Wir haben ihn, den Stadl-Hit 2011 ... und alle singen mit!
Premiere: Das Lied zur BierwocheDer Stadl-Hit 2011 ist gefunden: Er bringt die Stim-
mung im Stadl auf den Punkt und wer ihn anstimmt
oder mit einstimmt, trifft garantiert den richtigen
Ton!
Gerhard Ra aus Auerbach hat den Text verfasst
und damit den allerersten Stadl-Hit der Bier-
wochengeschichte geschrieben. Noch bevor der
Siegertext zur Melodie von Marmor, Stein und
Eisen bricht zum ersten Mal durch die Lautspre-
cher fegt und die Stimmung steigen lsst, lesen Sie
ihn exklusiv hier im Bierwochen-Journal damit
Sie von Anfang an textsicher sind und sich schon
einmal stimmlich auf die 62. Kulmbacher Bierwoche
vorbereiten knnen: Mehr dazu auf Seite 7.
Premiere: Das Lied zur Bierwoche Premiere: Das Lied zur Bierwocheund alle singen mit!
Premiere: Das Lied zur Bierwoche Premiere: Das Lied zur BierwocheWir haben ihn, den Stadl-Hit 2011 ...
Premiere: Das Lied zur BierwocheDer Stadl-Hit 2011 ist gefunden: Er bringt die Stim-
einmal stimmlich auf die 62. Kulmbacher Bierwoche
Mitfeiern, mitsurfen:www.kulmbacher-bierwoche.deDie perfekte Begleitung zur Kulmbacher Bierwoche fi nden Sie im Internet: Denn auch in diesem Jahr erhalten Sie wieder alle wichtigen Informationen rund um das reinrassigste Bierfest der Welt unter www.kulmbacher-bierwoche.de! Mit kleinen und groen Geschichten von frher, heute und morgen. Mit stimmungs-vollen Bildern direkt aus dem Bierstadl. Und mit der Chance auf ein exklusives Bierwochen-Outfi t: Mehr dazu auf Seite 7!
Seine Blonde strahlt fr Sie!Sie stammt aus der Feder von Grafi k-designer Joachim Lmmrich aus Meeder im Landkreis Coburg: Die schne blonde Botschafterin der 62. Kulmbacher Bierwoche. Die sympa-thische Augenweide und der attrak-tive Retro-Stil berzeugten die Jury des Plakatwettbewerbs. Sie whlte Lmmrichs Motiv aus den zahlreichen Einsendungen zum Sieger-motiv. Vielen Dank an alle Knstler, Designer und Gra-fi ker, die sich beteiligt haben unbedingt im nchsten Jahr wieder mitmachen! Na-trlich darf man sich die hb-sche Blonde mit nach Hause nehmen zumindest auf dem Plakat, Krug und T-Shirt, die es im Fanshop zu kaufen gibt.
strahlt fr Sie!Sie stammt aus der Feder von Grafi k-designer Joachim Lmmrich aus Meeder im Landkreis Coburg: Die schne blonde Botschafterin der 62. Kulmbacher Bierwoche. Die sympa-thische Augenweide und der attrak-tive Retro-Stil berzeugten die Jury des Plakatwettbewerbs. Sie whlte Lmmrichs Motiv aus den zahlreichen Einsendungen zum Sieger-motiv. Vielen Dank an alle Knstler, Designer und Gra-fi ker, die sich beteiligt haben unbedingt im nchsten Jahr wieder mitmachen! Na-trlich darf man sich die hb-sche Blonde mit nach Hause nehmen zumindest auf dem Plakat, Krug und T-Shirt, die es im Fanshop zu kaufen gibt.
Auf zur Kulmbacher Bierwoche!Die heimliche Hauptstadt des Bieres fi ebert mit all ihren Freunden dem
Fest der Feste entgegen: Am 30. Juli beginnt die legendre Kulmbacher
Bierwoche! Die letzten Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, damit
Fans aus aller Welt genieen knnen, worauf sie sich am meisten freuen:
berragende Festbierqualitt, berraschende Begegnungen mit alten
und neuen Freunden, berall beste Laune! Wenn der Stadl seine
Tore ffnet, in jeder Ecke eine andere Bierspezialitt wartet und
Bierkenner aus Nah und Fern rufen: zum Wohl, auf die Bierwoche! Die
passende Lektre, um die Vorfreude noch ein wenig anzuheizen, liegt
direkt vor Ihnen mit wahrhaft herzlichen Geschichten aus dem Stadl
und seiner Umlaufbahn, mit ausfhrlichen Informationen zum dies-
jhrigen Festbier, natrlich mit dem kompletten Programm und vielen,
vielen guten Tipps!
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Mit Herz und in TrachtWird die Bierwoche bairischer? Wird sie frnkischer? Sie bleibt kulmbacherisch!Von Tom Lange
An dieser Stelle muss es eingestan-den sein: Schon whrend der Er- nung der letztjhrigen Kulmbacher Bierwoche beschlich uns das beklem-mende Gefhl, dass der damalige Bei-trag fr diese Seiten ziemlich daneben war. Da war von allerlei nebenschli-chen Dingen die Rede, und der bemhte Vergleich zwischen den nervttenden Trten der damals gerade verklunge-nen Fuball-Weltmeisterscha und dem mittlerweile schon legendren Standkonzert, das Dirigent omas Besand samt seiner Stadtkapelle vor dem Rathaus inszeniert, ist uns heute noch peinlich. Immerhin, und darin liegt ein kleiner Trost, knnen wir da-von ausgehen, dass sich Besand auch heuer wieder binnen weniger Minuten in schwitzende Rage dirigieren wird.
Manche Dinge verndern sich eben nicht. Andere aber schon, und hierin liegt die eigentliche Ursache des eingangs erwhnten beklemmenden Gefhls. Hatten wir doch vor einem Jahr, trotz vorangegangener einschl-giger Erfahrungen, vllig das Ausma der Entwicklungsfhigkeit des Kulmba-cher Traditionsfests unterschtzt. Dies soll uns heuer nicht mehr passieren, weshalb wir sogleich zum Herz der Bierwoche vorstoen. Nein, nicht gleich zu den trotz ihrer Vielfalt allesamt sf- gen, eigens eingebrauten Festbieren. Die sind der Treibsto . Auch nicht zum bodenstndigen Speisenangebot. Das ist die Wegzehrung. Und noch nicht zu der von bieriger Gemtlichkeit bis hin zur geselligen Ausgelassenheit ge-prgten Stimmung. Es ist die entspann-te Atmosphre im Bierstadl, die das Kulmbacher Fest so einzigartig macht und allen Gsten Lu zum Atmen lsst.
Die aber haben alle ein Herz fr die Kulmbacher Bierwoche, und um das geht es heuer in besonderer Weise. Um das Herz fr das Fest, um das Herz fr die nette Begleitung und um das Herz fr eine liebenswerte Tradition insgesamt. Dieses freundliche Bekennt-nis wird die Bierwoche prgen, und angesichts dieser breiten Bewegung zu mehr Herz und mehr Tracht ist eines eher mig: Die Diskussion darber, ob das Ding nun Herzerl oder Herzla heit und ob die Bierwoche nun bairi-scher wird oder frnkischer. Sie bleibt kulmbacherisch, mit Herz und Tracht.
Apropos Tracht: Fesch hat er schon ausgschaut, der Guttenberg in seiner Lederhose. Nicht zu reden von seiner Stephanie. Wir wollen uns jetzt nicht zu der Behauptung hinreien lassen, dass die Amtszeit des glck-losen Ministerprsidenten Gnther Beckstein einen besseren Verlauf htte nehmen knnen, wenn dessen Gattin nicht strikt Au ritte im Dirndl ab-gelehnt htte. Ehrlich gesagt knnen wir uns Marga Beckstein im Dirndl berhaupt nicht vorstellen. Aber die Stephanie: Ein Traum.
berhaupt hat die Dirndl-Dichte bei der Kulmbacher Bierwoche stetig zugenommen, wofr man die Gutten-bergs nicht verantwortlich machen kann, obwohl sie diesen Trend sicher verstrkt haben. Es ist vielmehr so, ver-muten wir einfach, dass der Gri zum Dirndl die Frau der schwierigen Ent-scheidung enthebt, welches ihrer meist ziemlich nackerten Tops sie denn sonst htte anziehen sollen.
Apropos enthebt: Im Dirndl, so wird uns glaubha versichert, fhlt sich die Frau geschtzt, gesttzt, und dennoch o enherzig genug. ber die Wirkung auf die Mnnerwelt hingegen lsst sich streiten. Natrlich begrt sie grundstzlich das Dirndl, aber nach mehreren Abenden im Bierstadl
setzt sich doch der Eindruck fest, dass nicht jeder Ausschnitt gleich auch das macht, was man anerkennend als De-kollet bezeichnen knnte. Ungeachtet der vielfltigen Wirkungen weiblicher Dessous ist halt nicht jede Frau eine Stephanie.
Bevor nun der Vorwurf laut wird, diese Zeilen seien sexistisch: Nicht jeder Mann ist ein Guttenberg, geste-hen wir freimtig. Oberbrgermeister Henry Schramm berzeugt zwar durch schicke Trachtensakkos, aber in die Le-derhose hat er sich zum Anstich noch nicht gewagt. Dabei knnte er sie noch eher tragen als mancher Andere. Aus eigener leidvoller Erfahrung mssen wir, obwohl trotziger Verfechter der Lederhose nicht nur zur Bierwochen-Er nung, doch bekennen, dass das gu-te Stck, dass bei Guttenberg so locker und perfekt sitzt, in unserem Fall wohl schon bessere Zeiten erlebt hat.
Wie auch immer: Die Vorfreude auf den Au akt der Kulmbacher Bierwoche macht sich, um im Bild zu bleiben, immer breiter, und die Leder-hose wird schon noch zugehen. Die Dirndln, verehrte Damen, werden natrlich viel beeindruckender passen, und so steht dem wunderbaren ersten Frhschoppen, dem noch viele nicht weniger schne Abende folgen, nichts mehr entgegen. Zur Beruhigung fr all die, die Lederhose und Dirndl weniger mgen, sei an dieser Stelle noch das erwhnt, was der frhere Kulmbacher Brgermeister und Professor Wolfgang Protzner als den leichten Bieranzug de niert: Nicht etwa (Herr Landrat Sllner!) Anzug und Schlips, sondern Jeans, Trachtenhemd und Leinensakko.
Also auf zur Er nung der Kulmbacher Bierwoche!
Handwerk will gelernt sein. Vor allem,
wenn jedermann das Ergebnis auf der
Zunge schmecken kann. Deswegen stehen
an den Sudkesseln der Kulmbacher Braue-
rei nur die fhigsten Brauer. Dies ist ganz
besonders wichtig, wenn wir Ende April
die drei berhmten Festbiere fr die
Kulmbacher Bierwoche einbrauen.
Wir verwenden nur erstklassige Zutaten
und traditionelle Rezepte fr unsere Fest-
biere, die auch in diesem Jahr dank des
bewhrten raschen Grverfahrens und der
ausgewogenen Nachreifung beraus sffi g
geraten sind. Durch die individuelle Zuga-
be des Hopfens bilden die Festbiere Ihren
jeweils ganz eigenen Charakter aus.
Das Festbier von Kulmbacher etwa
schmeckt malz-aromatisch und leuchtet
bernsteinfarben im Krug. Seine sprbare
Ganz schn sffi g ... die drei Festbiere und das Kapuziner Weibier
Hopfenbittere ist dem feinen Malzcharak-
ter perfekt angepasst. Im Gegensatz dazu
ist das Festbier von Mnchshof etwas wei-
cher im Geschmack und wirkt farblich hel-
ler: Der Hopfen wird betont spt zugege-
ben, was zu einem ausgeprgt feinen Aro-
ma fhrt. Mit einem besonders herben
Geschmack und einer sehr charakteristi-
schen Bittere berzeugt dagegen das
Festbier von EKU. Hier wird der Aroma-
hopfen sehr frh zugegeben, was zu einer
krftigen Note fhrt. Der Alkoholgehalt
der drei Festbiere liegt auch in diesem
Jahr zwischen 5,7 und 5,9 Prozent. Kom-
plettiert wird die Biervielfalt im Stadl wie-
der vom obergrigen Kapuziner Weibier:
Die Kulmbacher Bierwoche bietet damit
fr jeden Geschmack das passende Bier.
Probieren Sies: Zum Wohl!
und fr zu Hause: das Festbier in der Flasche!
Passionierte Bierwochen-Besucher
machen den Stadl neun Tage lang zum
Wohnzimmer. Wie wre es, sich ein wenig
Stadl-Genuss ins Wohnzimmer zu holen?
Geht ganz einfach: schnell einen Kasten
Festbier mitnehmen, zum
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und genieen! Ab sofort
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Unser Herzla schlgt fr die Bierwoche!Das beliebte Stadl-Souvenir auch 2011 wieder dabei!
Zum Glck kann man sich immer ein kleines Stck Stadl-Atmosphre mit nach Hause nehmen. Und zwar in Form eines exklusiven Bierwoche-Souvenirs: Auch 2011 gibts wieder die begehrten Sammlerkrge, T-Shirts und das Poster mit dem neuen Motiv.
Die Bierwoche zum Mitnehmen und Sammeln
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So manches Mal im Leben passieren Dinge
zwischen (Stadl-)Himmel und Erde, die
man nicht recht vorhersehen kann: Wenn
man beispielsweise beim Zuprosten jemand
ganz Besonderen kennenlernt und Hals
ber Kopf sein Herz verschenkt Und sei
es nur ein kleines Herzla zum Anstecken:
In Handarbeit hergestellt und mit viel Liebe
zum Detail verziert, berbrachten die hb-
schen Filzherzen whrend der letztjhrigen
Bierwoche kurze Botschaften an Freunde,
Freundinnen und solche, die es werden
sollten. Und was knnte besser zum beson-
deren Charakter der Bierwoche passen als
diese herzige Angelegenheit? Keine Frage,
dass die Herzen auch in diesem Jahr zu
haben sind!
Ein Herz fr die 62. Kulmbacher BierwocheGemtlichkeit wird in Kulmbach als Le-
bensform zelebriert, ganz ohne lndliche
Biederkeit, sondern als eine urfrnkische,
Alle Bierwochen-Souvenirs gibts im Fan-Shop vorm Bierstadl und im Online-Shop unter www.kulmbacher-bierwoche.de!
mitreiende Lebensart. Authentisch, bo-
denstndig, heimatverbunden ohne Volks-
tmelei. ber 120.000 Besucher jedes Jahr
knnen sich einfach nicht irren: Wahre
Werte brauchen kein lrmendes Drum-
herum, sondern die Kraft aus der Mitte. Und
die liegt im Stadl. Jenem legendren Zelt,
in dem Freundschaften geschlossen oder
Ehen angebahnt werden. Der Ort, wo das
romantische Herz der Bierliebhaber schlgt
und bereits das eine oder andere Herz
vergeben wurde.
Tradition? Moderne? Hauptsache Leidenschaft!So mancher Beobachter fand sowieso, dass
diese Herzla aus Filz wunderbar zur an-
gesagten Trachten-Mode passen, die sich
seit einigen Jahren wieder wachsender Be-
liebtheit erfreut. Gerade bei den jngeren
Bierwochebesuchern! Und auch wenn in
der heimlichen Hauptstadt des Bieres nicht
die Wiege von Dirndl und Krachlederner
Harald Bauer sorgt mit seinem technischen Know-how seit
17 Jahren dafr, dass der gute Ton im Stadl stets gewahrt
bleibt: Der Limmersdorfer Radio- und Fernsehtechniker-
meister ist verantwortlich fr die Beschallung im Festzelt.
Und hat dabei ordentlich zu tun. Drei Tage lang sind meine
Mitarbeiter und ich mit dem Aufbau beschftigt, berichtet
Harald Bauer. Dabei verlegen wir etwa 700 Meter Kabel und
bringen 300 Meter Stahlseile an. Die 20 Lautsprecher an der
Stadldecke und die vier Bassboxen auf der Bhne bringen da-
bei 16.000 Watt. Und die wollen geregelt sein. Von computer-
gesteuerter Technik aus
einem kleinen Raum un-
ter der Bhne. Dort sitzt
Bauer meist von 16.30
Uhr an bis der letzte
Ton verklungen ist. Ab
sptestens 6 Uhr frh bin ich wieder da fr den
wichtigen Soundcheck. Denn der ist unerlsslich fr einen
exzellenten Stadlsound. Tag fr Tag. Genauso wie Harald Bauer,
den Klanghexer am Mischpult.
Helden im Hintergrund Auerdem dabei: Das Bierwoche Herzla
zum Anstecken an Dirndl, Hemd, Leder-hose, T-Shirt,
Janker, Jeans und Hut
stehen mag, so passen die traditionellen
Gewnder doch prima ins Erscheinungsbild
des Stadls im Herzen Kulmbachs. Genau-
so wie die Herzla, mit denen man(n) nicht
nur seinen hbschen Flirt erfreuen kann,
sondern auch ein echtes Statement abgibt:
I love Kulmbacher Bierwoche!
Fans, Fanclubs, Frhlichkeit:Wenn Bier zur Passion wird!Nochmals zurck zu unseren Stadl-
Korrespondenten, denn die gucken sich
nicht nur nach neuen Bekleidungstrends
um, sondern haben auch stets ein Auge auf
die Besucher selbst: Wer feiert denn da
nun mit wem? Woher kommen die Stadl-
Freunde eigentlich? Fragen, die sich ein-
fach beantworten lassen: Denn auf der
Bierwoche feiert jeder mit jedem. Der
Manager stt mit dem Handwerker an,
der Volksmusikfreund schunkelt mit dem
Schlagerfan, auswrtige Bierneulinge
treffen auf oberfrnkische Bierkenner.
Auf der Bierwoche ist alles mglich In
diesem Jahr noch mehr als sonst, wenn alle
zusammen den Evergreen Marmor, Stein
und Eisen bricht! schmettern textlich
umgemnzt auf die Bierwoche und Kulm-
bach. Und wer sich stets an seine gute
Zeit im Stadl erinnern mchte, der sichert
sich im Fan-Shop der Bierwoche eines
der limitierten Souvenirs: vom Original
Bierwochen-Plakat ber Sammlerkrug und
T-Shirt bis hin zum Anstecker aus der Her-
zerlwerkstatt Siegertsbrunn. Womit wir wie-
der beim Anfang unserer Geschichte wren:
Unser Herzla schlgt fr die Bierwoche!
T-Shirts und das dem neuen Motiv.
wichtigen Soundcheck. Denn der ist unerlsslich fr einen
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sptestens 6 Uhr frh bin ich wieder da fr den
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Bierwochezum Anstecken an Dirndl, Hemd, Leder-hose, T-Shirt,
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3www.ku lmbacher-b ie rwoche .de +++ www.ku lmbacher-b ie rwoche .de +++ www.ku lmbacher-b ie rwoche .de +++ www.ku lmbacher-b ie rwoche .de +++
Zum Brauen schmackhafter Biere bedarf es neben ausgesuchten Rohstoffen und gengend Zeit zum Gren und Reifen auch jede Menge Wissen, um am Ende den wohlverdienten Genuss zu ernten. Auch heute noch ist das Handwerk des Bierbrau-ens noch fr viele ein Buch mit sieben Siegeln. Mit diesem Lexikon soll ein kleiner Einblick in die Geheimnisse der Braukunst gewhrt werden.
Die RohstoffeBRAUWASSER Der Hauptbestandteil des Bieres mit ber 90% ist das Wasser. Deshalb stellt ein gewissenhafter Brauer in der Regel hhere Anforderungen an sein Brauwasser als der Ge-setzgeber ans Trinkwasser. Nur Wasser mit nied-rigem Hrtegrad ist geeignet, ein helles, fein gehopftes Bier Pilsner Brauart zu brauen.
MALZ Der Krper des Bieres:Altbekannt ist, dass zur Bierproduktion nach dem Reinheitsgebot nur vermlztes Getreide verwendet werden darf. Nach Weiche, Keimung und Darren entsteht aus geerntetem Getreide das Malz. Zur Herstellung von untergrigen Bieren darf nur Gerste verwendet werden, fr obergrige Biere auch andere Getreidearten.
HOPFEN Die Seele des Bieres:Die heilsame Wirkung des Hopfens ist seit Urzei-ten bekannt. Seit dem Erlass des Reinheitsgebots ist er auch beim Bierbrauen unumstrittener Be-standteil. Jedoch nur die weiblichen Bltendolden wirken bitternd, sorgen fr ein feines Hopfen-aroma und einen festen Schaum.
Kapuziner Alkoholfrei:Fr alle, die noch fahren mssen!
Ohne Festwirte gibts keine Bierwoche! und sorgen dafr, dass durstige Bierwochen-Besucher kstlich erfrischt werden: Von fl eiigen
Bedienungen, die an allen Tagen der Kulmbacher Bierwoche alle Hnde voll zu tun haben. Das war
vor ber 70 Jahren so und das ist auch heute noch so.
Kein Wunder, dass dabei die eine oder andere Anekdote anfllt: Gnther Limmer beispielsweise, in
diesem Jahr verantwortlich fr die Kapuziner-Ecke, erinnert sich an einen Besucher, der zu spter
Stunde unbedingt noch eine Bratwurst verlangte obwohl die Roste gerade gereinigt wur-
den. Auf sein freundliches Angebot, mit ihm zusammen vorm Stadl noch eine
Wurscht zu ergattern, verzichtete der hungrige Bierfreund aber mit den
Worten: Des is mer zu weit! Mal schauen, welche Geschichten sich
in diesem Jahr ereignen. Die vier Festwirte und ihre Teams jeden-
falls sind Bierwoche erprobt und geben neun Tage lang alles dafr,
dass sich alle Besucher rundum wohlfhlen. Links und rechts
lesen Sie, worauf sich die Festwirte in diesem Jahr besonders
freuen. brigens: Das Festwirte-Quartett 2011 war genau in
dieser Konstellation auch schon 2009 im Einsatz. Darauf ist
einfach Verlass: Der Stadl trocknet niemals aus!
Seit 1939: Hinterm Zapfhahn stehen erfahrene Wirte aus Kulmbach und Umgebung
HEFE Die Hefe war zum Zeitpunkt des Rein-heitsgebotes 1516 noch nicht bekannt, hat aber schon damals die alkoholische Grung bewirkt. Je nachdem welche hauseigene Hefe die Grung bewirkte, schmeckte das Bier gut oder war ver-dorben. Heutzutage htet jeder Brauer seine Reinzuchthefe wie einen Schatz, denn jede dieser Hefekulturen vermittelt einen einzigartigen Ge-schmack!
Wrzebereitung im SudhausSCHROTEN Die Verwendung verschiedener Malze und Spezialmalze verleiht dem Bier Krper und Farbe. Je nachdem welche Art von Bier gebraut werden soll, wird helles oder dunkles Malz ver-wendet.
MAISCHEN Die geschroteten Malzkrner wer-den mit Wasser verm(a)ischt. Whrend eines 2-3 stndigen Maischprozesses werden Eiweistoffe und die Strke des Mehlkrpers zu vergrbaren Malzzuckern abgebaut.
LUTERN Im Luterbottich, einem Gef mit groer geschlitzter Bodenfl che, werden die un-lslichen Bestandteile des Korns von den lslichen getrennt. Die Wrze luft durch den Siebboden, die Frucht- und Samenschale des Korns bleibt als Rckstand (= Treber) zurck.
KOCHEN Die klare Luterwrze wird zum Ko-chen gebracht. Jetzt ist die Zeit, dem Bier die Seele einzuhauchen: Der Wrze wird Hopfen zu-gegeben. Er verleiht dem Bier seinen einzigartigen Geschmack.
Ich bin zum dritten
Mal dabei. Auch
heuer untersttzen
mich wieder meine
Familie und mein
erfahrenes Team!
Adelheid Babo,
Kulmbacher Ecke
Ich bin zum dritten
Ich bin zum dritten
Mal dabei. In meiner
Mnchshof Ecke tue
ich alles fr meine
Gste vor allem
gut einschenken!
Werner Glaser,
Mnchshof Ecke
Ich bin zum dritten
Mal dabei. In meiner
Mnchshof Ecke tue
Festwirt zu sein, ist eine Ehre!Das ist die einstimmige Meinung der
bisherigen Festwirte der Kulmbacher
Bierwoche. Gnther Limmer (links
ein Bild aus Zeiten, in denen der
passionierte Gastronom und auch die
Kulmbacher Bierwoche noch ein we-
nig jnger waren ...) hlt die Tradition
der Festwirte hoch. Schlielich sei es
eine Ehre, bei einem so besonde-
ren und einzigartigen Fest fr
die Gste da zu sein. Somit
drfen sich die Bierwo-
chen-Fans nicht nur auf
die speziellen Festbiere,
sondern auch wieder
auf den speziellen
Service freuen!
Genau genommen knnen sich die Besucher der Kulm-
bacher Bierwoche sogar auf fnf Bierspezialitten freu-
en. Denn der Reigen der Festbiere wird nicht nur vom
Kapuziner Weibier perfekt ergnzt, sondern natrlich
auch von der alkoholfreien Variante.
Das beliebte Kapuziner Alkoholfrei steht beispielsweise
bei allen hoch im Kurs, die mit dem Auto zur Bierwoche
kommen ... und auch wieder nach Hause fahren mssen.
Ein khler Schluck Kapuziner Alkoholfrei ist der beste
Beweis dafr, dass Biergenuss keine Frage
des Alkoholgehalts ist.
Kalorienarmer, alkoholfreier GenussNatrlich gilt das nicht nur fr die Bierwoche! Ob in der
Mittagspause, abends in der Kneipe, nach dem Sport,
oder unterwegs mit dem Auto immer hufi ger greifen
die Menschen zu alkoholfreien Weibieren als Alterna-
tive zu alkoholhaltigem Bier. Dass gerade alkoholfreies
Weibier bevorzugt wird, liegt zum einen am abgerun-
deten, vollmundigen Geschmack. Zum anderen liegt es
daran, dass die Menschen sich immer gesundheitsbe-
wusster ernhren und auf ausgewogene Nhrstof-
fe und einen niedrigen Kaloriengehalt achten.
Nur 85 kcal pro 0,5 l FlascheKapuziner Alkoholfrei, das es in der belieb-
ten Bgelverschlussfl asche gibt, hat nur
85 kcal pro 0,5 l. Im Vergleich zu einem
halben Liter Cola mit 220 kcal oder der
gleichen Menge Orangensaft (195 kcal) ist
Kapuziner Alkoholfrei eine klare Alternati-
ve. Und auch gegenber anderen alkohol-
freien Weibieren des Wettbewerbs hat
Kapuziner Alkoholfrei die Nase vorn und darf
sich mit nur 85 kcal als kalorienarm bezeich-
nen. Im Gegensatz zur Bezeichnung kalo-
rienreduziert.
Kalorienreduziert ist ein dehnbarer Be-
griff, denn es gibt lediglich die Verpfl ich-
tung, dass solche Produkte 40 % weniger
Kalorien als das vergleichbare bliche
Lebensmittel haben mssen. Somit kn-
nen auch Produkte mit sehr hohen Kalo-
rienwerten mit dem Begriff kalorienredu-
ziert werben. Der aufgeklrte Verbraucher
kennt diesen feinen Unterschied und ach-
tet zunehmend auf die Deklaration kalori-
enarm. Die Obergrenze fr ein kalorien-
armes Getrnk liegt bei 20 kcal pro 100 ml
bzw. 100 kcal pro 0,5 l Flasche. Nur Ge-
trnke, die diese Grenze nicht berschreiten,
drfen den Begriff kalorienarm verwenden.
4 +++ www.kulmbacher-bierwoche.de +++ www.kulmbacher-bierwoche.de +++ www.kulmbacher-bierwoche.de +++ www.kulmbacher-bierwoche.de +++
Kulmbacher sagt DANKE! Neue Steinie-Flasche und Das Spiel des Jahres zum 165-jhrigen Jubilum
Ohne Festwirte gibts keine Bierwoche!
KHLEN Die heie Wrze muss nun bis auf ca. 10 Grad abgekhlt werden. Deshalb gab es vor Er-fi ndung von Khlmaschinen neben fast jeder Brau-erei einen Eisweiher, auf dem im Winter Eis ge-erntet und dies in Eiskellern fr den Sommer eingelagert wurde.
GREN Nach der 7-stndigen Sudhausarbeit wandert die Wrze in den Grkeller. Nach der Zuga-be der Reinzuchthefe wandelt die Hefezelle den Malzzucker in Kohlensure und Alkohol um. Unter-griges Bier vergrt bei ca. 10C, obergriges bei ca. 20C.
REIFEN Gut Ding will Weile haben. Das gilt vor allem beim Bier. Nach der strmischen Hauptgrung gnnen wir unserem Bier Ruhe zur geschmacklichen Ausreifung. Erst dann darf das Bier zu Filtration und Abfllung. Naturtrbe Biere, wie Kellerbier und Weibiere, gehen unfi ltriert zum Kunden.
FILTRIEREN Um ein kristallklares Bier zu er-halten, mssen Hefe und Eiweistoffe herausgefi l-tert werden. Wer eher urtmliche, natur-trbe Biere wie Kellerbier bevorzugt, verzichtet mehr oder weniger ganz auf das Herausfi ltrieren der Inhaltsstoffe, gut erkennbar an der natrlichen Trbung.
ABFLLUNG Bier wird heute in zahlreiche Gebinde, wie Flaschen, Edelstahlfsser, Dosen ab-gefllt. Wichtig ist die qualittserhaltende Lage-rung: gleichmig khl und dunkel.
ZUM WOHL!
Ich bin zum vierten Mal
dabei. Zusammen mit
meiner Schwiegertochter
Gertrud freue ich
mich auf die einmalige
Atmosphre im Stadl!
Gnther Limmer,
Kapuziner Ecke
Ich bin zum vierten Mal
meiner Schwiegertochter
Ich bin zum dritten Mal
dabei. Zapfen-Schenken-
Splen das ist der Takt,
in dem mein Bierwochen-
Herz schlgt!
Fritz Rther, EKU Ecke
Ich bin zum dritten Mal
Splen das ist der Takt,
Sagt der Franke und meint: Ein deftiges Essen
ist die beste Basis fr den Festbier-Genuss.
Erneut verantwortlich fr das Festessen ist
im Bierstadl die Frankenfarm aus Himmelkron.
Kulinarischer Tipp: Beliebte Bierwochen-
Bestseller sind die halbe Grillhaxe und das halbe
Hhnchen. Aber auch Kulmbacher Klassiker,
wie Ausgstraafta oder die erwhnten Rostbrat-
wrste schaffen eine gute Grundlage fr das
sffi ge Bier im Stadl.
Auch a gscheite Unterlag muss sein!
Kulmbacher sagt DANKE!
5
KHLEN10 Grad abgekhlt werden. Deshalb gab es vor Er-10 Grad abgekhlt werden. Deshalb gab es vor Er-fi ndung von Khlmaschinen neben fast jeder Brau-fi ndung von Khlmaschinen neben fast jeder Brau-
KHLEN Die heie Wrze muss nun bis auf ca. Die heie Wrze muss nun bis auf ca. 10 Grad abgekhlt werden. Deshalb gab es vor Er-10 Grad abgekhlt werden. Deshalb gab es vor Er-
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Kulmbacher sagt DANKE!
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Anfang der Dreiigerjahre, als die damalige Reichelbru
im Jahr 1932 erstmals ein Pils einbraute und es EDELHERB
nannte, gewhnten sich die Bierkenner gerade an den
Geschmack der hellen Lager- und Exportbiere ...
Die Kulmbacher Braumeister jedoch wag-
ten den Schritt in Richtung Zukunft:
Hans Rausch probierte sich als
Erster in Kulmbach an einem
Bier nach Pilsner Brauart die
Geburtsstunde des legendren
EDELHERB, dessen altberlieferte
Rezeptur bis heute gepfl egt und
dessen Rohstoffe sorgfltig ausge-
whlt werden. Ganz im Sinne der Brau-
erfamilie Reichel, die 1846 den Grundstein
der Kulmbacher Brauerei legte.
Sch handlich!Anlsslich des 165-jhrigen Jubilums bedankt
sich die Kulmbacher Brauerei gleich mit meh-
reren berraschungen bei ihren Fans. Das
legendre EDELHERB gibt es ab sofort auch in
der nostalgisch anmutenden Steinie-Flasche.
Denn nicht immer soll es gleich a Seidla sein,
manchmal tuts auch a Maul voll. Die neue
Steinie-Flasche liegt gut in der Hand, sieht
unglaublich gut aus und fasst 0,33 Liter legen-
dres EDELHERB.
Euer Verein gegen den 1. FC Nrnberg!Auch fr die Fans des 1. FC Nrnberg
kann ein Traum wahr werden. Erstma-
lig haben sie die Chance, ein Freund-
schaftsspiel gegen ihren Club zu ge-
winnen. Bei der einzigartigen Kulmbacher
Treueaktion Das Spiel des Jahres haben alle
Fuballvereine die einmalige Mglichkeit, mit ihrer
Herrenmannschaft gegen den Club anzutreten.
Das Besondere daran: Alle bei einem Landesverband
des DFB angemeldeten Herrenfuball-Amateurmann-
schaften knnen mitmachen, egal in welcher Klasse sie
spielen. Dies ist deswegen so auergewhnlich, da ein
Bundesliga-Verein wie der 1. FC Nrnberg normalerwei-
se nicht gegen eine Mannschaft unterhalb der Bezirks-
oberliga spielen wrde.
Um Das Spiel des Jahres zu gewinnen, mssen die
Teilnehmer so viele Kulmbacher Sonderkronkorken
165 Jahre Brautradition wie mglich sammeln und
anschlieend in der Kulmbacher Brauerei in Kulmbach
abgeben. Der Verein, der die meisten Sonderkronkorken
sammeln konnte, gewinnt. Alles Wissenswerte zur Aktion stets aktuell im Internet.
Jeder Verein kann Das Spiel des Jahres gewinnen.
Und so funktioniert es!Bevor das Sammeln beginnen kann, mssen sich die
Teilnehmer auf der Homepage von Kulmbacher www.
kulmbacher.biz anmelden. Die Abgabe der Kulmbacher
Sonderkronkorken ist ausschlielich am 31. August 2011
in der Kulmbacher Brauerei mglich. Auch die Zhlung
und Wertung erfolgt an diesem Tag. Aber aufgepasst: Es
zhlen ausschlielich die Kulmbacher Sonderkronkorken
165 Jahre Brautradition. Eine Vermischung mit ande-
ren Kronkorken fhrt automatisch zur Disqualifi kation.
Die Kulmbacher Sonderkronkorken sind
auf den Kulmbacher Edelherb-
Flaschen und vielen weiteren Sorten
der Marke Kulmbacher zu fi nden.
Tipp: Um so viele Sonderkron-korken wie mglich zu sammeln,
bringen am besten alle Teilnehmer
mglichst viele Personen dazu, fr den
Verein mit zu sammeln. Dazu knnen sie
zum Beispiel Sammeltonnen im Vereins-
heim aufstellen und auf einer eigenen Homepage
oder auf Facebook zum Mitsammeln auffordern.
Wer darf teilnehmen?Grundstzlich knnen alle Amateurvereine mit einer
Herren-Fuballmannschaft teilnehmen. Die Mannschaft
muss bei einem Landesverband des DFB angemeldet
sein und alle Teilnehmer mssen eine gltige Spieler-
erlaubnis besitzen. Auerdem muss der Verein ber
einen Platz verfgen, auf dem mindestens 3000 Zuschau-
er das Spiel anschauen knnen. Wenn der Verein ber
keinen Sportplatz mit einer solchen Zuschauerkapazitt
verfgt, kann das Spiel auch auf einem Platz eines nahe-
gelegenen Vereins ausgetragen werden.
Weitere Preise: Auch die Pltze zwei bis zehn gehen nicht leer aus. Die Gewinner dieser Pltze drfen sich
ber jeweils einen Mannschaftssatz Langarm-Trikots in
den eigenen Vereinsfarben freuen.
Alle Informationen zur Kulmbacher Treue-aktion Das Spiel des Jahres stehen auch im Internet unter www.kulmbacher.biz
zum 165-jhrigen Jubilum zum 165-jhrigen Jubilum
Rezeptur bis heute gepfl egt und
Die Kulmbacher Bierwoche besitzt eine Vielzahl
schner Traditionen. Die bunteste (und bei vielen
Besuchern auch beliebteste) fi ndet am ersten Bier-
wochensonntag statt: Dann ldt die Kulmbacher Brau-
erei ihre Fans zum Stelldichein nach Kulmbach ein,
zum frhlichen Festzug der Fanclubs von der Brauerei
zum Bierstadl. Am spten Morgen treffen sich die
Fanclubs vor der Kulmbacher Brauerei in der Lichten-
felser Strae. Von dort aus ziehen sie mit ihren fanta-
sievoll gestalteten Umzugswagen zum Bierstadl, be-
gleitet von znftigen Blaskapellen sowie traditionel-
len Kerwa- und Kirmesgruppen.
Wie beliebt der Kulmbacher Gerstensaft und das
reinrassigste Bierfest der Welt bei den treuen Bier-
genieern sind, zeigt die beeindruckende Teilneh-
merbilanz: Aus ganz Deutschland reisen die Fanclubs
der vier Bierspezialitten Kulmbacher, Mnchshof,
EKU und Kapuziner an. Im vergangenen Jahr
begeisterten ber zweitausend Teilnehmer die zahl-
reichen Schaulustigen entlang des Umzugs mit ihren
fantasievollen und aufwendig gestalteten Wagen und
Kostmen.
Auch heuer werden die Schaulustigen entlang der Festzugs-
route wieder eine Menge zu sehen, zu hren und zu staunen
bekommen, bevor der Umzug den Bierstadl erreicht. An-
schlieend werden dort in verschiedenen Kategorien, z. B.
fr die originellsten Standarten oder fr den am weitesten
angereisten Fanclub, die (fr Bierwoche-Freunde) attrak-
tivsten Preise verliehen: Die begehrten Biermarken, unsere
krisenfeste und wertstabile Whrung auf der Bierwoche!
Tag der Fanclubs am 31. Juli 2011!Tradition macht Spa: Festzug der Fanclubs von Kulmbacher, Mnchshof, EKU und Kapuziner
6 +++ www.kulmbacher-bierwoche.de +++ www.kulmbacher-bierwoche.de +++ www.kulmbacher-bierwoche.de +++ www.kulmbacher-bierwoche.de +++
Stadtkapelle KulmbachAuch in diesem Jahr erffnet sie das Bierfest mit
Bttnertanz und Einmarsch ins Festzelt.
Eslarner Show BandDie Band berzeugt durch musikalische Spielfreude,
ein vielseitiges Programm und witzige Showeinlagen.
Musikverein KasendorfIhr Programm reicht von Polkas und Mrschen ber
Schlagerklassiker bis hin zum Big-Band-Sound.
Die LechisVon Alpenrock ber
Partyknaller bis hin zu
Pop- und Rock-
Klassikern wird hier
ordentlich abgefeiert.
Jeder Tag ein Hit!Sa. 30. JuliSa. 30. JuliSa. 30. Juli
So. 31. JuliSo. 31. JuliSo. 31. Juli
Mo. 01. AugMo. 01. AugMo. 01. Aug
Fr. 05. AugFr. 05. AugFr. 05. Aug
Mi. 03. AugMi. 03. AugMi. 03. Aug heut fr sie im stadl 12:00-17:00 Uhr Musikverein Thurnau
18:00-23:00 Uhr Isartaler Hexen
erffnung
11:00-14:00 Uhr Stadtkapelle Kulmbach
15:00-24:00 Uhr Eslarner New Sound
tag der fanclubs
11:00-17:00 Uhr Eslarner Show Band
18:00-23:00 Uhr Eslarner Show Band
tag der gastronomen
12:00-17:00 Uhr Musikverein Kasendorf
18:00-23:00 Uhr Die Lechis
Musikverein ThurnauMusikalische Leckerbissen in den verschiedensten
Stilrichtungen mit internationaler Bhnenerfahrung
serviert der Musikverein Thurnau.
Isartaler HexenMit Charme,
Natrlichkeit und
Ausstrahlung
begeistert die
8-kpfi ge Damen-
Band ihr Publikum.
Do. 04. AugDo. 04. AugDo. 04. Aug tag der fi rmen und vereine12:00-17:00 Uhr Musikverein Burghaig
18:00-23:00 Uhr Isartaler Hexen
Musikverein BurghaigBegeistert die Bierwochenbesucher mit Blasmusik
und Schlagern.
Sa. 06. AugSa. 06. AugSa. 06. Aug heut fr sie im stadl 11:00-18:00 Uhr Musikverein Marktleugast
19:00-24:00 Uhr Die Grumis
Musikverein LudwigschorgastVon frnkischer Volksmusik ber bhmische
Blasmusik bis hin zu Arrangements im Big-Band-Stil.
heut fr sie im stadl
11:00-17:00 Uhr Musikverein Stadtsteinach
18:00-23:00 Uhr Die Franken
Musikverein StadtsteinachUnterhaltungsmusik, Marschmusik, konzertante
Blasmusik traditionell und modern interpretiert!
Die FrankenMit Volksmusik und Alpenrock-Knallern, aktuellen Pop-,
Rock- und Dance-Hits, Oldies sowie Hits vom Ballermann!
heut fr sie im stadl
12:00-17:00 Uhr Musikverein Ludwigschorgast
18:00-23:00 Uhr Die Allgeier
11:00-17:00 Uhr Musikverein Stadtsteinach11:00-17:00 Uhr Musikverein Stadtsteinach11:00-17:00 Uhr Musikverein Stadtsteinach
So. 07. Aug heut fr sie im stadl So. 07. Aug heut fr sie im stadl heut fr sie im stadl heut fr sie im stadl So. 07. Aug
Musikverein MarktleugastGroes Repertoire: Bhmische Blasmusik, echte
Evergreens und die beliebtesten Stimmungshits.
Die GrumisDie Vollblut-
Musiker garan-
tieren Top-Live-
Qualitt und
sorgen fr echte
Partylaune. Von
der znftigen
Festzeltgaudi bis
zu Classic-Rock
und brandaktuellen Chart-Hits.
Lumpensammlerzur Kulmbacher Bierwoche
Pauschalepro Fahrt/Person 3,zzgl. bei Verunreinigung desBusses: Reinigungskostenab 150,
Omnibusse dashTaxi dashMietwagen
Omnibus-Taxi-Mietwagen-Transportund Containerdienst
Aufeld 5 . 95326Kulmbach .Tel.: 09221 3311
Tony Marshall Geraldine Olivier
Di. 02. AugDi. 02. AugDi. 02. Aug
12:00-16:00 Uhr Geschlossene Veranstaltung
mit der Lucky Brass Band,
Graldine Olivier und Tony Marshall
18:00-23:00 Uhr Die Lechis
tag der generationen
route wieder eine Menge zu sehen, zu hren und zu staunen
Das ganze Jahr denk ich daran dam dam, dam dam wann fngt endlich die Bierwoche an dam dam, dam dam
RefrainIm Stadl sitzen, das ist schn, ich will nicht nach Hause geh`n die Stimmung kocht, das Bier schmeckt fein, ja so muss es sein!
Nach Kulmbach fahr`n, ja das ist Pfl icht dam dam, dam dam etwas anderes will ich nicht dam dam, dam dam
Refrain
Schluck fr Schluck, man kriegt nicht genug dam dam, dam dam unser Kulmbacher, das schmeckt so gut dam dam, dam dam
Refrain
Mehr als hundert Jahr Tradition dam dam, dam dam so lang gibts unser Lieblingsbier schon dam dam, dam dam
Refrain
Ein Prosit der Gemtlichkeit dam dam, dam dam nchstes Jahr ist es wieder soweit dam dam, dam dam
Refrain
dam dam, dam dam
das schmeckt so gut
Wie bitte, Sie kennen die Homepage der
Kulmbacher Bierwoche noch nicht?
Dann sollten Sie gleich mal einen Blick auf
Outfi t fr Sie & Ihn zu gewinnen
Der Stadl-Hit 2011Mitsingen, mitschunkeln, mitreimen
Manche Bierwochen-Freunde werden viel-
leicht sagen, Warum ist nicht schon frher
jemand auf diese Idee gekommen?
Denn der Einfall ist einfach genial: Die
Bierwoche und der Bierstadl bekommen ihr
Lied Einen Song, den jeder kennt
einen Klassiker, dessen Text auf das rein-
rassigste Bierfest der Welt gemnzt ist
einen Hit, der zum Mitsingen und Mitschun-
keln einldt und den Stadl garantiert zum
Kochen bringt.
Und es ist vollbracht: 2011 gibt es ihn, den
ultimativen Stadl-Hit, den man laut und
krftig mitsingen kann und der alle Besu-
cher, egal ob jung oder alt, auf die Bierbn-
ke bringt. Die Ehre, fr den ersten Stadl-Hit
Willkommen! Its YOUR Bierwoche!Gastfreundschaft genieen auf Kulmbacher ArtVielfalt ist bei der Kulmbacher
Bierwoche nicht nur auf dem
Biertisch garantiert. Drei Fest-
biere, das Kapuziner Weibier
und eine znftige Auswahl
frnkischer Brotzeiten ... da
ist fr jeden Geschmack
etwas dabei gerade dann,
wenn der Besucher nicht
aus der Region stammt: Hat
sich die Kulmbacher Bier-
woche doch zum interna-
tionalen Publikumsmag-
net entwickelt. Aus aller
Herren Lnder fi nden
die Freunde der Kulmbacher Bierkultur den
Weg in den Stadl. Internationalitt ist auf der Bierwoche also kein
Fremdwort, sondern eine Einladung an alle: Herzlich willkommen, feiert mit uns!
Asien zu Gast in der heimlichen Hauptstadt des Bieres
Gerhard Ra, Auerbach
der Bierwoche Pate zu stehen, erhlt Dra-
fi Deutschers Evergreen Marmor, Stein
und Eisen bricht, der schon im Original
unter Garantie fr Stimmung sorgt und
das ber 40 Jahre nach seiner Erstverf-
fentlichung.
Zu gewinnen gab es einen ganz besonderen Preis: Der Autor
des Siegertextes darf sich ber eine exklu-
sive Tischreservierung fr sich und 7 wei-
tere stadlbegeisterte Freunde oder Fami-
lienmitglieder freuen. Und zwar am Tag der
Fanclubs: Hochstimmung ist also vorpro-
grammiert, wenn die treuesten der treuen
Bierwochenanhnger im Stadl die Premie-
re des Stadl-Hits erleben
Der Sieger: Gerhard RaZahlreiche Einsendungen machten es der
Jury nicht leicht, den Gewinner zu ermitteln.
Aber einer trifft immer den Nagel auf den
Kopf. In diesem Fall ist es Gerhard Ra,
dessen amsante Reimerei die Stimmung
auf der Bierwoche treffend beschreibt. Der
passionierte Stadl-Anhnger ist auch Kulm-
bacher Fanclub-Mitglied und gleich mit zwei
Stammtischen seit Jahren beim Fanclub-
Tag vertreten.
Und mit welcher Aktion laden wir Sie im
kommenden Jahr zum Mitmachen ein?
Lassen Sie sich berraschen!
Sa sdorowje! Bierwochen-Besucher aus Russland Bella Italia seit Jahren Stammgast im Stadl
www.kulmbacher-bierwoche.de werfen, denn hier knnen Sie ein exklusives Bier-
wochen-Set vom Trachtenausstatter LEKRA
gewinnen: Enthalten ist darin je ein fesches
Outfi t fr Sie und Ihn.
So gehts: Beantworten Sie die Frage unter
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Gleich reinklicken und mitmachen! Es lohnt
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Wir wnschen der Kulmbacher Brauereizum Bierfest 2010 viel Erfolg.
Wir wnschen der Kulmbacher Brauereizum Bierfest 2011 viel Erfolg.
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op vor dem Stadl!
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