5656 5757

zástuPci hydroxyderivátů

methanol (methylalkohol) ch3–oh vlastnosti: methanol jebezbarvá kapalina charakteristic-

kého zápachu,hořlaváaprudcejedovatá. Při požití menšího množství způsobí oslepnutí

poškozením zrakového nervu.Vmnožství10až100cm3(prodospěléhočlověka)způsobísmrt!

výroba: Vyrábísezvodíkuaoxiduuhelnatého,vznikápřitzv.suchédestilacidřeva(dřevnýlíh).

7 Napištechemickourovnicislučovánívodíkuaoxiduuhelnatéhonamethanol.

využití: Používásejakoekologické palivo,rozpouštědlo,přísada k pohonným hmotám.Vyrábíseznějformaldehydadalšíorganickélátky.jesoučástítzv.palivových článků.

zjistěte,cojepalivovýčlánek.

ethanol (ethylalkohol,líh) c2h5oh vlastnosti:Ethanol jebezbarvá,příjemněvonícíhoř-

lavá kapalina. Páry ethanolu v určitémpoměrusevzduchemtvoříhořlavou směs.

8 Vysvětleteprincipdestilace.

výroba: a)v lihovarnictvísevyrábíethanolovým kvašením cukrů.C6H12O6→2c2H5oh+2co2

cukr ethanol b)průmyslově sevyrábíethanolovým kvašenímmelasy (odpadpo

zpracovánířepycukrovky)nebobramborového škrobu. Pokvašeníseethanolzesměsioddělujedestilací.

kterémikroorganizmysepodílejínakvašenícukru?Dokteréříšetytoorganizmypatří?Př

využití: Ethanolsepoužívápřivýrobě léčivakosmetických přípravků,alkoholických nápojůakyseliny octové.Využíváseijakoekologicképalivoprospalovacímotory.Protechnic-kéúčelyseethanoldenaturuje (např.přidánímbenzinu),abybylnepoživatelný.

Ethanol do spalovacích motorů má označení E 85 a je k dostání u některých čerpacích stanic. Vyrábí se z rostlin, které obsahují větší množství škrobu. Při jeho spalování se uvolňuje menší množství CO2 než u běžných paliv.

Pozor! Přidomácívýrobědestilátůdošlojižkřaděsmrtelných nehod,protožeethanolametha-nolsedajíjentěžko rozlišit.jedovatýmethanolvznikápřidestilacijakoprvnífrakce(mánižšíteplotuvaru).Domácívýrobadestilátůjeprotozakázána!Při požití methanolusloužíethanoljakoprotijed.

oDliŠENímEthaNoluaEthaNoluPomocírEakcEsBoraxEm Pracujte v digestoři! Postup: Do porcelánové misky odměřte 2cm3 methanolu a do druhé 2cm3

ethanolu.Dokaždézmisekpřidejte1gboraxu.látkyvoboumiskáchzapalteapozorujtebarvuplamenevoboumiskách.Prolepšípozorovánímůžetedátmiskynačernépozadí.Pozorování a závěr:Vmiscesmethanolemseplamenbarvízeleně,vmiscesethanolemžlutě.tímtozpůsobemjemožnéodsebeobaalkoholyodlišit.

Ethanol (destilát)

kyslíkaté deriváty uhlovodíků

Methanol

NEhořlaVáBaNkoVka (Pokusnejprvevyzkoušejteskartonem)

Postup:Dokádinkynalijteasi100cm3směsiethanoluavodyvpomě-ru1:1,přidejtepůl lžičkyNacl.Bankovkudůkladněnamočtevesměsiethanolu a vody tak, aby nezůstala nikde suchá.Bankovku uchopte dokleští,opatrnězapalteodplamenekahanu.Následnějiokamžitěvyjmětezplameneapozorujteprůběhreakce.Pozorování a závěr:Pozapáleníbankovkynamočenévesměsiethanoluavodyajejímnáslednémodtaženíodplamenemůžemepozorovathořeníethanolu.Bankovkazůstanenepoškozená,protožejeochlazovánavodou.

9 jakpoznámezevzorcemethanoluneboethanolu,žesejednáojednosytnéalkoholy?

hustotaalkoholuPostup:Dojednéskleničkynalijtevoduadodruhéobarvenýalkohol.oběskleničkymusejíbýtnaplněnyažpookraj.skleničkusvodoupřikryjtekartou(např.staroukreditníkartou)aopatrně jipřikloptednemvzhůrunaskleničkusalkoholem.opatrněpovysuňtekartutak,abyvzniklmalýotvormeziskleničkousalkoholemaskleničkousvodou.tímtootvoremsemohoukapalinypřelévat.Pozorování a závěr:alkoholsmenšíhustotoujevytlačendohornískle-ničky.Principemtohotopokusujepřeléváníkapalinorůznéhustotě.

10 jakévlastnostiethanolumůžemezoboupokusůvyvodit?

glycerol (propan-1,2,3-triol)

vlastnosti: glycerol je bezbarvá olejo-vitá kapalina nasládléchuti,rozpustnávevodě. jeznámai pod názvem glycerin. jehlavnísložkou tuků.

využití: Využívá se při výrobě kosmetiky (krémy, tělovámléka apod.). Bývá součástí mastí využívanýchvlékařství.Vyrábějíseznějléčivaproléčbusrdeč-níchchorob.jesurovinouprovýrobuvýbušnin.

11 Vyhledejtevchemickýchtabulkáchhustotuglyceroluaporovnejteshustotouvody.

Reakcí kyseliny dusičné s glycerolem vzniká výbušný glyceroltrinitrát – nitroglycerin. Dánský vědec Alfred Nobel v roce 1866 zjistil, že smícháním nitroglycerinu s přírodní hlinkou vzniká stálejší směs, méně citlivá na nárazy. Stabilizovaný nitroglycerin senazý-vá dynamit. Dynamit patří mezi trhaviny. Slovo dynamit pochází z řeckého „dynamite“ – v překladu „plné síly“. Jeho nedovolené vyrábění a držení je v ČR trestným činem.

alfredNobelzaložilvroce1895nadaciNobelovacena.Vyhledejteinformaceoní.

2 PoroVNáNíhustotyGlycEroluaVoDyPostup:Dozkumavkynalijteasidopolovinyglycerol.Dodruhézku-mavkynalijtestejnémnožstvívody.obsahkaždézezkumavekpomalupřelijtedokádinky.Pozorujtetekutostoboulátek.Pozorování a závěr:Glycerolsepřelévápomaleji,mávyššíhustotunežvoda.

Vypočítejtehmotnost5dm3glyceroluaporovnejteshmotnostístejnéhomnožstvívody.

kyslíkaté deriváty uhlovodíků

Alfred Nobel (1833–1896)

ch2─ch─ch2│ │ │

oh oh oh

oslepnutí:anglicky– lose of sight [lu:zovsait] německy–die erblindungkvašení: anglicky– fermentation ['fe:men'teišn] německy–die gärung

glycerin: anglicky– glycerin ['glisərin] německy–das glyzerinkosmetika:anglicky–cosmetics[koz'metiks] německy–die kosmetik

zrakovýnerv:Přírodopis8,str.85