KATALOG RIBE2020.
Europska unija
1
020404
07
18
20
22232426
UZGOJ I PRERADA RIBEPROIZVODI ŽIVARIBA
SVJEŽARIBA
SMRZNUTARIBA/PANIRANIPROGRAM
DELIKATESE
SVJEŽINA I KVALITETALOGISTIČKI PODACINAŠE GASTRO IDEJEBILJEŠKE
IzradaovogkatalogasufinanciranajesredstvimaEuropskeunijeizEuropskogfondazapomorstvoiribarstvo.
SadržajovogkatalogaisključivajeodgovornostPPOrahoviced.o.o.
PP Orahovica d.o.o.Pustara1,33513Zdenci,HrvatskaTelefon:+38533638600E-mail: [email protected] [email protected]: www.panonamare.com www.pporahovica.hr
2
SVJEŽE IZ RIBNJAKA PP ORAHOVICE…
Ribnjačarstvo je jedno od najznačajnijih djelatnosti u PP Orahovici, najveći smo u Hrvatskoj po veličini i kapacitetima proizvodnje i prerade slatkovodne ribe. Prostiremo se na 6.180 hektara ribnjaka gdje uzgajamo konzumnu ribu i mlađ. Riba se uzgaja u ribnjacima opremljenim najsuvremenijom tehnolo-gijom, a prerađuje u vlastitoj tvornici za preradu ribe i plasira na tržište pod brendom Panona Mare. Cjelokupan proces praćen je strogim standardima koji osiguravaju svježinu i kvalitetu ribe i ribljih prerađevina.
UZGOJ I PRERADA RIBE
UZGOJ RIBE
UpotpunostiautomatiziraniiopremljeninajmodernijomtehnologijomribnjaciPPOrahovicesupovezaniujedinstvensustavkojimseupravljaautomatskimhranjenjeminadgledajusviprocesiuuzgojuribe.Unašimribnjacimaribaseuzgajaupolikulturi,štoznačidaseosimglavneuz-gajavišesporednihilidopunskihribljihvrsta.Uvlastitommrjestilištuzauzgojslatkovodnihriba,uzdominantnuvrstušarana,uzgajaseamur,tolstolobiksiviibijeli,som,štukaismuđ.Kvalitetnahranakojomsehraniribaosiguravavisokoproteinskukakvoćumesa,alaboratorijopremljennajmodernijomopremomzapraćenjekvalitetevodeosiguravamaksimalnokorištenjeprirodnehraneistvaranjeidealnihuvjetazauzgojzdraveikvalitetneribe,bogateomega-3masnimkiselinama.Mesoovakouzgojenihribapovoljnodjelujenaljudskozdravlje.Orahovačkišaranzbogsvogprepoznatljivoglaganogokusamesa,poznatjeposvojojkvalitetiitraženajenamirnica,azbogsvojevrhunskekvalitetestekaojepravokorištenjaznakaIzvornohrvatsko.
3
PRERADA RIBE – BREND PANONA MARE
Uprosincu2016.godineotvorenajetvornicazapreraduslatkovodneribekaoodgovornazahtjevetržištaipotrebenašihkupacazagotovimipolugotovimproizvodomvrhunskekvalite-te.RibaPPOrahoviceseprerađujeumodernimpogonima,asvejepraćenostrogomkontrolombioloških,kemijskihifizičkihrizika.RibuprerađujemopodvlastitimbrendomPanonaMareinatržišteplasiramosvježi,smrznuti,dimljeniipaniraniprogramodnosnoproizvodecijeleribe,ribljihodrezaka,fileta,dimljenogšarana,ribljihnamaza,burgeraičipsa.
PAKIRANJE U PA/PE VREĆICE
ProizvodisupakiraniukontroliranojatmosferiuPA/PEvrećicečimezadržavajusvojusvježinupunodužeodonihproizvodakojinisupakiraniuovakvimuvjetima.ZapakiranjekoristimoPA/PEvrećicesaspecifikacijamazaupotrebuuprehrambenojindustrijizbogčegajenašprocesikvalitetanašihproizvodakontroliranaodulazasirovine,ambalažedosamogizlaza.Proizvodisečuvajunatemperaturiod0do+4°C.Pakiranjemumodificiranojatmosferipakiramoočišće-nogšaranačijijeroktrajanja7dana,dokvakumiranjempakiramodimljenifiletšarana150g,srokomtrajanjaod45danaidimljenupolovicušaranačijijeroktrajanja35dana.
PAKIRANJE U PLITICE
OsimpakiranjaproizodauPA/PEvrećicenudimoipakiranjaupliticama.Proizvodisetakođerpakirajuustrogokontroliranimhigijenskimiatmosferskimuvjetimačimegarantiramonjihovuvrhunskukvalitetuinutritivnisastavtijekomcijelogrokatrajanja.Čuvanjesvježihproizvodajenatemperaturiod0do+4°C,srokomtrajanjaod7dana.
4
ŠARAN Cyprinus carpio
Šaranjenašanajpoznatijaribainajzastupljenijaribljavrsta.NapremiumkategorijišaranatemeljesesviproizvodibrendaPanonaMare.Pitomišarankojeguzgajamozlatnoježuteboje,visokoghrptaiimamaloljusaka.Orahovačkišaranzbogsmanjenogudjelamastiiprepoznatljivoglaganogokusamesa,poznatjeposvojojkvalitetiitraženajenamirnica,azbogsvojevrhunskekvalitetestekaojepravokorištenjaznakaIzvornohrvatsko.
Pecatura:1,5kg-2,5kgte2,5kg+
PROIZVODI/ŽIVA RIBA
TOLSTOLOBIK Hypophthalmichthys nobilis Hypophthalmichthys molitrix
Ovaslatkovodna,nemasnaribapoznatajeipodimenomglavaš.Sočnomesosvijetloružičastebojeprotkanojekrupnimijakimkosti-ma.Unašimribnjacimauzgajamobijeliisivitolstolobik,arazlikajesamouveličiniglaveibojikože.Pogodanjezapravljenjeproizvodakaoštosunamazilipljeskavica,anatržištegaplasiramoiprerađe-noguoblikučipsa.
Pecatura:2-10kg
5PROIZVODI/ŽIVA RIBA
AMUR Ctenopharyngodon idella
Pripadavelikimribljimvrstamasvaljkastomirobusnomgrađom.Mesoamurajeposnoiukusno,idealnozasvenačinepripreme.Osimštoganatržišteplasiramokaoživuilisvježuribu,amurprera-đujemouodreske,fileteičips,bilokaosvježiilismrznutiprogram.
Pecatura:2-6kg
ŠTUKA Esox lucius
Ubrajamojemeđunajvećeslatkovodneribljevrste.Vrhunskijepre-datorspecifičnoguskogivretanastogtijela.Upripremijeladobrosekombinirasdrugimribljimvrstama,amesojojjeizvrsnobezobzirananačinpripreme.Vrlojecijenjenakaodelicijaiponekima,bezštukenemadobrogfiša.
Pecatura:500g+
6 PROIZVODI/ŽIVA RIBA
SMUĐ Stizostedion lucioperca
Sobziromdanemaintenzivanokusisitnekosti,nudibrojnemoguć-nostipripreme.Tradicionalno,najčešćesepeče,pržiilipohaiservirasrazličitimumacimaiprilozimaodpovrćailidimljenogmesa.
Pecatura:200g–3kg
SOM Silurus glanis
Unašimklimatskimuvjetimasomnarastedo3m.Slatkovodnajeribavisokenutricionističkeigastronomskekvalitete.Mesosomajebijeleboje,bezsitnihkostiju,idealnozaprženjeipečenje,avrlojepozna-totradicionalnojelo„perkeltodsoma“.
Pecatura:3kg+
7
ŠARAN OČIŠĆENI PAKIRANI
•očišćenodutrobeiljusaka•90%meso,10%kosti•pakiranouPA/PEvrećicu(1komcca1,6kg)•transportnopakiranjekartonska holandezkutija(cca20kg,12pakovinau1kutiji)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja:7dana
PROIZVODI/SVJEŽARIBA/KOMERCIJALNA PAKIRANJA
8
ŠARAN ODREZAK
•oblikpotkove•šaranodrezaksadržioko97%mesai3%kostiju•težinapojedinačnogodreska150-200g•pakiranouMAPpliticu(pakiranjecca500g)•transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja7dana
ŠARAN FILET
•stožastoblikfiletasvijetledotamnocrveneboje•strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)•težinapojedinačnogfiletacca500g•pakiranouMAPpliticu(pakiranjecca500g)•transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja7dana
PROIZVODI/SVJEŽARIBA/KOMERCIJALNA PAKIRANJA
9
ŠARAN ČIPS
•Sadrži99,5%mesai0,5%kostiju•idealanzadjecuiodrasle,kaopredjeloiliglavniobrok•pakiranuMAPpliticu(pakiranjecca500g)•transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja7dana
ŠARAN GLAVA-REP
•škrznipoklopcinakojimasusmješteneočizadržalisuoblikživogšarana•repnidiosadržidiotrupaodpodrepneperajeirepnuperaju•proizvodglava-repneizostavanjedodatakdobromfišuiliribljojjuhi•pakiranuMAPpliticu(pakiranjecca500g)•transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja7dana
PROIZVODI/SVJEŽARIBA/KOMERCIJALNA PAKIRANJA
10
AMUR FILET
• stožastoblikfileta• strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)• težinapojedinačnogfiletacca500g•pakiranouMAPpliticu(pakiranjecca500g)• transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)• uvjetičuvanja0do+4°C• roktrajanja7dana
TOLSTOLOBIK FILET
• stožastoblikfileta• strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)• težinapojedinačnogfiletacca500g•pakiranouMAPpliticu(pakiranjecca500g)• transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)• uvjetičuvanja0do+4°C• roktrajanja7dana
PROIZVODI/SVJEŽARIBA /KOMERCIJALNA PAKIRANJA
11
TOLSTOLOBIK ODREZAK
•proizvodimaoblikpotkoveiliovalni• sadržioko97%mesai3%kostiju• pakiranuMAPpliticu(pakiranjecca500g)• transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)• uvjetičuvanja0do+4°C• roktrajanja7dana
12
ŠARAN CIJELI RINFUZA
•zadržavaoblikživogšaranasailibezljusakanatijelu•sadržioko90%mesai10%kostiju•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
ŠARAN OČIŠĆENI RINFUZA
•očišćenodljusakaiizvađeneutrobe•sadržioko90%mesai10%kostiju•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA
13
ŠARAN ODREZAK RINFUZA
•oblikpotkovesvijetlodotamnocrveneboje•šaranodrezaksadržioko97%mesai3%kostiju•težinapojedinačnogodreska150-200g•transportnapakiranja:stiroporkašetazasvježiprogramurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazasvježiprogram, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
ŠARAN FILET RINFUZA
•stožastoblikfiletasvijetlodotamnocrveneboje•strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)•težinapojedinačnogfileta350-500g•transportnapakiranja:stiroporkašetazasvježiprogramurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazasvježiprogram, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA
14 PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA
ŠARAN ČIPS RINFUZA
•sadrži99,5%mesai0,5%kosti•izrezannatanketrakicemesašaranasvijetlodotamnocrveneboje•idealanzadjecuiodrasle,kaopredjeloiliglavniobrok•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi,povratnaPVCkašeta zasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
ŠARAN GLAVA-REP RINFUZA
•škrznipoklopcinakojimasusmještene očizadržalisuoblikživogšarana•repnidiosadržidiotrupaodpodrepneperajeirepnuperaju•proizvodglava-repneizostavanjedodatakdobromfišuiliribljojjuhi•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
15
AMUR ODREZAK RINFUZA
•proizvodimaoblikpotkoveiliovalni•sadržioko97%mesai3%kostiju•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
AMUR FILET RINFUZA
•stožastoblikfileta•strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)•težinapojedinačnogfiletacca500g•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA
16
AMUR ČIPS RINFUZA
•sadrži99,5%mesai0,5%kosti•izrezannatanketrakice•idealanzadjecuiodrasle,kaopredjeloiliglavniobrok•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
TOLSTOLOBIK ODREZAK RINFUZA
•proizvodimaoblikpotkoveiliovalni•sadržioko97%mesai3%kostiju•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA
17
TOLSTOLOBIK FILET RINFUZA
•stožastoblikfileta•strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)•težinapojedinačnogfiletacca500g•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazasvježiprogram, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
TOLSTOLOBIK ČIPS RINFUZA
•sadrži99,5%mesai0,5%kosti•izrezannatanketrakice•idealanzadjecuiodrasle,kaopredjeloiliglavniobrok•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana
PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA
18
PROIZVODI/SMRZNUTA RIBA
U našem asortimanu nudimo i smrznuti program u gastro pakiranjima. U mogućnosti smo proizvesti sve naše proizvode iz svježeg asortimana u obliku smrznutog programa. Proizvodi se smrzavaju najsuvremenijom tehnologijom šok smrzavanja pri čemu se u centru proizvoda doseže čak -110°C zbog čega se bogata hranjiva vrijednost pro-izvoda čuva u potpunosti.
19
PROIZVODI/SMRZNUTARIBA/PANIRANI PROGRAM
FISHBURGER
•napravljenodmesaprvoklasneribečijijeudio52%•obavijenhrskavompanadomibezkostiju, idealanzadjecuimlade•pripravljasebrzoijednostavno,nauljuiliupećnici•težinaburgeracca100g•pakiranje:kartonskakutijazasmrznutiprogram težinecca8kg•uvjetičuvanja:min.-18°C•roktrajanjadogodinudana
FISH CHIPS
•sadržipanranetrakicemesašarana,amurailitolstolobika•nesadržikosti•idealanzadjecuiodrasle,kaopredjeloiliglavniobrok•pakiranje:kartonskakutijazasmrznutiprogram težinecca5kg•uvjetičuvanja:min.-18°C•roktrajanjadogodinudana
FISH NUGGETS
•napravljenodmesaprvoklasneribečijijeudio52%•obavijenhrskavompanadomibezkostiju•idealanzadjecuiodrasle(fingerfood)•težinanuggetsajecca34g•pakiranje:kartonskakutijazasmrznutiprogram težinecca8,5kg(250komukutiji)•uvjetičuvanja:min.-18°C•roktrajanjadogodinudana
20
PROIZVODI/DELIKATESNI PROIZVODI
ŠARAN FILET DIMLJENI
Dimljenifilešaranapripremljenjenatradici-onalannačinsalamurenjemitoplodimljen.Nastajeproizvodspremanzakonzumaciju,punogokusaikarakterističnearomedima.Možesepripremitinaraznenačine,kaopredjelo,glavnojeloiliprilogjersvojimga-stronomskimsvojstvimaobogaćujesvakojelo.
•šaranfiletdimljeni150gpakirase uPA/PEvrećiceivanjskikartonskiovitak (transportnopakiranjeshelfreadykutija, 16kom,2.4kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja45dana•gastropakiranje550guvakuumvrećici (transportnopakiranjekartonskakutija tipaholandez,12kom,6.6kg)•roktrajanjagastropakiranja35dana
21
NAMAZ OD DIMLJENOG ŠARANA CLASSIC
Namazjenapravljenodbiranihkomadadimljenihfiletakojisetemeljitoobrađujuimiješajuspomnoodabranimzačinima.Posebannaglasakuprocesujenakonzistencijuimazivostzbogčegaproizvodimapremiumkvalitetu.
• NamazoddimljenogšaranaClassic170g pakiranjeustaklenke(transportnopakiranje kartonskakutijatipaamerican,12kom,2.04kg)• staklenkasmetalnimpoklopcem• gastropakiranjenamaza450g(PPkantica)•uvjetičuvanja+2do+6°C•roktrajanja6mjeseci
NAMAZ OD DIMLJENOG ŠARANA PIKANT
Namazjenapravljenodbiranihkomadadimljenihfiletakojisetemeljitoobrađujuimiješajuspomnoodabranimzačinimauzdodatakčilipapričice.Po-sebannaglasakuprocesujenakonzistencijuimazi-vostzbogčegaproizvodimapremiumkvalitetu.
• NamazoddimljenogšaranaPikant170g pakiranjeustaklenke(transportnopakiranje kartonskakutijatipaamerican,12kom,2.04kg)• staklenkasmetalnimpoklopcem• gastropakiranjenamaza450g(PPkantica)•uvjetičuvanja+2do+6°C•roktrajanja6mjeseci
PROIZVODI/DELIKATESNI PROIZVODI
22
SVJEŽINA I KVALITETA
Vrhunsku kvalitetu naših proizvoda potvrđuju certifikati koje izdaju za to ovlaštene institucije:
HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoints-Analizaopasnostiikritičnekontrolnetočke)Integriranisustavkontrolekvaliteteisigurnostihraneusvimfazamaprocesanjeneproizvodnjeidistribucije.
IFS Food(InternationalFeaturedStandard)Osiguravavisokurazinutransparentnosticjelokupnoglancaisporukerobeodnosnoprometahrane.
Izvorno hrvatsko (CroatianCreation)Znakizvornostiivrhunskekvalitete,dodijeljenodstraneHrvatskegospodarskekomore.
Živjeti zdravo HrvatskizavodzajavnozdravstvoznakdodjeljujeonimproizvodimakojizadovoljavajukriterijepropisaneodstraneZavoda,ačijijesastavpreporučljivzapravilnuprehranu.
Riba Hrvatske – Jedi što vrijediHrvatskagospodarskakomoradodjeljujeznakproizvodimadomaćegporijeklaivrhunskekvalitete.
23
LOGISTIČKI PODACI
Proizvod/Komercijalno pakiranje (KP)
Dimenzija KP/mm Neto težina KP
Transportno pakiranje (TP)
Dimenzija TP/mm Komada u TP
Neto težina TP/cca
Komada TP na paleti
Bruto težina palete/cca
Uvjeti čuvanja i rok trajanja
MAPplitica 227 x178 x40 cca0,5kgKartonskakutijatipa
holandez600x400x210 16 8kg 32 290kg
od0°Cdo+4°C,do7dana
Šaranočišćenipakirani 210x540 cca1,6kgKartonskakutijatipa
holandez600x400x210 12 19,2kg 32 654kg
od0°Cdo+4°C,do7dana
Šarandimljenifilet150g/PA/PEvrećicaivanjskikartonskiovitak
175x253x20 150g Shelfreadykutija 400x190x290 16 2,4kg 64 212kgod0°Cdo+4°C,
do45dana
Namazoddimljenogšarana/staklenka
85x85x52 170gKartonskakutijatipa
american260x180x125 12 2,04kg 56 -
od+2°Cdo+6°C,do6mjeseci
Rinfuza i gastro pakiranje (GP)
Dimenzija GP/mm Neto težina GP
Transportno pakiranje (TP)
Dimenzija TP/mm Komada u TP
Neto težina TP/cca
Komada na paleti
Bruto težina palete/cca
Uvjeti čuvanja i rok trajanja
Svježiprogramrinfuza - -Stiroporkašeta 500x300x157 - 6kg - 238kg
natemperaturiod0°Cdo+4°C,do6dana
PovratnaPVCkašeta 120x120x70 - 10kg - 422kg -
Smrznutiprogramrinfuza - -Kartonskakutijatipa
american400x300x200
Fishchips 5kg
36 450kg-470kgnatemperaturiodminimalno-18°C,dogodinudana
FishBurger80kom 8kg
FishNuggets250kom 8,5kg
Polovicadimljenogšaranagastropakiranje550g
530x210 cca550g - 600x400x210 12 6,6kg 32 233kgnatemperaturiod0°Cdo+4°C,do35dana
Namazoddimljenogšaranagastropakiranje450g
76x115 450g - - - - 40 -natemperaturiod+2°Cdo+6°C,domjesecdana
24
NAŠE GASTRO IDEJE
1.Odrezakodtolstolobika/2.Šaranskapotkova/3.Filetoddimljenogšarananapodvarku
...višenanašimstranicamawww.panonamare.comiwww.pporahovica.hr
0201
03
25
NAŠE GASTRO IDEJE
4.Tataroddimljenogšarana/5.Filetodšaranaspovrćemnažaru/6.Fishchipsodtolstolobika/7.Dimljenišarannazapečenomgrahu
04 05
06
07
...višenanašimstranicamawww.panonamare.comiwww.pporahovica.hr
26
BILJEŠKE
27
BILJEŠKE
28
PP ORAHOVICA d.o.o.Pustara1,33513Zdenci,Hrvatska
Telefon:+38533638600
[email protected]@pporahovica.hr
www.panonamare.comwww.pporahovica.hr