黃溥倫 . 何藹湘 . 陳錫慧製

香 茅 的 分 辨與 途用

請您細細觀察，這三種植物，外觀是否非常相像呢？

這三種植物分別是香茅、檸檬香茅和牧草，您會分辨嗎？

方法一：氣味分辨法• 折斷葉片，分別聞聞它們的味道。

氣味較為溫和清淡的是檸檬香茅

氣味較為濃嗆的是香茅

有一股青草味的是牧草

方法二：觀察葉片• 分別觀察三種植物成秼後的葉片寬窄度。

牧草：三種植物中葉片為最　　　寬，中間主葉脈明顯，　葉片表面有細毛。

檸檬香茅：三種植物中葉片為 　 最細，葉片基部較 紅。

香茅：葉片較檸檬香茅寬但比　　　牧草窄一些。

• 香茅經由提煉後可製成香水、香茅油、香茅香皂，殺蟲劑等民生用品。• 端午節，插菖蒲，洗香茅浴，有驅邪、提神及殺菌的功用。

• 檸檬香茅為東南亞國家 ( 泰國、越南… ..) 常見的做菜香料，近年引入台灣，也常見於主題餐廳的菜肴當中，如檸檬香茅火鍋、檸檬香茅茶……