1
1
HUBUNGAN ANTARA PEMBERIAN SUSU DENGAN
TUMBUH KEMBANG BAYI DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS KEDUNGBANTENG KABUPATEN BANYUMAS
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sabagai Syarat
Mencapai Derajat Sarjana
Disusun oleh :
AUDINA IRNA KARTIKA
1311020020
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2017
2
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
3
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
4
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
5
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
6
HALAMAN PERSEMBAHAN
Alhamdulillah, segala puja dan puji syukur kepada Allah SWT dan atas
dukungan dan do’a dari orang-orang tercinta, akhirnya skripsi ini dapat diselesaikan
dengan baik dan tepat pada waktunya. Oleh karena itu, dengan rasa bangga dan
bahagia saya ucapkan rasa syukur dan terimakasih saya kepada:
1. Allah SWT, karena hanya atas izin dan karuniaNya maka skripsi ini dapat
dibuat dan selesai pada waktunya.
2. Kedua orang tua saya, yang telah memberikan dukungan moril maupun
materi serta do’a yang tiada henti untuk kesuksesan saya, karena tiada kata
seindah lantunan do’a yang terucap dari kedua orang tua.
3. Bapak dan Ibu Dosen pembimbing, penguji dan pengajar, yang selama ini
telah tulus dan ikhlas meluangkan waktunya untuk menuntun dan
mengarahkan saya, memberikan bimbingan dan pelajaran yang tiada ternilai
harganya, agar saya menjadi lebih baik.
4. Sahabat dan Teman tersayang terutama untuk Diki Harmawan, yang
senantiasa memberikan dukungan, do’a, semangat dan bantuan, tanpa
semangat, dukungan dan bantuan kalian semua tak kan mungkin aku samapi
dititik ini. Terimakasih untuk canda tawa, tangis, dan perjuangan yang kita
lewati bersama, terimakasih dan sayangku untuk kalian.
Terimakasih yang sebesar-besarnya untuk kalian semua, akhir kata saya
persembahkan skripsi ini untuk kalian semua, orang-orang yang saya sayangi.
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan berguna untuk kemajuan ilmu
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
7
pengetahuan khususnya untuk bidang kesehatan di masa yang akan datang,
Aamiinn.
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
8
MOTTO
Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik
bagimu, dan boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia
amat buruk bagimu, Allah mengetahui, sedang kamu tidak
mengetahui. (Q.S Al-Baqarah 216)
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
9
ABSTRAK
HUBUNGAN ANTARA PEMBERIAN SUSU DENGAN TUMBUH
KEMBANG BAYI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS
KEDUNGBANTENG KABUPATEN BANYUMAS
Audina Irna Kartika1, Sodikin 2
Latar belakang : Banyak ibu yang sudah mengetahui keunggulan dari ASI, namun
kecenderungan untuk tidak menyusui bayinya secara eksklusif semakin besar. Hal
ini dilihat dari semakin besarnya jumlah ibu yang memberikan susu formula kepada
bayinya lebih awal. Data menunjukkan bahwa pemberian ASI eksklusif pada bayi
berumur 2 bulan hanya 64%. Persentase ini kemudian menurun cukup tajam
menjadi 46% pada bayi berumur 2-3 bulan dan 14% pada bayi berumur 4-5 bulan.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ada hubungan antara
pemberian susu dengan tumbuh kembang bayi di Wilayah kerja Puskesmas
Kedungbanteng Kabupaten Banyumas.
Metode : Penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif analitik. Subyek
penelitian ini adalah ibu yang memiliki bayi umur 6-12 bulan yang berada di
wilayah kerja Puskesmas Kedungbanteng Kabupaten Banyumas. Hasil penelitian
di uji dengan uji statistik uji chi square.
Hasil: hasil penelitian dari 81 responden didapatkan bahwa bayi sebagian besar
diberikan ASI Eksklusif yaitu 42 bayi (51,9%). Pertumbuhan bayi sebagian besar
pada kategori normal yaitu 57 bayi (70,4%) dan perkembangan bayi sebagian besar
juga pada kategori normal yaitu 48 bayi (59,3%).
Kesimpulan : Ada hubungan antara pemberian susu formula dengan pertumbuhan
bayi di wilayah kerja Puskesmas Kedungbanteng Kabupaten Banyumas (p = 0,026).
Ada hubungan antara pemberian susu formula dengan perkembangan bayi di
wilayah kerja Puskesmas Kedungbanteng Kabupaten Banyumas (p = 0,003)
Kata kunci : susu formula, ASI, Bayi, Tumbuh dan kembang
1 Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Purwokerto 2 Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
10
ABSTRACT
THE CORRELATION BETWEEN MILK ALLOTMENT AND
INFANTS' GROWTH AND DEVELOPMENT IN PUSKESMAS
(COMMUNITY HEALTH CENTER) KEDUNGBANTENG BANYUMAS
REGENCY
Audina Irna Kartika1, Sodikin2
Background : Many mothers have understood the benefits of breast milk, but there
is more tendency not to give breastfeeding to their babies. It is proven by the greater
the number of mothers who give formula milk to their babies earlier. Data presented
that exclusive breastfeeding in infants aged 2 months is 64% only. This percentage
is sharply reducing to 46% in infants aged between 2-3 months and 14% in infants
aged 4-5 months.
Objective : This study aimed to figure out whether there was a correlation between
milk allotment and infants' growth and development in Puskesmas (Community
Health Center) Kedungbanteng Banyumas Regency.
Methods : The descriptive analytic was selected as the research method. The
subjects of this study were mothers with infants aged 6-12 months in Puskesmas
Kedungbanteng Banyumas Regency. The results were tested by statistical test of
chi square test.
Result: The results of 81 respondents discovered that 42 babies were given
exclusive breast milk (51.9%). 57 infants were growing in the normal category
(70.4%) and 48 infants also grow in the normal category (59.3%).
Conclusion : There was a correlation between formula milk allotment and infants'
growth and development in Puskesmas Kedungbanteng Banyumas Regency (p =
0.026). There was a correlation between formula allotment and infants'
development in Puskesmas Kedungbanteng Banyumas Regency (p = 0.003)
Keywords : formula milk, breast milk, infant, growth and development
1 The Student of Nursing Program of Health Science Faculty-University of Muhammadiyah
Purwokerto 2 The Lecture of Health Science Faculty-University of Muhammadiyah Purwokerto
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
11
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb,
Alhamdulillahhirobbil’alamin, puji dan syukur senantiasa penulis panjatkan
kahadirat Allah SWT, karena berkat rahmat, taufik, serta hidayah-Nya penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul “Hubungan antara pemberian susu dengan
tumbuh kembang bayi di wilayah kerja Puskermas Kedungbanteng Kabupaten
Banyumas”.
Skripsi ini penulis susun dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk
mencapai gelar Sarjana Keperawatan di Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Terselesaikannya skripsi ini tidak bisa lepas dari bantuan berbagai pihak,
oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Dr. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.Hum, Rektor Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam penulisan skripsi ini.
2. Drs. H. Ikhsan Mujahid, M.Si., Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Purwokerto yang telah menyetujui penulisan skripsi ini.
3. Ns. Sri Suparti, S.Kep., M.Kep, selaku Ketua Program Studi Keperawatan
S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto,
terima kasih atas bimbingan dan motivasi yang diberikan.
4. Sodikin, M.Kes., selaku pembimbing yang telah memberikan
bimbingannya, pengarahan serta motivasi.
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
12
5. Ns. Umi Solikhah, S.Pd., S.Kep., M.Kep., Ns. Happy Dwi Aprilina, S.Kep.,
M.Kep, selaku penguji yang telah memberikan bimbingannya, pengarahan
serta motivasi.
6. Kepala Puskesmas Kedungbanteng, yang telah memberikan izin untuk
penelitian.
7. Seluruh dosen dan staf akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
8. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini, semoga
Allah SWT memberikan imbalan yang setimpal.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna,
oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari para
pembaca.
Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada
khususnya dan bagi masyarakat pada umumnya.
Wassalamuallaikum Wr.Wb
Purwokerto, Agustus 2017
Penulis
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
13
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ............................................. iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... v
MOTTO .......................................................................................................... vii
ABSTRAK ....................................................................................................... viii
ABSTRACT ..................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR ..................................................................................... xi
DAFTAR ISI ................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
A. Latar Belakang ................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah .......................................................................... 6
C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 7
D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 7
E. Penelitian Terkait ............................................................................. 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................ 12
A. Air Susu Ibu (ASI) ........................................................................ 12
B. Susu Formula................................................................................. 18
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
14
C. Tumbuh kembang pada Bayi......................................................... 30
D. Kerangka Teori .............................................................................. 52
E. Kerangka Konsep .......................................................................... 53
F. Hipotesis ........................................................................................ 53
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .................................................................. 54
A. Desain Penelitian ........................................................................... 54
B. Populasi dan Sampel ..................................................................... 54
C. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................... 57
D. Instrumen Penelitian ...................................................................... 58
E. Variable Penelitian dan Definisi Operasional ............................... 59
F. Pengumpulan Data ........................................................................ 61
G. Alat Pengumpulan Data ................................................................ 61
H. Pengolahan Data ............................................................................ 62
I. Analisa Data .................................................................................. 64
J. Prosedur dan Bahan Penelitian ...................................................... 66
K. Etika Penelitian ............................................................................. 67
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................... 69
A. Hasil Penelitian ............................................................................ . 69
B. Pembahasan ................................................................................... 73
C. Keterbatasan Penelitian ................................................................. 78
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................. 79
A. Kesimpulan ................................................................................... 79
B. Saran-saran ................................................................................... 79
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 81
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
15
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Komposisi Kolostrum dan ASI ................................................ 13
Tabel 2.2 Perbandingan Komposisi antara Susu Sapi (SS), Air Susu Ibu
(ASI), Adapted Formula (AF) ................................................ 20
Tabel 3.1 Variabel dan Definisi Operasional Penelitian ............................................. 59
Tabel 4.1 Deskripsi Variabel ASI Ekslusif (n = 84) ................................................ 70
Tabel 4.2 Deskripsi Variabel Pertumbuhan bayi (n = 84) .......................................... 70
Tabel 4.3 Deskripsi Variabel Perkembangan bayi (n = 84) ........................................ 71
Tabel 4.4 Hubungan pemberian susu formula dengan pertumbuhan bayi di wilayah kerja
Puskesmas Kedungbanteng Kabupaten Banyumas ................................... 72
Tabel 4.5 Hubungan pemberian susu formula dengan perkembangan bayi di wilayah kerja
Puskesmas Kedungbanteng Kabupaten Banyumas ................................... 73
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
16
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Kerangka Teori Penelitian ............................................ 52
Gambar 2.2. Kerangka Konsep Penelitian ............................................ 53
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017
17
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Lampiran 2.
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Lembar Persetujuan Setelah Penjelasan (PSP) (Informed
Consent) …………………………………………………...
Lembar kuesioner ………………………………………….
Hasil Analisis Data ...............................................................
Data Hasil Penelitian ............................................................
Halaman
85
86
92
99
Hubungan Antara Pemberian..., Audina Irna Kartika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2017