IL è il periodo dell’anno in cui si dà massima
espressione alla tradizione in cucina. Ma è anche uno dei momenti migliori in
cui sperimentare e darsi alla creatività. Già si sente nell’aria l’atmosfera e per
renderla ancor più magica possiamo realizzare insieme originalissimi e
fantasiosi Alberelli di Natale di ogni tipo …
ALBERELLI DI FROLLA O DI PAN DI ZENZERO
Per realizzare questi alberelli potete utilizzare la ricetta che
preferite, di pan di zenzero o di frolla. Per decorarlo potere
sbizzarrirvi: dal semplice e sempre d’effetto zucchero a velo alla
molto più coreografica glassa reale, bianca o colorata di verde. Per
le palline di addobbo io ho utilizzato dei confettini dorati, ma vanno
benissimo anche degli smarties o m&m’s.
Ingredienti:
600g impasto per biscotti (di pan di zenzero o di semplice pasta
frolla)*
glassa reale verde o bianca***
confettini colorati
sac à poche con punta stretta.
Procedimento: Tagliare i biscotti di diverse dimensioni a forma di
stella o cartoncini sagomati
1.Cuocere i biscotti: Vi serviranno almeno due biscotti per ogni
dimensione. Ricordatevi di cuocere in teglie separate biscotti di
dimensione diversa.
2. Comporre l’albero: partite dalla base e quindi dai biscotti più
grandi: componete l’alberello direttamente sul piatto di servizio.
Sistemate il primo biscotto grande al centro del piatto, coloratelo
con la glassa Consiglio: mentre componete l’albero girate più volte
il piatto, in modo da accertarvi che venga su abbastanza dritto!
Arrivati in cima formate il puntale accoppiando le due stelline più
piccole ricoperte di glassa bianca o gialla.
ALBERELLI DI FRUTTA
Qui potete sbizzarrirvi con la vostra fantasia e costruire questo
capolavoro con tutta la frutta che avete in casa. Quindi sia fresca
che frutta candita ma in pezzi grandi. Oppure addirittura con tante
caramelle alla frutta!
Oppure:
ALBERELLO DI ZUCCHERO
COSA VI OCCORRE
Panetto di pasta di zucchero (la quantità dipende dalle dimensioni)
Stampo ad espulsione a forma di fiore
Stampo a stella
Perline argentate e colorate
Colla edibile o gelatina di frutta
1 stecco da spiedini
Brillantini o polvere perlescente o spray perlescente (opzionale)
Procedimento:
Lavorate la pasta di zucchero in modo da ammorbidirla un pochino.
Con ¾ della pasta, create un cono. Stendete un pochino di pasta di
zucchero rimasta e create una stella e lasciate da parte ad
asciugare. Stendete il resto della pasta ad un’altezza di ca. 2 mm. e
create dei fiorellini, aiutandovi con lo stampo ad espulsione a forma
di fiore. Ve ne serviranno abbastanza.
Potete iniziare a crearne una ventina e applicarli al vostro albero di
natale e, in seguito, crearne altri. Con un pennello applicate della
colla sulla base del cono di pasta di zucchero. Prendete un fiorellino
e con il Ball Tool lo premete al centro in modo da attaccarlo al cono
e piegate la metà superiore del fiore su se stessa. I vari petali
saranno gli aghi del vostro Albero di Natale.
E continuate così in tondo fiore, dopo fiore, dalla base del cono alla
punta. Arrivati in cima, inserite al centro dell’albero uno stecco da
spiedino, in modo che la punta esca fuori di ca. 1 cm.
Decorate la stella preparata precedentemente con dei brillantini e
delle perline e ponetela sopra all’albero.
ALBERELLI ANTIPASTO
Potete disporre su un tagliere formaggi,salumi,pomodorini... a
vostro piacimento in modo tale da creare un alberello originale , che
stupirà i vostri ospiti a Natale!
ALBERO TRAMEZZINO
Questi sono piccoli sandwiches a forma di albero di Natale. Con la
verdura tagliata a piccole rondelle si possono fare le palline, con
l’insalata si potrebbe invece pensare a una sciarpina per un
pupazzo di neve.
ALBERELLO DI FROLLA
INGREDIENTI
400 g Pasta Frolla
1 Albumi D'uovo
250 g Zucchero A Velo
Succo Di Limone
Colorante Alimentare
Dopo aver steso la pasta frolla, non più spessa di mezzo
centimetro, cominciare a tagliare i biscotti con la formina dell'albero
di natale.
Preparare la glassa reale, mettendo l'albume in una terrina e
bagnarlo con 5 gocce di succo di limone. Poco alla volta unire lo
zucchero a velo setacciato, continuando sempre a sbattere con la
frusta elettrica. Deve risultare abbastanza soda. Nel caso in cui sia
troppo liquida aggiungere poco zucchero a velo.
Dividere la glassa in vari recipienti e mettere in ognuno alcune
gocce di colorante alimentare e mescolare creando un colore
omogeneo. Inserire le glasse colorate in diverse sac-à-poche che
abbiano un beccuccio abbastanza stretto.
Tirare fuori dal forno i biscotti e farli raffreddare. Ora si può iniziare
a decorare gli alberi come si preferisce. Lasciare asciugare la
glassa per almeno mezz'ora.
ALBERELLO DI PASTA SFOGLIA
Questo è stato realizzato con pasta sfoglia tagliata a forma di stelle
sostenuto da bignè alla crema e decorato con formine di
marzapane, pandoro, cioccolato meringhe e ciliegine.
ALBERELLO FATTO CON LE NOCCIOLE
-Non commestibile
Materiale per alberello di Natale:
- 250/300 gr. di nocchie
- Acrilico colore oro e verde
- Cartoncino (per realizzare la base)
- Protettivo trasparente a base d’acqua
- Colla a caldo
ALTRI IDEE PER ALBERELLI