Transcript
Page 1: PENGARUH LAMA FERMENTASI AMPAS TAHU DENGAN … filepengaruh lama fermentasi ampas tahu dengan menggunakan ragi tempe (rhizopus oryzae) terhadap kualitas fisik dan kimiawi influence

PENGARUH LAMA FERMENTASI AMPAS TAHU DENGAN MENGGUNAKAN RAGI TEMPE (Rhizopus

oryzae) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIAWI

INFLUENCE OF FERMENTATION TIME OF TOFU WASTE BY USING YEAST (Rhizopus oryzae) ON PHYSICAL

AND CHEMICAL QUALITY

Wimmar Wahid Nugroho1, Marjuki2, Siti Chuzaemi2

1)Mahasiswa Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya Malang.

2)Dosen Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang.

Email: [email protected]

ABSTRACT

Recommended