KATALOG RIBE2020.

Europska unija

1

020404

07

18

20

22232426

UZGOJ I PRERADA RIBEPROIZVODI ŽIVARIBA

SVJEŽARIBA

SMRZNUTARIBA/PANIRANIPROGRAM

DELIKATESE

SVJEŽINA I KVALITETALOGISTIČKI PODACINAŠE GASTRO IDEJEBILJEŠKE

IzradaovogkatalogasufinanciranajesredstvimaEuropskeunijeizEuropskogfondazapomorstvoiribarstvo.

SadržajovogkatalogaisključivajeodgovornostPPOrahoviced.o.o.

PP Orahovica d.o.o.Pustara1,33513Zdenci,HrvatskaTelefon:+38533638600E-mail: info@pporahovica.hr komercijala@pporahovica.hrWeb: www.panonamare.com www.pporahovica.hr

2

SVJEŽE IZ RIBNJAKA PP ORAHOVICE…

Ribnjačarstvo je jedno od najznačajnijih djelatnosti u PP Orahovici, najveći smo u Hrvatskoj po veličini i kapacitetima proizvodnje i prerade slatkovodne ribe. Prostiremo se na 6.180 hektara ribnjaka gdje uzgajamo konzumnu ribu i mlađ. Riba se uzgaja u ribnjacima opremljenim najsuvremenijom tehnolo-gijom, a prerađuje u vlastitoj tvornici za preradu ribe i plasira na tržište pod brendom Panona Mare. Cjelokupan proces praćen je strogim standardima koji osiguravaju svježinu i kvalitetu ribe i ribljih prerađevina.

UZGOJ I PRERADA RIBE

UZGOJ RIBE

UpotpunostiautomatiziraniiopremljeninajmodernijomtehnologijomribnjaciPPOrahovicesupovezaniujedinstvensustavkojimseupravljaautomatskimhranjenjeminadgledajusviprocesiuuzgojuribe.Unašimribnjacimaribaseuzgajaupolikulturi,štoznačidaseosimglavneuz-gajavišesporednihilidopunskihribljihvrsta.Uvlastitommrjestilištuzauzgojslatkovodnihriba,uzdominantnuvrstušarana,uzgajaseamur,tolstolobiksiviibijeli,som,štukaismuđ.Kvalitetnahranakojomsehraniribaosiguravavisokoproteinskukakvoćumesa,alaboratorijopremljennajmodernijomopremomzapraćenjekvalitetevodeosiguravamaksimalnokorištenjeprirodnehraneistvaranjeidealnihuvjetazauzgojzdraveikvalitetneribe,bogateomega-3masnimkiselinama.Mesoovakouzgojenihribapovoljnodjelujenaljudskozdravlje.Orahovačkišaranzbogsvogprepoznatljivoglaganogokusamesa,poznatjeposvojojkvalitetiitraženajenamirnica,azbogsvojevrhunskekvalitetestekaojepravokorištenjaznakaIzvornohrvatsko.

3

PRERADA RIBE – BREND PANONA MARE

Uprosincu2016.godineotvorenajetvornicazapreraduslatkovodneribekaoodgovornazahtjevetržištaipotrebenašihkupacazagotovimipolugotovimproizvodomvrhunskekvalite-te.RibaPPOrahoviceseprerađujeumodernimpogonima,asvejepraćenostrogomkontrolombioloških,kemijskihifizičkihrizika.RibuprerađujemopodvlastitimbrendomPanonaMareinatržišteplasiramosvježi,smrznuti,dimljeniipaniraniprogramodnosnoproizvodecijeleribe,ribljihodrezaka,fileta,dimljenogšarana,ribljihnamaza,burgeraičipsa.

PAKIRANJE U PA/PE VREĆICE

ProizvodisupakiraniukontroliranojatmosferiuPA/PEvrećicečimezadržavajusvojusvježinupunodužeodonihproizvodakojinisupakiraniuovakvimuvjetima.ZapakiranjekoristimoPA/PEvrećicesaspecifikacijamazaupotrebuuprehrambenojindustrijizbogčegajenašprocesikvalitetanašihproizvodakontroliranaodulazasirovine,ambalažedosamogizlaza.Proizvodisečuvajunatemperaturiod0do+4°C.Pakiranjemumodificiranojatmosferipakiramoočišće-nogšaranačijijeroktrajanja7dana,dokvakumiranjempakiramodimljenifiletšarana150g,srokomtrajanjaod45danaidimljenupolovicušaranačijijeroktrajanja35dana.

PAKIRANJE U PLITICE

OsimpakiranjaproizodauPA/PEvrećicenudimoipakiranjaupliticama.Proizvodisetakođerpakirajuustrogokontroliranimhigijenskimiatmosferskimuvjetimačimegarantiramonjihovuvrhunskukvalitetuinutritivnisastavtijekomcijelogrokatrajanja.Čuvanjesvježihproizvodajenatemperaturiod0do+4°C,srokomtrajanjaod7dana.

4

ŠARAN Cyprinus carpio

Šaranjenašanajpoznatijaribainajzastupljenijaribljavrsta.NapremiumkategorijišaranatemeljesesviproizvodibrendaPanonaMare.Pitomišarankojeguzgajamozlatnoježuteboje,visokoghrptaiimamaloljusaka.Orahovačkišaranzbogsmanjenogudjelamastiiprepoznatljivoglaganogokusamesa,poznatjeposvojojkvalitetiitraženajenamirnica,azbogsvojevrhunskekvalitetestekaojepravokorištenjaznakaIzvornohrvatsko.

Pecatura:1,5kg-2,5kgte2,5kg+

PROIZVODI/ŽIVA RIBA

TOLSTOLOBIK Hypophthalmichthys nobilis Hypophthalmichthys molitrix

Ovaslatkovodna,nemasnaribapoznatajeipodimenomglavaš.Sočnomesosvijetloružičastebojeprotkanojekrupnimijakimkosti-ma.Unašimribnjacimauzgajamobijeliisivitolstolobik,arazlikajesamouveličiniglaveibojikože.Pogodanjezapravljenjeproizvodakaoštosunamazilipljeskavica,anatržištegaplasiramoiprerađe-noguoblikučipsa.

Pecatura:2-10kg

5PROIZVODI/ŽIVA RIBA

AMUR Ctenopharyngodon idella

Pripadavelikimribljimvrstamasvaljkastomirobusnomgrađom.Mesoamurajeposnoiukusno,idealnozasvenačinepripreme.Osimštoganatržišteplasiramokaoživuilisvježuribu,amurprera-đujemouodreske,fileteičips,bilokaosvježiilismrznutiprogram.

Pecatura:2-6kg

ŠTUKA Esox lucius

Ubrajamojemeđunajvećeslatkovodneribljevrste.Vrhunskijepre-datorspecifičnoguskogivretanastogtijela.Upripremijeladobrosekombinirasdrugimribljimvrstama,amesojojjeizvrsnobezobzirananačinpripreme.Vrlojecijenjenakaodelicijaiponekima,bezštukenemadobrogfiša.

Pecatura:500g+

6 PROIZVODI/ŽIVA RIBA

SMUĐ Stizostedion lucioperca

Sobziromdanemaintenzivanokusisitnekosti,nudibrojnemoguć-nostipripreme.Tradicionalno,najčešćesepeče,pržiilipohaiservirasrazličitimumacimaiprilozimaodpovrćailidimljenogmesa.

Pecatura:200g–3kg

SOM Silurus glanis

Unašimklimatskimuvjetimasomnarastedo3m.Slatkovodnajeribavisokenutricionističkeigastronomskekvalitete.Mesosomajebijeleboje,bezsitnihkostiju,idealnozaprženjeipečenje,avrlojepozna-totradicionalnojelo„perkeltodsoma“.

Pecatura:3kg+

7

ŠARAN OČIŠĆENI PAKIRANI

•očišćenodutrobeiljusaka•90%meso,10%kosti•pakiranouPA/PEvrećicu(1komcca1,6kg)•transportnopakiranjekartonska holandezkutija(cca20kg,12pakovinau1kutiji)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja:7dana

PROIZVODI/SVJEŽARIBA/KOMERCIJALNA PAKIRANJA

8

ŠARAN ODREZAK

•oblikpotkove•šaranodrezaksadržioko97%mesai3%kostiju•težinapojedinačnogodreska150-200g•pakiranouMAPpliticu(pakiranjecca500g)•transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja7dana

ŠARAN FILET

•stožastoblikfiletasvijetledotamnocrveneboje•strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)•težinapojedinačnogfiletacca500g•pakiranouMAPpliticu(pakiranjecca500g)•transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja7dana

PROIZVODI/SVJEŽARIBA/KOMERCIJALNA PAKIRANJA

9

ŠARAN ČIPS

•Sadrži99,5%mesai0,5%kostiju•idealanzadjecuiodrasle,kaopredjeloiliglavniobrok•pakiranuMAPpliticu(pakiranjecca500g)•transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja7dana

ŠARAN GLAVA-REP

•škrznipoklopcinakojimasusmješteneočizadržalisuoblikživogšarana•repnidiosadržidiotrupaodpodrepneperajeirepnuperaju•proizvodglava-repneizostavanjedodatakdobromfišuiliribljojjuhi•pakiranuMAPpliticu(pakiranjecca500g)•transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja7dana

PROIZVODI/SVJEŽARIBA/KOMERCIJALNA PAKIRANJA

10

AMUR FILET

• stožastoblikfileta• strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)• težinapojedinačnogfiletacca500g•pakiranouMAPpliticu(pakiranjecca500g)• transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)• uvjetičuvanja0do+4°C• roktrajanja7dana

TOLSTOLOBIK FILET

• stožastoblikfileta• strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)• težinapojedinačnogfiletacca500g•pakiranouMAPpliticu(pakiranjecca500g)• transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)• uvjetičuvanja0do+4°C• roktrajanja7dana

PROIZVODI/SVJEŽARIBA /KOMERCIJALNA PAKIRANJA

11

TOLSTOLOBIK ODREZAK

•proizvodimaoblikpotkoveiliovalni• sadržioko97%mesai3%kostiju• pakiranuMAPpliticu(pakiranjecca500g)• transportnopakiranjeholandezkutija(cca8kg)• uvjetičuvanja0do+4°C• roktrajanja7dana

12

ŠARAN CIJELI RINFUZA

•zadržavaoblikživogšaranasailibezljusakanatijelu•sadržioko90%mesai10%kostiju•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

ŠARAN OČIŠĆENI RINFUZA

•očišćenodljusakaiizvađeneutrobe•sadržioko90%mesai10%kostiju•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA

13

ŠARAN ODREZAK RINFUZA

•oblikpotkovesvijetlodotamnocrveneboje•šaranodrezaksadržioko97%mesai3%kostiju•težinapojedinačnogodreska150-200g•transportnapakiranja:stiroporkašetazasvježiprogramurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazasvježiprogram, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

ŠARAN FILET RINFUZA

•stožastoblikfiletasvijetlodotamnocrveneboje•strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)•težinapojedinačnogfileta350-500g•transportnapakiranja:stiroporkašetazasvježiprogramurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazasvježiprogram, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA

14 PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA

ŠARAN ČIPS RINFUZA

•sadrži99,5%mesai0,5%kosti•izrezannatanketrakicemesašaranasvijetlodotamnocrveneboje•idealanzadjecuiodrasle,kaopredjeloiliglavniobrok•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi,povratnaPVCkašeta zasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

ŠARAN GLAVA-REP RINFUZA

•škrznipoklopcinakojimasusmještene očizadržalisuoblikživogšarana•repnidiosadržidiotrupaodpodrepneperajeirepnuperaju•proizvodglava-repneizostavanjedodatakdobromfišuiliribljojjuhi•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

15

AMUR ODREZAK RINFUZA

•proizvodimaoblikpotkoveiliovalni•sadržioko97%mesai3%kostiju•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

AMUR FILET RINFUZA

•stožastoblikfileta•strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)•težinapojedinačnogfiletacca500g•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA

16

AMUR ČIPS RINFUZA

•sadrži99,5%mesai0,5%kosti•izrezannatanketrakice•idealanzadjecuiodrasle,kaopredjeloiliglavniobrok•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

TOLSTOLOBIK ODREZAK RINFUZA

•proizvodimaoblikpotkoveiliovalni•sadržioko97%mesai3%kostiju•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA

17

TOLSTOLOBIK FILET RINFUZA

•stožastoblikfileta•strojnofiletiranjeiuklanjanjekoščica(99,5%mesai0,5%kostiju)•težinapojedinačnogfiletacca500g•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazasvježiprogram, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

TOLSTOLOBIK ČIPS RINFUZA

•sadrži99,5%mesai0,5%kosti•izrezannatanketrakice•idealanzadjecuiodrasle,kaopredjeloiliglavniobrok•transportnapakiranja:stiroporkašetazaproizvodurinfuzi (cca6kg),PVCkašetazaproizvodurinfuzi, povratnaPVCkašetazasvježiprogram(cca10kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja6dana

PROIZVODI/SVJEŽARIBA/RINFUZA

18

PROIZVODI/SMRZNUTA RIBA

U našem asortimanu nudimo i smrznuti program u gastro pakiranjima. U mogućnosti smo proizvesti sve naše proizvode iz svježeg asortimana u obliku smrznutog programa. Proizvodi se smrzavaju najsuvremenijom tehnologijom šok smrzavanja pri čemu se u centru proizvoda doseže čak -110°C zbog čega se bogata hranjiva vrijednost pro-izvoda čuva u potpunosti.

19

PROIZVODI/SMRZNUTARIBA/PANIRANI PROGRAM

FISHBURGER

•napravljenodmesaprvoklasneribečijijeudio52%•obavijenhrskavompanadomibezkostiju, idealanzadjecuimlade•pripravljasebrzoijednostavno,nauljuiliupećnici•težinaburgeracca100g•pakiranje:kartonskakutijazasmrznutiprogram težinecca8kg•uvjetičuvanja:min.-18°C•roktrajanjadogodinudana

FISH CHIPS

•sadržipanranetrakicemesašarana,amurailitolstolobika•nesadržikosti•idealanzadjecuiodrasle,kaopredjeloiliglavniobrok•pakiranje:kartonskakutijazasmrznutiprogram težinecca5kg•uvjetičuvanja:min.-18°C•roktrajanjadogodinudana

FISH NUGGETS

•napravljenodmesaprvoklasneribečijijeudio52%•obavijenhrskavompanadomibezkostiju•idealanzadjecuiodrasle(fingerfood)•težinanuggetsajecca34g•pakiranje:kartonskakutijazasmrznutiprogram težinecca8,5kg(250komukutiji)•uvjetičuvanja:min.-18°C•roktrajanjadogodinudana

20

PROIZVODI/DELIKATESNI PROIZVODI

ŠARAN FILET DIMLJENI

Dimljenifilešaranapripremljenjenatradici-onalannačinsalamurenjemitoplodimljen.Nastajeproizvodspremanzakonzumaciju,punogokusaikarakterističnearomedima.Možesepripremitinaraznenačine,kaopredjelo,glavnojeloiliprilogjersvojimga-stronomskimsvojstvimaobogaćujesvakojelo.

•šaranfiletdimljeni150gpakirase uPA/PEvrećiceivanjskikartonskiovitak (transportnopakiranjeshelfreadykutija, 16kom,2.4kg)•uvjetičuvanja0do+4°C•roktrajanja45dana•gastropakiranje550guvakuumvrećici (transportnopakiranjekartonskakutija tipaholandez,12kom,6.6kg)•roktrajanjagastropakiranja35dana

21

NAMAZ OD DIMLJENOG ŠARANA CLASSIC

Namazjenapravljenodbiranihkomadadimljenihfiletakojisetemeljitoobrađujuimiješajuspomnoodabranimzačinima.Posebannaglasakuprocesujenakonzistencijuimazivostzbogčegaproizvodimapremiumkvalitetu.

• NamazoddimljenogšaranaClassic170g pakiranjeustaklenke(transportnopakiranje kartonskakutijatipaamerican,12kom,2.04kg)• staklenkasmetalnimpoklopcem• gastropakiranjenamaza450g(PPkantica)•uvjetičuvanja+2do+6°C•roktrajanja6mjeseci

NAMAZ OD DIMLJENOG ŠARANA PIKANT

Namazjenapravljenodbiranihkomadadimljenihfiletakojisetemeljitoobrađujuimiješajuspomnoodabranimzačinimauzdodatakčilipapričice.Po-sebannaglasakuprocesujenakonzistencijuimazi-vostzbogčegaproizvodimapremiumkvalitetu.

• NamazoddimljenogšaranaPikant170g pakiranjeustaklenke(transportnopakiranje kartonskakutijatipaamerican,12kom,2.04kg)• staklenkasmetalnimpoklopcem• gastropakiranjenamaza450g(PPkantica)•uvjetičuvanja+2do+6°C•roktrajanja6mjeseci

PROIZVODI/DELIKATESNI PROIZVODI

22

SVJEŽINA I KVALITETA

Vrhunsku kvalitetu naših proizvoda potvrđuju certifikati koje izdaju za to ovlaštene institucije:

HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoints-Analizaopasnostiikritičnekontrolnetočke)Integriranisustavkontrolekvaliteteisigurnostihraneusvimfazamaprocesanjeneproizvodnjeidistribucije.

IFS Food(InternationalFeaturedStandard)Osiguravavisokurazinutransparentnosticjelokupnoglancaisporukerobeodnosnoprometahrane.

Izvorno hrvatsko (CroatianCreation)Znakizvornostiivrhunskekvalitete,dodijeljenodstraneHrvatskegospodarskekomore.

Živjeti zdravo HrvatskizavodzajavnozdravstvoznakdodjeljujeonimproizvodimakojizadovoljavajukriterijepropisaneodstraneZavoda,ačijijesastavpreporučljivzapravilnuprehranu.

Riba Hrvatske – Jedi što vrijediHrvatskagospodarskakomoradodjeljujeznakproizvodimadomaćegporijeklaivrhunskekvalitete.

23

LOGISTIČKI PODACI

Proizvod/Komercijalno pakiranje (KP)

Dimenzija KP/mm Neto težina KP

Transportno pakiranje (TP)

Dimenzija TP/mm Komada u TP

Neto težina TP/cca

Komada TP na paleti

Bruto težina palete/cca

Uvjeti čuvanja i rok trajanja

MAPplitica 227 x178 x40 cca0,5kgKartonskakutijatipa

holandez600x400x210 16 8kg 32 290kg

od0°Cdo+4°C,do7dana

Šaranočišćenipakirani 210x540 cca1,6kgKartonskakutijatipa

holandez600x400x210 12 19,2kg 32 654kg

od0°Cdo+4°C,do7dana

Šarandimljenifilet150g/PA/PEvrećicaivanjskikartonskiovitak

175x253x20 150g Shelfreadykutija 400x190x290 16 2,4kg 64 212kgod0°Cdo+4°C,

do45dana

Namazoddimljenogšarana/staklenka

85x85x52 170gKartonskakutijatipa

american260x180x125 12 2,04kg 56 -

od+2°Cdo+6°C,do6mjeseci

Rinfuza i gastro pakiranje (GP)

Dimenzija GP/mm Neto težina GP

Transportno pakiranje (TP)

Dimenzija TP/mm Komada u TP

Neto težina TP/cca

Komada na paleti

Bruto težina palete/cca

Uvjeti čuvanja i rok trajanja

Svježiprogramrinfuza - -Stiroporkašeta 500x300x157 - 6kg - 238kg

natemperaturiod0°Cdo+4°C,do6dana

PovratnaPVCkašeta 120x120x70 - 10kg - 422kg -

Smrznutiprogramrinfuza - -Kartonskakutijatipa

american400x300x200

Fishchips 5kg

36 450kg-470kgnatemperaturiodminimalno-18°C,dogodinudana

FishBurger80kom 8kg

FishNuggets250kom 8,5kg

Polovicadimljenogšaranagastropakiranje550g

530x210 cca550g - 600x400x210 12 6,6kg 32 233kgnatemperaturiod0°Cdo+4°C,do35dana

Namazoddimljenogšaranagastropakiranje450g

76x115 450g - - - - 40 -natemperaturiod+2°Cdo+6°C,domjesecdana

24

NAŠE GASTRO IDEJE

1.Odrezakodtolstolobika/2.Šaranskapotkova/3.Filetoddimljenogšarananapodvarku

...višenanašimstranicamawww.panonamare.comiwww.pporahovica.hr

0201

03

25

NAŠE GASTRO IDEJE

4.Tataroddimljenogšarana/5.Filetodšaranaspovrćemnažaru/6.Fishchipsodtolstolobika/7.Dimljenišarannazapečenomgrahu

04 05

06

07

...višenanašimstranicamawww.panonamare.comiwww.pporahovica.hr

26

BILJEŠKE

27

BILJEŠKE

28

PP ORAHOVICA d.o.o.Pustara1,33513Zdenci,Hrvatska

Telefon:+38533638600

info@pporahovica.hrkomercijala@pporahovica.hr

www.panonamare.comwww.pporahovica.hr