D 1Kng )Lnh E STˆW YS SY TW Y

ĐM STˆY YU SZ TS Y1D 1Kng )0( E STˆ WZ TW ST U

ĐM STM W^ TZ SU T1D MN( &7nh E ST& W_ S] S` W

ĐM ST[ W` SZ TU Y1D EghOn E STˆT YU S_ TS S

ĐM STˆY YU S] TT T

Z0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 91: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 91/125

• #0o đei v8i V4 là( thRc nghi (MhFng tôi đ5 t#0o đei v8i V4 y thRc nghi ( ('t sP v<n đ6 t#$8c /hi thRc

nghi (:‚ *nh h;+ lz /hi ch.n c"c l8+ đPi ch>ng và thRc nghi ( đ5 n=u?‚ 7nh h7nh h.c tậ+, năng lRc nhận th>c cA0 1B c"c l8+ v6 (ôn ho" h.c?‚ Đ"nh gi" cA0 V4 thRc nghi ( v6 h thPng bài tậ+ +h!n ˆ(in - 0(ino 0xit - +#ot in?‚ Ehận x@t cA0 V4 thRc nghi ( v6 c"ch th>c xây Rng c"c t7nh huPng c2 v<n đ6 vàvi c đ6 #0 +h$ơng +h"+ giIi, giF+ 1B v$;t Qu0 ch$8ng ng i nhận th>c?

• iến hành thRc nghi ( s$ +h (

MhFng tôi cCng v8i V4 thRc nghi ( th o i l\ch t#7nh giIng y, h.c tậ+ t i c"ct#$3ng thRc nghi ( để /\+ th3i t#iển /h0i thRc nghi (?

MhFng tôi nhận th<y th3i gi0n thRc nghi ( h;+ lz là bắt đ!u h.c xong ch$ơng W :ˆ(in - 0(ino 0xit - +#ot in?

V4 thRc nghi ( y c"c l8+ đPi ch>ng th o chuNn /iến th>c và / năng, còn yc"c l8+ thRc nghi ( b ng h thPng bài tậ+ đ5 t#7nh bày % t#=n?

B0u /hi giIng y xong h thPng bài tậ+ đ5 đ6 #0, 1B đ$;c cAng cP /iến th>c cNnthận, b0o Qu"t, s0u đ2 ch*nh th>c là( h0i đ6 thRc nghi (, (ai đ6 gK( TZ +h$ơng "n hỏit#ắc nghi (, th3i gi0n là( bài YZ +hFt?M1S1 …uP h=* ngh @ -% 'h @

Để đ"nh gi" /ết QuI thRc nghi ( s$ +h (, chFng tôi cho 1B c"c l8+ thRc nghi (và đPi ch>ng là( /iể( t#0 và thu đ$;c /ết QuI nh$ s0u:

Z2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 92: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 92/125

0ảng 1. ;Fng hợ+ 8Kt :uả thực nghi#m Wư +h7mDh$ơng "n BP Điể( i Điể(

U S T W Y Z ] ^ _ ` SU

S E YSST

UU

UU

US

TT

WT

ST^

SSSW

`SU

W]

SU

UU

Z,_Z],UT

ĐM YUST

UU

UU

WW

SZSU

SUSW

]Y

W^

TW

SU

UU

UU

Y,UWY,T_

T EWZ S

TUU

UU

UU

YU

]S

]`

]SS

Y^

]Z

TT

SU

Z,_`],WY

ĐMW^ S

TUU

US

ZY

SU_

STSU

Z_

WW

TW

UU

UU

UU

W,`TY,SS

W E W_ ST UU UU UU WS S SS] ZSU ] SZ W] SU Z,ZU],]_

ĐM W`ST

UU

SU

TT

SW]

_`

]`

]_

WY

US

UU

UU

Y,S_Y,_U

Y E YUST

UU

UU

ST

WU

TT

SS_

SS^

SUSZ

TY

US

US

Z,]Z],TZ

ĐM YUST

UU

US

SS

SZ]

STST

Z_

YZ

W]

US

UU

UU

Y,SWY,^W

M1/1 d} !† R …uP h=* ngh @ -% 'h @ết QuI thRc nghi ( đ$;c xf lz th o +h$ơng +h"+ thPng /= to"n h.c nh$ s0u:‚ )ậ+ bIng +hân +hPi t!n sP, t!n su<t, t!n su<t lu t*ch‚ 4 đK th\ đ$3ng lu t*ch t bIng +hân +hPi t!n su<t lu t*ch‚ *nh c"c th0( sP đ c t#$ng

• #ung b7nh c'ng: Đ c t#$ng cho sR tậ+ t#ung sP li u

/

i ii S

n xc

n==∑

48i : ni là t!n sP cA0 c"c gi" t#\ xi

n là sP 1B thRc nghi (?

• Dh$ơng s0i BT và đ' l ch chuNn B: )à c"c th0( sP đo (>c đ' +hân t"n cA0 c"c sPli u Qu0nh gi" t#\ t#ung b7nh

Z9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 93: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 93/125

TT i in jx -xk

B Žn - S

Ti in jx -xk

B Žn - S

Vi" t#\ B cIng nhỏ ch>ng tỏ sP li u *t +hân t"n?• B0i sP ti=u chuNn (

B( Žn

gi" t#\c s biến thi=n t#ong đo n –c - ( c ‚ (—

• 1 sP biến thi=n 4 :B4 Ž ?SUU

- hi T bIng sP li u cA0 T nh2( c2 gi" t#\ t$ơng đ$ơng th7 căn c> vào gi" t#\đ' l ch chuNn B, nh2( c2 B nhỏ là nh2( c2 ch<t l$;ng tPt hơn?

- hi T bIng sP li u cA0 T nh2( c2c /h"c nh0u th7 so s"nh gi" t#\ cA0 4? Eh2( c2 gi" t#\ 4 nhỏ là nh2( c2 ch<t l$;ng đKng đ6u hơn?

• Để /hwng đ\nh sR /h"c nh0u giJ0 T gi" t#\c E và c ĐM là c2 z nghL0 v8i (>c znghL0 ˜, chFng tôi Cng +h@+ thf t - Btu nt

E M T TE M

nt Ž j - k jB ‚ B k

Ñ

Ñ

Mh.n ˜ t U,US đến U,UZ, t#0 bIng +hân +hPi stu nt t7( gi" t#\ t˜, / v8i đ' l ch tRo / Ž Tn - T?

- Eếu t t , / th7 sR /h"c nh0u giJ0c E và ĐM là c2 z nghL0 v8i (>c z nghL0 ˜

- Eếu t ‰ t˜, / th7 sR /h"c nh0u giJ0c E và c ĐM là ch$0 đA z nghL0 v8i (>c z

nghL0 ˜?

ZM

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 94: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 94/125

0ảng 2. 0ảng +hTn +hHi tBn WH, tBn Wu t, tBn Wu t lu tích (! i WH 1)

Điể( i BP 1B đ t điể( i 1B đ t điể( i1B đ t điể( i

t#% xuPngE ĐM E ĐM E ĐM

U U U U,UU U,UU U,UU U,UUS U S U,UU U,]Y U,UU U,]YT S SS U,]Z ^,UZ U,]Z ^,]`W ST ZW ^,^` WW,`^ _,YY YS,]]Y S` YT ST,WY T],`T TU,^_ ]_,Z_Z YU TT TZ,`^ SY,SU Y],^Z _T,]_] WW S] TS,YW SU,T] ]_,S_ `T,`Y^ T` SU S_,_W ],YS _^,US ``,WZ

_ ST S ^,^` U,]Y `Y,_U SUU,UU` ] U W,`U U,UU `_,^U SUU,UUSU T U S,WU U,UU SUU,UU SUU,UU∑ nE Ž SZY nĐM Ž SZ] SUU,UU SUU,UU

nh 1. hBn trăm / 7t i"m p i trở >uHng (! i 1) 0ảng C. hTn +hHi tBn WH, tBn Wu t, tBn Wu t lu tích (! i WH 2)

Điể( i BP 1B đ t điể( i 1B đ t điể( i1B đ t điể( i

t#% xuPngE ĐM E ĐM E ĐM

U U U U,UU U,UU U,UU U,UUS U T U,UU S,T_ U,UU S,T_

Z3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 95: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 95/125

T W SU S,`Z ],YS S,`Z ^,]`W W WU S,`Z S`,TW W,`U T],`TY ] YY W,`U T_,TS ^,_U ZZ,SWZ WU T` S`,Y_ S_,Z` T^,T_ ^W,^T] YS TW T],]T SY,^Y ZW,`U __,Y]^ YS S] T],]T SU,T] _U,ZT `_,^T_ TU T ST,`` S,T_ `W,ZS SUU,UU` ` U Z,_Y U,UU ``,WZ SUU,UUSU S U U,]Z U,UU SUU,UU SUU,UU∑ nE Ž SZY nĐM Ž SZ] SUU,UU SUU,UU

nh 2. hBn trăm / 7t i"m p i trở >uHng (! i 2)

ZS

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 96: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 96/125

0ảng I. 0ảng +hTn l 7i 8Kt :uả h-c tậ+Đ6 h" - giỏi #ung b7nh €ếu - /@(

E ĐM E ĐM E ĐM

S Y` SS ^W W_ WS SU^T ^S S_ ^S ZT ST _]

Ng9y7n t^c "hân >o/i:h" - giỏi: Điể( t ^ t#% l=n#ung b7nh: Điể( t Z đến ]€ếu - /@(: Điể( $8i Z

0ảng \. 0ảng tFng hợ+ các th%m WH Pc trưng

Đ6 c ±( B 4 j kE ĐM E ĐM E ĐM

S Z,^Z±U,SW Y,U]±U,SS S,] S,Y T^,_W WY,Y_T ],WT±U,ST Y,Y_±U,ST S,Z S,Z TW,^W WW,Y_

M1J1 $h"n E*h R …uP h=* ngh @ -% 'h @du0 /ết QuI thRc nghi ( s$ +h (, chFng tôi nhận th<y /ết QuI h.c tậ+ cA0 l8+

thRc nghi ( c0o hơn l8+ đPi ch>ng, thể hi n %:‚ ƒ l 1B /@( % c"c l8+ thRc nghi ( luôn th<+ hơn so v8i c"c l8+ đPi ch>ng

và ng$;c l i, tƒ l 1B /h", giỏi, t#ung b7nh cA0 l8+ thRc nghi ( c0o hơn l8+ đPich>ng

‚ ĐK th\ c"c đ$3ng lu t*ch cA0 l8+ thRc nghi ( n ( b=n +hIi và +h*0 $8i đK th\c"c đ$3ng lu t*ch cA0 l8+ đPi ch>ng

‚ #ung b7nh c'ng điể( cA0 l8+ thRc nghi ( c0o hơn l8+ đPi ch>ng‚ [Cng +h@+ thf stu nt đPi v8i T bài /iể( t#0Đ6 /iể( t#0 sP S:

tS Ž jZ,^Z - Y,U]k? T TW_

jS, ]k ‚ jS,Yk Ž Y,`

#ong bIng +hân +hPi Btu nt, l<y ˜ Ž U,US v8i / Ž W_?T - T Ž ^Y “ t/,˜ Ž T,]YY

Eh$ vậy, tS ’ t /,˜ n=n sR /h"c nh0u giJ0c E và ĐM là c2 z nghL0

Z/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 97: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 97/125

Đ6 /iể( t#0 sP T:

tT Ž j],WT - Y,Y_k? T TW`

jS,Zk ‚ jS,Zk

Ž Z,Y

#ong bIng +hân +hPi stu nt, l<y ˜ Ž U,US v8i / Ž W`?T - T Ž ^] “ t/,˜ Ž T,]YT?

Eh$ vậy, tT ’ t /,˜ n=n sR /h"c nh0u giJ0c E và ĐM là c2 z nghL0?Nhcn •€

‚ 4i c lR0 ch.n và sf ng bài tậ+ đFng đắn, te ch>c ho t đ'ng giIi bài tậ+ c2hi u QuI (0ng l i sR thông hiểu /iến th>c sâu sắc cho 1B ?

‚ hông Qu0 giIi bài tậ+, 1B đ$;c be sung /iến th>c để lắ+ đ!y le heng /iến th>c/\+ th3i, v$;t Qu0 đ$;c ch$8ng ng i nhận th>c?

‚ 1B c"c l8+ thRc nghi ( /hông chq +h"t t#iển t$ uy, nhận th>c (à còn đ$;c (%#'ng v6 c"ch hiểu, c"ch tiến hành, c"ch vận ng và chiế( lLnh t#i th>c? du0 vi c giIi bài tậ+ ho" h.c, 1B l8+ thRc nghi ( đ$;c #On c"ch sf ng ngôn ngJ, +hong c"ch là(vi c, h.c tậ+ và /hI năng tR nhận th>c bIn thân (7nh?

‚ &ài tậ+ ho" h.c đ c bi t là bài tậ+ ho" h.c ch>0 đRng yếu tP t$ uy là công c

Quz b"u giF+ V4 hoàn thành xu<t sắc nhi ( v giIng y, giF+ 1B hoàn thi n t#i th>c,/ năng và c2 t$ uy +h"t t#iển?

TI U oT CH7<NG M#ong ch$ơng này chFng tôi t#7nh bày Qu" t#7nh và /ết QuI thRc nghi ( s$ +h (

• MhFng tôi đ5 ch.n Y c + l8+ thRc nghi ( và đPi ch>ng thu'c c"c đPi t$;ng 1Bthu'c c"c /hu vRc /h"c nh0u?

• du0 vi c Cng thPng /= để t*nh to"n /ết QuI thRc nghi (, chFng tôi Dhân t*ch sPli u, t*nh c"c th0( sP đ c t#$ng? /ết QuI đ2 cho +h@+ chFng tôi đ"nh gi" h thPng, bi n +h"+ và bài tậ+ đ6 xu<t là h;+ lz, c2 t"c ng t*ch cRc t#ong vi c #On t$ uy vànhận th>c cA0 1B?

• 2( l i, c"c /ết QuI thu đ$;c căn bIn x"c nhận giIi thuyết /ho0 h.c cA0 đ6 tài?du0 so s"nh /ết QuI /iể( t#0 cA0 T l8+ đPi ch>ng và thRc nghi (, chFng tôi /hwng

đ\nh:

ZJ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 98: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 98/125

T$ uy +h"t t#iển hông hiểu /iến th>c

4ận ng linh ho t

Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 99: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 99/125

oT LU]N CHUNG VÀ IoN NGHp

21 !ucn *hung

ĐPi chiếu v8i ( c đ*ch và nhi ( v nghi=n c>u, đ6 tài căn bIn hoàn thành nhJngv<n đ6 s0u đây:

S? Eghi=n c>u cơ s% lz luận, cơ s% thRc ti n cA0 đ6 tài b0o gK(: lz luận v6 bài to"nho" h.c, +hân lo i bài tậ+ R0 vào (>c đ' ho t đ'ng cA0 t$ uy v<n đ6 +h"t t#iển nănglRc t$ uy, nhận th>c cho 1B Qu0 ho t +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc t#ong Qu" t#7nhgiIi bài tậ+ là( # v0i t#ò cA0 bài tậ+ ho" h.c t#ong Qu" t#7nh y h.c và t7nh h7nh sf

ng bài tậ+ ho" h.c % t#$3ng 1D hi n n0y?T? Bf ng bài tậ+ h20 h.c th o h$8ng y h.c t*ch cRc: 17nh thành và +h"t t#iển

/h"i ni (, /iến th>c (8i,#On luy n /L năng vận ng /iến th>c, +h"t t#iển t$ uy, vậnng /iến th>c vào thRc ti n, /*ch th*ch sR s"ng t o t#ong h.c tậ+?

W? MhFng tôi cP gắng /ế th 0 z t$%ng xây Rng bài tậ+ cA0 c"c nhà gi"o đ!u ngànhnh$ng đ5 th0y đei t$ uy xây Rng bài tậ+, h$8ng #0 bài tậ+ và c"ch th>c #0 đ6 thi s0ocho bài tậ+ đ$0 #0 /hông th o lPi (òn cA0 c"c t"c giI đi t#$8c, (0ng đ$;c đ c t#$ng#i=ng cA0 ng$3i #0 đ6 (à v9n b"( s"t ch$ơng t#7nh +he thông, /hông đ"nh đP, /hôngđ t n ng to"n h.c vào bài tậ+ ho" h.c?

Y? hRc nghi ( s$ +h ( v8i đPi t$;ng 1B đ0 ng v6 nhi6u ( t? ết QuI thRcnghi ( s$ +h ( giF+ chFng tôi /hwng đ\nh Qu0n điể( y h.c b ng bài tậ+ th o h$8ngy h.c t*ch cRc thRc sR hi u nghi (, g2+ +h!n thRc hi n tPt nhi ( v cơ bIn cA0 Qu"

t#7nh y h.c?

91 n ngh‡S? ăng c$3ng t#0ng b\ cơ c% vật ch<t và nhân lRc +h c v chuy=n nghi + cho c"c

+hòng th* nghi ( để giF+ đG V4 gắn lz thuyết bài giIng v8i thRc ti n đ3i sPng, +h"thuy tPi đ0 thế ( nh, đ c t#$ng cA0 (ôn h.c, nâng c0o hi u QuI y h.c?

T? Đei (8i +h$ơng +h"+ y h.c, tăng c$3ng c"c tiết thRc hành th* nghi (, c"ctiết giIi bài tậ+, c"c buei h.c ngo i /ho"?

ZZ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 100: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 100/125

W? MhF t#.ng hơn nJ0 vi c y 1B +h$ơng +h"+ nhận th>c, sf ng hi u QuI c"ct7nh huPng c2 v<n đ6 t#ong y h.c?

Y? M"c t#$3ng luôn t o đi6u /i n và /huyến /h*ch V4 đei (8i +h$ơng +h"+ giIngy, /iể( t#0 đ"nh gi", c"ch #0 đ6 thi, xây Rng ngân hàng +h$ơng "n hỏi t#ắc nghi (,

tR luận cA0 #i=ng (7nh để +h c v giIng y và /iể( t#0?

200

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 101: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 101/125

TÀI LIfU THA+ H;O

S? Ng9y?n [9y _i % Ng9y?n Einh [9ng % E'#n Ehành K9U % E'#n `9ốc Sơn %

Ng9y?n ARn E ng ? <t WH v n * ch-n l-c c$% h&% h-c Y tậ+ 1, 2, C 3 E &Vi"o c, TUUT?

T? =h/$ 8c Q)nh3 hưGng +há+ giải ! i tậ+ hợ+ ch t hQu cG c& nh&m chức. Np0 giá d c, TUU].

W? QM bi5o [ục và ào E/o? O* thi tuy"n Winh v các trư=ng O , RO 8hHi X, 0t6 năm 2ZZC Kn 2ZZ_.

Y? Ng9y?n ương % Ng9y?n Ng+c `9ang % [ương X9ân E'inh3 UV luận d7yh-c h&% h-c tậ+ 1. E &V[ 1à E'i S``Z .

Z? Ng9y?n ương ? hưGng +há+ d7y h-c h&% h-c ở trư=ng +hF thEng v 7ih-c, m<t WH v n * cG !ản 3 E & Vi"o c, TUU 1

]? ao ự bi5c3 0 i giảng tr-ng tTm chưGng tr nh chuwn h á h-c 12 3 E &Đ1dV 1à E'i, TUSU?

^? ao ự bi5c3 0 i tậ+ lí thuyKt v thực nghi#m h á h-c,tậ+ 2, á h-c hQu RG. Np0 xiá d c, TUU]?

_? ao ự bi5c ? hTn tích nh%nh ! i tậ+ h&% h-c, tậ+ 21 E & Đ1dV 1à E'i, TUUU1`? X9ân Kưng3 hTn tích nh%nh ! i tậ+ trbc nghi#m h á h-c 3 E & Đ1dV

1à E'i,TUU_?SU? X9ân Kưng ? hTn tích nh%nh các d7ng ! i tậ+ trbc nghi#m h&% h-c Y hQucG 1 E & Đ1dV 1à E'i? TUU_1

SS? E'#n X9ân 4h5nh3 pTy dựng h# thHng ! i tậ+ nhkm r5n tư duy v trí thEngminh ch h-c Winh tr ng d7y h-c +hBn 8im l 7i thu<c chưGng tr nh nTng c%trư=ng ; ;. Uuận văn th7c W9 8h % h-c.#$3ng Đ1 4inh, TUU`?

ST? `95ch ARn eong3 45n năng lực tư duy nh%nh nh7y ch / ; ; thEng :u%! i t án v* %min %>it. á h-c v ứng d ng. 21(1Z\),tr 2.

SW? =han Ehanh Na$3 pTy dựng h# thHng ! i tậ+ " c$ng cH v +hát tri"n 8iKnthức ch h-c Winh l3+ 1Z ; ;. Uuận văn th7c W9 8h % h-c. #$3ng Đ1 4inh,TUU]?

SY? e7 ARn NR$3 <t WH v n * 7i cưGng c$% lí luận d7y h-c h á h-cY 0 i giảngchuy?n * ch c% h-c th7c W9 1 #$3ng Đ1 4inh, TUU_?

SZ? e7 ARn NR$1 D7y h-c n?u v n * Y UV thuyKt v ứng d ng „ E & Đ1dV 1à E'i, TUU_?

S]? e7 ARn NR$1 Uí luận d7y h-c h á h-c Y 0 i giảng chuy?n * c% h-c th7c W9.

#$3ng Đ1 4inh,TUU_?

202

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 102: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 102/125

S^? )nh Vfng hI i7n % Cng )nh Q/ch % Ng9y?n Eh Ehanh =hong ? á h-c hQu cG 2. E & Vi"o c, TUU_.

S_? E'#n `9ốc Sơn?; i li#u giá 8h % chuy?n h á h-c 11 Y 12„ E & Vi"o c,

1à E'i,TUU_?S`? E'#n `9ốc SơnT Cng ARn eiU9T Ng9y?n ARn E ng ? xiá tr nh cG W3 h á

h-c hQu cG tậ+ C, E & Đ1BD, 1à E'i, TUU1TU? Ng9y?n Eh Sử9 % e7 ARn NR$3 hưGng +há+ giảng d7y m<t WH v n * :u%n

tr-ng c$% chưGng tr nh h á h-c +hF thEng, E & 1 , TUU`?TS? Cng Như E/i % E'#n `9ốc Sơn3 á h-c hQu cG. E & Đ1dV 1à E'i,

TUUY?TT? e7 =h/$ Ehành hI i7n % Ng9y?n Ehành Sơn % eương ARn Eâ$ %

Ng9y?n Kjng Eh5i ? # thHng +hưGng án h i v ! i tậ+ trbc nghi#m h á h-c; ; thA c u tr@c * thi tuy"n Winh 3 E & 1à E'i, TUU`1

TW? Ng9y?n E'+ng Eh+ % =h/$ inh Ng9yệt % e7 ARn Kjng % A inh 8c % =han SP Eh9!n? xiải t án h á h-c 12 3 E & Vi"o c,TUUW 3

TY? Ng9y?n ARn Eho/i % Ng9y?n KG9 Eh/c?xi3i thi#u * thi tuy"n Winh năm h-c1___ Y 2ZZZ (v O v RO tr ng t n :uHc) mEn h&% h-c 3 E & 1à E'i,S``` 1

TZ? Ng9y?n ARn Eho/i % Ng9y?n KG9 Eh/c?xi3i thi#u * thi tuy"n Winh năm h-c2ZZZ Y 2ZZ1 (v O v RO tr ng t n :uHc) mEn h&% h-c. E & 1à E'i,TUUU1

T]? Ng9y?n Ynh Eoàn % Ng9y?n 4l % e7 4h5nh Qmng % A ARn EYo1 -c vd7y cách h-c 3 E & Đ1BD, TUUY?

T^? Ng9y?n Ynh Eoàn % Ng9y?n 4l % e7 4h5nh Qmng % A ARn EYo3 -c vd7y cách h-c. E & Đ1BD, TUUY.

T_? Ng9y?n EHn Eoàn? hưGng +há+ giải nh%nh ! i t án h á h-c hQu cG Xmin

%>it. á h-c v ứng d ng. _(_C). ;r 1_ 3T`? e7 X9ân E'+ng % Ng9y?n KG9 nh? 0 i tậ+ nTng c% h á h-c 12, tậ+1 Y á h-c hQu cG. E & Vi"o c, TUUY.

WU? e7 X9ân E'+ng E]ng chI i7n ki7$ chI i7n % Ng9y?n KG9 nh % EA+ng Nghi % )nh Vfng % ao Eh EhCng3 á h-c 12 Y nTng c% 3NdBG >) (K*„ 900J1

WS? e7 X9ân E'+ng E]ng chI i7n ki7$ chI i7n % Ng9y?n X9ân E'ưpng %E'#n `9ốc ^c % oàn Aiệt Nga % ao Eh EhCng % e7 E'+ng E0n % oàn

209

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 103: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 103/125

Ehanh Eưpng3/x' á h-c 12 nTng c% 3 E & Vi"o c,TUU 3WT? Ng9y?n X9ân E'ưpng ?/ d ng ! i tậ+ tr ng d7y h-c h&% h-c ở trư=ng +hF

thEng ? E & Đ1BD, TUU]1

WW? Ng9y?n X9ân E'ưpng 1xiải ! i t án !kng nhi*u cách m<t !i#n +há+ nhkm +hát tri"n tư duy. 1o" h.c và >ng ng U]‘TUUZ?

WY? Ng9y?n qng r n chI i7n T E'#n KG9 e9yUnT E'#n `9ốc Ehành1;Tm líh-c 7i cưGng. E & Đ1dV 1à E'i, S``_?

WZ? =h/$ AiUt Aư;ng 1 hưGng há+ nghi?n cứu 8h % h-c giá d c. E & 1à E'i, S``^?

W]? e7 Ehanh X9ân. Rác d7ng t án v +hưGng +há+ giải h á h-c 12 ( +hBn hQucG). E & Vi"o c,TUU_ 3

20M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 104: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 104/125

$H L C21 $hK !K* 2:

+b - ~ c' | * ngh @ # >' >n 'htn A@ n 8 A@ n)a• 8 '|) n1BÀI T]$ T sC NGHIf+ A+IN

C"u 2? ĐPt ch"y ( g0( han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% thu đ$;c T_,] g0(M‹T và S_,YZ g0( 1T‹? ( c2 gi" t#\ là :ˆ? SW,WZ g0( &? ST,]Z g0( M? SW g0( [? SS,`Z g0(C"u 91 ĐPt ch"y han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ thu đ$;c

ET, M‹T và hơi 1T‹ c2 tq l 2

2

H O

CO

V251

V 176= ? /hPi l$;ng c"c 0(in t#ong han h;+ l!n l$;t

là : ˆ? YT,^W và Z^,T^ &? YY,^U và ZZ,WU

M? YW,T^ và Z],^W [? YS,WT và Z_,]_C"u M? ĐPt ch"y han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ thu

đ$;c M‹T và hơi 1T‹ c2 tq l 2

2

CO

H O

V 7V 13

= ? Eếu cho TY,` g0( han h;+ t"c ng v8i

ung \ch 1Ml v 0 đA thu đ$;c b0o nhi=u g0( (uPiˆ? W`,Z g0( &? YW,SZ g0( M? Y],_ g0( [? ZT,T^Z g0(C"u 3? SW,WZ g0( han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ t"cng v8i ung \ch 1Ml v 0 đA thu đ$;c ung \ch ch>0 TT,Y^Z g0( (uPi ? Eếu đPt

SW,WZ g0( han h;+ th7 t#ong sIn +hN( ch"y c2 2

2

CO

H O

V

V b ng :

ˆ? _‘SW &? Z‘_ M? SS‘S^ [? T]‘YSC"u S? và € là T 0(in đơn ch>c ( ch h% l!n l$;t c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng Eitơ làWS,SS và TW,^W ? Mho ( g0( han h;+ gK( và € c2 tq l sP (ol n:n€ŽS:W t"c ngv8i ung \ch 1Ml v 0 đA thu đ$;c ung \ch ch>0 YY,S] g0( (uPi ? ( c2 gi" t#\ là :

ˆ? TT,T g &? TT,SY g M? WW,W g [? T],]Y g

203

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 105: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 105/125

C"u / ? 1an h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ c2 +h!n t#ă(/hPi l$;ng nitơ là TU,SYY ? Dh!n t#ă( sP (ol c"c 0(in t#ong th o chi6u tăng !n +hân tf /hPi là : ˆ? ZU và ZU &? TZ và Z M? TU và _U [? WU và UC"u J? là ung \ch 0nilin t#ong b n n? ĐPt ch"y hoàn toàn ST,`W g0( c!n SWZ,TYl*t /hông /h* j ch>0 TU thể t*ch ‹T % đ/tck? Dh!n t#ă( sP (ol 0nilin t#ong là :

ˆ? S_,^Z &? TS,Z_ M? _S,TZ [? _,YTC"u ? ĐPt ch"y hoàn toàn han h;+ gK( S 0(in no đơn ch>c ( ch h% và S 0(in/hông no đơn ch>c ( ch h% € c2 S nPi đôi MŽM c2 cCng sP nguy=n tf M v8i c!n

ZZ,YY l*t ‹Tjđ/tck thu đ$;c han h;+ /h* và hơi t#ong đ2 2

2

CO

H O

V 10

V 13= và

2NV 5,6 lit=

jđ/tck? hPi l$;ng cA0 han h;+ 0(in b0n đ!u là : ˆ? T_,` g0( &? TS,` g0( M? T`,` g0( [? T`,_ g0(C"u Z1 1an h;+ gK( ( tyl0(in, tyl0(in và +#o+yl0(in c2 teng /hPi l$;ng TS,]g0( là và tq l v6 sP (ol là S:T:S? Mho han h;+ t#=n t"c ng hết v8i ung \ch 1Ml

thu đ$;c ung \ch ch>0 b0o nhi=u g0( (uPiˆ?W],T g0( &? W`,ST g0( M? YW,Z g0( [? YU,Z_ g0(

C"u 20? là S 0(in no ( ch h% T ch>c jcI T ch>c 0(in đ6u bậc Sk c2 +hân tf /hPi b ng +hân tf /hPi cA0 S st đơn ch>c c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng oxi là W],W] ? c2 b0onhi=u đKng +hân c<u t o

ˆ? ] &? ^ M? _ [? `C"u 22? Mho TY,` g0( han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+t"c ng v8i ung \ch Š MlW $ thu đ$;c TS,Y g0( /ết tA0? Mông th>c và /hPi l$;ngcA0 T 0(in là :

ˆ? MT1 Ej T ,SS k và MW1 E j^T,_` k&? MT1 Ej W],SY k và MW1 E j]W,_] kM? M1Z Ej S_,]^ k và MT1 E j_S,WW k[? M1Z Ej WS,ST k và MT1 E j]_,__ k

20S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 106: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 106/125

C"u 29? Để /ết tA0 hết YUU(l ung \ch han h;+ 1Ml U,Z~ và Š MlW U,_~ c!n b0onhi=u g0( h'n h;+ gK( ( tyl0(in và tyl0(in c2 tq /hPi so v8i 1 T là S^,TZ ˆ?YS,Y g0( &? YU,UT g0(

M? ZS,^Z g0( [? hông đA đi6u /i n để t*nh?C"u 2M1ĐPt ch"y ('t han h;+ 0(in ˆ c!n 4 l*t ‹ Tjđ/tck thu đ$;c ET và WS,]_ g0(M‹T và ^,Z] g0( 1 T‹? Vi" t#\ 4 là :

ˆ? TZ,ZW] &? TU,S] M? TU,_WT [? T],__C"u 23? Mho U,SY (ol ('t 0(in đơn ch>c t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,S (ol 1TB‹ Y?B0u đ2 cô c n ung \ch thu đ$;c SY,SY g0( han h;+ T (uPi ?Dh!n t#ă( /hPi l$;ng

(ai (uPi t#ong han h;+ (uPi là : ˆ?]^,WZ và WT,]Z &? YZ,T] và ZY,^Y

M? ZW,U] và Y],`Y [? W,Y^ và T],ZWC"u 2S? ĐPt ch"y ('t 0(in thơ( thu đ$;c W,U_ g0( M‹T U,`` g0( M‹ T và WW] (l ETjđ/tck? ~ t /h"c U,S (ol t"c ng v 0 đA v8i WUU (l ung \ch 1Ml S~? Dhân tf/hPi cA0 là : ˆ?SZS &? SW^ M? S]Z [? S^`

C"u 2/ ? là 0(in no đơn ch>c ( ch h% và € là 0(in no T l!n 0(in ( ch h%?c2 cCngsP c0cbon?

#ung hò0 han h;+ gK( 0 (ol và b (ol € c!n ung \ch ch>0 U,Z (ol 1Ml vàt o #0 YW,SZ g0( han h;+ (uPi?

#ung hò0 han h;+ gK( b (ol và 0 (ol € c!n ung \ch ch>0 U,Y (ol 1Ml vàt o #0 + g0( han h;+ (uPi? + c2 gi" t#\ là :

ˆ? YU,` g0( &? W_ g0( M? Y_,`Z g0( [? WT,ZTZ g0(C"u 2J? Mho ( g0( 0(in đơn ch>c bậc ('t t"c ng v8i ung \ch 1Ml v 0 đA thuđ$;c ( ‚ ^,W g0( (uPi? ĐPt ( g0( c!n TW,ZT l*t ‹Tjđ/tck? c2 thể là :

ˆ? M1W E1 T &? MT1 Z E1 T M?MW1 E1 T M? MW1 Z E1 T

C"u 2 ? 1an h;+ /h* gK( E1 W và ( tyl0(in c2 tq /hPi so v8i M‹T là U,YZ? ĐPt hoàntoàn ( g0( b ng l$;ng oxi v 0 đA thu đ$;c han h;+ gK( M‹ T, hơi 1T‹ và E T c2

/hPi l$;ng là T],^ g0(? Vi" t#\ cA0 ( là

20/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 107: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 107/125

ˆ? S`,_ g0( &?`,` g0( M? SS,__ g0( [? Z,`Y g0(C"u 2Z: Eg$3i t0 đi6u chế 0nilin b ng sơ đK s0u:

&iết hi u su<t gi0i đo n t o thành nit#ob n n đ t ]U và hi u su<t gi0i đo n t o thành0nilin đ t ZU ? hPi l$;ng 0nilin thu đ$;c /hi đi6u chế t SZ] g0( b n n là

ˆ? SSS,] g? &? ZZ,_ g? M? S_],U g? [? `W,U g?

C"u 90? ˆ(in …E1 T đ$;c đi6u chế th o +hIn >ng : E1W‚…p → …E1T‚1p

#ong …p , pot chiế( _S,YS ? ĐPt U,SZ (ol …E1T c!n b0o nhi=u l*t ‹T jđ/tck

ˆ? ,Z] l*t &? ST,] l*t M? S^,]Y l*t [? SZ,`] l*tC"u 92? M0nxi c0cbu0 c2 thể đi6u chế 0nilin th o sơ đP +hIn >ng :

03 2 42 HNO /H SOH O C,600 C Fe HCl NaOH

2 2 2 6 6 6 5 2 6 5 3 6 5 2hs 80% hs 75% hs 60% hs 80% hs 95%CaC C H C H C H NO C H NH Cl C H NH+

= = = = = → → → → →

jhsŽhi u su<tk? S t<n M0nxi c0cbu0 ch>0 _U M0MT c2 thể đi6u chế đ$;c b0o nhi=u/g 0nilin th o sơ đK t#=n ˆ? SU],UT /g &? SUS,^_ /g M?S]T,_Z /g [? SWU,T_ /g

BÀI T]$ T sC NGHIf+ A+INOAdITC"u 2: Mho t ng ch<t 1T EžM1TžM‹‹1, M1 WžM‹‹1, M1 WžM‹‹M1 Wl!n l$;t t"c ngv8i ung \ch E0‹1 jt ok và v8i ung \ch 1Ml jtok? BP +hIn >ng xIy #0 là

ˆ? W? &? Z? M? ]? [? Y?C"u 9: 1M1M c2 công th>c MW1 `‹ T E? Mho +hIn >ng v8i E0‹1, đun nh} thuđ$;c (uPi € và /h* là( x0nh gi<y Qu™ t*( N(? Mho € t"c ng v8i E0‹1 #ắn, đun

n2ng đ$;c M1Y, c2 công th>c c<u t o nào s0u đâyˆ? MT1 Z-M‹‹-E1 Y &? M1W-M‹‹-E1 Y

M? M1W-M‹‹-1 W EM1W [? & và M đFngC"u M: ~'t hchc c2 công th>c MW1 ^‹ T E? +hIn >ng v8i ung \ch b#o(, t"c ngv8i E0‹1 và 1Ml? Mh<t hJu cơ c2 công th>c c<u t o:

ˆ? 1 T E - M1 Ž M1 - M‹‹1 &? M1T Ž M1 - M‹‹E1 Y M? E1T - M1T - M1T - M‹‹1 [? và & đFng?

C"u 3: ĐPt ch"y S(ol 0(ino 0xit 1T E - –M1T—n - M‹‹1 +hIi c!n sP (ol oxi là:

20J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 108: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 108/125

ˆ? jTn‚Wk‘T &? j]n‚Wk‘T M?j]n‚Wk‘Y [? jTn‚Wk‘YC"u S: Mho c"c lo i h;+ ch<t: 0(ino0xit j k, (uPi 0(oni cA0 0xit c0cboxylic j€k, 0(inj k, st cA0 0(ino0xit j k? [5y gK( c"c lo i h;+ ch<t đ6u t"c ng đ$;c v8i ung \ch E0‹1 và đ6u t"c ng đ$;c v8i ung \ch 1Ml làˆ? , €, , ? &? , €, ? M? , €, ? [? €, , ?

C"u /: Mho h0i h;+ ch<t hJu cơ , € c2 cCng công th>c +hân tf là MW1^E‹T? hi +hIn >ng v8i ung \ch E0‹1, t o #0 1TEM1TM‹‹E0 và ch<t hJu cơ còn € t o#0 M1TŽM1M‹‹E0 và /h* ? M"c ch<t và l!n l$;t là

ˆ? M1WE1T và E1W? &? MT1Z‹1 và ET?

M? M1W‹1 và M1WE1T? [? M1W‹1 và E1W?C"u J: #ong +hân tf 0(ino0xit c2 ('t nh2( 0(ino và ('t nh2( c0cboxyl? MhoSZ,U g0( t"c ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, cô c n ung \ch s0u +hIn >ng thuđ$;c S`,Y g0( (uPi /h0n? Mông th>c cA0 làˆ? 1 T EMY1 _M‹‹1? &? 1T EMW1 ]M‹‹1?M? 1T EMT1 YM‹‹1? [? 1 T EM1TM‹‹1?C"u : j k là 1M1M c2 thành +h!n v6 /hPi l$;ng +hân tf là ZT,S_ M, `,YU 1,T^,WZ ‹, còn l i là E? hi đun n2ng v8i E0‹1 thu đ$;c ('t han h;+ ch<t c2 côngth>c +hân tf MT1 Y‹ T EE0 và ch<t hJu cơ j€k, cho hơi j€k Qu0 Mu‹‘tU thu đ$;c ch<t hJucơ j k c2 /hI năng th0( gi0 +hIn >ng t#"ng g$ơng? Mông th>c c<u t o cA0 là:

ˆ? M1WjM1TkY E‹ T &?E1T-M1TM‹‹-M1 T-M1T-M1W

M? E1-M1T-M‹‹ŽM1jM1TkW [?1 T E-M1T-M1T-‹‹M T1 Z

C"u Z: Dhân t*ch đ\nh l$;ng U,SZ g0( h;+ ch<t hJu cơ th<y tq l /hPi l$;ng c"c

nguy=n tP M:1:‹:E Ž Y,_:S:],Y:T,_? Eếu +hân t*ch đ\nh l$;ng ( g0( ch<t th7 tq l/hPi l$;ng c"c nguy=n tP M:1:‹: E là b0o nhi=u

ˆ? Y : S : ] : T &? T,Y : U,Z : W,T : S,YM? S,T : S : S,] : T,_ [? S,T : S,Z : S,] : U,^

C"u 20: Mho U,UT (ol 0(ino 0xit t"c ng v 0 đA v8i TUU (l ung \ch 1Ml U,S~thu đ$;c W,]^ g0( (uPi /h0n? ~ t /h"c U,UT (ol t"c ng v 0 đA v8i YU g0( ung\ch E0‹1 Y ? Mông th>c cA0 là

20

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 109: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 109/125

ˆ? 1 T EMW1 ZjM‹‹1k T? &? j1T EkTMW1 ZM‹‹1?

M? 1T EMT1 WjM‹‹1k T? [? 1T EMW1 ]M‹‹1?C"u 22: ~'t 1M1M c2 tq l /hPi l$;ng M:1:‹:E Ž `: S,^Z: _: W,Z t"c ng v8i E0‹1 và 1Ml th o tq l (ol S: S và (ai t#$3ng h;+ chq t o ('t (uPi uy nh<t? ~'tđKng +hân € cA0 cHng t"c ng v8i E0‹1 và 1Ml th o tq l (ol S: S nh$ngđKng +hân này c2 /hI năng là( (<t (àu &# T? Mông th>c +hân tf cA0 và công th>cc<u t o cA0 , € l!n l$;t là:

ˆ? MW1 ^‹ T E 1 T E-MT1 Y-M‹‹1 1 T E-M1T-M‹‹-M1 W &? MW1 ^‹ T E 1 T E-MT1 Y-M‹‹1 M1 TŽM1-M‹‹E1 Y

M? MT1 Z‹ T E 1 T E-M1T-M‹‹1 M1 W-M1T-E‹ T [? MW1 Z‹ T E 1 T E-MT1 T-M‹‹1 M1 ≡M-M‹‹E1 Y

C"u 29: st ˆ đ$;c đi6u chế t 0(ino 0xit &jchq ch>0 M, 1, ‹, Ek và 0ncol ( tylic?ĐPt ch"y hoàn toàn _,` g0( st ˆ thu đ$;c SW,T g0( M‹T, ],W g0( 1T‹ và S,ST l*t ETjđo % đ/tck? &iết M D cA0 ˆ t#Cng v8i M ĐVE? M M cA0 ˆ là:ˆ? E1 T - M1T -M‹‹M1 W &? E1T- M1jM1Wk- M‹‹M1W M?M1W- M1jE1Tk-M‹‹M1W [?E1 T-M1jE1Tk - M‹‹M1W

C"u 2M: Mh<t ˆ c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng c"c nguy=n tP M,1, ‹, E l!n l$;t là WT,UU ,],]^ , YT,]] , S_,]^ ? ƒ /hPi hơi cA0 ˆ so v8i /hông /h* nhỏ hơn W? ˆ v 0 t"c ngv8i E0‹1 v 0 t"c ng v8i 1Ml? M M cA0 ˆ là:ˆ? M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 &? 1T E-jM1TkT-M‹‹1M? 1T E-M1T-M‹‹1 [? 1 T E-jM1TkW-M‹‹1C"u 23: Mh<t ˆ c2 +h!n t#ă( c"c nguy=n tP M,1, E, ‹ l!n l$;t là YU,YZ , ^,_] ,SZ,^W , còn l i là ‹? hPi l$;ng (ol +hân tf cA0 ˆ nhỏ hơn SUUg‘(ol? ˆ v 0 t"c ng

v8i E0‹1 v 0 t"c ng v8i 1Ml, c2 nguKn gPc t thi=n nhi=n? Mông th>c c<u t ocA0 ˆ là:

ˆ? M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 &? 1T E-jM1TkT-M‹‹1M? 1T E-M1T-M‹‹1 [? 1 T E-jM1TkW-M‹‹1

C"u 2S: 1;+ ch<t là ('t α - 0(ino 0xit? Mho U,US (ol t"c ng v8i _U(l ung\ch 1Ml U,STZ~? B0u đ2 đ ( cô c n đ5 thu đ$;c S,_WZg (u8i? Dhân tf /hPi cA0

b ng b0o nhi=u

ˆ? SYZ &? SY` M? SY^ [? S_`

20Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 110: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 110/125

C"u 2/ : Đun SUU(l ung \ch ('t 0(ino0xit U,T~ t"c ng v 0 đA v8i _U(l E0‹1U,TZ~? B0u +hIn >ng ng$3i t0 ch$ng /hô ung \ch thu đ$;c T,Zg (uPi /h0n? ~ t/h"c, l i l<y SUUg ung \ch 0(ino0xit n2i t#=n c2 nKng đ' TU,] +hIn >ng v 0 đA v8iYUU(l ung \ch 1Ml U,Z~? M D cA0 0(ino0xit:

ˆ? 1 T EM1TM‹‹1 &? 1 T EM1TM1TM‹‹1M? 1T EjM1TkWM‹‹1 [? ˆ và M đFng

C"u 2J: ~'t (uPi c2 công th>c M W1 SU‹ W ET? l<y SY,]Yg cho +hIn >ng hết v8iSTU(l ung \ch ‹1 S~? Mô c n s0u +hIn >ng thu đ$;c +h!n hơi và ch<t #ắn?#ong +h!n hơi c2 ('t ch<t hJu cơ € jbậc Sk? #ong +h!n #ắn chq là ('t ch<t vô cơ?

Mông th>c +hân tf cA0 € là:ˆ? MT1 Z E1 T &? MW1 ^‹1 M? MW1 E1 T [? M1W E1 T

C"u 2 : 1;+ ch<t hJu cơ chq ch>0 h0i lo i nh2( ch>c 0(ino và c0cboxyl? MhoSUU(l ung \ch U,W~ +hIn >ng v 0 đA v8i Y_(l E0‹1 S,TZ~? B0u đ2 đ ( côc n ung \ch thu đ$;c đ$;c Z,WSg (uPi /h0n? &*=t c2 ( ch c0cbon /hông +hânnh"nh và nh2( E1T % v\ t#* 0l+h0? M M cA0 :

ˆ? 1‹‹MM1 TM1jE1TkM‹‹1 &?M1WMjE1TkjM‹‹1kT

M? M1WM1TMjE1TkjM‹‹1kT [? M1WM1TM1jE1TkM‹‹1C"u 2Z: hRc hi n +hIn >ng st giJ0 0(ino 0xit và 0ncol M1W‹1 thu đ$;c st €c2 tq /hPi hơi so v8i /hông /h* b ng W,U]`? M M cA0 :

ˆ? 1 T E-M1T-M‹‹1 &? 1 T E-M1T-M1T-M‹‹1M? M1T-M1jE1Tk-M‹‹1 [? 1 T E-jM1TkW-M‹‹1

C"u 90: ĐPt ch"y hết 0 (ol ('t 0(ino 0xit đơn ch>c b ng oxi v 0 đA #Ki ng$ng thết hơi n$8c đ$;c T,Z0 (ol hh M‹T và ET? M D cA0 :ˆ? MZ1 SS E‹ T &? MW1 ET‹ Y M? MW1 E‹ T [? MT1 Z E‹ T

C"u 92: Mhoα -0(ino 0xit ( ch /hông +hân nh"nh ˆ c2 công th>c ng1 T E…jM‹‹1kT +hIn >ng hết v8i U,S (ol E0‹1 t o `,ZZ g0( (uPi? ˆ làˆ? 0xit T-0(ino+#o+0nđioic &? 0xit T-0(inobut0nđioicM? 0xit T-0(ino+ nt0nđioic [? 0xit T-0(inoh x0nđioic

220

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 111: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 111/125

C"u 99: là ('t 0(ino0xit tR nhi=n, U,US (ol t"c ng v 0 đA v8i U,US (ol 1Ml t o(uPi €? )$;ng € sinh #0 t"c ng v 0 đA v8i U,UT (ol E0‹1 t o S,SS g0( (uPi hJucơ ? là: ˆ? 0xit 0(ino0x tic &? 0xit -0(ino+#o+ionicM? 0xit −α 0(ino+#o+ionic [? 0xit −α 0(inoglut0#ic

C"u 9M: Mho U,US (ol ('t 0(ino0xit ˆ j('t 0(ino 0xit thiết yếu, ( ch /hông nh"nh,c2 ch>0 nh2( 0(in cuPi ( chk t"c ng v 0 đA v8i SUU (l ung \ch 1Ml U,T~, thuđ$;c ung \ch &? [ung \ch này t"c ng v 0 hết v8i SUU (l ung \ch E0‹1 U,W~,thu đ$;c T,_Z g0( (uPi? ˆ làˆ? 1 TjM1TkWM1jE1TkM‹‹1 &?1T EjM1TkYM1jE1TkM‹‹1M? j1T EkTM1jM1TkWM‹‹1 [? j1 T EkTM1jM1TkYM‹‹1C"u 93: Mho U,S (olα -0(ino 0xit ˆ j ng 1 T E…M‹‹1k +hIn >ng hết v8i 1Ml t o #0SS,SZ g0( (uPi? ˆ làˆ? Vly &? ˆl0 M? Dh [? 40lC"u 9S: M2 b0 l. (<t nh5n, (ai l. ch>0 ('t t#ong c"c 0(ino 0xit s0u: glyxin, lysin và0xit glut0(ic? huPc thf nào s0u đây c2 thể nhận biết đ$;c cI b0 ung \ch t#=n

ˆ? Qu™ t*( &? ung \ch E01M‹W&? i( lo i ˆl [? ung \ch E0E‹ T‘1Ml

C"u 9/: là ('t α -0(ino 0xit ch>0 ('t nh2( M‹‹1 và ('t nh2( E1 T? Mho _,`g0( t"c ng v8i TUU(l ung \ch 1Ml S~ thu đ$;c ung \ch €? Để +hIn >ng v8ic"c ch<t c2 t#ong € c!n Cng WUU (ol ung \ch E0‹1 S~? Mông th>c đFng cA0 là:ˆ? M1WM1jE1TkM‹‹1 &? jM1WkTMjE1TkM‹‹1M?M1WM1TM1jE1TkM‹‹1 [?jM1 WkTM1M1jE1TkM‹‹1

C"u 9J: ˆ(ino 0xit € ch>0 ('t nh2( M‹‹1 và T nh2( E1 T? Mho S (ol € t"c nghết v8i ung \ch 1Ml và cô c n th7 thu đ$;c TUZ g0( (uPi /h0n? Mông th>c +hân tfcA0 € làˆ?MY1 SU ET‹ T &?MZ1 ST ET‹ T M?M]1 SY ET‹ T [?MZ1 SU ET‹ T

C"u 9 : ˆ(ino 0xit ch>0 0 nh2( M‹‹1 và b nh2( E1 T? Mho S (ol t"c ng hếtv8i ung \ch 1Ml và cô c n th7 thu đ$;c S]`,Z g0( (uPi /h0n? Mho t"c ng v8i E0‹1 thu đ$;c S^^ g0( (uPi? Mông th>c +hân tf cA0 là

ˆ? MW1 E‹ T &? MY1 E‹ Y M? MY1 ] ET‹ T [? MZ1 E‹ T

222

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 112: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 112/125

C"u 9Z: Mho U,S (ol ch<t jMT1 _‹ W ETk t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,T (ol n0‹1đun n2ng thu đ$;c ch<t /h* là( x0nh gi<y Qu™ t*( tN( $8t và ung \ch €? Mô c nung \ch € đ$;c ( g0( ch<t #ắn /h0n? Vi" t#\ đFng cA0 ( làˆ? Z,^ g &? ST,Z g M? SZ g [? TS,_ gC"u M0:α 80(ino 0xit ch>0 ('t nh2( - E1 T? Mho SU,W g0( t"c ng v8i 0xit1Ml j $k thu đ$;c SW,`Z g0( (uPi /h0n? Mông th>c c<u t o cA0 là:ˆ? 1 T EM1TM‹‹1 &? 1 T EM1TM1TM‹‹1M? M1WM1TM1jE1TkM‹‹1 [? M1 WM1jE1TkM‹‹1C"u M2: 1;+ ch<t c2 công th>c +hân tf t#Cng v8i công th>c đơn giIn nh<t, v 0 t"c

ng đ$;c v8i 0xit v 0 t"c ng đ$;c v8i /i6( t#ong đi6u /i n th*ch h;+? #ong +hântf , thành +h!n +h!n t#ă( /hPi l$;ng cA0 c"c nguy=n tP M, 1, E l!n l$;t b ngYU,YY` ^,_]Z và SZ,^W còn l i là oxi? hi cho Y,YZ g0( +hIn >ng hoàn toànv8i ('t l$;ng v 0 đA ung \ch E0‹1 jđun n2ngk thu đ$;c Y,_Z g0( (uPi /h0n? Môngth>c c<u t o thu g.n cA0 làˆ? 1 T EM‹‹-M1 TM1W? &? M1TŽM1M‹‹E1 Y?M? 1T EMT1 YM‹‹1? [? 1 T EM1TM‹‹-M1 W

C"u MM: Mho S (ol 0(ino 0xit +hIn >ng v8i ung \ch 1Ml j $k, thu đ$;c (S g0((uPi €? MHng S (ol 0(ino 0xit +hIn >ng v8i ung \ch E0‹1 j $k, thu đ$;c ( T

g0( (uPi ? &iết ( T - ( S Ž ^,Z? Mông th>c +hân tf cA0 làˆ? MY1 SU‹ T ET? &? MZ1 `‹ Y E? M? MY1 _‹ Y ET? [? MZ1 SS‹ T E?

C"u M3: 1;+ ch<t ( ch h% c2 công th>c +hân tf là MY1`E‹T? Mho SU,W g0( +hIn >ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1 sinh #0 ('t ch<t /h* € và ung \ch ? h* €

n ng hơn /hông /h*, là( gi<y Qu™ t*( N( chuyển (àu x0nh? [ung \ch c2 /hI nănglà( (<t (àu n$8c b#o(? Mô c n ung \ch thu đ$;c ( g0( (uPi /h0n? Vi" t#\ cA0 (là

ˆ? _,T? &? SU,_? M? `,Y? [? `,]?

C"u MS: Mho U,UT (ol 0(ino 0xit t"c ng v 0 đA v8i TUU (l ung \ch 1Ml U,S~thu đ$;c W,]^ g0( (uPi /h0n? ~ t /h"c U,UT (ol t"c ng v 0 đA v8i YU g0( ung\ch E0‹1 Y ? Mông th>c cA0 là

229

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 113: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 113/125

ˆ? 1 T EMW1 ZjM‹‹1k T? &? j1T EkTMW1 ZM‹‹1?

M? 1T EMT1 WjM‹‹1k T? [? 1T EMW1 ]M‹‹1?C"u M/: Mho S,_T g0( h;+ ch<t hJu cơ đơn ch>c, ( ch h% c2 công th>c +hân tfMW1 `‹ T E t"c ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, đun n2ng thu đ$;c /h* € và ung \ch? Mô c n thu đ$;c S,]Y g0( (uPi /h0n? Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là

ˆ? 1M‹‹E1 WM1TM1W? &? M1WM1TM‹‹E1 Y?M? 1M‹‹E1 TjM1WkT? [? M1WM‹‹E1 WM1W?

C"u MJ: S (ol -0(ino0xit t"c ng v>0 hết v8i S (ol 1Ml t o #0 (uPi € c2 hà(l$;ng clo là T_,T_^ ? M M cA0 là :

ˆ? M1W - M1jE1Tk - M‹‹1? &? 1T E - M1T - M1T -M‹‹1? M? 1T E - M1T - M‹‹1? [? 1 T E - M1T - M1jE1Tk -M‹‹1?C"u M : hi t#Cng ng$ng SW,S g 0xitε - 0(inoc0+#oic v8i hi u su<t _U , ngoài0(ino0xit còn $ ng$3i t0 thu đ$;c ( g0( +oli( và S,YY g n$8c? Vi" t#\ ( là ˆ?SU,YS &? `,UY M? SS,UT [? _,YW

BÀI T]$ T sC NGHIf+ $i$TIT8$ OTiIN

C"u 2: #i+ +tit là h;+ ch<tˆ? (à (ai +hân tf c2 W li=n /ết + +tit?&? c2 li=n /ết + +tit (à +hân tf c2 W gPc 0(ino 0xit giPng nh0u?M? c2 li=n /ết + +tit (à +hân tf c2 W gPc 0(ino 0xit /h"c nh0u?[? c2 T li=n /ết + +tit (à +hân tf c2 W gPc ˜-0(ino 0xit?

C"u 9: #ong c"c ch<t $8i đây, ch<t nào là đi+ +tit ˆ? 1 T E-M1T-M‹-E1-M1T-M1T-M‹‹1?&? 1T E-M1T-M‹-E1-M1jM1Wk-M‹‹1?M? 1T E-M1T-M‹-E1-M1jM1Wk-M‹-E1-M1T-M‹‹1?[? 1 T E-M1jM1Wk-M‹-E1-M1T-M‹-E1-M1jM1Wk-M‹‹1C"u M: glyxin jVlyk và 0l0nin jˆl0k c2 thể t o #0 tPi đ0 (<y lo i đi+ +tit ˆ? S? &? T? M? W? [? Y?

C"u 3: M2 tPi đ0 b0o nhi=u lo i t#i+ +tit (à +hân tf ch>0 W gPc 0(ino 0xit /h"c nh0u

22M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 114: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 114/125

ˆ? W? &? Z? M? ]? [? _?C"u S: BP đKng +hân t#i+ +tit t o thành t S +hân tf glyxin và T +hân tf 0l0nin là

ˆ? T? &? W? M? Z? [? Y?C"u /: BP đKng +hân t#i+ +tit c2 ch>0 gPc cA0 cI glyxin và 0l0nin là

ˆ? ]? &? W? M? Z? [? Y?C"u J: BIn +hN( cuPi cCng cA0 Qu" t#7nh thAy +hân c"c +#ot in đơn giIn nh3 ch<t xFct"c th*ch h;+ là

ˆ? 1an h;+ c"c ˜-0(ino0xit? &? 1an h;+ c"c Ÿ-0(ino0xit?M? 0xit c0cboxylic? [? st ?

C"u : huƒ +hân hoàn toàn +oli+ +tit s0u thu đ$;c b0o nhi=u 0(ino 0xitH 2 N CH 2 CO NH CH

H 2 C COOH

CO NH CH

H 2 C

CONH CH 2 COOH

ˆ? T &? W M? Y [? ZC"u Z: huPc thf đ$;c Cng để +hân bi t Vly-ˆl0-Vly v8i Vly-ˆl0 là

ˆ? Muj‹1kT‘‹1 -? &? ung \ch E0Ml?M? ung \ch 1Ml? [? ung \ch E0‹1?

C"u 20: Đun n2ng ch<t 1TE-M1T-M‹E1-M1jM1Wk-M‹E1-M1T-M‹‹1 t#ong ung\ch 1Ml j $k, s0u /hi c"c +hIn >ng /ết thFc thu đ$;c sIn +hN( là:

ˆ? 1 T E-M1T-M‹‹1, 1 T E-M1T-M1T-M‹‹1?&? 1W E-M1T-M‹‹1, Ml- 1 W E‚-M1T-M1T-M‹‹1Ml-?M? 1W E‚-M1T-M‹‹1Ml-, 1 W E‚-M1jM1Wk-M‹‹1Ml-?[? 1 T E-M1T-M‹‹1, 1 T E-M1jM1Wk-M‹‹1?

C"u 22: &#0 i/inin c2 t"c ng là( giI( huyết "+, đ2 là ('t n0no+ +tit c2 công th>c

là : ˆ#g - D#o - D#o - Vly-Dh -B #-D#o-Dh -ˆ#g? hi thAy +hân /hông hoàn toàn + +titnày c2 thể thu đ$;c b0o nhi=u t#i + +tit (à thành +h!n c2 ch>0 +h nyl 0l0nin j+h k?

ˆ?W &?Y M?Z [?]C"u 29: M2 Y ung \ch lo5ng /hông (àu đRng t#ong bPn Png nghi ( #i=ng bi t, /hông"n nh5n: ˆbu(in, Vlix #ol, M1WM‹‹1, E0‹1? Mh.n ('t t#ong c"c thu'c thf s0u để

+hân bi t Y ch<t t#=n:ˆ? du™ t*( &? Dh nol +ht0l in? M? 1E‹W đ c?[? MuB‹Y?

223

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 115: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 115/125

C"u 2M: Để nhận biết c"c ch<t lỏng !u hoI, !u (O, gi<( ăn và lòng t#ắng t#>ng t0 c2thể tiến hành th o th> tR nào s0u đây:

ˆ? [Cng Qu™ t*(, Cng vài gi.t 1E‹W đ c, Cng ung \ch E0‹1?&? [Cng ung \ch E0TM‹W, Cng ung \ch 1Ml, Cng ung \ch E0‹1?M? [Cng ung \ch E0TM‹W, Cng ung \ch iot, Cng Muj‹1kT?[? [Cng +h nol+ht0l in, Cng 1E‹W đ c, Cng 1TB‹ Y đ c?

C"u 23 : /hi thAy +hân c"c + nt0+ +tit $8i đây :jSk : ˆl0-Vli-ˆl0-Vlu-40l jTk : Vlu-Vli-40l- l0-VlujWk : ˆl0-Vli-40l-40l-VlujYk : Vli-Vli-40l- l0-ˆl0

+ nt0+ +tit nào $8i đây c2 thể t o #0 đi+ +tit c2 /hPi l$;ng +hân tf b ng S__ˆ? jSk, jWk &? jTk,jWk M? jSk,jYk [? jTk,jYkC"u 2S: )<y SY,]g ('t đi+ +tit t o #0 t glixin và 0l0nin cho t"c ng v 0 đA v8i ung\ch 1Ml S~? hể t*ch ung \ch 1Ml th0( gi0 +hIn >ng:

ˆ? U,S lit &? U,T l*t M? U,W l*t [? U,Y l*t

C"u 2/: huƒ +hân STZU g0( +#ot in thu đ$;c YTZ g0( 0l0nin? Eếu +hân tf /hPicA0 b ng SUU?UUU đvM th7 sP (ắt x*ch 0l0nin c2 t#ong +hân tf là

ˆ? WT_? &? YZW? M? Y^`? [? W_T?C"u 2J : t#i+ +tit t o thành t Wα-0(ino 0xit no đơn ch>c ( ch h% và c2 +hân tf/hPi nhỏ nh<t? hAy +hân ZZ,YY g0( b ng TUU (l ung \ch E0‹1 Y,_~ đun n2ng,s0u đ2 cô c n ung \ch thu đ$;c b0o nhi=u g0( ch<t #ắn /h0nˆ? _`,ZTU g0( &? T,U`] g0( M? W,]S_ g0( [? W,SY g0(C"u 2 : hAy +hân ^W,_ g0( ('t + +tit chq thu đ$;c `U g0( glixin j0xit 0(ino0x tick?D +tit b0n đ!u là :ˆ? đi+ +tit &? t#i+ +tit M? t t#0+ +tit [? + nt0+ +titC"u 2Z : ~'t +oli+ +tit đ$;c t o #0 t glyxin và 0l0nin c2 +hân tf /hPi Z_^ đvM? 1ỏic2 b0o nhi=u (ắt x*ch t o #0 t glyxin và 0l0nin t#ong chuai + +tit t#=nˆ? Z và Y &? T và ] M? Y và Z [? Y và YC"u 90 : Mho ST,ZZ g0( (uPi M1WM1jE1WMlkM‹‹1 t"c ng v8i SZU (l ung \ch&0j‹1kT S~? Mô c n ung \ch s0u +hIn >ng thu đ$;c ( g0( ch<t #ắn? Vi" t#\ cA0 ( là:

ˆ? SZ,]Z &? T],UZ M? WY,] [? WZ,Z

22S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 116: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 116/125

C"u 92 : hAy +hân hoàn toàn SY,]g ('t đi+ +tit thi=n nhi=n b ng ung \ch E0‹1,thu đ$;c sIn +hN( t#ong đ2 c2 SS,Sg ('t (uPi ch>0 TU,^T E0 v6 /hPi l$;ng? Môngth>c cA0 là :ˆ? 1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1?&? 1T E - M1jM1Wk - M‹ - E1 - M1jM1Wk - M‹‹1?M? 1T E - M1jM1Wk - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ho c 1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1jM1Wk -M‹‹1?[? 1 T E - M1jMT1 Zk - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ho c 1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1jMT1 Zk -M‹‹1?

C"u 99 : hi thuƒ +hân ('t ch<t +#ot in jˆk t0 thu đ$;c ('t han h;+ W 0(ino 0xit /ếtiế+ t#ong 5y đKng đwng? ~ai 0(ino 0xit ch>0 ('t nh2( 0(ino, ('t nh2( c0cboxyl? Eếu đPt ch"y U,T (ol han h;+ W 0(ino 0xit t#=n #Ki cho sIn +hN( ch"y Qu0 b7nh đRngung \ch E0‹1 đ c, /hPi l$;ng b7nh tăng WT,_ g, biết # ng sIn +hN( ch"y c2 /h* ET?M"c 0(ino 0xit đ2 làˆ?M1Z‹ T E, MT1 Z‹ T E, MT1 ^‹ T E &?M1W‹ T E, MT1 Z‹ T E, MW1 ^‹ T EM?MT1 Z‹ T E, MW1 ^‹ T E, MY1 `‹ T E [?MT1 ^‹ T E, MW1 `‹ T E, MY1 SS‹ T E

C"u 9M : j k là h;+ ch<t hJu cơ c2 công th>c +hân tf MZ1 SS‹ T E? Đun v8i E0‹1thu đ$;c ('t han h;+ ch<t c2 công th>c +hân tf MT1 Y‹ T EE0 và ch<t hJu cơ j€k, chohơi j€k Qu0 Mu‹‘tU thu đ$;c ch<t hJu cơ j k c2 /hI năng th0( gi0 +hIn >ng t#"ngg$ơng? Mông th>c c<u t o cA0 j k là:ˆ?M1WjM1TkY E‹ T &? 1T E - M1TM‹‹ - M1 T - M1T - M1WM? 1T E - M1T - M‹‹ - M1jM1WkT [?1 T E - M1T - M1T - M‹‹MT1 Z

C"u 93 : c2 công th>c +hân tf là MY1 ST‹ T ET? Mho U,S (ol t"c ng v8i SWZ (l ung\ch E0‹1 S~? Mô c n ung \ch s0u +hIn >ng thu đ$;c SS,S g0( ch<t #ắn? là:

ˆ? 1 T EMW1 ]M‹‹E1 Y &? 1T EM1TM‹‹E1 WM1TM1W

M? 1T EMT1 YM‹‹E1 WM1W [? j1 T EkTMW1 ^M‹‹1C"u 9S : ,€, là W 0(ino 0xit no đơn ch>c ( ch h%? ĐPt ch"y thu đ$;c han h;+

sIn +hN( M‹T, hơi 1T‹ và E T t#ong đ2 T TM‹ 1 ‹4 : 4 _: `= ? ~€ Ž S,SZW^~ #ong +h!n

t#ă( /hPi l$;ng M là ZY,`] ? D +tit nào $8i đây c2 +hân tf /hPi là T^W

ˆ? - - -€ &? - - M? - -€ [? - -€

22/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 117: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 117/125

C"u 9/ : là t t#0+ +tit , € t#i+ +tit đ6u t o n=n t S lo iα-0(ino0xit j k c2 S nh2(

-M‹‹1 và S nh2( -E1 T và ~ ŽS,WSSY×~ €? Mho U,ST (ol + nt0+ +tit t o thành t t"c ng v8i ung \ch E0‹1 v 0 đA s0u đ2 cô c n thu đ$;c b0o nhi=u ch<t #ắn /h0n

ˆ? Z,U g0( &? Z_,T g0( M? ]],] g0( [? _W,Y g0(C"u 9J: và € là T t t#0+ +tit, /hi thAy +hân t#ong (ôi t#$3ng 0xit đ6u thu đ$;c T lo i0(ino 0xit no đơn ch>c ( ch h% là ˆ và &? Dh!n t#ă( /hPi l$;ng oxi t#ong làTW,TZ] và t#ong € là TY,TY ?ˆ và & l!n l$;t là :

ˆ? 0l0nin và v0lin &? glyxin và 0l0nin

M? glyxin và 0xitα-0(inobuti#ic [? 0l0nin và 0xitα-0(inobuti#ic

C"u 9 : và € l!n l$;t là t#i+ +tit và t t#0+ +tit t o thành t S lo i 0(ino0xit no ( chh% c2 S nh2( -E1T và S nh2( -M‹‹1? ĐPt ch"y U,S (ol € thu đ$;c M‹T, 1 T‹ và E T

t#ong đ2 teng /hPi l$;ng M‹T và 1T‹ là Y^,_ g0(? Eếu đPt U,S (ol c!n b0o nhi=u(ol ‹ T

ˆ? U,Z]U (ol &? U,_`] (ol M? U,]^Z (ol [? U,W^Z (olC"u 9Z : là h x0+ +tit ˆl0-Vly-ˆl0-40l-Vly-40l € là t t#0+ +tit Vly-ˆl0-Vly-Vlu?hAy +hân ( g0( han h;+ gP( và € t#ong (ôi t#$3ng 0xit thu đ$;c Y lo i 0(ino0xitt#ong đ2 c2 WU g0( glixin và T_,Y_ g0( 0l0nin? ( c2 gi" t#\ là :

ˆ? _^,Y g0( &? W,Y g0( M? ^,] g0( [? _W,T g0(C"u M0 : Mh<t hJu cơ ˆ c2 S nh2( 0(ino và S ch>c st ? 1à( l$;ng nitơ t#ong ˆ làSZ,^W ? à +hòng h20 ( g0( ch<t ˆ, hơi 0ncol b0y #0 cho đi Qu0 Mu‹ nung n2ng đ$;c0nđ hit &? Mho & thRc hi n +hIn >ng t#"ng b c th<y c2 S],T g0( ˆg /ết tA0? Vi" t#\ cA0( là : ˆ? ,^TZ g0( &? W,WW^Z g0( M?],]^Z g0( [? Z,]TZ g0(

C"u M2 : là S + nt0+ +tit c<u t o t S 0(ino 0xit no ( ch h% c2 S nh2( -M‹‹1 và Snh2( -E1 T jˆk, ˆ c2 teng +h!n t#ă( /hPi l$;ng oxi và nitơ là ZS,]_Z ? hi thAy +hânhết ( g0( t#ong (ôi t#$3ng 0xit thu đ$;c WU,T g0( t t#0+ +tit WU,UW g0( t#i+ +titTZ,] g0( đi+ +tit và __,SS g0( ˆ? ( c2 gi" t#\ là :ˆ? SY`,T g0( &? S]^,_Z g0( M? SZ],]] g0( [? SYS,^Y g0(C"u M9 : ~'t + +tit t o thành t S 0(ino0xit no ( ch h% c2 S nh2( -M‹‹1 và Snh2( -E1 T t#ong đ2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng oxi là S`,WTY ? là :

ˆ? đi+ +tit &? t#i+ +tit M? t t#0+ +tit [? + nt0+ +tit

22J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 118: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 118/125

91 $hK !K* 9 : Đ # >' >n *>* ~ R @ |a 3S 'hˆB R @ |a - 02

C"u 2? Mho c"c ch<t s0u: +-M1WM]1 Z E1 TjSk,m-M1WM]1 Z E1 TjTk, M]1 Z E1M1W jWk,M]1 Z E1 T jYk? *nh b0 ơ tăng !n th o 5y nào

ˆ? jSk ‰ jTk ‰ jYk ‰ jWk &? jYk ‰ jTk ‰ jSk ‰ jWkM? jYk ‰ jWk ‰ jTk ‰ jSk [? jYk ‰ jWk ‰ jSk ‰ jTk

C"u 9? Mho vài gi.t 0nilin vào n$8c, s0u đ2 th=( ung ich 1Ml j $k vào, #Ki l i nhỏtiế+ ung \ch E0‹1 vào, s xIy #0 hi n t$;ng :

ˆ? )Fc đ!u ung i ch b\ vâ¡n đ c, s0u đ2 t#ong suPt và cuPi cCng b\ vâ¡n đ c l i?

&? )Fc đ!u ung ich t#ong suPt, s0u đ2 b\ vâ¡n đ c và cuPi cCng t#% l i t#ong suPt?M? [ung \ch t#ong suPt?[? [ung \ch b\ v9n đ c hoàn toànC"u M? ĐPt ch"y T 0(in no đơn ch>c đKng đă¡ng li=n tiế+ nh0u thu đ$;c T,TY li¢t M‹T

jđ/tck và W,]g n$8c? 10i 0(in c2 M D là:ˆ? M1Z E và MT1 E &? MW1 E và MY1 SS EM? MT1 E và MW1 E [? MY1 SS E và MZ1 SW E

C"u 31 M2 W ch<t hJu cơ : 1T E-M1T-M‹‹1 M1 W-M1T-M‹‹1 và M1 W-M1T-M1T-E1 T?Để nhận #0 ung \ch cA0 c"c h;+ ch<t t#=n, ng$3i t0 chq c!n thf v8i ('t ch<t nào t#ongc"c ch<t s0u đây

ˆ? E0‹1 &? 1Ml M? M1W‹1‘1Ml [? du™ t*(

C"u S? 1an h;+ /h* gK( đi( tyl0(in và h0i hiđ#oc0cbon đKng đwng li=n tiế+? ĐPtch"y hoàn toàn SUU (l han h;+ b ng ('t l$;ng oxi v 0 đA, thu đ$;c ZZU (l han h;+

€ gK( /h* và hơi n$8c? Eếu cho € đi Qu0 ung \ch 0xit sun£u#ic đ c j $k th7 còn l iTZU (l /h* jc"c thể t*ch /h* và hơi đo % cCng đi6u /i nk? Mông th>c +hân tf cA0 h0hiđ#oc0cbon là

ˆ? MT1 ] và MW1 _? &? MW1 ] và MY1 _?M? M1Y và MT1 ]? [? MT1 Y và MW1 ]?

C"u / ? Mho Z,` g han h;+ gK( W 0(in: +#o+yl0(in, tyl( tyl0(in, t#i( tyl0(in t"c ng v 0 đA v8i 4 (l ung \ch 1Ml S~? Vi" t#\ cA0 4 là

ˆ? SUU(l &? SZU (l M? TUU (l [? ết QuI /h"c

22

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 119: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 119/125

C"u J? ĐPt ch"y hoàn toàn han h;+ gK( Y 0(ino0xit cCng 5y đKng đwng thu đ$;cZZ g0( M‹T TZ,T g0( 1T‹ và 4 l*t ET jđ/tck? Vi" t#\ cA0 4 là:

ˆ? ],^T &? Y,Y_ M? W,W] [? Z,]C"u ? và € là T 0(in đơn ch>c ( ch h% l!n l$;t c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng Eitơ làWS,SS và TW,^W ?Mho ( g0( han h;+ gK( và € c2 tq l sP (ol n :n€ŽS:W t"c ng v8i ung \ch 1Mlv 0 đA thu đ$;c ung \ch ch>0 YY,S] g0( (uPi ? ( c2 gi" t#\ là :

ˆ? TT,T g0( &? TT,SY g0( M? WW,W g0( [? Đ"+ "n /h"cC"u Z? BP t#i+ +tit tPi đ0 c2 thể t o #0 t ('t han h;+ gK( 0l0nin và glyxin là:

ˆ? Z &? ]? M? ^? [? _?C"u 20? Mho _,` g0(α −0(ino0xit t"c ng v8i U,W (ol ung \ch E0‹1 đ$;cung \ch ˆ? Để t"c ng hết v8i c"c ch<t t#ong ˆ c!n U,Y (ol 1Ml? &iết ung \ch0(ino0xit t#=n /hông là( đei (àu Qu7 t*(? =n g.i cA0 là:

ˆ? Vlyxin &? ˆl0ninM? ˆxitα −0(inobuti#ic [? xit α −0(inoc0+#oic

C"u 22? huƒ +hân /hông hoàn toàn t t#0 + +tit j k, ngoài c"cα- 0(ino 0xit còn thuđ$;c c"c đi + tit: Vly-ˆl0 Dh -40 ˆl0-Dh ? M<u t o nào s0u đây là đFng cA0 ?

ˆ? 40l-Dh -Vly-ˆl0? &? l0-40l-Dh -Vly?M? Vly-ˆl0-40l-Dh [? Vly-ˆl0-Dh - 40l?

C"u 29? ĐPt ch"y han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ thu

đ$;c ET, M‹T và hơi 1T‹ c2 tq l =2 2H O COV / V 251/176 ? /hPi l$;ng c"c 0(in t#ong

han h;+ l!n l$;t là :

ˆ? YT,^W và Z^,T^ &? YY,^U và ZZ,WUM? YW,T^ và Z],^W [? YS,WT và Z_,]_

C"u 2M? là ('t 0(ino0xit tR nhi=n? U,US (ol t"c ng v 0 đA v8i U,US (ol 1Ml t0o(uPi €? )$;ng € sinh #0 t"c ng v 0 đA v8i U,UT (ol E0‹1 t o S,SS g0( (uPi hJucơ ? là :

ˆ? ˆxit 0(ino0x tic? &? ˆxit Ÿ-0(ino+#o+ionic?M? xit -0(ino+#o+ionic? [? ˆxit ˜-0(inoglut0#ic?

22Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 120: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 120/125

C"u 23? ˆ(ino0xit ch>0 0 nh2( -M‹‹1 và b nh2( -E1 T? Mho S (ol t"c ng hếtv8i ung \ch 1Ml thu đ$;c S]`,Z g (uPi? Mho S (ol t"c ng hết v8i ung \ch E0‹1 thu đ$;c S^^ g (uPi? M D cA0 là:

ˆ? MW1 E‹ Y &? MY1 E‹ Y

M? MY1 ] ET‹ T [? MZ1 E‹ T

C"u 2S? Mho U,US (ol ('t 0(ino0xit ˆ j('t lo i 0(ino0xit thiết yếu, ( ch thwng, c2ch>0 nh2( 0(in cuPi ( chk t"c ng v 0 đA v8i SUU () ung \ch 1Ml U,T~, thuđ$;c ung \ch &? [ung \ch & này +hIn >ng v 0 hết v8i SUU () ung \ch E0‹1U,W~, thu đ$;c T,_Z g0( (uPi? ˆ là :

ˆ? j1 T EkTM1–M1T—W-M‹‹1 &? 1 T E-–M1T—W-M1jE1Tk-M‹‹1M? 1T E-–M1T—Y-M1jE1Tk-M‹‹1 [? j1 T EkTM1–M1T—Y-M‹‹1

C"u 2/ ?ĐPt ch"y hoàn toàn han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c /ế tiế+ nh0u t#ong 5yđKng đwng, thu đ$;c TT g M‹T và SY,Y g 1T‹? M D cA0 h0i 0(in là

ˆ? M1W E1 T và MT1 E &? MT1 E và MW1 EM? MW1 E và MY1 SS E [? MY1 SS E và MZ1 SW E

C"u 2J? Mho T] g0( han h;+ T 0(in no đơn ch>c ( ch h% bậc ('t c2 sP (ol b ngnh0u t"c ng hết v8i 0xit nit#ơ % nhi t đ' th$3ng thu đ$;c SS,T l*t ET jđ/tck? ết luậnnào s0u đây là s0iˆ? T 0(in t#=n là T đKng đwng /ế tiế+?&? Eếu đPt ch"y hoàn toàn T] g0( han h;+ thu đ$;c ZZ g0( M‹T?M? eng /hPi l$;ng T 0ncol sinh #0 là T],Z g0([? Mho 0(in c2 +hân tf /hPi nhỏ t"c ng v8i M1Wp th o tq l (ol S:S thu đ$;c 0(in

bậc h0i c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng nitơ là S ,S^_ ?C"u 2 ? ĐPt ch"y hoàn toàn ( g0( han h;+ gK( h0i 0(ino0xit S, T li=n tiế+nh0u t#ong 5y đKng đwng sinh #0 WZ,T g0( M‹T và S],]Z g0( 1 T‹? ~ t /h"c ( g0( t"c ng v 0 hết v8i TZU(l ung \ch E0‹1 S~? Dh!n t#ă( /hPi l$;ng S t#ong là:

ˆ? _U &? TU M? TT,YY [? ,Z]C"u 2Z? là 0(in no đơn ch>c ( ch h% và € là 0(in no T l!n 0(in ( ch h%?c2 cCng

sP c0cbon? #ung hò0 han h;+ gK( 0 (ol và b (ol € c!n ung \ch ch>0 U,Z (ol 1Ml

290

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 121: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 121/125

và t o #0 YW,SZ g0( han h;+ (uPi? #ung hò0 han h;+ gK( b (ol và 0 (ol € c!nung \ch ch>0 U,Y (ol 1Ml và t o #0 + g0( han h;+ (uPi? + c2 gi" t#\ là :ˆ? YU,` g0( &? W_ g0( M? Y_,`Z g0( [? WT,ZTZ g0(C"u 90? Mho U,UT (ol 0(ino 0xit t"c ng v 0 đA v8i TUU (l ung \ch 1Ml U,S~thu đ$;c W,]^ g0( (uPi /h0n? ~ t /h"c U,UT (ol t"c ng v 0 đA v8i YU g0( ung\ch E0‹1 Y ? Mông th>c cA0 là ˆ? 1 T EMT1 WjM‹‹1k T? &? 1T EMW1 ZjM‹‹1k T?

M? j1T EkTMW1 ZM‹‹1? [? 1 T EMW1 ]M‹‹1?C"u 92? Mho c"c +h"t biểu s0u:

jSk? Dhân tf đi+ +tit c2 h0i li=n /ết + +tit?jTk? Dhân tf t#i+ +tit c2 W li=n /ết + +tit?

jWk? BP li=n /ết + +tit t#ong +hân tf + +tit ( ch h% c2 n gPcα- 0(ino 0xit là n -S?

jYk? M2 Wα-0(ino 0xit /h"c nh0u, c2 thể t o #0 ] t#i+ +tit /h"c nh0u c2 đ!y đA c"c

gPcα-0(ino 0xit đ2?BP nhận đ\nh đFng là:

ˆ? S &?T M?W [?YC"u 99? 1;+ ch<t 1T E-M1T-M‹‹1 +hIn >ng đ$;c v8i: jSk? E0‹1? jTk? 1Ml? jWk?

MT1 Z‹1ˆ? jS,Tk &? jT,Wk M? jS,Wk? [? jS,T,Wk?

C"u 9M? ˆl0nin c2 thể +hIn >ng đ$;c v8i b0o nhi=u ch<t t#ong c"c ch<t cho s0u đây:&0j‹1kT M1W‹1 1 T E-M1T-M‹‹1 1Ml, Mu, M1W E1 T, MT1 Z‹1, E0 TB‹ Y, 1TB‹ Y?

ˆ? Y &?Z M?] [?^

C"u 93? Mho th=( SUUg ung \ch ‹1 ^ vào SZUg ung \ch 0xit 0(ino0x tic Z ?M cA0 c"c ch<t t#ong ung \ch thu đ$;c s0u +hIn >ng là:

ˆ? U,Z] và Y,ZT &? U,Z] và Y,Z]M? Z,] và Y,ZT [? Z,] và Y,Z]

C"u 9S? Mho W 0(in ( ch h% l!n l$;t c2 công th>c +hân tf là MW1 E, MY1 SS E vàMZ1 SW E? M2 teng sP b0o nhi=u 0(in bậc h0i

ˆ? _ &? ` M? SU [? SS

292

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 122: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 122/125

B R @ |a - 09C"u 2? hwng đ\nh nào s0u đây luôn đFng:

ˆ? *nh b0 ơ cA0 0(in tăng â¤n th o th$¢ t$ : bậc p ‰ bậc pp ‰ bậc ppp?&? *nh b0 ơ cA0 0nilin là o nh2( -E1T Inh h$%ng l=n gô¢c -M]1 Z?

M? 47 c2 t*nh b0 ơ n=n 0nilin là( đei (àu ch<t chq th\ (àu?[? [o Inh h$%ng cA0 nh2( -M]1 Z là( giI( (ật đ' t#=n Eitơ n=n 0nilin c2 t*nh b0 ơ yếu?

C"u 9? BP đKng +hân 0(in bậc pp cA0 MY1 SS E là :ˆ?S &? T M? W [? Y

C"u M? BP đKng +hân 0(in bậc pp cA0 MY1 SS E là :ˆ?S &? T M? W [? Y

C"u 3? ˆncol và 0(in nào s0u đây cCng bậc ˆ? jM1WkWM‹1 và jM1WkWME1T &? M]1 Z E1M1W và M]1 ZM1‹1M1 W

M? jM1WkTM1‹1 và jM1WkTM1E1T [? jM1WkTM1‹1 và jM1WkTM1M1T E1 T?C"u S? Mho c"c ch<t: M1WM1T E1M1WjSk, M1WM1TM1T E1 TjTk, jM1WkW E jWk? *nh b0 ơ

tăng !n th o 5y nào

ˆ? jSk ‰ jTk ‰ jWk &? jTk ‰ jWk ‰ jSkM? jWk ‰ jTk ‰ jSk [? jWk ‰ jSk ‰ jTk

C"u / ? 1an h;+ /h* gK( E1 W và ( tyl0(in c2 tq /hPi so v8i M‹T là U,YZ? ĐPt hoàntoàn ( g0( b ng l$;ng oxi v 0 đA thu đ$;c han h;+ gK( M‹ T, hơi 1T‹ và E T c2/hPi l$;ng là T],^ g0(? *nh (

ˆ? S`,_ g0( &?`,` g0( M? SS,__ g0( [? Z,`Y g0(C"u J? Mho S,_^ g hô¥n hơ + 0nilin và +h nol t"c ng v 0 đA v8i TUg ung ich &#o(

Y_ ? hPi l$;ng /ết tA0 thu đ$;c là:ˆ? ],]Sg &?SS,^YZg M? W,WUZg [? S,^Zg

C"u ? Mho c"c ch<t s0u đây:S? 1T E-M1T-M1T-M‹‹1 T? M1T Ž M1-M‹‹1 W? M1T‹ và M]1 Z‹1

Y? 1‹-M1T-M‹‹1 M"c t#$3ng h;+ nào s0u đây c2 /hI năng th0( gi0 +hIn >ng t#Cng ng$ng

ˆ? S,T,W &?S,T,Y M? S,W,Y [? T,W,Y

299

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 123: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 123/125

C"u Z? Mho 5y c"c ch<t s0u: ˆ(oni 0x t0t, ˆl0nin, tyl 0(in, ( tyl0(oni 0x t0t,0(onic0cbon0t? BP ch<t t#ong 5y thể hi n t*nh l$Gng t*nh là:

ˆ? T &? W M? Y [? ZC"u 20? ˆ là h;+ ch<t hJu cơ ch>0 M,1,‹,E ? ĐPt ch"y ˆ đ$;c hen h;+ M‹T , hơi n$8c, ET c2 tq /hPi so v8i hi #o là SW,^Z? &iết thể t*ch M‹T Ž thể t*ch hơi n$8c và sP (ol ‹T

đ5 Cng b ng nJ0 teng sP (ol M‹T , 1T‹ đ5 t o #0? ˆ làˆ? MT1 Z E‹ T &? MT1 E‹ T M? MY1 E‹ T [? MY1 E‹

C"u 22? ĐPt ch"y han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ thu

đ$;c M‹T và hơi 1T‹ c2 tq l =2 2CO H OV / V 7 / 13 ?Eếu cho TY,` g0( han h;+ t"c ng

v8i ung \ch 1Ml v 0 đA thu đ$;c b0o nhi=u g0( (uPiˆ? W`,Z g0( &? YW,SZ g0( M? Y],_ g0( [? ZT,T^Z g0(

C"u 29? SW,WZ g0( han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ t"cng v8i ung \ch 1Ml v 0 đA thu đ$;c ung \ch ch>0 TT,Y^Z g0( (uPi ? Eếu đPt

SW,WZ g0( han h;+ th7 t#ong sIn +hN( ch"y c2 2 2CO H OV / V b ng :

ˆ? _‘SW &? Z‘_ M? SS‘S^ [? T]‘YS

C"u 2M? Mho n$8c b#o( vào ung \ch 0nilin thu đ$;c S],Z g0( /ết tA0 T,Y,]-t#ib#o(0nilin? hPi l$;ng 0nilin th0( gi0 +hIn >ng là:ˆ? W,U g0( &? Y,]Z g0( M? W,] g0( [? W,T g0(C"u 23? là S 0(in no ( ch h% T l!n 0(in jcI T ch>c 0(in đ6u bậc Sk c2 /hPi l$;ng +hân tf b ng /hPi l$;ng +hân tf cA0 S st đơn ch>c c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng oxi làW],W] ?? c2 b0o nhi=u đKng +hân c<u t o

ˆ? ] &? ^ M? _ [? `

C"u 2S? Mho ˜-0(ino 0xit ( ch thwng ˆ c2 công th>c 1T E…jM‹‹1kT +hIn >ng hết v8iU,S (ol E0‹1 t o `,ZZ g0( (uPi? ˆ là :

ˆ? 0xit T-0(ino+#o+0nđioic &? 0xit T-0(inobut0nđioic?M? 0xit T-0(inoh x0nđioic [? 0xit T-0(ino+ nt0nđioic

C"u 2/ ? BP t#i+ +tit tPi đ0 c2 thể t o #0 t ('t han h;+ gK( 0l0nin và glyxin là:ˆ? Z &? ]? M? ^? [? _?

C"u 2J? Mông th>c nào s0u đây cA0 + nt0+ +tit jˆk thỏ0 đi6u /i n s0u:

29M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 124: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 124/125

Page 125: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 125/125

C"u 9M? ĐPt SS,_ g0( 0(in no đơn ch>c ( ch h% b ng ‹T $ đ$;c sIn +hN( là M‹T,1 T‹ và T,TY l*t ET jQuy v6 đ/tck? 15y ch.n công th>c +hân tf cA0 0(in đ2

ˆ? MY1 SS E &? MW1 E M? M1Z E [? MT1 EC"u 93? ĐPt ch"y hoàn toàn 0(in đơn ch>c thu đ$;c S,]_ l*t M‹T T,UTZ g0( 1T‹ vàU,T_ l*t ET jđ/tck? 4ậy công th>c +hân tf cA0 0(in là:

ˆ? M1Z E &? M]1 E M? MT1 E [? MW1 EC"u 9S? Để t"ch #i=ng t ng ch<t t han h;+ b n n, 0nilin và +h nol t0 chq c!n Cng c"cho" ch<t j ng c , đi6u /i n th* nghi ( đ!y đA k là:

ˆ? ung \ch E0‹1, ung \ch &# T và /h* M‹T

&? ung \ch E0‹1, ung \ch E0Ml và /h* M‹T M? ung \ch 1Ml, ung \ch &# T và /h* M‹T [? ung \ch E0‹1, ung \ch 1Ml và /h* M‹ T

Đ>' >n R @ |a1

Đ6 S& Tˆ Wˆ Y[ Z[ ]ˆ ^M _[ `[ SU& SS[ STˆ SWMSY& SZM S]& S^[ S_[ S`[ TU& TS& TT[ TW[ TYˆ TZM

Đ6 S[ TM WM Y& ZM ]& ^ˆ _M `M SU& SSM ST[ SW&SY[ SZ[ S][ S^M S_M S`ˆ TU& TS& TT& TW& TY[ TZ[

www.daykemquynhon.ucoz.com