Entrante a elegir Gazpacho de sandía y lima. Refrescante gazpacho andaluz a la sandía y lima con espec, cebolla crujiente, tierra de pistacho, parmesano y croutons de focaccia.
Ensalada Sary. Brotes de lechuga con dados de guanciale, nueces, cebolla crujiente y jamón serrano desmenuzado coronado por un medallón de queso de cabra caramelizado.
Ensalada Caprese. Ensalada de tomate fresco y mozzarella de búfala con una base de pesto casero de albahaca y ajo.
Ensalada Granjera. Brotes de lechuga con tiras de pollo campero con confitura de cebolla caramelizada, dados de focaccia, guanciale crujiente, parmesano, mostaza y miel.
Provolone al horno. Queso provolone al horno con un hilo de miel, tierra de pistacho, nueces y uvas pasas.
Parmigiana di melanzane. Torre de láminas de berenjena al horno con salsa de tomate casera, mozzarella y crujiente de orégano.
Mr. Chicken Corn. Sabrosas tiras de pechuga de pollo crujientes acompañadas de nuestra salsa de mostaza y miel.
Bruschetta Péndola. Focaccia rellena de queso mozzarella con tapenade casero de olivas negras, guanciale y tomate seco.
Bruschetta Italiana. Focaccia rellena de queso mozzarella y cubierta de tomate concassé y anchoas.
Calamares Crunch. Rabas de calamar rebozadas muy crujientes acompañadas de nuestro pesto de albahaca y ajo y mayonesa de wasabi.
Mozzarella Carrozza. Medallón de mozzarella frito servido con coulis de frutos rojos casero.
Italian flag. Pequeños cubos de focaccia fritos acompañados de tres salsas: pesto de albahaca y ajo, pesto de tomate seco y crema de queso gorgonzola.
Arancini. Crujiente arancini de risotto relleno de nuestra salsa boloñesa.
Principal a elegir Boloñesa. Spaguetti o macarrones cocinados en nuestra salsa boloñesa elaborada a base de tomate, zanahoria, apio y carne picada.
Tagliatelle Carbonara. Nidos de tagliatelle con parmesano en polvo, huevo y guanciale coronado por escamas de parmesano.
Lasaña Péndola. Láminas de pasta gratinadas al horno rellenas de salsa boloñesa, mozzarella y albahaca.
Lasaña vegetariana. Láminas de pasta gratinadas al horno rellenas de bechamel, espinacas, patata, puerro, mozzarella y un toque de pera.
Gnocchis vegetarianos. Calabacín, champiñones, tomate concassé y crema de trufa.
Péndola Burger. Ternera 100% en pan casero de focaccia, lechuga, tomate fresco, lámina de guanciale, queso provolone, mermelada de cebolla caramelizada y salsa barbacoa casera.
Pollo Campero. Contramuslo de pollo asado a la brasa bañado en nuestra salsa campera a base de cebolla y acompañado de patatas gajo y parmesano.
Esfera de Bacalao. Cremoso de bacalao desmigado dentro de una esfera crujiente con base de mayonesa de kimchi y coronado por una confitura de pimiento y hebras de pepperoncino picante.
Contrafiletto al rosso. Medallones de solomillo de cerdo osmotizado en vino tinto, acompañado de setas, calabacín, puerro y orégano crujiente.
Pizza Cotto e funghi*. Base de salsa de tomate casera, mozzarella, jamón cocido y champiñones.
Pizza Marguerita*. Base de salsa de tomate y mozzarella coronada por una hoja de albahaca.
Pizza Serranita*. Base de salsa de tomate casera, mozzarella, rúcula, tomate concassé, parmesano y finas lonchas de jamón serrano.
Pizza de la Huerta*. Base de crema de calabaza, mozzarella, calabacín, puerro y champiñones, coronado con rúcula fresca y tomate concassé y una espiral de crema de calabaza picante.
Sugerencias del chef
Pizza Carnívora*. Base de salsa barbacoa casera, pollo braseado a la cebolla caramelizada, dados de guanciale, mozzarella y cebolla crujiente. (Suplemento: 3€)
Pizza Sweet Cheese*. Mozzarella, parmesano, gorgonzola, rulo de cabra y un hilo de miel. (Suplemento: 3€)
Salmón negro. Lomo de salmón osmotizado en salsa de soja, crema de wasabi y coronado con hebras de pepperoncino. (Suplemento: 7€)
Costillas rancheras. Costillas de cerdo a la miel de romero sobre un nido de patata crujiente. (Suplemento: 5€)
Pulpo a la brasa. Pata de pulpo a la brasa en cama de patatas al horno con mayonesas de kimchi y de wasabi. (Suplemento: 7€)
Fiochi de gorgonzola con crema de calabaza. Saquitos de pasta rellenos de queso gorgonzola y pera, salteados con mantequilla de salvia y crema de calabaza. (Suplemento: 5€)
Spaguetti Vongole. Almejas salteadas con calabacín, puerro, ajo y vino blanco. (Suplemento: 5€)
Ravioli de setas. Con crema de gorgonzola y nueces. (Suplemento: 5€)
Risotto de gambas. Cremoso risotto cocinado con fumet de gambas, calabacín, puerro y gambas enteras. (Suplemento: 7€)
Entrecot a la brasa. Entrecot de ternera a la brasa sobre cama de patatas y crema de chistorra a la sidra. (Suplemento: 7€)
Postre a elegir
Pannacotta blanca o negraTiramisúOreo CakeEsferas de FrutaProfiterolesCannoli Siciliano
MENÚ
12’90€ IVA incluido
14’90€ IVA incluido
8’90€ IVA incluido
Lunes a jueves no festivos. Bebida no incluida
Noches y fines de semana.Bebida no incluida
Plato + Postre. Pasta: salsa de tomate o salsa boloñesa. Pizza: Marguerita o Prosciutto
I T A L O M E D I T E R R Á N E O F U S I Ó N
Todas nuestras pizzas se amasan de forma manual con un proceso de triple fermentación.*MENÚ INFANTIL