09

JESEN IN

ZIMA 2014/15

JESE

N IN

ZIM

A 20

14/1

5

TEVILKA 9

as je za obdarovanje

ORANNA VINA ODKRIJTE NOVO GURMANSKO DOIVETJE

MODANOVE BARVE IN NOVE KOMBINACIJE

2

3SPREMEMBENove prilonosti, novi izzivi, novi trendi, novi pogledi, nova era Novo zveni optimistino, mar ne?

Vse se spreminja in spreminja se ves as. In tako je tudi prav. Odprejo se nova vrata, stvari obsveti nova lu in jih prikae z nekega drugega zornega kota, ali pa se sprememba zgodi globoko v nas in odseva navzven. Golo in pusto drevo, ki ga pozimi ne opazimo, bo sasoma zacvetelo in zazelenelo, dalo nam bo rdeih plodov, zaradi katerih se bomo vse tople popoldneve sukali pod njegovo kronjo, dokler ga ne bo jesen oblekla tako kiasto, da ga bomo na dvoriu e komajda prepoznali. Spreminjanje, ki nas prevzame!

A sprememb, ki nas zadevajo, se ljudje pogosto bojimo. Zgodi se celo, da le zato vztrajamo pri slabi monosti, ker nam je ta znana, in je zato varna. Ali pa na prvi vtis sprememba deluje negativna in ne znamo ali zmoremo videti njenih daljnosenih pozitivnih plati. Zelo pomembno je, da se na takni toki poskusimo zavedati, kaj obutimo, da strah uzavestimo, kajti le tako se lahko z njim tudi sooimo ter ga premagamo. In naredimo prostor spremembam!

Laje nam bo tudi, e takrat verjamemo, da spremembe pridejo z namenom; da pridejo, ker jih potrebujemo, ker potrebujemo novo prilonost; da pridejo, e morda ponemo kaj narobe in tega ne dojamemo; ali kadar le zastanemo na mrtvi toki, ki nas ne zadovoljuje, osreuje. Vasih nas ivljenje z njimi tudi preizkua in e spremembe tisti trenutek ne potrebujemo, se nanjo preprosto ne odzovemo. Kar pa je seveda dober dokaz, da nam je lepo tono tako, kot je.

Novo torej sprejemajmo pogumno, navdueno, radostno. Otresimo se strahu pred negotovostjo, poiimo v sebi vero v prihodnost, pripravljeni bodimo na ivljenje tu in zdaj ter tudi tam in potem.

P. S. Zveste obiskovalke in obiskovalci, ne bojte se torej preizkusiti vseh novosti, ki jih je za vas pripravil Maxi in vas v veleblagovnici akajo na vsakem koraku: na tekstilnem oddelku, bogatejem za nove blagovne znamke, na oddelku za kozmetiko, polnem lepotnih novosti, tu so seveda novi izdelki znotraj pisane ponudbe hrane in pijae v marketu, pa nova in inovativna kulinarina doivetja v restavracijah in slaiarni ter tudi vedno svea in aktualna ponudba dogodkov in aktivnosti v klubskem salonu. In ne pozabite na dodatno Maxijevo ponudbo, ki vam prinaa vse od nepozabnih poitnic do prijetnega bivanja doma ter e vse drugo, kar dela ivljenje lepo. Dobrodoli!

Katja Miheli,direktorica blagovnice Maxi

4MODA6 MAXI TREND V zlatem razkoju.10 MAXI IZBORModni dodatki, neni pasteli, trendni ivalski potiski, usnje in bleice za vse prilonosti.22 MAXI SVETUJEZgodba o plau in izbor najbolj aktu-alnih.26 MAXI IZBORZa toplo zimo prirone pletenine in udoben spalni program.30 MAXI MOKISodobni modni pogledi na stiliranje, nordijska eleganca, moki dodatki in diave.37 MODNA ZGODBANove barve in nove kombinacije.

LEPOTA50 Izbor najbolj opojnih zimskih diav.52 Vse plati lepote.54 Lepotni trendi.58 Nega rok.

GOSTINSTVO60 Pogrinjek od A do .62 Oranna vina.64 Catering Maxim.68 Romansa 1971.

MARKET66 Ko v mestu zadii po kruhu.70 Sladke novosti.76 Tiso in enkrat ri.

M HOLIDAYS80 Boini sejmi v Avstriji.

MAXI86 Utrinki.88 Pasaa.92 Napovednik dogodkov.

kazalo

5

6maxi trend

Zapeljite ute z razkono zlato in skrivnostno rno barvo. Njuna kombinacija ostaja vena.

ZVEZDA

Bluza Elisabetta Franchi, 228

Obleka Joseph Ribkoff, 242

Senilo 5 Couleurs, Dior, 54

Pla Sisley, 174

Ura Michael Kors, 279

NAEEM KHAN

ROCHAS

Pla Milestone, 739,99

Torbica Braccialini, 259

Glenjarji Zocal, 392

EDP Euphoria Gold, Calvin Klein, 30 ml, 51,80

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV, TADEJ WIN

DSC

HNURER

Vse, kar morate storiti, je, da nam zaupate svoje podatke, mi pa vas poljemo v reb in z nekaj sree lahko osvojite lepe nagrade podjetja Basler.

NAGRADNA IGRA

BASLERNEPOZABEN PEAT MODI

Ime in priimek:

Naslov:

Telefon:

Kupone poljite na naslov Maxi oddelek tekstila, Trg Republike 1, Ljubljana, s pripisom: za nagradno igro Basler. Kupone lahko oddate tudi osebno v prvem nadstropju blagovnice Maxi, kjer vas bo pri blagajni akala Baslerjeva katla.Nagrada vikend paket velja za eno osebo, nagrajenec jo prevzame pri dobavitelju.

Rok za oddajo kuponov je 11. 12. 2014. rebanje nagrad bo 12. 12. ob 12. uri znotraj kotika Basler.

1. NAGRADAvikend wellnes paket v Rogaki2. NAGRADAmodne rokavice3. NAGRADAmodni al

8maxi aktualno

DRZNO POVABILOReval je nova diava Calvina Kleina, mojstra, ki od nekdaj stremi k popol-nosti in kakovosti. Diava v modernem ovitku je drzno in drhtee povabilo k utnim uitkom, ki vas bodo nepri-akovano povabili v svet razkonih cvetno-lesnih gurmanskih diav.

V DRUBI SEVENTYSeventy je priznana italijanska blagovna znamka, ki e nekaj asa uspeno navduuje ljubitelje kakovostnih in modnih oblail po vsem svetu. Njihova enska tako tudi to zimo obouje obutek udobja, elegance in zapelje-vanja, ki ji ga nudijo oblaila blagovne znamke Seventy. Svoj moderen, enstven in praktien osebni slog letos nagovarja s kombinacijo petih barv in vzduij: s klasi-no, a sveo drubo rne in kremne barve, s trendnimi modrimi odtenki, z vojako estetiko, sofisticiranimi pasteli in nenavadno harmonijo razlinih rdeih tonov.

Boini veer v operi je posebno doive-tje ... in za ta veer, kot se spodobi, je pomembno, da smo videti popolno. Guerlainova boi-na kolekcija je v ta namen reinterpre-tirala rdee in zlate odtenke, ki krasijo odre najprestinejih svetovnih opernih hi. V prestini v zlato odeti stekleniki in atuljicah, okraenih z rubinasto rdeo pen-tljo, boste na oddelku lepote v Maxiju nali udovita liila v ome-jeni boini izdaji.

GUERLAINOV BOI EKSKLUZIVNO V MAXIJU

MARC CAIN OBDARUJEVrhunska nemka bla-govna znamka Marc Cain, ki je e postala sinonim za moderna obla-ila izjemne kakovosti, je pred kratkim na trg poslala tudi brezivne pletenine, v celoti izdelane v Nemiji. V Maxiju pa vam ob nakupu oblail omenje-ne blagovne znamke poda-rijo prirono darilo po vaem izboru (zapestnico, ogrlico, obesek za kljue). Aktivnost velja do razdelitve daril.

Bogat in vpadljiv nakit je prava izbira

za k dinsu ali T-majici kot tudi za k elegantnemu poslovnemu kostimu oziroma veerni obleki. Nakit Perla je rono izdelan in iz najboljih materialov, ki ne vsebujejo cinka in niklja, zato ne povzroa alergij.

9CONTE OF FLORENCEVse ljubitelje in ljubiteljice portnega stila, ki elijo z oblaili vzbuditi obu-tek svobode in pozitivne energije, bo razveselila novica, da je Maxi bogateji za italijansko blagovno znamko Conte of Florence. Ta izhaja iz Firenc in je bila ustanovljena daljnega leta 1952. Nav-duevali vas bodo s svojimi zgodbami, ki jih boste odkrivali znotraj vsake linije izdelkov (modna konfekcija za prosti as in golf ter iroka paleta kap, alov in modnih torbic). Znamka Conte of Florence je zvesta sopotnica alpskega smuanja in golfa, kjer je prisotna e vrsto let; s pokri-vali je opremljala tevilne smuarske reprezentance.FO

TOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV, TADEJ WIN

DSC

HNURER

10

V KRALJESTVU PLAZILCEV

kornji Zocal, 392

evlji Pretty Balerinas, 179

Torba Picard, 169,99

Torba Braccialini, 186,99

Koa plazilcev je pravi modni hit in modni dodatki v njihovem

vzorcu nevarno zaeleni. Odlino se

podajo prav k vsemu usnjenim hlaam,

obleki s kajim vzor-cem, toplemu plau iz volnene plasti ali

klasinemu mokemu kostimu.

FOTOGRAFIJA

: MIM

I ANTOLOVI

11

maxi izbor

Torba Le Camp, 129,99

Denarnica Fiorelli, 39,99

Naj bo va stil zainjen z barvami.

PIKA NA I

Salonarji Guess, 142,99

Klobuk Seeberger, 62,99

Torba Zwei, 49,99

Torba Picard, 99,99

al Maxi, 18,99

Balerinke Tommy Hilfiger, 89,99

evlji Caf Noir, 84,99

Glenarji Olang, 82,99

Torba Braccialini, 319

Pas Tosca Blu, 76,99

FOTOGRAFIJE

: TADEJ WIN

DSC

HNURER

12

1. Salonarji Guess, 154,99 ; 2. Rokavice Elisabetta Franchi, 146,99 ; 3. Torba Laura Biagiotti, 72,99 ; 4. Glenjarji Hogl, 192,99 ; 5. Torba Armani Jeans, 238 ; 6. Salonarji Hogl, 139,99 ; 7. Balerinke Elisabetta Franchi, 288 ; 8. Glenjarji Ara, 102,99 ;

9. kornji Zocal, 458 ; 10. Pas Guess, 78,99 .

Od rjave in zlate do oranne in neno be odtenki topline in popolnega jesenskega vzduja bodo dopolnili vae nove modne kombinacije.

VSE BARVE JESENI

1

4

3

2

5

6

10

9

7

8

FOTOGRAFIJA

: MIM

I ANTOLOVI

13

maxi izbor

14

maxi izbor

Obleka Elisabetta Franchi, 385

Privoite si subtilna doivetja barvnih odtenkov. S pastelno

lahkotnostjo mehko ovijte svoje telo.

PASTELNA ROMANCA

Hlae Basler, 142,99

Ruta Basler, 97,99

Bluza Gerry Weber, 75,99

Pla Marc Cain, 399

Lak Dior, 22,60

Balerinke Tommy Hilfiger, 94,99

Jakna Sisley, 154

Jopa Guess, 118,99

Torba Picard, 79,99

MARC CAIN

Krilo Marc Cain, 199,99

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV, TADEJ WIN

DSC

HNURER

Zapestnice Perla, 16,99 /kos

15

maxi izbor

e veste, kaj pokloniti ljubljeni osebi za rojstni dan, za opravljeno diplomo, za novoletno darilo? S im boste razveselili sebe in svoj stil? S pravim nakitom! Z nakitom, ki bo z vami ostal za vse vene ase.

NAKIT S STILOM

Da bo izbor dragocene zapestnice, prstana ali ogrlice laji in predvsem bolj svean, kot se za tak nakup spodobi, vam predstavljamo blagovni znamki, ki vas bosta osvo-jili le z najboljim. Sprehodite se do kotika Slowatch v Maxiju in se prepustite izbrani, veni estetiki nakita Morellato in Skagen.

MORELLATOItalijanski okus in dizajn sta zagotovilo za udovite izdelke blagovne znamke Morellato, ki vedno navduuje s svojimi dah jemljoimi kolekcijami. Aktualna v nizu venih je kolekcija Fioremio, ki rpa navdih iz enega najljubih sim-bolov za ensko cvetja. Njeno utno enstvenost bo po-udarilo nerjavee jeklo, barvni kristali in svetlei diamanti.

SKAGENDanski minimalizem in brezhibna severnjaka estetika sta vodilo, ki odlikujeta nakit Skagen. Oblikovalci in snovalci njihove najnoveje kolekcije Skagen Sea Glass so se po navdih odpravili na morje, na peene plae, s katerih zre v moder horizont, ki navdaja z optimizmom. Kolekcija Sea Glass vkljuuje mehke oblike nerjaveega jekla v tonih srebrne barve, elemente kaljenega belega stekla in sintetinih biserov. Preprosto eleganten slog za najrazlineje ivljenjske prilonosti.

SKAGEN

SKAGEN

MORELLATO

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV

16

Od jutra do veera.

USNJEmaxi izbor

Torba Zwai, 39,99

LEERNO ELEGANTNOSODOBNO

Bluza Tommy Hilfiger, 99,99

Pulover Stefanel, 125

Suknji Seventy, 336

Glenjarji Timberland, 169,99

Pla Cinzia Rocca, 674

Ogrlica Perla, 37,99

Obleka z usnjenimi detajli Basler, 439,99

Rokavice Cinzia Rocca, 208

Salonarji Zocal, 296

KlobukSeeberger, 52,95

Torba Harvey Miller, 89,99

Obleka Taifun, 99,99

Usnjena jakna Basler, 878,99

Torbica Nouchka, 402

FOTOGRAFIJE

: JERNEJ PRELAC

Usnjene hlae Gas, 109,99

kornji Caf Noir, 146,99

17

maxi izbor

18

Pulover Betty Barcley, 89,99

Modni svet je prevzelo ivalsko kraljestvo. Zebre na torbicah,

pitoni na hlaah, panter, ki skoi z vaega

puloverja ...

IVALSKI INSTINKT

Pla Sisley, 184

NASVET:To sezono se ne

omejite le na naravne barve ivalskega kralje-stva. Naj panter zasije v krvavo rdei, piton naj se zvija od neonsko modre,

zebra se obarva v rumeno in leopard

v zeleno.

maxi izbor

al Corazon, 14,99

Brezrokavnik Milestone, 199,99

Krilo Marc Cain, 199,99

Hlae Brax, 106,99

Majica Airfield, 154,99

Bluza Only, 24,99

evlji Zocal, 326

Obleka Airfeld, 279

AIR

FIELD

Torba Braccialini, 478

FOTOGRAFIJE

: TADEJ WIN

DSC

HNURER

19

maxi izbor

20

V slubi, med sprehodom po mestu, na veerji z dragim sijo lesket bogatih detajlov osvaja dan in no.

NAJ SE LESKETA!

NO

maxi izbor

Ogrlica Comma, 39,99

Majica Comma, 69,99

Glenjarji Marino Fabiani, 452

AIR

FIELD

VIKEND

DAN

Dins hlae Armani Jeans, 223

Obleka Basler, 439,99

Torbica Fiorelli, 59,99

Krilo Sisley, 54,95

Nahrbtnik Picard, 179,99

Salonarji Guess, 159,99

Zapestnica Elisabetta Franchi, 162,99

Jakna Marc Cain,499

Majica tunika Elisabetta Franchi, 416

Torba Tosca Blu, 274,99

Pla Corazon, 39,99

Kapa Conte of Florence, 84,99

FOTOGRAFIJE

: JERNEJ PRELAC

Bulerji Caf Noir, 66,99

maxi nagradna igra

Zaupajte nam svoje podatke in z nekaj sree osvojite deni pla Joseph Ribkoff.

1. NAGRADA: Pla blagovne znamke Joseph Ribkoff.

JOSEPH RIBKOFF

3 X TOLAILNA NAGRADA: modna nakupovalna vreka Joseph Ribkoff.

NAGRADNA IGRA

Blagovna znamka Joseph Ribkoff je prejela prestino zmagovalno nagrado Drapers kot najbolja angleka enska blagovna znamka za leto 2014, in to drugo leto zaporedoma, kar ni do zdaj uspelo e nikomur. Blagovna znamka je med kupci izjemno priljubljena in ima zelo veliko podpornikov razlinih starostnih skupin ter tudi stilov, kar jim omogoa rast in irjenje novih obzorij. Povsem samoumevno je, da danes ne bi bili to, kar smo, brez spodbud naih kupcev kot tudi zaposlenih. Blagovna znamka Joseph Ribkoff doivlja uspehe po vsem svetu, zato bi si radi vzeli as in se zahvalili vsem naim podpornikom, se ob osvojeni nagradi zahvaljujejo za vao podporo.

Nagrajenec prevzame nagrado pri dobavitelju.Rok za oddajo kuponov: 11. 12. 2014.rebanje nagrad bo 12. 12. ob 12.30 znotraj kotika Joseph Ribkoff.

Kupone poljite na naslov Maxi oddelek tekstila, Trg Republike 1, Ljubljana, s pripisom: za nagradno igro Joseph Ribkoff. Kupone lahko oddate tudi osebno v prvem nadstropju blagovnice Maxi, kjer vas bo pri blagajni akala katla Joseph Ribkoff.

Ime in priimek:

Naslov:

Telefon:

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV, TADEJ WIN

DSC

HNURER

21

VSE DO DANESAli veste, da je pla pravzaprav eden izmed najmlajih oblailnih kosov v enski garderobi? enskam so bile na-mre ljube tako imenovane pelerine (mimogrede, letos so eden od vejih modnih trendov pelerina plai), sasoma, ko so njihova dnevna oblaila postala manj voluminozna, pa je napoil as, da se dame zavijejo v plae. In ker je moda tistega asa e vedno narekovala trende v skladu z bontonom in prilonostmi, so krojai, oblikovalci in modisti razvili tevilne razliice enskega plaa, prav vsi pa so izha-jali iz klasinega mokega plaa (ker enske do 19. stoletja plaev niso nosile, jim ni preostalo ni drugega). Okoli leta 1900 so tako postali najbolj priljubljeni dolgi enski plai, vse do glenjev, z visokim, ob vrat dvignje-nim ovratnikom in dvojnim zapenjanjem. Del detajlov je pogojeval celo razvoj avtomobila kot novega prevoznega sredstva (si predstavljate, kako bi jih v odprti kabini sicer zeblo?). V asu prve gospodarske krize, ko je zaelo delati vse ve ensk, je nato nastalo kar nekaj plaev, ki jih z veseljem nosimo e danes. Potreba po udobnih in preprostih oblailih je med letoma 1920 in 1930 na mo-dno prizorie tako poslala vodoodporne trene, debele volnene plae za zimo, klasine rahlo tajlirane plae do kolen, plae z dvojnim zapenjanjem in brez poudarje-nega pasu. Po drugi svetovni vojni so se zgodbi o plau pridruili tudi ateljeji visoke mode, ki so ta kos, ki je bil do tedaj oblailo za vsak dan, preoblikovali po svoje in svetu ponudili e najbolj ekskluzivne in bogate razliice, prt--porter moda pa je sledila novemu pravilu: dolina plaa naj ustreza dolini krila ali obleke. Tako so plai leta 1960 postali zelo kratki, preprosti in elegantni, leta 1970 pa ekstremno dolgi in bogati (obrobljeni s krznom, etno vezeninami). Na enske plae je revolucionarno vplivalo e obdobje osemdesetih. Moko navdihnjeni plai so se ponaali z najirimi rameni v zgodovini enskih plaev in vojakimi detajli ter po drugi strani najbolj ivahnimi, udarnimi barvami, popotnicami, ki jih sodobnim plaem nadvse radi pripisujemo kot posebnosti, prednosti, skrat-ka modno arovnijo.In kaj nam nova sezona sporoa? Ob pravem, tako imenovanem statement plau boste spreobrnili vso svojo garderobo, pla je nekaj, kar bodo ljudje na vas najprej opazili, pla ponuja neteto stilistinih mo-nosti, pla je najpomembneja naloba sezone gre torej za impresivno modno zgodbo, ki oplemeniti vse, e tako razline osebne stile.

enski pla ni bil e nikoli tako modno izpostavljen, kot je nekaj zadnjih let. Ponudba in njegova zgodba vas bosta navduili tudi letos. PETRA WINDSCHNURER

PLA

CIN

ZIA

ROCCA

BASL

ER

MARC CAIN

IZBRATI PRAVEGANovi modni trendi za jesen in zimo napovedujejo plae vseh oblik in dolin ter prav vseh stilov: od elegantnih vibracij v pastelnih barvah, do ekscentri-nih razliic z vpadljivimi potiski, pa klasino oblikovanih plaev, oplemenitenih z intenzivnimi barvami ter geometrijskimi in ivalskimi vzorci. Bodite pozorni na tako imenovane prevelike plae, ki zadnjih nekaj let odlino sodelujejo z nenimi barvnimi toni, potem so tu tudi strogo oprijeti plai s poudarjeno en-sko silhueto oziroma pasom (spomnite se na veno Diorjevo silhueto) in plai, katerih pomemben detajl so materiali z dobro vidno teksturo (kosmatenje, akarski vzorec, preiti vzorci, 3D-motivi). Konec koncev ne smemo spregledati niti oeta vseh enskih plaev, moki pla, ki se na modno prizorie v enski preo-bleki vraa kot izjemno aktualen zimski pla. Naj-veja modna novost pa so nedvomno plai, katerih poglavitna vloga je udobje. Na prvo mesto so se tako povzpele prijetne, na otip mehke in tople razliice, ki se ovijajo okoli telesa, bodisi plai pleti, plai pelerine ali res 'preveliki' plai z izdatno velikim ovratnikom, ki ustvarja prave voluminozne mojstrovine. Druga novost so plai s poudarjenim vintid poreklom estdeseta in sedemdeseta so se v novo tisoletje pri-tihotapila tako s svojimi kroji kot z materiali. In ker so plai letos res velika stvar, za konec spregovorimo e o portnih primerkih. Ti se ob plaih bundah z vese-ljem pobahajo z najnovejimi, tehnoloko naprednimi materiali, ki v svet plaev vstopajo povsem nepria-kovano in tako napovedujejo novo zgodbo o plaih.

KAKO GA NOSITIIzbrali ste pravega, o tem ni dvoma, a nosite ga s stilom. Drzne, ekscentrine plae je najbolje 'utiati' s klasino garderobo, tako boste e poveali njihovo mo. Nosite jih v kombinaciji z dins hlaami ali klasino kro-jenimi enskimi hlaami, s puloverjem s puli ovratnikom in zailjenimi salonarji. Plae tradicionalnih vrlin (klasine moke, vojake, dolge in ravno krojene) pa postrojite ob ze-lo enstvena oblaila, kot so svilene obleke, bluze, oprijeta krila, ki segajo ez kolena, ter jim dodajte urbane modne dodatke, kot so veje torbe, glenjarji in celo superge (te v modo vnaajo pravo revolucijo, saj smo jih imeli monost videti celo na modnih brveh). Tudi preveliki, z volumnom nagrajeni plai ob sebi potrebujejo protiute. Ponudite jim bolj oprijeta oblaila, brez poudarjenega volumna, in poeli boste veliko navduenja. Kaj pa barvite razliice? Letos priporoamo, da celotno garderobo prilagodite odtenku plaa. Rde pla z rdeimi oblaili, vojako zelen z zelenimi, vijoliast z vsemi odtenki vijoliaste. Za konec naj vam zaupamo e skrito pravilo o dolinah: ko boste k plau oblekli krilo ali obleko, naj bo pla vedno najdalji del zgodbe.

CIN

ZIA

ROCCA

BASL

ER

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV

24

maxi SVETUJEKLASINI VZORCI

PLET

Cinzia Rocca, 648

Gas, 269

DODATEK KRZNA

V RDEI

Airfeld, 508

ZIM

MERMANN

DIO

R

Erich Fend, 479

Erich Fend, 379

Gerry Weber, 135,99

Cinzia Rocca, 934

Gerry Weber, 219

Elisa Fend, 884

Lebek, 249

Stefanel, 130

CHLOE

25

maxi SVETUJE

BE Basler, 1048,99

Sisley, 109

Basler, 284,99

Stefanel, 199

V SIVI

Cinzia Rocca, 742

BUNDA PLA

SANDERS

SACAI

FOTOGRAFIJE

: TADEJ WIN

DSH

NURER, P

ROFIMEDIA

V MODRI

Milestone, 479,99

Fracomina, 136,99

Conte of Florence, 376,99

Only, 119,99

Erich Fend, 479

Basler, 509,99

Cinzia Rocca, 572

26

KAPAnosite z podaljano bundo, kavbojkami in karirasto srajno bluzo.

OBLEKAnosite z dopolnite jo z ogromnim pletom, ki ga mono prepa-sajte s tankim pasom, in zraven obujte glenjarje.

KRILOnosite z bluzo iz ifona v ujemajoi se barvi, salonarji na konico in klasinim plaem.

PULOVERnosite z ustvarite kontrast ter zraven oblecite usn-jene hlae in moke evlje.

HLAEnosite z potiskano bombano majico, us-njeno jakno, debelim pletenim alom in glenjarji z visoko peto.

maxi izbor

V zankah, ki nudijo toplino, udobje in mehkobo, so kot nala za hladne mesece.

ZAPLETENE ZGODBE

Capo, 45,99

Conte Of Florence, 79,99

Marc Cain, 99,99

Roeckl, 51,50

Seventy, 244

Gaudi, 132,99 Only, 26,99 Vila, 34,99

Taifun, 75,99 Elisabetta Franchi, 272 Vila, 19,99 Cecilia Benetti, 54,99

Gas Jeans, 69,99 Taifun, 75,99 Stefanel, 150 Sisley, 76,95

Stefanel, 99

Vila, 29,99

Deha, 106,99

Dra, 320

FOTOGRAFIJE

: TADEJ WIN

DSC

HNURER

27

Odenite se v mehke piame, ramena ogrnite s toplimi jopami,

stopala pa ogrejte z mehkimi nogavicami in copatami.

SLADKE SANJE

maxi izbor

Jopa Cheek by Lisca, 39,99

Spalna srajca Palmers, 80,99

Jopa Triumph, 62,99

Majica Schiesser, 27,99

Hlae Schiesser, 35,60

Piama United Colors of Benetton, 29,95

Nogavice Comtessa, 3,99

Copate United Colors of Benetton, 19,95

Top United Colors of Benetton, 19,95

Komplet hlae in majica Guess, 109,99

Jopa Guess, 102,99

Nogavice Guess, 46,99

Hlae Triumph, 32,99

FOTOGRAFIJE

: JERNEJ PRELAC

Meglica za lahko no. Le Cou-vent des Minimes, 100 ml, 18,30

28

Nadgradite svojo enstveno eleganco s perilom v rni in

koni barvi.

ROMANCA ZA VSAK DAN

maxi izbor

Modrek Palmers, 40,50

Modrek Triumph, 46,99

Bodi Lisca, 69,99

Hlake Palmers, 18,50

Modrek Palmers, 30,50

Modrek Lisca, 26,99

Hlake Lisca, 14,99

Hlake tanga Palmers, 20,50

FOTOGRAFIJE

: JERNEJ PRELAC

NASVET:ipkasto peri-

lo perite v pralnem stroju v posebni svileni vreki.

LISCA

Bodi Lisca, 37,99

Modrek Marie Meili, 16,99

Hlake tanga Marie Meili, 5,99

Top Palmers, 40,50

Hlake tanga Palmers, 18,50

Top Marie Emeli, 19,99

29

maxi darila

V Maxiju bomo va nakup nagradili z lepim in uporabnim darilom.

5

1

Ob nakupu izdelkov blagovne znamke SAMOON prejmete obesek za kljue.

DARILO ZA VAS

Ob nakupu izdelkov bla-govne znamke AIRFIELD prejmete modno toaletno torbico ali mini grelnik.

Ob nakupu dveh kosov blagovne znamke BRAX prejmete ensko modno zapestnico ali moko uro.

3

2

Ob nakupu izdelkov bla-govne znamke TAIFUN prej-mete toaletno torbico ali modni lak.

64

AKTIVNOST VELJA DO RAZDELITVE DARIL.

Ob nakupu izdelkov blagovne znamke GERRY WEBER prejmete set za lienje.

Ob nakupu izdelkov blagovne znamke STREET ONE prej-mete modni pas, ogrlico ali al.

FOTOGRAFIJE

: TADEJ WIN

DSC

HNURER

30

Naj vam predstavimo nov modni hibrid. Ne, ne gre za avto. Govorimo o trendnih kombinacijah oblail, ki so moko stiliranje popeljale korak dlje od klasike. Pravijo, da je danes mogoe isto vse. Res? PETRA WINDSCHNURER

MODNA REVOLUCIJA

BUGATTI

e pred nekaj asa smo v njegovo omaro spustili barve. Vijoliasta, rdea, oranna in ronata niso bile ve rezervirane le za kravate in 'predr-zne' srajce. V teh barvah so se kar naenkrat znali suknjii, plai in celo obleke. Najbolj pogumni, ki so sledili novi mavrini zapovedi, so v poslovni kodeks oblaenja vnesli nemir, ta pa se ni polegel vse do danes.

Izbrati ronati suknji v kombinaciji z be hlaami in belo srajco, je nekaj takega kot obuti superge h klasini moki obleki. Potreben je pogum in kar nekaj stilistinega znanja, da se predrzna kombinacija ne spremeni v klovnovsko. Prvo in edino pravilo se glasi zmernost. Ni vam treba pokazati vsega znanja in trendnih stilistinih prijemov, ki ste jih vei, v eni sami kombinaciji. e krite pravila z obutvi-jo, ostanite zvesti kodeksu oblaenja z oblaili. e elite izstopati z nenava-dno barvo za mokega, jo uokvirite z

nevtralnimi barvnimi toni in izjemno klasinimi kroji oblail.

Za zdaj pustite modno brv ob stra-ni. e res, da smo prav na njej za letonjo jesen in zimo videli najve tako imenovanih modnih hibridov, ki so posreeno med seboj zdruevali portni slog s klasiko (moki suknji, pod katerega obleete pulover s kapu-co, je e vsesplono sprejeta modna kombinacija), vojako motiviko z nebrzdanim, etno sproenim slogom, tehnoloko napredne materiale z na-ravnimi (predvsem volno) in angleki dandijevski stil z ulino modo. A kot smo omenili e prej, za kaj takega je potrebno veliko znanja, ki ne obsega le povrnega posnemanja videnega.

Skrivnost je v drobnih detajlih in prilagojenih krojih. Ulini slog naj vas na primer navdihne le z zaviha-nimi hlaami, ki jih lahko poljubno zataknete za jezik visokih zimskih

evljev. Etno vzorci se lahko za spre-membo skrivajo na podlogi denega plaa ali alu. portni slog naj v va-o garderobo vpelje zadrge. Sodobni kroji pa v moko garderobo vnaajo tisti pravi epec trendnega videza: tako so na primer klasine hlae, ki jih obleete k suknjiu, lahko tudi zelo oprijete in malce kraje oziroma je lahko tren povsem portno obar-van, e ima priito kapuco.

Prav tako priporoamo, da se s kontrasti v stiliranju spopadete zgolj v eni sami kategoriji v kategoriji materialov, barv ali razlinih slogov. Poasi se dale pride, zato pustite modi as, da se dobro spozna z vao obstojeo garderobo. Konec koncev bo as pokazal, kako se bodo na nove modne zapovedi odzvali moki; a e samo za trenutek pokukamo na ensko stran, lahko brez dvoma zagotovimo, da bo nova stilistina revolucija dobro sprejeta.

MCNEAL

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV

31

maxi moki

Moka obleka na tiri hibridne naine.

NJEGOV KOKTAJL

Obleka Joop!, 438,99

Pla Joop!, 416,99

Pulover McNeal, 57,99

SODOBNA KLASIKA

Srajca Eterna, 89,99

Torba Picard, 199

Pas Tommy Hilfiger, 59,99

ANGLEKI GOSPOD AMERIKI

KOLID

PORTNI PRISTOP

Kravata Brasim, 36,95

Kapa Tommy Hilfiger, 49,99

Denik Doppler, 40,99

Bunda Digel, 369,99

FOTOGRAFIJE

: TADEJW

INDSC

HNURER

Srajca MH Selected, 29,99

Pulover Redmond, 49,95

Jopa Strellson, 149,99

al Rockel, 71,95

32

maxi moki

TRIK STILISTA:

Ne pozabite kadar nosite visoke evlje, hlae ob-vezno zatlaite

vanje.

Kapa Joop!, 54,99

Pas LIoyd, 39,95

Glenjarji Timberland, 129,99

Pulover Gas, 139,99

Hlae Bugatti, 99,99

Jopa Pierre Cardin, 228,99

Leerna sproenost je zainjena s karom, toplimi pleteninami

in ametom.

POZDRAV S SEVERA

FOTOGRAFIJE

: TADEJ WIN

DSC

HNURER

evlji Camel Active, 138,99

Srajca Strellson, 96,99

Brezrokavnik Bugatti, 99,99

Srajca McNeal, 41,99

Hlae Meyer, 109,99

Jakna Only & Sons, 99,99

Jakna Milestone, 329,99

34

maxi moki

Manetni gumbi R & D, 55,95 Aktovka Picard, 169,99 Pas Picard, 69,99

Rokavice Roeckl, 42,99 Klobuk Capo, 64,99

evlji Lloyd, 216

evlji Nero Giardini, 146,99 Ruta Lanosilk, 56,99

Kravata Lanosilk, 40,87

Ura Michael Kors Mercer, 299

Denarnica Renato Balestra, 32,10

evlji Armani Jeans, 262,99

Pas Tommy Hilfiger, 49,99

Aktovka Picard, 229,99

DANES JE MOJ DANZainite ga z izbranimi modnimi dodatki.

FOTOGRAFIJE

: JERNEJ PRELAC

36

Snovalci novih mokih diav so letonjo jesen presenetili z drznimi kompozicijami in diavnimi harmonijami, katerih vodilo je jasno: diati kot moki!

VONJ PO MOKEM

EDP Bleu de Chanel, Chanel, 100 ml, 95,99 ; EDP Dior Homme, Dior, 75 ml, 94,10 ; EDP Man in Black, Bvlgari, 60 ml, 71,10 ; EDP Just, Just Cavalli, 50 ml, 60,40 ; L'Homme Ideal, Guerlain, 50 ml, 65,50 . FO

TOGRAFIJA

: MIM

I ANTOLOVI

Ker se je nova modna sezona ele dobro zaela, vas z Maxijem peljemo na nepozaben modni izlet.FOTOGRAFIJE: MIMI ANTOLOVI

V IMENU MODE

Obleka Seventy, 276

; p

la Basler, 56

9,99

; p

as Cafe Noir, 32

,99 ; torba Le Cam

p, 138

,99 .

Dins srajca Gas, 9

9,99

; p

ulover Only & Son

s, 49,99

; suk

nji Benvenu

to, 2

79,99 ; al Joop!, 8

8,99

; k

avbo

jke Arm

ani Jeans, 146

,99 .

38

maxi moda

Krilo Marc Cain, 179,99 ; ogrli-ca Perla, 39,99 ; bluza Seventy, 104,99 ; pla Basler, 284,99 ; torba Tosca Blu, 182,99 .

39

maxi moda

Usnjena jakna Armani Jeans, 772 ; obleka Stefanel, 160 ; pas Tosca Blu, 52,99 ; al Romeo Gigli, 52,99 ; salonarji Elisabetha Franchi, 332 .Hlae Meyer, 94,99 ; al Romeo Gigli, 41,99 ; suknji Strellson, 284,99 ; pulover McNeal, 57,99 ; evlji Lloyd, 204,99 .

40

maxi moda

Pla Marc Cain, 549 ; obleka Elisabetta Franchi, 416 ; ogrlica Elisabetta Franchi, 232 ; salonarji Guess, 159,99 .Obleka Digel, 369,99 ; srajca MH Selected, 29,99 ; al Lanosilk, 56,99 ; pas Modusi, 26,22 ; evlji Nero Giardini, 152,99 .

41

maxi moda

Torbica Braccialini, 259 ; krilo Sisley, 64,95 ; pulover Elizabetha Franchi, 302 ; jopa Gaudi, 236 ; sonna oala Dior, 329,80 .

42

maxi moda

Puli Guess, 86,99 ; krilo Elisabetta Franchi, 306 ; pla Stefanel, 199 ; torbica Picard, 59,99 ; glenjarji Hogl, 192,99 .Suknji Joop!, 328,99 ; polo majica Ragman, 42,99 ; pulover Redmond, 56,99 ; hlae Joop!, 142,99 ; sonna oala Tom Ford, 342,90 ; evlji Lloyd, 204 .

43

maxi moda

Obleka Marciano Guess, 206 ; pla Airfield, 699 ; sonna oala Cha-nel, 381,80 ; glenjarji Guess, 214 .

44

maxi moda

Torba Tosca Blu, 226 ; al Tommy Hilfiger, 79,99 ; bluza Tommy Hilfi-ger, 99,99 ; kavbojke Only, 69,99 ; jopa Taifun, 89,99 ; brezrokavnik Basler, 854,99 ; salonarji Marino Fabiani, 354 .Hlae Tommy Hilfiger, 119,99 ; srajca Camel Active, 54,99 ; pulover Strellson, 86,94 ; jakna Only & Sons, 119,99 ; evlji Timberland, 129,99 .

45

maxi moda

STILIRANJE TINA CURKLIENJE PELA EMA VEBLEPRIESKA LUKA KOROECMODEL NIKOLINA ZA TALIA MODELS IN GREGA ZA MODEL GROUP

Hlae Elisabetta Franchi, 228 ; bluza Basler, 142,99 ; jakna Marc Cain, 299 ; al Moronett, 74,59 .

46

maxi otroci

NAE MALE ZVEZDE

Matija nosi brezrokavnik Tommy Hilfiger, 129,99 ; majico Tom Tailor, 8,99 ; hlae Name It, 26,99 ; evlje Timberland, 89,99 . Ava nosi majico Name It, 12,99 ; pajkice Name It, 9,99 ; krilo Dolly, 67,59 . Mika nosi obleko

Blue Seven, 19,99 ; puli Blue Seven, 13,99 ; pajkice Blue Seven, 9,99 ; evlje Timberland, 89,99 . Ian nosi srajco Tommy Hilfiger, 69,99 ; pulover Tommy Hilfiger, 74,99 ; hlae Lego Wear, 39,99 . Igraa Little Giraffe, 211,15 .

FOTOGRAFIJA

: MIM

I ANTOLOVI

47

maxi otroci

Hlae s.Oliver, 25,99

Blue Seven, 19,99

Pulover s.Oliver, 29,99

Krilo Tommy Hilfiger, 64,99

eveljki Tommy Hilfiger, 54,99

Jakna Tom Tailor, 59,99

Pulover Blue Seven, 22,99

Bunda Lego Wear, 62,99 Lutka

Sterntaler, 12,95

Nagajive najstnice, male princese, sladke zapeljivke in pridne olarke nam odete v

nene barve polepajo vsak dan.

Kapa s.Oliver, 14,99

Pajac Little Giraffe, 42,23

Majica Lego Wear, 29,99

Obleka s.Oliver, 35,99

Pajkice Lego Wear, 25,99

Krilo Lego Wear, 25,99

Jopa Tommy Hilfiger, 89,99

Majica Tommy Hilfiger, 49,99

FOTOGRAFIJE

: TADEJ WIN

DSC

HNURER

maxi otroci

NAJ SE IGRA ZANE

NAE MALE ZVEZDE

Matija nosi jopo Name It, 29,99 ; majico s.Oliver, 11,99 ; hlae Blue Seven, 21,99 ; evlje Timberland, 89,99 . Mika nosi brezrokavnik s.Oliver, 49,99 ; majico Tom Tailor, 17,99 ; krilo Name It, 19,99 ; pajkice Name It, 9,99 ; evlje Tim-berland, 89,99 .

Ian nosi srajco Tom Tailor, 17,99 ; pulover, zavezan okoli vratu, Tom Tailor, 29,99 ; kavbojke s.Oliver, 29,99 . Ava nosi obleko Name It, 17,99 ; majico Tom Tailor, 8,99 ; hlae Tom Tailor, 15,99 .

FOTOGRAFIJI: M

IMI ANTOLOVI

49

maxi otroci

Anorak Tom Tailor, 39,99

Hlae Tom Tailor, 29,99

Od rojstva pa vse do trenutka, ko postanejo moki.

Igraa Little Giraffe, 55,43

Bunda Blue Seven, 42,99

Brezrokavnik Name It, 26,99

Pulover Blue Seven, 27,99

FarmerkeName It, 29,99

Bodi Little Giraffe, 31,67

Majica Lego Wear, 32,99

Majica Tom Tailor, 9,99

Hlae Name It, 26,99

Srajca s.Oliver, 25,99

Nogavice Falke, 6,99

Srajca Tommy Hilfiger, 84,99

Majica Lego Wear, 28,99

Kapa Name It, 12,99

al Name It, 17,99

FOTOGRAFIJE

: TADEJ WIN

DSC

HNURER

50

Ko boste izbirali novo diavo, se prepustite vsem utom. Diavna komponenta je enako pomembna kot oblika steklenike. Izberite le

najbolje. V Maxiju, seveda!

AROVNIJA NOVIH DIAV

1. EDP Just, Just Cavalli, 50 ml, 60,40 ; 2. EDP Joyful, Escada, 50 ml, 70,10 ; 3. L'Absolu de Parfum La Vie est Belle, Lancme, 97,95 ; 4. EDP My Burberry, Burberry, 90 ml, 111,90 ; 5. EDP S intense, Giorgio Armani, 100 ml, 129,35 ; 6. EDP J'adore L'Absolu, Dior, 50 ml in 75ml, 97,90 in 118,40 ; 7. EDP Signorina Eleganza, Salvatore Ferragamo, 50 ml, 77,20 ; 8. EDP Ma Vie, Boss, 50 ml, 70,10 ; 9. EDP Love Story, Chlo, 58,10 ; 10. EDT Premire, Gucci, 50 ml, 74,90 .

1

2

3

4

5

FOTOGRAFIJA

: MIM

I ANTOLOVI

51

S svojo najljubo diavo lahko ustvarite prave diavne arovnije, ki vas bodo zapeljevale ves dan in pozno v no. 1 Nekaj kapljic diave vmeajte v kremo za telo (ta naj ne bo odiavljena). 2 Nekaj kapljic diave kanite v vodo, ki jo uporabljate za likanje perila in oblail. 3 Odiavite koarice in naramnice svojega modrka. 4 Preden obleete hlane nogavice, si nekaj

diave nanesite na dlani in z njimi neno raztegnite hlane nogavice.

6

7

8

9

10

52

maxi lepota

Kozmetina tehnologija, s katero izdelujejo takna in drugana lepotila, se razvija v treh smereh: tradicionalni, organski ali naravni ter visokotehnoloki ali molekularni. Kaj je prihodnost, kakne so razlike in predvsem kakni uinki? KATJA JAKOPOVI

VSE PLATI LEPOTE Na prvi pogled povsem drugane veje kozmetine industrije, vendar vse z istim ciljem: izboljati koo, odpraviti nepravilnosti in navduiti enske in moke, ki sanjajo o popolni koi.

MO TRADICIJELe zakaj bi spreminjali nekaj, kar je uinkovalo ve deset let, na kar so prisegale nae babice in imele dale najlepo koo, gub pa vasih celo manj kot danes povprene 40-letnice? Konvencionalna kozmetika se deloma opira na tevilne rastline in rastlin-ske izvleke ter aktivne sestavine, precej pa je sestavin, ki so pridobljene sintetino (parabeni, naftni derivati, umetne diave, akrilne snovi ) in so koi tuje ter pogosto povzroajo

alergijske reakcije. Te sestavine niso biorazgradljive in tako tudi onesna-ujejo okolje. V zadnjem asu se v konvencionalni kozmetiki vse bolj nagibajo k uporabi naravnih olj, kot so arganovo, konopljino, mandljevo in kokosovo, ki so jih uporabljali e v zgodovini. Konvencionalna kozmetika v svetu e vedno prevladuje, k njej pa se zateka tudi vse ve modnih znamk, ki v elji po vianju profitov ustvarja-jo vedno nove kozmetine izdelke z odlinimi rezultati.

MO NARAVE Certificirani organski, bio, eko in drugi naravni kozmetini izdelki so napolnili prodajne police povsod, tako v tujini kot pri nas. Vasih odlina

marketinka nia, zdaj e stalnica, mednarodni trend, ki si je izboril skorajda enakovreden prostor ob tradicionalni kozmetiki. Glavna nit so naravne sestavine in skrb za okolje, ideja pa temelji na skladnosti z naravo pri vseh postopkih, tudi pridobivanju, predelovanju in pakiranju. Najpogo-steji dovoljeni postopki, ki so enaki pri veini certifikatov, so hidroliza, nevtralizacija, esterifikacija, oksidaci-ja, redukcija in drugi. Med prepoveda-ne postopke se sicer teje etoksilacijo, sulfonacijo, arenje z radioaktivnimi arki, obdelavo s klorom ...

Naravna in organska kozmetika vse-buje stoodstotno naravne sestavine, medtem ko so sestavine pri organski

53

maxi Lepota

kozmetiki ekoloko pridobljene. Prav tako naravni, bio, eko in organski izdelki naj ne bi bili preizkueni na ivalih in upotevajo pravila pravine trgovine, sestavine pa so gojene in predelane brez uporabe sintetinih gnojil, pesticidov in regulatorjev rasti. Ker izdelki ne vsebujejo taknih konzervansov, kot jih uporabljajo v konvencionalni kozmetiki, je njihov rok trajanja precej kraji, navadno do est mesecev ali celo manj, odvisno od sestavin in embalae. Uinek naravnih in organskih izdelkov naj bi konkuriral konvencionalni kozmeti-ki, vendar so nasprotniki velikokrat skeptini glede doloenih sestavin, ki naj bi bile prav tako alergene, na primer arnika in sivka.

KRASNI NOVI SVETMatine celice in izvorne celice, antioksidanti, nanotehnologija Terminologija, ki spominja na me-dicinski ali kemini laboratorij ali znanstvenofantastine vsebine, je v zadnjih letih dobro zasidrana tudi v kozmetini industriji. Z vse vejim tevilom znanstvenih centrov, v ka-tere vlagajo kozmetine znamke, se je veliko spremenilo. Raziskovanje je usmerjeno neposredno na celico, njeno obnavljanje in delovanje, njihove sestavine in kompleksi pa so najvekrat patentirani.

Najbolj spodbudni so antioksidanti, molekule, ki lahko upoasnijo ali prepreijo oksidacijo drugih molekul, pri emer nastajajo prosti radikali, ki v telesu sproijo verine radikalske reakcije ter posledino zmanjajo nastanek kolagena in pokodujejo celico. Igrajo najpomembnejo vlogo pri spopadanju s staranjem, nastanku gub in drobnih linij. Antioksidanti so del naega telesa, vendar jih je v na-ih celicah precej ve v mladosti kot pozneje, lahko pa izboljajo celino delovanje, poveajo proizvodnjo kola-gena, izboljajo elastinost in zmanj-ajo pokodbe zaradi sonca.

Prihodnost pa ni usmerjena le k sestavinam, veliko se raziskuje tudi na podroju teksture, embalae in vo-njav izdelkov za nego koe, pri emer so v ospredju naravne sestavine, kot je Celluloscrub, naravni prah, ki naj bi nadomestil politilenske granule v pilingih in luilcih, predstavljen na konferenci v Braziliji, dravi, ki se na tem podroju korenito spreminja.

1. Pomirjajoe mleko za telo Sivka, Le Couvent des Minimes, 18,80 ; 2. Arganovo kremno olje za telo Melvita, 19,90 ; 3. Boansko olje mladosti L'Occitane, 90,50 ;

4. Dnevna krema za mladosten videz Melvita, 39,70 .

1

2

3

4

1. Serum s loveku lastnimi rastnimi faktorji v koi, EGF Serum, Bioeffect, 119,90 ; 2. Razstrupljevalna in obnovitvena esenca Sublimage L'Essence, Chanel, 363,99 ; 3. Krema

Visionnaire, Lancme, 30 ml, 39,95 ; 4. Serum proti staranju Visionnaire, Lancme, 109,95 ; 5. Koncentrat za izboljanje imunske odzivnosti koe Ultimune, Shiseido, 94,90 .

BIO KOARICA

TRADICIONALNA LEPOTILA

SKOK V PRIHODNOST

1. Serum Clinique Smart, Clinique, 74,50 ; 2. istilno olje Shiseido, 38 ; 3. Dnevni serum Thransphuse, Erno Laszlo, 214,99 ; 4. Kompleks proti staranju

koe Just Time Perfection, Valmont, 159,90 .

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV IN

SHUTTERST

OCK

1

1

2

2

3

4

3

4

5

54

maxi lepota

Le kako vas bo obarvala zima? Priznani modni vizaisti prisegajo na barve, sijoe metalne odtenke in brezhibno naravno polt.

LEPOTNI TRENDI

ROKENROL IN ELEGANCA YSLUmetniki direktor Lloyd Simmonds je navdih za kolekcijo Cuirs Fetiches za jesen 2014 rpal iz svojega navduenja nad usnjem. Ustvaril je utno, z elektriko nabito kolekcijo liil razkone teksture in bogatih, rahlo svetleih odtenkov z modnimi kontrasti. Zloeni toni, od najgloblje rne do bleee bronaste, zdrueni z lakiranim, sijajnim leskom ustvarjajo ravno pravnjo napetost med mat in lakiranim.

V BARVAH DIORJAPri Diorju prisegajo na mnoico barv, ki igrajo melodijo tonov na ton ali kontrastov. Tudi razpon uinkov je izjemen, saj obsega kombinacije od mat do satenastih, od ma-vrinih do kovinskih. V kolekciji je ujetih pet najljubih barv Christiana Diorja: rdea, modra, ronata, siva in rna.

NASVET:Intenzivno barvita senila

lahko uporabljamo samostojno in veke z njimi obarvamo le do pregi-ba. Zelo uporabna so tudi, e elimo samo barvito debelejo rtico tik ob trepalnicah. Za malce bolj drzen videz pa barvita senila nanaamo v plasteh in jih med seboj meamo. Tokrat v barv-no harmonijo ne zdruimo le kom-plementarnih odtenkov, temve tudi povsem nepriakovane kombi-

nacije barv, tekstur in uinkov.

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV

Art Color Palette, YSL, 56,60

Lumminizing Eye Colour Trio, Shiseido, 40,90

Cream Foundation in Total Finish Founda-tion, Sensai, 81,60 in 71,90 .

5 Couleurs, Dior, 54

Ombre, Essen-tielle, Chanel, 28,99 .

DIO

R

YSL

55

maxi lepota

Za vas smo pripravili izbrana darila, ki bodo e polepala va nakup v Maxiju.

Ob nakupu enske diave parfumske hie JEAN PAUL GAULTIER, Classique (na voljo toaletni vodi Classique X in Classique ter parfumski vodi Classique in Classique Intense), prejmete darilo: toale-tno torbico Classique, Jean Paul Gaultier. Darilo prejmete ob nakupu 50 ml ali 100 ml diave.

Ob nakupu diave Le Parfum, L'eau Couture, ELIE SAAB, prejmete darilo: toaletno torbico L'eau Couture, Elie Saab. Darilo prejmete ob naku-pu 50 ml diave.

Ob nakupu 2 izdelkov CLINIQUE prejmete dari-lo: privlaen set izdelkov Clinique v potovalni veli-kosti. En izdelek mora biti izdelek za nego koe.

AKTIVNOST VELJA DO RAZDELITVE DARIL.

DARILA ZA LEPOTO

Ob nakupu diave SWAROVSKI EDITION prejmete darilo: ogrlico s sijajem za ustnice Aura by Swarovski.

Ob nakupu enske diave Narciso, NARCISO RODRIGU-EZ, prejmete darilo:torbico Narciso Rodri-guez. Darilo prejmete ob nakupu 50 ml ali 90 ml diave.

Ob nakupu razkone tekoe pod-lage Future Solution LX, Total Radiance Foundation, SHISEIDO, 30 ml, prejmete da-rilo: tonik Future So-lution LX, Balancing Softner, Shiseido, 75 ml.

Ob nakupu katere-gakoli izdelka iz lini-je za telo Energizing Body znamke LA PRAIRIE prejmete darilo: losjon za telo Energizing Body,La Prairie, 60 ml.

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV

56

maxi Lepota

CHANELPodlaga v prahu Vitalumire, Loose Powder Foundation, SPF15, s kabuki opiem, ustvarja udovit uinek tekoe podlage, zahvaljujo posebnim pigmentom visoke definicije in izvleku olja kanole, ki zagota-vljajo zglajen, enakomeren in sve videz. Popoln obutek udobja ves dan.

NOVO V MAXIJU

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV

PACO RABANNELADY MILLION EAU MY GOLD!Ime diave namiguje, da je narejena iz zlata, ki je najljubi material Lady Million. Zgodba diave Lady Million Eau My Gold! se je pisala iz vibracije manga in sone sveine grenivke. Listi vijolice in cvetovi pomaranevca ustvarjajo iskrivo cvetlino srce diave. Na koncu se cedrovina in ambrasti mous odpreta z vso svojo utnostjo in dopolnita eksplozijo sveine.

EKSKLUZIVNA NEGA LA PRAIRIE Doivite popolno izkunjo nege koe z ekskluzivnim setom La Prairie, ki prvi ponuja prav vse za mladosten videz koe. Kolekcija Platinum je bila zasnovana tako, da je primerna za vse tipe koe in prav vse letne ase, saj se vedno prila-godi temperaturi v okolju ter ravni vlage. Njeno delovanje na znake staranja, e zlasti na blaenje gub, je brez primere, saj vsebuje najbolj uinkovite peptide za glajenje ter antioksidante, ki prepreujejo njihov ponoven nastanek. Set je na voljo ekskluzivno v Maxiju. Set za celostno nego: serum in krema za obraz ter serum in krema za podroje okoli oi.

NATURALTECH BY DAVINES... je linija izdelkov in sistem zdravljenja za najbolj pogoste teave lasia. Raziskovalci laboratorija Davines so formule izdelkov Natu-raltech obogatili s phyto-ceuticali ter jih zdruili z drugimi aktivnimi se-stavinami, ki se bojujejo proti vnetjem, prostim radikalom, in delujejo antioksidantno, medtem ko pri rastlinah delujejo kot glavna zaita pred boleznimi, zajedavci, premono sonno svetlo-bo in oksidacijo.

LE COUVENT DES MINIMES... izdelki, podpisani z naravo in izroi-lom menihov, ki so v samostanu zaeli izdelovati kozme-tine izdelke ter tako celotno zgodbo razvili v to boansko blagovno znamko.V kolekciji Med in karite so shranjene vse koristi pridelkov iz ebelnjaka za nego suhe in obutljive koe.

57

LANCMEMaskara Grandise je ve kot nov izdelek. Pred-stavlja resnino napredno preoblikovanje maskare, ki priakovanja vsake enske izpolni s poenostavljenim nainom nanosa udovi-te rezultate dosegamo le s

premikom zapestja.

UNA ... je kozmetika iz izvleka morskih alg, namenjena zreli in neisti koi. Podje-tje Marinox, ki jo proizvaja na Islandiji, deluje e od leta 2011, in je kolekcijo izdelkov razvilo na podlagi petletnih raziskav s podroja bioaktivnega delova-nja morskih alg. V namene raziskave za medicino, prehrano in kozmetiko so zaeli proizvodnjo ekstraktov morskih alg ter posledino bioaktivnih produk-tov. Leta 2012 so na trg poslali znamko negovalne kozmetike UNA.V kolekciji so na voljo trije izdelki s pomlajevalnim uinkom: dnevna krema, nona krema in intenzivna krema za podroje okoli oi, ki vsebujejo veliko bioaktivnih komponent morskih alg in drugih naravnih sestavin, ne vsebu-jejo pa parabenov, barvil in diav ter niso preizkuane na ivalih.

maxi lepota

58

Marljive, delovne, povsem nepogreljive nae roke, za katere je treba skrbeti in jih izdatno negovati.

NEGA ROK

Roke so poleg vratu in podroja okoli oi tiste, ki najprej pokaejo vidne znake staranja, uvelosti in pomanjkanja elastinosti, zato jim je, tako kot obraz in telo, treba zagotoviti dodatno nego.

POSKRBITE DA: jih vsak dan vlaite in hranite s kremo za roke, ki naj ima tudi zaitni faktor,

e je to le mogoe; dvakrat na mesec opravi-te piling rok ter nato nanje nanesite masko, ki naj se optimalno vpije tako, da si nataknete bombane rokavike poskrbite za vlaenje in nego obnohtne koice; si zagotovite balzam za bolj suhe predele, e zlasti e ste podvreni zelo suhim rokam.

RECEPT ZA DOMAO MASKO ZA ROKE:

Potrebujete: olivno olje, jajce in medZmeajte jajce, dodajte mu dve liki medu in lico olivnega olja. Masko nanesite na roke, ki ste jim prej privoili piling, ter jo pustite delovati deset minut.

Roke vam bodo hvalene.

1INTENZIVNA NEGAIntenzivni balzam za roke Qutica je zasno-van tako, da iti koo na dlaneh, poleg tega pa zaceli tudi izredno izsueno in pokodovano koo. Izbolja videz koe s pomojo obnove celic in zmanja vidne znake staranja. 33,20

2UBLAITE STARANJE Hand & Body Emulsion, Jessica, je izredno bogat losjon, ki blai predasno staranje koe. Rokam in telesu daje obutek svilene gladkosti. 15,60

3PODARITE JIM NENOSTArganovo kremo Melvita za ametne roke odlikuje hitro vpojna tekstura,v srcu pa nosi hranilno in obnavljajoo mo argano-vega olja, zdrueno e z obnavljalnim karitejevim maslom, negovalnim sonninim oljem in zaitnim ebeljim voskom.13,70

4NAHRANITE JIHVrtnariin balzam za roke Le Couvent des Minimes je bogata blailna krema za roke, ki vsebuje kar 20 odstotkov istega karite-jevega masla in sedem skrbno izbranih zdravilnih rastlin. Intenzivna ne-govalna formula ohranja naravno vlanost koe in kot nevidna rokavica zaiti izpostavljene roke ter jih naredi mehke in gladke. 14,70

5DOMAI SPA Handspa so izdelki, ki poskrbijo za optimalno vlaenje in zaito rok. Magic Manicure complete z naravnimi olji in morsko soljo, isti, poskrbi za piling in meha koo rok. 19,99

Lak za nohte Pupa, 5,90

Lak za nohte Jessica, 11,65

Lak za nohte Collistar, 7,20

Lak za nohte Zoya, 12,40

Lak za nohte Alessandro, 6,90

1

2

3

4

5

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV

59

maxi poutje

Sodobne civilizacijske bolezni in teave, povezane z njimi, obstajajo e desetletja, a v kombinaciji z dejavniki, ki jih opaamo zadnja leta, te veliko bolj naenjajo nae zdravje. Onesna-enost okolja, nezdrava prehrana, nenehni stres. Vse skupaj potrebuje nov pristop. Podjetje Biovis je diagno-stiko in odpravljanje teav dvignilo iz sivega povpreja in ljudem ponudilo nekaj ve: brezplano analizo telesa in strokovno svetovanje na podlagi resonannih impulzov. V poplavi pre-hranskih dopolnil vam za lajo odlo-itev podarijo pol ure asa za pregled in svetovanje. Resonanna terapija vam pomaga odkriti skrite dejanske vzroke vae bolezni in jih odpravlja z vzpostavitvijo pravilnih informacij v celicah in ravnovesja v vaem telesu. Elektromagnetni valovi, ki jih oddaja loveki organizem (vsaka snov, celi-ca, tkivo, organ oddaja elektromagne-tne valove tono doloene frekvence), predstavljajo stanje lovekega telesa.

e so ti, tako imenovani frekvenni vzorci moteni zaradi vpliva kodljivih snovi, je komunikacija med celicami ovirana. To se sprva kae kot kronina utrujenost in serija nejasnih preobu-tljivosti (iz njih se velikokrat razvijejo alergije). Tako lahko ugotovimo, kateri organi bolj odstopajo, in po nasvetih svetovalca tem potem namenite ve pozornosti. Ob diagnosticiranju teav vam bodo strokovnjaki svetovali, kako se spoprijeti z njimi in kako jih pola-goma odpraviti. Ob jemanju njihovih izdelkov pa vas bodo na poti vzdre-vanja zdravja tudi spremljali. Dobili boste jasno sliko, katerih vitaminov in mineralov vam primanjkuje in katere snovi morate vnesti v telo, da bo to laje delovalo. Prav tako vam bodo svetovali o vnosu tekoine, gibanju in prehrani na splono.

Sami pogosto ne vemo, kaj nae telo potrebuje, zato je prav, da izkoristimo prilonost, si vzamemo as zase in prisluhnemo nasvetom svetovalcev.

Meritve brezplano 2 X tedensko opravljajo v Sanaturi v pasai Maxija. Naroanje osebno v trgovini ali po telefonu 051 285 404.

Poznate ljudi, ki trpijo zaradi civilizacijskih bolezni, kot so alergije, astma, stres, prebavne teave, glivice,

holesterol Mogoe se z njimi spopadate sami?

KORAK ZA ZDRAVJE

Podjetje Biovis, d. o. o., katerega ustanovitelj je druina Kosmina, v Sloveniji deluje tri leta. Na trgu zastopajo dve znamki prehranskih dopolnil, Biyovis in Biostile. Podjetje Biyovis Holding je mednarodno podjetje, ki posluje v 12 dravah po Evropi, na trgu pa je prisotno e 20 let. Proizvodi Biostile pa so plod slovenskih strokovnjakov, pri emer sodelujejo z dr. prim. Tomislavom Majiem.

3. LIVER PROTECT KOMPLETJetra so zelo pomemben organ, zato mo-ramo zanje ustrezno skrbeti. Vse sestavine proizvoda so visokokakovostne in naravnega izvora; izjemnega pomena je, da so vezane na fosfolipide, kar organizmu omogoa, da jih resnino dobro absorbira, tako da lahko uinkujejo izjemno hitro.

1. Q10 + SELENVsebuje veliko antioksidantov, zato pripomore h krepitvi imunskega sistema in iti celice pred oksidativnim stresom, ki je prisoten zaradi hitrega in modernega naina ivljenja. Zmanja utrujenost telesa in izbolja vezavo eleza v vaem organizmu.

2. IMMUNE POWER Z MORSKIM KOLAGENOMImmune power vsebuje kakovostno stiskano olje grozdnih pek, liofilizirani matini mleek, morski kolagen iz morskih globin neokrnjene narave Avstralije, svetlinovo olje, ki je odlien vir vekrat nenasienih maobnih kislin (maobne kisline omega 6), linolensko in gamalinolensko kislino.

FOTOGRAFIJE

: ARHIV PROIZVA

JALCEV, SHUTTERST

OCK

60

POGRINJEK od A do

Pribor za est oseb Mepra, 81,99 /24 kosov; jedilni servis Emotion, Wellco design, 185,49 /30 kosov; kozarec za vodo La Vida, 7,89 ; kozarec za belo vino Rona, 15,79 /6 kosov; kozarec za rdee vino Rona, 19,69 /6 kosov. Izdelki so na voljo v trgovini Ambient v pasai Maxija.

61

PRTIKI KOT DEKORACIJA

maxi gurme

pole in jastoga, no in vilice za ribe, vilice za ostrige ). Kronik za kruh poloimo na levo stran pogrinjka, nad vilice, na desni rob kronika pa polo-imo e no za maslo. Na podkronik damo lepo oblikovan prtiek. Prtiki so odlien dekorativni element, saj jih lahko poljubno oblikujemo, zato se pri izdelavi e posebej potrudimo.Kozarce postavimo na desno stran pogrinjka, nad konice noa, in sicer v naslednjem vrstnem redu: najprej kozarec za vodo, nato kozarec za belo vino in kozarec za rdee vino Prvi kozarec, torej kozarec za vodo, stoji nad noem za glavno jed, nato pa si proti levi, v diagonali, sledijo preostali kozarci. Kozarci za aperitiv, digestiv ali pivo niso nikoli vkljueni v pogrinjek in jih, po potrebi, prine-semo naknadno.

Pri pripravi pogrinjka za kosilo ali veerjo z ve hodi moramo upote-vati, da so na levi strani lahko najve trije kosi pribora, na desni najve tirje, nad podkronikom najve dva, na pogrinjku pa so lahko najve tirje kozarci. Pri dodatnem dopolnjevanju pribora ali kozarcev obvezno upora-bljamo bele rokavice.

e smo kot gost povabljeni na pogo-stitev, vedno poakamo, da gostitelj prvi vzame prtiek, saj je to znak za zaetek obeda.Prtiek si pred zaetkom poloimo na kolena. e imamo na voljo pleten in papirnat prtiek, si pletenega poloimo na kolena, papirnatega pa uporabimo za brisanje ust. Prtiek si lahko poloimo le na kolena, nikoli pa okrog vratu, za srajco ali pas hla.Na koncu obroka prtiek malo zloi-mo in odloimo na levo stran pod-kronika. Prtika ne mekamo in ne polagamo na kronik ali v kozarec.Odlina hrana in lepo pripravljena miza gresta z roko v roki, zato se z okrasitvijo mize in postavitvijo po-grinjka e zlasti potrudimo in sveani veerji ali kosilu dodamo piko na i.

Pogrinjanje mize je preplet praktine razporeditve jedilnega pribora, kronikov in kozarcev, da jih lahko jedec kar najlaje in samoumevno pravilno uporablja. Pogrinjek pa je tudi umetnost. KATJA GOLOB

Pogrinjek je del mize, pripravljen za gostovo popolno uivanje ob jedi, in vkljuuje vse, kar se pripravi na pogr-njeni mizi za postrebo ene osebe, ki naj bi po splonih standardih za mizo potrebovala okrog 80 centimetrov prostora. Videz pogrinjka je odvisen od tevilnih dejavnikov: tevila gostov, predvidenih jedi, velikosti mize in njene postavitve v prostoru ter pro-stora samega, letnega asa in, seveda, prilonosti. Predvsem glede na zadnjo lahko pripravimo preproste pogrinjke, primerne za vsakodnevne obroke, razirjene pogrinjke, ki spremljajo obroke z ve hodi jedi, in sveane pogrinjke za posebne prilonosti.

Mizo pokrijemo s prtom v beli ali kak ni drugi nevtralni barvi, e eli-mo zelo sveano omizje, ali v drugi barvi za manj sveano. Pod prtom po-grnemo e podprt, ki bo onemogoil drsenje zgornjega prta in nudil doda-tno zaito mize. Sredino mize okra-simo s cvetnim aranmajem, v asu veerje pa e s sveami. Pomembno je, da je miza barvno usklajena. Sol-nice, olja in kisa ter zobotrebcev ne postavljamo na mizo.Pogrinjek pripravimo tako, da je priblino dva centimetra oddaljen od roba mize. Jedilni pribor postavimo levo in desno od podkronika ter nad njim. Na levo stran poleg podkroni-ka postavimo servirne vilice, ki so namenjene za glavno jed, na desno pa najprej servirni no, kjer je rezilo obrnjeno proti kroniku. Postavitev pribora nato nadaljujemo od pod-kronika navzven, in sicer: servirni pribor za toplo predjed, lica za juho, ki jo poloimo na desno stran poleg noa, ter na koncu desertni pribor za hladno predjed. Pribor za desert je nad kronikom, in sicer najprej vilice in nato lika. Gost jemlje pribor od zunaj proti podkroniku, pribor za predjed (ki je praviloma manji) je najbolj oddaljen od podkronika. e bomo postregli z morskimi jedmi, mora biti pribor drugaen (klee za

FOTOGRAFIJE

: MIM

I ANTOLOVI

62

Zgodovina vina sega tisoletja v preteklost in je mono povezana z razvojem poljedelstva in zahodne civilizacije. Najstareji dokazi o udomaitvi vinske trte in pridelavi (orannega) vina izvirajo iz dananje Gruzije, segajo pa ve kot est tiso let nazaj p. n. .. O tem priajo glineni vri za vino, v katerih so sledovi starodavnega grozdja. KATJA GOLOB

ORANNA VINA OSVAJAJO SVET

maxi gurme

Fenomen in tehniko pridelovanja orannih vin je v devetdesetih letih prejnjega stoletja oivel zamejec Joko Gavnar, sledili so mu v Italiji in Sloveniji, kjer se pridelava belih maceriranih vin nadaljuje, pridruile so se tudi Hrvaka, Francija in celo Kalifornija, glas o njihovi pitnosti pa se nezadrno iri po svetu. ZAKAJ RAVNO ORANNA?tevilni pravijo, da je oranna etrta vinska barva (takoj za belo, rdeo in rozejem), za oranna vina pa se upo-rablja tudi izraz jantarna, arhaina, naravna ali bela macerirana vina. Za izraz oranna vina, ki temelji na znailni zlato rumeni in oranni barvi, imajo najve zaslug Ameriani in Anglei, eprav so maceracijo e za hip odmislimo Gruzijo pred est tiso leti uporabljali e nai dedje in pradedje. Kot je strnil Franco Terpin, lan Simbiose, zadruge za ekoloko kmetovanje in vinogradni-tvo: Mi smo jih prej oznaevali kot naravna macerirana vina, ampak ko se je zaelo govoriti o orannih vinih po New Yorku in Londonu, se je poimenovanje prijelo tudi pri nas. To je dobro, saj marsikateri pivec ne ve, kaj macerirana vina sploh so.

OD VINOGRADA DO MIZEMarsikateri ljubitelj dobre kapljice se prav tako ne zaveda dejstva, da se pridelava naravnega vina zane e v vinogradu. Trto je treba im manj obremeniti, kar pomeni manj kot kilogram grozdja na trto, pomembno je tudi, da so kvasovke, ki predelajo sladkor v alkohol, lokalne, torej se naberejo na grozdju in se aktivirajo z maceracijo, niso umetno dodane. Prav

zaradi naravnih kvasovk pravimo, da so ta vina iva vina. Ne smemo poza-biti, da se uporabljajo le tista kropiva, ki spodbujajo naravno odpornost trte, saj obiajna kropiva delujejo kot an-tibiotik nanesejo jih na liste, trta jih absorbira, pesticid pa unii vse, kar je bolnega in zdravega hkrati. Takno macerirano vino bo strupeno, saj se bodo vse spojine raztopile v njem. Ra-zen manje koliine vepla, ki se vinu doda ob usteklenienju, morajo biti naravna vina kemino neoporena, in so zato bolj zdrava.

Oranna vina so torej pravzaprav bela vina, narejena po postopku rdeih vin z maceracijo. Vasih se je temu reklo kuhanje vina, saj se grozdne jagode (vkljuno s koico in pekami) pustijo v posodi, nato pa se zane alkoholno vretje, ki mu vinarji pravijo spontana fermentacija. Do te toke vse poteka brez dodajanja tujerodnih kvasovk in encimov, kar je zelo pomembno, e hoemo ohraniti okus zemlje, iz katere je zrasla trta. Vinogradnik Klinec poudarja: Kon-vencionalni nain pridelave vina, pri katerem se uporabljajo tujerodne kva-sovke, encimi in razna enoloka sred-stva, je pravzaprav neke vrste absurd. Selekcionirane kvasovke so namre vzgojene v laboratoriju in nimajo nikakrne zveze z okusom kraja, kjer raste trta. Zato so na trgu bolj ali manj vina, ki imajo vsa enak okus in vonj po banani, mangu, papaji ali veil-kah. No, esa taknega pri orannih vinih ne bi smeli nikoli okusiti!

Zelo pomembno pri maceraciji je, da je grozdje zdravo in bioloko dina-mino pridelano, as maceracije pa je odvisen od vsakega vinarja posebej traja lahko nekaj dni ali ve mesecev, seveda pa vpliva na konni okus vina. Dlje ko vina macerirajo, intenzivneja je njihova barva, ve taninov imajo v sebi in bolj teka so. Oranna vina imajo znailnosti rdeih vin, ki se prav tako pridelujejo z maceracijo, so bogata z minerali in tanini, ki dajejo vinu nekoliko trpek okus, vendar prepreujejo njegovo oksidacijo. Mimogrede, oksidirano oranno vino prepoznate e po vonju, ki je odbija-jo in vasih spominja na kis, pogosto ga zavohate e na zamaku in vam ga ni treba niti pokusiti, da bi vedeli, da je pokvarjeno.

63

NAJSTAREJA STEKLENICA VINA NA SVETU

Med izkopavanjem zemlje za izgradnjo hie v vinogradu blizu mesta Speyer v Nemiji, se je v enem od dveh kamnitih rimskih sarkofagov skrivala najstareja steklenica vina na svetu. Stekle-nico so nali leta 1867, izvirala pa je priblino iz leta 325. Zelenkasto rumena steklena am-fora ima roaje v obliki delfinov in je med vsemi odkritimi stekle-nicami edina, ki ima e vedno ohranjeno vsebino. Tekoina ima veliko meljaste usedline, dve tretjini vsebine pa je gosteje, megliaste teksture. Najverje-tneje gre za olivno olje, ki so ga Rimljani pogosto dodajali vinu, da je plavalo na vrhu in tako vino itilo pred oksidiranjem, saj so bili zamaki iz plutovine takrat e redki, eprav so jih e uporab-ljali. Oitno je njihova metoda zaite vina z olivnim olje dovolj uinkovita, da je vino obvarovala do dananjih dni; a strokovnjaki kljub temu steklenice ne upajo odpreti, saj ne vedo, kaj bi se zgo-dilo, ko bi tekoina v njej prila v stik z zrakom. Steklenico si lahko skupaj z drugimi vinskimi antikvi-tetami ogledate v muzeju Histori-ches Museum der Pfalz (History Museum of the Pfalz) v Nemiji.

maxi gurme

PET ORANNIH NAMIGOV Oranna je nova rdea.Jasno je, da boste na vro poletni dan svoje goste postregli s penino ali lahkotnim belim vinom, kaj pa boste naredili z ljubitelji rdeih vin, ki si prav tako elijo sveine v kozarcu? Odgovor je na dlani: oranno vino, seveda, saj ima telo, strukturo in mo rdeega vina, ki je ve pivcem rdeih vin. Predstavite vino svojim gostom.Tudi e na veerji, ki ste jo sami pri-pravili, gostite poznavalce vina, jim predstavite oranno vino, ki ste jim ga postregli. Oranna vina so tako razlina med seboj, da tevilni ne vedo, kaj od njih priakovati ali kaj pri njih ceniti. Vzemite si minutko in predstavite vino prijateljem, da ga bodo z uitkom spili in se ga e z vejim uitkom spominjali. Nikoli e nisem pil tako dobrega vina, je pohvala, ki jo vsak rad slii. Pijte iz kozarcev za rdee vino. Macerirano belo vino pogosto potre-buje as, da se 'prezrai' in zane razkazovati svoje najbolje lastnosti, zato bo bolje, da ga postreete v kozarcih za rdee vino, ki spominja-jo na balon in v katerih ima dovolj prostora za dihanje.

Oranno vino naj ne bo prehladno.Belo macerirano vino ponudimo primerno ohlajeno od 12 do 14 sto-pinj Celzija oziroma pri temperaturi, pri kateri bi postregli mlado rdee vino. Strokovnjaki se strinjajo, da bi prenizke temperature vina uniile udovite arome, ki jih vino ponuja. Obogatite jedilnik.Ne glede na to, ali imate na kroniku meso ali mastno ribo, kot sta losos in romb, za vinsko spremljavo lahko mirno izberete oranno vino. Zaradi veje koliine taninov, ki jih ima v sebi, se lahko stree tudi k monej-i, bogateji hrani, medtem ko belo vino obiajno tega ne bi preneslo oziroma bi se okus porazgubil. K be-lemu maceriranemu vinu se podajo tudi gosja pateta, narezek, siri izra-zitega okusa, mone omake, gobe, tartufi ... Oranna vina so nasploh primerna za irok spekter hrane, kar je udovito odkrivanje sveta kulina-rike in vina skupaj. Novo kulinari-no zgodbo piejo tudi v Maximu, kjer boste na njihovem vinskem listu na-li kar nekaj odlinih orannih vin, ali pa se ponje odpravite v market blagovnice Maxi in z njimi razvajajte svoje brbonice doma.

MOTNO ALI BISTRO?Naravna vina niso filtrirana, zato imajo moten videz in usedlino, v kateri je pri-sotnih najve mineralov, ki dajejo vinu poseben okus. Pred odprtjem je zato priporoljivo, da steklenico obrnemo na glavo, da se usedlina razpri po vsej steklenici. A nekatere pivce motnost e vedno moti, zato se lahko odloimo, da bomo vino dekantirali in mu dali as, da se nadiha zraka ter zbistri.

VINO ZA DRUGANE LJUBITELJE LAHTNE KAPLJICEOranna vina so kljub nekaterim zlove-im napovedim, da jih ne aka blee-a prihodnost, vedno bolj priljubljena med ljubitelji vina, tudi poznavalci. Vinarji pravijo tudi, da so oranna vina za tiste, ki jih niso vajeni in na njihov okus sprva niso pripravljeni, ko jih enkrat osvojijo, pa poti nazaj ni ve. FO

TOGRAFIJE

: SHUTTERST

OCK

64

maxi gurme

Catering pomeni vsako postrebo hrane in pijae na terenu, naj gre za narezek, hladen bife ali sveano veerjo. Njegova evropska zgodovina se zane v Franciji, kjer so hrano gostom prinesli na mizo, ti pa so se potem stepli zanjo in si tako postregli sami. Pozneje se je na ruskem dvoru pojavila navada, da hrano postreejo vsakemu gostu posebej, iz tega naina pa se je razvil angleki, ki e danes ve-lja za pravilni ritual pri mizi. Zaetki cateringa v Sloveniji segajo v osemde-seta leta prejnjega stoletja, e v as

nekdanje Jugoslavije. Catering gostin-stva Maximarket ima s cateringom e trideset let izkuenj, zato mu vedno znova uspejo vrhunske pogostitve in uresnii tudi najbolj zahtevna pria-kovanja, seveda pa svoje naredi tudi iroka ponudba slovenske in medna-rodne kuhinje. Ni treba poudarjati, da so njihove sestavine zmeraj kakovo-stne in svee, zato lahko vrhunski kuharji iz njih naredijo izvirne jedi ter jih postreejo z izbranimi domaimi in tujimi vini. Pa vendar se je treba tudi cateringa nekje lotiti.

CATERING OD A DO Zdi se tako preprosto: nekdo skuha in pripravi nekaj hrane, jo prinese in postree, in to je to, kajne? Lahko bi odgovorili, da je res tako, a to je le del resnice. Catering je e veliko ve, zato bomo pokukali v njegovo zakulisje, kjer se skrivajo nartovanje in pri-prava, skupinsko delo, kreativnost in veliko ednih potrebin, s katerimi si ta dejavnost pomaga do konnega uinka zadovoljnega gosta. Kot smo rekli, bistvo cateringa je hrana, kako je videti, kako dii in kaknega okusa

Ko gre za posebne prilonosti, pozabite na sestavljanje jedilnika in tevilne lonce v kuhinji. Maxi catering, ki spada med vodilne v Sloveniji, poskrbi za vse, od priprave hrane do najema osebja, da se vi lahko sami zabavate z gosti. KATJA GOLOB

VRHUNSKI CATERING JE MAXI CATERING

65

maxi gurme

je, postreena v pravem vzduju, ki prijetno drai vse nae ute, vendar kljub vsej svoji pomembnosti ne sme zaseniti preostalih delov cateringa. Je e tako, da se morajo tudi pri cate-ringu sestaviti vsi koki sestavljan-ke, vse tja do cvetja, prtov, prtikov, kozarcev Do celostne podobe, torej, da lahko gost doivi popolno izkunjo.

SPOZNAJTE VODJO CATERINGATo je tisti nekdo, ki vas bo najprej vpraal, kako vam lahko ustree, in pri tem misli nadvse resno. Njegova prva naloga je, da to ugotovi in da se odloi, kako lahko njegovo podjetje to stori za vas. Bodite pripravljeni na natanna vpraanja, ki so namenjena le temu, da boste zadovoljni, saj mora va caterer vedeti (skoraj) vse, sliijo pa se priblino takole: katerega dne naj bi bil dogodek; je dogodek poslovne ali zasebne narave; koliko denarja ste pripravljeni odteti; koliko bo povabljencev; kakno hrano boste izbrali.

Seveda se lahko pojavijo e tevilna druga vpraanja, odgovori nanje pa bodo vodji kateringa dodali e natan-neji vpogled v vae elje in ideje. Ne razmiljajte le o denarju, bolj je po-memben konni cilj: katering, izpiljen do zadnje podrobnosti. Ko se boste z vodjo kateringa dokonno strinjali, se lahko osebje loti svojega dela. Ali, kot

pravijo pri Cateringu Maxi: Pripravi-mo. Pripeljemo. Postreemo. Pospravi-mo. Mar ni to res preseno?

VRSTE CATERINGAPoznamo ve vrst cateringa, odvisno od prilonosti: Mobilni catering: stree se naravnost iz vozila, ki je temu namenjeno, zato ga pogosto sreamo na zunanjih do-godkih, na primer koncertih, sindikal-nih piknikih ... Catering na dogodkih: uporablja se pri banketih, zborovanjih, porokah ... Nekatera podjetja ponujajo tudi popol-no oskrbo, od priprave hrane do okra-sitve in osvetlitve dogodka. Pomembno je, da se ne pozabi na dietno prehrano gostov ali njihova verska preprianja, vedno ve je tudi ozaveenih ljudi, ki elijo jesti zdravo. Pakirano kosilo: naloga catererja je, da pripravi hrano in jo dostavi na eleno lokacijo. Catering na ladji ali letalu: osebje poskrbi za hrano in pijao potnikov.

NA KRATKO O POGRINJKU Pogrinjanje mize je kompleksen preplet jedilnega pribora, kronikov in kozarcev, ki ga lahko (pravilno) posta-vimo tudi sami doma, sicer pa gre za osrednji del cateringa poleg hrane, seveda. Najprej je treba vsakemu gostu odmeriti dovolj prostora (od 60 do 80 centimetrov), da lahko sproe-no uiva v hrani in mu sosed ne gleda naravnost v kronik, videz pogrinjka

pa je odvisen od tevilnih dejavni-kov: tevila gostov, predvidenih jedi, velikosti mize, prostora, letnega asa in seveda prilonosti. Od zadnje je e najbolj odvisno, kaken bo pogrinjek: preprost, za vsakodnevne hode ali razirjen na obroke z ve hodi. Na mizo najprej pogrnemo podprt, ki bo prepreil drsenje prta, ki smo ga

poloili nanj. Pri prtu smo pozorni, da se vse zane zlivati v skladno celoto, predvsem barva, ki je obiajno bele barve ali barve ampanjca. Sredino mize okrasimo s cvetjem, zveer lahko s sveami, pazimo le, da z aranmaji ne zakrivamo pogleda ez mizo, in (spet) na barvno usklajenost s prtom. Solnico, olje in kis ter zobotrebce umaknemo z mize. Sedei naj bodo 20 centime-trov oddaljeni od mize, pogrinjek pa priblino dva centimetra od roba mize. Gost jemlje pribor od zunaj proti podkroniku, zato je pribor za predjed najbolj oddaljen od njega. Majhne vilice ali lico postavimo nad podkronik. e streemo morske sadee, moramo pribor temu prilagoditi. Podkronik lah-ko okrasimo s prtikom, ki je nasploh odlien dekorativni element in se mora ujemati s celostno podobo. Kozarce po-stavimo na desno stran pogrinjka, nad konice noev, najprej kozarec za vodo, nato za belo vino, nazadnje za rdee, e gledamo z desne proti levi. Pri pripravi pogrinjka z ve hodi upotevajmo, da so lahko na levi strani najve trije kosi pribora, na desni pa tirje. Lepe bo, e dajemo pribor in kozarce na mizo v belih bombanih rokavicah.

Nikar si preve ne naloite kronika, saj to preprosto ni kulturno in boste videti sestradani ali pa poreni. Raje se vekrat odpravite po repete. veilnega gumija se ne lepi na rob kronika, temve se ga zavije v prtiek ali papirek in odloi v smeti. e nam hrana ni ve, jo prepro-sto pustimo pri miru, ne brskamo po njej in je ne prekrivamo s prtikom. Ko smo konali, kronik odloimo na mizo, pripravljeno za to.

e med kateringom sedimo, si pred pogostitvijo razgrnemo prtiek na kolena, nikoli ga ne dajemo okoli vratu ali za pas hla. V Evropi je cmokanje, veenje, srkanje, kripanje ... nepredstavljivo, na Japonskem je srkanje juhe zaeleno. e se morate usekniti med obro-kom, to storite neslino in z epnim robkom, nikoli s prtikom. Uporaba zobotrebcev je postala zelo diskretno dejanje, ki ga ne izvajamo

za mizo oziroma pred drugimi gosti, ampak se umaknemo v toaletne pro-store, kjer uporabimo zobotrebec ali zobno nitko. Ne pretiravajte (zlasti velja za enske) z uporabo premonih parfu-mov in toaletnih vodic, pri mizi morajo prevladovati prijetne vonjave jedi. Kozarec vedno primite na sredini peclja, da prepreite, da bi se na steklu poznali sledovi vaih prstov in da bi se vino zaradi toplote rok segrelo.

PRAVILA LEPEGA VEDENJA

FOTOGRAFIJE

: ARHIV M

AXI IN

MIM

I ANTOLOVI

IGOR ZAJEC, VODJA CATERINGA MAXI

Za naroanje pokliite na +386 51 285 336 ali piite na catering.maxi@mercator.si, lahko pa se tudi osebno oglasite na Trgu republike 1 v Ljubljani.

66

Vsak dan v pekarni Maxi e navsezgodaj na goste akajo svee dobrote: ajdov kruh z orehi, koruzni kruh in svee in hrustljave preste, graham

kruh in tevilne druge vrste kruha. Tudi sve in hrustljav kruh je zaitni znak Maximarketa. KATJA GOLOB

KO V MESTU ZADII PO KRUHU

maxi gurme

Peka kruha se v pekarni Maxi zane e pred peto uro zjutraj, zadnjega pa speejo okoli sedmih zveer, da je na voljo do zaprtja trgovine, zato lahko kupec kadarkoli dobi sve, topel in die kruh. In prav zato v kleti Maximarke-ta tudi vedno tako lepo dii, nekatere vrste kruha, ki jih peejo pred omi kupcev, pa so krive, da si boste takoj zaeleli sveih emljic ali okusnega peciva. Kot za med gredo Maxi truce, ki jih prodajo najve, ajdovi hlebki z orehi, koruzni hlebki in tudi pecivo iz belega, ajdovega ali koruznega testa, pletenice, meani kruh ...Mimogrede e se spraujete, kaj se zgodi z ostankom kruha, lahko povemo, da ga skoraj ni. e e kaj ostane, je naslednji dan cena zniana in ljudje ga pokupijo do konca.

SLAVNA MAXI TRUCATo je najbolj prodajani kruh iz pekarne Maxi, njeno testo je dvakrat pregneteno, pravilno vzhajano, pravilno 'poi-

67

maxi gurme

RECEPT ZA AJDOV HLEBEK Z OREHIPotrebujete 70 odstotkov polbele moke in 30 odstot-kov ajdove zmesi, saj ajde same ne mo-rete vmeati v testo. Dodatno potrebujete e osem odstotkov orehov, ki jih enakomerno razporedite po testu, potem pa vse skupaj zmeate. V pekarni Maxi to naredi mealnik, peki pa nato hlebek zamesijo na roke in ga dajo poivati oziroma vzhajati, dokler pozneje ne roma v pe. Testa ne solite, ker je e ajda (ajdova zmes) slana, e boste uporabili posebno ajdovo moko, pa dodajte le dva odstotka soli na koli-ino moke. e boste kruh pekli sami, testo pregnetite in pustite eno uro ali do ene ure in 15 minut vzhajati, po-krito in pri sobni temperaturi, kjer ni prepiha. Ko mine dobra ura vzhajanja, hlebek oblikujte in napotite v vroo pe. Idealna je peka pri priblino 220 stopinjah Celzija, ki jih pozneje lahko zmanjate na 200 stopinj, traja pa priblino 40 minut. In kako boste vedeli, da je kruh peen? Prebodite ga z zobotrebcem, in e vam na njem ostane koek testa, e ni peen; e imate izkunje, kot jih imajo Maxijevi peki, pa lahko e na pogled uganete, kdaj je peen. FO

TOGRAFIJE

: ARHIV M

AXI IN

MIM

I ANTOLOVI

va' in je pravilno peeno. Peki imajo poleg tega seveda na zalogi e kakno skrivnost, saj je pri peki kruha treba upotevati veliko stvari. Tudi pravilo, da se med peko ne sme prepirati, e elimo, da kruh lepo vzhaja, velja, sicer pa so obvezne tudi pridne roke in ljubezen, vloena v delo. e meni-te, da se kruh mesi strojno, boste v pekarni Maxi hitro opazili, da se testo gnete rono, saj so pekovski mojstri, ki opravljajo svoje delo, vsem na ogled. Gre tudi za zamisel arhitekta, ki je pekarno naredil kot razgiban prostor, spominjajo na trnico, kar poznajo v Franciji, paniji, Griji ... V pekarni Maxi prisegajo na peko v etani pei, ki zagotavlja bolji kruh z daljim rokom trajanja, saj peka v peeh z ventilatorjem sprva sicer da odlien kruh, vendar je ta naslednji dan ali le nekaj ur po peki skoraj neuporaben, drobljiv in ne ve tako dobrega okusa.

ZDRAV ALI NEZDRAV KRUH? Kruh v vseh svojih oblikah je najbolj razirjena hrana na naem plane-tu, zato ni udno, da se okoli njega vedno znova spletajo prehranski miti o tem, kaken je zdrav in kaknemu bi se bilo treba odpovedati v imenu lastnega zdravja. V pekarni Maxi za to poskrbijo s kakovostno slovensko moko s preverjenim poreklom in svo-jim znanjem, ljudje pa so tudi vedno bolj ozaveeni in sami spraujejo po zdravi penini moki, meani moki,

rni moki z dodatki, kot so lan, buna semena, oves ... Seveda ob obirni Maxijevi ponudbi niso razoarani, res pa je, da iz razlinih sestavin ne na-stane enak kruh. Ljudje si elijo kruha brez glutena, brez maobe, brez kva-sa in celo brez soli, za katerega veina 'kruholjubcev' sploh noe sliati. Tudi uporaba vinskega kamna ne more ve-dno zamenjati kvasa, to je mogoe le pri posebnih izdelkih, ob doloenem testu. Avstrijci ga poznajo kot lueno testo, ki se zgoraj sveti in je na vrhu posuto z grobo soljo na Oktoberfestu tak kruh velja za zakon, pri Maxiju pa vendarle prisegajo na obiajni kvas. lovek bi mislil, da se ob toliko posebnih elja in zahtevah kupcev proda najve rnega kruha, vendar ne v pekarni Maxi. Tam e vedno prodajo najve belega kruha in peciva, kot so emljice, bige, kajzerice, kifeljki, buhteljni ... Morda je vzrok v tem, da je meano testo nekoliko draje, e-prav tevilo taknih prodanih izdelkov nenehno naraa, morda pa gre le za preprosto dejstvo, da se noben kruh ne topi v ustih tako kot sve, hru-stljav kos belega kruha. Status kruha se tudi med ljudmi spreminja kupu-jejo ga malce manj, vendar tega bolj kakovostnega, da ne kona v smeteh. Dober kruh mora biti kompakten, da se ga lahko uiva tudi naslednji dan. Kupci raje odtejejo kaken cent ve za kruh, da je le dober. In v Maxiju se lahko o njegovi dobroti prepriate vsak dan znova.

68

maxi gurme

V osrju mesta, na juni strani veleblagovnice Maxi, najdete lounge restavracijo, prenovljeni in dizajnersko opremljeni lokal, ki privablja z otipljivo gostoljubnostjo. To je restavracija Romansa 1971. KATJA GOLOB

RESTAVRACIJA ROMANSA 1971

Romansa je restavracija, v kateri ni treba tako globoko sei v ep, da bi se onesvestili, e si tam elite privoiti okusen obed, pa naj gre za zajtrk, malico, kosilo ali veerjo. In tevilni si ga, od tudentov do poslovneev in politikov, saj je v Romansi ivahno od jutra do veera, poleg tega so obroki vedno zdravi, lahki in svei, na svoj raun pa pridejo tudi vegani in vegetarijan-ci. Njihovi jedilniki so sestavljeni tako, da je vse hitro pripravljeno, zato lahko naroate dnevne menije ali jedi po naroilu. Prednost dnevnih (pripravljenih) menijev je v tem, da lahko v Ro-mansi ljudem idejo o tem, kaj bi jedli za kosilo, ponudijo v ojem izboru, saj restavracijo obi-skuje veliko rednih gostov, ki se jim ob bogatem jedilniku ne ljubi razmiljati, kaj bi danes jedli, zato se velikokrat odloajo zanje. Sicer pa tudi jedi a la carte zmeraj hitro pripravijo in postre-ejo. Kosilo se zane ob enajstih in uradno traja do druge ure popoldne, pogosto pa se raztegne tja do etrte. Kuhinja je odprta, zato lahko gostje opazujejo kuharske mojstre, medtem ko pripravljajo jedi, ki sproti potujejo na mize. FO

TOGRAFIJE

: ARHIV M

AXI, PRIM

O PREDALI

69

ZVESTOBA Z RAZLOGOMNajveja pohvala restavraciji je, da se gost vrne. Kaj pa e se vraa leto za letom? To pomeni, da je restavracija veliko ve kot le restavracija z dobro hrano. Je prostor z duo in izjemnim osebjem. O tem, zakaj je Romansa 1971 najbolji kraj za okusno kosilo, veerjo in celo praznovanje rojstnega dne, smo spregovorili s Peterom e-snikom, ki je v asu svojega slubova-nja pri avstralski letalski drubi Qantas skrbel tudi za vrhunske standarde te drube. Gospod Peter s soprogo v Romansi 1971 v asu kosila obeduje e dobrih deset let. Zakaj torej prav Romansa? Je v srediu mesta, ista in kuhajo dobro, se malce poali na zaetku. Srce Romanse so njeno osebje in seveda odlini kuharji. Po-memben je odnos, ki ga ima osebje do svojih gostov. To je v Romansi e po-sebej prijazno, prijetno in prilagodljivo. Gost je najpomembneji, in tega se zavedajo. Hrano vam pripravijo in prilagodijo glede na dieto, zdravstvene teave in konec koncev tudi glede na osebni okus. e vam rdea pesa ni pri srcu, vam pa ni pri srcu, brez teav jo bodo zamenjali z neim, kar vam ugaja. Gospod Peter ne skopari niti s pohvalami kuharjev. Njihova domiljija pri pripravi jedi je brez-mejna, kar seveda ne vpliva na ceno. Romansa 1971 ponuja odlino hrano po ugodni ceni. In kaj bi po mnenju gospoda Petera esnika v Romansi 1971 morali pokusiti? Vampe, lososa s testeninami, jeprenjkovo-gobo-vo rioto, kozice na aru, polnjene paprike, itaki gobe po kitajsko celo porova juha je izjemna lahko vam zaupamo, da gospod Peter pora ni maral, dokler ni poskusil porove juhe prav tu. Za zakljuek nam e zaupa, da je Romansa 1971 restavracija, ki se lahko kosa z najboljimi restavracijami v Sydneyju, Brisbanu, Melbournu in drugih vejih avstralskih mestih.

PETER ESNIK

ODPRTA KUHNA IN OKUSI LJUBLJANEV Romansi ne poznajo kulinari-nih meja, zato so radi del drube na Odprti kuhni, kjer so vsak petek od maja do konca oktobra na stojnicah njihove specialitete: losos, kozice, nabodala in buh-teljni. Vkljueni so tudi v projekt Okusi Ljubljane, katerih avtor je dr. Janez Bogataj in na katerem se predstavljajo tradicionalne ljubljanske jedi, ki jih ima Ro-mansa v svoji obirni ponudbi. Ena od njih se imenuje ljubljanski muelni, kar je nemki izraz za koljke, ki so bile kot nekaken kruhov kipnik, v katerem je bila slanina. Pred stotimi leti je bilo v Ljubljano pripeljati koljke skoraj nemogoe, a bile so zelo moderna jed, ki si jo je elela vsa pomemb-na gospoda, zato so jo njihovi

kuharji in kuharice 'ponaredili', in tako je nastal ta kipnik z okusom po koljkah. Edina prava vez med koljkami in kipnikom je bila, da so jo postregli na lupinah pokriva, a ime muelni je ostalo. Kakorko-li, Romansa s tradicionalnimi in modernimi jedmi je na dobri poti, da postane ena od najbolj prepo-znavnih restavracij v svoji okolici, ki jo lahko dodatno oplemeniti e kaken afterwork party.

70

NA DREVESCEOkrasite letos novoletno dre-vesce s okoladnimi kroglicami, ki so prav v ta namen nastale v skriti Milkini okoladnici pod alpskimi planinami.

V Maxijevi trgovini smo za vse sladkosnede pripravili izbrana okoladna preseneenja.

MARKET NOVICE

maxi gurme

VSAK DAN NOVO PRESENEENJEDa bodo as do boia vsak dan spremljala mala preseneenja, poskrbijo adventni ko-ledarji, prav posebni adventni koledarji, ki za svojimi vratci skrivajo sladka preseneenja.

OKOLADNI BOIEKPod jelko ne sme manjkati okoladni Boiek. V Maxijevi trgovini so pripravili pester izbor dobrih okoladnih mo. Da razveselijo najmlaje, v vrsti akajo veliki in mali, izdelani iz prave okolade.

Pralineji, polnjeni s ampanjcem, cimetovim polnilom, amaretom, lenikovo kremo in vaniljo ter sladko pomarano, v objemu marcipana. Poiite praznino Lindtovo bombonjero v obliki novoletne jelke.

Fina temna okolada, polnjena s hrukovim likerjem (viljamovko),

jajnim likerjem, konjakom ali vinjevim erijem, elegantno oblikovana v

steklenico, je kot nala za sladko pregreho po boini veerji ali izbrano

novoletno darilo.

ZLATI LINDTDobrote iz okoladne deele Lindt so se odele v praznino preobleko. Pralineji, okola-dne kroglice, srca in okola-dice so v namen obdarovanja lino zapakirani v udovite katlice v belo-zlati barvni kombinaciji. Vse dobrote so izdelane iz pravega alpskega mleka, najbolje okolade in, kot se za novoletne slaice spodobi, zainjene s epcem cimeta, koriandra in vanilje.

FOTOGRAFIJE

: TADEJ WIN

DSC

HNURER

71

72

maxi gurme

Sladice, po katerih je Maximarket zaslovel, so pustile na gostih neizbrisljiv peat, pa naj je lo za lahki ali temni gozdiek, dobo torto, potice ali orehovo rezino, ki kljub razirjeni ponudbi slaic e dobrih 40 let ostaja Maxijeva legenda. V Slovenijo jo je prinesel slaiarski mojster Avgust Plestenjak, ki je do leta 1971 pripravljal izkljuno za angleko kraljevo druino na kotskem dvorcu Balmoral. Njene sestavine, e bolj pa priprava, so zavite v tanico skrivnosti, vaniljevo-orehov okus rezine izstopa iz mnoice okusov, notranjim plastem pa daje okoladni preliv piko na i. Obiajno so jo stregli skupaj s parfaitom, rahlo sladoledno strjenko, posuto z drobljenimi mandlji, orehi in leniki, seveda pa jo lahko naroite tudi brez dodatkov. Idealno se prilee po kosilu ali lahki veerji. Na dan izdelajo 40 orehovih rezin, v vseh letih, odkar jo pripravljajo, pa se jih je nabralo toliko, da bi z njimi brez teav prekrili Trg

Slaiarna in kavarna Maxi s svojo ponudbo slaic in zavitkov vsak dan privablja veliko ljudi, ki si jih radi privoijo, pred slubo, med njo in po njej. ivljenje si je treba znati posladkati. KATJA GOLOB

LEGENDE, KI SE TOPIJO V USTIH

OREHOVA REZINA

73

maxi gurme

republike in e kaj ve. Maxijeve ore-hove rezine se po tradiciji in pripravi razlikujejo od preostalih orehovih rezin na trgu, slaiarski mojstri pa njene skrivnosti razkrivajo le novin-cem, ki se e uijo pridelave sladic. Na kratko: Maxijeva orehova rezina je kraljica slaic, ki jih ponujajo v svoji slaiarni oziroma pekarni e 40 let popolnoma enakega okusa.

Maxijeva orehova rezina je zaitni znak Maxijevih slaiarskih podvi-gov, vendar ni edina. Slovijo po izje-mnih zavitkih, naj izpostavimo sku-tine, jabolne, vinjeve in zdrobove, ki imajo zveste oboevalce iz vseh krajev Slovenije. Obiite slaiarno in kavarno Maxi ter razvajajte svoje brbonice tudi vi.FO

TOGRAFIJE

: ARHIV M

AXI, M

IMI ANTOLOVI

Orehova rezina, kraljica Maxijevih

slaiarskih podvigov, e dobrih tirideset let razveseljuje sladokusce vseh starosti. Prilee se ob jutranji kavi ali kot posladek

ob popoldanskem aju.

KARAMELIZIRAN JABOLNI ZAVITEK IZ MAXIMANekaj prav posebnega pa je karameliziran ja-bolni zavitek, ki ga za sladokusce ekskluziv-no pripravljajo v Maxi-mu. Njegova priprava in recept sta skrbno varovana skrivnost Maximovih kuharskih mojstrov, zato vam toplo priporoamo, da jih obiete in se sami prepriate o tej vrhunski slaici.

ZDROBOV ZAVITEK

JABOLNI ZAVITEK

SKUTIN IN VINJEV ZAVITEK

74

ISTRSKI DRAGULJIZanimivo je, da surovine, ki jih lovetvo e od nekdaj najbolj ceni in malikuje, ne prihajajo s povrja zemlje, temve iz njenih globin. Morda se ves ar skriva prav v tem, da je pot, ki vodi do njih, vse prej kot preprosta Tudi eni izmed najvejih gastronomskih draguljev, tartufi, se skrivajo v zemeljski skorji. Gastronomi se ne morejo strinjati, ali so ti kulinarini diamanti zaimba ali hrana, strinjajo pa se, da gre za vrhunsko poslastico, ki jo je mogoe vkljuiti na jedilnike vse od predjedi do sladice. Dragoceni gomolji, ki se kot zlato merijo dobesedno v gramih, e tisoletja veljajo za hrano bogov, ki navduuje duha in poivlja telo.

Na prvi pogled tartuf ne deluje prav ni tuzemsko. e najbolj spominja na meteorit iz vesolja; veina nepo-znavalcev pa bi vendarle stavila, da gre za vrsto krompirja. A eprav je skrivnostni gomolj svoje sorodnike spoznal ele konec 19. stoletja, so nai predniki e pred tisoletji ugo-tovili, da se za njegovo sicer ni kaj

privlano zunanjostjo skriva boanski okus. Ciceron je tartufe imenoval si-novi zemlje, Pliniju so pomenili udo narave. Skozi tok zgodovine so postali muza (in seveda gastronomski uitek) Shakespearja, Molierja, Mozarta Sicer odvisno od vrste, a njihova cena lahko tudi danes, v 21. stoletju, dose-e celo trikratno vrednost zlata.

Tartufove glavne sestavine so voda, proteini in elementi: fosfor, natrij, ka-lij, magnezij, kalcij, veplo in elezo. Ima pa tudi lastnost, ki je verjetno precej zasluna za to, da se njegova cena skorajda dotika zvezd na nebu: laiki so bili e od nekdaj prepriani, da udeni gomolj sodi v vrh afrodizi-akov. Glede na nekatere vire pa naj bi pred kratkim italijanskim znanstve-nikom celo uspelo dokazati, da tartufi res vsebujejo feromone kemine snovi, ki jih izloa loveko telo in ki spodbujajo spolno aktivnost.Tartufi nimajo nadzemnih delov, ki bi nakazovali, da se pod zemljo skriva zaklad. Da jih najdete, potrebujete posebno olanega psa, ki jih zavoha

tudi z vedesetmetrske razdalje. ivijo v simbiozi s hrastom, bukvijo, topo-lom, vrbo, brestom. Barvo, okus in vonj jim daje drevo, v bliini katerega rastejo. Uspevajo do 30 centimetrov globoko, iz tal pa jih je treba pazljivo odkopati s pomojo posebne motike. V Evropi jih okoli 45 vzporednika uspeva priblino 180 vrst, med najbolj cenjene zagotovo sodijo istrski.

ISTRSKA ZEMLJA KOT MATI ENIH OD NAJDRAGOCENEJIH TARTUFOV NA SVETUZgodba o tartufih se je v Istri zaela pisati leta 1929. Tega leta so jih itali-

75

je na trgu dosegel Guinnessov junak, zvrti v glavi. No, beli junak ni bil prodan; v namene promocije istrskih tartufov je sreni najditelj v blinji gostilni priredil veerjo z ve kot sto povabljenci, ki so lahko okusili are dragocene najdbe. Giancarlo Zigan-te je namre menil, da je to lahko zaetek nove, lepe zg