Upload
ave-soekov
View
668
Download
7
Embed Size (px)
Citation preview
EstridAve Soekov
Estrite saamine
Estrid tekivad karboksüülhapete ja alkoholide reageerimisel.Reaktsiooni nimetatakse esterdamiseks.CH3COOH + CH3OH = CH3COOCH3 + H2O
Nimetamine - metüületanaat
Looduslikult saadakse estreid õlidena taimeosade pressimisel ja ekstraheerimisel. • roosi õielehtedest, • apelsinide ja sidrunite viljakoortest, • piparmündi lehtedest, • palderjani juurtest.
Estrite nomenklatuurAnna nimetus:1) HCOOCH2CH2CH3
2) CH3CH2COOCH2CH3
Kirjuta lihtsustatud valem:3) metüülbutanaat4) butüületanaat5) dimetüülpropaandiaat
Estrite nomenklatuurVastused:Alküülrühmad valemis punasega:1) propüülmetanaat2) etüülpropanaat
3) CH3CH2CH2COOCH3
4) CH3COOCH2CH2CH2CH3
5) CH3OOCCH2COOCH3
Estrite omadusedLihtsamate estrite füüsikalised omadused: • meeldiva lõhnaga • kergesti lenduvad vedelikud,• läbipaistvad ja vees halvasti lahustuvad. Kasutamine: parfümeerias, toiduessentsidena, lahustina jne
Estrite hulka kuuluvad ka rasvad ja polüestrid, nendel on hoopis teistsugused omadused.
Estrite keemilised omadusedEstritele iseloomulik keemiline omadus on HÜDROLÜÜS ehk vee toimel lagunemine.Hüdrolüüs võib toimuda erinevates keskkondades (vt näitereaktsioonid lk 147)1) happeline hüdrolüüs – tekivad
karboksüülhapped ja alkohol (esterdamise pöördreaktsioon)
2) leeliseline hüdrolüüs – tekivad leelismetalli karboksüülhappe sool ja alkohol
Estrite esindajadTähtsamad puuviljaessentsid vt lk 146Etüülmetanaat – rummi lõhnEtüülbutanaat – ananassilõhnIsopentüületanaat – pirni lõhn
Polüestrid – erinevad polümeersed kiudained, nt lavsaan