ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
i SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
PERUBAHAN PERUNTUKAN LAHAN PERTANIAN DAN
PERGESERAN IMPLEMENTASI KONSEP TRI HITA KARANA
(Studi Kasus Pada Petani Kelurahan Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten
Gianyar, Provinsi Bali)
SKRIPSI
.
Disusun oleh
Ni Wayan Widnyani
NIM. 071211432011
DEPARTEMEN SOSIOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS AIRLANGGA
Semester Gasal / Tahun 2015/2016
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
ii SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
HALAMAN PERNYATAAN
TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT
Bagian atau keseluruhan isi Skripsi ini tidak pernah diajukan untuk mendapatkan
gelar akademis pada bidang stusi dan/atau universitas lain dan tidak pernah
dipublikasikan/ditulis oleh individu selain penyusunan kecuali bila dituliskan
dengan format kutipan dalam isi Skripsi.
Apabila ditemukan bukti bahwa pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia
menerima sanksi sesuai ketentuan yang berlaku di Universitas Airlangga.
Surabaya, Desember 2015
Ni Wayan Widnyani
NIM. 071211432011
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
iii SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
PERUBAHAN PERUNTUKAN LAHAN PERTANIAN DAN
PERGESERAN IMPLEMENTASI KONSEP TRI HITA KARANA
(Studi Kasus Pada Petani Kelurahan Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten
Gianyar, Provinsi Bali)
SKRIPSI
. Maksud: sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi S1 pada Fakultas
Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Airlangga.
Disusun oleh
Ni Wayan Widnyani
NIM. 071211432011
DEPARTEMEN SOSIOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS AIRLANGGA
Semester 7 /Tahun 2015/2016
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
iv SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
HALAMAN PERSEMBAHAN
Skripsi ini penulis persembahkan kepada seluruh pihak terkait yang telah
membantu dan mengharapkan terselesaikannya tulisan ini. Penulis
mempersembahkan dan menyampaikan rasa terimakasih kepada:
1. Ayah dan Ibu yang tiada henti memberikan dukungan moril sekaligus
materil. Terimakasih atas segala pengorbanan yang telah diberikan selama
ini. Terimakasih pula dukungan, semangat, kasih sayang, dan doa yang
senantiasa tercurahkan
2. Adik saya, I Nengah Budiarta yang juga selalu mendorong agar skripsi ini
cepat terselesaikan
3. Teman dekat, kekasih, pacar, sahabat saya Amirul Rifqy Luqmana yang
selalu mengingatkan, memotivasi, membantu semua kebutuhan yang sukar
saya dapatkan. Menjadikan hal yang saya anggap sulit menjadi mudah,
menerima dengan sabar segala emosi saya ketika mencapai titik frustasi
dan down saat proses penyusunan skripsi.
4. Kedua teman saya Hilda Reshtyanti dan Rochma Ayu Kartika yang selalu
menemani, memberikan support, mendengarkan keluh kesah saya, dan
menghibur saya. Membangun pertemanan yang sehat dan positif selama
3,5 tahun ini bersama.
5. Kepada teman satu grup mixed method yang senantiasa bertukar informasi
terkait penyusunan skripsi ini
6. Instansi terkait, Badan Perijinan dan Penanaman Modal Provinsi Bali serta
Badan Kesbang Pol dan Linmas Kabupaten Gianyar yang telah membantu
saya dalam menangani kebutuhan perijinan penelitian selama di Bali
7. Terimakasih kepada Bapak Lurah I Wayan Permadi, S.IP. MAP.
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
v SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
8. Para petani yang bersedia saya mintai waktu untuk wawancara,
terimakasih telah meluangkan waktunya dan mau menjadi informan
maupun responden dalam penelitian ini
9. Om dan tante saya yang telah memfasilitasi dan memberikan akomodasi
selama saya melakukan penelitian di Bali. Terutama om saya yang siap
sedia mengawal saya ketika mengalami kesulitan dalam pengurusan
perijinan
10. Unyil, Kemprit, Ben, Maya, Della yang telah memberikan support dan
mau mendengarkan keluh kesah saya.
11. Terimakasih banyak kepada Bapak Drs. Doddy S. Singgih, M.Si yang
telah membimbing saya memberikan kritik dan saran terhadap hasil tulisan
dan pemikiran saya sehingga dapat terselesaikan penelitian ini.
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
vi SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING
PERUBAHAN PERUNTUKAN LAHAN PERTANIAN DAN
PERGESERAN IMPLEMENTASI KONSEP TRI HITA KARANA
(Studi Kasus Pada Petani Kelurahan Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten
Gianyar, Provinsi Bali)
Skripsi ini telah memenuhi persyaratan dan disetujui untuk diujikan.
Surabaya, Desember 2015
Drs. Doddy S. Singgih, M.Si
NIP. 19590528 198403 1 002
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
vii SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
HALAMAN PENGESAHAN PANITIA PENGUJI
Skripsi ini telah diujikan dan disahkan dihadapan Komisi Penguji
Program Studi Sosiologi
Departemen Sosiologi
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Airlangga
Pada hari :
Tanggal :
Pukul :
Komisi Penguji dari:
Ketua Penguji
( Prof. Dr. Ida Bagus Wirawan, Drs., SU )
NIP. 194908311979011001
Anggota Anggota
( Drs. Sudarso, M.Si ) ( Drs. Doddy S. Singgih, M.Si )
NIP. 196805121992031002 NIP. 195905281984031002
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
viii SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
ABSTRAK
Penelitian ini berfokus pada hubungan perubahan peruntukan lahan pertanian dan
pergeseran implementasi konsep Tri Hita Karana yang terjadi pada masyarakat petani
Kelurahan Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Provinsi Bali. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan perubahan peruntukan lahan pertanain
yang terjadi serta implementasi konsep THK. Dan juga, penelitian ini bertujuan
untuk menggali pengaruh perubahan peruntukan lahan pertanian tersebut terhadap
implementasi konsep THK. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah
metode campuran dengan desain penelitian triangulasi konkruen. Populasi dalam
penelitian ini meliputi petani yang lahannya mengalami perubahan peruntukan
dan yang tidak mengalami perubahan peruntukan, dengan jumlah responden
sebanyak tigapuluh responden. Sedangkan informan dalam penelitian ini
berjumlah empat orang meliputi pekaseh, pedande, petani yang lahannya
mengalami perubahan dan petani yang lahannya belum mengalami perubahan
peruntukan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa lahan pertanian yang
mengalami perubahan peruntukan mempengaruhi implementasi konsep THK.
Hubungan prahyangan, pawongan, dan palemahan menjadi terganggu tetapi
dapat kembali mencapai keseimbangan dalam sistem sosial.
Kata Kunci: perubahan peruntukan lahan, Tri Hita Karana, sistem
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
ix SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
ABSTRACT
This research is focused on the relation of agricultural land allocation change and
Tri Hita Karana concept implementation shifting that happened to farmer
community in Ubud village, Ubud subdistrict, Gianyar district, Province of Bali.
The purpose of this research is describing the change of agricultural land
allocation which happened and the implementation shifting of THK. Furthermore,
this research also digging the impact of agricultural land allocation change to the
implementation of THK. The method used in this research is mixed method with
congruent triangulation research design. The population in this research including
the farmer whose land experiencing the allocation change and the farmer who
doesn't with total of 30 respondent. While the informan in this research in total is
four person including pekaseh, pedande, the farmer whose land experiencing the
allocation change and the farmer who doesn't. The result of this research shows
that the agricultural land which experiencing the allocation change is affecting the
thk concept implementation. The relation of prahyangan, pawongan and
palemahan is disturbed but can reach its balance state again in the social system.
the new balance achievement designate the orientation change from cultural to
economics.
Keyword: agricultural land allocation change, Tri Hita Karana, system
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
x SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan
karunia yang telah diberikan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul “Perubahan Peruntukan Lahan Pertanian dan Pergeseran
Implementasi Konsep Tri Hita Karana (Studi Kasus Pada Petani Kelurahan Ubud,
Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Provinsi Bali)”. Permasalahan yang
diangkat dalam peneiltian ini berangkat dari realitas sosial yang terjadi di
masyarakat petani yang lahan pertaniannya mengalami perubahan peruntukan dan
berkaitan erat dengan pergeseran implementasi Tri Hita Karana. Seiring dengan
pesatnya sektor pariwisata menyebabkan lahan pertanian menjadi semakin
menyimpit dan mempengaruhi kehidupan sosial religius masyarakat. Oleh karena
itu diperlukan kebijakan yang tepat dan upaya nyata untuk pengangan masalah.
Ucapan terimakasih penulis ucapkan kepada Bapak Drs. Doddy Sumbodo
Singgih M.Si selaku dosen pembimbing yang telah membantu dan memberikan
inspirasi dalam penyelesaian penulisan skripsi ini. Ucapan terimakasih juga
penulis sampaikan kepada seluruh pihak yang telah membantu serta memberikan
dukungan dalam proses penyusunan skripsi ini. Penulis berharap skripsi ini dapat
diterima dan bermanfaat bagi seluruh pihak terkait dan pembaca.
Surabaya, Desember 2015
Ni Wayan Widnyani
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xi SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL DALAM i
HALAMAN PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT ii
HALAMAN JUDUL DALAM 2 iii
HALAMAN PERSEMBAHAN iv
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING vi
HALAMAN PENGESAHAN PANITIA PENGUJI vii
ABSTRAK viii
KATA PENGANTAR x
DAFTAR ISI xi
BAB I PENDAHULUAN 1
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Fokus penelitian dan Rumusan Masalah 5
1.3 Tujuan Penelitian 5
1.4 Manfaat Penelitian 5
1.4.1 Manfaat Teoritis 5
1.4.2 Manfaat Praktis 6
1.5 Pendekatan Teoritis 6
1.5.1 Petani 6
1.5.2 Perubahan Peruntukan Lahan Pertanian 7
1.5.3 Tri Hita Karana 9
1.5.4 Perubahan Sosial dan Kebudayaan 10
1.5.5 Teori Sistem Walter Buckley 12
1.5.6 Kerangka Konseptual 15
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xii SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
1.5.7 Hipotesis Penelitian 17
1.5.8 Definisi Operasional 17
1.6 Metode Penelitian 19
1.6.1 Lokasi dan Waktu Penelitian 21
1.6.2 Penentuan Informan, Populasi dan Sampel 21
1.6.3 Teknik Pengumpulan Data 23
1.6.4 Metode Analisis Data 24
BAB II DESKRIPSI LOKASI PENELITIAN 27
2.1 Sejarah Kelurahan Ubud 27
2.2 Gambaran Umum Kelurahan Ubud 28
2.3 Kondisi Sosial, Ekonomi, dan Budaya 29
2.4 Kondisi Pariwisata 31
2.5 Kondisi Pertanian 35
2.6 Kondisi Perdagangan 37
BAB III TEMUAN DATA 40
3.1 Identitas Responden 40
3.2 Perubahan Peruntukan Lahan Pertanian 41
3.3 Pergeseran Implementasi Konsep Tri Hita Karana 46
BAB IV PROFIL INFORMAN 52
4.1 Profil Informan 1 53
4.2 Profil Informan 2 54
4.3 Profil Informan 3 55
4.4 Profil Informan 4 55
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xiii SKRIPSI PERUBAHAN PERUNTUKAN... NI WAYAN WIDNYANI
BAB V ANALISIS DESKRIPTIF HASIL PENELITIAN 57
5.1 Kedudukan dan Fungsi Lahan Pertanian di Kelurahan Ubud 57
5.2 Perubahan Peruntukan Lahan Pertanian di Kelurahan Ubud 58
5.3 Konsep Tri Hita Karana dalam Pelaksanaan
Kegiatan Pertanian 65
5.4 Pergeseran Implementasi Konsep Tri Hita Karana
dalam Pelaksanaan Kegiatan Pertanian 67
BAB VI INTERPRETASI TEORITIK 86
6.1 Interpretasi Teoritik 86
6.1.1 Pendekatan Perubahan Sosial dan Kebudayaan 86
6.1.2 Pendekatan Teori Sistem walter Buckley 96
6.2 Hubungan Pengaruh Perubahan Peruntukan Lahan Pertanian dan
Implementasi Konsep Tri Hita Karana 100
BAB VII PENUTUP 102
7.1 Kesimpulan 102
7.2 Saran 104
DAFTAR PUSTAKA 106
LAMPIRAN