01 / W OGNIU
jabłko / aronia / żurawina / dynia / jarmuż /brukiew / gruszka / kminek / kumin /
rozmaryn / śliwka / orzechy / brukselka / pasternak / marchew / pietruszka / ziemniak /
.... i wszystkie inne które znamy.
SEASON MAGAZYN
Adres redakcji:ul. Lelewela 453-505 Wrocławtel.: 0048 601 406 977
e-mail: [email protected] www.seasonmagazyn.pl
© 2014 Season Magazyn / Wszelkie prawa zastrzeżone.Zabrania się wykorzystywania materiałów opublikowanych w Season Magazyn w sposób niezgodny z prawem, w szczególności ich pobierania, powielania lub rozpowszechniania w części lub w całości bez pisemnej zgody Season Magazyn.
REDAKTOR NACZELNA / FOTO / SKŁADMałgorzata Kujda [email protected]
PRZEPISY / STYLIZACJEMERYTORYKA OD KUCHNIMar [email protected]
SEKRETARZ / MARKETINGMarta Klonowska-Prockó[email protected] VIDEO - Jacek [email protected]
WWW / VIDEO - Kris Biszta
WSPÓŁPRACA ILUSTRACJA - Tomek WagelPRZEPISY / FOTOGRAFIA - Daria ZarównaPRZEPISY / FOTOGRAFIA - Lila WesołowskaPRZEPISY / FOTOGRAFIA - Weronika Burszta REKWIZYTY - Nihil Novi (www.facebook.com/NiNovi)REKWIZYTY - CONCEPTRELAX (www.http://conceptrelax.pl)WSPARCIE PRZY REALIZACJI FILMU I DZIAŁU DO STOŁU - Andrzej Kmita, Julia Zegan, Konrad Zegan
WYDAWCAStudioo Małgorzata Kujdaul. Rodzinna 70/10, 57-300 KłodzkoNIP: 8831683359 / REGON: 021005225
SEASON MAGAZYNTWORZĄ:
MAŁGORZATA KUJDA
Z aparatem od podstawówki, prowodyrka Seasona.
MAR PEISERT
Stylistka potraw, autorka przepisów kulinarnych. Ogarnia Season od kuchni. Autorka bloga kulinarnego Turn Green (http://www.turnedgreen.blogspot.com)
MARTA KLONOWSKA--PROCKÓWWłaścicielka sklepu z retro designem Nihil Novi (https://www.facebook.com/NiNovi). Odpowiedzialna za dział Nic Nowego, nudne formalności i ściąganie na ziemię.
JACEK CHAMOT
Wizualny element zaskoczenia.
KRIS BISZTA
W gary tłucze regularnie, choć zdecydowanie więcej z tego hałasu, niż jedzenia. Techniczny w Season.
TOMEK WAGEL
Jego pasja do rysowania zrodziła się gdy miał 7 lat i dostał do rąk komiks Funky Koval. Niedoszły architekt, który swoją pasję skierował ku bardziej swobod-nym środkom wyrazu. Grafik, Dopieprza Season ilustracjami. (http://temwu.com/works.html)
DARIA ZARÓWNA Nasz człowiek w Trójmieście. Jej przepisy są równie odważne, eklektyczne i zmysłowe jak styli-zacje (http://dariaz.4ormat.com/). Maniakalna entuzjastka staroci, jesienią zaprasza Do Łóżka.
LILA WESOŁOWSKA Nasz człowiek na Wyspach. Wielka fanka zdjęć analogo-wych, mistrzowsko fotogra-fująca tzw. „lifestyle” (http://wesolowska.co.uk). Intensywnie trenująca weganka, w tym Seasonie wrzuca Do Kosza jesienne kompozycje na wynos.
WERONIKA BURSZTA
Niepełnoletni członek Season Magazyn serwujący słodkości w dziale Do lat 18. Autorka bloga (http://dream-about-muffins.blogspot.de) organizuje słodkie cateringi. Gdyby nie szkoła, nie wychodziłaby z kuchni.
SPIS TREŚCI/ DO KOSZA / Lila Wesołowska8_sałatka z jeżynami 11_chleb pszenny na zakwasie14_kanapka z pesto z jarmużu19_pieczona brukiew20_sałatka z burakiem jabłkiem i brzoskwinią
/ DO PRACY /27_pasta z marchwi i słonecznika z kuminem30_foccacia z brukselką i żurawiną 33_jabłka prażone na maśle z rozmarynem 34_aroniowy cumberland bez gotowania
/ DO ŁÓŻKA / Daria Zarówna40_pieczone warzywa korzeniowe z dipem z rukoli i chili 43_wytrawna konfitura z pigwy i rozmarynu na grzankach46_ciągnące się kanapki na ciepło z jeżynami i bazylią49_chutney z aronii52_jarmużowa sałatka z chili i ricottą
/ DO STOŁU / CONCEPTRELAX54_CONCEPTRELAX 71_podpłomyki pszenno_żytnie 75_sos pomidorowo_dyniowy z kuminem77_dżem dyniowy z imbirem82_karmelizowane jabłka z kminkiem86_kaczka z pieprzem i rozmarynem
/ DO LAT 18 / Weronika Burszta94_strudel z jabłkami, mascarpone i rodzynkami 101_owsiano_włoskie ciasteczka102_cynamonowe ensamidas z żurawiną105_miodowe creme brulee z pistacjami108_aroniowe parfait z orzechami w karmelu
/ DOPIEPRZ / kminek117_szybka nalewka kminkowa 118_pasta z gęsich wątróbek z masłem kminkowym121_proste lody klonowo_kuminowe
/ NIC NOWEGO /122_NIC NOWEGO
DO KOSZA
SEASON MAGAZYN 7
DO KOSZA
przepisy, zdjęcia, stylizacje: Lila Wesołowska
DO KOSZA
/ SAŁATKA Z JEŻYNAMI /
garść liści szpinaku / garść jeżyn /garść winogron
Wrzuć wszystko do słoika, polej dressingiem (oliwa z oliwek, sok z cytryny, syrop klonowy).
Możesz ozdobić pestkami melona lub słonecznika, lekko podprażonymi.
Recommended
