Überwachung von Zoonosen und Antibiotikaresistenz
G. RegulaBundesamt für Veterinärwesen
Hintergrund
Zoonosen im Wandel der Zeit:• Klassische Zoonosen
– Tuberkulose, Brucellose, Milzbrand, Tollwut• Latente Zoonosen
– Salmonella, Campylobacter, E. coli, Listerien• ‚Emerging‘ Zoonosen
– SARS, aviäre Influenza, Antibiotikaresistenz
Zoonosen und Lebensmittelsicherheit: Herausforderungen
• Latente ZoonosenSymptomlos beim Tier -> neue Überwachungsmethoden
• Internationale Produktion und HandelZucht -> Mast -> Schlachtung -> Verarbeitung -> Verkauf
• Ansprüche der Verbraucher– Qualität ist wichtig, „Nulltoleranz“– Preis muss stimmen– Tierfreundliche Haltung wird gefordert
De l‘étable à la table
Monitoringsystem
Daten
Information
Entscheidung / Massnahmen
Monitoring = kontinuierliches Erfassen von Gesundheits-parametern in einer definierten Population
Zentral (BVET) Vor Ort
Schema Überwachung
Probenahmeplan
Labordiagnostik
Probenahme
Auswertung
Risiko-basierte Überwachung
• Gefahrenidentifikation– Meldungen– Vorkommen
• Gefahrenabschätzung– Folgen, Symptome
• Exposition– Vorkommen– Übertragungswege
Erreger
TierartProdukt
1988 - 2004
0
20
40
60
80
100
120
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004M
eld
un
ge
n p
ro 1
00
'00
0 P
ers
on
en
Salmonella
Campylobacter
Melderate von Campylobacter & Salmonella in der Schweiz
Gefahrenidentifikation
Exposition: Beispiel Campylobacter
Hunde & Katzen
Resistenzen
Schweine / Rinder
Umwelt
Milch Geflügel
Auslandreisen
Prävalenz Campylobacter
Diverse Forschungsprojekte BVET, 2001 bis 2004
0%
20%
40%
60%
80%
100%C. sppC. coliC. jejuni
Prävalenz Campylobacter im Fleisch
• Schwein (2002): 2 von 865 Proben (0,2%)
• Poulet (2002): 91 von 415 Proben (22%)– 66 von 296 Proben Schweizer Fleisch (22%)– 25 von 119 Proben Importfleisch (21%)
– 6 von 76 gefrorenes Fleisch (8%)– 85 von 339 Frischfleisch (25%)
Resultate Zoonoseüberwachung Schlachthof 2004
• RindErreger Prävalenz (%) 95% C.I. Anzahl Positiv Anzahl Proben
Campylobacter spp. 0 (0 - 4) 0 80Listeria monocytogenes 0 (0 - 4) 0 80
• SchweinErreger Prävalenz (%) 95% C.I. Anzahl Positiv Anzahl Proben
Salmonella spp. 0 (0 - 5) 0 80Yersinia spp. 6 (2 - 14) 5 80
3 Schlachttage, 4 Betriebe: Yersinia enterocolitica:- 1x Biovar 1A - apathogen, - 4x Biovar 4 (Serogruppe O A) - potentiell pathogen
Antibiotikaresistenz
Prävalenz Resistenz Campylobacter Prävalenz Resistenz Campylobacter (Mastschweine)(Mastschweine)
• 86% der Isolate zeigen Resistenz• 45% gegen zwei oder mehr Antibiotika• 22% gegen drei oder mehr Antibiotika
Prävalenz Resistenz (Schwein)Prävalenz Resistenz (Schwein)
0102030405060708090
Prä
vale
nz re
sist
ente
Isol
ate
Prävalenz Resistenz Campylobacter (Huhn)Prävalenz Resistenz Campylobacter (Huhn)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Empfindlich 1 Resistenz >1 Resistenz
An
teil
Stä
mm
e (
%)
2002 n=193
2003 n=115
2004 n=82
Prävalenz Resistenz Campylobacter (Huhn)Prävalenz Resistenz Campylobacter (Huhn)
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
Prä
vale
nz
resi
sten
te Is
ola
te
Tupfer 2002, n=201
Tupfer 2003, n=115
Tupfer 2004, n=82
Nutzung der Resultate des Zoonosemonitoring
• Kommunikation– Betroffene – Öffentlichkeit– Entscheidungsträger
• Basisdaten für Risikoabschätzungen, Modelle• Grundlage für Massnahmen
Zukunft Zoonose-Monitoring
• Zusammenarbeit mit allen Beteiligten der Lebensmittelproduktion
• Äquivalenz mit EU-Zoonoserichtlinie– Internationale Vergleichbarkeit der Daten– Trichinellen– Salmonellen Legehennen
• Routine-Monitoring Antibiotikaresistenz und Antibiotikaeinsatz
Beteiligte Institute und Personen:
• Institut für Lebensmittelsicherheit, Univ. Zürich• ZOBA, Inst. für Veterinär-Bakteriologie Bern• Kantonale Laboratorien
• Fleischkontrolleure• Geflügelproduzenten• Landwirte• Tierärzte