5. efin zel sosu nasl hazrlanr?? Bir yumurta hibir zaman
elimize paketlenmeden ulamaz.
6. Yirmi drt saatlik bir retim faaliyetinin sonucu olan bu
leziz rn, mutfamza kadar gvenle ulaabilmesi iin son derece dikkatle
planlanm bir ambalaj iinde bize sunulur.
7. Yumurtann oluumu Ovum (y.sars) Yumurtann sars ve ak, tavuk
vcudunda ayr ayr yerlerde retilir. Sonra bu rn ambalajlanr. Albumin
Uterus Kabuk membranlar Kabuk oluumu Yumurtlama 7
8. yle bir fabrika dnn ki, tavuk kan gibi pek de itah ac
olmayan bir maddeden hem yumurta sarsn hem yumurta akn hem de
kabuunu ayr ayr karsn ve beon santimlik bir retim eridi iinde btn
bu ileri tek tek gerekletirdikten sonra kan ve dk gibi iki pisliin
iinden yumurta gibi besleyici bir gda retsin.
9. Modern teknoloji tavuun yediklerinden veya kanndan yumurta
yapabilecek bir fabrikay kuramad. Olmaz ya, eer kurmu olsayd bugn
bir yumurtay on be kurua deil, yzlerce liraya yiyemezdik.
10. 12
11. Beyin Beslenme likisi Beyin vcut toplam arlnn % 2si
kadardr. Alnan oksijenin % 25i beyine gider. Gdalarn % 20sini beyin
kullanr. Vcuttaki kann % 15ini beyin kullanr. 13
12. Beyin Geliimi Embriyonun anne karnndaki geliiminde 5.
haftadan itibaren oluan omurilikte ok sratli bir retimle saniyede
5000 tane nron(beyin hcresi) retilmeye balanr. Bu blgede daha sonra
beyin oluur. Yeni domu bir bebein beyni 400 grdr. Emekleme dneminde
beynin arl 1.100 grama ulamaktadr. Beyin geliiminin % 90n yaamn ilk
be ylnda tamamlamaktadr.
13. Sinir Sistemi hcresi NRON Ortalama 1.4 kg olan insan
beyninde 100 milyara Yakn nron vardr. Bu nronlarn her biri komu
nronla 1.000 - 500.000 arasnda balant noktas oluturmaktadr. Kurulan
bu balantlarn kimyasal yaps ve says ne kadar fazla ise zihinsel
geliimde o oranda artmaktadr.
14. Beyin, vcudumuzun geliim ve yeniliklere ak en nemli organdr
Beynin de, vcudumuzun dier organlar gibi beslenmeye ihtiyac vardr.
16
15. 17
16. Yumurtann besleyici zellii 6% Enerji 20% protein 53%
esansiyel aa 30% Riboflavin 12% vitamin A 16% vitamin B12 12% folat
ki yumurta= 155 kalori 12% vitamin D 16% phosphorous 8% vitamin B6
34% Selenyum 8% Demir 8% inko 6% vitamin E
17. Bebek beslenmesi Barker Hipotezi: Dk doum arl ileri yalarda
kronik hastalklarn (diabet, obezite, yksek tansiyon ..) ortaya kma
riskini arttrmaktadr. Anne adaynn hayvansal proteinlerden eksik
beslenmesi bebein dk canl arlkta domasna neden olmaktadr. [Godfrey
ve ark. 1996 BMJ 312, 410-4]
18. 0-5 ya dneminde proteinlerle dengeli beslenen ocuklarn zeka
seviyeleri byk lde olumlu etkilenir.
19. Okuma azmi yksek, okuduunu anlayabilen, anladn
yorumlayabilen, yorumlar ile kaliteli projeler ortaya koyabilen ve
bu projeleri takm almas eklinde uygulayabilen yksek beyin gcne
sahip bireylerden oluan bir toplumda, insanlar iyi yetimi, kendine
gvenen ve bakalarna sayg ve sevgi duyan bir yapda olacandan, bu
toplumda YAAM KALTES yksek olacaktr.
20. Kolin & Yumurta Yumurta kolin mkemmel bir kaynaktr
Yumurta sarsnda kolin bulunur ki byk yumurta kolin 250 miligram
(hamile bir kadnn gnlk ihtiyacnn yars) salar Yumurta ayn zamanda
yksek kaliteli kaynadr.
21. Kolin & cenin/ yenidoan Kolin insanlar iin dardan
alnmas gerekli bir besin esidir. Erkekler iin 550 mg/gn Kadnlar iin
425 mg/gn miktarnda alnmaldr Hamilelik ve emzirme srasnda
gereksinim artar. Kolin ilavesi Artrlm yeni sinir hcresi Bellek
merkezlerin formasyonu Programl hcre lm azaltlmas
22. YUMURTA KOLN Yumurta bir kolin kayna olduu kadar, dk
kalorisi ve protein kalitesi ile anne karnnda ve doum sonras
mkemmel bir gdadr. Kolin, sinir iletiminde rol olan asetil kolin
iin iyi bir Kaynaktr. Beyin geliiminde nemli rol oynar
23. Bir yumurtann bileimi? TM YUMURTA Yumurta sars 30% Yumurta
ak 60% Kabuk + Membran 11% Yumurta ak su 88% protein 12% Yumurta
sars su 50% protein 15% ya 33% 26
24. LECITHIN yunancalikothos Yumurta sars anlamna gelir
25. Yumurta sars GELM iin gereklidir
26. Bir fosfolipid olan Lesitin Vcut tarafndan retilemez, bu
nedenle mutlaka dardan alnmaldr
27. 1. Lesitin ... yi bir emlgatrdr
28. Lesitin kanda bir deterjan gibi davranr ... bu ya erir ve
membran duvarlarnaa yerlemeyi engelleyer.
29. Lesitin kolesterol, trigliserid ve dier yalar iin zc olarak
ilev grr. Bu nedenle: yksek tansiyon inme kalp hastal damar sertlii
bu gibi hastalklar nlemeye yardmc olur
30. 2. Lesitin Beyin toniidir.
31. Asetilkolin, mesaj bir sinir hcresinden dierine iletimi iin
nemli bir bileikdir Bu BELLEK ve DNME YETENEni artrr! 7,000 mg gnlk
alm Alzheimer,bunama gibi hastalklar nlemeye yardmcdr
32. 3. Lesitin Sinir izolatrdr
33. Lesitin sinir liflerini evreleyen ve yaltan miyelin klfn
bir parasdr. Bir sinir yaltkan olarak faydalar: multipl skleroz
fibromiyalji stres / hiperaktivite / depresyon
34. 4. Lesitin Diyetisyenlerin dostudur.
35. Ya zerindeki emlsiyon etkisi Diyetisyenler tarafdan ok
sevilir Uygun bir egzersiz program eliinde, Lesitin ok daha hzl ya
yakmaya yardmc olur! En iyi sonular, 4.000 + ile mg egzersiz ile
birlikte meydana gelir.
36. 5. Lesitin bir akcier dostudur
37. Lesitin akcier mukozasndaki tahrii nler Bu zellii
sayesinde:... alerji saman nezlesi astm bronit anfizem KOAH
Oluumuna kar koruyucudur
38. 6. Lesitin Eklemlerin dostudur
39. Lesitin eklem iin bir ya gibi hareket eder. Bu nedenle,
vcuttaki eklemin dostudur.
40. 7. Lesitin ... Gzellik gdasdr.
41. Lesitin gzellik iin gerekli bir besindir: Salkl, parlak
salar nemli, yumuak bir cilt egzama gibi cilt hastalklar nlemeye
yardmc olur
42. 8. Lesitin Kadnlarn arkadadr
43. Lesitin epinefrin ve prostaglandin gibi eitli hormonlarn
retimi iin gereklidir. PMS, menstrel bozukluklar ve menopoz
semptomlarnn azaltlmas veya nlenmesinde ve uyku uyaran olan
nrotransmitter hormonlarn mkemmel bir kaynadr.
44. 9. Lesitin Karacier dostudur
45. Dier maddelerle birlikte Lesitin, safra retimi iin karacier
tarafndan kullanlr Safra esansiyel ya asitleri ve e yada znen
vitami lerin emilimine yardmc olur.
46. 10. Lesitin barsaklarn dostudur.
47. Pankreas ve bbrek dokusunun iyilemesi ve barsak duvarnn
bakm iin Lesitin yardmcdr. nce barsak cidar yaklak 1 gnde kendini
yenileyen, vcudun en hzl byyen dokular biridir. Bu nedenle,
Lesitin; Crohn Hastal Kolit rritabl Barsak Sendromu bbrek ve
pankreas bozukluklar tedavisine yardmc olur.
48. 11. Lesitin iyi bir bekidir
49. Lesitin, bir fosfolipidtir ve vcuttaki HER hcre iin dardan
alnamas zorunludur.. Fosfolipidler, hcre membran yaps muhafaza
etmek iin yeterli miktarlarda mevcut deilse ..., hcre membran hcre
korumak ve ayn zamanda ve hcre dna besin tama kabiliyetini
kaybeder. ... Ayrca bylece virs, mikrop veya bakteri istilasna kar
koruma salayan, kan hcreleri tarafndan baklk sistemi yardmc olur.
... Bu nedenle, bu hcrenin "beki" olarak adlandrlr.
50. 12. Lesitin kirlilik savacsdr
51. evresel kirleticilerden kimyasallar, ar metaller, ilalar,
gda katk maddeleri, tarm ilalar, vb hcre zarnn sertlemesi neden
olur. Yetersiz Lesitin , hcre zarlarnda sertlemesine ve emilim
bozukluuna yol aar. Sertletirilmi karacier sirozunu nlemeye yardmc
olur. Bu nednelerle lesitin almnn artrlmas kirli dnyada akllca bir
seimdir.
52. 59
53. Yumurta Hakknda Tketici Davran ve Eilimleri Ocak 2009 18
yann stnde 1069 Bayan Yzyze Anket stanbul, Ankara, Bursa, Konya,
Sivas
54. Ev Kadnl dnda uras bulunmayanlar alan Kadn 55.6 39,6 Ev
kadnl ile birlikte ek i yapanlar 4.8 Anket uygulanan bayanlarn
%43,6s ilkokul veya daha dk, %40,0 orta-lise %16,4 ise yksek
renimlidir.
55. Ailedeki Birey Says (Adet) Oran (%) Aile Bana Ortalama
Birey Says (Adet) 1-2 10.0 1.9 3-4 50.4 3.6 5-6 30.8 5.5 7+ 8.8 8.0
Toplam veya Ort 100.0 4.4
56. Tketicilerin Yumurta le lgili Dnceleri Yumurta le ilgili
Dnceler Doru Yanl Fikrim Yok Sindirimi Kolaydr 53.6 33.6 12.8
Hazrlanmas Kolaydr 100.0 0.0 0.0 Yumurtal yemekler ucuzdur 63.2
27.6 9.2 Yallar ok yumurta yemelidir 12.0 76.4 11.6 Kn yumurta iyi
bir gdadr 98.0 0.8 1.2 ocuklar iin yararldr 99.6 0.0 0.4 Yumurtann
kolesterol yksektir. 98.8 1.2 0.0
57. Ankete katlanlarn %58,8i byk, %26,0 orta, %1,2si kk
yumurtay tercih ederken, %14,0u yumurta byklnn satn almada nemli
olmadn belirmilerdir. Tketiciler satn aldklar yumurtann markasna
pek dikkat etmemektedirler (%81.2). Markaya nem verenlerin %8,5 i
dk gelir, %57,5i orta gelir ve 34.0i ise yksek gelir
grubundandr.
58. niversite rencilerinin Yumurta Tketim Alkanlklar 2011-2012
Aratrma kapsamnda 10 ayr faklteden sahip toplam 505 renci ile grld.
%51,1 Kz, % 48,9Erkek Sonular Kz % Erkek % Hi Tketmiyorum 14.3 10.1
1-3 Adet 62.8 37.2 4-6 Adet 17.4 29.6 7 ve zeri 5.4 23.1 Haftada ne
kadar yumurta tketiyorsunuz?
59. Yumurtann anne stnden sonra tm besin elerini ieren tek gda
olduunun bilinirlii Sonu Ankete katlan rencilerin yarya yaknnn
yumurtann nemli bir gda olduunun farknda olmad, uygun bilinlendirme
yaplmas ile tketimin artaca sonucuna varlmtr Evet 54.9 Hayr
45.1
60. 67
61. Milliyet Hrriyet Posta Radikal Referans Vatan Akam Vatan
Forum Diplomatik
62. Tketici Beklentileri
63. Tketici ne bekler?
64. Bu benim hayvanm ve ben onunla ne istersem yapabilirim
yerine O senin hayvann deil benim gdam ve ben gdamn hibir salk
riski tamasn istemiyorum.