ŽIVOTNÍ PROJEVY BROJLEROVÝCH KUŘAT A

JEJICH VÝZNAM PRO VÝKRM

Prof. Ing. Eva Tůmová, CSc.

Katedra speciální zootechniky

ČZU v Praze

PŘEHLED UŽITKOVOSTI ZA UPLYNULÝCH 50 LET (Wilson, 2005)

Rok Žh (kg) Věk (týdny)

Sp. Krmiva

(kg)

Úhyn (%)

1950 1,4 11 3,0 8

1960 1,5 10 2,5 7

1970 1,7 9 2,2 6

1980 1,8 8 2,1 5

1990 2,0 7 2,0 4

2004 2,0 5 1,6 4

REPERTOÁR CHOVÁNÍ DRŮBEŽE

Projevy chování – významný faktor řízení chovů

• Sociální chování• Pohyb• Odpočinek• Ohrožení• Potravní chování• Chování v období reprodukce

PROJEVY CHOVÁNÍ

Odvozeny od kura bankivského

Ovlivněny – domestikací + šlechtěním únikové chování, mateřské chování, agresivita, příjem krmiva

Neovlivněno – sociální chování, sociální struktura hejna

SOCIÁLNÍ CHOVÁNÍMalé skupiny do 20 ks – dominantní kohout + několik slepic tolerováni podřízení kohouti

ve velkých skupinách oddělená hierarchie kohoutů a slepic

Rozeznání ostatních zvířat – dle tvaru hřebene, laloků, hlavy

kontakt pomocí zvuků o stejné intenzitě

Aktivita slepic masného typu (%)

Chování Brojlerové kuře

(Murphy a Preston, 1990)

Chovné hejno(Savory et al., 1992)

Příjem krmiva 11 10

Pití 5 25

Stání 36 15

Odpočinek 48 50

NEURÁLNÍ ŘÍZENÍŘízení CNS na základě zpětné vazby ze smyslových receptorů Receptory na povrchu těla – oko, uši, kůže, zobák nášlapné polštářky – informace o vnějších podmínkách

Receptory v dutině tělní – informace o situaci uvnitř těla hladiny hormonů, enzymů

SMYSLY• ZRAK – rozsah vidění jako u člověka,

vyšší vnímavost na červené,

oranžové a zelené světlo

téměř nevidí modré světlo,

špatně vidí objekty < než 3 mm

SVĚTLOVliv světla – chování intenzitu metabolismu fyzickou aktivitu fyziologické funkce

Vnímání světla kuřaty

Vnímavostoka

Fialové modré zelené žluto-oranžové červené

Vlnová délka

SVĚTLOIntenzita světla

Vykrmovaná drůbež – pod 5 lx -►vyšší růst lepší konverze

vysoká intenzita – méně tuku a defektů končetin

Směrnice EK 43/2007 maximální délka světla 18 h minimální intenzita 20 lx

SVĚTLO

Barva světla vyšší vnímavost při větší vlnové délce

Vlnová délka

Zelené světlo – výkrm kuřat – stimulantModré světlo – 3x vyšší intenzitaČervené – vyšší intenzita růstu v 1. fázi výkrmu vyšší aktivita kuřat

Fialové Modré Zelené Žluto-oranžové Červené

SMYSLY

• SLUCH – dobře vyvinutý důležitý pro vokální komunikaci kur – cca 20 vokálních projevů svolávání k potravě upozornění na predátory při odpočinku

• ČICH – slabě vyvinutý

SMYSLY• CHUŤ- cítí sůl a hořké

vyšší citlivost na tekutiny

vnímání teploty tekutin

nepijí vodu o teplotě nad 32 oC

• HMAT – chlad, teplo, tlak, pohyb, bolest

receptory – kůže, zobák

POHODA ZVÍŘAT

MIKROKLIMA teplota relativní vlhkost ventilace světlo

VÝŽIVA A KRMENÍ složení krmných směsí technika krmení

TEPLOTATermoregulace vývin během 3 – 6 týdnů věku

Příklad – kur:1 denní kuře – teplota o 2 oC nižší než dospěláStabilizace teploty 14.- 21. den věkuVyvinutá termoregulace 4. týden věku

Zevní projev termoregulace – opeření vysoce prokrvené části – málo opeřenéVýdej tepla evaporací - dýchání

POŽADOVANÁ TEPLOTA VE VZTAHU K OPEŘENÍ (Tupý, 2005)

Věk (dny) Teplota (oC) Opeření

0 - 3 32 - 31 juvenilní peří

4 - 7 31 - 28 juv. peří + letky

8 - 14 28 - 27 juv. peří + letky

15 - 21 27 - 25 křídla + záda

22 - 28 25 - 22 křídla + záda

29 - 35 22 - 20 + hrudní kost

EFEKTIVNÍ TEPLOTA PRO KUŘATA (Lacy, 2001)

Teplota vzduchu

(oC)

RV (%) Proudění vzduchu

(m.s-1)

Efektivní teplota

(oC)

30 75 0,5 26

30 70 0,3 29

30 65 0,3 30

27 50 2,0 21

27 70 2,0 19

TEPLOTA

Tolerance k výkyvům teploty proti optimuNÍZKÉ TEPLOTY vyšší tolerance

zmenšení povrchu těla zvětšení izolační funkce peří mláďata – kolektivní termoregulace – shlukování nárůst spotřeby krmiva pokles užitkovosti zhoršení zdravotního stavu

TEPLOTATolerance k výkyvům teploty proti optimuVYSOKÉ TEPLOTY menší tolerance pokles výměny látkové spotřeba krmiva snížení aktivity nižší užitkovost

Výdej tepla radiace, kondukce, konvekce – 75% defekace 25%

Nízká relativní vlhkost – 50% dehydratace dostatek vody zvýšený příjem vody ascity

POTRAVNÍ CHOVÁNÍ

30 – 50% denního času

*Zobání – 14 000 – 15 000 x denně

*Hrabání

*Vlastní příjem krmiva a vody

POTRAVNÍ CHOVÁNÍ

Jednodenní kuře neví jaké krmivo – řídí se zrakem důležité mechanické vlastnosti velikost částí

nezná vodu – při zvlhčení zobáku reflex pití

POTRAVNÍ CHOVÁNÍ

Prostor pro hrabání – podestýlka

Struktura krmiva – granule – kratší doba příjmu může zvýšit ozobávání

sypké – obtížnější

Příjem krmiva – malé množství, často

KRMENÍ KUŘAT PO VYLÍHNUTÍ

• Krmení co nejdříve po vylíhnutí

• Živiny žloutkového váčku do 5. dne

• Nutno doplnit živinami krmiva

• Nedostatek živin brzdí vývoj trávicí trubice

• Vstřebávání živin do 72 h

sacharidy, MET více z krmiva

tuky více ze žloutkového váčku

KRMENÍ KUŘAT PO VYLÍHNUTÍ

Ihned po vylíhnutí – není vyvinutá trávicí trubice

Žloutkový váček – 20% hmotnosti kuřeteStřeva 3,5 % , rychlý vývoj 3. – 7. den věku

Krmivo do 24 h žh o 8 – 10%

KRMENÍ KUŘAT PO VYLÍHNUTÍ

Krmivo do 48 h na konci výkrmu žh o 20%

Do 3 dnů – bez vody žh o 29 bez krmiva žh o 24%

NAPÁJENÍ

• Spotřeba cca 2x vyšší než spotřeba krmiva• Indikátorem zdravotního stavu• Při vysokých teplotách se spotřeba zvyšuje – nad

21 oC na každý 1 oC o 6,5%

Spotřeba vody (l)

Věk (dny)

7 14 21 28 35 42

ks.den-1 0,04 0,08 0,12 0,15 0,19 0,23

ks 0,2 0,5 1,3 2,2 3,5 4,9

SLOŽENÍ VZDUCHUCO2 - 0,25 % Maximální přípustná koncentrace 0,3%,

Základem pro výpočet ventilace minimum 0,27 – 0,5 m3/h/kg

H2S - 0,001 % v krvi se váže se Fe, zhoršuje dýchání následkem je paralýza nervové soustavy

NH3 - 0,001 % 0,002% (2 ppm) po dobu 6 týdnů nebezpečí sekundární infekce

Prach 2 %patogenní mikroorganismy, organické kyseliny (izoropionová,izomáselná), merkaptany ( indol, skatol)

Na podestýlce za 24 h 8 – 15 g prachu/m2

Působení škodlivých plynů na organismus brojlerového kuřete

Látka Charakteristika

Prach poškozuje povrch plic

Zvyšuje vnímavost k nemocem

Čpavek 10-20 ppm poškození plic

20-50 ppm zvýšení vnímavosti k nemocem

nad 50 ppm snížení intenzity růstu

Oxid uhličitý nad 0,35 % vznik edemové nemoci

Oxid uhelnatý 100 ppm pokles vaznosti kyslíku

RELATIVNÍ VLHKOST

• 1. týden 75%• Později 65 – 70%• Nízká – dehydrataci• Vysoká – pokles růstu

Zatížení podestýlky

(kg/m2)

30 34 38 42 46

Relativní vlhkost (%)

68,5 70,9 71,2 72,8 73,1

VENTILACE

Vyšší požadavky na přísun vzduchu

7 – 10 m3 / h / kg

Nedostatek ascity

ZÁVĚR

• Projevy chování indikátor pohody kuřat

• Zvýšená péče o kuřata na počátku výkrmu

• Optimalizace mikroklimatu