Upload
drkrisada-hua-rmutt
View
9.797
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
การวางแผนกระบวนการผลิต
Citation preview
บทท บทท 77กลยทธกระบวนการและกลยทธกระบวนการและการวางแผนการผลตการวางแผนการผลต
1
การน าเสนอภาพนงน จดท าขนจากหนงสอการจดการผลตและการปฏบตการ แปลถกตองตามลขสทธโดย รชฏ ข าบญและคณะ ผจดท าการน าเสนอภาพนง มไดมเจตนาละเมดลขสทธแตจดท าขนเพอวตถประสงค ทางการศกษาเทานน
กลยทธกระบวนการ 4 ประเภท
การวเคราะหและการออกแบบกระบวนการ
การออกแบบกระบวนการงานบรการ
การเลอกเครองจกรอปกรณ และเทคโนโลย
เทคโนโลยการผลต
ก าลงการผลต
การวางแผนก าลงการผลต
การวเคราะหจดคมทน
2
กระบวนการแปลงสภาพ คอ กระบวนการหรอวธการแปลงทรพยากรการผลตตาง ไดแก วตถดบ พนกงาน เครองจกร อปกรณ เงนทน และอนๆ ใหกลายเปนสนคาหรอบรการทตองการ
กลยทธกระบวนการ คอ ความพยายามทจะหาวธการทดสดในการแปลงสภาพเพอใหสนคาหรอบรการสอดคลองกบความตองการของผบรโภคและตรงตามขอก าหนดของฝายออกแบบ โดยควบคมตนทนการผลตและตอบสนองตอเงอนไขของฝายอนๆ
3
4
กลยทธกระบวนการ 4 ประเภท
กระบวนการผลตกวา 75% ทวโลก เปนการผลตตามค าสงซอ โดยมงเนนการผลตผลตภณฑหลายชนด แตผลตในปรมาณไมมาก โดยจะจดเปนหมวดหมหรอชนดของกระบวนการ ท าใหสามารถท างานในบรเวณเดยวกนภายใตการควบคมดแลของพนกงานทท าหนาทคลายกน
ขอด คอ เพมความยดหยนในการผลตสนคาไดหลากหลาย และสามารถหยดงานใดงานหนงเพอท างานอกงานแทนในชวงเวลาทตองการสนคาชนดนนดวนเปนพเศษได กระบวนการนมอกชอหนงวา กระบวนการผลตแบบไมตอเนอง
5
1.การมงเนนตามกระบวนการ
6
2. การมงเนนการท าซ า
กระบวนการนจะใชโมดล ซงกคอชนสวนหรอสวนประกอบทเตรยมไวกอนลวงหนามาประกอบในสายการผลต หากตองการสนคาทใกลเคยงแคเปลยนโมดล กจะสามารถผลตสนคาไดอกลกษณะ
ขอด
1.ดานตนทนการผลต มการเตรยมลวงหนา ท าใหสามรถผลตไดจ านวนมาก
2.ดานความสามารถในการตอบสนองความตองการของลกคา เนองจากสามารถผลตไดหลากหลายจากการมไดหลายโมดลตามความตองการของลกคา
7
8
3. การมงเนนตามผลตภณฑ
เปนกระบวนการทผลตสนคาทมจ านวนชนดผลตภณฑไมมาก โดยทแตละผลตภณฑจะผลตในปรมาณมาก เครองจกรจะถกจดเรยงตามขนตอนและล าดบการผลตของแตละชนดผลตภณฑ และผลตภณฑจะเคลอนทอยางตอเนองบนสายการผลต
กระบวนการผลตนมกมการลงทนเบองตนในระบบการผลตสง โดยมตนทนคงทสงและตนทนแปรผนต า เปนการผลตสนคาปรมาณมาก(Mass production)
ขอด งายตอการควบคมคณภาพ
9
10
4. การมงเนนการตอบสนองตามความตองการของผบรโภคเฉพาะราย
กระบวนการผลตนเปนแนวทางทตอบสนองดวยความรวดเรวและตนทนการผลตต า
หวใจส าคญของกลยทธนตองอาศยการผสมผสานระหวาง การออกแบบผลตภณฑแบบโมดลของกลยทธมงเนนการท าซ า หลกการผลตรวดเรวของกลยทธมงเนนผลตภณฑ และการจดตารางผลตทมประสทธภาพจากกลยทธมงเนนตามกระบวนการมาประกอบเขาดวยกน
11
การวเคราะหและการออกแบบกระบวนการ
เครองมอเพอการวเคราะหและการออกแบบกระบวนการ
1.แผนภาพการไหล (Flow diagram)
เปนการใชแผนภาพเพอแสดงการไหลของวตถดบ ชนงาน หรอขอมล เคลอนผานกระบวนการตางๆจนกระทงกลายเปนผลตภณฑทตองการ
2.แผนผงงานตามเวลา (Time-function mapping)
เปนแผนผงทมลกษณะเหมอนกบแผนภาพการไหลแตเพมระยะเวลาของการท างานแตละขนตอนเขามาพจารณารวมในแกนนอน จะใชสญลกษณวงกลมแทนกจกรรม และสญลกษณลกศรแทนทศทางการไหลของงาน โดยมเวลาก ากบไวในแกนนอน
12
3.สายธารแหงคณคา (Value-Stream Mapping: VSM)
แสดงใหเหนถงการไหลของวตถดบและขอมลทเคลอนผานไปยงกระบวนการตางๆ ทเกดคณคาและไมเกดคณคาในกระบวนการผลตและโซอปทาน เพอใหสามารถวเคราะหและเขาใจถงกระบวนการทเกยวของ
4.แผนภมกระบวนการ (Process charts)
เปนแผนภมทใชสญลกษณตางๆ เพอมาอธบายกระบวนการในแตละขนตอนยอยจนกระทงกลายเปนสนคาทตองการ สญลกษณ 5 รปแบบจะใชแทนขนตอนการท างาน 5 งานยอยไดแก ปฏบตการ ขนสง ตรวจสอบ หยดรอ และจดเกบ
13
ตวอยาง แผนผงงานตามเวลา
14
ตวอยาง แผนภมกระบวนการ
การออกแบบกระบวนการงานบรการการปฏสมพนธกบลกคาและการออกแบบกระบวนการงานบรการ
15
การเลอกเครองจกรอปกรณและเทคโนโลย
การตดสนใจนมความยงยากและซบซอน มกขนอยกบประเภทของการผลตและบรการ
การเลอกเครองจกรอปกรณ หรอเทคโนโลยทดและเหมาะสม สามารถท าใหบรษทมความไดเปรยบทางการแขงขนได บรษทหลายบรษทตางพยายามคดคนเครองจกรการผลตขนเอง หรอเทคนคเฉพาะของตนเองเพอใหสามารถผลตสนคาหรอบรการทเหนอกวาคแขง ความสามารถทางการแขงขนนอาจไดมาจากราคาสนคาทถกกวา คณภาพทดกวา หรอความยดหยนในการตอบสนองความตองการของลกคาทดกวา
16
เทคโนโลยทางการผลต
1.เทคโนโลยเครองจกรกล (Machine Technology) เปนระบบควบคมอยางชาญฉลาด (Intelligence control) ท าใหองคกรควบคมเครองจกรไดอยางงายดาย
2.ระบบพสจนทราบอตโนมต (Automat Identification System:AIS) เครองจกรสวนใหญถกควบคมดวยระบบดจตอล เนองจากระบบดจตอลชวยใหสงขอมลปรมาณมากๆในรปแบบของบตและไบตส
3.การควบคมกระบวนการ (Process Control) เปนการน าเทคโนโลยสารสนเทศมาใชตดตามและควบคมกระบวนการผลตสนคาหรองานบรการ
17
4.ระบบตรวจสอบดวยภาพ (Vision Systems) เปนการท างานรวมกนระหวางกลองถายภาพวดทศนกบเทคโนโลยทางคอมพวเตอร เพอใชในการตรวจสอบกระบวนการผลตหรอการด าเนนงาน
5.หนยนตอสาหกรรม (Robots) คอเครองจกรทมความยดหยนสามารถจบยดและเคลอนชนงานหรอเครองมอการผลตใหเคลอนทไปในทศทางและระยะทตองการ
6.ระบบจดเกบสนคาคงคลงและเรยกคนอตโนมต (Automated Storage and Retrieval System : ASRS) เปนระบบทใชคอมพวเตอรเพอการควบคมอตโนมต โดยแสดงต าแหนงวางทเหมาะสมกบชนงาน และจะสงใหชดจดเกบเคลอนเขาไปจดเกบบนทวางนน
18
7.พาหนะขนสงชนงานดวยระบบน ารองอตโนมต(Automated Guided Vehicles : AGV) เปนระบบทใชหลกการของการขบเคลอนรถหรอพาหนะขนาดเลกดวยลวดน ารอง ซงทศทางการเคลอนทจะถกก าหนดโดยศนยควบคม
8.ระบบการผลตแบบยดหยน(Flexible Manufacturing System: FMS) เปนระบบคอมพวเตอรทถกน ามาใชในการควบคมหนวยการผลต ทประกอบดวยเครองจกรกลและอปกรณขนถายวสดใหสามารถท างานประสานกนไดอยางอตโนมต
9.การผสานระบบคอมพวเตอรเขากบระบบการผลตอยางบรณาการ (Computer Integrated Manufacturing: CIM) เปนการประยกตคอมพวเตอรเพอชวยใหการออกแบบจะสงขอมลชดค าสงไปใหกบเครองจกรกล เพอใหเครองจกรท าการผลตสนคาตามทออกแบบมาในเวลาเพยงไมกนาท
19
ก าลงการผลต (Capacity)
ก าลงการผลต คอปรมาณงานหรอจ านวนหนวยปฏบตการสามารถทจะผลต รองรบ หรอจดเกบไดในหนงหนวยเวลา ก าลงการผลตมผลตอตนทนเปนอยางมาก เพราะก าลงการผลตจะตองมความสอดคลองกบความตองการของลกคา
ก าลงการผลตตามแผนและก าลงการผลตหวงผล
ก าลงการผลตตามแผน (Design capacity) คอก าลงการผลตสงสดทางทฤษฎภายใตสภาพอดมคต โดยจะมการวดเปนอตรา
การผลตหวงผล (Effective capacity) คอก าลงการผลตทบรษทมกคาดหวงทจะไดรบ ภายใตเงอนไขตางๆทเปนขอจ ากดของกระบวนการ
20
ดชนชวดทนยมใชในการวดสมรรถนะของระบบ
ตวอยาง ผจดการราน Sara James Bakery จะตองเพมก าลงการผลตเพอใหสอดคลองตอความตองการของลกคา โดยท าการเพมอกหนงสายการผลต ก าลงการผลตหวงผลของสายการผลตนเทากบสายการผลตแรกคอ 175000 ชน แตประสทธภาพของสายการผลตนมคาเพยง 75% อนเนองจากความช านาญทนอยกวาสายการผลตแรก ผจดการตองการค านวณหาผลผลตทเกดขนจรงของสายการผลตน
ผลผลตทเกดขนจรง =ก าลงการผลตหวงผล * ประสทธภาพ
=175000*0.75 = 131250 ชนตอสปดาห21
อรรถประโยชน = ผลผลตทเกดขนจรง/ก าลงการผลตตามแผนประสทธภาพ = ผลผลตทเกดขนจรง/ก าลงการผลตหวงผล
องคประกอบในการพจารณาเลอกก าลงการผลตทเหมาะสม
1. พยากรณความตองการของลกคาอยางแมนย า
2. ก าหนดทางเลอกของการเปลยนแปลงก าลงการผลต
3. เลอกระดบก าลงการผลตทเหมาะสมทสด4. ปรบก าลงการผลตเพอรบการเปลยนแปลง
22
ก าลงการผลตและกลยทธ
การทบรษทจะสามารถสรางก าไรอยางยงยนไดเปนผลมาจากการสรางความไดเปรยบทางการแขงขนอยางตอเนอง ดงนน การตดสนใจเลอกก าลงการผลตจะตองถกพจารณารวมไปพรอมกบพนธกจและกลยทธขององคการ
การวางแผนก าลงการผลต
การประเมนความตองการการผลตในอนาคตเปนกระบวนการทท าไดคอนขางยากทงนเนองจากขนอยกบความตองการของลกคาในอนาคต หากสามารถพยากรณความตองการของลกคาไดอยางถกตองแมนย า กจะสามารถก าหนดความตองการก าลงการผลตไดอยางเหมาะสมมากยงขน
23
การวเคราะหจดคมทน (Break-Even analysis)
จดมงหมายของการวเคราะหจดคมทนคอ ตองการหาต าแหนงทรายรบเทากบรายจายในรปของตวเงนหรอหนวยการผลต
สวนประกอบของการวเคราะหจดคมทน
ตนทนคงท (Fixed costs)
ตนทนแปรผน (Variable costs)
ตนทนรวม (Total costs)
สมการรายรบ (Revenue functions)
จดคมทน (Break-even point)
24
สมมตฐาน มหลายสมมตฐานในการน าจดคมทนไปใชในการวางแผนก าลงการผลต หนงในนนไดแก ตนทนและรายไดจะตองเพมขนในลกษณะเปนเสนตรง
การวเคราะหจดคมทนดวยกราฟ มข นตอนดงน
ก าหนดเสนตนทน
ก าหนดเสนรายรบ
ก าหนดหาจดตดระหวางเสนตนทนรวมและเสนรายรบ
25
การวเคราะหจดคมทนดวยวธพชคณต เปนการวเคราะหดวยการค านวณจากสตร โดยก าหนดใหBEPx =จดคมทนในหนวยจ านวนสนคาBEPs =จดคมทนในหนวยของเงนP =ราคาตอหนวยสนคาx = จ านวนสนคาTR = รายรบรวม = PxF = ตนทนคงทV = ตนทนแปรผนตอหนวยTC = ตนทนรวม = F+Vx
จดคมทนสามารถค านวณไดจาก รายรบรวม (TR) = ตนทนรวม (TC)Px = F+Vx
แกสมการจะได BEPx =
ดงนนจะไดวา รายไดจดคมทน = ปรมาณสนคา ณ จดคมทน x ราคาสนคา
26
BEPs = (BEPx)P
= P =
=
ก าไร = รายรบรวม (TR) - ตนทนรวม (TC)
= Px - (F + Vx)
= Px - F - Vx
= (P – V)x - F
ดวยสมการดงกลาว สามารถแกเพอหาจดคมทนดวยสตรตอไปน
จดคมทนในหนวยจ านวนสนคา =
จดคมทนในหนวยของเงน =
27
การค านวณหาจดคมทนในกรณผลตสนคาหลายชนด
บรษทสวนใหญมกมสนคาหลากหลายประเภท ซงสนคาแตละประเภทกมตนทนและราคาขายทแตกตางกน อยางไรกตาม บรษทสามารถวเคราะหจดคมทนรวมโดยการก าหนดน าหนกใหสนคาแตละประเภทแตกตางกน โดยใชสมการ ดงน
BEPs=
ก าหนดให V = ตนทนแปรผนตอหนวย
P = ราคาขายตอหนวย
F = ตนทนคงท
W=เปอรเซนตยอดขายของสนคาแตละรายการโดยเทยบกบยอดขายรวม
I = สนคาแตละชนด28