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LOGSTICA.
Claves y ltimas tendenciaspara la gestin operativa dela empresa
Luis Roig
18 de junio de 2003
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Aprovechamos un esquema grfico paraevidenciar las clases de Logstica y las
diferentes operaciones que hemoscontemplado anteriormente:
1.- En el almacn de unafbrica de tejidos, la unidad
de almacenaje es una paletacon cinco piezas, del mismo
color, flejadas.
Desarrollo de un ejemplo
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2.- Para atender el pedido de unconfeccionista, se procede a fragmentarlas tres unidades de carga y separar una
pieza amarilla, dos rojas y dos azules.Estas piezas pedidas por el cliente, se
agrupan como una nueva unidad de envoen una paleta flejadas.
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3.- La paleta con el pedido setransporta hasta el domicilio
del cliente y se entrega all.
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4.- En la fbrica de confeccinse desarrolla el proceso fabril:
Las piezas son desplegadas ypuestas una sobre otra para
cortarlas.
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Los paquetes troceados suponenpartes de la prenda que se est
fabricando (espalda, delantero, manga,etc...).
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Estos paquetes se pasan amontaje donde se unen con
mquinas de coser.
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Las prendas terminadas seplanchan, etiquetan y disponen en
el almacn de productosterminados.
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5.- Desde aqu se preparan lospedidos para los comerciosdetallistas.Las prendas se transportan y sirvencolgadas en perchas.
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6.- En el comercio, cualquiera denosotros puede comprar la ropa
que necesita y utilizarla hasta sudestruccin, terminando el
proceso.
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Siguiendo el ejemplo, dibujamos los
lmites de cada una de las cuatrologsticas en el esquema que se
acompaa:
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Los objetivos de las diferentes funciones
hacen que el objetivo de la empresa se decidanegociando. El ideal de cada funcin es:
- Ventas: ofrecer muchos productos,baratos y facilidad de pago a clientes.
- Produccin: un solo producto de untamao y un color
Cmo Optimizar
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- Compras: pagar pronto y comprar grandescantidades para conseguir precios ventajosos.
Una reunin para coordinar estos cuatro
aspectos, parece un nio (la empresa)que va a ser descuartizado por cuatrocaballos (las funciones) que se separanen diferentes direcciones.
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La solucin pasa por un acuerdo que no
es ptimo para cada funcin, pero que esel mejor posible para el conjunto de la
empresa.
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Una empresa es excelente si consigue
erradicar su empresa fantasmamediante la estrategia de los 5 0:
- 0 Stock- 0 Demora
- 0 Defectos- 0 Avera
- 0 Papel
La propuesta de excelencia
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Este descubrimiento se debe a Georges
Archier y Herv Srieyx, publicado en sulibro La empresa del tercer tipo...
editado por Planeta.Sostienen que un 20% de los gastos de
una empresa se producen por laineficacia y pueden reducirse con laestrategia de los cinco ceros.Tener el valor cero como meta. Cuantomenor sea el valor de cada propuesta,
mejor.16
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Stock
Qu es?
El stock es el conjunto demercancas, materiales,
componentes, etc... que una empresapose para garantizar el correcto
funcionamiento de sus operaciones.
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Como puede ser muy variado y
atender diversos objetivos segn sunaturaleza, procedemos a
desmenuzarlo en sus diferentes clases.
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Proceso completo
Si contemplamos todas las empresas que
constituyen un proceso industrial,comprendemos que los conceptos dematerias primas y productos terminados
son relativos, ya que las materias primas decada una son los productos terminados de
la anterior:- Algodn es la materia prima de lahilatura.
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- La hilatura es el producto terminadodel proceso de hilado y la materiaprima de la tejedura.
- El tejido es el producto terminado de latejedura y la materia prima de la
confeccin.
- Las prendas confeccionadas son el
producto terminado de la confeccin yel objeto de compraventa del comercio
detallista.20
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- En el comercio detallista, losconsumidores adquieren las prendas
confeccionadas y las utilizan hasta sudestruccin u obsolescencia.
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Aprovisionamiento
Qu es?
Es la funcin que prev y planifica lasnecesidades, se ocupa de localizar losproveedores, seleccionar las ofertas,
pasar los pedidos y asegurar elsuministro de los materiales necesariospara la actividad empresarial.
Para realizar un aprovisionamientoeconmico y efectivo estudiamosalgunas caractersticas de lasmercancas que determinan la forma deaprovisionarlas.
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Rotacin
Rotacin = Compras / Existencias mediaso
Rotacin = Ventas / Existencias medias
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Ejercicio:Calcular la rotacin en el siguiente
supuesto:Existencias iniciales (al coste) = 2,5
millones de eurosExistencias finales (al coste) = 3,3
millones de eurosCompras anuales (al coste) = 40,6millones de euros
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Solucin:
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Ejercicio:Calcular la rotacin en el siguiente supuesto:Existencias (de varios meses por inventario)enero............. 2,4febrero........... 4,3
abril ............... 6,2junio ...............1,5
septiembre . 10,4diciembre ......4,6Compras anuales = 29,4
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Solucin:
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Coste total:
Es la suma de ambos costes, el deadquisicin y el de posesin.
La frmula aplicable es: Donde:Ct = Coste totalU = Unidades
compradas cada vezi = Coste de posesinn = nmero de
pedidos cursados alaoP = Coste de hacerun pedido
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Ejercicio:Calcular el coste total para el
siguiente planteamiento:Coste de posesin = 3Euros/unidad/ao
Coste de adquisicin = 30 Eurospor pedido
Unidades pedidas cada vez = 100Nmero de pedidos cursados alao = 4
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Solucin:
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Coste mnimo:El consumo anual de unidades de cualquierproducto puede comprarse de una sola vez,
con lo que el coste de adquisicin serpequeo, pero la posesin de un stock tan
elevado har muy alto el coste de posesin.Si pasamos muchos pedidos pequeos, el
coste de posesin descender, al tenermenos existencias, pero aumentar el deadquisicin al hacer tantos pedidos.
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Hay un punto en el que la suma de ambos costes
es mnima (inferior a cualquier otra solucin) yese punto se determina por la siguiente frmulaque indica el nmero de unidades que hay quepedir cada vez:
Donde:D = Demanda anual (consumo
total en un ao)Um = Unidades a pedir quehacen mnimo a CtP = Coste de hacer un pedidoi = Coste de posesin
se deduce que...
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Ejercicio:Para una venta anual de 20.000
unidades cuntos pedidos hemos decursar para que el coste total sea
mnimo?Hacer un pedido nos cuesta 50 Euros.
Coste de posesin para el producto encuestin 2 Euros/unidad y ao.
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Ejercicio:
Cmo vara el resultado delejercicio anterior manteniendo
constantes todos los valores ycuando la demanda se duplica?
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Ejercicio:
Y si, en el planteamientoinicial, el coste de posesin
aumenta a 3 Euros?
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Solucin:
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Ejercicio:
Y si el coste de hacer unpedido, siempre en el primer
caso, se reduce a la mitad?
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Solucin:
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Cuatro clases de stocks
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Carga del camin
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Carga del contenedor
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Carga del contenedor
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Paletas normalizadas
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Defectos de carga
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Bibliografa
Referencia LogsticaMANUAL DE LOGISTICA PARA GESTION DE ALMACENESBernardo Prida y Gil GutirrezGestin 2000, 2002 (207 pg.)LOGISTICA INTEGRALJulio Juan AnayaEsic, 2000 (296 pg.)LOGISTICA Y DISTRIBUCION FISICA
Gil Gutirrez y Bernardo PridaMcGraw-Hill, 1998 (200 pg.)MANUAL DE LOGISTICA INTEGRALJordi Pau y Ricardo NavascuesDaz de Santos, 1998 (850 pg.)
LOGISTICA Y GESTION DE LA VENTAJohn Fernie y Leigh SpoksGranica, 2001 (310 pg.)LA LOGISTICA EN LA EMPRESAJos M Castan y Carlos Cabaero
Pirmide, 2000 (168 pg.)
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ORGANISMOS PBLICOS, EMPRESAS Y OTRAS ORGANIZACIONESAsociacin Espaola para la Codificacin Comercialwww.aecoc.esAsociacin para la prevencin de accidentes
www.apa.esCentro Espaol de Logsticawww.cel-logistica.orgConfederacin Espaola de Transporte de Mercancas
www.cetm.es/presentacion.htmGua de la Manutencinwww.guiadelamanutencion.comMecalux, S. A.www.mecalux.com
Ministerio de Fomentowww.mfom.esMinisterio de Trabajo y Asuntos Socialeswww.mtas.es/insht
Mstoles Industrial, S. A.www.moinsa.es48
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. Pilot Programa de Innovacin Logsticawww.logispilot.comSaln Internacional de la Logsticawww.silbcn.com
REVISTAS Y PUBLICACIONESGrupo Tecnipublicacioneswww.tecnipublicaciones.com
Logismarketwww.logismarket.comManutencin y Almacenajewww.manutencionyalmacenaje.com
Mecalux Newswww.mecaluxnews.comGeneral de Ediciones Especializadas (Stock)www.gee.es/sk/stok.html
Transporte y Logstica (Tylog)www.tylog.com49