GREEK  FOOD  

•  In  the  Greek  cuisine  there  isn’t  the  first  course.  The  meal  starts  with  some  appe>zers  called  mezédes  or  orek>ká.  

•  The  next  dish  can  be  meat  or  fish,  cooked  on  the  grill  or  on  the  griddle,  or  salad  and  cheese.  

•  The  most  common  ingredient  is  olive  oil.    

Appe>zers  

•  The  appe>zers  Mezédes  are  made  of  black  olives,  pickled  vegetables  and  vegetables  preserved  in  oil.  

•  Really  good  are  the  dolmádes  (roulade  with  rice  and  minced  meat).  

Appe>zers  

•  Pitákia  is  French  pastry  stuffed  with  chicken,  cheese,  vegetables,  minced  meat  and  chicken.  

Appe>zers  •  Some  sauces  that  you  can  taste  with  the  appe>zers  are    Taramosalata  (sauce  made  with  fish  roe),  Melitzanosalata  (sauce  with  eggplant)  and  Tzatziki  (yogurt  with  cucumber  and  herbs).    

Taramosalata   Melitzanosalata   Tzatziki  

Main  dishes    

•  Souvlákia,  meat  cooked  on  a  spit  •  Giouvétsi,  roasted  lamb  with  pasta    •  Gyros,  that  is  a  sort  of  veal  kebab  served  like    píta  gýros,  meat  dressed  with  tzatzíki,  tomato  and  onion,  rolled  in  a  píta,  a  circle  piadina.    

•  Really  appreciated  are  the  dishes  cooked  in  the  oven.  The  most  famous  is  Moussakà,  a  pie  of  potatoes,  ragù,  béchamel,  eggplants.  

Main  Dishes  

Souvlákia  

Giouvétsi  

Gyros  

Moussakà  

Drinks  

•  Greece  is  an  important  wine  producer.  The  most  important  is  Retsina,  a  white  dry  wine.    

•  Some  of  typical  Greek  drinks  are  the  liquor  Ouzo,  made  with  anise  and  the  Ippocrasso,  wine-­‐based.