Upload
aigar-lusti
View
254
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Brief description of Your Premium Selection wines
Citation preview
“Meie perekonnale kuulub üks parimaid veiniistandusi Prant-
susmaal ning oleme juba 1831. aastast kuue põlvkonna vältel
valmistanud suurepärast ja kvaliteetset veini. Me püüame teha
igast pudelist legendi, uskudes, et meie veini unikaalne maitse
laseb teilgi osa saada täiuslikkusest, mille poole juba meie esi-
isad püüdlesid.“
Albert Bichot’ veinides on tunda Burgundia unikaalset kliimat
ja pinnase iseärasusi. Tema veinid on kogunud lugematu arvu
auhindu ning saanud kriitikutelt kiidusõnu.
Albert Bichot’ viinamarjaistandused ja veinimõisad asuvad
kõige väärikamatel Burgundia aladel:
- Domaine Long-Depaquit, Chablis (65 ha; 160 aakrit)
- Domaine du Clos Frantin, Nuits-Saint-Georges (13 ha; 32 aakrit)
- Domaine du Pavillon, Pommard (17 ha; 42 aakrit)
- Domaine Adélie, Mercurey (4,2 ha; 10 aakrit)
Lisaks monopolleping Château de Dracyga (Côte de Beaune).
Kõikjal piirkondades rakendatakse traditsioonilist põllumajan-
dust, kõikvõimalikud tööd tehakse käsitsi. Eesmärgiks parim
kvaliteet ja puhas stiil.
Albert Bichot’ veinid on esindatud kõikides parimates Prantsus-
maa restoranides ja rohkem kui 100 riigis üle maailma.
Albert Bichot – 2004. aasta maailma parim punase veini valmistaja.
ChablisChardonnay
Pouilly-FuisséMeursault
CrémantPinot NoirPommard
Vosne-RomanéeGevrey-Chambertin
BeaujolaisCôtes du Rhone
Pikaajaliste traditsioonidega Alsace’i veinitootja, mis tegutseb
1902. aastast.
Prantslaste lemmik! Kõigest 13% kogutoodangust läheb
ekspordiks.
Lai tootevalik, alustades Crémant’st lõpetades Grand Cru
veinidega.
Alsace on haruldane piirkond, kus sademete hulk on
Prantsusmaa madalaim – soodsad olud annavad veinidele
erakordse maitse. Veinid on hästi aromaatsed ja puuviljased.
Pinnase iseärasused on andnud parimatele aedadele Grand Cru
staatuse. Wolfberger toodab veine kõikidest enim tuntud Grand
Cru aedadest.
Edelzwicker on ainuke Alsace’i kvaliteetvein, mis võib olla
valmistatud erinevatest viinamarjadest. Wolfberger Edelzwicker
on tõeliselt kvaliteetne suvevein.
Wolfberger – enim müüdud Alsace’i vein Prantsusmaal.
RiselingGewurztraminer
Pinot BlancPinot Gris
EdelzwickerCrémant
Vicchiomaggio loss, mis on pärit 5. sajandist, asub Chianti piir-
konna südames ning on kõige ilusam ja paremini säilinud loss
Toscanas. Lossi kohta on märkmeid teinud ka Leonardo da Vinci,
kes on lossis palju kordi ööbinud. Loss on ümbritsetud 130 hek-
tari viinamarjaaedade ja imeliste parkidega. Omanikud John ja
Paola Matta on alati tähtsaks pidanud traditsioone ja kvaliteeti.
Perekond on külalislahke võõrustamisega teinud ka oma veinid
maailmakuulsaks.
Veine valmistatakse Vicchiomaggios juba 5. sajandist.
John Matta perekond ostis lossi 1966. aastal. John Matta on õp-
pinud veinivalmistamist Albas ja kogunud kogemusi Californi-
as. Matta valmistab veine Toscana moodi, mitte kunagi rahvus-
vahelises stiilis. Tema soov on anda edasi Toscana traditsioon ja
olemus, seetõttu on tema veinides domineeriv Sangiovese vii-
namari. Kõik Vicchiomaggio veinid kannavad viinamarjaaedade
nimesid, kust marjad pärinevad.
Veine on nii traditsioonilisi kui ka innovaatilisi. Vicchiomaggio
veinid on saanud arvukalt auhindu ning pärjati 1997., 2002. ja
2005. aastal Itaalia aasta veinitootja tiitliga.
Castello Vicchiomaggio – Itaalia parim veinimeister aastatel 1997, 2002, 2005.
Ripa delle Mandorle BiancoRipa delle Mandorle Rosso
Ripa delle MoreChianti Classico
Chianti Classico RiservaIl Santo
Italo Cesconi asutas 1957. aastal Italo Cescon. Tootjal on kuus
veinikoda Marca Trevigiana, Friuli ja Valdobbiadene piirkon-
dades. Igal piirkonnal on erinev mullastik, mis sobib erinevatele
viinamarjasortidele. San Polo di Piave: Manzioni Bianco ja Pinot
Nero; Navole: Raboso; Basalghelle: Sauvignon ja Pinot Grigio.
Traditsioonid, innovatsioon ja kirg veinivalmistamises. Nende
veinid on saadaval üle kogu maailma, olles väga populaarsed
ka USA-s. Kogu veinivalmistamise protsess – nii marjade kor-
jamine kui pudelite sildistamine – toimub käsitsi. II Tralcetto
seeria veinidel on igal pudelil kaelas viinamarjaväät, mis on Italo
Cesconi veinimaja sümboliks ja mis näitab nende traditsioonide
jätkumist aastakümnete vältel, andes aimu nende maalähedu-
sest. Punaveinide laagerdumisel kasutatakse Prantsuse
tammest vaate. Italo Cesconi veinid on saanud arvukalt auhin-
du ja tunnustust nii ajakirjadelt Wine Spectator, Decanter, Wine
Enthusiast kui ka erinevatelt võistlustelt üle kogu maailma.
Italo Cescon – parimad Itaalia traditsioonid ja kvaliteet.
Pinot GrigioPinot Bianco
SauvignonVerduzzo
TaiPinot Nero
CabernetMerlot
RabosoRefosco
Moodsa veinitööstuse pärl Itaaliast. Veinipudeli eridisain on
saanud tähelepanu kogu maailmas. Valge vein on valmistatud
Friuli Pinot Grigiost, vahuvein on samuti Pinot Grigio viinamar-
jast ning punane vein on neljast erinevast viinamarjasordist
hästi tasakaalus, täidlane ja marjane vein.
Kui soovite nautida midagi erilist, siis on selleks Voga. Vaielda-
matult kõige moekam vein turul. Voga ei ole mitte lihtsalt vein,
Voga on elustiil.
Voga Italia – moodsa veinitööstuse pärl.
Voga QuattroVoga Pinot Grigio
Voga Sparkling
Viña Albali on Hispaania kõige suurema veinitootja Felix Solisi
kvaliteetveini bränd Valdepenase piirkonnast. Felix Solis on
maailmas suuruselt 10. veinitootja, mis loodi 1950ndatel ja on
tänaseni perefirma. Nende filosoofia on toota hea hinnaga kva-
liteetveine. Viña Albali veinid on esindatud rohkem kui 70 riigis,
olles paljudel turgudel liidrid – liidrid on nad ka Hispaanias.
Kõik nende veinikojad – Valdepenase, Tierra de Castilla, Ribera
del Duero, Rueda ja Rioja piirkondades on moderniseeritud ja
vastavad kõrgeimatele nõuetele, garanteerides parima võima-
liku kvaliteedi.
Viña Albali – enim müüdud kvaliteetvein Hispaaniast.
TempranilloReserva
Gran Reserva
Schengen on asula Luksemburgi Remichi kantonis Schengeni
vallas, mis asub Moseli jõe ääres. Schengen asub riigi kagu-
tipus Saksamaa ja Prantsusmaa piiri ääres. 14. juunil 1985. aastal
sõlmiti seal lepe Belgia, Hollandi, Saksamaa, Prantsusmaa ja
Luksemburgi vahel, millega need riigid loobusid piirikontrollist
sisepiiridel. See pani aluse Schengeni viisaruumile. Schengen
asub viinamarjakasvatuspiirkonnas, kus tegutseb Luksemburgi
suurim ja tuntuim veinivalmistaja Bernard-Massard.
Bernard-Massardi peakorter asub Grevenmacheris, Moselle’i
linnas. Nad toodavad traditsionaalsel (šampanja-)meetodil
vahuveine, tuntuim Cuvée de l’ Ecusson Brut. Vahuveinid on
elavad, aromaatsed, värsked ja elegantse, peene mulliga. Ber-
nard-Massardil on veinimaja Thill, kus toodetakse nooblist vii-
namarjast kuulsat veini Riesling (Riesling Chateau de Schengen,
Thill Feres).
Bernard-Massard – tuntuimad Luksemburgi veinid maailmas.
RivanerAuxerrois
Pinot BlancRiesling
Château De SchengenCuvée de l’ Ecusson
Uus-Meremaa suurim eraomanduses olev veinikoda. Enim
auhindu saanud veinid Uus- Meremaalt. Viinamarjad on pärit
nende endi aedadest, kus on range kasvukontroll, ja parima-
test piirkondadest: Marlborough, Auckland, Hawkes Bay ja
Gisborne. Uus-Meremaal on jahe mereline kliima, mis on eriti
sobilik Sauvignon Blancile ja Pinot Noir’le. On öeldud, et Uus-
Meremaa Sauvignon Blancist on väljendusrikkamat veini raske
leida. Villa Maria Sauvignon Blanc on selle ehe näide, olles ka
Eesti üks populaarsemaid Sauvignon Blance.
Villa Maria – Uus-Meremaa parim veinimeister aastatel 2004–2006.
Sauvignon BlancChardonnay
RieslingGewurztraminer
Pinot NoirMerlot / Cabernet
Suurim innovatsioon Tšiili veininduses. Leyda Valley sai veinivii-
namarja apellatsiooni rahuldamise 2002. aastal inimjõupingu-
tuste abil. Nimelt kasteti piirkonda alates 1997. aastast Maipo
jõe veega, mida transporditi torudega 8 kilomeetri kauguselt.
Piirkonna eripäraks on ka hoovus, mis toob Vaikselt ookeanilt
jahedust ja tasakaalustab kuumust. Temperatuurid kõiguvad
ning see soodustab marjade aeglast küpsemist, mis omakorda
tagab veinis suurepärase naturaalsuhkru ja happesuse tasa-
kaalu.
Varem kasvatati selles piirkonnas teravilju, kuid nüüd on pärast
pinnase niisutamist osutunud see nii soodsaks kasvupinnaseks
veiniviinamarjadele, et Viña Leydast on saanud üks enim auhin-
natud premium-veine Tšiilist. Nende Pinot Noir on hinnatud
kõrgeimate auhindadega ning veinikriitikud on oma ütlemistes
võrrelnud seda Ferrariga autotööstuses. (Tim Atkin, The Obser-
ver). Viña Leyda filosoofiaks on toota ainult kvaliteetveine.
Viña Leyda – Tšiili veinide Ferrari.
Sauvignon BlancChardonnay
MerlotPinot Noir
Cabernet SauvignonCarmenere
Shiraz
Viña Tabali on kõige põhjapoolsem veinimaja Tšiilis, mis asub
Limary Valleys Atacama kõrbe alguses. Juba esimese tegut-
semisaasta lõpus saavutas Viña Tabali 45 medalit ja palju tun-
nustust. Nad toodavad ainult premium- ja super premium-veine,
peamiselt oma istandusest pärit viinamarjadest. Viña Tabali
ajalugu ulatub 1993. aastasse, kui ettevõtja Guillermo Luksic
Craig avastas Limary Valley võimalused viinamarjade kasva-
tuseks. Veinide valmistamisel kasutatakse tänaseni ära Limary
Valley looduslikku küllust. Tabali tähendab Diaguite’i kultuuri
murdes “passage of waters” ehk “vete läbikäik”. Vihmade puudu-
mine korjeperioodil võimaldab saada terved ning optimaalselt
küpsenud viinamarjad. Sealne pinnas on vaba orgaanilis-
test ainetest ning mineraalainerikas. Viinamarjad korjatakse
käsitsi. Punaveinid on tänu vaatides laagerdumisele mõnusalt
džemmised; valged veinid on värsked ja puuviljased.
Tabali – kõrgelt auhinnatud Tšiili kõige põhjapoolsem veinimaja.
Sauvignon BlancChardonnay
ViognierMerlot
Pinot NoirCabernet Sauvignon
CarménèreShiraz
Kõrgel idapoolsel Andide mäe jalamil asub Bodegas
Salentein. Omades kolme suurt viinamarjaaeda – EL
Portillo, La Pampa ja San Pablo – on nad võtnud eesmärgiks
muuta Argentina veinivalmistamise arusaamu. Salentein
toodab ainult kvaliteetveine, samal ajal austades Argentina
veinivalmistamise traditsioone ja loodust.
Piirkond Mendozas – Uco Valley (1050–1700 m
merepinnast) annab väga head eeldused kvaliteetveinide
valmistamiseks. Kliima on kontinentaalne: päevad kuumad,
ööd jahedamad, õhuniiskus minimaalne. Mägedest tuleb
lumesulamise vesi ja päikest on ohtralt. Tulemuseks on
võimsad, tanniinsed punaveinid ja hästi kontsentreeritud
olemusega valged veinid. Piirkonna kuulsaim punavein
on Malbec. Bodegas Salentein Malbec on nii aroomilt kui
maitselt hästi rikkalik, olles Argentina kvaliteetveinide
esirinnas. Bodegas Salentein pöörab tähelepanu ka
kõige väiksematele detailidele veinivalmistamisel. Veinide
laagerdumiseks kasutatakse ainult Prantsuse tammest
veinivaate ning veinikeldrite õhuniiskus ja temperatuur
on rangelt kontrollitud. Kõik nüansid on olulised andmaks
veinidele parim arengupotentsiaal. Veinid on võitnud
arvukalt medaleid ja saanud tunnustust. Bodegas Salentein
võitis 2002. aastal ka haruldase arhitektuuriauhinna Prism
International Commercial Award of Merit.
Salentein – kõrgeim kvaliteet Argentinast.
El Portillo:Sauvignon Blanc
Pinot NoirMalbec
Cabernet sauvignon
Salentein:Chardonnay Reserve
Pinot Noir ReserveMalbec Reserve
Cabernet Sauvignon ReserveNumina Reserve
Malbec Primus
Kauge tee 3 / Tallinn 11215 / Tel. +372 6 828 800 /
Faks +372 6 828 819 / [email protected] / www.avallone.ee
www.yps.avallone.ee