1

บทที่บทที่ 6 6 ((ต่อต ่อ ))

ปัญหาจรยิธรรมทางธ ุรก ิจ

2

ว ัตถ ุประสงค ์ว ัตถ ุประสงค ์เพ ือ่ให ้น ักศ ึกษาสามารถ

1. ระบ ุท ี่มาของป ัญหาจร ิยธรรมทางธรุก ิจได ้

2. อธบิายประเภทของปญัหาจร ิยธรรมทางธ ุรก ิจได ้

3. ว ิเคราะห์ป ัญหาจร ิยธรรมทางธรุก ิจได ้

4. ว ิเคราะห์ป ัญหาจร ิยธรรมทางธ ุรก ิจในระดบัสากลได้

5. ว ิเคราะห์ปญัหาจร ิยธรรมในอุตสาหกรรมบร ิการได้

3

ปัญหาจรยิธรรมในอุตสาหกรรมบรกิาร

4

ปัญหาด้านส ิ่งแวดล ้อม

5

ปัญหาด้านสิ่งแวดล ้อมอุตสาหกรรมบร ิการเป ็นอ ีก

อ ุตสาหกรรมหนึ่งท ี่ม ีสว่นทำาให้เก ิด ปัญหาดา้นส ิง่แวดล ้อมเปน็อยา่งมาก

โดยเฉพาะธ ุรก ิจโรงแรมและร ีสอร ์ทท ี่ มีการใช้ทร ัพยากรธรรมชาติ อาทิ

ทรัพยากรนำ้า พล ังงานไฟฟ้าเปน็ จำานวนมากในการดำาเน ินงาน

นอกจากนั้นองคก์รในอุตสาหกรรมบร ิการก ็ม ีสว่นในการทำาลายสิง่

แวดล ้อม

6

แนวคิดโรงแรมที่เป ็น มิตรก ับส ิ่งแวดล ้อม หรอืโรงแรมสีเข ียว

(Green Hotel)

7

ความหมายของโรงแรมที่เป ็นมติรก ับส ิ่งแวดล ้อมGreen Hotel Association

(2013) ได้อธ ิบายความหมายของ โรงแรมสเีขยีว ไว ้ว ่า หมายถึง

โรงแรมที่เปน็มติรก ับส ิง่แวดล ้อมโดยที่ผ ู้บร ิหารของโรงแรมให้ความสำาค ัญกับการจ ัดการเพ ือ่การอนุร ักษ ์

นำ้า พล ังงาน การลดปร ิมาณขยะ รวมทั้งมกีารออมเงนิส ่วนหนึ่งเพ ือ่ด ำาเน ิน

การในเร ื่องด ังกล ่าว เพ ือ่ช ่วยปกปอ้งโลกใบนี้

8

ความหมายของโรงแรมที่เป ็นมติรก ับส ิ่งแวดล ้อม

สุพตัรา สร ้อยเพชร์ (2553: 222) อธบิายความหมายของ โรงแรมสเีข ียวหร ือโรงแรมใบไม้เขยีว ว ่าหมายถึงธ ุรก ิจท ี่พ ักแรมที่ม ุ่งเน ้นการดำาเน ิน

ธรุก ิจอย ่างมปีระส ิทธ ิภาพ เพื่อให ้ม ี การพัฒนาคุณภาพสิง่แวดล ้อม การ

ใช้พล ังงานและทร ัพยากรธรรมชาติอยา่งร ู้คณุค ่าและให้ม ีผลกระทบต่อส ิง่

แวดล้อมน้อยที่ส ุด

9

ประโยชน์ของโรงแรมที่เป ็นมติรก ับส ิ่งแวดล ้อม

• ชว่ยประหยัดต ้นท ุนและคา่ใชจ้ ่าย• ร ักษาและพัฒนาคณุภาพ

ทรัพยากรธรรมชาติและส ิง่แวดลอ้ม• สามารถขยายผลการพัฒนาคณุภาพสิง่

แวดล้อมจากโรงแรมสู่ ครอบคร ัว ชมุชน ประเทศชาติ รวมถึงไปส ูร่ะด ับโลก

• ชว่ยเพิ่มรายจากการแยกขยะ ชว่ยให้ เก ิดการปร ับเปล ีย่นพฤติกรรม

• สร ้างความได้เปร ียบในการแข่งข ันทาง ด้านการตลาดทั้งในระด ับประเทศ และ

ระด ับนานาชาติ

10

มาตรฐานใบไม้เข ียว (Green Leaf)

กำาหนดขึ้นโดยมูลน ิธใิบไมเ้ข ียวเพ ือ่ เปน็มาตรฐานดา้นการจ ัดการส ิง่แวดล ้อมในการดำาเน ินธ ุรก ิจโรงแรมและการท่องเท ี่ยวของโครงการใบไม้

เข ียว โดยมีการก ำาหนดข้อค ำาถาม(Grading Questionnaires) เพ ื่อ

ตรวจสอบว ่าข ั้นตอนต่าง ๆ ของการดำาเน ินธรุก ิจโรงแรมทำาให้เก ิดผลกระ

ทบอยา่งไรต ่อส ิง่แวดล ้อม

11

มาตรฐานใบไม้เข ียว (Green Leaf)

แบบประเม ินมาตรฐานใบไม้เข ียวประกอบด้วย คำาถาม รวม 18 หมวด อาทิ (มูลนธิ ิใบไม ้เข ียว ,

2556)

หมวดที่ 1 นโยบายและการส ื่อสาร หมวดที่2 การพัฒนาบุคลากร

หมวดที่ 3 คณะกรรมการ หมวดที่ 4 เป ้าหมายและแผนปฏิบ ัตกิาร

หมวดที่ 5 การจดัการของเส ีย หมวดที่ 6 ประส ิทธ ิภาพการใช้พลงังาน หมวดที่ 7 ประส ิทธ ิภาพการใช้น ำ้า หมวดที่8 ครัว และห้องอาหาร เป ็นต ้น

12

ตัวอย ่างโรงแรมที่เป ็นม ิตรก ับส ิ่งแวดล ้อม

13

ปัญหาการคุกคามทาง เพศ

(Sexual Harassment)

14

ความหมายของการคุกคาม ทางทางเพศ

Brovo and Cassedy (1992) ได้ให ้ความหมายของการคุกคามทางเพศ

ไว ้ว ่า ค ือ ล ักษณะที่ไม ่พงึประสงคใ์นทางเพศที่สร ้างความร ำาคาญหรืออ ึดอ ัด

ใจแก่อ ีกฝ ่ายหนึ่ง

15

ความหมายของการคุกคามทาง ทางเพศ

องค์การแรงงานระหว่างประเทศ(International Labor Organization: ILO)

(2014) ได้นยิามการคุกคามทางเพศ ไว ้ว ่าเป ็นการ กระทำาท ีไ่มเ่ป ็นท ีพ่งึปรารถนาต่อผ ู้ถกูกระทำา

ประกอบดว้ย• การคุกคามทางร ่างกาย (Physical) เป ็นการ

คุกคามโดยการใชค้วามร ุนแรงทางร ่างกาย การ สัมผ ัส การเข ้าไปใกล้ช ิดโดยไมจ่ ำาเป ็น

• การคุกคามทางวาจา (Verbal) อาทิ การแสดง ความคิดเหน็หร ือการซักถามเก ีย่วกบัร ูปร ่าง หร ือ

การใช้ช ีวติสว่นตัว การพดูถงึเร ื่องเพศ หรือการคุยโทรศพัทท์ ีเ่ก ีย่วก ับเร ื่องเพศ

• การคุกคามโดยไมใ่ช ้วาจา (Non-verbal) อาทิ การผิวปาก การแสดงออกทางร ่างกายทีส่ ื่อถ ึงเร ื่อง

เพศ หรือการใช้อ ุปกรณ์ท ีเ่ก ีย่วกบัเร ื่องเพศ

16

สาเหตุของปัญหาการคุกคามทางเพศที่เก ิดข ึ้นเก ิดในองค์กรด ้าน

อ ุตสาหกรรมบร ิการ ปัจจ ัยดา้นล ักษณะงาน

ปจัจ ัยดา้นล ักษณะของผู้ปฏ ิบตั ิงาน

ปจัจ ัยด ้านโครงสร ้างองคก์ร

17

การป้องก ันและแกไ้ขปัญหาการคุกคามทางเพศ

18

ปัญหาจร ิยธรรมที่เก ิดข ึ้นในอ ุตสาหกรรมบร ิการ

Yeung (2004: 257) ไดท้ ำาการศ ึกษาและสร ุป ปัญหาจร ิยธรรมทีเ่ก ิดข ึ้นในอุตสาหกรรมบร ิการ

โดยรวบรวมไว ้ท ัง้หมด 39 ปัญหา สำาหร ับป ัญหาจร ิยธรรมทีเ่กดิข ึ้นในอุตสาหกรรมบร ิการโดยเร ียง

ตามลำาด ับความสำาค ัญของปัญหาเป ็นรายข้อ อาทิ•ปัญหาการลักขโมยทรัพยส์ ินขององค์กรโดย

พนกังาน (Theft of Company Property be Employees)

• ปัญหาการคุกคามทางเพศในทีท่ ำางาน (Sexual Harassment on the Job)

• ปัญหาด้านการจ ัดการขยะทีเ่ป ็นพิษ (Disposal of Hazardous Waste)

• ปัญหาการร ับส ินบนหรือของก ำานลัโดยพนกังาน(Acceptance of Bribes or Gifts by Employees)

19

ปัญหาจร ิยธรรมที่เก ิดข ึ้นในอ ุตสาหกรรมบร ิการ

• ปัญหาการผลิตส ินค ้าหร ือบร ิการที่ไม ่ได ้ค ุณภาพในด้าน ความปลอดภัย (Provide Fail-safe Quality

Product/Service)• ปัญหามลภาวะทางนำ้าและอากาศ (Pollution of Air and

Water)• ปัญหาการส ื่อสารข้อม ูลท ี่อ ่อนไหวขององค ์กร เช ่น การ

ก่อการร ้าย การปนเป ื้อนของผลิตภ ัณฑ์(Communication to Public of Sensitive Information,

e.g. Bomb Threats or Product Contamination)• ปัญหาด้านการขนส่งส ินค ้าจากตลาดที่ม ีผลต ่อส ุขภาพและ

มีความเส ี่ยงเร ื่องความปลอดภยั (Remove a Product from Market Due to Potential Health or Safety

Risks)• ปัญหาด้านการขาดความทุ่มเทของพนักงานในการปฏิบ ัต ิ

งาน (Obligation of Employees to give Full Effort to Job)

• ปัญหาการเป ิดเผยข้อม ูลหร ือความล ับทางการค ้าของ องค์กร (Employees Disclosing Company

Information or Trade Secrets)

20

กิจกรรมสัปดาห์ท ี่ 11

คำาส ั่ง นักศกึษาทำาก ิจกรรมโดยแบ่งกล ุม่เพ ื่อว ิเคราะห ์และเสนอ

แนวทางในการแก้ป ัญหาจร ิยธรรม ในอุตสาหกรรมบร ิการ ( กลุม่ละ 1

ปัญหา)

21

สั่งงาน สัปดาห์ท ี่ 11คำาส ั่ง ให้น ักศ ึกษาค้นคว ้าต ัวอย ่างการดำาเน ินก ิจกรรมความร ับผ ิด

ชอบต่อสงัคมขององค์กร ( กลุม่ละ1 องค์กร) เพ ือ่น ำาเสนอหน้าช ัน้

เร ียนในสัปดาห์ถ ัดไป