Embed Size (px)
DESCRIPTION
This is a free sample of Season Magazyn issue "01 / w ogniu" Download full version from: Apple App Store: https://itunes.apple.com/us/app/id1027831284?mt=8&at=1l3v4mh Google Play Store: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.presspadapp.seasonmagazyn Magazine Description: Food and photo magazine from Poland, focusing on functionality, simplicity and transparency both in the visual and content matter. Not afraid of ugliness or shifting paradigms in the traditional approach to cooking. Promotes seasonal, unprocessed and cheap products. Kulinarno-fotograficzny magazyn w którym koncentrujemy się na funkcjonalności, prostocie i przejrzystości, tak w treści jak i formie. Nie boimy się pokazywania brzydoty czy łamania schematów w podejściu do kulinariów. Gotu... You can build your own iPad and Android app at http://presspadapp.com
Citation preview
01 / W OGNIU
jabłko / aronia / żurawina / dynia / jarmuż /brukiew / gruszka / kminek / kumin /
rozmaryn / śliwka / orzechy / brukselka / pasternak / marchew / pietruszka / ziemniak /
.... i wszystkie inne które znamy.
SEASON MAGAZYN
Adres redakcji:ul. Lelewela 453-505 Wrocławtel.: 0048 601 406 977
e-mail: [email protected] www.seasonmagazyn.pl
© 2014 Season Magazyn / Wszelkie prawa zastrzeżone.Zabrania się wykorzystywania materiałów opublikowanych w Season Magazyn w sposób niezgodny z prawem, w szczególności ich pobierania, powielania lub rozpowszechniania w części lub w całości bez pisemnej zgody Season Magazyn.
REDAKTOR NACZELNA / FOTO / SKŁADMałgorzata Kujda [email protected]
PRZEPISY / STYLIZACJEMERYTORYKA OD KUCHNIMar [email protected]
SEKRETARZ / MARKETINGMarta Klonowska-Prockó[email protected] VIDEO - Jacek [email protected]
WWW / VIDEO - Kris Biszta
WSPÓŁPRACA ILUSTRACJA - Tomek WagelPRZEPISY / FOTOGRAFIA - Daria ZarównaPRZEPISY / FOTOGRAFIA - Lila WesołowskaPRZEPISY / FOTOGRAFIA - Weronika Burszta REKWIZYTY - Nihil Novi (www.facebook.com/NiNovi)REKWIZYTY - CONCEPTRELAX (www.http://conceptrelax.pl)WSPARCIE PRZY REALIZACJI FILMU I DZIAŁU DO STOŁU - Andrzej Kmita, Julia Zegan, Konrad Zegan
WYDAWCAStudioo Małgorzata Kujdaul. Rodzinna 70/10, 57-300 KłodzkoNIP: 8831683359 / REGON: 021005225
SEASON MAGAZYNTWORZĄ:
MAŁGORZATA KUJDA
Z aparatem od podstawówki, prowodyrka Seasona.
MAR PEISERT
Stylistka potraw, autorka przepisów kulinarnych. Ogarnia Season od kuchni. Autorka bloga kulinarnego Turn Green (http://www.turnedgreen.blogspot.com)
MARTA KLONOWSKA--PROCKÓWWłaścicielka sklepu z retro designem Nihil Novi (https://www.facebook.com/NiNovi). Odpowiedzialna za dział Nic Nowego, nudne formalności i ściąganie na ziemię.
JACEK CHAMOT
Wizualny element zaskoczenia.
KRIS BISZTA
W gary tłucze regularnie, choć zdecydowanie więcej z tego hałasu, niż jedzenia. Techniczny w Season.
TOMEK WAGEL
Jego pasja do rysowania zrodziła się gdy miał 7 lat i dostał do rąk komiks Funky Koval. Niedoszły architekt, który swoją pasję skierował ku bardziej swobod-nym środkom wyrazu. Grafik, Dopieprza Season ilustracjami. (http://temwu.com/works.html)
DARIA ZARÓWNA Nasz człowiek w Trójmieście. Jej przepisy są równie odważne, eklektyczne i zmysłowe jak styli-zacje (http://dariaz.4ormat.com/). Maniakalna entuzjastka staroci, jesienią zaprasza Do Łóżka.
LILA WESOŁOWSKA Nasz człowiek na Wyspach. Wielka fanka zdjęć analogo-wych, mistrzowsko fotogra-fująca tzw. „lifestyle” (http://wesolowska.co.uk). Intensywnie trenująca weganka, w tym Seasonie wrzuca Do Kosza jesienne kompozycje na wynos.
WERONIKA BURSZTA
Niepełnoletni członek Season Magazyn serwujący słodkości w dziale Do lat 18. Autorka bloga (http://dream-about-muffins.blogspot.de) organizuje słodkie cateringi. Gdyby nie szkoła, nie wychodziłaby z kuchni.
SPIS TREŚCI/ DO KOSZA / Lila Wesołowska8_sałatka z jeżynami 11_chleb pszenny na zakwasie14_kanapka z pesto z jarmużu19_pieczona brukiew20_sałatka z burakiem jabłkiem i brzoskwinią
/ DO PRACY /27_pasta z marchwi i słonecznika z kuminem30_foccacia z brukselką i żurawiną 33_jabłka prażone na maśle z rozmarynem 34_aroniowy cumberland bez gotowania
/ DO ŁÓŻKA / Daria Zarówna40_pieczone warzywa korzeniowe z dipem z rukoli i chili 43_wytrawna konfitura z pigwy i rozmarynu na grzankach46_ciągnące się kanapki na ciepło z jeżynami i bazylią49_chutney z aronii52_jarmużowa sałatka z chili i ricottą
/ DO STOŁU / CONCEPTRELAX54_CONCEPTRELAX 71_podpłomyki pszenno_żytnie 75_sos pomidorowo_dyniowy z kuminem77_dżem dyniowy z imbirem82_karmelizowane jabłka z kminkiem86_kaczka z pieprzem i rozmarynem
/ DO LAT 18 / Weronika Burszta94_strudel z jabłkami, mascarpone i rodzynkami 101_owsiano_włoskie ciasteczka102_cynamonowe ensamidas z żurawiną105_miodowe creme brulee z pistacjami108_aroniowe parfait z orzechami w karmelu
/ DOPIEPRZ / kminek117_szybka nalewka kminkowa 118_pasta z gęsich wątróbek z masłem kminkowym121_proste lody klonowo_kuminowe
/ NIC NOWEGO /122_NIC NOWEGO
DO KOSZA
SEASON MAGAZYN 7
DO KOSZA
przepisy, zdjęcia, stylizacje: Lila Wesołowska
DO KOSZA
/ SAŁATKA Z JEŻYNAMI /
garść liści szpinaku / garść jeżyn /garść winogron
Wrzuć wszystko do słoika, polej dressingiem (oliwa z oliwek, sok z cytryny, syrop klonowy).
Możesz ozdobić pestkami melona lub słonecznika, lekko podprażonymi.
