黃溥倫 . 何藹湘 . 陳錫慧製
香 茅 的 分 辨與 途用
請您細細觀察,這三種植物,外觀是否非常相像呢?
這三種植物分別是香茅、檸檬香茅和牧草,您會分辨嗎?
方法一:氣味分辨法• 折斷葉片,分別聞聞它們的味道。
氣味較為溫和清淡的是檸檬香茅
氣味較為濃嗆的是香茅
有一股青草味的是牧草
方法二:觀察葉片• 分別觀察三種植物成秼後的葉片寬窄度。
牧草:三種植物中葉片為最 寬,中間主葉脈明顯, 葉片表面有細毛。
檸檬香茅:三種植物中葉片為 最細,葉片基部較 紅。
香茅:葉片較檸檬香茅寬但比 牧草窄一些。
• 香茅經由提煉後可製成香水、香茅油、香茅香皂,殺蟲劑等民生用品。• 端午節,插菖蒲,洗香茅浴,有驅邪、提神及殺菌的功用。
• 檸檬香茅為東南亞國家 ( 泰國、越南… ..) 常見的做菜香料,近年引入台灣,也常見於主題餐廳的菜肴當中,如檸檬香茅火鍋、檸檬香茅茶……